Baltarusijos virtuvė

Baltarusijos virtuvė nepriklausomybę įgijo XIX a. Pabaigoje. Virtuvės formavimuisi įtakos turėjo kaimynų - tiek stačiatikių (rusai ir ukrainiečiai), tiek katalikų (lenkai, lietuviai ir latviai) - kultūra, dėl kurios nevienodai vystėsi Baltarusijos rytų ir vakarų virtuvės.
Daržovė, užimanti ypatingą vietą baltarusių virtuvėje, yra bulvės. Su juo yra dešimtys skirtingų patiekalų: bulbishniki, blynai, burtininkai, troškiniai, kotletai, zrazy, cybriki ir daugelis kitų.
Kiauliena naudojama ruošiant namines dešreles ir vyandlin kumpį. Iš jo taip pat ruošiama „Polendvitsa“ dešra, taip pat machanka, bigos, salisonas ir daugelis kitų. Ėriena ar paukštiena kepama dideliais gabalėliais (gaunamas patiekalas vadinamas pyachysty). Naudojant ir vartojant kiaulinius taukus, baltarusiška virtuvė yra susijusi su ukrainiečių.
Taip pat baltarusiai troškina, verda, druska, marinuoja ir džiovina grybus, o baltarusiškoje virtuvėje nėra patiekalų su keptais grybais (kaip nėra keptos žuvies). Pieno produktai dedami į daugelį patiekalų: sviestą, grietinę, sūrį, varškę ir kitus.
Dažnai naudojami įvairių rūšių miltai (kviečiai, miežiai, grikiai, žirnių, avižų miltai, o duona dažniausiai kepama iš rugių). Daug avižinių produktų buvo gaminami iš avižinių miltų, dėl kurių dėl savo ypatumų baltarusių virtuvėje mums įprasta prasme nebuvo pyragų ir blynų..
Saldumynų ir tokių desertų nėra - juos pakeičia želė, gira (įskaitant girą su beržo sultimis), saldūs troškiniai su uogomis ir vaisiais, kulaga, kepiniai (sausainiai, pyragaičiai, blynai).
Populiarūs Baltarusijos alkoholiniai gėrimai: zubrovka (užpilta to paties pavadinimo žolele, auga Belovežo giria), krambambula (užpilta degtine su medumi ir prieskoniais).

Baltarusijos virtuvė

Baltarusių virtuvė buvo sukurta įtakojant kaimyninėms valstybėms - Lenkijai, Lietuvai, Rusijai ir Ukrainai, taip pat paprastų žmonių kulinarinio skonio ir dominuojančios genties skirtumus. Pastarieji pirmenybę teikė vokiečių virtuvei, amatininkai daug skolinosi iš žydų, kurie masiškai apgyvendino šalį nuo XVII a..

Baltarusijos virtuvės bruožai

Pagrindinis maisto produktas - antroji duona - buvo ir išlieka bulvės: burtininkai, bulviniai blynai, troškiniai, kukuliai, močiutė, taip pat patiekalai iš mėsos, daržovių, grybų, nuolat dedant bulves. Yra trys bulvių masės kepimo būdai:

  • Trintos bulvės - žalios bulvės sutarkuojamos ir verdamos su sultimis.
  • Susmulkinta masė - po trynimo žalių bulvių masė filtruojama.
  • Bulvių košė - virta-sutrinta masė.

Baltarusijos nacionalinėje virtuvėje buvo aktyviai naudojami „juodieji miltai“ - rugiai, avižiniai dribsniai, grikiai, miežiai, žirniai. Baltarusiški „Raschinny“ blyneliai, pagaminti iš avižų miltų, mažai kuo panašūs į rusus, nes jie yra kepami iš raspino - savaime fermentuoto raugo iš miltų ir vandens. Pyragų baltarusiškoje virtuvėje apskritai nėra.

Iš pieno produktų sviestas, grietinė, išrūgos ir varškė yra aktyviai naudojami kaip „balinimas“, „raugas“, „vologai“ daugeliui patiekalų, pridedant miltų, daržovių, grybų ir bulvių..

Iš kiaulienos dažniausiai gaminamos dešros ir vandlinas - kumpis arba lengvai rūkyta nugarinė. Ji, kaip ir aviena, kepama ruošiant nacionalinį patiekalą „pyachisty“. Tarp kitų mėsos patiekalų populiarus „bigusas“ - su mėsa troškinti kopūstai.

Kaip alkoholiniai gėrimai vartojama degtinė („garelka“), „bizonas“ (tinktūra ant „garelka“), „krambambulya“ (alkoholinis gėrimas iš degtinės ir medaus)..

Iš vaisių ir uogų ruošiama želė, gira, kulaga, bulvių košė, troškiniai. Baltarusijos „Kissel“ vargu ar galima pavadinti gėrimu - jis yra labai tirštas ir sveikas, jame yra laukinių uogų.

Baltarusijos nacionaliniai patiekalai

Pagrindiniai baltarusių virtuvėje naudojami produktai beveik nepasikeitė. Bet patiekalų perdirbimo metodai ir kokybinė sudėtis šiandien skiriasi. Anksčiau šventinė machanka buvo gaminama iš skystos ruginės arba kviečių tešlos, į kurią buvo sutrupinti taukai, svogūnas, dešra, pipirai ir kepta puode orkaitėje. Dabar visi produktai kepami keptuvėje, iš jų gaminant padažą. O iš miltų kepami blynai, kurie patiekiami su šiuo padažu.

Tradicinis baltarusiškų pietų meniu

Šaltas užkandis - salotos „Minskas“. Virtas bulves supjaustykite kubeliais, suberkite smulkintus kopūstus, smulkintus virtus grybus. Pagardinkite aliejumi, cukrumi, actu.

Pirmasis patiekalas yra sultinys su „burtininkais“ ir ausimis. „Burtininkai“ (didelių dydžių koldūnų analogas), anksčiau virti verdančiame vandenyje 5 minutes, dedami į permatomą kaulų sultinį ir verdami iki minkštumo. Ausys ruošiamos iš neraugintos tešlos, pjaunant sluoksnį į rombus. Sugnybdami priešingus galus, kepkite orkaitėje ir patiekite į sultinį.

Karštas mėsos patiekalas - bulvių kovos. Į tarkuotas žalias bulves dedama miltų, druskos, sodos, pipirų, svogūnų, keptų su šonine, keptų kiaulienos griežinėlių. Kruopščiai viską sumaišykite ir kepkite riebalais pateptoje keptuvėje. Tiekiama karšta su sviestu.

Saldus - baltarusiška želė. Rūgas gaminamas iš šaltų avižinių dribsnių ir vandens. Kai gerai surūgsta, filtruokite ir užvirkite storą želę. Atvėsinta formose, patiekiant supilama su uogų sirupu. Galima patiekti su šaltu pienu.

Baltarusijos virtuvė

Mes labai mažai žinome apie baltarusių virtuvę, dažnai ją klaidingai laikydami neatsiejama Rusijos virtuvės dalimi. Bet tai yra labai įdomi, originali virtuvė, kuriai įtakos turėjo ne tik klimato sąlygos, klasių skirtumai, bet ir kaimyninės tautos - ukrainiečiai, lenkai, lietuviai, rusai. Baltarusijos virtuvė rytinėje šalies dalyje skiriasi nuo vakarinės, nes šios šalies dalys ilgą laiką buvo izoliuotos viena nuo kitos..

Garsiausi baltarusių virtuvės patiekalai siejami su bulvėmis. Baltarusijoje auginamos skanios, trupančios bulvių veislės, turinčios daug krakmolo - todėl tikriems baltarusiškiems bulviniams blynams papildomų miltų nereikia..
Baltarusijos virtuvė garsėja mėsos produktais ir mėsos patiekalais, daugiausia kiauliena. Gyvūniniai riebalai ir sviestas plačiai naudojami gaminant įvairius patiekalus..

Įdomu tai, kad tradicinėje baltarusių virtuvėje kvietinių miltų praktiškai nebuvo. Bet plačiai buvo naudojami vadinamieji „juodieji“ miltai: avižiniai dribsniai, rugiai, miežiai, grikiai ir žirnių miltai, ir jie niekada nebuvo maišomi viename patiekale. Taip pat nėra įprasta maišyti įvairias daržoves, patiekalas ruošiamas tik iš vienos rūšies: kopūstų, žirnių, pupelių, morkų ar bulvių..

Galbūt verta geriau pažinti baltarusių virtuvės patiekalus!

Peržiūrėkite daugiau baltarusių virtuvės receptų:
Draniki: baltarusiškas meniu

Baltarusijos virtuvė

Baltarusijos nacionalinė virtuvė yra slavų, baltų ir žydų virtuvės simbiozė. Daugiau apie Baltarusijos nacionalinę virtuvę.

Baltarusių

Jau seniai norėjau gaminti burtininkus, bet ne kepti. Ir šiandien svajonė išsipildė. Patiko, galite net patiekti kaip šventinį patiekalą. Pasiruošimas yra lengvas ir gana greitas.

Aš pasiūlysiu savo mėgstamą bulvę zrazy su grybais pietums. Tai paprasta.

„Myadzvedz“ (lokys) yra paprastas baltarusiškas bulvių ir svogūnų patiekalas. Patiekalas yra universalus, jis gali būti liesas arba pridėti lašinių, dešros ir kt. Šis receptas naudojamas gaminant baltarusišką „myadzvedz“ su rūkyta dešra ir grietine.

