Baziliko nauda ir jo žala sveikatai, taikymo ypatumai

Baziliko nauda sveikatai jau seniai įrodyta. Produktas yra labai populiarus tarp žmonių, kurie rūpinasi savo mityba. Jis dedamas į įvairius patiekalus ir gėrimus, kad suteiktų jiems žavesio. Tačiau bazilikas yra ne tik naudingas organizmui, bet ir kenkia, ko negalima pamiršti, įtraukiant jį į savo racioną..

Baziliko kompozicija

Bazilikas turi turtingą kompoziciją, todėl jis yra nepaprastai sveikas augalas. Jis praturtintas vertingais ingredientais:

  • Eteriniai aliejai.
  • Taninai.
  • Sachara.
  • Rutinas.
  • B, C, K ir PP grupės vitaminai.
  • Manganas.
  • Magnis.
  • Celiuliozė.
  • Flavonoidai.

Tai tik keletas maistinių medžiagų, kurios yra bazilikuose..

Baziliko kalorijų kiekis

Moterims, kurios stebi savo svorį, svarbu bazilikų kalorijų kiekis ir ne tik jo nauda žmogaus organizmui. Tai mažai kalorijų turintis produktas, kuriame kiekviename 100 g yra tik 23 kalorijos. Tai šviežias augalas. Džiovintoje baziliko žolėje yra apie 251 kalorija.

Baziliko nauda sveikatai

Bazilikas labai domina šio kvepiančio augalo naudą ir žalą. Visus šiuos dalykus jau seniai tyrinėjo pagrindiniai tinkamos mitybos ekspertai..

Atkreipkite dėmesį! Žaliųjų ir violetinių bazilikų nauda yra vienoda. Šiuo atžvilgiu praktiškai nėra skirtumų..

Verta žinoti šias naudingas baziliko savybes (žemiau bus kontraindikacijų):

  1. Užkirsti kelią vėžinių ląstelių vystymuisi organizme.
  2. Sustiprintas naudingais fermentais, stiprinantis imuninę sistemą.
  3. Padidėjęs žemas kraujospūdis.
  4. Mėšlungio palengvėjimas menstruacijų metu.
  5. Smegenų veiklos gerinimas.
  6. Burnos ligų simptomų pašalinimas.
  7. Virškinimo trakto normalizavimas.

Tikroji baziliko nauda taip pat pastebima dėl teigiamo poveikio odos ir plaukų būklei. Todėl nenuostabu, kad augalas dažnai naudojamas ruošiant kosmetiką..

Įvairių rūšių bazilikų privalumai

Yra žalių ir violetinių bazilikų. Skirtumas tarp jų nėra toks didelis, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Bet tai nėra vienintelės kvapniojo augalo veislės..

Prisiminti! Tam tikrų baziliko savybių buvimas tiesiogiai priklauso nuo jo tipo.

Šviežias kvapnus bazilikas yra toks:

  1. Violetinė arba azijietiška. Baziliko violetinė turi didžiulę naudą sveikatai. jo lapai išsiskiria ryškiu prieskonių aromatu.
  2. Citrinis. Ši žolė yra praturtinta daugybe vitaminų A ir C.
  3. Šviesiai žalia arba Viduržemio jūros. Dažniausiai jis naudojamas šviežių salotų padažuose..
  4. Šviesiai violetinė arba tajų. Jis turi ryškų saldaus gvazdikėlio skonį. Tai idealus geležies ir flavonoidų šaltinis.

Kepimui tinka visų rūšių bazilikai.

Augalo šaknies, žiedų ir sėklų nauda

Žmogaus organizmui bus naudingi ne tik vertingo augalo lapai. Kitos žolelių dalys turi tas pačias savybes, ty žiedai, sėklos ir šaknys..

Svarbu! Beveik visos baziliko dalys naudojamos kosmetologijoje, medicinoje ir kulinarijoje.

Žaliųjų bazilikų, kaip ir visų kitų, nauda buvo atskleista naudojant jo sėklas. Šis dietos komponentas leidžia sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat skatina greitą svorio kritimą, jei kyla problemų..

Šviežia baziliko žalia ir violetinė yra vertinama dėl savo šaknų. Jie naudojami kovojant su žarnyno infekcijomis ir ligomis, kurių metu sutrinka virškinamojo trakto darbas..

Baziliko gėrimą galima paruošti pagal jo žiedus. Jie gamina nuostabius nuovirus, kurie turi stiprų raminantį poveikį..

Bazilikas svorio metimui

Svorio netekimas yra baziliko naudojimas. Bet reikia naudoti ribotą kiekį..

Bazilikas purpurinis suteikia geriausią riebalų deginimo efektą. Todėl verta pagalvoti, kaip teisingomis dozėmis jį įtraukti į dietą..

