Kokia kakava be viršaus?

Kyla problemų prisijungiant? Parašykite: [email protected]



Šiuo metu yra 2020 m. Birželio 9 d. 23:12

Laiko juosta: UTC + 3 valandos

Informacija

Prašoma tema neegzistuoja.

Laiko juosta: UTC + 3 valandos

Parengta pagal phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB grupė
Rusijos parama PhpBB

Kokia kakava be viršaus?

kakavos, ir ji traška ant dantų

Mano krizė tokia

Galite įvesti kaip ir palikti komentarą.

Galite įkelti savo vaizdo įrašą į mūsų svetainę „Videoreka.ru“ ir įterpti jį į savo įrašą, kad nukopijuotumėte kodą po vaizdo įrašu ir įklijuokite jį į žemiau esančią formą.

Jei norite įterpti vaizdo įrašą iš „YouTube“, tiesiog spustelėkite vaizdo įrašo nuorodą „Bendrinti“, pasirinkite parinktį „HTML kodas“, nukopijuokite ir įklijuokite į žemiau esančią formą

Norėdami pridėti šį vaizdo įrašą prie savo straipsnio, nukopijuokite ir įklijuokite šį kodą, kur tik norite..

KAKAVOS kalorijų kiekis BE TAŠKO (1% riebalų). Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis "Kakava be taško (1% riebalų)".

Maistinė medžiagasumaNorma **% normos 100 g% normos 100 kcal100% normalu
Kalorijų kiekis350 kcal1684 kcal20,8%5,9%481 g
Baltymas12,2 g76 g16,1%4,6%623 g
Riebalai1,2 g56 g2,1%0,6%4667 g
Angliavandeniai5,6 g219 g2,6%0,7%3911 g

Energinė vertė Kakava UNDOT (1% riebalų) yra 350 kcal.

Pagrindinis šaltinis: vartotojas sukūrė programoje. Daugiau informacijos.

** Šioje lentelėje pateikiamos vidutinės suaugusiųjų vitaminų ir mineralų normos. Jei norite sužinoti normas, pagrįstas savo lytimi, amžiumi ir kitais veiksniais, naudokite programą „Mano sveika mityba“.

Kakava UNDOPOVOE 1,2%, 300g

Minimali užsakymo suma yra 100 UAH.

  • Prekyboje
  • Kodas: df26
  • Sąlygos
  • Tvarkaraštis
  • Kontaktai

Kakavos milteliai be lašų (1,2% riebumo), 300g

Neriebi kakava 1,2% gali būti vartojama be apribojimų visuose „Ducan“ dietos etapuose, tai nėra papildoma!

Didina efektyvumą, stimuliuoja protinę veiklą, gerina atmintį ir nuotaiką.

Bet svarbiausia, kad juo galite paruošti daug skanių originalių bandelių, pyragų, desertų su šokolado skoniu..

Kakava UNDOPOVOE (1% riebumo) TM "Live Zdorovo"

  • apibūdinimas
  • Atsiliepimai (9)

Neribota kakava leidžiama nuo pirmojo Dukano dietos etapo!

Dėl šių kakavos miltelių maistinės vertės juos galima vartoti nuo pirmojo „Ducan Diet“ etapo!
Labai tinka kepimui, gerai tirpsta karštuose gėrimuose. Norėdami gauti sodresnį skonį, galite įdėti šiek tiek daugiau kakavos nei paprastai.
Labai daug skaidulų ir vitaminų.

Pagrindiniai komponentai:
Riebalai - 1,2 g
Baltymai - 12,2 g
Angliavandeniai - 5,6 g
Cukrus - 0 g
Pluoštas - 18 g

Turi vitaminų B, B2, B3, nikotino rūgštį, pantoteno rūgštį, biotiną.

Žalios kakavos milteliai 200 gr.

apibūdinimas

Kokios yra vertingos kakavos miltelių savybės??

  • Jis turi antioksidacinių savybių. Kai kurie tyrinėtojai mano, kad kakava yra stipresnė už žaliąją arbatą ir raudonąjį vyną. Jis veikia laisvuosius radikalus ir pašalina juos iš organizmo. Todėl reguliarus šokolado vartojimas užkerta kelią vėžio vystymuisi..
  • Sumažina kraujospūdį ir pagerina smegenų kraujotaką. Kadangi smegenys yra aktyviau prisotintos deguonies, jų darbo kokybė taip pat žymiai pagerėja..
  • Stiprina kraujagyslių sieneles, daro jas elastingesnes ir sumažina kraujo krešulių tikimybę 70%. Tyrimai parodė, kad reguliarus kakavos vartojimas sumažina širdies ir kraujagyslių paplitimą 50%. Rekomenduojama jį įtraukti į širdies nepakankamumo meniu.
  • Skatina medžiagų apykaitą.
  • Padeda sušvelninti raumenų skausmus po sunkių fizinių pratimų ar sporto treniruočių.
  • Dalyvauja ląstelių atstatyme ir viso kūno atjauninime.
  • Vyrams kakavos, kurioje gausu cinko, vartojimas yra tikras būdas užkirsti kelią lytinių organų ligų vystymuisi ir padidinti vyrų jėgą..
  • Moterims kakavos gaminiai yra puikus kosmetikos gaminys. Prabangiausiuose SPA centruose kakava ir šokoladas naudojami atjauninančioms ir atgaivinančioms procedūroms. Jie naudojami gaminant kremus, losjonus, kaukes, šampūnus, šveitimo įrankius ir kt..

Sudėtis: 100% kakavos milteliai.

Grynasis svoris: 100 gr.

Kilmės šalis: Kolumbija

Galiojimo laikas: 24 mėnesiai nuo pagaminimo datos. Laikyti sausoje vėsioje vietoje.

Išsami informacija

Svoris0,22 kg

Atsiliepimai

natalia2132 (patikrintas savininkas) - 2018 05 02

Geras, skonis ir kvapas.

Gera kakava be viršaus. Aš su juo kepu pyragus. Neskanus kartaus skonio. Ačiū)

Evgenija, Krasnodaras - 2016-08-26

Man patiko skani kakava be viršaus. Aš kepiau pyragėlius ir gėriau kakavos gėrimą.

Norėdami paskelbti apžvalgą, turite būti prisijungę.

Kokia kakava be viršaus?

