Kyla problemų prisijungiant? Parašykite: [email protected]
Šiuo metu yra 2020 m. Birželio 9 d. 23:12 |
Laiko juosta: UTC + 3 valandos |
Informacija | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Prašoma tema neegzistuoja. Laiko juosta: UTC + 3 valandos Parengta pagal phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB grupė Kokia kakava be viršaus?kakavos, ir ji traška ant dantų Mano krizė tokia
Galite įkelti savo vaizdo įrašą į mūsų svetainę „Videoreka.ru“ ir įterpti jį į savo įrašą, kad nukopijuotumėte kodą po vaizdo įrašu ir įklijuokite jį į žemiau esančią formą. Jei norite įterpti vaizdo įrašą iš „YouTube“, tiesiog spustelėkite vaizdo įrašo nuorodą „Bendrinti“, pasirinkite parinktį „HTML kodas“, nukopijuokite ir įklijuokite į žemiau esančią formą Norėdami pridėti šį vaizdo įrašą prie savo straipsnio, nukopijuokite ir įklijuokite šį kodą, kur tik norite.. KAKAVOS kalorijų kiekis BE TAŠKO (1% riebalų). Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.Maistinė vertė ir cheminė sudėtis "Kakava be taško (1% riebalų)".
Energinė vertė Kakava UNDOT (1% riebalų) yra 350 kcal. Pagrindinis šaltinis: vartotojas sukūrė programoje. Daugiau informacijos. ** Šioje lentelėje pateikiamos vidutinės suaugusiųjų vitaminų ir mineralų normos. Jei norite sužinoti normas, pagrįstas savo lytimi, amžiumi ir kitais veiksniais, naudokite programą „Mano sveika mityba“. Kakava UNDOPOVOE 1,2%, 300gMinimali užsakymo suma yra 100 UAH.
Kakavos milteliai be lašų (1,2% riebumo), 300g Neriebi kakava 1,2% gali būti vartojama be apribojimų visuose „Ducan“ dietos etapuose, tai nėra papildoma! Didina efektyvumą, stimuliuoja protinę veiklą, gerina atmintį ir nuotaiką. Bet svarbiausia, kad juo galite paruošti daug skanių originalių bandelių, pyragų, desertų su šokolado skoniu.. Kakava UNDOPOVOE (1% riebumo) TM "Live Zdorovo"
Neribota kakava leidžiama nuo pirmojo Dukano dietos etapo! Pagrindiniai komponentai: Turi vitaminų B, B2, B3, nikotino rūgštį, pantoteno rūgštį, biotiną. Žalios kakavos milteliai 200 gr.apibūdinimasKokios yra vertingos kakavos miltelių savybės??
Sudėtis: 100% kakavos milteliai. Grynasis svoris: 100 gr. Kilmės šalis: Kolumbija Galiojimo laikas: 24 mėnesiai nuo pagaminimo datos. Laikyti sausoje vėsioje vietoje. Išsami informacija
Atsiliepimainatalia2132 (patikrintas savininkas) - 2018 05 02 Geras, skonis ir kvapas. Gera kakava be viršaus. Aš su juo kepu pyragus. Neskanus kartaus skonio. Ačiū) Evgenija, Krasnodaras - 2016-08-26 Man patiko skani kakava be viršaus. Aš kepiau pyragėlius ir gėriau kakavos gėrimą. Norėdami paskelbti apžvalgą, turite būti prisijungę. Kokia kakava be viršaus?Dietos esmė yra ta, kad baltymų dienos keičiasi su baltymų-daržovių dienomis pagal schemą 1/1 (diena kas antrą dieną) arba 5/5. Dieta susideda iš 4 dalių: atakos, pakaitos, konsolidacijos ir stabilizavimo stadijos. 