Ar žinojote, kad tikri klasikiniai bulviniai blynai (arba bulviniai blynai) gaminami tik iš bulvių ir svogūnų, nededant kiaušinių ir miltų? Siūlau skanų ir paprastą receptą būtent tokiems bulviniams blynams..

Burokėlių šaldytuvas ant kefyro yra tikras išsigelbėjimas vasaros karštyje! Ši sriuba gaivina, vėsina, maitina! Skanu ir sveika!

Garsūs baltarusiški sūrio pyragaičiai aguonų-grietinės įdare.

Jei mėgstate bulvinius blynus, tuomet tikrai patiks toks patiekalas kaip bulvių močiutė. Galų gale jis taip pat gaminamas iš tarkuotų bulvių, bet ne kaip blynai, o troškinio pavidalo ir net su kepto vištienos filė gabalėliais kaip priedas. Labai skanus patiekalas šeimos pietums, sotus, originalus ir prieinamas!

„Polendvica“ yra lenkų ir baltarusių virtuvės patiekalas. Namuose galite pasigaminti skanios sausos mėsos. Sugadinkite savo artimuosius skaniu mėsos skanėstu. Polandvitsa kiaulienos filė imama ir džiovinama (džiovinama) su prieskoniais.

Skanūs, nesunkiai paruošiami baltarusiški vištienos kotletai poetiniu pavadinimu „paparats kvetka“, t „Paparčio žiedas“. Kotleto viduryje suvyniokite sūrį ir sviestą.

Įdomus bulvinių blynų kepimo variantas yra su smulkinta šonine, svogūnais ir česnakais. Taukai iš bulvinių blynų daro sultingus ir maistingus, svogūnai - sodrūs, o česnakai - aromatingi. Bulviniai blynai yra minkšti ir sultingi iš vidaus, o iš išorės šiek tiek traškūs..

„Minsky“ salotos padės jums, kai po ranka turite tik paprastus produktus, o jums reikia paruošti sočias ir skanias salotas. Grybų, bulvių ir raugintų kopūstų derinys yra įrodytas ir mėgstamas daugelio, todėl šias namines salotas įvertins visa šeima..

Blynų receptai šiek tiek skiriasi. Kaip virti bulvinius blynus ar bulvinius blynus - kiekvienas turi savo receptą. Mūsų šeimoje bulviniai blynai gaminami taip:

Gavėnios blynai praskaidrins pasninko dieną. Skanu, paprasta, patenkinta ir prieinama visiems.

Burtininkai - beprotiški iš tarkuotų žalių bulvių, baltarusiškas patiekalas. Įdaras dažnai gaminamas iš mėsos ar grybų. Šiandien nusprendžiau virti liesus burtininkus su pupelėmis. Pasirodė skanu.

Draniki yra labai populiarus bulvių patiekalas daugelyje šalių. Pabandykite pagaminti naują šio universalaus patiekalo versiją - subtiliu varškės įdaru.

Bulvių kotletai man visada padeda, mėgstu gaminti pietus. Ir garnyras ir mėsa :)

„Saltison“ arba „brawl“, kaip jis dar vadinamas, yra labai kaloringas užkandis, žinomas nuo seniausių laikų Lenkijoje, Baltarusijoje ir Ukrainoje. Siūlau kiaulienos galvutės ir vištienos filė sūdymo receptą.

Tradicinių blynų recepte nėra kiaušinių ir miltų, yra tik bulvės, svogūnai, šiek tiek druskos, maltų pipirų ir dar 20 minučių. Ir tada ant jūsų stalo pasirodys tikra kulinarinė staigmena..

Šaltų barščių su mėsa receptas yra toks pats, kaip ir liesų šaltų barščių, tačiau atšaldytame įtemptame mėsos sultinyje, pridedant burokėlių sultinio..

„Polendvitsa“ receptas neabejotinai padės išmokti paruošti mėsos skanėstą subtilybių. Naminio kiaulienos nugarinės polandvičo gaminimas.

Netikėtas receptas. ) Netikėjau, kol pats neišviriau. ) Greitesnis ir lengvesnis nei įprasti bulviniai blynai ir mažiau triukšmo.

Tradicinis baltarusiškos virtuvės patiekalas. „Gulbishnik“ varškė turi visus liaudies virtuvės privalumus - sotus, skanus ir lengvai paruošiamas patiekalas.

Zutsy - baltarusiškas patiekalas, kotletai iš miško grybų. Labai skanūs, aromatingi ir švelnūs grybų kotletai ruošiami pagal įprastų kotletų principą. Taukai dedami dėl sotumo.

Burokėlių ir grybų salotos yra baltarusiškos virtuvės patiekalas, savo pavadinimą gavęs Baltarusijos miesto Kossovo garbei. Pagal šį receptą salotos ruošiamos pridėjus virtos žuvies - kaip „Kossovsky“ salotų variantą.

Norėčiau pamaloninti save ir jus kuo nors saulėtu ir skaniu. Pavyzdžiui, blynai.

Baltarusių „Machanka“ yra labai malonus patiekalas, nes jame yra keturių rūšių mėsos gaminiai: kiauliena, naminė dešra, kumpis ir kiaulienos pilvas (šoninė su sluoksniais)..

Labai įdomus lieso stalo receptas. Aš rekomenduoju bulvių kotletus su grybais ir granatais.

Žalių bulvių ar blynų blynai - baltarusiškos virtuvės receptas.

Karštą vasarą burokėliai puikiai pakeis tradicinę okroshka ir atsigaivins karštyje. Siūlome neįprastos burokėlių sriubos su burokėlių viršūnėmis ir kepta kalakutiena receptą.

← Ankstesnis | Kitas →

Baltarusijos virtuvė daugiausia atspindi slavų virtuvę, tačiau joms įtakos turi ir lietuvių virtuvė, taip pat lenkų, žydų ir totorių virtuvės. Baltarusijos virtuvės receptuose gausu bulvių, mėsos, grybų. Bigusas, cepelinai, burtininkai, bulviniai blynai ir koldūnai - visa tai yra baltarusių virtuvė. Mėsos receptuose dažniausiai naudojama kiauliena, tačiau labai vertinama ir paukštiena bei žuvis. Nepamirškite daugybės pyragų, taip pat tinktūrų, želė ir beržo giros, baltarusių virtuvė taip pat neįsivaizduojama be jų. Receptai su baltarusiškos virtuvės nuotraukomis padės teisingai paruošti visą šią kulinarinę įvairovę, o tai reiškia - skanu.

Baltarusijos virtuvė

Sūriai "Švelnumas"

Šiuos sūrio pyragus gaminu beveik kiekvieną rytą. Labai greita ir patogu, o svarbiausia - skanu. ir švelniai.

„Dranik“ troškinys

Visi mėgsta bulvinius blynus, tačiau juos paruošti reikia tiek laiko, kad kartais tai nuspręsti nėra labai lengva. Bet ką daryti, jei pagaminsite bulvinį blyną? Paruoškime! Multivarke „Vitek VT-4205 BK“.

Mano parašo taukai

Kartą nuostabi moteris iš Baltarusijos pasidalijo šios nuostabios šoninės gaminimo receptu, tai buvo jos šeimos receptas. Dabar tai yra mano firmos taukų receptas, kuris yra skanesnis, nei galite rasti visame rajone. Šio recepto dėka kiauliniai taukai visada yra mano namuose, juos mėgo visi „nuo jaunų iki senų“, nes jie yra tokie minkšti, švelnūs ir nepaprastai kvapnūs.

Puikūs blyneliai su Pieno Mochanka padažu

Draniki (bulviniai blynai) yra gerai žinomas liaudiškas patiekalas, gaminamas iš bulvių. Visi žino, kaip juos virti! Ir tu tuo tikras. Aš taip pat, būdamas 38 metų, turėdamas gana gerą kulinarinių įgūdžių bagažą, tuo buvau tikras. Bet. Žiūrėjau, kaip išleidžiama kulinarinė programa „Viskas bus skanu“ Ukrainos kanale STB apie bulvinius blynus ir tiesiog atgavau šviesą, sužinojusi sau krūva naujų smulkmenų, dėl kurių šis patiekalas skanesnis. Aš padariau keletą atradimų sau ir noriu jais pasidalinti su virėjais, patyrusiais ir ne taip jau daug. Apskritai - užeik!

Na, manau, kas yra pyzy)))) Aš paruošiau labai įdomų, neįprastą receptą ir skanų. Pasiskolinau Ludmilos receptą („Happy squirrel“) iš SAY7 forumo

Polendvitsa

Baltarusių kalba - palyandvitsa) yra nacionalinis baltarusių patiekalas. Vytinta mėsa su prieskoniais ir česnakais) Parduotuvėje to nusipirkti negalima. Galbūt jūs kartą tai valgėte pas močiutę kaime) Tai padaryti visai nesunku. Ir labai skanu) Tokią mėsą galima valgyti darbo dienomis ir paruošti specialiai šventei. Pažvelgiau į svetainę, atrodo, kad jos neradau. Aš paskleidžiau)

Blynai „nustebina“

Iš pažiūros. tiesiog Blynas, ir jei prie jo pridėsite dvasinį posūkį, tai gali tapti didžiausia dovana brangiam žmogui. Pabandykite įkūnyti mano idėją savo virtuvėje ir pamatyti savo namų ir draugų dėkingumo ašaras.