Dietos esmė yra ta, kad baltymų dienos keičiasi su baltymų-daržovių dienomis pagal schemą 1/1 (diena kas antrą dieną) arba 5/5.
Kontraindikacija - inkstų liga
ČIA PASKAIČIAVIME RENGIMĄ IR IDEALŲ MUMS PAGAL DUKANĄ
PRODUKTŲ, KURIUOSE LEIDŽIAMA SKIRTINGI ETAPAI, SĄRAŠAS

Dieta susideda iš 4 dalių: atakos, pakaitos, konsolidacijos ir stabilizavimo stadijos.

1 etapas: pradėkite fazę ATTACK

Tai yra gryno baltymo stadija. Etapas trunka nuo 3 iki 7 dienų, daugiausia 10. Šios fazės trukmė priklauso nuo papildomų kilogramų kiekio. Šiame etape vidutiniškai jis eina nuo 2 iki 6 kilogramų. Mes apskaičiuojame etapo trukmę šiuo adresu: http://www.dukan.ru/
Vidutinis:
* 5 - 10 dienų

1. LEAN MĖSA
Veršienos karbonadas, kotletai
Jautienos nugarinė, kepsnys, jautienos kepsnys, nugarinė, kepta jautiena, malta mėsa ne daugiau kaip 5% riebalų (venkite antrekoto ir šonkaulių)
ARKLIENA
Triušis

2. POSĖDŽIAI
Jautienos kepenys
KRAŠČIŲ KEPENYS
PAUKŠČIŲ KEPENYS
GALVIJŲ KALBA
Jautienos kalba (TIK priekyje)

3. ŽUVYS
VISŲ RŪŠIŲ ŽUVYS, RIEBALAI IR RAIDĖ, ŠVIEŽI, ŠALDYTI, Džiovinti, Rūkyti, Konservuoti ir krabų lazdelės (ideali krabų lazdelių sudėtis: 100 g produkto 0,1 g riebalų, 6 g angliavandenių, 9 g baltymų. Jei riebalų yra daugiau, tada tik 8 vnt. per dieną).
ALIEJI ŽUVYS: SARDINĖS, MAKERIS, Tunas, LAŠIŠAS
BALTOS, ODOS ŽUVINĖS PAVYZDŽIAI: KŪNAS, KOKAS, KEFALAS, SUDAKAS, TROUTAS, MOLV, KARPINĖ, KAMPA, ŠATINĖ, GRABULKA, JŪROS KREMAS, HALTUS, KAMBALA, MACREL, BAREL, FISH-MECH, PIKSHA.

4. SEAFOOD
Krevetės
KRABAI
VĖŽIS
Austrės
Midijos
NUOLAIKOS
Omarai
Jūros ežiai
Kalmarai
Moliuskai
CAVIAR (saikingai, nes jis sūrus)

5. NAMŲ PAUKŠTIS
VISOS NAMINIŲ PAUKŠČIŲ RŪŠYS, IŠSKYRUS ANTELIS IR GEO, TAČIAU JIEMS REIKIA VALGTI BE ODOS, JEI REIKIA.
VIŠTIENA: balta mėsa, šlaunys, sparnai
TURKIJA
Gvinėjos paukščiai
BALDA
KLAUSIMAS
VARIS
KALBĖS
FASASAS.

6. KIEKVIENAS KŪNAS (iki 4% riebalų)

7. KIAUŠINIAI
VIRŠUTĖS, VIŠTIENOS KIAUŠINĖS

8. MAŽI RIEBALŲ Pieno produktai 0%
Iš viso 800 gramų.
JOGURTAS
1. Jokių priedų ar užpildų - jokių apribojimų.
2. Aromatizuota
PIENO lieso pieno riebumas yra iki 1,5%.
SŪRIS 0% neribotas
SŪRIS 0% neribotas

9. PUSIS LITRAS SKYSČIO PER DIENĄ
VANDENIS
GĖRIMAI LITE 0 KALORIJŲ
ŽOLINĖS GAMTOS
Arbata
KAVA

10. AUGALŲ BALTYMAI
TOFU
SEITANAS

11. Avižų šakos
1,5 šaukštai ant ATTACK

LEIDŽIAMI PRIEDAI, SEZONAI, SĄLYGOS

Odos sausas pienas - šiame etape rekomenduojama pagerinti arbatos ar kavos skonį. Vartoti praskiestą, o ne sausą.
CUKRAUS PAKEITIMAI - cukrus draudžiamas, tačiau saldikliai leidžiami (ypač stevija. Žr. Grupės dokumentą apie saldiklius).
Actas (balzamiko actas gali būti naudojamas nedideliais kiekiais pirmame etape, kitų rūšių actas - iki 4 šaukštų per dieną)
Sojos padažas (sūdytas)
Pomidorų padažas ir konservuoti pomidorai (be cukraus, vidutiniškai - kaip patiekalų pagardas. Pomidorų pasta 150 g, pomidorai geriausiai naudojami padažams gaminti. Antrame etape juos galite valgyti kaip daržoves).
ADJIKA (vidutiniškai)
CARAWAY
Česnakai
ŽALIOSIOS IR KITI PRIEKINIAI (petražolės, bazilikai, kalendra, krapai, peletrūnai, mėtos, rozmarinai, kmynai, česnakai, petražolės, ciberžolė, gvazdikėliai, anyžiai, kmynai, kardamonas, cinamonas, paprika, šafranas, muskatas.)
KARNISONAI - iki 2 vnt. Per dieną. kornišonas yra nedidelis marinuotas mini agurkas, atsargiai, nepainiokite su dideliais agurkais.
Vištienos svogūnai ir žalieji svogūnai (ne porai)
Citrinos ir citrinų sultys gali būti naudojamos skoniui ir aromatui pridėti prie žuvies ar jūros gėrybių, tačiau jokiu būdu ne limonado pavidalu, net ir be cukraus, nes tada jis veikia ne kaip prieskonis, bet kaip vaisius - nors ir rūgštus, bet vis tiek yra cukraus ir neatitinka pirmųjų dviejų dietos plano etapų.
Druska saikingai
GARANTAS (saikingai)
SESAME (saikingai)
DIENOS RINKINYS BE CUKRAUS
SVIRTIS
YEAST mažais kiekiais
Kramtomosios gumos be cukraus iki 7 per dieną
PARAFINO ALIEJUS (tai taip pat vazelinas) atsargiai, daugiau nei 1 valgomasis šaukštas per dieną, šis aliejus veikia vidurius. Niekada nekepkite ant jo, tik padažams ir salotų padažams.
ŽELATINAS
VANILLA (ankštys arba nesaldinti milteliai)
AGAR AGAR
SALDUMAI BE CUKRAUS - daugiausia 4 vnt. Per dieną, 7 kcal saldainiuose

2 etapas: fazė ALTERNATAS:

