Baltai mėlyna žuvis

Kartais žuvis yra „balta“, kartais - „raudona“, tačiau turėtumėte nedelsiant patikslinti, kad „raudona“ žuvis neturi nieko bendra su lašišinėmis žuvimis, tačiau kartais žuvis yra „mėlyna“ ir ją labai lengva atspėti nei „mėlynam paukščiui“, nei tos pačios lyties atstovams. santuokos, ši žuvis taip pat neturi nieko bendro.
Mėlynosios žuvys daugiausia yra dideliame gylyje gyvenančios žuvys, turinčios būdingą melsvą kūno spalvą ir pasižyminčios dideliu riebalų kiekiu kūno svorio atžvilgiu - daugiau kaip 5% bet kuriuo jų biologinio ciklo laikotarpiu, o liesose žuvyse šis santykis yra tik 2%. Žuvų taukų sudėtyje taip pat yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, pavyzdžiui, Omega 3 - labai įdomūs ir labai naudingi elementai.

Tokios žuvys (mėlynos žuvys) paprastai migruoja didelius atstumus ir turi V formos uodegos peleką, kuris leidžia joms vystytis dideliu greičiu.

Mėlynajai žuviai priklauso: sardinės, ančiuviai, tunas, silkė, lašiša, ungurys, skumbrė, kalavija, šlakis ir kt., Na, taip pat menkių kepenys, kurios tarsi nėra žuvis, tačiau turi žuvį tiesioginis ryšys.

Valgyti mėlyną žuvį, kurios mėsoje yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, yra labai naudinga, ypač žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių ligų ar tam tikrų regėjimo problemų, ir, žinoma, mėlynosios žuvies mėsos įtraukimas į dienos racioną turi akivaizdų teigiamą poveikį žmonių, užsiimančių aktyvia protine veikla, kas apskritai yra retenybė šiais laikais, tačiau vis dėlto tai taip pat pasitaiko.

Koks yra teisingas žuvies, parduodamos pavadinimu „Baltai mėlyna“, pavadinimas?

Žuvys gali būti „baltos“ ir „raudonos“. Taip pat yra vadinamoji „mėlynoji žuvis“. Bet apie „baltai mėlyną“ žuvį girdžiu pirmą kartą, nors laikau save didele žuvies ir jūros gėrybių gerbėja.

Melsvosios žuvys daugiausia yra žuvys, kurios randamos dideliame gylyje. Šios rūšies žuvys paprastai apima: silkinius tunus, skumbres, sardines, šlakius, kardines žuvis ir kai kurias kitas žuvis.

Mėlyna žuvis: lažybos

„Blue chips“ brokerių kalba yra pats likvidžiausias ir patikimiausias turtas, galintis duoti besąlygišką pelną. Gastronomijoje yra panaši sąvoka, be to, angliškas ją žymintis terminas, linksmai sutapdamas Rusijos ausį, pasirodė esąs suderinamas su ekonomine: mėlyna žuvis - „mėlyna žuvis“ arba, kaip vadina ispanai, pescado azul, Viduržemio jūros ilgaamžiškumo ir sveiko proto išsaugojimo iki senatvės paslaptis..

Tie, kurie užaugo toli nuo jūros, bet šalia prekybos centrų, nuo pat vaikystės žino, kad žuvys gali būti baltos ir raudonos. Kita vertus, apie mėlyną spalvą jie nerašo jokiame biologijos vadovėlyje. Ir tai nėra atsitiktinumas, nes ši sąvoka nėra mokslinė, o kasdieninė: taip Viduržemio jūros regiono gyventojai nurodo daug riebalų turinčias žuvis (dėl to tokios žuvies oda įgauna žalsvai mėlyną spalvą, taigi ir pavadinimas).

Neišsigąskite žodžio „riebalai“, šiuo atveju kalbama tik apie sveikas riebalų rūgštis „Omega-3“, kurias mitybos specialistai kelis dešimtmečius aukštino kaip panacėją nuo visų ligų: nuo padidėjusio nuovargio iki senatvinės silpnaprotystės. Beje, sulieknėti, taip pat pasistatyti gražų kūną sporto salėje, taip pat neįmanoma be „Omega-3“. Norėdami aprūpinti kūną jam reikalingomis nepakeičiamomis riebalų rūgštimis, valgyti žuvį - ir ne bet kokį jūrų ešerį ar jūrų ešerį, būtent „mėlyną“ -, jums reikia du ar tris kartus per savaitę.

Taigi, kuri žuvis priklauso šiai kategorijai? Nuo mums gerai žinomo nuo vaikystės tai, žinoma, silkė ir skumbrė. Bet jei sutelksite dėmesį į ispanišką asortimentą, visų pirma, tai visos tuno, bonito, sardinės, ančiuviai, kardžuvės, sriubiniai rykliai (cazon). Atskirai reikėtų pasakyti apie menkes. Ši žuvis savaime nepriskiriama „mėlynųjų“ kategorijai, tačiau Ispanijoje ir Portugalijoje populiari sūdyta menkė (bacalao en salaz? N) jau laikoma „mėlyna“, nes kepimo procese joje esančių riebalų procentas padidėja..

Kaip gaminti?

Didesnis riebalų kiekis lemia mėlynos žuvies kepimo būdą. Lengviausia kepti ant anglių. Tradiciškai tai daroma su sardinėmis (keptos sveikos, apibarstytos rupia druska). Kardžuvė ir tunas idealiai tinka kepti ant grotelių, tačiau nepamirškite, kad pastaroji, kaip ir gabalas puikios jautienos, netoleruoja pilno kepimo. Skumbrė mums labiau pažįstama sūdyta arba rūkyta forma, tačiau ji puikiai pasirodo ir ant grotelių. Pora paslapčių: skumbrę kepimui geriau nupjauti iš nugaros, kad pilvas liktų nepažeistas: tokiu būdu žuvis pasirodys sultingesnė ir skanesnė. Skumbrės anglis neturi būti per karšta, jau atvėsusi „pilka“.

Visos žuvys iš „mėlynos“ sūdytos formos yra puikios. Mums pažįstamoms silkėms ir skumbrėms reklamos nereikia, verta tik atkreipti dėmesį į tai, kad nors Ispanijoje nėra lengva rasti pirmąją šviežią, antrąją galima įsigyti ir ją galima lengvai pasūdyti namuose. Be to, skirtingai nuo tos pačios silkės, skumbrė yra paruošta maistui ir yra nepaprastai skani jau pusvalandį po to, kai į druską įberta žuvies, anksčiau supjaustytos sluoksniais. Be to, tunas ir jo artimiausias giminaitis bonito greitai sūdomi ir noksta. Žuvies karpačas arba ceviche iš šių žuvų paruošiamas labai greitai ir puikiai dera prie alaus ar baltojo vyno.

Šiaurės Ispanijos receptai apima šiek tiek sunkesnį paruošimo procesą. Garsiausias iš baskų virtuvės receptas yra pil-pil menkė. Jis gaminamas iš tos pačios sūdytos menkės, kuri anksčiau mirkyta, o tada kepama keptuvėje metodu, kuris labiausiai primena senus rusiškus ir dabar pusiau pamirštus siūlus. Užduotis yra emulguoti alyvuogių aliejų su riebalais, kurie ištirpsta iš žuvies, ir virsta skaniu tirštu padažu. Norėdami tai padaryti, kepimo metu keptuvė yra nuolat sukama, todėl poodiniai riebalai iš menkės išsiskiria greičiau, be to, emulgavimo procesas vyksta dėl judėjimo į priekį..

Tai bus lengviau, jei gaminsite keramikinėje ar bet kurioje kitoje storasienėje keptuvėje, laikydami žemą temperatūrą (apie 60–70 laipsnių). Ir negailėkite alyvuogių aliejaus!

Antrasis klasikinis baskų mėlynosios žuvies patiekalas yra marmitako - tirštas troškinys su bonito. Beje, bonito yra tradicinis japonų virtuvės ingredientas, su juo ruošiami suši ir suktinukai..

Tačiau sudėtingų receptų autorystė priklauso ne tik šiauriečiams. Andalūzai, nors ir mėgaujasi grynu, nepadengtu šviežio produkto skoniu, o ne bet kokiomis manipuliacijomis kulinarijos srityje, jie labai atsargiai ėmėsi kito „mėlynosios“ žuvies atstovo paruošimo klausimo. „Cazon en adobo“ - tradicinis pietų patiekalas - gaminamas iš sriubos ryklio griežinėlių, iš anksto kruopščiai pamarinuotas ir tik paskui keptas tešloje..