1 etapas: pradėkite fazę ATTACK Tai yra gryno baltymo stadija. Etapas trunka nuo 3 iki 7 dienų, daugiausia 10. Šios fazės trukmė priklauso nuo papildomų kilogramų kiekio. Šiame etape vidutiniškai jis eina nuo 2 iki 6 kilogramų. Mes apskaičiuojame etapo trukmę šiuo adresu: http://www.dukan.ru/ 1. LEAN MĖSA 2. POSĖDŽIAI 3. ŽUVYS 4. SEAFOOD 5. NAMŲ PAUKŠTIS 6. KIEKVIENAS KŪNAS (iki 4% riebalų) 7. KIAUŠINIAI 8. MAŽI RIEBALŲ Pieno produktai 0% 9. PUSIS LITRAS SKYSČIO PER DIENĄ 10. AUGALŲ BALTYMAI 11. Avižų šakos LEIDŽIAMI PRIEDAI, SEZONAI, SĄLYGOS Odos sausas pienas - šiame etape rekomenduojama pagerinti arbatos ar kavos skonį. Vartoti praskiestą, o ne sausą. 2 etapas: fazė ALTERNATAS: Nauji daržovių pogrupiai pridedami prie visų priepuolio stadijoje leistinų maisto produktų ir maisto priedų sąrašo BE APRIBOJIMŲ (turėtumėte laikytis baltymų santykio 60% - daržovės 40%), taip pat LEIDŽIAMŲ maisto produktų (žr. Apribojimus): Pomidorai GAMINIAI PAGAL DRAUDIMĄ bulvės Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas l. arba 20 gramų 2 etapas susidaro keičiant BW (gryni baltymai) ir BO (baltymai ir daržovės) dienas. Šis etapas trunka tol, kol pasieksite norimą svorį.. BW ir BO kaitaliojimo schema: 1/1, 2/2, 3/3, 5/5 Pynimo schema neturi įtakos rezultatui. Kepimo patogumui žiūrėkite. Alternatyvų modelį galima pakeisti bet kuriuo metu. 3 etapas: įtvirtinimo etapas Šiame etape būtina įtvirtinti pasiektą rezultatą, grįžtant prie įprastos mitybos. 3 etapų trukmė priklauso nuo to, kiek kilogramų numetėte svorio. Už kiekvieną numestą kilogramą - 10 dienų. 1. NAUJOS MĖSOS RŪŠYS BE APRIBOJIMŲ KIAUŠINĖ 2. Kasdieninė vaisių porcija VISI LEIDŽIAMI VAISIAI, išskyrus bananus, vyšnias, vyšnias, vynuoges, džiovintus vaisius ir riešutus.. 3. Dienos duonos porcija Leidžiama 2 duonos riekės per dieną 4. Kumpiai ir skanumynai JOKIAS REGULIUS KŪNAS LEIDŽIAMAS BE RIBŲ 5. Kasdien sūrio porcija VIRTAS, KIETAS SŪRIS LEISdavo 40 GRAMŲ PER RŪKIŲ DIENĄ. 6. KRAKMOLO SUDĖTI PRODUKTAI UŽ 3 (1) (trečiojo etapo pirmoji pusė) = VIENA SAVAITĖ PATEIKIANT 220 GRAMŲ gatavo produkto. pasirinkti iš: Šiame etape taip pat turite laikytis baltymų ketvirtadienio taisyklių, tai yra griežtas ATAKAS, vaikščiokite 20-25 minutes per dieną ir suvartokite 2,5 šaukšto sėlenų per dieną.. Trečiame etape galite suvartoti 3 priimtinus produktus per dieną Be to: 4 etapas: stabilizavimo etapas - 1 diena per savaitę turėtų būti grynų baltymų diena Šio etapo trukmė: GYVENIMUI. Mus domina avižų sėlenos. Avižų sėlenos - Avižinių sėlenų apsauginiai atvejai. JIE KENKAMI angliavandeniuose, turtingi baltymuose ir tirpiuose skaidulose. SAVYBĖS - PADARYKITE PATENKINIMO POSĖDĮ DĖL TINKAMOSIOS KAMBARIO (20 KARTŲ TŪRIS). ŽARNOJE Dirba kaip lipni juosta, degina kalorijas. SUMAŽINKITE KRAUJO CHOLESTEROLIO LYGĮ. GAUDINGI NAUDINGI MAISTINIAI. KVIEČIUS SĖKLAS GALIMA NAUDOTI KONSTRUKCIJOS ARBA Kombinuojant avižas, kai jos kepamos, nes jos turi gerą įtaką patiekalo nuoseklumui (žiūrėkite receptus). VARTOJIMAS Kombinuojant su avižomis, kai kepama leistina - naudokite pagal žingsnį. Nerekomenduojama jų vartoti avižų vietoje, nes jos gausios neišspręstame pluošte. Rugių