Burtininkai baltarusių kalba

Arba bulvių kotletai su mėsos įdaru. Tikri kaimo burtininkai, kuriuos pagamino mano močiutė. Svetainėje yra panašių patiekalo variantų, tačiau tikri. štai receptas! Dalinuosi su jumis!

Baltarusijos šaldymo parduotuvė

Tai labai šviežia, aromatinga ir spalvinga sriuba, pasižyminti ryškiu vasaros skoniu. Ingredientai yra labai paprasti ir nebrangūs, o kartu su jais gaunamas toks skanus, gaivus ir sveikas maistas. „Chill“, kaip rodo pavadinimas, turėtų būti patiekiamas labai šaltas. Padėkite ledo dubenį ant stalo, kad norintys galėtų dar labiau atvėsinti sriubą.

Tarkovans

Šį receptą sužinojau dar studijų metais iš vienos kulinarinės televizijos laidos, kur buvo gaminamas šis nacionalinis baltarusių patiekalas. Taip, baltarusiai man atleis, jei mano receptas yra toli nuo originalo, nes laikui bėgant jis buvo pritaikytas, o originalus variantas buvo užmirštas. Bet galiu patikinti, kad daugelį metų tai buvo vienas mėgstamiausių patiekalų mūsų šeimoje. Skanaus, pabandykite!

Baltarusių „Bulvių Babka“

Tikra baltarusių močiutė. Nuostabus, paprastas ir nuostabiai skanus! Ar norite įtikti savo vyrui? - virkite močiutę!))) Patikinu, šis patiekalas nepaliks abejingų.

Lašinių ritinys

Siūlau jums baltarusiško „kaimo skanėsto“ receptą - lašinių ritinį. Mano antroji mamytė (uošvė) išmokė mane paruošti tokį vyniotinį. Šiek tiek pakeičiau maisto gaminimo technologiją, pritaikydamas ją miesto sąlygoms.

Tepalas

„Tepalas“ - verta vieno vardo! Ir jei ant Povarenkos yra daug bulvinių blynų receptų, tada riebaluose, kurie yra baltarusių nacionalinis patiekalas, nėra nieko suprantamo! Bet prieš pasakodamas jos receptą, noriu pasakyti, kodėl ji tokia miela mano širdžiai). Kaip jau sakiau, kiekvienais metais mes skrisdavome atostogų.

Baltarusiškas pikantiškas knyshi

Baltarusiškas knyšinis pikantiškas. Su grikių-bulvių-svogūnų-grybų įdaru. :) Traški žvynuota plona tešla ir didelis kiekis pikantiško įdaro! Ir dabar pradėkime tvarka) Nuo istorijos. Knyshy (arba knishy, ​​knishes, kaip jie dabar vadinami) yra senosios baltarusių virtuvės patiekalas. Jie buvo išplatinti visoje Baltarusijos teritorijoje, tuomet vadintoje Lietuvos Didžiąja Kunigaikštyste (Lietuvos Didžioji Kunigaikštystė, rusų, Zhemoytskoye ir kt.). Skaitykite įdomiausio Knio kilmės pasakojimo tęsinį pačioje recepto pabaigoje. ;-) Skanios echi! :)

Baltarusijos „Kholodnik“ su ilgaamžiškumo paslaptimis

Klasikinis baltarusiškas vasaros patiekalas, pagamintas pagal visas baltarusių virtuvės taisykles. Skanus, apetitą keliantis, be maistinės vertės, turi ypatingas organizmo regeneracines funkcijas.

Receptų istorija. Baltarusijos virtuvės tradicijos

„Istorija receptuose“ yra naujas bendras Baltarusijos interneto portalo TUT.BY ir Centrinės mokslinės bibliotekos projektas, pavadintas Jakubas Kolasas iš Baltarusijos nacionalinės mokslų akademijos. Vykdydami projektą kviečiame pažvelgti į maisto gaminimą per laiko prizmę. Naršydami bibliotekos fondų kulinarines knygas nuo Petro Didžiojo laikų iki mūsų netolimos praeities - sovietinio laikotarpio, daugiausia dėmesio skirsime tiems receptams ir patarimams, kurie atspindi kasdienio gyvenimo bruožus, kurie aiškiausiai apibūdina jų laikmečio epochą ir gyvenimo būdą bei suteikia skonio ir apčiuopiamumo istorijos suvokimui..

Taigi, apie baltarusių virtuvės tradicijas. Paviršutinis žvilgsnis gali sukelti įspūdį, kad baltarusių virtuvė yra viena iš bendros Rusijos virtuvės šakų. Tačiau tai toli gražu nėra. Baltarusijos kulinarinį meną ilgą laiką įtakojo, viena vertus, aplinkinės slavų baltarusių tautos - rusai, ukrainiečiai, lenkai, kita vertus - ne slavų kaimynai: lietuviai, latviai. Tautiniai skirtumai buvo persipynę su religiniais ir klasiniais skirtumais. Todėl šiuolaikinės baltarusiškos virtuvės pagrindas buvo kaimo gyventojų virtuvė, kuriai įtakos turėjo ir rusų, ir vakarų (lenkų, lietuvių) kulinarijos tradicijos, tačiau baltarusiai ją perdirbė..

Pagrindinis dalykas tradiciniuose nacionaliniuose baltarusiškuose patiekaluose yra ne ypatinga produktų sudėtis, o jų perdirbimo procesas. Buvo naudojami du visiškai priešingi metodai: arba didelių, nedalomų masių naudojimas - visos kojos, visos žuvies kepimas ir kt., Arba, priešingai, produkto malimas, malimas, pavertimas homogenine mase. Paskutinė technika buvo pasiskolinta iš lenkų virtuvės, būtent jis sulaukė didžiausio vystymosi. Susiformavusi tradicija gaminti vieną bendrą patiekalą, kuris tuo pačiu metu turi ir antrojo, ir pirmojo savybes, paliko pėdsaką mėgstamiausiuose kulinariniuose terminio apdorojimo metoduose - kepant, ilgai troškinant, garuojant ir trinant produktus..

Išvirtas patiekalo beformiškumas buvo pripažintas idealu; tokie patiekalai kaip bigos, mochanka, taip pat pusiau saldūs salyklo ir kulago patiekalai turi tradicinę pusiau skystą-pusiau tirštą konsistenciją. Taip pat buvo paplitęs dirbtinio indo sutirštinimo būdas, kai į jį buvo dedama miltų, krakmolo - vadinamojo dūrio..

Pirmąją informaciją apie baltarusių mitybą galima rasti XVI amžiuje vadinamojoje. Inventoriai - žemės savininkų turto aprašymai, kuriuose nurodomas sandėliuose laikomas maistas. XVII amžiuje Lenkijos ir Lietuvos valstybėje, kuriai priklausė ir Baltarusija, pasirodė knygos su kulinariniais receptais lenkų kalba, pavyzdžiui, „Compendium ferculorum“ Art. Černeckis (1682). XIX amžius tapo baltarusių nacionalinės virtuvės populiarinimo laiku. Garsiausios šio laikotarpio publikacijos yra „Gospodyni litewska“. G. Tyundzevitskaya (1848) ir V. Zavadska (1874) „Kucharka litewska...“. Nors knygą „Lietuvos šeimininkė“ jie spausdino lenkų kalba, ją būtų galima pavadinti „Baltarusijos šeimininke“, nes ji atspindi Minsko srities gyventojų ekonominę ir kulinarinę patirtį. Ši knyga buvo daug kartų perspausdinta (1851, 1856, 1858, 1862, 1873), baltarusiškame vertime ji buvo išleista 1993 m. („Lithuanian Gaspadynya“, Minskas, 1993).

Siūlome jums receptus iš E. Zaikovskio ir G. Tychkos knygos „Senoji baltarusių virtuvė“ (Minskas, 1995), sudarytų pagal XIX – XX a. Šaltinius, įskaitant jau minėtą knygą „Lietuvos gaspadinė“..

Baltarusių sriubos buvo dviejų rūšių: šaltos ir karštos. Karšti buvo daugiausia miltai, daržovės ir grūdai, naudojant kiaulieną ar taukus. Tarp jų yra krupenya, laistymas, zhur. Sriubose plačiai naudojami dažikliai, dūriai, vologai - produktai, dedami tirštinti. Šaltos sriubos - aušintuvai - buvo gaminamos rūgštiniu pagrindu (gira, išrūgos).

Zhur

Pusę svaro avižinių dribsnių praskieskite vandeniu ir padėkite šiltoje vietoje dienai ar ilgiau parūgti. Tada perkoškite per sietą ir virkite, kol sutirštės. Apkepkite šoninės gabalėlius, suberkite smulkintą svogūną ir tuo pagardinkite zhur. Valgoma su virtomis bulvėmis.

Dėl vyraujančio avižinių dribsnių, rugių, miežių, žirnių miltų naudojimo ir mielių neišmanymo baltarusių virtuvėje nebuvo tradicinių blynų ir pyragų. Dauguma miltinių patiekalų buvo gaminami iš „raschina“ - spontaniškai rūgštaus miltų tirpalo su vandeniu. Tarp jų - kovotojas, močiutė, koldūnai. Daugelis šių patiekalų taip pat buvo gaminami su bulvėmis..

Bulvės į Baltarusijos teritoriją pateko 75–90 metų anksčiau nei į Rusiją. Nacionalinė virtuvė žino daugiau nei dvi dešimtis bulvių patiekalų receptų. Dažniausiai jie buvo ruošiami iš tarkuotų bulvių - žalių arba virtų - trankymo, komos, burtininkų, bulvinių blynų. Visos bulvės dažnai buvo vartojamos troškintos - troškinta mėsa, riebalai.