Nepriklausomai nuo pasirinkto „mėlynos“ kategorijos žuvies kepimo būdo, nepamirškite, kad neturėtumėte virti ateityje. Tie labai sveiki riebalai, kuriuose yra Omega-3, yra labai nestabilūs ir sunaikinami veikiami deguonies. Kasdieniniame gyvenime riebalai, išsiskyrę iš stovinčios keptos ar sūdytos žuvies, vadinami nešvankiais, o chemikai moksliniu požiūriu gali paaiškinti vykstančių procesų, vadinamų muilinimu, esmę. Tačiau esmė ta pati: druskos arba kepkite žuvį tiksliai tiek, kiek galite suvalgyti per vieną valgį.

Nors nerekomenduojama virti „mėlynos“ žuvies ateityje naudoti, tačiau konservuojant išlieka visos naudingos savybės. Pavyzdžiui, garsusis ispanų tunas iš „Barbate“ gali padėti, jei po ranka nėra šviežios žuvies..

„CPHealthGroup“

Kas yra mėlyna žuvis - visas sąrašas

Dažnai girdime, kad mėlynosios žuvys yra labai naudingos mūsų sveikatai, nes suteikia omega-3 ir nepakeičiamų riebalų rūgščių, kurios apsaugo mūsų širdį, taip pat pagerina odos ir plaukų išvaizdą. Bet tai nėra vienintelis šių produktų pranašumas. Mėlyna žuvis taip pat turi mažai kalorijų ir sočiųjų riebalų, todėl tai yra puiki alternatyva gyvūniniams baltymams, jei jūsų tikslas yra išlaikyti savo figūrą..

Reikėtų pažymėti, kad šis terminologinis skirtumas nėra susijęs su jokiu biologiniu aspektu, mėlynųjų žuvų kategoriją lemia tiesiog mitybos kriterijai, iš tikrųjų tai yra tos, kuriose raumenų riebalų dalis viršija 5%, ir riebalai, kurių didžioji dauguma yra nesotieji.

Nors pastaraisiais metais jis populiarėja, vis dar yra daug žmonių, kurie nežino, kokie variantai yra įtraukti į šią grupę. Štai kodėl mes paaiškiname, kas yra mėlyna žuvis..

Galbūt jus taip pat domina: Koks yra geriausias maistas vakarienei?

Kodėl jos vadinamos mėlynomis žuvimis?

Mėlynosios žuvys šį vardą turi dėl to, kad dažniausiai visos šios kategorijos žuvys turi melsvą odos atspalvį. Be šių pavadinimų, šioje maisto produktų grupėje svarbu tai, kad būtent ši žuvų grupė siūlo daugiau omega-3 riebalų rūgščių ir eterinių aliejų, kurie yra labai naudingi mūsų širdies ir kraujagyslių sveikatai. Štai kodėl jis laikomas viena sveikiausių ir rekomenduojamų maisto produktų grupių..

Žemiau mes kalbėsime konkrečiai apie populiariausias mėlynas žuvis, o vėliau pateiksime jums visą šios rūšies maisto sąrašą.

lašiša

Be abejo, tai yra vienas iš mėlynųjų žuvų karalių. Lašiša yra labai vertinga žuvis ne tik todėl, kad ji padeda mums maitintis, bet ir dėl universalumo virtuvėje bei fantastiško skonio..

Mes priešais žuvį, kurioje yra daug baltymų ir riebiųjų rūgščių, kurios padeda, maistinių medžiagų, kurios padeda reguliuoti cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje, o tai yra puiki alternatyva pacientams, turintiems šių problemų..

Be to, didelis mineralų, tokių kaip jodas ir magnis, kiekis taip pat prisideda prie mūsų raumenų ir smegenų veiklos, todėl lašišos tampa labai sveikos. Galiausiai reikėtų pridurti, kad daugybė lašišos savybių ir naudos atliktų tyrimų pabrėžia, kad tai puikus maistas siekiant išvengti kognityvinių problemų, sumažinti uždegimą ir ligų, tokių kaip artritas, simptomus ir kuris gali padėti išvengti vėžio.

tunas

Mėlynųjų žuvų sąraše tunas yra vienas populiariausių. Tunas yra viena iš labiausiai vartojamų žuvų pasaulyje, ir ne tik mėlynųjų žuvų grupėje. Bet ne visos prezentacijos sukurtos vienodai, o visos prezentacijos turi tiek daug privalumų. Šiuo atžvilgiu galima sakyti, kad šviežias tunas yra daug labiau rekomenduojamas nei jo konservai ar konservai..

Šviežia lašiša gali užkirsti kelią širdies ligoms, taip pat kai kuriems rizikos veiksniams, kurie ją sukelia:

  • hipercholesterolemija
  • hipertenzija
  • diabetas
  • Antsvoris ir nutukimas

Jo vartojimas, be cholesterolio ir trigliceridų kiekio reguliavimo, suteikia svarbių mineralų, vitaminų, tokių kaip A ir B, ir folio rūgštį. Kaip ir lašiša, tunai yra labai plačiai naudojami virtuvėje, todėl pateikiame keletą tunų receptų, kuriuos galite lengvai pasigaminti namuose..

sardinės

Skirtingai nuo kitų žuvų, kurias galite rasti šiame straipsnyje, sardinės yra puiki alternatyva, nes yra ne tik labai maistingos, bet ir labai ekonomiškos..

Sardinės ne tik gali suteikti tipišką mėlynųjų žuvų naudą, bet jose yra labai daug kalcio ir tai labai pagerina mūsų kaulų sveikatą. Šiuo aspektu konservuotose sardinėse kalcio kiekis yra didesnis nei šviežiose, nes jos vartojamos su stuburu.

Tačiau ši žuvis nerekomenduojama visiems. Tarp žmonių, kurie neturėtų vartoti sardinių, yra ir tokių, kurie kenčia nuo podagros, nes dėl purino kiekio organizme jie patenka į šlapimo rūgštį.

upėtakis

Kitas išskirtinis mėlynosios žuvies grupės variantas, ypač kai valgoma labai šviežia. Upėtakyje yra nepakeičiamų riebalų rūgščių, tačiau taip pat yra labai daug kalio ir fosforo, kuris turi teigiamą poveikį mūsų raumenims ir padeda pašalinti skysčius iš organizmo..

Ančiuviai ir ančiuviai

Ši žuvis, kurią mes dažniausiai valgome konservuotoje ar vinegretėje, taip pat priklauso mėlynųjų žuvų grupei. Nors mes dažniausiai naudojame juos kaip ingredientus įvairiuose patiekaluose, jie siūlo tokias pačias pranašumus, kaip ir bet kuri mėlynoji žuvis, svarbu nepamiršti, kad geriausias jų vartojimo būdas yra šviežia ir natūrali, nes aliejaus ar acto versijose gali būti daug druska. ar riebalai.

Pilnas mėlynų žuvų sąrašas

Mėlynųjų žuvų grupė yra gana plati, be jų jau minėjome alternatyvų, jie taip pat apima:

  • Aknė
  • Lašiša
  • Ančiuviai
  • Ančiuviai
  • Kulinarija
  • Kardžuvė arba imperatorius
  • Graži
  • Kongeris
  • Ryklys
  • Skumbrė
  • Skumbrė
  • Lamprey
  • Silkė
  • Upėtakis
  • Turbo
  • menkės kepenėlės
  • Sardinės
  • Tunas
  • Upėtakis

Žuvų chirurgas. Žuvų chirurgo aprašymas, ypatybės, rūšys, gyvenimo būdas ir buveinė

Šis jūros gyventojas savo išvaizda yra panašus į mylimo animacinio filmo „Nemo radimas“ ir tęsinio „Dory radimas“ herojų. Ji priklauso chirurgų šeimai ir gyvena atogrąžų vandenyse bei vandenynuose. Pažiūrėkime, kokia pavojinga yra chirurgas žuvis ir kaip galite užkirsti kelią galimai grėsmei sveikatai.

