Dieta be glitimo ir kazeino (GBD)

Siūlymas, kad dieta be glitimo ir kazeino (GFD dieta) gali paveikti psichinę sveikatą, ypač psichikos ir elgesio simptomų atvejais, siūlo įvairias galimybes galimai pagerinti gyvenimo kokybę..

Autizmu sergantys vaikai turi medžiagų apykaitos procesų, mitybos trūkumų (trūksta vitamino B6, B12, B1, Ca, Zn ir kt.) Ir virškinimo problemų (viduriavimas, vidurių užkietėjimas, diegliai, dažna regurgitacija, disbiozė). Taip yra dėl to, kad sumažėja žarnyno fermentinis aktyvumas, o fermentai negali visiškai perdirbti kazeino ir glitimo baltymų į aminorūgštis.

Dėl to susidaro kazomorfinų ir gluteomorfinų molekulės - opioidiniai peptidai, sukeliantys galvos skausmą, neryškią sąmonę, mažą dėmesio koncentraciją ir staigius nuotaikos pokyčius..

Taip pat manoma, kad dėl padidėjusio bakterijų kiekio autistų žarnyno sienelės suplonėja - „nutekėjusios žarnos“ sindromas lemia tai, kad neperdirbti baltymai, taip pat bakterijos, gali prasiskverbti į kraują ir smegenis, taip pakenkdami organizmui..

BGBK dieta, bendras aprašymas

Dieta be kazeino ir be glitimo, dar vadinama BGBK dieta, yra vienas iš kelių alternatyvių autizmu sergančių vaikų gydymo būdų. Griežtai laikantis šios dietos, visi maisto produktai, kurių sudėtyje yra glitimo (kviečiuose, miežiuose ir rugiuose) ir kazeino (piene ir pieno produktuose), pašalinami iš kasdienio vaiko valgio..

Prieš pradedant vaiką laikytis BGBK dietos, geriau atlikti alergologinius tyrimus ir išlaikyti bandymų seriją, kad patvirtintumėte, jog vaikas yra alergiškas ar jautrus glitimo ar kazeino komponentams. Gali būti, kad vaikas neturi jautrumo glitimui, tačiau netoleruoja pieno arba atvirkščiai. Tik apsilankę pas gydytoją (gastroenterologą, genetiką, imunologą, mitybos specialistą) ir atlikę testų seriją, galite pasirinkti, kuri dieta vaikui yra tinkamiausia..

Tyrimai ir stebėjimai parodė, kad laikantis šių dietų pagerėja autistiško paciento būklė. Gerėja ir fizinė būklė - išmatos gerėja, galvos skausmas pilvo srityje išnyksta, ir psichinė - padidėja dėmesio, akių kontakto, kalbos, supratimo koncentracija, pagerėja.

Atsisakius produktų su kazeinu (BC dieta), mažosios autentijos būklė pagerėja per porą savaičių. Dieta be glitimo (BG dieta) trunka daug ilgiau - nuo trijų mėnesių iki pusės metų.

Dieta be kazeino (BC) sergant autizmu

Kazeinas yra pieno baltymas, kurio didelis kiekis yra gyvūniniame piene (karvės, ožkos, avies) ir visuose jo dariniuose, taip pat motinos piene. Net pieno produktuose be laktozės yra kazeino.

Autistams žmonėms kazeinas suyra virškinant, susidarant opiatams, vadinamiems kasomorfinais. Sūryje yra daug daugiau kazeino nei piene, leduose, svieste ir kituose pieno produktuose, todėl sūris išsiskiria iš minios ir, tikėtina, kad jis sukelia priklausomybę. Todėl laikantis BC dietos pirmiausia pašalinamas sūris ir varškė, po to - pienas, kefyras, jogurtas.

Pieną ir jo darinius galima pakeisti sojos, ryžių, grikių, riešutų pienu.

Kadangi daugelyje sojos ir kitų pieno produktų imitacijų gali būti kazeino, svarbu atidžiai perskaityti etiketes, kuriose turėtų būti nurodyta, kad produktas nėra kazeinas. Kadangi BC autizmo dieta riboja visus pieno produktus, turite įsitikinti, kad kalcio ir vitamino D suvartojimas su maistu yra būtinas stipriems kaulams, dantims ir nervų sistemai..

Dieta be glitimo (GD) sergant autizmu

Glitimas (glitimas) yra netirpi baltymų medžiaga, susidedanti iš 2 baltymų, gliadino ir glutanino. Jo yra kai kuriuose grūduose, tokiuose kaip kviečiai, rugiai, miežiai ir avižos. Lotyniškas pavadinimas „glitimas“ reiškia klijus, todėl jis kartais vadinamas glitimu. Kviečiuose yra daugiausia glitimo - iki 80%.

Labai dažnai autistiški vaikai yra apsaugoti nuo glitimo, o patekę į autoriaus kūną, išsivysto imunologinė reakcija - plonojoje žarnoje sunaikinami gaureliai, kurie padeda įsisavinti vitaminus ir mikroelementus..

Glitimo lipnumas trukdo pasisavinti maistines medžiagas, gaureliai išlyginami, o blogai suvirškintas maistas virsta tešla, dirginančia plonosios žarnos gleivinę. Glitimo netoleruojantiems vaikams dažnai būna viduriavimas ar vidurių užkietėjimas, per mažas svoris, mažas hemoglobino kiekis, pilvo skausmai, pakenkta vaiko imuninei ir nervų sistemai..

Taip pat svarbu atsiminti, kad negavus grūdų produktų ilgiau kaip 3 mėnesius, organizmui pritrūks maistinių skaidulų ir B grupės vitaminų, o tai gali neigiamai paveikti vaiko sveikatą, nes B grupės vitaminai yra būtini geram nervų sistemos ir virškinamojo trakto funkcionavimui. Todėl laikantis BG dietos svarbu papildyti organizmo atsargas vitaminais ir mineralais..

Duona ir jos dariniai keičiami iš kukurūzų, ryžių ir grikių miltų pagamintais kepiniais.

Maisto produktų, kuriuos galima vartoti laikantis BGBK dietos, sąrašas

BGBK dietoje leidžiami maisto produktai:

  • Visos daržovės, vaisiai, uogos.
  • Džiovinti vaisiai, riešutai, pupelės, pupelės, sėklos.
  • Kruopos - grikiai, ryžiai, kukurūzų kruopos, soros, kvinoja, sorgas, tapijoka
  • Mėsa, žuvis, paukštiena, kiaušiniai.
  • Augalinis aliejus, augalinis margarinas, ghee
  • Natūralūs kompotai, sultys, uogienės, tyrės.
  • Grybai.
  • Ledinukai, kukurūzų lazdelės ir dribsniai, zefyrai, marmeladas.