Baziliko taikymas

Seniai bazilikas sugebėjo pelnyti vietą kaip vienas svarbiausių augalų žmogaus mityboje. Žolė yra klasikinių receptų, kurie yra tradiciniai viso pasaulio virtuvėse..

Prie tokių patiekalų ir gėrimų tinka šviežias ir džiovintas bazilikas:

  • Daržovių salotos.
  • Padažas.
  • Žuvies ir mėsos patiekalai.
  • Baziliko arbata.
  • Gazuoti gaivieji gėrimai.
  • Alkoholiniai kokteiliai.

Dažniausiai kulinarijos specialistai mėgsta šį ingredientą dėti į specialius padažus, pavyzdžiui, į pomidorus ar pesto..

Bazilikas ir tradicinė medicina

Naudingos baziliko savybės leido tapti pagrindiniu liaudies vaistų, skirtų tam tikroms ligoms gydyti, sudėtyje..

Įdomu žinoti! Daugelis žmonių klausia, ar galima valgyti baziliką. Tai netgi būtina padaryti, nes žolė gali išgydyti kūną..

Didžiulė baziliko nauda pastebėta šiuose punktuose:

  • Baziliko žolė padeda išgydyti skaudamas dantenas ir pašalinti blogą burnos kvapą.
  • Tai padeda stiprinti imuninę sistemą.
  • Žolė išsprendžia kūno šlifavimo problemą.
  • Jis duodamas aukštoje temperatūroje, nes bazilikas turi karščiavimą mažinančių savybių..

Baziliko šaknis tinka gydant žarnyno infekcijas. Iš jos žiedų ruošiama gydomoji arbata, pasižyminti pikantišku skoniu ir aromatu..

Baziliko arbata: nauda

Jie rekomenduoja gerti sveiką arbatą su baziliku. Jis turi raminamąjį ir priešužšalimą. Pagrindinės gėrimo žaliavos yra lapai ir gėlės.

Reikės arbatos prieš geriant po kelių minučių infuzijos. Jei norite, į baziliko gėrimą galite pridėti saldiklių - cukraus ar medaus.

Baziliko kompotas veikia panašiu principu. Jis ruošiamas pridedant įvairių vaisių ir žolelių..

Žolelių tepalas

Tradicinė medicina siūlo naudoti tepalą, kuris yra paruoštas vaistinės žolės pagrindu. Tokia priemonė yra veiksminga gydant sergančius sąnarius..

Norėdami paruošti tepalą, pakanka sumalti baziliko lapus iki košės būsenos. Jis sumaišomas su riebiu kremu, po kurio jis tepamas ant skaudamos vietos..

Baziliko eterinio aliejaus nauda

Vienas populiariausių vaistažolių produktų yra eterinis aliejus. Šios formos bazilikas veikia raminamai. Aliejus gali kovoti su migrena ir išspręsti pykinimo problemą.

Atkreipkite dėmesį! Jūsų sveikatai naudinga įkvėpti baziliko aliejaus ir patrinti jį viskiu.

Natūralus produktas taip pat naudingas ruošiant padažus šviežioms salotoms. Tai dažnas kosmetikos ingredientas, skirtas odai ir plaukams gydyti..

Saugokite sveikus prieskonius

Šviežia baziliko violetinė arba žalia spalva ilgai laikyti negalima. Todėl geriausia jį išdžiovinti ir tada naudoti kaip prieskonį..

Svarbu! Vienus metus išsaugomos naudingos džiovinto baziliko savybės.

Taip pat įdomu, ar baziliką galima užšaldyti žiemai. Ši parinktis yra leidžiama, tačiau vis tiek geriau ją išdžiovinti. Šioje formoje žolę įprasta laikyti švariuose ar popieriniuose maišeliuose..

Baziliko žala ir kontraindikacijos

Bazilikas gali būti kenksmingas, jei vartojamas dideliais kiekiais arba yra kontraindikacijų.

Reikia žinoti! Nėščios ir maitinančios moterys turėtų būti atsargios dėl tokio prieskonio, nes tai gali neigiamai paveikti vaisių ir kūdikį..

Griežtai draudžiama vartoti sveikus bazilikus tokiomis sąlygomis:

  • Venų išsiplėtimas.
  • Tromboflebitas.
  • Epilepsija.
  • Lėtinis žemas kraujospūdis.
  • Individualus nepakantumas.
  • Diabetas.
  • Ūminė virškinimo ligų forma.
  • Sunkūs nervų sutrikimai.

Jei vartosite baziliką pagal taisykles ir ekspertų rekomendacijas, tai nepakenks sveikatai..

Džiovintas bazilikas - sudėtis, nauda, ​​žala ir kepimo ypatybės

Džiovintas bazilikas: savybės

Kalorijų vertė: 233 kcal.