Tipai ir jų aprašymas

Pasaulio vandenyno platybėse galima rasti per 80 chirurgų žuvų rūšių. Dauguma jų yra mažos žuvys, užaugančios ne daugiau kaip 40 cm, vidutinis jų dydis yra 15-18 cm. Bet net tarp jų yra milžinų. Tai nosies chirurgas, kurio ilgis gali būti iki 1 m.

Mėlynasis chirurgas

Jis taip pat vadinamas karaliaus chirurgu arba hepatus chirurgu. Taip jis buvo pavadintas dėl turtingos mėlynos kūno spalvos, kartu su tamsiai mėlyna, kartais beveik juoda viršutinės dalies žyme. Mėlynojo karališkojo chirurgo liemuo iš šonų yra suplotas, jis yra aukštas ir turi plokščios citrinos formą. Išangės ir nugaros pelekai ištiesti palei kūną; uodeginis pelekas yra ryškiai citrinos spalvos su juodu kraštu. Jis turi smaigalius, kuriuos galima išplėsti esant išorinei grėsmei. Taigi žuvų chirurgas ginasi nuo priešų ir labai sėkmingai - erškėčių ašmenys yra aštrūs, tarsi skalpelio ašmenys. Šios rūšies individai neauga daugiau nei 20 cm.

Arabų chirurgas

Žuvis turi išlygintą kūną ir pusmėnulio formos uodegą. Užauga iki 40 cm, spalva pilkai sidabriškai pilka, šviesesnė. Viršutinė galvos dalis ir šonai turi plonas išilgines juodas juostas. Žemiau krūtinės pelekų ir uodegos pagrinde yra oranžinės dėmės. Išangės, nugaros ir uodegos pelekai yra tamsiai juodi ir ribojami mėlynai. Krūtinės pelekų viršutinė dalis yra geltona, nugara yra balkšva, jie taip pat turi aiškų juodą kraštą.
Rūšiai būdingas padidėjęs agresyvumas ir teritoriškumas..

Baltakrūtis chirurgas

Rūšis turi antrą pavadinimą - mėlynasis chirurgas. Jis laikomas vienu populiariausių genties atstovų tarp akvariumistų. Mėlynosios žuvies chirurgas taip pavadintas, nes turi turtingą safyro skalės atspalvį. Galva yra visiškai juoda, atskirta nuo pagrindinės spalvos neryškia balta juostele. Dubens ir išangės pelekai taip pat yra balti, nugaros pelekai yra ryškiai geltoni. Baltakrūtis chirurgas puikiai sutaria su kitomis rūšimis, tačiau jo laikyti nerekomenduojama.

Japonijos chirurgas

Ši žuvis nėra tokia ryški kaip jos kolegos. Jos kūnas gali būti bronzos rudos, tamsiai mėlynos arba melsvai juodos spalvos, tipas dažnai vadinamas bronzos chirurgu. Nugaros ir išangės pelekų pagrindai turi kontrastingą citrinos geltonos spalvos juostą; patys pelekai yra juodi su turkio spalvos kraštu. Nugaros peleko gale yra oranžinė arba raudona juostelė. Uodega yra balta ir mėlyna su vertikalia citrinos juosta. Po akimi yra melsva dėmė, kuri siaurėja link burnos. Žuvys gali sugyventi su kitais chirurgais ir apsiginti.

Imperatoriškasis chirurgas arba geltonuodegė zebrasoma

Zebrasomos yra atskira chirurgo rūšis, turinti 5 atmainas. Jų kūnas yra suapvalinto trikampio formos su būdinga pailga burna. Geltonuodegė zebrasoma yra tamsiai mėlynos spalvos, o uodegos ir krūtinės peleko galai yra ryškiai geltoni. Galvos sritis ir žemiau burnos yra padengtos mažomis purpurinėmis dėmėmis. Zebrasomos laikomos nepakeliamiausia ir agresyviausia tarp chirurgų ir yra laikomos tik po vieną..

Suderinamumas su kitomis žuvimis

Chirurgas žuvis gali sutikti su daugeliu koralų rifo atstovų. Tai netrikdo bestuburių gyvūnų ir netyčia kitų žuvų. Tačiau tarp jų pačių rūšių tai gali būti labai agresyvi.

Gamtoje ši žuvis yra pavienė žuvis, kuri formuoja mokyklas tik neršto metu.

Chirurgas mėlynos ir baltos krūtinės gali egzistuoti kartu su tokiomis rūšimis kaip:

  • Wrasse;
  • ešeriai;
  • antias;
  • angelas žuvis.

Bet arabą ar zebrasomą geriau laikyti atskirai. Be to, prie chirurgų nepridėkite jūrų arkliukų - jie gali mirti šalia tokio niūrio kaimyno..

Chirurgo gyvenimo būdas

Chirurgo žuvims pirmenybė teikiama dienos gyvenimo būdui; ji taip pat būdinga jos teritorijos apsaugai, į kurią neįleidžiami niekas: nei jos broliai, nei kiti faunos atstovai. Dauginti pradedama nuo dvejų iki trejų metų amžiaus. Vienu metu viena patelė deda apie 38 000 kiaušinių. Kiaušiniai gimsta skaidrūs ir visiškai kitokie nei jų tėvai. Jie turi kitokią, tylesnę spalvą ir neturi pavojingų uodegos spyglių. Iki tam tikro amžiaus jauni gyvūnai bando pasislėpti koralų rifų gilumoje, kur nėra galimybių stambiems plėšrūnams. Kai kurie chirurgų tipai gali gyventi daugiau nei du dešimtmečius.

Kepimui šios rūšies žuvys visiškai nesidomi dėl mėsos skonio..

Priežiūra ir priežiūra

Tokiai mobiliai ir laisvę mylinčiai rūšiai, pavyzdžiui, žuvų chirurgui, reikės didelio būsto. Vienam asmeniui turėtų būti ne mažiau kaip 200 litrų vandens, o geriausia - visi 350 litrų. Kuo didesnis akvariumas, tuo ramiau jausis žuvys. Mažais kiekiais dažnai pasireiškia kova dėl teritorijos, kuri, atsižvelgiant į žuvies pavadinimą, gali baigtis nesėkme.


Akvariumas, kuriame laikomi chirurgai, turi būti įspūdingo dydžio.

Kaip dirvožemis labiausiai tiks žvyras, kurio skersmuo ne didesnis kaip 5 mm. Smulkus smėlis neveiks, nes laikui bėgant jis sutirštės ir gali supūti. Jei žuvis netyčia paliečia jį pelekais ar kūnu, kenksmingi metano ir amoniako junginiai pateks į vandenį. Dideli akmenukai taip pat nėra galimybė, nes maisto gabalėliai dažnai už jų atsilieka, o chirurgas negali pajudinti sunkaus akmens.

Augalai neturėtų užimti daug vietos jūrų akvariume. Norėdami priartinti chirurgo sąlygas prie natūralių sąlygų, turite pasirinkti plačialapes rūšis, kurias žuvys naudoja neršto metu. Gyvų akmenų taip pat reikia, kad tokių dumblių rūšių kaip žiediniai žiedai ir hatamorfai būtų gausu.

Vanduo visada turi būti švarus. Šiems tikslams turite įdiegti galingą filtrą, geresnį nei vidinis, kuris gali reguliuoti srauto greitį. Apatinių sistemų pirkti neverta, nes norint jas išvalyti, teks visas žuvis perkelti iš akvariumo, pašalinti viršutinį dirvožemio sluoksnį ir dekoracijas. Procedūra yra gana ilga ir varginanti, net ir patyrusiam akvariatoriui. Vandens parametrai, idealūs norint išlaikyti chirurgo žuvis, yra šie:

  • rūgštingumas - 8,0 - 8,4 pH;
  • vandens tankis - 1,024 (šiek tiek padidėjęs);
  • temperatūra - 24-28 ° С.

Mityba

Gamtoje chirurgas žuvis daugiausia maitinasi dumbliais, kartais į meniu įtraukia koralų detritą ir zooplanktoną. Laikant jūrų akvariume, dietoje turėtų būti bent 30% gyvo maisto. Jie mielai valgo midijas, krevetes, sūrymo krevetes, kalmarus. Kaip augalinis komponentas puikiai tinka nori dumbliai, kiaulpienių lapai ir salotos, anksčiau užplikytos verdančiu vandeniu.

Vaizdo įrašas: Jūrų chirurgų maitinimas

Patogumui šeriant augalinį maistą galima naudoti žnyplę ar pincetą.