Nauji daržovių pogrupiai pridedami prie visų priepuolio stadijoje leistinų maisto produktų ir maisto priedų sąrašo BE APRIBOJIMŲ (turėtumėte laikytis baltymų santykio 60% - daržovės 40%), taip pat LEIDŽIAMŲ maisto produktų (žr. Apribojimus):

Pomidorai
agurkai
ridikėliai
špinatai
smidrai
poras
žaliosios pupelės
Kopūstai (bet kokie)
grybai (užima tarpinę vietą biologijoje, todėl tik BO dienomis)
salieras
krapai
salotų lapai (bet kokie)
endyvas
Baklažanas
cukinijos
pipirai
morkos (saikingai)
burokėliai (saikingai)
Sojos
pankolis
moliūgas
ropė
Brokoliai
rūgštynė

GAMINIAI PAGAL DRAUDIMĄ

bulvės
ryžiai
kukurūzai
žirniai
pupelės
lęšiai
pupelės
avokadas
Artišokas (leidžiama nedideliais kiekiais)

IŠ ANTROJO ETAPO (iš sąrašo galite pasirinkti 2 produktus per dieną arba 1 produktą dviguba doze). Leistinius galite suvartoti kiekvieną dieną tiek BO, tiek BW.
DĖMESIO! LEIDŽIAMŲ PRODUKTŲ IŠ ŠIO SĄRAŠO NEGALIMA VARTOTI BALTYMUI TREČIOSIOS IR KETVIRTOSIOS ETAPOS KETVIRTADIENIS - šios dienos yra griežtas užpuolimas!

Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas l. arba 20 gramų
Nugriebto pieno milteliai (iki 1,5%) - 3 šaukštai. l.
Sojų miltai - 1 valgomasis šaukštas. l. arba 20 gramų
Grietinė 3% - 1 valgomasis šaukštas. l. arba 30 gramų
Kakava be riebalų, be cukraus 11% - 1 arbatinis šaukštelis. arba 7 gramai
Paukštienos dešros 10% riebalų - 100 gramų
Natūralus sojos jogurtas - 1 vnt.
Jogurtas su vaisių gabalėliais 0% - 1 vnt.
Baltasis stalo vynas - 3 šaukštai. l.
„Gazpacho“ - 1 stiklinė arba 150 ml
Aliejus - 3 lašai kepimui
Sojų pienas - 1 stiklinė arba 150 ml
Sojų saldus padažas - 1 šaukštelis arba 5 gramai
Sūris 7% riebalų - 30 gramų
Actimel 0% gėrimas su cukrumi - 1 indelis
0% cukraus sirupas - 20 ml
Dievo uogos - nuo 1 iki 3 šaukštų. l. per dieną, priklausomai nuo stadijos (1 šaukštas pakaitomis, 2 tvirtinant, 3 stabilizuojant)

2 etapas susidaro keičiant BW (gryni baltymai) ir BO (baltymai ir daržovės) dienas. Šis etapas trunka tol, kol pasieksite norimą svorį..

BW ir BO kaitaliojimo schema: 1/1, 2/2, 3/3, 5/5

Pynimo schema neturi įtakos rezultatui. Kepimo patogumui žiūrėkite.

Alternatyvų modelį galima pakeisti bet kuriuo metu.
Niekada nedidinkite BW dienų, tik BW dienų. Atminkite, kad šio žingsnio tikslas yra laikytis nurodymų, kol pasieksite TEISINGĄ svorį. Kiekvienas kilogramas užtrunka vidutiniškai 7 dienas. Kai pasieksite šį svorį, pereikite prie kito etapo..
Valdovas dukan.ru svetainėje turėtų būti tik jūsų vadovas.

3 etapas: įtvirtinimo etapas

Šiame etape būtina įtvirtinti pasiektą rezultatą, grįžtant prie įprastos mitybos.
Pagrindinis šio etapo uždavinys yra užkirsti kelią numestų kilogramų grąžinimui..

3 etapų trukmė priklauso nuo to, kiek kilogramų numetėte svorio. Už kiekvieną numestą kilogramą - 10 dienų.

Patvirtinti pirmojo ir antrojo etapų produktai lieka galioti 3-ojo etapo „Fiksavimas“ metu, prie jų pridedami nauji produktų pogrupiai. Nepamirškite suskaidyti įrišimo į 2 lygias dalis. Pavadinkime juos „З (1)“ ir „З (2)“. Pavyzdžiui, jūsų trečiasis etapas iš viso trunka 100 dienų, taigi W (1) yra 50 dienų, o Z (2) yra 50 dienų..

1. NAUJOS MĖSOS RŪŠYS BE APRIBOJIMŲ

KIAUŠINĖ
LEMBĖ
VISOS ANKSTESNĖS LEISTOS MĖSOS RIEBALOS DALYS (jautiena, veršiena, konusas).

2. Kasdieninė vaisių porcija

VISI LEIDŽIAMI VAISIAI, išskyrus bananus, vyšnias, vyšnias, vynuoges, džiovintus vaisius ir riešutus..
Z (1) = 1 porcija (vienas obuolys, vienas apelsinas, greipfrutas. Arba 2 maži vaisiai, pavyzdžiui, abrikosai.)
Z (2) = 2 porcijos vaisių
UOGOS = MAŽOSIOS PLOKŠTĖS
DIDELIAI Vaisiai, pavyzdžiui, melionas ar arbūzas = viena skiltelė

3. Dienos duonos porcija

Leidžiama 2 duonos riekės per dieną
VIENOS SKIRSNĖS PORCIJA = 50 GRAMŲ. DUONOS PRIVALO BŪTI VISOS GRŪDOS.
GALIMA ALYVUOTI PLONU SUMAŽINTU RIEBALŲ ALIEJU

4. Kumpiai ir skanumynai

JOKIAS REGULIUS KŪNAS LEIDŽIAMAS BE RIBŲ
IŠSKYRUS ŽALIĄ RŪKYMĄ (tas, kuriame yra baltų riebalų dryžių, pavyzdžiui, saliamio)

5. Kasdien sūrio porcija

VIRTAS, KIETAS SŪRIS LEISdavo 40 GRAMŲ PER RŪKIŲ DIENĄ.
SUMAŽINTUS RIEBALŲ SŪRUS (20–30%) GALIMA NAUDOTI IKI 60 GRAMŲ PER DIENĄ

6. KRAKMOLO SUDĖTI PRODUKTAI

UŽ 3 (1) (trečiojo etapo pirmoji pusė) = VIENA SAVAITĖ PATEIKIANT 220 GRAMŲ gatavo produkto.
makaronų atveju tai yra įprasta porcija vienam asmeniui.
3 (2) dalims (trečiojo etapo antroji pusė) = DVIEJOS PASLAUGOS PER SAVAIT FOR 220 GRAM

pasirinkti iš:
BULGURAS
VISI KVIENIAI
PUPOS
LENTIL
PASTA
Žirniai
POLENTA
CUSKUS
RYŽIAI (iki 125 gramų baltųjų ryžių ir 220 neskaldytų grūdų per savaitę virti, ne sausi)
PUPIŲ PRODUKTAI
GRŪDAI
BULVĖ (atsitiktinai ir visiškai neįtraukiant bulvytės)

Šiame etape taip pat turite laikytis baltymų ketvirtadienio taisyklių, tai yra griežtas ATAKAS, vaikščiokite 20-25 minutes per dieną ir suvartokite 2,5 šaukšto sėlenų per dieną..