Koma

Bulves nulupkite, užvirkite ir sutrinkite, užpildami karštu pienu. Pakepinkite svogūną taukuose arba svieste ir pagardinkite bulvių koše. Susukite jį į mažo obuolio dydžio kamuoliukus, apvoliokite miltuose ir apskrudinkite keptuvėje su sviestu. Komos valgymas su pienu, agurkais, raugintais kopūstais.

Grafo Tyškevičiaus burtininkai

Išvirkite džiovintus grybus, supjaustykite, įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną, pakepintą aliejuje, du žalius kiaušinius, šiek tiek druskos ir pipirų. Susmulkinkite kuo mažesnį riebiai rūkyto kumpio gabalėlį. Paimkite tiek, kiek grybų imama. Jei riebalų yra mažai, įpilkite šviežių lašinių ir sumaišykite su grybais. Padarykite tešlą iš trijų stiklinių miltų, dviejų ar trijų kiaušinių, druskos, vandens. Tešlą plonai iškočiokite ir supjaustykite mažais apskritimais. Ant tešlos uždėkite faršą, uždenkite kitu apskritimu ir suspauskite kraštus. Burtininkus panardinkite į verdantį vandenį ir virkite, kol jie pasirodys. Nukoškite, prieš patiekdami užpilkite tirpintu sviestu ir gerai apkeptais svogūnais.

Mėsos patiekalai, ypač kiauliena ir taukai, baltarusių virtuvėje užima svarbią vietą. Mėsa buvo troškinama suvirinimo siūlėmis (daržovės, grūdai) ir koldūnais (prieskoniais, grybais). Geriausi kiaulienos, ėrienos gabalai, kiškio, kalakutienos, žąsies skerdenos buvo kepamos iš vieno gabalo - virtos pyragu.

Iškeptas kumpyakas

Kumpyak (kumpyak yra kumpis, skerdenos šlaunys, paprastai kiauliena) mirkykite per naktį, nuplaukite verdančiu vandeniu, nuplaukite, nuvalykite ir įdėkite į ritininę duonos tešlą. Uždenkite tešla ant viršaus, kruopščiai uždenkite, pabarstykite miltais ir kepkite porą valandų orkaitėje, ištirpintoje kaip duonai. Po to nulupkite duonos plutą, nuimkite odą, kol mėsa šilta, pabarstykite cukraus pudra ir cinamonu ir pašaukite į orkaitę, kad susidarytų aukso ruda pluta. Taip paruoštas „Kumpyak“ yra sultingas ir subtilaus skonio.

Iš kiaulienos buvo ruošiamos naminės dešrelės, sūdyta jautiena, vyandlin - lengvai rūkytas kumpis, kurie buvo naudojami tokiam garsiam nacionaliniam patiekalui kaip mochanka..

Mochanka

Supjaustykite ir apkepkite pusę svaro nuluptos kiaulienos ir pusę svaro dešros. Paimkite perpus mažiau jautienos su jautiena ir taip pat kepkite. Du šaukštus kvietinių miltų ištirpinkite šaltu vandeniu ir visą laiką maišydami supilkite į puodą su verdančiu vandeniu. Įberkite druskos, lauro lapų, pipirų, keptos jautienos su jautiena, smulkiai supjaustyto svogūno ir kiaulienos dešros. Viską pašaukite į šiltą orkaitę pusvalandžiui.

Klasikinėje baltarusių virtuvėje beveik nėra saldžių patiekalų. Jų vaidmenį iš dalies atliko gėrimai (įvairi vaisinė gira), iš dalies uogos ir salyklinė tešla - salyklas, kulagas.

Kulaga

Uogas, viburnumo ir šermukšnio uogas (bet ne spanguoles) galima dėti į lengvą spiritinį gėrimą (orkaitėje), o kai jie sukraunami, užkalkite smulkiais miltais, tada vėl pašaukite į orkaitę. Kulagą galima lengvai pagardinti medumi. Valgykite ir šiltą, ir šaltą. Galima tepti ir ant duonos.

Siūlomi receptai šiandien mums atrodo gana suprantami ir praktiškai įgyvendinami. Virkite ir pasidalykite įspūdžiais su mumis! Kitą kartą supažindinsime su kulinarinio bestselerio receptais - E. Molokhoveco knyga „Dovana jaunoms namų šeimininkėms“.

Informaciją parengė Centrinės mokslinės bibliotekos retų knygų ir rankraščių skyriaus tyrinėtojas. Baltarusijos Jakubo Kolaso ​​nacionalinė mokslų akademija Inna Murashova, remdamasi bibliotekos fondo medžiaga.

Baltarusijos virtuvė. Nacionaliniai patiekalai: receptai

- Tegyvuoja Baltarusija! - tai žodžiai, kuriais vakarienę baigia nacionalinių baltarusių patiekalų paragavę turistai. Bulvinių blynų, burtininkų, bigų, koldūnų ir kitų skanėstų receptai neprilygsta vietiniams virėjams. Jie ypač skanūs iš baltarusių namų šeimininkių. Juk maisto gaminimo įgūdžiai perduodami iš kartos į kartą, yra skiepijami nuo mažens.

Gera priežastis aplankyti šalį yra baltarusių virtuvė. Nacionaliniai patiekalai, gaminimo receptai turi tam tikrų panašumų su lietuvių, lenkų ir kitomis slavų virtuvėmis. Taip yra dėl geografinės padėties įtakos, skirtingų kultūrų ir tautybių maišymosi. Tačiau daugelis patiekalų yra unikalūs ir jų galima paragauti tik Baltarusijoje..

Čia yra geriausių baltarusių virtuvės patiekalų pasirinkimas. Kiekvieną jų verta išbandyti lankantis šioje šalyje. Laikydamiesi receptų rekomendacijų, jas galite pasigaminti ir patys..

Bulviniai blynai su grybais

„Draniki“ yra populiariausių nacionalinių baltarusių patiekalų viršuje. Gaminimo receptai yra įvairūs: nuo klasikinių įprastų iki variantų su įdarais. Baltarusijos Polesie yra kilnus grybų kraštas! Todėl visai natūralu virti bulvinius blynus su grybais..

Naudokite:

  • 12 bulvių gumbų;
  • 2 svogūnai;
  • 1,5 šaukštelio. druska;
  • 2 kiaušiniai;
  • Saulėgrąžų aliejus;
  • 300 gr. Porcini grybai;
  • 300 ml. Grietinė;
  • Malti pipirai.
Bulviniai blynai su grybais

Paruošimas:

  1. Nulupkite, nuplaukite bulves ir svogūnus.
  2. Autentiškas patiekalas gaminamas naudojant įprastą trintuvą. Gumbus ir 1 svogūną smulkiai sutarkuokite. Tačiau virtuvės technika atėjo į pagalbą šiuolaikinėms namų šeimininkėms. Jei norite, sutrinkite maišytuvu arba virtuviniu kombainu į masę.
  3. Baltarusijos virtuvei nuplaukite, smulkiai supjaustykite grybus. Blynų receptai taip pat ruošiami su malta mėsa, varške. Atskirame puode užvirkite vandenį, įmeskite į jį grybus ir virkite virdami iki 5 minučių. Meskite kiaurasamtį.
  4. Druskos ir pipirų bulvės.
  5. Kiaušinius suskaidykite į bulves, kruopščiai sumaišykite mišinį.
  6. Įkaitinkite 2 keptuves su saulėgrąžų aliejumi.
  7. Antrą svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
  8. Įdėkite svogūnus į vieną keptuvę.
  9. Ant antrosios keptuvės su šaukštu paviršiaus bulvių masę paskleiskite ant baltarusių virtuvės blynų. Nacionalinius patiekalus, kurių receptai paprasti, meistriškai ruošia šeimininkės. Skleiskite 1-2 šaukštus. l. už vieną blyną. Patiekite norimą dydį.
  10. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių taps aukso spalvos.
  11. Paruduokite svogūną, į svogūną suberkite grybus. Kepkite ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip 10 minučių.
  12. Grybus ir svogūnus užpilkite grietine, druska ir pipirais, troškinkite 3-5 minutes.
  13. Kepkite visą bulvių masę blynams. Patiekite karštą, aplietą grybų padažu. Ant viršaus užberkite šviežių krapų, kad gautumėte garnyrą ir skonį.

Zrazy

„Zrazy“ buvo įtrauktas į baltarusiškus patiekalus nuo XV a. Jų receptai yra kilę iš Lietuvos Didžiosios Kunigaikštystės ir buvo laikomi bajorų maistu. Vėliau jie pradėjo pasirodyti ant kiekvienos baltarusių šeimos stalo. „Classic zrazy“ ruošiama su malta jautiena. Bet jie taip pat gali būti įdaryti grybais, kepenimis, daržovėmis, kiaušiniais.