Gyvenimo gamtoje bruožai

Ši rūšis yra tik viena iš 72 gamtoje pasitaikančių chirurgų šeimos veislių (jos taip pat sujungiamos į 9 atskiras gentis).


Natūrali buveinė - Didysis barjerinis rifas prie Australijos krantų, taip pat tropiniai Indijos ir Ramiojo vandenyno vandenys. Jie daugiausia randami viršutiniuose vandens sluoksniuose, kaip prieglobstį naudojant koralus.

Jie laikosi dienos gyvenimo būdo. Jie gyvena mažais būriais, kurie dažnai sudaro didelius klasterius (nors yra ir atskirų individų). Maistas - dumbliai arba zooplanktonas, pritvirtintas prie vandens.

Ar tu žinai? Žuvys pasirodė prieš dinozaurus - ichtiologai pradeda nuo tos datos, kuri buvo prieš 450 milijonų metų.

Priklausomai nuo maisto pobūdžio ir be plėšrūnų, jie gali gyventi vandens zonoje nuo 10 iki 20 metų.

Dauginimasis ir gyvenimo trukmė

Yra nemažai ekspertų, manančių, kad nelaisvėje iš chirurgo žuvų susilaukti palikuonių yra beveik neįmanoma. Suaugusiųjų pagauti asmenys uždaroje akvariumo erdvėje patiria didžiulį stresą, kuris neišvengiamai veikia reprodukcinę funkciją..

Tačiau yra manančių, kad vis dar yra šansų. Reprodukcijai svarbu žinoti chirurgų lyties skirtumus ir elgesio ypatybes neršto laikotarpiu. Išskirti vyrą ir moterį galima tik poravimosi metu. Patinų spalva tampa blyški, be to neramios žuvys tampa labai agresyvios.

Maždaug vasario – kovo mėnesiais lytiškai subrendę asmenys (nuo 1 metų ir vyresni) didžiąją laiko dalį pradeda praleisti šalia paviršiaus, triukšmingai purslėdami ir žaisdami. Tokių „šokių“ rezultatas bus nedideli (apie 1 mm) skaidrūs ikrai, kurie sunoksta per dieną. Kiaušiniai taip pat praktiškai bespalviai ir be erškėčių. Pradinis maistas jiems - zoologijos sodas ir fitoplanktonas.


Jaunoji mėlynojo chirurgo karta, kuriai beveik du mėnesiai.

Palankioje aplinkoje, laikantis visų pagrindinių priežiūros taisyklių, žuvų chirurgai gali gyventi apie 10 metų.

Ligos

Chirurgai nėra labai ištvermingi, skausmingai toleruoja gabenimą ir blogai prisitaiko.

Nemažai egzempliorių imunitetas yra žemas, todėl jie yra pirmosios žuvys, kurioms pasireiškia tos ar kitos ligos simptomai. Ši rūšis yra labiausiai jautri jūrų ichthyophthyriosis ir oodiniozei. Šias ligas sunku atpažinti, ypač esant tokioms ryškioms spalvoms. Gydymas taip pat nėra lengvas, tačiau jei jis nebus pradėtas laiku, žuvusios žuvys mirs..

Pelekų puvimas ir galvos bei šoninės linijos erozija yra kitos bendros chirurgų sąlygos. Skirtingai nei pirmieji du, juos pastebėti gana lengva..

Beveik visų rūšių chirurgai turi vieną bendrą bruožą, kuris gali suklaidinti nepatyrusį veisėją. Per ir dažniausiai vakare žuvys tampa blyškios, neturėtumėte skambinti aliarmu, tai yra natūralus šių žuvų gynybos mechanizmas.

Žuvų chirurgas yra įdomus personažas, kuriam reikalinga kruopšti priežiūra, erdvus akvariumas ir kruopštus kaimynų pasirinkimas. Toks augintinis labiau tinka profesionalams nei pradedantiesiems povandeniniame pasaulyje..

Ryškus jūros pavojus

Nepaisant to, žvelgiant į ryškią gamtos būtybę, pirmiausia mano galvoje kyla klausimas: kodėl taip pavadinta žuvis chirurgas? Atsakymas akivaizdus: tai aštrūs smaigaliai, kurie primena gerai išgaląstą skalpelio ašmenis ir yra jo išskirtinis bruožas. Įsikūrę į spindulius, žemiau ir virš uodeginio peleko, ramioje būsenoje jie prispaudžiami prie žuvies kūno ir tarsi įterpiami į specialias įdubas..

Mes siūlome jums susipažinti su: Skruzdžių gyvūnas. Skruzdėlyno aprašymas, ypatybės, rūšys, gyvenimo būdas ir buveinė || Kiek dantų turi skruzdėlynas

Kai tik horizonte iškyla pavojus, chirurgas žuvis tuoj pat išskleidžia spyglius į šonus ir paverčia baisiu ginklu. Žuvis nesupranta, kad ji, tokia šviesi ir graži, nori būti paliesta ir glostyta, ir suvokia tokį norą kaip agresiją prieš ją. Todėl atstumo laikymasis yra teisingiausias elgesys, kurio smalsus chirurgas žuvis nelies.

Žuvis. Sąrašas su nuotrauka

Žuvis arba valgomoji žuvies dalis baltymų kiekiu nenusileidžia mėsai. Jame taip pat yra riebalų, kurių 86% yra smegenų veiklai būtinos polinesočiosios omega-3 rūgštys, vitaminai A, D, E ir mikroelementai. Produkto sudėtis nustatoma pagal jo tipą: yra gėlavandenių ir jūrinių žuvų, baltos žuvys, raudonos ir rudos žuvys išskiriamos pagal spalvą. Skirtingos žuvies skonis irgi skirtingas.

Mokslininkai nuolat tiria šio produkto poveikį žmogaus organizmui, kurio dėka buvo nustatyta, kad žuvys apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, o jei jų jau yra, palengvina simptomus. Žmonės, kurie reguliariai jį valgo, turi gerą regėjimą, gerą fizinę ir psichinę sveikatą: mokslininkai, atlikę tyrimą Mauricijuje, parodė, kad vaikai, kurie nuolat valgo žuvį, mažiau patenka į kalėjimą (64 proc. ramiau ir laimingiau). Žuvų mėgėjai retai nustato navikus, osteoporozę, jie ilgiau būna aktyvūs ir jauni (pasak dietologų, maža gyvenimo trukmė šalyje yra būtent dėl ​​to, kad žmonės retai valgo žuvį).

Remiantis PSO rekomendacijomis, racione turėtų būti bent 3 porcijos žuvies per savaitę (po 100 g). Geriau teikti pirmenybę keptiems patiekalams arba virtiems ant atviros ugnies.

Ryklys baltas

Visi žino, kas yra didysis baltasis ryklys, tačiau tik nedaugelis žino, kad jis turi kitą pavadinimą, būtent „Karcharodon“. Ji yra ne tik didžiausia ryklys, bet ir kraugeriausia iš visų šios genties atstovų. Suaugęs žmogus gali užaugti iki 8 metrų. Daugelis tai vadina „balta mirtimi“, nes šie plėšrūnai labai dažnai puola besimaudančius.

Ančiuviai

Ančiuviai yra maža silkių šeimos mokyklinė jūrinė žuvis, turinti šiek tiek riebią minkštimą ir specifinį skonį, primenantį sardines. Jis siekia 20 cm ilgio ir sveria iki 190 gramų. Ančiuvių buveinė yra jūra ir vidutinio bei atogrąžų platumos vanduo, įskaitant Juodąją, Azovo ir Japonijos jūras. Vietose, kuriose kasami ančiuviai, jie valgomi švieži, plačiai žinomi konservuotų formų pavidalu..

Raudonoji kefa (sultanka)

Raudonųjų ožkų šeimos žuvų gentis. Ilgis gali siekti 45 cm. Dvi ilgos ūselės, kabančios ant raudonojo kefo smakro, tarnauja jūrinio smėlio išmaišymui ir maistui gauti. Žuvis gyvena Juodojoje, Viduržemio jūros, Azovo jūrose, taip pat Ramiajame ir Indijos vandenynuose. Raudonos kefės skonis yra skanėstas ir švelni žuvis, mėsa turi puikų skonį. Jis taip pat vertinamas dėl ypatingų riebalų, kuriais jie yra impregnuoti. Jis yra labai subtilus, unikalaus skonio ir nuostabaus aromato..