Produkto energinė vertė Džiovintas bazilikas:
Baltymai: 22,98 g.
Riebalai: 4,07 g.
Angliavandeniai: 47,75 g.

  • Virimo programos
  • Prieskonių naudojimas medicinoje ir kasdieniame gyvenime
  • Kaip išdžiūti namuose?
  • Sudėtis ir naudingos savybės
  • Džiovintų bazilikų kontraindikacijos
  • Produkto nuotrauka
  • Džiovinti bazilikų patiekalai
  • Panašūs produktai
  • Maistinė vertė
  • Vitaminai
  • Mineralai

apibūdinimas

Džiovintas bazilikas yra nuostabus visais atžvilgiais ir labai aromatingas prieskonis, gaunamas džiovinant augalo lapus ir žiedynus, kurių visos dalys turi nepaprastą, neprilygstamą kvapą..

Bazilikas graikų kalba reiškia „karalius“. Iš tiesų šis prieskonis prieskonių karalystėje gali būti apdovanotas karališku titulu..

Iš viso gamtoje yra apie šimtas šio augalo veislių, tačiau ne visos jos buvo naudojamos kulinarijoje..

Šis prieskonis neseniai tapo populiarus pas mus. Iš pradžių jie pradėjo jį naudoti savo augimo tėvynėje - Afrikoje, ir tik tada Azijos šalių gyventojai jį pamilo. Šiandien bazilikas plačiai naudojamas kulinarijoje, nors ypatingai reikalingi tik du šio aštraus augalo tipai..

Džiovintas bazilikas - violetinis ar žalias - atrado savo vietą italų ir graikų, taip pat prancūzų ir vakarų Europos virtuvėse. Posovietinės erdvės šalyse bazilikas pirmiausia buvo tvirtai įsitvirtinęs ant Gruzijos ir Azerbaidžano gyventojų stalų, o tada „užpildė“ visas likusias teritorijas..

Trumpas šviežių prieskonių galiojimo laikas privertė kulinarijos specialistus susimąstyti apie šio kvapnaus prieskonio paruošimą naudoti ateityje. Dabar tai nebus sunku įsigyti bet kurioje pasaulio vietoje..

Baziliko kaina yra maža ir tiesiogiai priklauso nuo gamintojo ir gatavo produkto grynumo pagal GOST. Prieskonis parduodamas pagal svorį ir supakuotas į pakuotes (žr. Nuotrauką), sveriančias nuo 10 gramų. Aukštos kokybės džiovintas bazilikas atrodo kaip vienalytė, smulkiai sutarkuota masė ir kvepia saldymedžiu.

Virimo programos

Džiovinto baziliko naudojimas leidžia patiekalams pridėti nuostabų aromatą. Be to, šio prieskonio naudojimas padeda išvengti virškinimo problemų. Ketvirtis arbatinio šaukštelio už tris kilogramus gatavo produkto leis virėjams visiškai paversti patiekalo skonį..

Kulinarijoje džiovintų bazilikų žalumynų naudojimas yra toks pat paplitęs kaip ir šviežių augalų naudojimas. Ir visa tai yra todėl, kad džiovinimo proceso metu šis prieskonis nepraranda savo pradinių savybių, skirtingai nei kiti prieskoniai, kurie tampa mažiau aromatingi ir dažnai jaučia stiprų sausos žolės kvapą..

Dažniausiai džiovinti prieskoniai naudojami kaip monokomponentiniai pagardai, tačiau kai kuriais atvejais jie taip pat naudojami kaip prieskonių mišinių komponentai..

Bazilikas naudojamas virimui:

  • sriubos;
  • mėsa;
  • pica;
  • varškės troškinys;
  • omletai;
  • troškintos daržovės;
  • lazanija;
  • risotto.

Vienas iš garsiausių baziliko panaudojimo būdų yra gaminti klasikinę itališką virtuvę pesto. Pagrindinis šio nuostabaus padažo receptas yra bazilikas, tarkuotas parmezanas, sauja nuluptų pušies riešutų, jaunas česnakas ir nedidelis kiekis natūralaus alyvuogių aliejaus..

Geriausiu deriniu laikomas prieskonių naudojimas su šviežiais arba džiovintais pomidorais ir saldžia paprika. Pomidorų padažai kaip mėsos padažas nėra išimtis..

Vos vienas žiupsnelis baziliko suteiks naują skonį pupelėms ir patiekalams iš jo.

Neįmanoma įsivaizduoti mėsos patiekalų ruošimo be šio prieskonio, o bazilikas ypač tinka prie jautienos ir avienos. Gulėdama marinade su šia aštriąja žolele, mėsa tampa švelni ir išsaugo natūralų aromatą vėlesnio terminio apdorojimo metu.