sėlenos nerekomenduojamos. Avižų sėlenos: KAIP VARTOTI Sėlenas? KOKIU DIENOS LAIKU IR KIEKIS BŪTINA? SVARBU! Avižų sėlenų negalima pakeisti niekuo. Ieškokite avižų sėlenų pakuočių, be priedų, be daigintų branduolių, be avižinių dribsnių, be pieno rogių, be dribsnių - TIK VALYKITE SĖKLAS. Ir toliau: 2) Kai sėlenos yra pervežamos, sumaišytos su maisto gabalėliu, jas chemiškai atakuoja skrandžio rūgštis, kartu su tulžimi ir kasos sultimis. Taigi sėlenos virsta minkštimu, redukuojamos iki riebalų rūgščių, aminorūgščių ir gliukozės. Šioje labai kaloringoje masėje avižų sėlenos atskleidžia liekninamąją galią.. Labai svarbu apsiriboti pateiktu sąrašu, žinant, kad daktaras Ducanas jį skyrė jau seniai, o tikimybė, kad jis ką nors pamiršo, tiesiog neįtraukta.. Mažiausias nukrypimas nuo rekomendacijų, net ir pats mažiausias, jūsų nuomone, yra kaip baliono ir adatos poveikis: gana lengvas dūris - ir tai bus padaryta. Gali atrodyti, kad nukrypimas yra nereikšmingas, tačiau atima laisvę valgyti tiek, kiek nori. Nukrypimas taip pat bus pastebimas svarstyklėse, arba sulėtins svorio netekimą ir prailgins svorio metimo programą. Jei įvyko gedimas, laikykitės šių taisyklių: 1. Kitą dieną pasirūpinkite baltymų diena, jei jūsų nuomone nukrypimas yra rimtas (visą dieną valgėte neleistiną maistą), pasirūpinkite sau 2 dienas grynų baltymų. tada eik į savo įprastą etapą. Maisto vartojimas laikantis Dukano dietos Kažkas apie kai kuriuos produktus, apie kuriuos daugelis žmonių užduoda klausimus. 1. Glitimas, dar žinomas kaip glitimas. „Dukan Diet“ rekomendacija - 1 šaukštas per dieną kepimui. 4. Kissel - galite 1 stiklinę be cukraus, iki 5% angliavandenių. 5. Galvijų ir kitų kiaušinių vartoti negalima, jie yra per riebūs. 6. 1 gyvas saldainis - kaip 2 dopas. Tai nėra premijinis produktas.. Indianos universiteto medicinos mokyklos specialistai atliko tyrimą šia tema ir teigė: dieta yra ne tik veiksminga, bet ir visiškai saugi.. Šaltinis: „ABC News“. Kavinė su meniu pagal Dukaną metro Oktyabrskaya, Maskvoje ETIKETĖS ATASKAITOS DUOMENŲ SIUNTIMAS SMS žinute arba PRIVATUMU PIRMADIENĮ IKI 18:00 (Maskvos laiku)
Kakavos vella, pupelių odos naudaDaugelis, norinčių nulupti kakavos pupeles, svarsto, ką daryti su likusia žievele ar kakavos žieve.? Kakavos vella yra susmulkintas sėklos (lukšto) apvalkalas, turintis visas vartotojui skirtas kakavos miltelių savybes: šokolado skonį ir kvapą. Be to, vertingesnės maistinės savybės - 60% jos sudaro ląsteliena, joje yra daug daugiau vitaminų ir mineralų, joje daug daugiau teobromino - medžiagos, teigiamai veikiančios širdies raumens darbą.. Dažniausiai didelėse gamyklose šokolado galite rasti naudodami kakavos aliejus. Tiesa, šis šokoladas laikomas prastos kokybės. Toks šokoladas laikomas rupesniu, todėl turėtų būti parduodamas mažesnėmis kainomis. Kakavos arbatos arbata yra sveikesnis produktas. Jis turi antioksidacinių savybių, stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus, sumažina širdies ir kraujagyslių bei daugelio