Trečiame etape galite suvartoti 3 priimtinus produktus per dieną

Be to:
per savaitę galite sau leisti vieną (3 (1) etapo) arba du (3 (2) etapo) patiekalus, kuriuos Ducanas vadina švente, šventine vakariene (mes kalbame apie VIENĄ valgį, o ne visą dieną! šį patiekalą galite sau leisti, ko tik norite! Patiekite geras porcijas, bet NEPILDYKITE. Labai svarbu dvi dienas iš eilės neturėti puotų)))

4 etapas: stabilizavimo etapas
Šio etapo tikslas yra stabilizuoti svorį..
Šiame etape valgote paprastai, tačiau laikykitės 2 principų:

- 1 diena per savaitę turėtų būti grynų baltymų diena
- 3 šaukštai avižų sėlenų per dieną

Šio etapo trukmė: GYVENIMUI.

Mus domina avižų sėlenos. Avižų sėlenos - Avižinių sėlenų apsauginiai atvejai. JIE KENKAMI angliavandeniuose, turtingi baltymuose ir tirpiuose skaidulose. SAVYBĖS - PADARYKITE PATENKINIMO POSĖDĮ DĖL TINKAMOSIOS KAMBARIO (20 KARTŲ TŪRIS). ŽARNOJE Dirba kaip lipni juosta, degina kalorijas. SUMAŽINKITE KRAUJO CHOLESTEROLIO LYGĮ. GAUDINGI NAUDINGI MAISTINIAI.

KVIEČIUS SĖKLAS GALIMA NAUDOTI KONSTRUKCIJOS ARBA Kombinuojant avižas, kai jos kepamos, nes jos turi gerą įtaką patiekalo nuoseklumui (žiūrėkite receptus). VARTOJIMAS Kombinuojant su avižomis, kai kepama leistina - naudokite pagal žingsnį. Nerekomenduojama jų vartoti avižų vietoje, nes jos gausios neišspręstame pluošte.

Rugių sėlenos nerekomenduojamos.

Avižų sėlenos:
1,5 šaukštai dėl atakos
2 šaukštai pakaitomis
2,5 šaukštai apie doką
3 šaukštai dėl stabilizavimo
Kviečių sėlenos:
1 valgomasis šaukštas dėl atakos
1-1,5 šaukštai apie kaitaliojimą ir fiksavimą

KAIP VARTOTI Sėlenas? KOKIU DIENOS LAIKU IR KIEKIS BŪTINA?
Sėlenos gali būti vartojamos bet kokia forma, sausos, keptos, net žalios, pavyzdžiui, dedamos į jogurtą. Jei daug valgote pusryčiams, vartojate sėlenas blyno ar plokščios duonos pavidalu su kakava be riebalų, tai ilgą laiką patenkins jūsų alkį dėl žarnose patinusių sėlenų. Užkandžiams po pietų pridėkite juos prie jogurto arba užvirkite. Iš jų taip pat galite pasigaminti duonos ir su savimi pasiimti sumuštinių užkandžiauti.

SVARBU! Avižų sėlenų negalima pakeisti niekuo. Ieškokite avižų sėlenų pakuočių, be priedų, be daigintų branduolių, be avižinių dribsnių, be pieno rogių, be dribsnių - TIK VALYKITE SĖKLAS. Ir toliau:
QUOTE
Viskas yra apie jų skaidulas, kuriose gausu beta-gliukano molekulių, kurios du dalykus atlieka dviem virškinamojo trakto lygiais..
1) Avižų sėlenos patekusios į burną sugeria seiles ir patenka į skrandį. 15 gramų avižų sėlenų šaukštas absorbuoja vidutiniškai 25 kartus didesnį skysčio kiekį ir sukuria 375 gramų rutulį. Tai užpildo skrandį ir sukuria greitą mechaninį sotumo efektą.

2) Kai sėlenos yra pervežamos, sumaišytos su maisto gabalėliu, jas chemiškai atakuoja skrandžio rūgštis, kartu su tulžimi ir kasos sultimis. Taigi sėlenos virsta minkštimu, redukuojamos iki riebalų rūgščių, aminorūgščių ir gliukozės. Šioje labai kaloringoje masėje avižų sėlenos atskleidžia liekninamąją galią..

Labai svarbu apsiriboti pateiktu sąrašu, žinant, kad daktaras Ducanas jį skyrė jau seniai, o tikimybė, kad jis ką nors pamiršo, tiesiog neįtraukta..

Mažiausias nukrypimas nuo rekomendacijų, net ir pats mažiausias, jūsų nuomone, yra kaip baliono ir adatos poveikis: gana lengvas dūris - ir tai bus padaryta. Gali atrodyti, kad nukrypimas yra nereikšmingas, tačiau atima laisvę valgyti tiek, kiek nori. Nukrypimas taip pat bus pastebimas svarstyklėse, arba sulėtins svorio netekimą ir prailgins svorio metimo programą.