Ši kvapni žolė yra užpilta paprastu actu. Po mėnesio jis įgauna ryškų baziliko aromatą, o namų šeimininkės gali jį naudoti gamindamos lengvas salotas. Geriausia, jei tokiam actui gaminti pasirinksite purpurinį augalą..

Ruošiant kečupą dedama ir džiovinto baziliko, kuris įprastus ir iš tikrųjų neskoningus makaronus paverčia kulinarijos meno šedevru..

Džiovintas bazilikas taip pat rado konservavimo preparatus žiemai. Dažniausiai jis naudojamas virti aromatinius pomidorų marinatus. Skvošas, grybai, paprikos ir baklažanai taip pat įgauna nuostabų aromatą. Būna, kad džiovintas bazilikas derinamas su gvazdikėliais. Abu prieskoniai puikiai papildo vienas kitą..

Sumaišę baziliką su rozmarinu, galite gauti stebėtinai aromatinį mišinį, kurį galima pakeisti pipirų mišiniu..

Reikėtų pažymėti, kad ruošiant patiekalus, išskyrus marinatus, kuriuose prieskonių dedama dideliais kiekiais, prieskonius, kaip ir lauro lapą, reikia įdėti likus porai minučių iki virimo pabaigos. Tai padės išlaikyti daugiau eterinių aliejų..

Prieskonių naudojimas medicinoje ir kasdieniame gyvenime

Medicinoje taip pat yra vieta naudoti šį aromatinį prieskonį. Liaudies gydytojai pastebėjo, kad džiovintų bazilikų antpilas padeda pagerinti virškinimą ir pažadinti apetitą.

Bazilikas taip pat laikomas naudingu širdies raumens darbui, taip pat padeda prisotinti ląsteles deguonimi. Džiovintų prieskonių naudojimas turi antibakterinį ir priešuždegiminį poveikį, o tai ypač svarbu kovojant su tonzilitu ir stomatitu, taip pat kitais burnos ertmės uždegimais..

Turi prieskonių ir regeneruojančių epidermio ląstelių savybę, taip pat apsaugo nuo odos senėjimo.

Džiovintas bazilikas taip pat naudojamas:

  • neurozės;
  • neuralgija;
  • migrena;
  • inkstų ir šlapimo pūslės uždegimas;
  • kokliušas ir užsitęsęs bronchitas.

Prieskonis turi teigiamą poveikį motinos pieno gamybai, todėl, norint pagerinti laktaciją, jis dažnai pridedamas prie mokesčių. Pienas tampa riebesnis, be to, padidėja natūralios apsauginės funkcijos.

Produkto naudojimas teigiamai veikia kaulinio audinio būklę. Naudinga naudoti džiovintus bazilikus ir žmones su regos negalia.

Puikus rezultatas ir būklės palengvėjimas pastebėtas pacientams, sergantiems bronchine astma. Teigiami atsiliepimai apie prieskonius ir vėžio gydymą. Žinoma, tai nėra panacėja, tačiau vartojant baziliką galima sumažinti kancerogenų kiekį, susidariusį ląstelėse vystantis šiai baisiai žmogaus organizmo ligai..

Ir šis prieskonis taip pat gali būti naudojamas kasdieniame gyvenime atbaidyti vabzdžius..

Kaip išdžiūti namuose?

Kaip džiovinti prieskonius namuose, mes jums pasakysime trumpai.

Kaip ir bet kurį kitą prieskonį, sudarytą iš žolinio augalo žolelių, produktą galima paruošti trimis būdais: ore, orkaitėje ir elektrinėje džiovyklėje. Pastaraisiais dviem atvejais gatavą produktą galima gauti per penkias valandas nuo virimo pradžios, tačiau džiovinant ore reikės palaukti kelias dienas.

Džiovinti tinka augalo dalys, surinktos žydėjimo pradžioje. Galite naudoti tiek lapus su stiebais, tiek be jų, ir baziliko žiedus. Pastarieji yra dar kvapnesni už pačius ūglius.

Bet kurios spalvos ir porūšio baziliką galima džiovinti, tačiau reikia nepamiršti, kad jų skonis ir aromatas gali šiek tiek skirtis nuo įprasto aromato, kuris dažniausiai pasitaiko mūsų šalyje. Šie augalai išsiskiria puikiu skoniu:

Džiovintų bazilikų naudojimas ir paruošimas

Džiovintas bazilikas yra kvapnus prieskonis, turintis unikalių naudingų savybių ir suteikiantis patiekalui sodrų skonį. Iš pradžių ši žolė buvo plačiai naudojama prancūzų, graikų, italų, gruzinų ir azerbaidžaniečių virtuvėje..

Pagardas vis labiau populiarėjo ir netrukus tapo kitų tautų kulinarinės kultūros elementu. Tačiau švieži augalo lapai greitai pablogėjo, virėjai ėmė ieškoti būdų, kaip padidinti prieskonių galiojimo laiką. Džiovinant baziliką, galima išvengti naudingų ir skoninių savybių praradimo, taip pat paruošti prieskonius naudoti ateityje..