Visus parduotuvės produktus geriausia pirkti su etiketėmis, nurodančiomis, kad produkte nėra glitimo ir kazeino.

BGBK dieta, visas draudžiamų maisto produktų sąrašas

Ko negalima valgyti laikantis dietos be glitimo ir kazeino:

  • Kviečiai, miežiai, miežiai, perlinės kruopos ir manų kruopos, rugiai, avižos, speltos.
  • Kepiniai, kepiniai, pyragai, pyragai, sausainiai, vafliai ir kt..
  • Šokoladas, saldumynai (ypač glazūroje).
  • Javai, musli, pusgaminiai.
  • Pica, makaronai, koldūnai.
  • Produktai, kurių sudėtyje yra salyklo (miežių).
  • Gazuoti gėrimai.
  • Džiūvėsėliai, traškučiai.
  • Pienas, sviestas, varškė, kefyras, sūris, jogurtas, fermentuotas keptas pienas.
  • Padažas, kečupas, majonezas.

Visi pramoniniai produktai, kuriuose neturėtų būti pieno ir kviečių, turi būti perkami su etikete, nes gali būti glitimo pėdsakų.

Kaip pakeisti kazeiną ir glitimą

Autizmo dietos galimybės pakeisti pažįstamus maisto produktus, tokius kaip duona, sausainiai, sviestas, pienas ir kefyras:

Glitimas
Duona, sausainiai, pyragai, bandelėsDuona iš ryžių, kukurūzų, kokosų miltų.Norėdami gauti didesnį klampumą BG miltuose, galite pridėti guaro dervos arba linų sėmenų miltų.
Duonos, sausainiai su užrašu „be glitimo“.
ruginė duonaDuona, pagaminta iš ryžių, kukurūzų, grikių miltų, pridedant riešutų, burnočių ar linų sėmenų.
Avižų kruoposParduodamas užrašu „be glitimo“.
SaldainiaiMarmeladasNet produktus, kuriuose nėra miltų, geriausia pirkti su etikete „be glitimo“.
Ledinukai
Zefyras
Halva
Kukurūzų lazdelės ir dribsniai
Kazeinas
Pienas, kefyras, jogurtasRyžiai, kokosai, graikiniai riešutai (bet kokie riešutai), grikiai, sojų pienasVisų rūšių pieną ir sviestą galite paruošti patys arba nusipirkti prekybos centre ar internetinėje parduotuvėje.
SviestasIštirpintas sviestas, kokosų aliejus, sojos pupelės, daržovės, alyvuogės, kūdikių margarinas
SūrisParduodama ir ruošiama namuose soja, žirnis.
Varškė-Pagal skonį nepakeičiamas, tačiau kalcio galima gauti iš žalumynų, abrikosų, džiovintų vaisių, riešutų ir sojų pieno.

BGBK dieta, nuo ko pradėti

Perėjimas prie dietos be glitimo ir kazeino yra didelis pokytis visai šeimai, ir, kaip ir viskas nauja, tam reikia šiek tiek priprasti. Iš pradžių daugelis tėvų jaudinasi, kad jų vaikai dėl maisto apribojimų bus alkani ir neturės maistinių medžiagų..

Tačiau pradėję BGBK dietą galite būti maloniai nustebinti, supratę, kiek dabar yra maisto produktų be glitimo ir kazeino, tokių kaip duona, jogurtas ir makaronai. Daugelyje specializuotų maisto prekių parduotuvių parduodami produktai be glitimo ir kazeino. Jei nerandate jų savo vietovėje, viską galite rasti internetinėje parduotuvėje arba patys pasigaminti.

BGBK dietos laikymosi taisyklės:

  • Prieš diegiant dietą, būtina pasitarti su gydytoju, taip pat apsirūpinti vitaminais B6, B12, D ir folio rūgštimi bei probiotikais..
  • Būtina palaipsniui pašalinti ir pristatyti BGBK produktus, nes Sunkumų galima patirti ankstyvosiose autizmo dietos stadijose, nes ASS sergantys vaikai yra labai nuoseklūs ir selektyvūs maistu - jie dažnai valgo tą patį. Todėl vengimas įprasto maisto gali sukelti vaikui stresą. Tik tuo atveju, jei vaikas valgo labai gerai ir nėra selektyvus maiste, meniu galima pakeisti per porą dienų.
  • Jei vaikas atsisako, yra naujų produktų, reikia įtraukti žaidimo elementus, papuošti indus, pakeisti patiekalus į ryškesnius ir panašiai..
  • Pageidautina, kad visi šeimos nariai laikytųsi BGBK dietos, nes mažas vaikas negalės suprasti, kodėl tėtis gali valgyti picą ar duoną, bet jis negali. Be to, jis gali valgyti ką nors uždrausto iš kitų namų ūkio narių lėkštės.
  • Laikykite maisto dienoraštį.
  • Laikantis dietos, vaikas turi būti izoliuotas nuo darželio, nes vaikų priežiūros įstaigų racione būtinai bus draudžiamų maisto produktų, tokių kaip pienas, manų kruopos, suktinukai ir kt..
  • Įspėkite artimuosius, draugus ir pažįstamus, kad lankydamiesi su savimi nesineštų nepageidaujamų produktų: sausainių, jogurtų, saldumynų.
  • Neperkraukite vaiko kūno rafinuotu ir krakmolingu maistu - cukrumi, baltais ryžiais, bulvėmis, kukurūzų miltais, bananais, kurie gali prisidėti prie mielių ir mielių infekcijų - kandidozės - vystymosi. Iš tiesų, sergant autistų kandidoze, padidėja stereotipinis elgesys, agresija, hiperaktyvumas.
  • Yra daugiau šviežių daržovių (išskyrus bulves) ir vaisių (išskyrus bananus, vynuoges).
  • Griežtai laikytis dietos. Net mažos kazeino ir glitimo dozės gali išprovokuoti elgesio regresą - grįžimą.
  • Venkite stabilizatorių, dažiklių ir emulsiklių.
  • Po 3-4 mėnesių griežtos dietos patartina perduoti analizę mikroelementams kraujyje nustatyti. Šios analizės pagalba galite įvertinti kūno būklę ir nustatyti tam tikrų medžiagų trūkumą organizme.

Griežtai laikantis dietos be kazeino ir be glitimo autizmo negalima visiškai išgydyti, tačiau tai gali žymiai pagerinti fizinę ir psichinę vaiko būseną - pagerinti savijautą, pagerinti miegą ir apetitą, atsikratyti stereotipų, pagerinti atmintį ir koncentraciją..

Dieta be glitimo ir kazeino (galbūt kam nors kitam reikia)

tada papildysiu.

Dieta be gliuteno ir kazeino.

§ Glitimo turintys javai - kviečiai, rugiai, miežiai, avižos.