Jei įvyko gedimas, laikykitės šių taisyklių:

1. Kitą dieną pasirūpinkite baltymų diena, jei jūsų nuomone nukrypimas yra rimtas (visą dieną valgėte neleistiną maistą), pasirūpinkite sau 2 dienas grynų baltymų. tada eik į savo įprastą etapą.
2. Jei ATTACK etape nukrypstate nuo taisyklių, toliau laikykitės taisyklių ir pratęskite jų trukmę (daugiausia 1-2 dienos)
3. Daugiau judėk.
4. Gerkite daugiau vandens ir žaliosios arbatos
5. Apribokite druskos vartojimą

Maisto vartojimas laikantis Dukano dietos
"Yra tik viena sąlyga: kas leidžiama, yra leidžiama. Bet tai, kas draudžiama, yra griežtai draudžiama!"
Standartinis SOM gramais - 30 g vienas papildomas.
Alyvuogių aliejus
Ataka: 1 kavos šaukštas
Pakaitomis: 1 arbatinis šaukštelis
Kviečių sėlenos:
„Attack“ etape - 1 valgomasis šaukštas.
Pakaitinis ir sandarinimas - 1-1,5 šaukštai.
Stabilizavimo metu, jei reikia, galite viršyti šią normą, bet likti proto ribose. Negalima vartoti atskirai nuo avižų sėlenų, NEREIKALINGA kaip Ducan dietos dalis.
Svogūniniai svogūnai
Ataka: 1 vidutinis svogūnas per dieną.
Tarpsluoksnis: 1 BW; BO - jokių apribojimų.
Žalieji svogūnai
Kaip prieskonius galite ir BW, pradedant „Attack“.
Agurkai, marinuoti agurkai (maži)
BW gali būti 2-3 kornišonai, pradedant „Attack“.
Krabų lazdelės
Riebalų kiekis> 0,1 g 100 g, tada ne daugiau kaip 8 vnt. Per dieną.
Iki 0,1 g imtinai - jokių apribojimų. Ne DOP.
Jogurtai su vaisiais ir pridėta baltojo cukraus
Ar galiojantis produktas
1 indelis 125 g - rinkitės mažiausią angliavandenių kiekį (iki 17 g)
Lino sėklos
BW: 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
BO: 2 šaukštai. šaukštai.
menkės kepenėlės
Konservai be aliejaus (iš interviu su Pierre'u Ducanu)
Nauji patvirtinti produktai: Sojų baltymų izoliatas, glitimas, PSILIUMAS, GUARINĖS GUMOS, KOKA be DOP, KAZEINO baltymai ir eritritas

Kažkas apie kai kuriuos produktus, apie kuriuos daugelis žmonių užduoda klausimus.

1. Glitimas, dar žinomas kaip glitimas.
Tai baltymai, esantys grūduose, tokiuose kaip kviečiai, rugiai ir miežiai. Gryna forma tai pilkšva, lipni, neskoninga masė. Būtent glitimo dėka miltai, sumaišyti su vandeniu, virsta elastinga lipnia mase - tešla. Glitimas kepiniams suteikia ypatingą švelnumą ir puošnumą, todėl jis dažnai naudojamas ruošiant desertus ir „Dukan“ tešlą. Be to, jis veikia kaip konservantas - į miltus pridėjus sauso glitimo ekstrakto, žymiai pailgėja iš šių miltų pagamintos duonos galiojimo laikas.
Glitimas yra vandenyje netirpus baltymas, kurį vartojant, jis gali kauptis ant žarnyno sienelių, sutrikdyti žarnyno veiklą.

„Dukan Diet“ rekomendacija - 1 šaukštas per dieną kepimui.
Jei recepte yra daugiau, tai yra priimtina, tačiau pakankamu kiekiu (padalykite į dalis).
Nepamirškite, kad glitimo yra ir kituose mėsos bei pieno produktuose (dešroje, kumpyje, jogurte ir kt.)
Dėmesio! Draudžiama gydyti celiakija - glitimo netoleravimas.
2. Baltymų milteliai (izoliatas)
Sudėtis:
Baltymų - ne mažiau 88,5, angliavandenių - iki 5%, riebalų iki 2.
Izoliatas yra ribojamas pagal gamintojo rekomendacijas ir atsižvelgiant į jūsų fizinį aktyvumą. Per dieną - iki 60 g (viena porcija - 30 g).
3. Jautienos smegenys 10% riebalų - 50g kaip 1 leistinas produktas.

4. Kissel - galite 1 stiklinę be cukraus, iki 5% angliavandenių.

5. Galvijų ir kitų kiaušinių vartoti negalima, jie yra per riebūs.

6. 1 gyvas saldainis - kaip 2 dopas. Tai nėra premijinis produktas..

Indianos universiteto medicinos mokyklos specialistai atliko tyrimą šia tema ir teigė: dieta yra ne tik veiksminga, bet ir visiškai saugi..
Mokslininkai palygino baltymų dietos ir kitų mažai riebalų turinčių dietų veiksmingumą 307 antsvorį turintiems savanoriams. Nei vienas eksperimento dalyvis nesirgo inkstų liga ar kitomis lėtinėmis ligomis.
Po 2 metų daktaras Allonas Friedmanas pareiškė rezultatus: baltymų dieta veiksmingai prisideda prie svorio metimo ir yra visiškai saugi..
Proteinurija - nenormali baltymų koncentracija šlapime - paprastai rodo inkstų ligą, tačiau tai nėra susijusi su dieta. Bet padidėjęs baltymų kiekis kraujyje turi teigiamą poveikį: padeda kovoti su infekcijomis, gerina kraujotaką. Taip pat pagerėja išvaizda, veido oda, savijauta ir nuotaika.
Viskas tavo rankose!

Šaltinis: „ABC News“.

Kavinė su meniu pagal Dukaną metro Oktyabrskaya, Maskvoje
http://cafe-bezpovoda.ru/

ETIKETĖS ATASKAITOS DUOMENŲ SIUNTIMAS SMS žinute arba PRIVATUMU PIRMADIENĮ IKI 18:00 (Maskvos laiku)
Į lentelę įrašome tuos, kurie laikėsi dietos mažiausiai 2 savaites.


Redagavo: nuotraukos ir dar daugiau, 2015 m. Gegužės 19 d. 15:13

Kakavos vella, pupelių odos nauda

Daugelis, norinčių nulupti kakavos pupeles, svarsto, ką daryti su likusia žievele ar kakavos žieve.?

Kakavos vella yra susmulkintas sėklos (lukšto) apvalkalas, turintis visas vartotojui skirtas kakavos miltelių savybes: šokolado skonį ir kvapą. Be to, vertingesnės maistinės savybės - 60% jos sudaro ląsteliena, joje yra daug daugiau vitaminų ir mineralų, joje daug daugiau teobromino - medžiagos, teigiamai veikiančios širdies raumens darbą..

Dažniausiai didelėse gamyklose šokolado galite rasti naudodami kakavos aliejus. Tiesa, šis šokoladas laikomas prastos kokybės. Toks šokoladas laikomas rupesniu, todėl turėtų būti parduodamas mažesnėmis kainomis. Kakavos arbatos arbata yra sveikesnis produktas.