Maisto gaminimas

Kepant džiovintas bazilikas dažniausiai naudojamas kaip atskiras pagardas, tačiau kartais jis įtraukiamas į prieskonių mišinius.
Norint suteikti puikų aromatą trims kilogramams galutinio produkto, pakanka tik ketvirtadalio arbatinio šaukštelio džiovinto augalo..

Prie kokių patiekalų dedama baziliko? Pagardai puikiai papildys sriubas, picas, mėsą, risotto, omletus, lazaniją, varškės troškinį ir troškintas daržoves. Džiovintas ingredientas yra būtinas pesto padaže kartu su tarkuotu parmezanu, česnaku, kedro riešutais ir alyvuogių aliejumi.

Džiovintas produktas derinamas su pomidorais ir saldžia paprika. Ir tai nėra visas patiekalų, į kuriuos dedama prieskonių, sąrašas. Bazilikas suteikia jautienos ir ėrienos skonio. Prieskonis taip pat naudojamas salotoms, žiemos ruošiniams ir net makaronams gaminti..

Taikymas medicinos ir kosmetikos reikmėms

Džiovintas bazilikas plačiai naudojamas ne tik gaminant maistą; jo kasdienis naudojimas padeda įveikti įvairius negalavimus; kosmetikos, kurios sudėtyje yra šios žolės, naudojimas gali sulėtinti senėjimo procesą.

Šis prieskonis naudojamas medicinoje gydant kokliušą, užsitęsusį bronchitą, neurozes, neuralgiją, migreną, šlapimo pūslės ir inkstų uždegimus. Tai pagreitina ląstelių regeneraciją ir lėtina senėjimo procesą.
Sausas bazilikas naudojamas ruošiant apetitą skatinančią ir virškinimą gerinančią infuziją. Augalo nauda moterims laktacijos metu yra neįkainojama. Tai padidina pieno gamybą ir sustiprina jo apsaugines savybes.

Prieskonis naudojamas esant regos sutrikimams, kaulų lūžiams ir bronchinei astmai. Yra teigiamų žolelių naudojimo kompleksinėje terapijoje gydant vėžį rezultatų. Kuo bazilikas naudingas kovojant su šia rimta liga? Žinoma, tai nėra panacėja, tačiau ji gali sulėtinti kancerogenų susidarymą ląstelėse..

Bazilikuose yra skaidulų, vitaminų ir mikroelementų. Augale gausu geležies, cinko, kalio, magnio, mangano, fosforo, seleno, kalcio. Jos sudėtyje esanti folio rūgštis padeda normalizuoti hormonų gamybą moterims.

Sausų prieskonių naudojimas maiste apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo, padeda susidoroti su galvos skausmais, palengvina nervinę įtampą, padidina hemoglobino kiekį kraujyje..
Žiemą tai padeda sustiprinti imuninę sistemą. Šias naudingas augalo savybes lemia fitoncidų ir augalinių riebalų kiekis jo sudėtyje..

Kaip džiovinti baziliką namuose

Namuose pasigaminti džiovintų bazilikų yra lengva. Pirmiausia žolę reikia nuplauti ir paskleisti popieriniais rankšluosčiais. Tada džiovintą žolę galite įdėti į elektrinę džiovyklę ar orkaitę ir džiovinti penkias valandas trisdešimt penkių laipsnių temperatūroje..

Yra alternatyvus kvapnios žolės paruošimo būdas, kuriam nereikia naudoti technikos, tačiau tam reikia daugiau laiko. Žolinės kekės gali būti pakabinamos tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje kelias dienas.

Lapus išdžiovinus, juos reikia atskirti nuo šakų, susmulkinti į miltelius, įdėti į popierinį maišelį ar stiklainį su sandariu dangčiu ir laikyti sausoje, tamsioje vietoje..

Kontraindikacijos vartoti

Kad augalas būtų išskirtinai naudingas, reikia atsižvelgti į kontraindikacijas. Baziliko nerekomenduojama vartoti sergant cukriniu diabetu, tromboflebitu, hemofilija, tromboze ir kitomis kraujotakos sistemos ligomis, taip pat ikimokyklinio amžiaus vaikams, nėščioms moterims ir žmonėms, kenčiantiems nuo alergijos ar širdies ligų.

Džiovintas bazilikas yra plačiai naudojamas. Džiovinimas namuose leidžia gauti aukštos kokybės produktą, kuris naudingomis savybėmis nenusileidžia šviežiam augalui.

Džiovintos baziliko naudingos savybės

Kiek yra džiovintų bazilikų (vidutinė kaina už 1 kg.)?