neurologinių ligų tikimybę, atstato kapiliarų, arterijų ir venų sienelių elastingumą ir tvirtumą, reguliuoja kraujotaką, padeda organizmui kovoti su patogeninėmis bakterijomis, grybeliais ir virusais, padeda gydyti dantenų ligas. palaiko dantų sveikatą ir sumažina stresą. Be to, arbatos antioksidacinės savybės padeda pagerinti odos struktūrą, lygumą ir elastingumą bei sumažinti arba visiškai pašalinti amžiaus dėmes.. Ši arbata gali būti geriama gryna arba sumaišyta su žalia arba juoda arbata. Ir netgi pridėti prie kompoto. Ir net sumalant kakavos vaisius ir sumaišius su nedideliu kiekiu kakavos sviesto, galite gauti puikų šveitiklį;) Kalbant apie maistinę vertę, kakavai yra būdingas mažas riebalų (kakavos sviesto) kiekis ir padidėjęs vitaminų, mineralų ir maistinių skaidulų kiekis. Be to, kakavos lukšte, net didesniame kiekyje nei kakavos pupelių branduolyje, yra teobromino (sudedant kakavos lukšto ir daigų rodiklius) - medžiagos, skatinančios žmogaus širdies raumens veiklą, padidinančios bendrą kūno tonusą. Maistinių skaidulų kiekis kakavos lukštuose siekia 60%. Maistinės skaidulos yra pektinas, skaidulos ir pentozanai. Paveikslėlyje - kakavos pupelių sudedamųjų dalių lyginamosios charakteristikos. Kitas - lyginamoji vitaminų kiekio analizė. Todėl rekomenduojame valgyti visas kakavos pupeles :) Kakavos nauda ir žala žmogaus organizmui po 50 metų
Kakava yra prieinama visoms aukščiau išvardytoms žmonių grupėms, ir jos vartojimas neapsiriboja vien patarimais dėl tinkamos ir subalansuotos pagyvenusių žmonių mitybos. Taigi, ar kakava jums bus naudinga sulaukus garbaus amžiaus, ar tik pridės problemų?
Kakavos pupelių nauda ir teigiamas gėrimo poveikis organizmuiKalbant apie kavos pavojus, prie kurio yra įpratęs kas antras šiuolaikinio pasaulio gyventojas, pirmiausia minimas kofeinas. Tai natūralus psichoaktyvus agentas (patogenas), turintis organizmui gaivinamąjį poveikį. Medžiaga įvairiai veikia žmones, tačiau ją vartoja visi - paaugliai, suaugę vyrai ir moterys, pagyvenę žmonės. Vienintelės išimtys yra vaikai, stereotipas, kad kofeinas yra draudžiamas vaikams, vis dar yra tvirtai įtvirtintas visuomenėje.. Kakavoje nėra kofeino. Užtat pupelės įdaromos terbromu, taupančiu, mažiau žinomu kofeino analogu. Terbromas taip pat turi įdomų poveikį organizmui, išskirdamas endorfinus - džiaugsmo hormonus. Medžiaga yra visiškai nekenksminga žmonėms ir yra kiekviename natūralaus šokolado plytelėje. Net aukščiausios kokybės šokolade, pagamintame iš tikrų kakavos pupelių, turinčių kuo mažiau priemaišų, nėra terbromo, kad būtų galima apsinuodyti maistu - žmogaus medžiagų apykaita tokiems junginiams yra per lėta. Dėl tos pačios priežasties gyvūnus, kurių medžiagų apykaita yra daug greitesnė nei žmonių, galima apsinuodyti dideliu kiekiu šokolado.. Laimei, žmogui pavojus negresia, jei atsižvelgsime į maisto normą. Kakavos gėrimas žymiai skiriasi nuo šokolado plytelių sudėties, tačiau gausu ir terbromo. Išgerdami vieną puodelį kakavos per dieną, galite rasti daug naudingų kūno ir psichikos savybių. Kakava yra nepaprastai naudinga žmonėms, negalintiems naudoti šokolado - diabetikams ar žmonėms, kurie jautrūs cukrui dėl lengvo nervų sistemos jaudrumo. Paprastai tarp jų yra vaikai, tačiau nuo to dažnai kenčia suaugusieji ir pagyvenę žmonės. Ką mums duoda terbromas