§ Kazeino turintys produktai - pienas ir visi jo produktai.

§ Bet kokios formos pienas, sutirštintas pienas, pieno milteliai.

§ Fermentuoti pieno produktai - grietinė, varškė, kefyras, fermentuotas keptas pienas, raugas, jogurtai ir kt..

§ Kremas ir sviestas.

§ Kashi - grūdai, avižiniai dribsniai, perlinės kruopos, kviečiai, miežiai, „Hercules“, „Artek“, iš serijos „5 (7, 10 ir kt.) Javai“..

§ Miltai iš kviečių, rugių, avižų.

§ Visi kepiniai - bandelės, duona, pyragai, krekeriai, džiovyklos, traški duona ir kt., Nes juose yra rugių, kviečių, avižų miltų.

§ Konditerijos gaminiai: pyragai, pyragaičiai, sausainiai, šokoladas (yra pieno miltelių) ir šokoladas, ledai.

§ Makaronai (leidžiama naudoti tik ryžių miltus).

§ Įvairūs pusgaminiai: koldūnai, ravioliai, pyragaičiai ir kt..

§ Duonos gaminiai.

§ Patiekalai, kurių recepte yra miltų - troškiniai, kotletai, mėsos kukuliai ir kt..

§ Dešros ir dešros, kotletai.

§ Mėsos ir žuvies konservai.

§ Padažai, majonezai, kečupai.

§ Sausos pusgaminės sriubos, sultinio kubeliai.

§ gira, kakavos milteliai, tirpi kava, tirpi kūdikių gėrimai (pvz., „Nesquik“).

§ Sriubos, barščiai be grietinės, be draudžiamų kruopų.

§ Košė iš grikių, ryžių, kukurūzų kruopų be sviesto padažo.

§ Medus, nedidelis cukraus kiekis (arbatoje, kompote, košėje).

Vartotojo komentarai

Ženklas yra klaidinantis. Dirgliosios žarnos atveju negalima naudoti blynų ir makaronų, ypač palmių aliejus, kuris daugiausia hidrinamas, yra organinės žaliavos pavidalu. Makaronus be glitimo galima naudoti, jei nėra autoimuninių problemų. Į visus autoimuninius klausimus atsakymą galite rasti čia: https://marcuscurrit.livejournal.com/127595.html

Ne kartą apžiūrėjau, kad nieko nepirkčiau, bet čia vėl demonas apgaulingas! Užėjau į „Ecological“ parduotuvę, kur jie parduoda ekologiškus produktus labai brangiomis kainomis, ir pamačiau naujieną BG / BK / BS BEI mielių ir cukraus. Mes ten galime padaryti viską, išskyrus obuolius, tačiau jie yra stambiai pjaustyti, todėl aš maniau, kad mes juos pasirinksime ir bus puikus užkandis. Visi šie pūtimai nebuvo panašūs į panašius į putplasčio obuolius ir nuvažiavote! Dvi dienas mes išpylėme skruostą, raudoną ir žvynuotą. Aš neturėjau nieko bendro su kaladėlėmis, nors jos buvo netoliese, bet mes alergiški tik ŠVIEŽIEMS, sultims ir sausoms, kurias valgėme ir gėrėme prieš dvejus su puse metų. O ką tai reiškia? Taip, tai nėra paskirti konservantai ir tie ingredientai, kurių yra tiek mažai, kad gamintojas apie juos tyliai nutylėjo!

Kreipimasis į visus ir ypač į tuos, kurie TIK pradeda dietas - visi patiekalai turi būti paruošti patys, kad būtų galima tiksliai išsiaiškinti, kurio gamintojo ar produkto problema.

Sukūrę saugų maisto komplektą, 6–8 mėnesius NEPAPlėškite jo, kad žarnos galėtų užgyti.

Pats burnočiai gali sukelti alergiją.

Dieta be glitimo ir kazeino: meniu pavyzdys, draudžiami maisto produktai, patarimai ir apžvalgos

Autizmo spektro sutrikimai yra vaikų raidos sutrikimai, pažeidžiantys jų gebėjimą bendrauti ir bendrauti visuomenėje. Norėdami sumažinti vaiko autizmo simptomus, tėvai dažnai naudoja alternatyvius gydymo būdus, pavyzdžiui, specializuotas dietas. Pastaruoju metu populiarėja dieta be glitimo, kazeino. Kai kurie tėvai teigia, kad taikant šį mitybos režimą pagerėjo vaiko būklė.

Kokia tai elektros sistema?

Dieta be glitimo ir be laktozės taip pat žinoma kaip GFCF. Tai yra vienas iš kelių alternatyvių autizmu sergančių vaikų gydymo būdų. Laikantis šio griežto mitybos plano, visi maisto produktai, kurių sudėtyje yra glitimo (yra kviečiuose, miežiuose ir rugiuose) ir kazeinas (randami piene ir pieno produktuose), pašalinami iš dienos raciono. Kaip prie jo pereiti ir ką galima valgyti?

Kaip pradėti pereiti prie šios elektros sistemos?

Jei nuspręsite pradėti dietą autistiškiems vaikams, turėtumėte jos nuolat laikytis šešis ar daugiau mėnesių. Taigi įsitikinkite, kad visi žino, jog kartu su visais artimaisiais ir mokytojais vaišinote savo vaiką. Jei pradėjote laikytis dietos ir tuo pačiu metu kažkas pavaišino vaiką sausainiais, turėsite pradėti skaičiavimą nuo pat pradžių. Nepamirškite, kad imuniniam atsakui sukelti gali pakakti net nedidelio glitimo kiekio..

Padarykite tai šeimos reikalu

Paprašykite visos šeimos laikytis dietos be glitimo ir kazeino. Įsitikinkite, kad namuose nėra maisto, kuris galėtų sukelti jūsų vaiko įtampą. Taip pat patartina vengti apsipirkimo su vaikais..

Ką galite valgyti laikydamiesi šios dietos?

Ką galite padaryti be dietos be glitimo ir laktozės? Visi švieži vaisiai ir daržovės natūraliai neturi glitimo ir kazeino. Pirkdami konservuotus ar džiovintus, būtinai patikrinkite, ar nėra priedų, tokių kaip cukrus ir konservantai. Stenkitės naudoti kuo daugiau lapinių žalumynų. Be to, neribotais kiekiais į racioną galima įtraukti mėsą, žuvį, jūros gėrybes ir paukštieną. Iš grūdų galite saugiai naudoti grikius ir ryžius, taip pat sorą. Avižų be glitimo galima rasti ir komerciškai.

Kai kurie medicinos tikslais taip pat praktikuoja dietą be glitimo, pieno ir cukraus. Šiuo atveju visi saldumynai neįtraukiami į dietą, išskyrus vaisius..