Bazilikas yra lygiavertis kitiems išskirtiniams prieskoniams ir prieskoniams tiek aukščiausios kokybės, brangiausiuose pasaulio restoranuose, tiek maisto ruošoje namuose. Pavyzdžiui, Indijoje šis augalas laikomas šventu, suteikiančiu laimę ir klestėjimą. Jei išversite jo pavadinimą iš senovės graikų kalbos, tai skambės ne kas kita, kaip „karališkai“.

Bazilikas yra tikrai nuostabus augalas, galintis papuošti bet kokį jūsų stalo patiekalą. Šis prieskonis naudojamas tiek šviežias, tiek džiovintas. Bazilikas daro naminius pyragus ir dešras skanesnius. Jo dedama į beveik visą Viduržemio jūros virtuvę. Taip pat puikiai tinka marinuoti cukinijas ir agurkus, sukurti tikrus kulinarinius šedevrus. Skanaus ir sveiko maisto mėgėjai jį vertina už neįprastai sodrų skonį, kuriam būdingi įvairūs atspalviai: karštas, aštrus, su kamparo aromatu ir juodųjų pipirų skoniu. Džiovintų bazilikų kalorijų kiekis yra 233 kcal 100 gramų.

Naudingas džiovintų bazilikų savybes lemia didelis eterinio aliejaus kiekis, dėl kurio šis pagardas atrado savo vietą ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje..

Džiovinto baziliko nauda

Džiovinto baziliko nauda nekelia abejonių, jau vien dėl to, kad jo savybės labai panašios į antibiotikų. Ši žolė padeda išspręsti daugelį problemų, susijusių su vidaus organų, odos ir akių uždegiminiais procesais..

Natūralu, kad baziliką geriausia naudoti norint išvengti daugelio ligų. Bet jei jums nesiseka ir vis tiek sergate, atminkite, kad šis stebuklingas augalas padės gelbėti kvėpavimo takų infekcijas, aukštą karščiavimą, astmą ir galvos skausmus..

Visai neseniai mokslininkai nustatė džiovinto baziliko, kaip natūralios apsaugos nuo radiacijos, pranašumus ir jo poveikį. Dėl antikarcinogeninių savybių jis yra veiksminga netradicinio įvairių navikų gydymo priemonė..

Apibendrindami galime pasakyti, kad reguliarus baziliko vartojimas padės išvengti visų aukščiau išvardytų negalavimų ir suteiks galimybę išlaikyti ilgą jaunystę ir viso kūno sveikatą..

Džiovinta baziliko žala

Dideliais kiekiais šis augalas gali sukelti gleivinės uždegimą, tai yra pagrindinė džiovintų bazilikų žala, todėl valgant verta laikytis teisingos dozės. Šį prieskonį verta naudoti labai atsargiai sergant cukriniu diabetu ir širdies bei kraujagyslių ligomis..

Bazilikas netinka kūdikių maistui ir esant individualiam produkto netoleravimui.

Džiovintas bazilikas

Straipsnio turinys:

  • Sudėtis ir kalorijų kiekis
  • Naudingos savybės
  • Žala ir kontraindikacijos
  • Patiekalų receptai
  • Įdomūs faktai

Džiovintas bazilikas yra pagardas, pagamintas iš šviežio baziliko, kuris yra vienmetė žolė, kilusi iš Afrikos. Tačiau į Europą jis atkeliavo iš Azijos, Aleksandro Makedoniečio kampanijų dėka. Rusijoje prieskonis pasirodė gana vėlai: pirmą kartą augalas čia pradėtas naudoti XVIII amžiuje ir iš pradžių kaip vaistinis komponentas. Šiandien augalas auginamas visame pasaulyje kaip pagardas. Rusijos parduotuvėse jis yra retas šviežias, tačiau beveik visada galite jį rasti džiovintoje formoje. Džiovinti prieskoniai yra labiau prieinami nei švieži prieskoniai, ir juose nėra mažiau maistinių medžiagų.

Džiovinto baziliko kalorijų kiekis ir sudėtis

Džiovintuose bazilikuose gausu maistinių skaidulų, makro- ir mikroelementų, vitaminų ir rūgščių.

Džiovinto baziliko kalorijų kiekis yra 232 kcal 100 g produkto, iš kurio:

  • Baltymai - 22,98 g;
  • Riebalai - 4,07 g;
  • Angliavandeniai - 47,75 g;
  • Maistinės skaidulos - 37,7 g;
  • Vanduo - 10,35 g;
  • Pelenai - 14,85 g.

Makroelementai 100 g:

  • Kalis - 2630 mg;
  • Kalcis - 2240 mg;
  • Magnis - 711 mg;
  • Natris - 76 mg;
  • Fosforas - 274 mg.

Mikroelementai 100 g:

  • Geležies - 89,8 mg;
  • Manganas - 9,8 mg;
  • Varis - 2100 mcg;
  • Selenas - 3 mcg;
  • Cinkas - 7,1 mg.