Aukščiau išvardyti laimėjimai priklauso tik terbromui, tačiau kakavos grūduose randama ne tik ši medžiaga. Pats grūdas susideda iš įvairių žmonėms ir gyvūnams naudingų komponentų, kurių mums nėra žaliavų - nevirtos kakavos pupelės yra neskanios, nevalgomos. Jau pagaminti kakavos milteliai be priverstinių priemaišų iš cukraus ar pieno miltelių, kurie pridedami gamybos etape, kad produktas būtų paruoštas naudoti iš karto, turi daug maistinių medžiagų. Grūduose gausu baltymų, vitaminų, angliavandenių, yra mineralų ir eterinių aliejų priemaišų. Visų pirma, dėl natūralių kakavos miltelių kaltės šokoladas yra toks kaloringas produktas. Nedidelėje taurėje gėrimo yra kalorijų kiekis, palyginamas su trečdaliu sočių pusryčių - pagrindinio valgio, kai kūnas yra „įkraunamas“ energija per dieną. Maistingas gėrimas gali pakeisti arbatą ar kavą, ypač saldumynų mėgėjams.
Kita priežastis, kodėl kakava įtraukiama į pusryčių meniu, yra papildomi endorfinai. Vyresni žmonės dažnai nėra tokie energingi kaip jų vaikai, vaikaičiai ar jauni. Laimės hormonai bus labai naudingi ryte, kai noras su nauja jėga įžengti į naują dieną kai kuriems žmonėms yra lygus nuliui. Natūralioje pudroje esantys aliejai išsaugo odos elastingumą, plaukų stiprumą, todėl reguliariai juos valgydami galite ilgiau išlaikyti veidą be gilių raukšlių ir apsaugoti nuo su amžiumi susijusio nuplikimo.. Kaip ir tikėtasi, kakava padeda atsikratyti priklausomybės nuo kofeino. Dabartinė pagyvenusių žmonių karta, būdama jauna ir subrendusi, galėjo įsigyti pigių kavos mišinių, ir gali būti žmonių, kurie vis dar yra priklausomi nuo dirbtinio patogeno. Kakava savo skoniu yra šiek tiek panaši į kavą, ji taip pat pagyvina ir geriau susitvarko su „paliekama“ kava nei arbata. Tačiau pagrindinis kakavos vyresnio amžiaus žmonėms privalumas yra reali ir veiksminga su amžiumi susijusių ligų prevencija. Širdies priepuolius ir insultus sėkmingai blokuoja epikachetinas, o grūduose jo yra mikroskopiškai. Šios dozės pakanka žymiai sumažinti širdies problemų tikimybę senatvėje. Kakava taip pat žymiai sumažina aterosklerozės išsivystymo riziką - natūralūs milteliai žymiai pagerina smegenų kraujotaką, padeda žmonėms išlaikyti proto ir atminties aiškumą po daugelio metų.. Kaip kakavos gėrimas gali pakenkti?Visų pirma, gamintojas gali pakenkti, todėl gatavi milteliai reguliariai patenka į mūsų lentynas. Kakavos milteliai gali būti sintetiniai, juose gali būti daug priemaišų arba bent pusė pieno miltelių ir spalvoto cukraus. Toks gėrimas yra toks pat kenksmingas, kaip tirpi kava ar karštas šokoladas iš maišelių - visos natūralios medžiagos iš jo dingo jau gamybos etape. Jokiu būdu neturėtumėte piktnaudžiauti tokiais milteliais..