Kokius miltus galima naudoti?

Dieta be glitimo ir be laktozės nustato griežtus miltų valgio apribojimus. Visi sutinka, kad rasti miltų ir grūdų be glitimo yra sunkiausias dietos pradžios aspektas. Taip yra dėl to, kad dauguma žmonių yra įpratę kasdien valgyti duonos ir miltų gaminius, kuriuose yra glitimo..

Kukurūzų miltai veikia pirmiausia. Jis neturi savo skonio ir kvapo, todėl tinka naudoti bet kuriame recepte. Tačiau jo nauda sveikatai yra minimali..

Sveikesnė alternatyva vaikams, besilaikantiems dietos be glitimo ir kazeino, yra pupelių miltai. Yra įvairių ankštinių augalų, iš kurių galima gaminti miltus. Tai gali būti avinžirniai, raudonos ir baltos pupelės, pupelės ir pan. Tai geriausiai tinka pagrindiniams patiekalams, tačiau daugelis žmonių jį naudoja ir saldumynams gaminti. Tačiau neturėtumėte ja piktnaudžiauti, nes tai gali perkrauti žarnyną..

Kanapių miltai suteikia maistui žemės ar riešutų skonio. Jame yra daug baltymų, bet ne visiems jie patinka. Pabandykite nusipirkti nedidelę sumą ir pamatyti, kaip jūsų vaikas reaguoja..

Kokie miltai be glitimo yra geriausi? Galite sumalti bet kokius riešutus arba įsigyti iš jų gatavą produktą. Taigi, migdolų miltų skonis yra puikus, tačiau jie suteikia keistą kepinių tekstūrą. Gatavi gaminiai gali tapti per daug „putlūs“ arba „guminiai“, kai tešloje jį naudojate 100 proc. Todėl geriausia įdėti šiek tiek krakmolo ir kokosų miltų, kad subalansuotumėte tekstūrą. Su šia maža išlyga šis produktas gali būti vadinamas labiausiai rekomenduojamu pagal autizmo dietą be glitimo ir kazeino..

Kokosų miltai yra sveikiausi iš visų. Jame yra daug „gerųjų“ riebalų ir skaidulų, o cukraus ir angliavandenių yra nedaug. Kokosų miltų struktūra yra panaši į kempinę. Jis greitai sugers bet kokį skystį, todėl jums reikia nedidelio kiekio. Tačiau tai taip pat gali sukelti burnos džiūvimą. Todėl, jei patiekale naudosite daug kokosų miltų, gausite sausą ir guminę tekstūrą..

Žinoma, ryžiai taip pat neturi glitimo. Jis gali būti saugiai naudojamas įvairiuose patiekaluose arba kaip garnyras vaikams be glitimo ir kazeino. Taip pat galima rekomenduoti iš jo pagamintus miltus, nes jie yra neutralaus skonio ir yra vieni pigiausių.

Vietoj kukurūzų krakmolo gali būti naudojamas tapijokos krakmolas. Jis turi neutralų skonį ir padeda pasiekti gerą keptą tekstūrą..

Kaip gali atrodyti pavyzdinis meniu?

Žemiau pateikiamas septynių dienų maitinimo planas su receptais, skirtais dietai be glitimo ir kazeino. Jei norite, galite pakeisti kai kuriuos ingredientus kitais, o patiekalus pakeisti savo šeimos mėgstamais patiekalais. Taigi savaitinis autizmo meniu be glitimo, be kazeino gali atrodyti taip.

Pirmoji diena

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su apelsinais ir anakardžiais.

Užkandis: morkos ir humusas.

Pietūs: mėsa su daržovėmis.

Popietės užkandis: vanilinis imbierinis pudingas.

Vakarienė: lęšių troškinys su saldžiomis bulvėmis, daržovių salotos.

Antra diena

Pusryčiai: avižų košė be glitimo su vaisiais ir riešutais.

Užkandis: humusas ir visos žalios daržovės.

Pietūs: rudieji ryžiai su daržovėmis ir kepta vištiena.

Popietės užkandis: vanilinis imbierinis pudingas.

Vakarienė: lęšių troškinys su saldžiomis bulvėmis, daržovių salotos.

Trečia diena

Pusryčiai: žaliasis kokteilis.

Užkandis: naminiai saldainiai iš avižų, datulių ir migdolų sviesto.

Pietūs: Cezario salotos su traškiais avinžirniais.

Užkandis: salierai, raudonos paprikos ir humusas.

Vakarienė: Ryžių makaronai su malta jautiena ir brokoliais.

Ketvirta diena

Pusryčiai: žaliasis kokteilis.

Užkandis: naminiai saldainiai iš avižų, datulių ir migdolų sviesto.

Pietūs: Cezario salotos su vištiena.

Popietės užkandis: agurkai, raudonos paprikos ir humusas.

Vakarienė: ryžių makaronai su malta jautiena ir brokoliais.

Penkta diena

Pusryčiai: žaliasis kokteilis.

Užkandis: salierai ir žemės riešutų sviestas.

Pietūs: sumuštinis su avinžirniais ir salotomis.

Popietės užkandis: baras „Granola“.

Vakarienė: bulvytės su daržovėmis ir sūrio padažu.

Šeštoji diena

Pusryčiai: bananiniai vafliai su obuoliu ir cinamonu.

Užkandis: salierai ir žemės riešutų sviestas.

Pietūs: vištienos krūtinėlė ir salotų sumuštinis.

Užkandis: baras „Granola“.

Vakarienė: be sūrio picos ir daržovių salotos be glitimo.

Septinta diena

Pusryčiai: bananiniai vafliai su cinamonu ir obuoliu.

Užkandis: salierai ir žemės riešutų sviestas;

Pietūs: raudonųjų pupelių sriuba su daržovėmis.

Vakarienė: jautienos troškinys su daržovėmis ir kvinoja.

Tai apytikslis dietos, skirtos dietai be glitimo ir kazeino. Visi patiekalai gali būti papildyti ir pakeisti bet kokiais kitais, pagamintais iš patvirtintų produktų. Daugelis žmonių taip pat gali susimąstyti, kaip paruošti tokius patiekalus. Nedaugelis yra įpratę prie specialaus dietinio maisto, todėl gali būti neišsamus supratimas, kaip ir ką daryti. Tokiais atvejais žemiau pateikiami paprasti ir skanūs autistų vaikų dietos receptai (su nuotraukomis). Tiesiog vadovaukitės šiame straipsnyje pateiktais vadovais.

Kaip pasigaminti avižinių dribsnių su apelsinais?

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

  • pusės puodelio avižų be glitimo;
  • 1 stiklinė filtruoto vandens;
  • 1 oranžinė;
  • 1 šaukšto anakardžio riešuto;
  • 1 valgomasis šaukštas chia sėklų
  • 1 arbatinio šaukštelio nesaldinto smulkinto kokoso minkštimo;
  • 1 arbatinis šaukštelis natūralaus klevų sirupo (nebūtina).