Užpildymui:

  • 1 veršienos širdis;
  • 2 lengvi veršeliai
  • 1 veršelio liežuvis;
  • 1 kiaušinis
  • 1 didelis svogūnas,
  • 2 šaukštai sviesto
  • druska pipirai

Testui:

  • 1 kg. Bulvės;
  • 1 kiaušinis;
  • Druska, pipirai, miltai;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui.
Zrazy

Maisto gaminimas:

  1. Sunku įsivaizduoti baltarusių patiekalų receptus be zrazo. Jie dar vadinami „bulvių burtininkais“ arba „zavivanais“. Klasikinis įdaras yra mėsa. Pirmosios kategorijos šalutiniai produktai gali būti lygiavertis pakaitalas. Laukiniai grybai laikomi skania alternatyva. Norint išvirti subproduktus, jie pirmiausia mirkomi vandenyje, kad nuplautų kraują. Norėdami tai padaryti, kelis kartus pakeiskite vandenį..
  2. Tada nuplautus subproduktus reikia išvirti. Dedame į didelį puodą ir uždengiame švariu vandeniu. Užvirus virkite valandą.
  3. Nulupkite 2 svogūnus, perpjaukite pusiau, bet ne iki galo. Į keptuvę su subproduktais nusiųskite svogūnus ir 5–6 lauro lapus, 6–7 žirnius juodųjų ir kvapiųjų pipirų. Kuko baltarusių virtuvės įdarą virkite apie valandą. Užpildymo receptą galima paruošti dieną prieš.
  4. Nuplautas bulves nulupkite, virkite, kol suminkštės lengvai pasūdytame vandenyje.
  5. Atšaldykite, nulupkite bulves, sumalkite gumbus.
  6. Į bulves įberkite druskos, pipirų, kiaušinio, maždaug 1 puodelį. Miltai, suformuokite minkštą tešlą.
  7. Atvėsinkite subproduktus, pereikite per mėsmalę.
  8. Nulupkite svogūną, troškinkite jį iki auksinės rudos keptuvėje,
  9. Į maltą subproduktą suberkite svogūną, druską ir pipirus, gerai išmaišykite.
  10. Suformuokite porcijas: atskirkite 2-3 šaukštus. l. bulvių tešla. Baltymų patiekalui pritaikykite miltų kiekį tešloje. Receptas gali būti virtas su daugiau / mažiau. Tačiau nenusivilkite miltais, kitaip skonis bus sugadintas iš karto..
  11. Padarykite tešlos pyragą rankomis, dulkėtomis miltais. Įdėkite 1-1,5 šaukštai centre. l. įdarai. Sujunkite tešlos kraštus taip, kad įdaras būtų viduje. Uždėkite ruošinį ant miltais pabarstytos lentos. Visus ingredientus patiekite vienodai..
  12. Įkaitinkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi.
  13. Padėkite zrazy ant karšto paviršiaus. Uždenkite, kepkite ant grotelių, kol parausta iš abiejų pusių.
  14. Pagal skonį patiekite su grietine arba padažu.

Bulvių žarna

Tiems, kurie anksčiau nėra ragavę žarnyno, primygtinai rekomenduojame paruošti šį baltarusių virtuvės nacionalinį patiekalą. Receptas yra gana paprastas, jei turite specialų dešros priedą. Jis ruošiamas su bulvių ir svogūnų įdaru. Bet mes siūlome šiek tiek patobulintą versiją su kiauliena. Toks patiekalas pasirodo skanesnis, sotus ir aromatingas..

Ingridientai:

  • 300 gr. Kiaulienos mentė be kaulo ar mėsos diržo;
  • 300 gr. Šoninė;
  • 2 svogūnai;
  • 1,5 kg. Bulvės;
  • 2 šaukštai. l. druska;
  • 1 valgomasis šaukštas l. mairūnas;
  • 0,5 šaukštai. l. maltų juodųjų pipirų;
  • 2 m. Žarnynas;
  • 1 šaukštelis kalendra;
  • ½ česnako galvutė;
  • Saulėgrąžų aliejus.
Bulvių žarna

Paruošimas:

  1. Kiaulienos mentę smulkiai supjaustykite arba sumalkite.
  2. Nulupkite svogūną.
  3. Šoninę susmulkinkite mažais kubeliais.
  4. Nulupkite bulves - pagrindinį baltarusiškų patiekalų ingredientą. Receptai su juo yra visiškai skirtingi ir nepaprastai skanūs. Nuplaukite bulves, užpilkite vandeniu.
  5. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, lengvai pakepinkite svogūną.
  6. Į svogūną įpilkite šoninės, paruduokite.
  7. Suberkite maltą mėsą, kepkite, kol iškeps pusė.
  8. Sutarkuokite bulves ant smulkios trintuvo (arba naudokite virtuvės prietaisus).
  9. Jei įmanoma, iš bulvių nupilkite sulčių perteklių, tačiau neišmeskite dugne likusio krakmolo. Į bulves įpilkite krakmolo.
  10. Sumaišykite bulves su mėsos įdaru.
  11. Įberkite druskos ir prieskonių, nulupto ir tarkuoto česnako. Kruopščiai išmaišykite įdarą.
  12. Baltarusių patiekalų receptui naudokite nuluptas žarnas. Papildomai nuplaukite, uždėkite priedą. Jei nėra tvirtinimo elemento, naudokite standartinio 1,5 l plastikinio butelio kaklą.
  13. Užpildykite vidurius, periodiškai surišdami į dešras. Arba galite gaminti ilgas dešras. Užriškite galus, kad įdaras nenukristų.
  14. Dešros kepamos orkaitėje ant riebalais pateptos skardos. Prieš kepdami dešreles šiek tiek pradurkite dantų krapštuku, kad jos nesprogtų. Kepkite apie valandą 190 laipsnių temperatūroje.
  15. Taip pat dešros gali būti užšaldytos.

Polendvitsa

Šis mėsos patiekalas priklauso gardžių nacionalinių baltarusių patiekalų kategorijai, kurių receptai ruošiami šventėms ar susitikimų svečiams. Baltarusių kalba sausai vytintas mėsos produktas vadinamas „Palyandvitsa“. Jo skonis ir kvapas pažodžiui „varo iš proto“, verčia valgyti viską iki paskutinio kąsnio.

Ingridientai:

  • 1 kg. Kiaulienos filė (nugarinė be nugaros);
  • 6 skiltelės česnako;
  • 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
  • 2 šaukštai. l. druska;
  • 3 lauro lapai
  • 1 šaukštelis kmynų;
  • 0,5-1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų.
Polendvitsa

Paruošimas:

  1. Nuplaukite filė, nuvalykite drėgmę.
  2. Įtrinkite druska ir cukrumi, paspauskite slėgį, kad išsiskirtų drėgmė. Paprastai, norint paruošti baltarusių virtuvės nacionalinį patiekalą, receptas kartojamas dubenyje. Įdėkite mėsą į ją (galite ją sulenkti), uždenkite dangčiu ir uždėkite stiklainį su vandeniu.
  3. Šioje būsenoje mėsa laikoma 3 dienas kambario temperatūroje. Tokiu atveju kartą per dieną apverskite ją į kitą pusę. Bet neišleisk drėgmės. Joje taip pat marinuojama mėsa.
  4. Po 3 dienų išimkite mėsą, nuvalykite ją sausa.
  5. Susmulkinkite česnaką, įtrinkite česnaku ir nulaužtu lauro lapu.
  6. Pabarstykite prieskoniais, suvyniokite į marlę, sulankstytą 2-3 sluoksniais.
  7. Užriškite virve, palikite mazgą krašte, kad būtų lengva pakabinti.
  8. Kabinkite vėdinamoje, sausoje vietoje 3-7 dienas (tai gali būti virtuvė, virš viryklės). Laikas priklauso nuo filė storio, pageidaujamo baltarusiško patiekalo susitraukimo laipsnio. Receptai laikomi optimaliais, kai kraštai yra sausi, o vidurys - minkštas. Tokią mėsą galima saugiai pašalinti. Jei jums patinka sausesnis, stovėkite vietoje.
  9. Apvyniokite jį pergamentu, laikykite šaldytuve.

Graikijos žmonių

Savotiški baltarusiški kotletai, patiekalas, kuris patiekiamas karštas. Yra daugybė sėkmingų įdarų derinių. Jie yra populiariausi - grikiai su kepenimis arba vištienos faršas. Patiekalas pasirodo sotus ir skanus. Ir svarbiausia - neįprasta.

Ingridientai:

  • 1 kiaulienos riebalų tinklelis;
  • 500 gr. Malta mėsa (vištiena, jautiena, kalakutiena, kepenys);
  • 11 stiklinių grikių;
  • 1 morkos;
  • 2 svogūnai;
  • 2 kiaušiniai;
  • 2 skiltelės česnako;
  • Druska, malti pipirai pagal skonį.
  • Saulėgrąžų aliejus.
Graikijos žmonių

Paruošimas:

  1. Paruoškite maltą mėsą baltarusių virtuvei. Paruoškite receptą su bet kuriuo iš aukščiau išvardytų dalykų. Kaip pavyzdį naudokime vištieną. Filė sumalkite.
  2. Grikius išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite.
  3. Morkas sutarkuokite smulkia tarka, lengvai apkepkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi.
  4. Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite kubeliais. Suberkite į morkas, lengvai apkepkite.
  5. Atvėsinkite daržoves. Parengiamieji procesai gali būti atliekami iš anksto.
  6. Sumaišykite maltą mėsą, grikius, kiaušinius ir prieskonius. Galima pridėti smulkintų žalumynų.
  7. Sumaišykite faršą.
  8. Padėkite tinklą ant stalo. Supjaustykite ją žirklėmis į kvadratas, maždaug 7x7 cm. Į kiekvieną porciją įdėkite faršą, susukite kraštus.
  9. Įkaitinkite keptuvę su 1 valgomuoju šaukštu. l. aliejai.
  10. Įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  11. Grikius patroškinkite iki auksinės rudos spalvos.
  12. Dėkite ant kepimo skardos, kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės (30 min.).