Taip pat atkreipkite dėmesį, kad kakavos plantacijos yra karštame klimate. Tokiomis sąlygomis dažnai siaučia įvairūs vabzdžiai, su kuriais pramoniniu mastu galima susidoroti tik su pesticidais. Nuodai vabzdžiams yra nuodai jums ir man. Nepaisant pirminio grūdų perdirbimo, kai kurios medžiagų dozės taip pat gali patekti į gatavą produktą - į tai turite atsižvelgti, jei bijote tapti tokio priverstinio gamintojo sprendimo auka.. Terbrominas turi teigiamą poveikį širdžiai ir kraujagyslėms, tačiau šerdys turėtų būti atsargūs vartojant su juo produktus. Dažniau tai pagyvenę žmonės, kurių pagrindinis organas jau susidėvėjęs pagal laiko ir rūpesčių jungą, tačiau gresia ir širdies ligomis sergantys jaunuoliai. Kadangi kakava veikia širdies ir kraujagyslių sistemą tik tiek, kiek nustatote dozę, ji gali būti labai pavojinga. Pasitarkite su savo sveikatos priežiūros specialistu, kad galėtumėte sužinoti apie dienos terbromo ar kofeino suvartojimą.
Anksčiau buvo minėta, kad kakava gali padėti žmonėms, norintiems apsisaugoti nuo neišgydomos aterosklerozės senatvėje. Bet jei jūsų pagyvenęs giminaitis ar pažįstamas, diagnozavęs tokią diagnozę, piktnaudžiauja kakavos gėrimu, tai nieko gero neduos. Tas pats pasakytina apie diabetikus. Turima omenyje bet kokio amžiaus pacientai, tačiau pagyvenę diabetikai ypač blogai toleruos šiuos natūraliai turtingus ir kaloringus miltelius..
Nutukę žmonės (taigi ir sąnarių ligos, pvz., Lėtinis artritas), taip pat turėtų vengti kakavos gėrimų, ypač turinčių cukraus. Didelis kalorijų kiekis grūduose nebus naudingas antsvorio turinčiam kūnui, bet dirgins žmogų tik tuo atveju, jei, pavyzdžiui, jis laikosi griežtos dietos bandydamas atsikratyti riebalų pertekliaus.. Kakava bus jums kenksminga padidėjus organizmo rūgštingumui, taip pat sergant inkstų ligomis. Tokiu atveju kūnui bus sunkiau pašalinti aliejus, kuriuos palieka kakavos gėrimas, net ir labiausiai nekenksmingoje ir praskiestoje versijoje. Žmonių, turinčių inkstų problemų, dietos nėra tokios griežtos - pažeisti organai negali susidoroti su toksinų pašalinimu iš kompleksinio ir per daug kaloringo maisto.. Kaip matote, kakava yra nekenksmingas gėrimas, darantis daugiau naudos nei žalos. Jei esate senyvas po 50 metų ir nesergate aukščiau išvardytomis ligomis, tada gerkite kakavos gėrimus su malonumu (žinoma, natūraliais), nesijaudindami dėl savo sveikatos. Džiaugsmas, kurį jums suteiks nedidelis puodelis saldaus gėrimo ryte arba prieš miegą, yra vertas - neneigkite sau nereikalingo malonumo. Kakavos vaisiai ir kakavos pupelės - auginimas, pramoninis perdirbimas, šokolado gaminimasKakava yra tikrai vaisius. Meksikoje, Tabasco valstijoje, kakavmedžių plantacijos (Theobroma cacao) yra tiek pat įprasto kraštovaizdžio dalis, kiek vynmedžių eilės Moljero ir Robespjero tėvynėje.. Dideli pailgi vaisiai pažodžiui išlenda iš medžių kamienų. Atsargiai, kad nepakenktų žievei, plantacijų darbuotojai nupjauna kakavos vaisius. Norėdami tai padaryti, jie naudoja specialius mačetės peilius, o tų vaisių, kurie pakimba aukštai, peiliai tvirtinami prie ilgų lazdelių. Jis vis dar nekvepia šokoladu (tiesiogine ir perkeltine prasme), tačiau pirmas žingsnis link jo gimimo jau žengtas. Kakavos medžio vaisius yra didelis (ananaso dydžio), šiek tiek panašus