Chub

Karpių šeimos žuvys. Pasiekia 80 cm ilgio ir 5 kg ar didesnę masę. Jis įleidžiamas upėse, kuriose yra greita ir vidutinė srovės, plyšiai, baseinai ir gana šaltas vanduo. Vaikas remiasi į slenksčius - po laužikliais, už akmenų atbrailų, po įdubusiais rąstais, uolomis, iškilusiais krūmais ir medžiais, rinkdamas į vandenį nukritusius vabzdžius; mėgsta sūkurines vonias. Jai būdinga stora, plati, šiek tiek sustorėjusi galva (kuriai jis gavo savo vardą), beveik cilindrinis korpusas ir stačios svarstyklės. Krūtinės nugara tamsiai žalia, beveik juoda, šonai sidabriniai su gelsvu atspalviu. Chubas minta oro vabzdžiais, jaunikliais vėžiais, žuvimis, varlėmis.

Rožinė lašiša

Lašišų šeimos žuvys. Antrasis šios žuvies pavadinimas yra rausva lašiša..
Rožinė lašiša savo pavadinimą gavo nuo kupros, kuri neršto metu atsiranda ant patinų nugaros. Jo yra tiek jūrose, tiek gėlame vandenyje šaltame klimate. Vidutinis ilgis 40 cm, vidutinis svoris 1,2 kg.
Šiuo laikotarpiu neršianti rožinė lašiša yra nepraktiška, nes jos mėsa yra neskani. Jei rožinė lašiša pagauta laiku, tada jos mėsa yra nuostabaus skonio. Kaip ir visos lašišos, rožinė lašiša laikoma raudona žuvimi. Jame gausu riebaluose tirpių vitaminų ir mineralų.

Dorado

Sparių šeimos žuvys, paplitusios visų tropinių ir subtropinių visų vandenynų ir gretimų jūrų dalyse.
Dorado (corifena) yra gana keistas padaras, su buka galva, ilgu nugaros peleku ir aiškiai padalintu uodegos peleku. Dažnai korifanas dar vadinamas delfinų žuvimi, o daugumoje Ramiojo vandenyno uostų - mahi-mahi. Vienas iš skiriamųjų bruožų yra įspūdinga mėlynai žalia ir geltona spalva, kuri greitai išnyksta po žuvų mirties. Korifena migruoja dideliais atstumais ir gali būti aptinkama vidutinio klimato ir atogrąžų jūrose visame pasaulyje. Rekordinis svoris 39,4 kg.

Priklauso ešerių šeimai ir yra artimiausias ešerių giminaitis. Vardas buvo suteiktas raukiniui, nes pajutęs pavojų jis sugadina visus pelekus. Jis priklauso ešerių šeimos žuvų rūšiai, minkštos ir dygliuotos, pelekai sulydomi į vieną. Rafo kūnas yra trumpas, mažas, iš šono suspaustas. Raff svarstyklės yra labai mažos. Odoje yra daug gleivių.
Pilkšvai žalia nugara, gelsvi šonai, pilvas - balkšvas. Pelekai yra pilki, tik išangės ir derinami su rausvu atspalviu.

Šamas

Perchiformes rūšies jūrų žuvų Anarhichadiae šeimos žuvys, gyvenančios šiauriniuose Atlanto ir Ramiojo vandenyno vandenyse, kur vandens temperatūra nepakyla aukščiau nei 14 laipsnių. Ungurių šamas randamas prie Šiaurės Amerikos krantų, nuo Kalifornijos iki Aliaskos; šiaurės vakarinėje Ramiojo vandenyno dalyje yra paplitęs Tolimųjų Rytų vilkas; mėlynąjį šamą (arba „našlę“) galima rasti Šiaurės Atlanto vandenyne; dryžuotas šamas sugautas Barenco ir Baltojoje jūrose, prie Anglijos ir Airijos krantų (retai Suomijos įlankoje).

Plekšnė

Plekšnė - jūrinė žuvis, priklausanti plekšnių šeimai. Stipriai suplotas kūnas, taip pat akys, esančios vienoje žuvies pusėje, yra du svarbiausi jo skirtumai. Akys dažniausiai yra dešinėje pusėje. Plekšnės kūnas yra asimetriškas su dviguba spalva: šonas su akimis yra tamsiai rudas su oranžinės gelsvos dėmės, o "aklas" yra baltas, šiurkštus su tamsiais dėmiais. Plekšnė minta vėžiagyviais ir dugno žuvimis. Komerciniuose laimikiuose jo vidutinis ilgis siekia 35–40 cm. Suaugusių plekšnių vaisingumas svyruoja nuo šimtų tūkstančių iki dešimties milijonų kiaušinių..

Karpis

Karosas yra karpių šeimos žuvis. Nugarinis pelekas yra ilgas, ryklės dantys yra vienos eilės. Kūnas aukštas, stora nugara, vidutiniškai iš šono suspausta. Svarstyklės yra didelės ir lygios. Spalva skiriasi priklausomai nuo buveinės. Auksinės žuvelės kūno ilgis gali būti didesnis nei 50 cm, o masė viršija 3 kg, auksinės žuvelės - paprastai 40 cm ilgio ir sveriančios iki 2 kg, tačiau yra asmenų iki 60 cm ilgio ir sveriančių iki 7–8 kg, tai priklauso nuo buveinės ir sąlygų žuvų mityba. Auksiniai karosai lytiškai subręsta 3-4 metais. Jie neršia pavasarį ir vasaros pradžioje, kiaušiniai (iki 300 tūkst.) Nusėda ant augmenijos. Vietose, kuriose klimatas atšiaurus, karosai peržengia žiemos miegą, tuo pačiu išlaikydami visišką rezervuaro užšalimą iki dugno.

Karpiai šiek tiek panašūs į karosus, ypač jaunystėje. Tačiau jiems augant, skirtumai tampa vis akivaizdesni - karpiai yra storesni, platesni ir ilgesni žuvys. Suaugęs karpis yra cilindro formos. Lūpos yra kaip karšis, storos ir aktyvios. Upinių karpių spalva yra labai graži - svarstyklės yra tamsiai auksinės, dažnai su melsvu atspalviu šalia peleko, o žemiau - šviesiai auksu. Pelekas yra platus ir tęsiasi per visą nugarą. Karpio uodega yra tamsiai raudona, o apatiniai pelekai dažniausiai yra tamsiai violetiniai..

Chum lašiša yra anadrominė raudona žuvis, kuri neršia kartą per gyvenimą ir miršta po neršto grįžtant. Daugiausia chum lašišos neršia 4–6 metų amžiaus..
Chum lašišos ilgis gali siekti 1 metrą, o masė - 15 kilogramų. Jo ikrai yra didžiausi, nepaprastai gražios oranžinės raudonos spalvos.

Kulinarija

Kiaulė yra maža (apie 60 centimetrų) komercinė Mugilidae genties žuvis, gyvenanti daugiausia visų tropinių ir šiltų jūrų jūriniuose vandenyse; kelios kiaulės rūšys yra atogrąžų Amerikos, Madagaskaro, Pietryčių Azijos, Australijos ir Naujosios Zelandijos gėluose vandenyse. Jungtinėse Amerikos Valstijose, kur kefa gaudoma daugiausia prie Floridos krantų, dažniausiai pasitaiko dvi veislės: dryžuotasis kugelis, kuris Rusijoje vadinamas kefele, ir baltasis kefalas..

Pakvipo

Stinta yra lašišų šeimos žuvis, išsiskirianti gana didele burna, ilgesniu apatiniu žandikauliu, daugybe ir didelių dantų bei labai subtiliomis žvyneliais; nugaros pelekas prasideda ne prieš dubens pelekus, kaip baltosiose žuvyse ir pilkajame, o už nugaros; šoninė linija yra neišsami. Abi žuvys viena nuo kitos skiriasi beveik tik dydžiu ir priklauso tai pačiai rūšiai.

Rudd

Viena iš karpių šeimos gėlavandenių žuvų rūšių - karpių rūšis. Ji laikoma labiausiai paplitusia ežero žuvimi, nes yra visur, be seniausių ir atokiausių ežerų..