Kaip minėta pirmiau, avižose ir dribsniuose gali būti be glitimo. Taigi šis grūdas tinka dietai be glitimo ir kazeino. Kaip išsivirti šią sveiką košę?

Dėkite avižas ir vandenį į puodą, padėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite. Sumažinkite temperatūrą ir leiskite košei kepti 5–10 minučių, kartais maišydami. Plonu peiliu atskirkite plėveles nuo apelsinų skiltelių. Į dubenį suberkite virtus avižinius dribsnius ir suberkite apelsinų pleištus, anakardžius (stambiai supjaustytus), chia sėklas, susmulkintą kokosą, klevų sirupą ir apelsinų žieveles..

Kaip pasigaminti vanilinio imbiero pudingo?

Jam jums reikės:

  • 1 puodelis nesaldinto migdolų pieno
  • ¼ puodeliai sveikos chia sėklos
  • ¼ šaukštelių vanilės ekstrakto;
  • ½ šaukšto natūralaus klevų sirupo;
  • 1 arbatinio šaukštelio malto cinamono;
  • ¼ šaukštelio malto imbiero.
  • 1 šaukšto smulkintų graikinių riešutų;
  • pusės puodelio kubeliais supjaustytų obuolių;
  • papildomą žiupsnelį cinamono.

Įpilkite visus pudingo ingredientus į mažą stiklainį ar indą ir sumaišykite su šaukštu. Uždenkite ir laikykite šaldytuve 2 valandas arba per naktį. Ant viršaus uždėkite kubelius obuolių, graikinių riešutų ir pabarstykite cinamonu.

Lęšių saldžiųjų bulvių troškinys

Norėdami pagaminti troškinį, jums reikės:

  • 1 didelė saldžioji bulvė
  • ¼ stiklinė kokosų pieno;
  • 1 arbatinis šaukštelis kokosų aliejaus
  • stiklinė svogūnų, supjaustyta kubeliais;
  • stiklinė morkų kubeliais;
  • stiklinė saliero, supjaustyta kubeliais;
  • 1 skardinė (450 gramų) konservuotų lęšių, nuplautų ir nusausintų
  • ¼ stiklinė daržovių sultinio;
  • ¼ arbatiniai šaukšteliai rozmarino;
  • ¼ šaukšteliai gvazdikėlių;
  • ¼ šaukštelių česnako miltelių;
  • jūros druska ir pipirai pagal skonį.

Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Nulupkite, supjaustykite kubeliais ir išvirkite saldžiąsias bulves. Į ugniai atsparų puodą įpilkite kokosų aliejaus ir kaitinkite ant viryklės ant silpnos ugnies. Tada įdėkite svogūnus ir kepkite iki permatomos, kartais maišydami. Įpilkite salierų ir morkų ir virkite dar 2-3 minutes, kartais maišydami. Tada įpilkite lęšių, rozmarino, gvazdikėlių, česnako, jūros druskos, pipirų ir daržovių sultinio ir virkite, kol morkos suminkštės..

Išvirtas saldžiąsias bulves sumalkite maišytuve su kokosų pienu, jūros druska ir pipirais ir sumaišykite iki vientisos masės. Šį mišinį tolygiai uždėkite ant lęšių mišinio. Kepkite orkaitėje 10-15 minučių.

Kaip pasigaminti žalią kokteilį?

Jums reikės:

  • 1 pakelis augalinių baltymų miltelių;
  • 2 puodeliai špinatų
  • 1 vidutinio sunokimo bananas;
  • 1 šaukšto maltų linų sėmenų;
  • 1 stiklinė vandens (arba riešutų pieno)
  • ¼ stiklinės ledo.

Dietos be glitimo meniu tikrai turėtų būti žaliųjų kokteilių. Vienas iš jų yra paruoštas taip. Suberkite visus ingredientus į maišytuvą ir maišykite 20–30 sekundžių, kol pasidarys vientisa masė.

Naminių saldumynų gaminimas

  • 1 stiklinė datulių;
  • pusės stiklinės migdolų aliejaus;
  • pusės puodelio avižinių dribsnių be glitimo;
  • 2 šaukštai sveikos chia sėklos.

Visus ingredientus suberkite į virtuvinį kombainą. Plakite, kol susidarys lipni tešla. Susukite į kamuoliukus ir suberkite į indą, uždenkite ir padėkite valandai į šaldiklį. Saldainius galima laikyti šaldiklyje ar šaldytuve.

Naminiai traškūs avinžirniai

Norėdami pagaminti traškius avinžirnius, jums reikės:

  • 500 gramų konservuotų avinžirnių;
  • ½ šaukšto kokosų aliejaus;
  • 1 žiupsnelis jūros druskos.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Į kepimo skardą suberkite avinžirnius, kokosų aliejų ir jūros druską ir kepkite 25-30 minučių.

Salotų padažas be glitimo ir be pieno

  • pusės stiklinės alyvuogių aliejaus;
  • 2 šaukštų citrinos sulčių;
  • 6 kepti česnakiniai dantys
  • 1 šaukšto tahini;
  • 1 žiupsnelis jūros druskos.

Mažame maišytuve sumaišykite alyvuogių aliejų, skrudintą česnaką, tahinį ir jūros druską. Supilkite padažą į salotas ir išmaišykite. Šio padažo galite įdėti į bet kurį užkandį, kurį ruošiatės laikydamiesi dietos be glitimo ir pieno..

Makaronai be glitimo su padažu ir jautiena

Reikalingi šie ingredientai:

  • pusės stiklinės marinaros padažo;
  • 100 gramų maltos jautienos;
  • 120 gramų rudųjų ryžių makaronų;
  • 2 šaukštai kapotų šviežių bazilikų
  • 2 šaukštai kanapių sėklų
  • 1 arbatinis šaukštelis kokosų aliejaus
  • 2 puodeliai brokolių.

Paruoškite makaronus pagal nurodymus. Kepkite maltą jautieną keptuvėje, kol suminkštės, įpilkite marinaros padažo ir išmaišykite. Atskiroje keptuvėje įkaitinkite kokosų aliejų ir brokolius ir virkite 5–10 minučių. Viską sumaišykite su makaronais ir malta mėsa padaže. Padalinkite į patiekimo dubenėlius, pabarstykite sėklomis ir šviežiu baziliku.

Avinžirnių sumuštinis be glitimo

Sumuštiniui jums reikės:

  • 1 skardinė konservuotų nesūdytų avinžirnių
  • 4 šaukštų šaukštų garstyčių (arba daugiau, pagal jūsų skonį);
  • pusės puodelio kubeliais pjaustytų svogūnų;
  • pusės puodelio kapotų morkų;
  • žiupsnelis jūros druskos ir šviežių maltų pipirų;
  • 2 be glitimo tortilijų;
  • 1 agurkas;
  • 1 puodelis špinatų.