į citrinos ar pailgos formos melioną, tačiau su išilginėmis keteromis ir grioveliais - kaip kai kurios moliūgų veislės. Visiškai sunokusių kakavos vaisių spalva gali būti kitokia - geltona, violetinė, raudona, oranžinė. Tačiau geriausias šokoladas gaunamas iš šiek tiek neprinokusių žalių vaisių.. Storoji kakavos vaisiaus žievė nėra labai stipri, ją galima sulaužyti, užmušus vaisių ant akmens. Viduje pamatysime savotišką kukurūzą, panašų į burbuolę (čia teksto autorius prisipažįsta, kad neranda geresnio žodžio) - ir 30–50 blyškių alyvinių grūdų. Tai yra kakavos pupelės. "Kukurūzai" su kakavos pupelėmis yra padengti baltu, klampiu minkštimu, panašiu į jogurtą. Šis skystis yra gana malonus skoniui - saldus, šiek tiek rūgštus, gana valgomas (skirtingai nei kakavos pupelės, kurios yra visiškai karčios ir sutraukiančios žaliavoje). Jie sako, kad seniau indai iš to gamindavo kokį nors alkoholinį gėrimą.. Dabar šiek tiek matematikos. Kilogramui šokolado pagaminti reikia maždaug penkių šimtų pupelių. Per metus iš kiekvieno medžio surenkama ne daugiau kaip 50 vaisių, kiekviename - po 30-50 pupelių. Taigi, vienas medis geriausiu atveju gali pagaminti 4-5 kilogramus šokolado per metus. Atsižvelgiant į tai, kad vaisiai dažniausiai renkami ir perdirbami rankomis, galima tik nustebti, kad šokoladas yra toks pigus.. Taigi, vaisiai yra surinkti. Tada jie supjaustomi peiliais - kiekvienas į kelias dalis, nulupamas ir minkštimą paskleidžiama pupelėmis ant banano lapų. Arba, kaip variantą, jie dedami į statines. Per dešimt dienų baltoji minkštimas palaipsniui fermentuojamas po saule, o jame esantis cukrus virsta alkoholiu. Viena vertus, tokiu būdu iš sėklų atimama galimybė sudygti. Kita vertus, pupelės fermentacijos metu praranda dalį savo kartumo ir pakeičia blyškią alyvinę spalvą į rudą. Po to pupelės džiovinamos. Tradiciškai - po saulės spinduliais. Šiuolaikinėmis sąlygomis dažniau naudojamos džiovinimo krosnys. Po džiovinimo pupelės praranda maždaug pusę savo pradinio dydžio.. Tada jie supakuojami ir siunčiami perdirbti - daugiausia į užsienį. O jau ten, kai kuriame civilizuotame Europos šokolado fabrike, pupelės nulupamos, pakepinamos (čia atsiranda šokolado aromatas) ir sutrinamos.. Kaitinant išsiskiria kakavos sviestas, o sutraiškymo metu vadinamasis. „tarkuota kakava“ (kaip ir „kakavos milteliai“ - tai tortas, likęs paspaudus kakavos sviestą). Pagrindinis ir skaniausias dalykas čia yra būtent kakavos sviestas: neatsitiktinai baltasis šokoladas, į kurį visai nededama tarkuotos kakavos ar kakavos miltelių, išlieka gana šokoladu. Tačiau pakeitus kakavos sviestą kai kuriais jo augaliniais analogais (pavyzdžiui, palmių aliejumi, kuris dabar galbūt negąsdina vaikų), reiškia tiesiog nužudyti šokoladą. Ir jie žudo, ir žudo reguliariai! Klasikinis mums žinomas juodasis šokoladas yra kakavos sviesto ir kakavos skysčio (blogiausiu atveju kakavos miltelių) mišinys, į kurį pridedama privaloma vanilė (blogiausiu atveju vanilinas) ir šiek tiek cukraus. Jei nėra dviejų paskutinių ingredientų, gausite 100% šokolado (Meksikoje tai nesunku nusipirkti). Frazė „100% šokoladas“ skamba galbūt gražiai. Vis dėlto atsižvelkime į tai, kad jis tinkamas naudoti tik kulinarijoje..
© Copyright 2021 www.functionalmedicinebykimross.com
|