Bekontaktis užsakymo pristatymas - per 1 dieną!

„Chefmarket“ siūlo produktus su receptais, kad galėtumėte lengvai ir skaniai gaminti namie! Pristatymas nemokamas, bekontaktis ir net už miesto. Atvykstame iki 60 km nuo Maskvos, iki 30 km nuo Sankt Peterburgo ir iki 30 km nuo Nižnij Novgorodo. Pateikdami užsakymą, pažymėkite žymimąjį laukelį „Bekontaktis pristatymas“, ir kurjeris paliks jūsų langelį prie durų.

Baltarusijos virtuvė

Baltarusių virtuvės originalumą pirmiausia nulėmė geografinė šalies padėtis. Kaimynystė su didelėmis valstybėmis pasireiškė baltarusiškos virtuvės panašumu su Rusijos, Lietuvos, Ukrainos ir Lenkijos virtuvėmis. Pridėkime prie to skirtumus tarp kulinarinių valdančiųjų klasių ir džentelmenų bei likusių gyventojų preferencijų. Pirmojo pirmenybės išsivystė veikiant Velkopolskai ir vokiečių virtuvei, o buržuazijos, amatininkų ir visų vietinių žmonių virtuvei įtakos turėjo žydų smuklės virtuvė, kurių masinė migracija į Baltarusiją prasidėjo XVII a. Šios virtuvės pagrindas buvo gaminamas iš tarkuotų bulvių patiekalų - bulvinių blynų, burtininkų, drachenos, bulvių troškinių ir močiutės. Yra trys bulvių tarkavimo būdai ir gautos bulvių masės rūšis. Pirmoji tarkovajos masė, kai žalios tarkuotos bulvės po trynimo nėra įtemptos, o naudojamos kartu su išleistomis sultimis. Antrasis variantas - susmulkintos masės - trintos žalios bulvės po trynimo įtempiamos. Trečias variantas, virtų-sutrintų bulvių masė - bulvių košė. Baltarusijos virtuvėje aktyviai naudojami įvairių rūšių „juodieji miltai“ - avižiniai dribsniai, rugiai, miežiai, grikiai ir žirniai. Duonai buvo naudojami ruginiai miltai ir visi kiti miltų produktai, daugiausia avižiniai miltai. Baltarusiški „blynai“ - raspinny, gaminami iš avižų miltų, visiškai skiriasi nuo rusų. Jie kepami iš raspino, tai yra miltų tirpalo su vandeniu, savaime rūgštūs. Pyragai anaiptol nebuvo būdingi baltarusių virtuvei. Kalbant apie pieno patiekalus, įprasti įvairūs fermentuoti pieno produktai - varškė, grietinė, išrūgos, sviestas. Jie naudojami kaip „baltinimas“, „dažai“ ir „vologai“ daugelyje patiekalų, tarp kurių yra miltų, bulvių, daržovių ar grybų. Kiauliena daugiausia naudojama naminėms dešroms ir vandlinui - lengvai rūkytam kumpiui ar nugarinei. Liesa kiauliena, taip pat aviena, kepama dideliais gabalėliais - nacionalinis baltarusių patiekalas pyachista. Bigus populiarus tarp mėsos patiekalų - mėsos, troškintos su kopūstais. Tarp alkoholinių gėrimų yra degtinė (garelka), zubrovka (degtinės tinktūra) ir krambambula (gėrimas iš degtinės ir medaus). Iš uogų ir vaisių ruošiami kulagai, želė, gira, bulvių košė, troškiniai.

Bulviniai blynai su morkomis

Jei esate pavargę nuo klasikinių bulvinių blynų, nors tai sunku įsivaizduoti, galite lengvai atnaujinti receptą, pridėdami naują ingredientą. Pavyzdžiui, į bulvių masę įmaišykite tarkuotų morkų, kurios derinamos pagal skonį ir pagerins išvaizdą. Kart.

Bulvių močiutė su vištiena

Baltarusijos virtuvėje yra daug receptų, kuriuose naudojamos bulvės. Vienas jų - bulvių močiutės su vištiena receptas. Pasirodo, kažkas yra tarp bulvių troškinio ir bulvių pyrago su vištienos mėsos gabalėlių sluoksniu, dešrelėmis ir taukais.

Draniki su kumpiu orkaitėje

Bulvinių blynų su kumpiu ir keptais svogūnais, kuriuos galima virti orkaitėje, receptas. Pirma, tai labai patogu, nes nereikia stovėti virš keptuvės. Antra, tokie bulviniai blynai sugeria mažiau aliejaus, vadinasi, jie yra sveikesni...

Bulviniai blynai su žaliais svogūnais ir sūriu

Jei nežinote, ką gaminti - pašaukite bulvinius blynus. Šiame recepte vietoj įprastų tarkuotų bulvių į bulvių tešlą įpilkite sūrio ir smulkiai supjaustytų svogūnų. Pasirodo dar skaniau. Nepamirškite ir padažo blynams. Nors galite susitvarkyti su įprasta grietine..

Vištienos salotas lėtoje viryklėje

„Saltison“ yra mėsos patiekalas su itališkomis šaknimis, kurio yra lenkų, baltarusių ir rusų virtuvėse. Klasikiniame salisono recepte virtos kiaulienos taurės ir galvutės pagardinamos česnaku, pipirais ir kitais prieskoniais, dedamos į kiaulienos žarnas ir.

Lepelių bulvių kukuliai

Baltarusijos Lepelio regionas garsėja ne tik gamta, bet ir Lepelio koldūnų iš bulvių su mėsos įdaru receptu. Vietiniai gyventojai šį patiekalą vadina „koldūnais su siela“, kuriuos žino kiekvienas vietos gyventojas. „Sielos“, arba bulvių šūdo įdaras gali būti.

Jerked su grybais ir kumpiu (omletas)

„Drochena“ yra rusiškas / baltarusiškas patiekalas, panašus į omletą. Šiame recepte kiaušiniai dedami į grybus ir kumpį, keptą su svogūnais (arba virta dešra)..

Drantsy (baltarusiška virtuvė)

Malksnos yra baltarusiški bulviniai blynai. Tas pats, kas bulviniai blynai ar blynai. Skirtumas tik tas, kad tešla jiems yra daroma storesnė bulvių sąskaita. Drance tešlą minkyti prieš pat kepant, tarkuotas žalias bulves.

Knyshy su kiaulienos grybais grietine

„Knyshi“ yra baltarusiškų ar lenkiškų sūrio pyragų variantas, kai gatavose bandelėse yra daug įdaro, o kepant jis neišbėga. Tešlos receptai ir įdarai knyshe yra skirtingi. Aš pasirinkau mielinę tešlą, skirtą kniksams, ir įdaras yra paruoštas.

Bulviniai blynai

Šiandien tai tik bulviniai blynai. Jiems nenuobodu. Juos galima valgyti su grietine arba patiekti kaip mėsos garnyrą..

Bulvių troškinys (baltarusiška virtuvė)

Bulvių košė, virta piene, ir trynys yra padalintos į 2 dalis. Pusė dedama ant formos dugno, ant viršaus - kumpio ir dešros griežinėlių sluoksnis su keptais svogūnais, o paskui - antroji bulvių košės pusė. Paprasta, greita ir skanu..

„Arkas“ (baltarusiškas naminis sūris)

Norėdami pagaminti naminį razinų sūrį, jums reikia pieno, jogurto, grietinės, kiaušinių ir cukraus. Visa tai lengvai virinama, vėl užmetama ant audinio, kad serumas būtų stiklas, ir paliekamas kelioms valandoms. Rezultatas - saldus naminis sūris rytojui.

Bulvių pyragai su kopūstais

Bulvių pyragai su kopūstais - baltarusiškos virtuvės receptas. Vietoj šviežių kopūstų galite pasiimti raugintų kopūstų. Jei nemėgstate kopūstų, pasigaminkite mėsos įdaro.

skyrius: Bulvių pyragai

Bulbenniki

Bulbenniki - spurgos, pagamintos iš žalių bulvių. Tešlai nulupkite bulves, sumalkite ant trintuko, įpilkite mielių, grietinės ir kiaušinių. Keptas augaliniame aliejuje ir patiekiamas karštas, apibarstytas cukraus pudra. Skanus!.

skyrius: Bulvių patiekalai

Ruskų koldūnai su grietine

kvietinė duona, pienas, miltai, kiaušiniai, sviestas, grietinė, duonos trupiniai

skyrius: Baltarusijos virtuvė, Galuškiai, koldūnai

„Bigos“ baltarusių kalba

kiauliena (arba jautiena), kumpis, taukai, kopūstai, svogūnai, pomidorai, Antonovo obuoliai (galima naudoti bet kokius rūgštus), lauro lapas, juodieji pipirai, česnakai, druska pagal skonį

skyrius: Baltarusijos virtuvė

Įdaryti kiaušiniai su grybais ir pomidorais

kiaušinis, kiaulienos grybai (džiovinti), svogūnai, sviestas, majonezas, aštrus pomidorų padažas, grietinė

skyrius: Baltarusijos virtuvė, Įdaryti kiaušiniai

Bulvių sriuba su kukuliais

vanduo, bulvės, morkos, svogūnai, taukai, lauro lapai, pipirai, druska, kvietiniai miltai, sviestas arba margarinas, kiaušinis, pienas arba vanduo, druska.