Dubenyje sumaišykite avinžirnius, garstyčias ir sutrinkite juos. Norite, kad avinžirniai šiek tiek susmulkėtų, bet netaptų pasta. Nepersistenkite, kitaip jūs gausite humusą! Suberkite svogūnus, morkas, jūros druską ir pipirus ir sumaišykite. Vieną paplotį aptepkite mišiniu, užpilkite smulkintu agurku ir špinatais, uždenkite antru paplotėliu.

Naminiai „Granola“ barai be glitimo

Norėdami juos paruošti, jums reikės:

  • 2 puodeliai avižinių dribsnių be glitimo
  • 1 puodelis migdolų sviesto (arba žemės riešutų sviesto)
  • 1 stiklinė datulių;
  • ¼ šaukštelių cinamono;
  • 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto;
  • pusės puodelio moliūgų sėklų;
  • pusės stiklinės džiovintų spanguolių;
  • šiek tiek jūros druskos.

Į virtuvinio kombaino indą suberkite avižinius dribsnius, migdolų sviestą, datules, cinamoną ir vanilės ekstraktą ir plakite, kol pasidarys lipni tešla. Tada suberkite moliūgų sėklas, spanguoles ir jūros druską ir išmaišykite šaukštu. Tešlą suberkite į kvadratinį indą, uždenkite ir padėkite nakčiai į šaldiklį. Supjaustykite barais ir patiekite. Šį skanėstą šaldiklyje galima laikyti 2 savaites.

Kaip virti daržoves su sūrio imitacijos padažu?

Dėl patiekalo pagrindo:

  • 1 pakelis (500 gramų) bet kurio daržovių mišinio;
  • 1 vidutinės bulvės;
  • 1 arbatinis šaukštelis kokosų aliejaus
  • šiek tiek jūros druskos.

„Sūrio“ padažui:

  • 1 puodelis anakardžių, mirkytų vandenyje per naktį
  • 1 stiklinė vandens;
  • 4 šaukštai tahini;
  • 1 šaukšto šviežių citrinų sulčių;
  • 1 arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių;
  • 1 arbatinio šaukštelio kmynų;
  • 2 arbatiniai šaukšteliai jūros druskos.

Norėdami gaminti bulvytes, orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių. Supjaustykite bulves plonais griežinėliais. Padalinkite vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir aptepkite kokosų aliejumi, pabarstykite jūros druska. Kepkite 25-30 minučių.

Kepkite daržovių mišinį keptuvėje, kol suminkštės.

Norėdami pagaminti „sūrio“ padažą, anakardžius per naktį pamirkykite vandenyje, tada perkoškite ir gerai nuplaukite. Pamirkytus riešutus suberkite į maišytuvą arba virtuvinį kombainą su vandeniu ir visais išvardytais ingredientais, kad gautumėte padažą.

Dėkite bulves, daržoves į patiekimo lėkštę ir užpilkite padažu.

Naminiai vafliai be glitimo

Norėdami atlikti testą, jums reikės:

  • 2 linų sėmenų „kiaušiniai“ (2 šaukštai maltų linų sėmenų, įmirkyti 6 šaukštuose vandens);
  • 2 puodeliai avižinių dribsnių be glitimo
  • 1 puodelis nesaldinto migdolų pieno
  • 1 stiklinė vandens;
  • 1 prinokęs bananas;
  • 1 vidutinis obuolys;
  • cinamonas;
  • Klevų sirupas;
  • žemės riešutų arba migdolų sviestas (nebūtina).

Į nedidelį indą įpilkite maltų linų sėmenų ir vandens, suplakite arba išmaišykite ir palikite 3 minutėms. Tada į maišytuvą suberkite visus ingredientus, išskyrus obuolius, cinamoną ir klevų sirupą, ir maišykite 15–20 sekundžių. Vafliams kepti naudokite vaflinę. Tuo tarpu supjaustykite obuolį kubeliais ir supilkite į vidutinį dubenį. Pabarstykite cinamonu ir sumaišykite. Gatavus vaflius pabarstykite obuolių skiltelėmis ir apšlakstykite klevų sirupu. Jei norite, įpilkite migdolų arba žemės riešutų sviesto.

Galutinis žodis

Dieta be glitimo ir kazeino autistams siekiama sumažinti kūno stresą pašalinant iš dietos maisto produktus, kurie gali sukelti uždegimą. Vaikams šis imuninis atsakas gali pasireikšti mieguistumu, sunkumais susikaupti, hiperaktyvumu, elgesio problemomis ir virškinimo trakto problemomis (vidurių užkietėjimas, vidurių pūtimas ar viduriavimas)..

Remiantis apžvalgomis, pašalinus tokį maistą, žarnynas pradeda atsigauti, o kova su ASD tampa šiek tiek lengvesnė..

Dietos be glitimo ir kazeino principai: bakalėjos sąrašai

Dieta be glitimo ir kazeino laikosi paprastų taisyklių. Yra daug draudžiamų maisto produktų, o žmogus, įpratęs valgyti pagal standartinę schemą, kuriame gausu angliavandenių, fermentuotų pieno produktų, pieno, apribojimai atrodys reikšmingi. Tačiau kartu su jomis pasirodo rekomendacijos, kurios žymiai išplečia mitybą patiekalais, pašalinančiais kenksmingas medžiagas ir atkuriančiais žarnyno mikrofloros pusiausvyrą..

Jei pašalinsite iš dietos maisto produktus su glitimu, virškinimas pagerės ir vidurių pūtimas išnyks. BGBK dieta taip pat taikoma esant celiakijai, ji rekomenduojama žmonėms, sergantiems autizmu.

Galima visavertė dieta be glitimo ir kazeino: įvairūs maisto produktai gali padėti numalšinti alkį, padėti numesti svorį ir išvengti gedimų. Bet mityba turi keletą trūkumų..

Dietos be glitimo trūkumai

Mityba turi vieną pagrindinį trūkumą - staigiai pereinant galima greitai susidaryti mikroelementų trūkumui. Vartojant multivitaminų kompleksus, problema yra 100% išsprendžiama. Yra ir kitų sunkumų:

  • sunku įveikti skonio pomėgius - kai kurių žmonių poreikis greito maisto, saldumynų, miltų gaminių yra per didelis;
  • sunku perkelti vaikus į dietą be glitimo ir kazeino, nes jie nesupranta jos svarbos ir yra labai kaprizingi;
  • kruopštus dietos vystymas - ypač vaikams, svarbu kreiptis į dietologą, nes sunku savarankiškai atsižvelgti į visus niuansus.