Linas yra vienintelis Tinca genties narys. Jis labai termofiliškas ir neaktyvus. Lynas auga gana lėtai ir dažniausiai prilimpa prie dugno. Jo buveinė yra pakrantės zona. Lynas yra ne tik vardas, bet ir savybė, nes ši žuvis taip pavadinta dėl gebėjimo pakeisti spalvą veikiant orui. Išsilieja, tarsi, ją dengiančios gleivės pradeda tamsėti, o ant kūno atsiranda tamsių dėmių. Po kurio laiko šios gleivės nusilupa, o šioje vietoje atsiranda geltonos dėmės. Reikėtų pažymėti, kad pasaulyje taip pat yra dekoratyviai išvestos rūšys - auksinė linija.

Šeimos žuvys. Karšių pasivaikščiojimai visada primena laukinių žąsų pulką, kuriam vadovauja patyręs vadovas.
Karvelis priklauso karpių šeimai. Karšio kūnas yra aukštas; iš šono suspaustas, su ilgais išangės pelekais. Ant pilvo, tarp išangės ir pilvo pelekų, yra svarstyklėmis nepadengtas kilis. Glo tikslūs dantys, viena eilė, penki kiekvienoje pusėje. Uodeginis pelekas yra gana stipriai perpjautas; apatinė burna paprastai yra ilgesnė už viršutinę. Pusiau apatinė burna.

Lašiša

Tai labai populiari tarp viso pasaulio gastronomijos gurmanų. Yra žinoma, kad jau viduramžiais lašiša buvo populiari Europos, Škotijos ir Australijos pakrantėse. Jis buvo virtas vasarą, o žiemai džiovintas ir rūkytas. Sakoma, kad niekas nėra skanesnis už laukinės lašišos skonį, tačiau išauginta lašiša yra labiau prieinama ir todėl rinkoje labiau paplitusi. Laukinės lašišos galima įsigyti nuo vasario iki rugpjūčio, kai ūkyje užaugintą galima įsigyti ištisus metus.

Mėlynoji žuvis

Mėlynoji žuvis yra vienintelis į ešerius panašaus būrio mėlynųjų šeimos atstovas. Kūnas pailgas (iki 115 cm), iš šono suspaustas; sveria iki 15 kg. Svarstyklės yra cikloidinės. Melsvoji žuvis yra atogrąžų ir vidutinio klimato jūrose; žuvies mokymas; SSRS - Juodojoje ir Azovo jūrose. Atlieka reikšmingas sezonines migracijas. Nerštas dalimis, vasarą. Pelaginiai ikrai; vaisingumas yra nuo 100 tūkstančių iki 1 milijono kiaušinėlių. Plėšrūnas, maitinantis silkėmis, ančiuviais ir kitomis žuvimis. Žvejybos objektas.

Skumbrė

Tai skumbrės šeimos žuvis. Anglakalbių šalių gyventojai skumbres vadina skumbrėmis, tai dažnai sukelia painiavą. Skumbrės šeimos žuvys gali būti labai skirtingo dydžio - nuo 60 centimetrų iki 4,5 metro, tačiau visa šių žuvų šeima, nepriklausomai nuo dydžio, priklauso plėšrūnams.

Pollockas

Šaltai mėgstančios menkių šeimos, polloko genties (theragra) žuvys. Labiausiai paplitusios menkės žuvys Ramiojo vandenyno šiaurėje. Tai viena pagrindinių komercinių žuvų Rusijoje.
Pollockas gyvena šaltame vandenyje (nuo 2 iki 9 ° C), pirmenybę teikdamas nuo 200 iki 300 metrų gyliui, nors gali migruoti, nugrimzdęs į 500–700 metrų ir gilesnį gylį. Aliaskos rinktinė gyvena apie 15–16 metų. Neršto metu balandis artėja prie krantų, maudosi sekliuose vandenyse, kurių gylis yra 50-100 m. Neršto balų sankaupos yra labai tankios.

Kapelinas

Stintų rūšis, randama Arktyje, Atlante (Atlanto kapelinas) ir Ramiajame vandenyne (Ramiojo vandenyno kapela arba uyokas). Priklausydamas lašišų kapelinų šeimai, jis savo dydžiu nusileidžia giminėms. Kapelino kūno ilgis yra iki 22 cm, svoris - iki 65 g. Kapelinas turi labai mažas žvynus ir mažus dantis. Nugara alyvuogių-žalsva, šonai ir pilvas sidabriniai. Vyrai išsiskiria tuo, kad šonuose yra svarstyklių juosta, ant kurių kiekviena yra tam tikra krūva.

Jūrų ešerys

Jūrų ešerys yra kaulinių žuvų gentis, posoidio skorpionų šeima, ant aštrių pelekų spindulių aprūpinta nuodingomis liaukomis, kurių dygimas sukelia skausmingą vietinį uždegimą..
Jūrų ešerių gentyje yra apie 90 rūšių, iš kurių 4 gyvena šiauriniuose Atlanto vandenyse, o beveik visos likusios - vidutinio klimato vandenyse Ramiojo vandenyno šiaurėje, o šalia Amerikos pakrantės jų yra dvigubai daugiau nei šalia Azijos. Tarp šių rūšių mažiausi vos siekia 20 cm ilgio, o didžiausi - 1 m, pralenkdami visas kitas visos šeimos rūšis ir pasiekdami 15 kg masę. Kūno forma jūros ešerys iš tikrųjų primena upinius ešerius, tačiau, nepaisant to, jie tiek skiriasi nuo jo daugeliu išorinės ir vidinės struktūros bruožų, kad priklauso ne tik kitai šeimai, bet ir kitai spygliuotų žuvų rūšiai. Jūrų ešerys gyvena iki 15 metų.

Burbotas

Burbot yra vienintelis menkių šeimos atstovas, gyvenantis gėluose vandenyse. Tai šalčio mylinti žuvis, veikianti esant ne aukštesnei kaip + 10 ° C vandens temperatūrai, todėl vasarą jos pagauti beveik neįmanoma. Laikoma, kad palankiausias vėgėlių gaudymo laikas yra šaltas, žvarbus oras. Galbūt dėl ​​to burbotas nėra toks populiarus tarp meškeriotojų..

Ešerys

Ešerių šeimos žuvys. Ešerio kūnas pailgas, vidutiniškai iš šono suspaustas. Jis padengtas mažomis, tankiai sėdinčiomis svarstyklėmis, kurių kraštai turi spyglius. Ant skruostų taip pat yra svarstyklės. Burna yra plati, ant burnos ertmės kaulų yra keletas šerių dantų eilių. Aštrūs stuburai yra ant galinio operulų krašto. Pirmasis nugaros pelekas turi tik spygliuotus spindulius, antrame jie dažniausiai būna minkšti. Dubens pelekai taip pat turi spygliuotus spindulius. Šoninė linija yra pilna. Kūno spalva yra žalsvai geltona su tamsiomis skersinėmis juostomis. Nugara tamsiai žalia, pilvas baltas. Spygliuotas nugaros pelekas, melsvai raudonos spalvos, su juoda dėme ant membranos tarp dviejų paskutinių spindulių.

Eršketas

Eršketų šeimos žuvų gentis. Gėlavandenės ir anadrominės žuvys, iki 3 m ilgio ir iki 200 kg svorio (Baltijos eršketas). Yra 16-18 rūšių, kai kurios iš jų yra įtrauktos į Raudonąją knygą. Eršketui būdingos šios savybės: išilginės kaulinių žvynų eilės nesilieja viena su kita ant uodegos; yra purslų skylių, uodegos peleko spinduliai eina aplink uodegos galą.

Otas

Paltusas - jūrinė plekšnių šeimos žuvis. Ypatinga šios žuvies ypatybė yra ta, kad abi akys yra dešinėje galvos pusėje. Jo spalva svyruoja nuo alyvuogių iki tamsiai rudos arba juodos. Vidutinis oto plotis yra maždaug trečdalis jo kūno ilgio. Burna yra didelė, esanti po apatine akimi, uodega yra pusmėnulio formos. Šios jūrų žuvies suaugusio žmogaus ilgis svyruoja nuo 70 iki 130 cm, o svoris yra nuo 4,5 iki 30 kg.