Vitaminai 100 g:

  • Vitaminas A, RE - 37 mcg;
  • Alfa karotinas - 113 mcg;
  • Beta karotinas - 0,378 mg;
  • Beta kriptoksantinas - 24 mikrogramai
  • Likopenas - 393 mcg;
  • Liuteinas + zeaksantinas - 1150 mcg;
  • Vitaminas B1 - 0,08 mg;
  • Vitaminas B2 - 1,2 mg;
  • Vitaminas B4 - 54,9 mg;
  • Vitaminas B5 - 0,838 mg;
  • Vitaminas B6 - 1,34 mg;
  • Vitaminas B9 - 310 mkg;
  • Vitaminas C - 0,8 mg;
  • Vitaminas E - 10,7 mg;
  • Vitaminas K - 1714,5 mcg;
  • Vitaminas PP, NE - 4,9 mg;
  • Betainas - 16,1 mg.

Esminės amino rūgštys 100 g:

  • Argininas - 1,23 g;
  • Valinas - 1,45 g;
  • Histidinas - 0,45 g;
  • Izoleucinas - 1,06 g;
  • Leucinas - 1,85 g;
  • Lizinas - 1,15 g;
  • Metioninas - 0,32 g;
  • Treoninas - 0,76 g;
  • Triptofanas - 0,26 g;
  • Fenilalaninas - 1,25 g.

Virškinamų angliavandenių džiovintame bazilike yra mono- ir disacharidų (cukrų) pavidalu, jo kiekis 100 gramų yra 1,71 g.

Prieskonyje gausu tokių riebalų rūgščių:

  • Omega-3 - 0,296 g;
  • Omega-6 - 0,203 g;
  • Sotieji - 2,157 g;
  • Mononesočiosios - 1,238 g;
  • Polinesočiosios - 0.199 g.

Kaip matote, džiovintas bazilikas yra ne tik prieskonis, suteikiantis patiekalams nepakartojamą skonį ir išskirtinį aromatą, bet ir tikras sveikų komponentų sandėlis..

Džiovinto baziliko nauda

Rusijoje prieskonis iš pradžių buvo naudojamas kaip vaistinė medžiaga. Augalas turi baktericidinį poveikį ir veikia kaip natūralus antibiotikas, todėl reguliariai jį naudojant neleidžiama vystytis vienokio ar kitokio pobūdžio uždegiminiams procesams. Džiovintas bazilikas naudojamas išskirtinai virškinimo sistemai normalizuoti.

Neseniai mokslininkai atrado dar vieną unikalų šios įdomios žolės poveikį: ji apsaugo organizmą nuo padidėjusio foninio spinduliavimo ir jo pasekmių. Antikarcinogeninės augalo savybės neleidžia vystytis naviko procesams. Taigi iš Afrikos kilęs prieskonis apskritai yra labai naudingas dėl unikalaus gydomųjų medžiagų derinio. Bet jie veikia ne tik kartu, bet ir atskirai..

Ypač atkreiptinas dėmesys į šiuos teigiamus padarinius:

    Virškinimo trakto normalizavimas. Maistinės skaidulos, kurių sudėtyje yra daug prieskonių, padeda organizmui apdoroti ir įsisavinti maistą, taip pat pašalinti toksinus..

Gerinti odos būklę. Ji tampa jauna, lygi ir sveika. Vitaminas B2, esantis augale, yra atsakingas už šią naudingą funkciją..

Svarbiausių medžiagų apykaitos procesų reguliavimas. Dėl didelio kiekio vitaminų B4, B5, taip pat dėl ​​cinko sudėties, bazilikas normalizuoja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitą, skatina kepenyse esančių fosfolipidų, daugybės svarbių hormonų ir hemoglobino sintezę ir užtikrina sveiką cholesterolio kiekį..

Teigiamas poveikis nervų sistemai. Prieskoniuose yra gana daug vitamino B6 - vieno iš svarbiausių vitaminų žmogaus organizmui. Viena iš svarbiausių jo savybių yra teigiamas poveikis nervų sistemai, visų pirma, gerinant veiklą ir atmintį..

Stimuliuoja imuninę ir širdies bei kraujagyslių sistemą. Imuniteto didinimas, širdies veiklos normalizavimas, taip pat kraujagyslių valymas ir audinių augimo bei vystymosi reguliavimas yra vitamino B9, kurio augalas taip pat yra turtingas, nuopelnas. B9 taip pat vadinama folio rūgštimi, kuri yra privaloma visoms nėščioms moterims harmoningam vaisiaus vystymuisi..

Reprodukcinės sistemos normalizavimas. Prieskonyje esantis vitaminas E ir manganas teigiamai veikia vyrų sveikatą ir moterų reprodukcinę funkciją. Be to, tas pats vitaminas teigiamai veikia endokrininę sistemą ir širdį..