Jis turi antioksidacinių savybių, stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus, sumažina širdies ir kraujagyslių bei daugelio neurologinių ligų tikimybę, atstato kapiliarų, arterijų ir venų sienelių elastingumą ir tvirtumą, reguliuoja kraujotaką, padeda organizmui kovoti su patogeninėmis bakterijomis, grybeliais ir virusais, padeda gydyti dantenų ligas. palaiko dantų sveikatą ir sumažina stresą. Be to, arbatos antioksidacinės savybės padeda pagerinti odos struktūrą, lygumą ir elastingumą bei sumažinti arba visiškai pašalinti amžiaus dėmes..

Ši arbata gali būti geriama gryna arba sumaišyta su žalia arba juoda arbata. Ir netgi pridėti prie kompoto.

Ir net sumalant kakavos vaisius ir sumaišius su nedideliu kiekiu kakavos sviesto, galite gauti puikų šveitiklį;)

Kalbant apie maistinę vertę, kakavai yra būdingas mažas riebalų (kakavos sviesto) kiekis ir padidėjęs vitaminų, mineralų ir maistinių skaidulų kiekis.

Be to, kakavos lukšte, net didesniame kiekyje nei kakavos pupelių branduolyje, yra teobromino (sudedant kakavos lukšto ir daigų rodiklius) - medžiagos, skatinančios žmogaus širdies raumens veiklą, padidinančios bendrą kūno tonusą. Maistinių skaidulų kiekis kakavos lukštuose siekia 60%. Maistinės skaidulos yra pektinas, skaidulos ir pentozanai.

Paveikslėlyje - kakavos pupelių sudedamųjų dalių lyginamosios charakteristikos.

Kitas - lyginamoji vitaminų kiekio analizė.

Todėl rekomenduojame valgyti visas kakavos pupeles :)

Kakavos nauda ir žala žmogaus organizmui po 50 metų

Kakavos gėrimo nauda po 50 metųKakavos gėrimo žala po 50 metų
Stabili kraujotaka, įskaitant smegenų srityjeGalima alergija
Stabili endorfinų dozėPuiki galimybė suklupti už nekokybišką produktą
Aterosklerozės profilaktikaKontraindikuotinas diabetikams, žmonėms, turintiems inkstų problemų
Naudinga kraujagyslių išsiplėtimasGalbūt nervingas per didelis jaudulys vartojant per daug
Išlaikyti odos ir plaukų elastingumą
Dalinis uždegusių bronchų gydymas

Kakava yra prieinama visoms aukščiau išvardytoms žmonių grupėms, ir jos vartojimas neapsiriboja vien patarimais dėl tinkamos ir subalansuotos pagyvenusių žmonių mitybos. Taigi, ar kakava jums bus naudinga sulaukus garbaus amžiaus, ar tik pridės problemų?

  1. Kakavos pupelių nauda ir teigiamas gėrimo poveikis organizmui
  2. Ką mums duoda terbromas
  3. Kaip kakavos gėrimas gali pakenkti?

Kakavos pupelių nauda ir teigiamas gėrimo poveikis organizmui

Kalbant apie kavos pavojus, prie kurio yra įpratęs kas antras šiuolaikinio pasaulio gyventojas, pirmiausia minimas kofeinas. Tai natūralus psichoaktyvus agentas (patogenas), turintis organizmui gaivinamąjį poveikį. Medžiaga įvairiai veikia žmones, tačiau ją vartoja visi - paaugliai, suaugę vyrai ir moterys, pagyvenę žmonės. Vienintelės išimtys yra vaikai, stereotipas, kad kofeinas yra draudžiamas vaikams, vis dar yra tvirtai įtvirtintas visuomenėje..

Kakavoje nėra kofeino. Užtat pupelės įdaromos terbromu, taupančiu, mažiau žinomu kofeino analogu. Terbromas taip pat turi įdomų poveikį organizmui, išskirdamas endorfinus - džiaugsmo hormonus. Medžiaga yra visiškai nekenksminga žmonėms ir yra kiekviename natūralaus šokolado plytelėje. Net aukščiausios kokybės šokolade, pagamintame iš tikrų kakavos pupelių, turinčių kuo mažiau priemaišų, nėra terbromo, kad būtų galima apsinuodyti maistu - žmogaus medžiagų apykaita tokiems junginiams yra per lėta. Dėl tos pačios priežasties gyvūnus, kurių medžiagų apykaita yra daug greitesnė nei žmonių, galima apsinuodyti dideliu kiekiu šokolado..

Laimei, žmogui pavojus negresia, jei atsižvelgsime į maisto normą. Kakavos gėrimas žymiai skiriasi nuo šokolado plytelių sudėties, tačiau gausu ir terbromo. Išgerdami vieną puodelį kakavos per dieną, galite rasti daug naudingų kūno ir psichikos savybių. Kakava yra nepaprastai naudinga žmonėms, negalintiems naudoti šokolado - diabetikams ar žmonėms, kurie jautrūs cukrui dėl lengvo nervų sistemos jaudrumo. Paprastai tarp jų yra vaikai, tačiau nuo to dažnai kenčia suaugusieji ir pagyvenę žmonės.

Ką mums duoda terbromas

  1. Lengvas nervų sistemos jaudulys. Kaip minėta pirmiau, terbrominas yra „mažasis kofeino brolis“, dėl kurio hiperaktyvumas gali pasireikšti tik labai mažam vaikui. Suaugusiam žmogui kakavos gėrimas tik pakels nuotaiką (taip pat ir dėl malonaus skonio), pagyvins ir sušildys - kakava imama karšta arba šilta. Gerai gerti gėrimą ryte, kai nervų sistemai reikia papildyti, ir jūs visiškai negeriate kavos.
  2. Kraujagyslių išsiplėtimas. Žinoma, žmonės su chroniškai išsiplėtusiais indais neturėtų gerti kakavos ir kitų tokio turinio gėrimų. Tačiau yra ir sergančių priešingomis kraujotakos sistemos ligomis, kuriems padės skanus ir prieinamas kakavos gėrimas. Dėl to gėrimas nėra vaistas, tačiau dėl silpno veikimo jis nepakenks..
  3. Bronchų valymas. Kakavą rekomenduojama gerti ne tik peršalus. Tai malonus šiltas gėrimas, kurio pacientui reikia dideliais kiekiais - terbrominas padeda išplėsti bronchus, palengvina peršalimo kvėpavimą, atsikrato skrandžio ir sauso kosulio..