skyrius: Baltarusijos virtuvė, Bulvių sriubos

Bulvės vėliamos

bulvės, kvietiniai miltai, kiaušiniai, šoninė, svogūnai, sviestas, grietinė, soda, druska ir pipirai

skyrius: Baltarusijos virtuvė

Košė Vitebske

bulvės, kruopos (perlinės kruopos, soros, ryžiai, grikiai), pienas, sviestas

skyrius: Baltarusijos virtuvė

Bulvės, įdarytos jautiena

bulvės, jautiena, svogūnai, pomidorų pasta, morkos, miltai, riebalai, grietinė

skyrius: Baltarusijos virtuvė, Įdarytos bulvės

Bulvių kukuliai su mėsa

bulvės, kvietiniai miltai, kiaušiniai, jautiena (minkštimas), svogūnai, paprikos, kmynai

skyrius: Baltarusijos virtuvė, Galuškiai, koldūnai

Burtininkai

bulvės, miltai, sviestas, grietinė, druska, džiovinti grybai, svogūnai, sviestas, riebi kiauliena, svogūnai, druska ir pipirai

skyrius: Baltarusijos virtuvė

Baltarusijos barščiai

kiaulienos kaulai, jautienos krūtinėlė, dešrelės, burokėliai, bulvės, morkos, petražolių šaknys, svogūnai, pomidorų tyrė, kiaulienos taukai (lydyti), miltai, cukrus, actas 3%, grietinė, lauro lapas, malti juodieji pipirai, druska ir žalumynai

skyrius: Baltarusijos virtuvė, barščiai

Veršienos kopūstų sriuba baltarusiškai

veršiena, rauginti kopūstai, taukai, svogūnai, petražolių šaknys, saliero šaknys, kopūstų sūrymas, miltai, lauro lapas, juodieji pipirų žirneliai, kmynai, cukrus ir druska

skyrius: Baltarusijos virtuvė, Ščiai

„Chill“ baltarusių kalba

rūgštynės, agurkai, žaliasis svogūnas, kiaušinis, grietinė, cukrus, krapai

skyrius: Baltarusijos virtuvė, Šaldytuvai

Nacionalinė Baltarusijos virtuvė. Ką išbandyti

Geras Zen! Vykdami į kitą šalį būtinai susipažinsime su jos nacionaliniais patiekalais ir gėrimais. Tai jau tapo mūsų gera tradicija. Kadangi kelionė į Minską neapsiribojo vien pažintimi su sostinės lankytinomis vietomis, straipsnyje kalbėsiu apie Baltarusijos nacionalinę virtuvę, taip pat apie tai, ką verta išbandyti.

Straipsnio turinys:
  • Nacionaliniai Baltarusijos patiekalai
  • Pirmieji Baltarusijos nacionaliniai patiekalai
  • Tradiciniai Baltarusijos gėrimai
  • Baltarusijoje populiariausio patiekalo receptas
  • Kur valgyti Baltarusijos nacionalinę virtuvę Minske

Baltarusijos nacionalinė virtuvė sujungia daugelį kitų šalių skonio natų. Jame akcentuojami ukrainiečių, rusų, lenkų, lietuvių, latvių ir net košerinės žydų virtuvės akcentai. Nepaisant to, jis yra unikalus savaip ir labai įvairus..

Be abejo, pirmas dalykas, kuris ateina į galvą minint Baltarusijos nacionalinę virtuvę, yra bulvės, tiksliau bulba. Iš tiesų baltarusiai jį turi ypatingai, juose yra daug krakmolo. Dėl to mums žinomi bulviniai blynai yra daug skanesni ir sultingesni. Bulba yra daugelio patiekalų dalis, kuriuos papildo įvairūs produktai ir padažai. Dažni lemputės kaimynai yra tepalai. Jie patiekalams suteikia sotumo ir neįtikėtino skonio. Aš jau seilėjau. Kaip sekasi, vis tiek laikykis?

Nacionaliniai Baltarusijos patiekalai

Bulviniai blynai buvo ir išlieka nepakitęs nacionalinių patiekalų sąrašo lyderis. Tai tarptautinis patiekalas, randamas daugelio tautų virtuvėse. Bet kiekvienas turi savo gaminimo ypatumus, kurie keičia skonį ir įspūdžius..

Draniki

Draniki yra populiariausias nacionalinis patiekalas Baltarusijoje. Nesu baltarusių tautybės atstovas, bet jie man pažįstami nuo vaikystės. Draniki dažnai virdavo mano močiutė. Pamenu, per kiek laiko juos trindavo, kad išmaitintų visą šeimą. Laimei, šis procesas dabar užima daug mažiau laiko. Bulvinių blynų pavadinimas kilęs iš bulvių virimo būdo. Į klasikinių bulvinių blynų sudėtį įeina: suplyšusios bulvės, tai yra, įtrinamos smulkia tarka, druska ir taukai kepimui. Atkreipkite dėmesį, kad miltai, svogūnai ir kiaušiniai iš pradžių nebuvo pridėti. Krakmolas, esantis bulvėse, tarnavo kaip jungiamasis ingredientas. Bulviniai blynai patiekiami karšti puoduose arba lėkštėje su grietine ar įvairiais padažais.

Burtininkai

Na, kaip būti Baltarusijoje ir neišbandyti burtininkų su mėsa? Teko jų medžioti ilgiau, bet jie to verti. Mes spėjome išbandyti burtininkus restorane „Vasilki“. Minske jų yra keletas. Artimiausia vieta buvo įstaiga šalia Jokūbo Kolos gatvės, kur išsinuomojome butą. Senovėje burtininkai ruošė iš tešlos, pagamintos iš miltų, kiaušinių, svogūnų sulčių ir druskos. Tai laikoma klasikiniu būrėjų receptu. Šiais laikais burtininkai dažnai gamina maistą iš bulvių tešlos. Išoriškai jie šiek tiek panašūs į bulvinius blynus, tik dėl įdaro. Burtininkams gali būti labai skirtinga. Bandėme su mėsa ir grybais.

Bulvių galva

Nacionalinis baltarusiškas patiekalas iš bulvių. Bulba sutarkuojama, dedama kepta šoninė (spirgučiai), dedama mėsa ir svogūnai. Tada jie druskos, pipirų, švelniai įpilkite grietinės ir išsiųskite į orkaitę. Patiekite karštą bulvę su pienu arba grietine.

Mochanka

„Mochanka“ yra klasikinis baltarusiškas patiekalas. Pavadinimas kilęs iš valgymo būdo. Blynus reikia merkti į lufą. Tai sotus ir skanus patiekalas, kuris yra tirštas padažas su skirtingomis mėsos rūšimis. Klasikinė mochanka apima: kiaulienos šonkaulius, naminę dešrą, rūkytą mėsą (krūtinėlę) ir šoninę. Kai man atnešė šį patiekalą, negalėjau suprasti, kaip jį valgyti, bet tada supratau. Patogiausia panardinti.) Mochanka yra paruošta taip. Kepkite kiaulienos šonkaulius keptuvėje augaliniame aliejuje. Ją reikia šiek tiek supilti, nes šonkauliai ir dešra duos jų sulčių. Įpilkite truputį vandens ir troškinkite apie 15 minučių.Nuštraukite mėsos sultinį iš keptuvės ir jo pagrindu paruošiame machanką, į ją įmaišydami miltus, keptus svogūnus, druską ir žoleles. Padažo konsistencija labai panaši į garsųjį Bechamelį. Įdėkite mėsą į gatavą machanką ir voila! Baltarusijos nacionalinis patiekalas paruoštas! Moka patiekiama su plonais ar tirštais blynais. Tikra uogienė!

Vereščakas

Vereščaka buvo paruošta dar Lietuvos kunigaikštystės laikais. Pagal vieną versiją patiekalas buvo pavadintas recepto autoriaus, virėjo, vadovaujamo Lenkijos karaliaus Augusto, vardu. Bet yra ir kita, mano nuomone, baltesnė nei tradicinė versija. Kai Vereščaka ruošiasi, ji „cypia ir purkštauja“, iš šio ir vardo skleisdama garsiai (viliojančius) garsus. Vereščako kompozicija primena Mochanką. Jame yra kiaulienos šonkauliukai (švieži ir rūkyti), kiaulienos dešra, kiaulienos grybai, morkos, salierai, svogūnai. Mėsa troškinama keptuvėje, dedama druskos, pipirų, kadagio sėklų. Daržovės troškinamos. Mėsos sultinio pagrindu ruošiamas padažas, į jį dedant miltų ir žolelių. Vereščaka patiekiama su blynais ar blynais.

Kitas senovinis Baltarusijos patiekalas. Tai man priminė omletą. Bet, kaip ir daugelis baltarusiškų patiekalų, tai nebuvo be taukų. Plakite kiaušinius, supilkite miltus, pieną. Gautą mišinį supilkite į keptuvę su paskrudinta šonine. Po to ūkininkai 15 minučių išsiuntė indą į orkaitę. Kai kova „spreglas“ buvo kepama, jie ją išimdavo, supjaustydavo kaip pyragą ir pamaitindavo šeimą. Dėl traškesių pūstukas pasirodė patenkintas ir kaloringas. Pakako dviejų gabalų, kad vienas atnaujintų jėgas ir toliau dirbtų. Drachena buvo patiekta su pienu.