Pangasijus

Tai spinduliuojanti žuvis iš pangazinių šamų šeimos. Ji kilusi iš Vietnamo, kur žuvys auginamos ir valgomos du tūkstantmečius. Pangasio žuvininkystė yra ekonomiškai perspektyvi dėl gana didelio suvartojimo. Jis yra plačiai paplitęs ir veisiamas akvariumuose. Dažniausiai patiekiami žuvies filė.

Juodadėmės menkės

Plekšnė yra jūros žuvis, kuri bent dvejų metų amžiaus gyvena bentoso gyvenime, palyginti termofilinė, randama 30–1 000 m gylyje, kai vandens temperatūra paprastai yra apie 6 ° ir esant normaliam vandenyno druskingumui. Rytinėje Barenco jūros dalyje juodadėmės menkės paprastai būna gerai įkaitusiuose sekliuose vandenyse, 30–50–70 m gylyje. Juodadėmės menkės yra paplitusios visame Šiaurės Atlanto vandenyne.

Kuojos

Raudė yra karpių šeimos žuvis, jos buveinė labai plati. Jis randamas Europos upėse ir ežeruose (išskyrus Vakarų), Sibire, taip pat yra porūšių, kurie gali kurį laiką praleisti sūriuose vandenyse, upių santakoje į jūrą. Taip pat yra žinoma ypatinga kuoja, gyvenanti nendrėse palei Aralo jūrą. Įvairiuose regionuose kuoja yra žinoma šiais pavadinimais: soroga, čebakas, sibirinė kuja (Uralas ir Sibiras), avinas (Juodosios jūros ir Azovo regionas), vobla (žemutinė Volgos)..

Karpis

Paprastasis karpis yra didelė gėlavandenė žuvis, panaši į karpį ir yra beveik visuose vandens telkiniuose. Ieško plačių ir gilių vietų su silpna srove ar stovinčiu vandeniu, su minkštu molingu ar vidutiniškai purvinu dugnu. Tai neišvengia kieto dugno, jei jis nėra akmenuotas. Karpis mėgsta šiltą vandenį, teikia pirmenybę apaugusiems rezervuarams. Laikosi giliai.
Karpių mėsa yra tanki, sultinga, nėra tiek daug kaulų, todėl ji tinka bet kokiam kulinarijos perdirbimo būdui. Jį galima kepti, kepti, troškinti, iš maltos mėsos ruošiami skanūs mėsos kukuliai ir kotletai. Prijaukinta karpio forma - karpis.

Baltijos silkė

Baltijos silkė, silkių šeimos žuvų porūšis. Ilgis iki 20 cm (retai iki 37 cm - milžinė silkė), svoris iki 75 g. Baltijos silkė nuo Atlanto silkės skiriasi mažesniu slankstelių skaičiumi (54–57). Tai baltiška Atlanto silkių forma (porūšis).
Baltijos silkė yra tipinė pelaginė žuvis, gyvenanti vandens stulpelyje ir besimaitinanti zooplanktonu, daugiausia mažais vėžiagyviais, tačiau neatsisakanti lervų ar žuvų mailiaus. Milžiniški šašai valgo ne tik silkę, bet ir dygliuotas lazdeles.

Sardinė

Mažos sūraus vandens žuvys, slėnis 15-20 cm, rečiau iki 25 cm, nuo silkių šeimos. Sardinė kiek storesnė už silkę. Nugara melsvai žalia, šonai ir pilvas sidabriškai balti. Operaculum su auksiniu blizgesiu ir iš apatinio bei užpakalinio krašto sklindančiomis tamsiomis juostomis.
Gyvai tai viena gražiausių žuvų: ant nugaros matosi kelių vaivorykštės spalvų atoslūgis. Sardinės gyvenimo būdas nėra gerai suprantamas: žinoma tik tai, kad vasarą sardinė labai trumpam iš jūros gelmių išeina į Atlanto vandenyno valstybių krantus, po to vėl dingsta..

Silkė

Silkė yra silkių šeimos (lot. Clupeidae) žuvų gentis. Iš šono suspaustas kūnas su dantytu pilvo kraštu. Svarstyklės yra vidutinės arba didelės, retai mažos. Viršutinis žandikaulis neišsikiša už apatinio. Burna yra vidutinio sunkumo. Dantys, jei yra, paliekami ir iškrenta. Anadrominis pelekas yra vidutinio ilgio ir turi mažiau nei 80 spindulių. Nugaros pelekas virš dubens. Uodeginis pelekas yra dvišakis. Ši gentis apima daugiau nei 60 rūšių, paplitusių vidutinio klimato ir karštųjų jūrų dalyse, iš dalies ir šaltoje zonoje. Kai kurios rūšys yra grynai jūrinės ir niekada nepatenka į gėluosius vandenis, kitos priklauso anadrominėms žuvims ir patenka į upes neršti. Silkė minta įvairiais mažais gyvūnais, ypač mažais vėžiagyviais.

Lašiša

Lašiša yra anadrominė lašišų šeimos žuvis. L. iki 1,5 m, svoris iki 39 kg. Žvynai yra maži, sidabriški, po šonine linija nėra dėmių. Jis gyvena Šiaurės Atlanto vandenyne ir Arkties vandenyno pietvakarinėje dalyje, taip pat Baltijos jūroje. Lytinė branda 5-6 gyvenimo metais. Upėse eina į skilimą. laikas (rudenį ir skirtingu vasaros metu). Nerštas rugsėjo-lapkričio mėnesiais. Neršto metu lašišos galvoje ir šonuose atsiranda raudonos ir oranžinės dėmės. Vaisingumas yra 6–26 tūkstančiai kiaušinių. Ikrai yra dideli, oranžiniai. Jaunikliai upėje gyvena 1–5 metus ir minta bestuburiais bei mažomis žuvimis. Jūroje maitinasi žuvimis ir vėžiagyviais. Gyvena iki 9 metų. Vertingas žvejybos objektas.

Whitefish yra lašišų šeimos žuvų gentis, kurią kai kurie tyrinėtojai kartu su sykais ir nelma išskiria į specialią koregonidų (Coregonidae) šeimą. Sykai turi suspaustą kūną, padengtą vidutinio dydžio žvynais, mažą burną, kurioje ant viršutinio žandikaulio kaulų ir vomerų niekada nėra dantų, o kitų dalių dantys arba greitai išnyksta, arba bet kokiu atveju yra labai silpnai išsivystę; žandikaulio kaulas neišeina už akies. Baltosios žuvys gyvena vidutinio klimato ir šaltose šiaurinio pusrutulio šalyse.

Skumbrė

Skumbrė - į ešerius panašaus būrio skumbrės šeimos žuvis. Maksimalus kūno ilgis yra 60 cm, vidutinis - 30 cm. Kūnas yra sulaužytas. Svarstyklės mažos. Nugara mėlynai žalia, su daugybe juodų, šiek tiek išlenktų juostų. Jokios plaukimo pūslės.
Skumbrė yra pelaginė šilumą mėgstanti žuvis. Greitai plaukia (metime - iki 77 km / h). Mokyklose paprastai nėra kitų žuvų priemaišų (retai - su silke) ir jos susideda iš to paties dydžio individų. Skumbrė gyvena 8–20 ° C temperatūroje, todėl yra priversta sezoniškai migruoti palei Amerikos ir Europos pakrantes, taip pat tarp Marmuro ir Juodosios jūrų. Šios migracijos yra mitybinio pobūdžio (skumbrė minta mažomis žuvimis ir zooplanktonu).

Šamas yra didžiausias gėlavandenis plėšrūnas. Jis gyvena baseinuose ir šiukšlintose upių duobėse, gali sverti iki 300 kg! Tokiems milžinams, pasak mokslininkų, paprastai būna 80–100 metų! Tiesa, nieko negirdite, kad kam nors iš žvejų taip pasisekė. Dažniau yra šamai, sveriantys 10-20 kg. Pagal savo išvaizdą šamas yra lengvai atskiriamas nuo visų kitų žuvų. Jis turi didžiulę buką galvą, didelę burną, nuo kurios tęsiasi du dideli ūsai ir keturios ant smakro esančios antenos. Ūsai yra savotiški čiuptuvai, kurių pagalba šamas randa maisto net tamsoje. Ir kas stebina - su tokiais dideliais matmenimis - labai mažomis akimis. Uodega ilga ir mažai panaši į žuvies uodegą. Šamo kūno spalva yra kintanti - viršus beveik juodas, pilvas dažniausiai būna beveik baltas. Jo kūnas nuogas, be svarstyklių.