Aukščiau išvardyti laimėjimai priklauso tik terbromui, tačiau kakavos grūduose randama ne tik ši medžiaga. Pats grūdas susideda iš įvairių žmonėms ir gyvūnams naudingų komponentų, kurių mums nėra žaliavų - nevirtos kakavos pupelės yra neskanios, nevalgomos. Jau pagaminti kakavos milteliai be priverstinių priemaišų iš cukraus ar pieno miltelių, kurie pridedami gamybos etape, kad produktas būtų paruoštas naudoti iš karto, turi daug maistinių medžiagų.

Grūduose gausu baltymų, vitaminų, angliavandenių, yra mineralų ir eterinių aliejų priemaišų. Visų pirma, dėl natūralių kakavos miltelių kaltės šokoladas yra toks kaloringas produktas. Nedidelėje taurėje gėrimo yra kalorijų kiekis, palyginamas su trečdaliu sočių pusryčių - pagrindinio valgio, kai kūnas yra „įkraunamas“ energija per dieną. Maistingas gėrimas gali pakeisti arbatą ar kavą, ypač saldumynų mėgėjams.

Svarbu! Hipertenzija sergantiems pacientams (žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį) gydytojai rekomenduoja kakavos gėrimą kiekvieną dieną, o ligoninėse jis yra įtrauktas į privalomą dietą. Nekenksmingas kitoms kūno sistemoms gėrimas greitai sugrąžins paciento būklę, pagyvins jį, palengvins pykinimą ir nestiprų galvos skausmą..

Kita priežastis, kodėl kakava įtraukiama į pusryčių meniu, yra papildomi endorfinai. Vyresni žmonės dažnai nėra tokie energingi kaip jų vaikai, vaikaičiai ar jauni. Laimės hormonai bus labai naudingi ryte, kai noras su nauja jėga įžengti į naują dieną kai kuriems žmonėms yra lygus nuliui. Natūralioje pudroje esantys aliejai išsaugo odos elastingumą, plaukų stiprumą, todėl reguliariai juos valgydami galite ilgiau išlaikyti veidą be gilių raukšlių ir apsaugoti nuo su amžiumi susijusio nuplikimo..

Kaip ir tikėtasi, kakava padeda atsikratyti priklausomybės nuo kofeino. Dabartinė pagyvenusių žmonių karta, būdama jauna ir subrendusi, galėjo įsigyti pigių kavos mišinių, ir gali būti žmonių, kurie vis dar yra priklausomi nuo dirbtinio patogeno. Kakava savo skoniu yra šiek tiek panaši į kavą, ji taip pat pagyvina ir geriau susitvarko su „paliekama“ kava nei arbata.

Tačiau pagrindinis kakavos vyresnio amžiaus žmonėms privalumas yra reali ir veiksminga su amžiumi susijusių ligų prevencija. Širdies priepuolius ir insultus sėkmingai blokuoja epikachetinas, o grūduose jo yra mikroskopiškai. Šios dozės pakanka žymiai sumažinti širdies problemų tikimybę senatvėje. Kakava taip pat žymiai sumažina aterosklerozės išsivystymo riziką - natūralūs milteliai žymiai pagerina smegenų kraujotaką, padeda žmonėms išlaikyti proto ir atminties aiškumą po daugelio metų..

Kaip kakavos gėrimas gali pakenkti?

Visų pirma, gamintojas gali pakenkti, todėl gatavi milteliai reguliariai patenka į mūsų lentynas. Kakavos milteliai gali būti sintetiniai, juose gali būti daug priemaišų arba bent pusė pieno miltelių ir spalvoto cukraus. Toks gėrimas yra toks pat kenksmingas, kaip tirpi kava ar karštas šokoladas iš maišelių - visos natūralios medžiagos iš jo dingo jau gamybos etape. Jokiu būdu neturėtumėte piktnaudžiauti tokiais milteliais..

  • yra daugiau kaip 15% riebalų - tai rodo, kad jame yra natūralaus kakavos sviesto;
  • nėra chemiškai užpulta dėl gilesnės spalvos;
  • karti bandyti;
  • turi vienalytę „miltelių“ struktūrą.

Taip pat atkreipkite dėmesį, kad kakavos plantacijos yra karštame klimate. Tokiomis sąlygomis dažnai siaučia įvairūs vabzdžiai, su kuriais pramoniniu mastu galima susidoroti tik su pesticidais. Nuodai vabzdžiams yra nuodai jums ir man. Nepaisant pirminio grūdų perdirbimo, kai kurios medžiagų dozės taip pat gali patekti į gatavą produktą - į tai turite atsižvelgti, jei bijote tapti tokio priverstinio gamintojo sprendimo auka..

Terbrominas turi teigiamą poveikį širdžiai ir kraujagyslėms, tačiau šerdys turėtų būti atsargūs vartojant su juo produktus. Dažniau tai pagyvenę žmonės, kurių pagrindinis organas jau susidėvėjęs pagal laiko ir rūpesčių jungą, tačiau gresia ir širdies ligomis sergantys jaunuoliai. Kadangi kakava veikia širdies ir kraujagyslių sistemą tik tiek, kiek nustatote dozę, ji gali būti labai pavojinga. Pasitarkite su savo sveikatos priežiūros specialistu, kad galėtumėte sužinoti apie dienos terbromo ar kofeino suvartojimą.

Svarbu! Nepamirškite apie alergiškus žmones. Pasaulyje yra daug žmonių, alergiškų kavai, ir tas pats pasakytina apie kakavą. Individualus netoleravimas organizmui dažnai yra nepaaiškinamas ir reikalauja visiškai pašalinti dirgiklį iš dietos. Alergija yra pavojinga žmonėms po 50 metų - komplikacijos, nesuderinamumas su kitomis ligomis, poreikis vartoti specialius vaistus, galinčius apkrauti širdį, kepenis ar inkstus.

Anksčiau buvo minėta, kad kakava gali padėti žmonėms, norintiems apsisaugoti nuo neišgydomos aterosklerozės senatvėje. Bet jei jūsų pagyvenęs giminaitis ar pažįstamas, diagnozavęs tokią diagnozę, piktnaudžiauja kakavos gėrimu, tai nieko gero neduos. Tas pats pasakytina apie diabetikus. Turima omenyje bet kokio amžiaus pacientai, tačiau pagyvenę diabetikai ypač blogai toleruos šiuos natūraliai turtingus ir kaloringus miltelius..

Svarbu! Labai jaudinantiems žmonėms nerekomenduojama vartoti didelių kakavos gėrimų dozių. Vyresni, nestabilią nervų sistemą turintys suaugusieji gali patirti miego problemų, jei prieš miegą išgers per daug kakavos. Režimo pažeidimas baigiasi nervingumu, mieguistumu, silpnumu dienos metu.