Koldūnai su sielomis

Koldūnai su sielomis yra dar vienas Baltarusijos nacionalinis patiekalas. Koldūnai jau seniai buvo įtraukti į Vitebsko srities gyventojų meniu, tačiau laikui bėgant jie pateko į daugelio namų šeimininkių ir virėjų meniu. Pagrindinis ingredientas, kuris tuo abejotų, yra bulvės. Į vidurį dedamas įdaras, kuris vadinamas „siela“. Paprastai tai yra malta mėsa. Koldūnai patiekiami prie stalo, laistomi kepant (svogūnais ir taukais) arba su grietine, įvairiais padažais, arba pilant sultinį, kuriame virti koldūnai.

Be pagrindinių nuostabių patiekalų, Baltarusijos nacionalinė virtuvė pateikia ne mažiau įdomių pirmųjų patiekalų. Pasidalysiu su jumis populiariausiais iš jų, kuriuos verta išbandyti Baltarusijoje.

Krupenya arba Krupnik

Crepe yra laistymas, paruošiamas mėsos sultinyje, pridedant perlinių miežių. „Krupnik“ yra soti tiršta sriuba, pagaminta iš perlinių miežių, rugių ar avižinių dribsnių. Čia kalbama apie klasikinį maisto gaminimą. Dabar progresyvios baltarusių šeimininkės prideda ryžių, grikių, miežių, dažnai maišydamos vienas kitą. Be grūdų, sriuboje yra bulvių. Jis pagardinamas grietine, tryniu ir kepamas orkaitėje. Pasirodo labai skani soti sriuba. Šiais laikais yra daug variantų, kaip gaminti krikoną. Mėsos ar žuvies sultinyje. Jis arba virtas, arba keptas, kaip rašiau aukščiau.

Dar vienas įdomus Baltarusijos patiekalas. Iš senovės kilusi sriuba iš avižinių dribsnių. Avižinius dribsnius užpilkite vandeniu, palikite 2–3 dienoms. Tada jis susmulkinamas ir filtruojamas. Užvirkite tsezhu, įpilkite keptuvėje keptų kiaulinių taukų ir svogūnų. Sūdyta. „Zhur“ patiekiamas su virtomis bulvėmis. Yra daug šios sriubos variantų su skirtingais ingredientais..

Aušintuvas arba burokėlis

Burokėlių sriuba yra šalta sriuba (barščiai), pagaminta burokėlių sultinio pagrindu. Puikus patiekalas karštuoju metų laiku. Puikiai gaivina ir ne mažiau naudinga. Šaldytuvas pagamintas iš burokėlių, taip pat šviežių agurkų, virtų kiaušinių ir žolelių (žaliųjų svogūnų, krapų, burokėlių viršų). Sotumui taip pat galite pridėti virtų bulvių. Burokėlius galima paruošti burokėlių sultinio arba giros pagrindu, pridedant krienų. Patiekiamas šaltas su grietine ir kiaušiniu.

Rūgšti duona

Rūgšti duona yra gastronominė Baltarusijos mėgstamiausia. Jį labai vertina vietiniai baltarusiai ir nuobodu tiems, kurie išvyko iš šalies. Nuo vaikystės mėgau duoną, keptą orkaitėje. Mes dažnai padėdavome močiutei minkyti adzę specialiose statinėse. Skaičiau, kaip baltarusiai gamino duoną, procesas labai panašus į mano močiutės. Tik čia, kaip taisyklė, buvo naudojami balti miltai, o jų buvo tamsu. Duona Baltarusijoje skani, kaip ir pieno produktai, bet aš nevertinau dešros.

Apie nacionalinius Baltarusijos patiekalus galite kalbėti ilgai, bet nebėra jėgų. Grįšiu namo virti bulvinių blynų. Ir visada su grietine.

Na, aš pereinu prie desertų. Aš nelaikau savęs smaližiu, todėl tikiuosi, kad su desertais bus lengviau.

Nalistniki

Per savaitgalio kelionę į Minską dažnai eidavome pavalgyti į „Lido“ įstaigą. Tai tarsi mūsų namuose gaminamas maistas. Jūs vaikštote su padėklu ir pasiimate viską, kas jums patinka. Beje, kainos ten gana priimtinos, o maistas neblogas. Ten galite išbandyti blynus ir pasilepinti blynais (blynais) su įvairiais įdarais (grietine, uogiene, medumi ir kt.). Jau rašiau aukščiau, kad blynai patiekiami su pagrindiniais patiekalais, tačiau be to, Baltarusijoje jie laikomi desertu..

Kulaga

Tradicinis baltarusiškas desertas. Kulagos pagrindas - įvairios uogos (gervuogės, mėlynės, avietės, paukščių vyšnios ir kt.). Laukinės uogos verdamos ant silpnos ugnies, kol užvirs. Tada suberkite miltus (su vandeniu) ir cukrų. Virkite iki drebučių konsistencijos. Kulaga patiekiama su blynais ar balta duona.

Restoranuose dažnai sutinkamos salotos tradiciniais pavadinimais „Minskiy“, „Belorusskiy“. Tačiau be jų yra žinomas kailis, kurį mes dieviname. Norėjau išbandyti, kaip jis ruošiamas Baltarusijoje. Pateikimas yra labai originalus, o skonis - labai subtilus.

Tradiciniai Baltarusijos gėrimai

Be patiekalų ir desertų, norėčiau papasakoti ir apie baltarusių gėrimus. Šalyje populiarūs gira, kompotas, alus, įvairios tinktūros ir balzamai, pagaminti iš prieskonių ir žolelių, bei tradicinė degtinė.

Sbiten

„Sbiten“ yra savotiškas baltarusių karštas vynas. Tai gali būti nealkoholinis ar alkoholinis gėrimas. Jame yra: gvazdikėliai, lauro lapai, muskatas, liepų žiedai, beržo lapai. Ingredientai gali skirtis atsižvelgiant į virėjo pageidavimus. Už laipsnius į jį įpilu alkoholio ar alaus. Tradiciškai sbiteną reikia gerti karštą, tačiau dabar jis naudojamas ir kaip gaivusis gėrimas..

Baltarusiška degtinė arba garelka

Baltarusių degtinė yra klasikinė ir su įvairiais priedais. Tai gali būti riešutai, prieskoniai, žolelės, beržo pumpurai ir kt. Populiariausi Baltarusijoje yra:

  • garelka ant beržo pumpurų ar beržo
  • duonos garelka
  • garelka su pipirais
  • garelka su medumi
  • spanguolių garelka

Baltarusijoje be degtinės labai populiarūs balzamai ir tinktūros. Tai alkoholiniai gėrimai, į kuriuos įeina įvairios vaistinės žolelės, šaknys, prieskoniai, uogos, medžių pumpurai, medus ir kt. Tarp jų:

  • Garsioji „Zubrovka“, kurioje yra Belovežo girioje surinkta bizonų žolė.
  • Tinktūros Belovežskaja ir Belovežskaja Pušča
  • Gydomieji balzamai "Polesie", "Charodey", "Belorussky"
  • Krambabula yra tinktūra, pagaminta iš medaus ir įvairių prieskonių. Crambambula ruošiamas degtinės ar alkoholio pagrindu, pridedant muskato riešuto, medaus, cinamono, gvazdikėlių, raudonųjų ir juodųjų pipirų. Geria ir šaltą, ir karštą.

Baltarusijoje populiariausio patiekalo receptas

Baltarusiškų bulvinių blynų receptas

Nulupkite bulves, nuplaukite ir smulkiai sutarkuokite kartu su svogūnais (kad šviesa išliktų). Druska ir gerai išmaišoma iki vientisos masės.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Tepkite bulvių tešlą į mažus pyragus. Kepkite bulvinius blynus iš vienos pusės apie 2–3 minutes, kol pagels. Tada apverskite kitą pusę, kepkite dar 1-2 minutes. Patiekite karštą su grietine.

Taip pat galite patiekti bulvinius blynus su mirkytomis bruknėmis, grietinės-obuolių arba grietinės-svogūnų padažu, machanka. Arba virkite bulvinius blynus puode - su mėsa, dešrelėmis, grybais. Skanaus!

Kur valgyti Baltarusijos nacionalinę virtuvę Minske

Aplankėme restoraną „Vasilki“. Meniu įvairus ir skanus. O svarbiausia yra nacionaliniai patiekalai. Tai restoranų tinklas. Minske jų yra keletas. Čia yra adresai:

  • šv. Y. Kolas, 37 m. Ledkalnis
  • Nepriklausomybės prospektas, 89 m
  • Nepriklausomybės prospektas, 16
  • šv. Bobruiskaja, 6 sek. „Galileo“ (4 aukštas)
  • šv. P. Glebki, 5 TC „Skala“
  • šv. Nalibokskaya, 1 TC „Karavan“
  • pr-t. Nugalėtojai, 9 SEK „Galleria Minsk“
  • šv. P. Mstislavets 11 SEK „Dana Mall“

Kelis kartus pavalgėme „Lido“ bistro restorane. Ten galite išbandyti blynus ir lapų pleistrus, beje, nėra bloga mintis atsigaivinti. Minske yra trys tokios kavinės:

  • Kuhlman gatvėje, 5A
  • Nepriklausomybės prospekte, 49, 1 kab., 51 pastatas, 2 kab
  • Nemiga g., 5, 47, 48, 59, 60 kambariuose

Pasidalink komentaruose, kam patiko Baltarusijos nacionalinės virtuvės patiekalas? Mums visada malonu skaityti jūsų nuomonę.

Dėkojame, kad skaitėte mūsų tinklaraštį. Iki greito susitikimo mūsų Kelionių dienoraščio puslapiuose

← Ankstesnis | Kitas →