Sveiki saldumynai yra nesveiko maisto alternatyva. Medus, riešutai, džiovinti vaisiai ir kukurūzų miltai keičia pavojingus suktinukus ir saldainius.

Konkretūs dietos principai

Pagrindiniai BGBK dietos reikalavimai yra angliavandenių - krakmolo ir cukraus - ribojimas. Valgyti galima tik lengvai virškinamus maisto produktus, kurie neskatina patogeniškos mikrofloros vystymosi:

  • naminis medus ir jogurtas;
  • riešutai ir tam tikros daržovės;
  • likę produktai paruošti namuose, kad galėtumėte įsitikinti, jog nėra pavojingų angliavandenių.

Padažai, pusgaminiai ir konservai, kuriuose gali būti paslėpto glitimo ir kazeino, yra griežtai draudžiami.

Uždraustos daržovės be krakmolo:

  • bet kokio tipo kopūstai;
  • agurkai, cukinijos, pomidorai;
  • salierai, moliūgai, artišokai;
  • baklažanai, špinatai;
  • svogūnų česnakai;
  • šparagai;
  • grybai.

Beveik visus vaisius ir uogas galite valgyti žalius, virtus ar šaldytus. Ypatingas dėmesys skiriamas bananams: dietoje be glitimo ir kazeino turėtų būti tik gerai prinokę vaisiai su juodais taškeliais ant žievelės..

Leidžiami bet kokie riešutai, išskyrus žemės riešutus. Jei pastebima laisva išmatos, riešutai valgomi malti..

Baltymai yra dietos pagrindas. Laikantis BGBK dietos, meniu yra liesos vištienos, kalakutienos, naminės jautienos ir kiaulienos mėsos. Jei nėra alergijos ir išmatos, galite valgyti žuvį ir jūros gėrybes, taip pat kiaušinius. Varškė ir natūralūs sūriai turėtų būti tik naminiai. Iš varškės reikia pašalinti visas išrūgas.

Konservai, dešrelės, dešros ir kita mėsa, kurioje gali būti cukraus, nenatūralių priedų ir krakmolo, nepatenka į receptus be glitimo ir kazeino. Draudžiama valgyti baltyminius produktus, virtus džiūvėsėliuose ar miltuose.

Norint palaikyti sveikatą, dietoje taip pat turi būti natūralių riebalų. Jie turi būti pirmojo spaudimo arba šalto spaudimo. Sūris turi būti be laktozės. Iš dietos reikia pašalinti grietinėlę, rikotą, mocarelą ir fetą.

Keičiami gaminiai

Autoriai, kuriantys be glitimo ir kazeino patiekalų receptus, pataria pažįstamus maisto produktus pakeisti egzotiškesniais ir sveikesniais patiekalais:

  1. Kviečius, avižas, ryžius ir miežius galima lengvai pakeisti soromis, tapijoka, amaranu, grikiais ar kvinoja.
  2. Kukurūzai ir kvinoja, taip pat šių grūdų miltai pakeičia ryžius ir kviečius.
  3. Vietoje žalių kiaušinių naudojama soda ir milteliai be aliuminio.
  4. Ryžių ir kvietinius miltus geriausiai pakeisti kukurūzų milteliais arba bulvių ir grikių miltais.
  5. Vietoje ryžių taip pat naudojamos švarios bulvės, kvinoja ir grikiai..
  6. Pienas pakeičia paprastą vandenį ir obuolių padažą.
  7. Šaltai spaustas alyvuogių, kukurūzų ir dygminų aliejus pakeičia sviestą ir bet kokį karštai spaustą augalinį aliejų.
  8. Vietoj žemės riešutų, lazdyno riešutų, sojos riešutų naudojamos linų sėklos, sezamo sėklos ir moliūgų sėklos.
  9. Vietoj sojų padažo naudojamas imbiero, sezamo ir česnako derinys.
  10. Vietoj rafinuoto baltojo cukraus naudojamas agavos nektaras, medus, cukranendrių sultys, ksilitolis ar stevija..

Visos šios medžiagos puikiai papildo ir išplečia įprastą be glitimo ir kazeino turinčių maisto produktų sąrašą..

BGBK dieta yra turtinga, sveika ir teisinga. Iš liesos mėsos, rūgpienio produktų, vaisių, uogų ir daržovių gausos derinio kiekvieną dieną galite gaminti skirtingus receptus. Per savaitę joks valgis nebus kartojamas. Leidžiamos įprastos porcijos, tačiau galite valgyti 5-6 kartus per dieną. Taigi alkio ir monotonijos jausmo nebus..

Dieta kūdikiams be glitimo ir kazeino

Dar šeštajame dešimtmetyje gydytojas F. Curtisas Dohanas pasiūlė, kad celiakija sergantiems žmonėms gresia žymiai didesnė rizika susirgti šizofrenija. Celiakija yra autoimuninė liga, kai organizmas netoleruoja glitimo (glitimo), baltymo, esančio kviečiuose, rugiuose, miežuose, avižose ir kartais kituose javuose, kurie perdirbami tose pačiose patalpose kaip ir glitimo turintys grūdai. Naujausiuose tyrimuose nenustatyta ryšio tarp kviečių sumažėjimo žmonių, sergančių šizofrenija, racione ir reikšmingo jų simptomų sunkumo sumažėjimo. F. Curtiso Dohano darbai leido suprasti dietos ir psichinių bei neurologinių ligų santykį, kuris buvo postūmis toliau tirti šiuos reiškinius..

Glitimas ir kazeinas siejami su autizmu

Hipotezė apie ryšį tarp glitimo, kazeino ir autizmo atsirado 1970-aisiais. Teorija, kuri lieka neįrodyta, yra ta, kad vaikai, turintys autizmo spektro sutrikimą (ASS), negali virškinti maisto baltymų, tokių kaip glitimas ir kazeinas, todėl susidaro į opioidus panašūs peptidai. Manoma, kad autizmu sergantys vaikai taip pat turi nutekėjusios žarnos sindromą. Dėl šio sindromo į opioidus panašūs peptidai gali patekti per žarnyno gleivinę į kraują ir per kraują į smegenis, sukeldami neurobiheviorinius simptomus, kuriuos žinome kaip ASD. Manoma, kad pašalinus maisto produktus, kurių sudėtyje yra glitimo ir kazeino, iš vaiko dietos (vadinamą dieta be glitimo ir kazeino arba BGBD dieta), sumažėja autizmo simptomai.