Nutukę žmonės (taigi ir sąnarių ligos, pvz., Lėtinis artritas), taip pat turėtų vengti kakavos gėrimų, ypač turinčių cukraus. Didelis kalorijų kiekis grūduose nebus naudingas antsvorio turinčiam kūnui, bet dirgins žmogų tik tuo atveju, jei, pavyzdžiui, jis laikosi griežtos dietos bandydamas atsikratyti riebalų pertekliaus..

Kakava bus jums kenksminga padidėjus organizmo rūgštingumui, taip pat sergant inkstų ligomis. Tokiu atveju kūnui bus sunkiau pašalinti aliejus, kuriuos palieka kakavos gėrimas, net ir labiausiai nekenksmingoje ir praskiestoje versijoje. Žmonių, turinčių inkstų problemų, dietos nėra tokios griežtos - pažeisti organai negali susidoroti su toksinų pašalinimu iš kompleksinio ir per daug kaloringo maisto..

Kaip matote, kakava yra nekenksmingas gėrimas, darantis daugiau naudos nei žalos. Jei esate senyvas po 50 metų ir nesergate aukščiau išvardytomis ligomis, tada gerkite kakavos gėrimus su malonumu (žinoma, natūraliais), nesijaudindami dėl savo sveikatos. Džiaugsmas, kurį jums suteiks nedidelis puodelis saldaus gėrimo ryte arba prieš miegą, yra vertas - neneigkite sau nereikalingo malonumo.

Kakavos vaisiai ir kakavos pupelės - auginimas, pramoninis perdirbimas, šokolado gaminimas

Kakava yra tikrai vaisius. Meksikoje, Tabasco valstijoje, kakavmedžių plantacijos (Theobroma cacao) yra tiek pat įprasto kraštovaizdžio dalis, kiek vynmedžių eilės Moljero ir Robespjero tėvynėje..

Dideli pailgi vaisiai pažodžiui išlenda iš medžių kamienų. Atsargiai, kad nepakenktų žievei, plantacijų darbuotojai nupjauna kakavos vaisius. Norėdami tai padaryti, jie naudoja specialius mačetės peilius, o tų vaisių, kurie pakimba aukštai, peiliai tvirtinami prie ilgų lazdelių. Jis vis dar nekvepia šokoladu (tiesiogine ir perkeltine prasme), tačiau pirmas žingsnis link jo gimimo jau žengtas.

Kakavos medžio vaisius yra didelis (ananaso dydžio), šiek tiek panašus į citrinos ar pailgos formos melioną, tačiau su išilginėmis keteromis ir grioveliais - kaip kai kurios moliūgų veislės. Visiškai sunokusių kakavos vaisių spalva gali būti kitokia - geltona, violetinė, raudona, oranžinė. Tačiau geriausias šokoladas gaunamas iš šiek tiek neprinokusių žalių vaisių..

Storoji kakavos vaisiaus žievė nėra labai stipri, ją galima sulaužyti, užmušus vaisių ant akmens. Viduje pamatysime savotišką kukurūzą, panašų į burbuolę (čia teksto autorius prisipažįsta, kad neranda geresnio žodžio) - ir 30–50 blyškių alyvinių grūdų. Tai yra kakavos pupelės. "Kukurūzai" su kakavos pupelėmis yra padengti baltu, klampiu minkštimu, panašiu į jogurtą. Šis skystis yra gana malonus skoniui - saldus, šiek tiek rūgštus, gana valgomas (skirtingai nei kakavos pupelės, kurios yra visiškai karčios ir sutraukiančios žaliavoje). Jie sako, kad seniau indai iš to gamindavo kokį nors alkoholinį gėrimą..

Dabar šiek tiek matematikos. Kilogramui šokolado pagaminti reikia maždaug penkių šimtų pupelių. Per metus iš kiekvieno medžio surenkama ne daugiau kaip 50 vaisių, kiekviename - po 30-50 pupelių. Taigi, vienas medis geriausiu atveju gali pagaminti 4-5 kilogramus šokolado per metus. Atsižvelgiant į tai, kad vaisiai dažniausiai renkami ir perdirbami rankomis, galima tik nustebti, kad šokoladas yra toks pigus..

Taigi, vaisiai yra surinkti. Tada jie supjaustomi peiliais - kiekvienas į kelias dalis, nulupamas ir minkštimą paskleidžiama pupelėmis ant banano lapų. Arba, kaip variantą, jie dedami į statines. Per dešimt dienų baltoji minkštimas palaipsniui fermentuojamas po saule, o jame esantis cukrus virsta alkoholiu. Viena vertus, tokiu būdu iš sėklų atimama galimybė sudygti. Kita vertus, pupelės fermentacijos metu praranda dalį savo kartumo ir pakeičia blyškią alyvinę spalvą į rudą.

Po to pupelės džiovinamos. Tradiciškai - po saulės spinduliais. Šiuolaikinėmis sąlygomis dažniau naudojamos džiovinimo krosnys. Po džiovinimo pupelės praranda maždaug pusę savo pradinio dydžio..

Tada jie supakuojami ir siunčiami perdirbti - daugiausia į užsienį. O jau ten, kai kuriame civilizuotame Europos šokolado fabrike, pupelės nulupamos, pakepinamos (čia atsiranda šokolado aromatas) ir sutrinamos..

Kaitinant išsiskiria kakavos sviestas, o sutraiškymo metu vadinamasis. „tarkuota kakava“ (kaip ir „kakavos milteliai“ - tai tortas, likęs paspaudus kakavos sviestą). Pagrindinis ir skaniausias dalykas čia yra būtent kakavos sviestas: neatsitiktinai baltasis šokoladas, į kurį visai nededama tarkuotos kakavos ar kakavos miltelių, išlieka gana šokoladu. Tačiau pakeitus kakavos sviestą kai kuriais jo augaliniais analogais (pavyzdžiui, palmių aliejumi, kuris dabar galbūt negąsdina vaikų), reiškia tiesiog nužudyti šokoladą. Ir jie žudo, ir žudo reguliariai!

Klasikinis mums žinomas juodasis šokoladas yra kakavos sviesto ir kakavos skysčio (blogiausiu atveju kakavos miltelių) mišinys, į kurį pridedama privaloma vanilė (blogiausiu atveju vanilinas) ir šiek tiek cukraus.

Jei nėra dviejų paskutinių ingredientų, gausite 100% šokolado (Meksikoje tai nesunku nusipirkti). Frazė „100% šokoladas“ skamba galbūt gražiai. Vis dėlto atsižvelkime į tai, kad jis tinkamas naudoti tik kulinarijoje..