Skumbrė

Paprastųjų stauridžių žuvys iš perchiformes būrio. Kūno ilgis iki 50 cm, svoris iki 400 g. Didžiausia stauridė, ekspertų matuota, svėrė 2 kg. Jie gyvena iki 9 metų. Paprastoji stauridė minta zooplanktonu, mažomis žuvimis, kartais dugno ar dugno vėžiagyviais ir galvakojais.
Kūnas pailgas, fusiforminis, su plonu uodegos žiedkočiu, šiek tiek suspaustas šonu. Būdingas tikrosios stauridės bruožas yra kauliniai žvynai išilgai šoninės linijos, kartais su atgal nukreiptais spygliais.... Šoninė linija su kaulinėmis grotelėmis per visą jos ilgį. Skumbrė - šis vardas siejamas su Juodąja jūra, su tironų žvejyba.
Iš tikrųjų ši žuvis yra labai paplitusi. Paprastų stauridžių (Carangidae) šeima vienija 140 įvairaus dydžio žuvų rūšių - nuo dvidešimties centimetrų stauridžių iki dviejų metrų seriolių. Skumbrės žuvys turi didelę komercinę vertę.

Sterletas

Sterletas yra eršketų šeimos žuvis. Kūno ilgis iki 125 cm, svoris iki 16 kg (paprastai mažiau).
Tarp kitų eršketų jis išsiskiria ankstyviausia lytinės brandos pradžia: patinai pirmą kartą neršia būdami 4-5 metų, moterys - 7-8 metų. Vaisingumas yra 4-140 tūkstančių kiaušinių. Neršia gegužės mėnesį, paprastai viršutinėse upių vagose. Ikrai yra lipni, nusėdę ant akmenuotų akmenukų. Jis išsivysto maždaug per 4-5 dienas..
Suaugusieji paprastai siekia 40–60 cm ilgio ir 0,5–2 kg masės, kartais randami egzemplioriai, sveriantys 6–7 kg ir net iki 16 kg. Sterletas maitinasi daugiausia dugno bestuburiais gyvūnais, noriai valgo žuvų kiaušinius.

Zanderis

Lydeka yra ešerių šeimos žuvų gentis. Lydekos kūnas pailgas, šiek tiek suspaustas iš šonų, padengtas mažomis, tvirtai įsitaisiusiomis žvyneliais su dantytais kraštais. Skalė iš dalies apima galvą ir uodegą. Šoninė linija yra baigta, tęsiasi iki uodegos peleko. Nugaros pelekai yra atskirti mažu tarpu arba liečiasi vienas su kitu. Burna yra didelė, žandikauliai yra pailgi, ant jų ir kitų burnos kaulų yra daugybė mažų dantų; žandikauliai turi iltis, o žiaunų kaulai - su spygliais. Lydekos užpakalinė dalis yra žalsvai pilka, pilvas baltas, šonuose - iki dešimties, o kartais net daugiau skersinių rudai juodų juostelių. Krūtinės, dubens ir išangės pelekai šviesiai geltoni.

Lydekos gyvena upėse ir ežeruose. Jis labai jautrus deguonies kiekio vandenyje sumažėjimui. Jis bando palikti užterštas vandens telkinių vietas, nuolat užterštuose vandens telkiniuose jo nėra. Lydekos daugiausia laikosi gilumose upių ir ežerų vietose, kur dugnas yra šiek tiek dumblėtas, smėlėtas ar rūsčiai molingas..

Sidabrinis karpis

Sidabrinis karpis priklauso karpių šeimai. Tai gėlavandenė žuvis, gaunanti gana didelius dydžius, išsiskirianti sidabrinėmis žvyneliais ir didele galva. Turi vertingą komercinę vertę. Gana greitai auganti žuvis - būdama trejų metų ji sveria apie 3 kg, o suaugęs žmogus pasiekia metro ilgį ir sveria 16 kilogramų.

menkė

Menkė yra menkių šeimos žuvis. Ilgiu jis siekia iki 1,8 m; žvejyboje vyrauja 40–80 cm ilgio, 3-10 metų amžiaus žuvys.
Ant smakro yra 3 nugaros pelekai, 2 išangės pelekai ir mažos mėsingos antenos. Nugaros spalva yra nuo žalsvai alyvuogių iki rudos su mažomis rudomis dėmelėmis, pilvas baltas.
Menkių buveinė apima Atlanto vandenyno vidutinio klimato regioną, formuodama keletą geografinių porūšių: Arkties, Baltosios jūros, Baltijos ir kt..

Tunas

Tunas - skumbrės šeimos žuvų gentis. Jie puikiai pritaikyti savo nenuilstamo judėjimo gyvenimo būdui. Tuno kūnas yra tankus ir panašus į torpedą. Nugaros pelekas yra panašus į pjautuvą ir idealiai tinka ilgai ir greitai plaukti iki 77 km / h greičiu. Šios žuvys kartais siekia 3,5 m ilgio. Tunas gyvena didelėse mokyklose ir, ieškodamas maisto, keliauja didelius atstumus.

Upėtakis

Upėtakiai priklauso lašišų rūšiai, lašišų šeimai. Upėtakio kūnas yra pailgas, šiek tiek suspaustas iš šonų ir padengtas mažomis svarstyklėmis. Nepaprastas šios žuvies bruožas yra tas, kad ji įgauna vietovės, kurioje gyvena, spalvą. Plekšnių šeimos žuvys turi tą patį bruožą. Upėtakio nugaros pelekas yra trumpas, šoninė linija yra gerai apibrėžta. Patinai nuo patelių skiriasi dėl didelio galvos dydžio ir dantų skaičiaus. Paprastojo upėtakio ilgis - 40-50 cm, svoris - 1 kg.
Upėtakiai gyvena upėse, upeliuose, upeliuose, ypač mėgsta kalnus, su vėsiu vandeniu. Ji klesti daug deguonies turinčiame vandenyje, greitai, su daugybe dangčių. Mėgsta kietą dugną, akmenuotą ar akmenuką.

Menkių šeimos jūrinių žuvų gentis. Europoje jūrų lydeka jau seniai pripažinta geriausia menkių veislių atstove. Jūros lydekos mėsa yra plačiai naudojama dietinėje mityboje ir labai gerai absorbuojama organizme..
Vidutinis jūrų lydekos ilgis yra nuo 20 iki 70 cm ir sveria iki 2,5–3 kg. Jis turi pailgą kūną, vieną trumpą ir ilgą nugaros peleką. Jūros lydekos galinė dalis yra pilkai juoda, o šonai ir pilvas yra sidabriškai pilki. Jūrų lydekos mėsa yra neriebi, švelni, balta, mažai kaulų turinti, nugarinės nugarinės nugarinės plokštės lengvai atskiriamos nuo kaulų.

Lydekos yra gėlavandenių žuvų gentis, vienintelė lydekų šeimoje. Lydeka gali būti iki 1,5 m ilgio ir sverti iki 35 kg (paprastai iki 1 m ir 8 kg). Kūnas yra torpedos formos, galva didelė, burna plati. Spalva yra kintanti, priklauso nuo aplinkos: atsižvelgiant į augmenijos pobūdį ir išsivystymo laipsnį, ji gali būti pilkai žalsva, pilkai gelsva, pilkai ruda, nugara tamsesnė, šonai su didelėmis rudomis ar alyvuogių dėmėmis, kurios formuoja skersines juostas. Neporiniai pelekai yra gelsvai pilki, rudi su tamsiomis dėmėmis; suporuotas - oranžinis. Kai kuriuose ežeruose yra sidabrinių lydekų. Atskirų asmenų gyvenimo trukmė gali būti iki 30 metų..

Karpių šeimos žuvys turi išorinį panašumą į kuojas. Ide, gana didelė žuvis, iki 70 cm ilgio, sverianti 2-3 kg; nors yra ir didesnių individų. Spalva - pilkai sidabrinė, tamsesnė nugaroje nei ant pilvo. Pelekai yra rausvai oranžinės spalvos. Ide yra gėlavandenė žuvis, tačiau ji taip pat gali gyventi pusiau gėlame jūros įlankų vandenyje. Dieta susideda iš augalinio ir gyvūninio maisto (vabzdžių, moliuskų, kirminų). Nerštas įvyksta antroje pavasario pusėje.