Kai kurie tėvai sako, kad HDBK dieta dėl autizmo sumažina šios liguistos psichinės būklės simptomus jų vaikams. Tačiau mokslininkai rado mažai įrodymų, patvirtinančių dietą be glitimo, kazeino ir nutekėjusių žarnų teoriją. Keli BGBC dietos tyrimai, kurių laikėsi ASD sergantys vaikai, parodė, kad pašalinus glitimo ir kazeino maisto produktus iš vaiko mitybos, nepagerėja nei socialiniai įgūdžiai, nei bendravimas, nei miego trukmė ir aktyvumas. Tačiau gali būti, kad kai kuriems ASD sergantiems vaikams, turintiems didelių virškinimo trakto problemų, gali būti naudinga dieta be glitimo / kazeino, ypač jei jie taip pat serga celiakija (žr. Dietą be glitimo celiakijai.

Tačiau daugelis tėvų stengiasi iš vaiko dietos pašalinti glitimą ir kazeiną. Iš tikrųjų BGBK dieta yra populiariausias papildomas ir alternatyvios medicinos gydymas ASD sergantiems vaikams. Tokia dieta paprastai laikoma saugia sveikatai, ir kai kurie tėvai teigia, kad dėl šios dietos jų vaikų elgesys iš tikrųjų yra teigiamas. Bet sunku žinoti, ar šie elgesio pokyčiai yra tiesiogiai susiję su dieta be glitimo ir kazeino, ar tai yra kito tipo gydymo rezultatas, kurį galima skirti kartu su HDBK dieta..

Taip pat gali būti, kad kai kurie vaikai netoleruoja laktozės (sudėtinio cukraus, esančio piene), o tai gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus ir sukelti dirglumą. Kiti vaikai iš tikrųjų gali sirgti celiakija, kuri taip pat gali sukelti elgesio sutrikimų. Pašalinus maisto produktus, kuriuose yra laktozės ir glitimo, iš autizmu sergančių vaikų raciono, taip pat gali pagerėti jų elgesys..

Ar jūsų vaikas turėtų išbandyti BGBK dietą?

Nors turimos mokslo žinios nepatvirtina BGBK dietos veiksmingumo, kai kurie tėvai suprantama nori išbandyti tokio tipo vaikų autizmo gydymą. Galų gale, tai yra kažkas, ką galite kontroliuoti ir daryti taip, kaip jums atrodo tinkama, ir tai laikoma gana saugia praktika. Prieš pradėdami vartoti tokio tipo dietą, pirmiausia pabandykite pasikalbėti su vaiko pediatru. Taip pat galite pasikalbėti su dietologu, nes BGBK dieta kai kuriais atvejais gali sukelti vaikų mitybos trūkumus..

Pavyzdžiui, pašalinus visus pieno produktus iš vaiko raciono, žymiai sumažės kalcio ir vitamino D suvartojimas, kuris yra pagrindinė stiprių kaulų maistinė medžiaga. Nauji duomenys rodo, kad vitaminas D taip pat gali vaidinti imuninės sistemos funkcionavimą ir užkirsti kelią infekcijoms, vėžiui ir diabetui. Be to, pašalindami pieno produktus iš vaiko raciono, greičiausiai turėsite duoti jam daugiau maisto, kuriame yra baltymų, nes pieno produktai dažnai yra pagrindinis baltymų šaltinis jūsų vaiko racione. Taip pat reikėtų pažymėti, kad šie būtini mineralai ne visada yra įtraukti į dabar populiarius želė vitaminus vaikams..

Dieta be glitimo vaikui taip pat gali sukelti tam tikrų problemų. Pašalinus iš vaiko raciono grūdus, tokius kaip kviečiai, miežiai, rugiai ir avižos, iš jų atimamos svarbios maistinės medžiagos, tokios kaip B grupės vitaminai, geležis ir skaidulos. Vaikams, priverstiems laikytis BGBK dietos, gali būti naudinga vartoti vitaminus ir mineralinius papildus - tai leis kompensuoti maistinių medžiagų, kurių nepakankamai tiekiama iš maisto, trūkumą..

Valgyti dietą be glitimo gali būti sunku, nes glitimą ne visada lengva nustatyti, ypač jei maitinate vaiką gamykloje pagamintu maistu, kuriame gali būti glitimo turinčių maisto produktų. Kai kuriuose šaltiniuose, tokiuose kaip duona, makaronai ir grūdai, aiškiai yra glitimo, kituose maisto produktuose, pavyzdžiui, šaltoje mėsoje, konservuose ir kt., Taip pat gali būti glitimo, apie kurį galbūt net nežinote. Ir jei jūsų vaikas yra labai išrankus maistui, nauja dieta gali būti tikra problema, ir jums bus gana sunku įtikinti jį pakeisti savo mitybos įpročius. Maisto ruošimas vaikams, sergantiems ASS, laikantis dietos be glitimo ir kazeino, gali užimti daugiau laiko ir energijos, o dietos kaina gali būti didesnė, palyginti su įprastu maistu.

Dieta be glitimo ir kazeino yra vienas iš populiariausių maitinimo planų, naudojamų gydant ASS sergančius vaikus, tačiau taip pat galite išgirsti apie dietas, ribojančias tam tikrus maisto produktus ar maistines medžiagas. Prieš pradėdami bet kokio tipo dietą, pirmiausia pasitarkite su vaiko pediatru. Privalote įsitikinti, kad jūsų vaikas gauna visas augimui ir vystymuisi svarbias maistines medžiagas..

BGBK dieta - maisto sąrašas

Jei svarstote galimybę pereiti prie dietos be glitimo / kazeino, labai svarbu atkreipti dėmesį į kai kurias maistines medžiagas, tokias kaip vitaminas D, kalcis, geležis, baltymai ir skaidulos, kurių gali trūkti šiame valgymo plane. Žemiau esančioje lentelėje pateikiame maisto produktų, kurie gali padėti gauti pakankamai šių svarbių maistinių medžiagų, sąrašą:

Maistinių medžiagų Būtini produktai
Vitaminas DRyžių, sojų ir migdolų pienas; žuvies riebalai; tofu, kiaušiniai; trumpalaikis saulės spindulių poveikis; biologiškai aktyvūs priedai.
KalcisRyžių, sojų ir migdolų pienas; sustiprintos apelsinų sultys; pupelės, brokoliai, špinatai, kopūstai, tofu, tempeh; biologiškai aktyvūs priedai.
GeležisRaudona mėsa, kiauliena, vištiena (daugiausia tamsioje mėsoje), vėžiagyviai, kiaušinio trynys, špinatai, sojos pupelės, slyvos, razinos; biologiškai aktyvūs priedai.
BaltymasKiaušiniai, riešutai ir sėklos, liesa mėsa, pupelės, žemės riešutų sviestas.
CeliuliozėAnkštiniai augalai, vaisiai, daržovės, riešutai, sėklos; biologiškai aktyvūs priedai.

Ar šis straipsnis buvo jums naudingas? Pasidalinkite ja su kitais!