Gerinti kaulų, audinių būklę, poveikį kraujo krešėjimui. Šios naudingos baziliko funkcijos yra dėl vitamino K. Jame pakankamas šio elemento suvartojimas padeda kaulams išlikti stipriems, o audiniai elastingiems. Be to, šis vitaminas veikia kraujo krešėjimą, jo trūkus, kraują net iš mažos žaizdos gali būti labai sunku sustabdyti..

Kraujospūdžio reguliavimas. Didelis kalio kiekis prieskoniuose padeda normalizuoti kraujospūdį. Tai taip pat užtikrina vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą.

Raumenų tonuso, kaulų, plaukų, dantų ir nagų būklės gerinimas. Augalas turi šias naudingas savybes dėl didelio kalcio ir fosforo kiekio..

  • Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas ir širdies ritmo koordinavimas. Šis teigiamas poveikis atsiranda dėl to, kad baziliko sudėtyje yra pakankamas magnio ir vario kiekis..

  • Tai yra pagrindinės, bet ne visos, naudingos baziliko savybės. „Spice“ yra tikras žmogaus organizmui svarbių elementų sandėlis, o tai reiškia, kad reguliariai pridedant prieskonių į maistą pagerėja visų sistemų, organų ir audinių veikimas..

    Žala ir kontraindikacijos vartojant džiovintus bazilikus

    Nepaisant išskirtinio prieskonių pranašumo daugumai žmonių, yra situacijų, kai prieskonių papildymas maistu gali būti žalingas..

    Kontraindikacijos džiovintam bazilikui, taip pat jo naudingos savybės, paaiškinamos kompozicijos ypatumais:

      Gyvsidabrio junginiai, esantys prieskoniuose. Tai yra pagrindinė prieskonių naudojimo maiste apribojimo priežastis. Dėl šios priežasties bazilikų draudžiama vartoti diabetikams, taip pat žmonėms, kenčiantiems nuo tromboflebito, trombozės, epilepsijos, krūtinės anginos, išeminės širdies ligos. Atsargiai jis turi būti dedamas į patiekalus nėščioms moterims ir hipertenzija sergantiems pacientams..

  • Eteriniai aliejai. Juose taip pat gausu prieskonių. Tai yra antras veiksnys, ribojantis prieskonių naudojimą žmonėms, turintiems specifinių virškinimo trakto problemų..

  • Be to, negalima atmesti tokio veiksnio kaip individualus komponentų netoleravimas, kuris gali sustiprėti lėtinių ligų fone ir (arba) jei asmuo yra alergiškas..

    Jei turite vienokių ar kitokių sveikatos problemų, geriau pasitarkite su savo gydytoju dėl galimybės naudoti baziliką. Be to, atsargiai, į maistą vaikams reikėtų dėti prieskonių, jei vaikas to dar nėra bandęs..

    Džiovintų bazilikų receptai

    Bazilikas yra visame pasaulyje populiarus prieskonis, tačiau jis ypač mėgstamas Italijoje. Tačiau italai daug žino apie maisto gaminimą. Makaronai ir pica, kuriuos mums davė ši šalis, yra garbinami visuose pasaulio kampeliuose. Taigi, jei bazilikas yra mėgstamas Italijoje, kodėl tai nėra prieskonio kokybės ženklas? Iš tiesų, bazilikas daro bet kurį patiekalą skanų. Net banalus omleto prieskonis gali paversti jei ne kulinariniu šedevru, tai gana originaliais pusryčiais.

    Yra daug receptų, kuriuose naudojamas džiovintas bazilikas, tačiau, žinoma, yra geriausių firminių patiekalų:

      Pesto. Ingredientai: 200 gramų kietojo sūrio (idealiu atveju, avies pecorino arba parmezano sūris, tačiau jį galite pakeisti ir pamilti kita kieta veisle), 2 šaukštai sauso baziliko (jei pasiseks rasti šviežio, reikės 1 stiklinės), 100 gramų pušies riešutų (pakaitalas miškui ir graikiniai riešutai), 2-3 skiltelės česnako, alyvuogių aliejus - iš akies norimo padažo tankio. Česnaką sumalkite specialiu presu arba sutarkuokite ant geriausios trintuvės, ant jo sutarkuokite sūrį, riešutus sutrinkite kočėlu, sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite sauso baziliko (pirmiausia reikia smulkiai supjaustyti šviežią baziliką). Mišinį suberkite į maišytuvą ir supilkite alyvuogių aliejų, „plakite“ mišinį, kol gausite į padažą panašią tekstūrą.

    Jamie Oliverio baziliko makaronai. Sudėtis: 300 gramų maltos mėsos, 250 gramų spagečių, 1 indelis pomidorų savo sultyse, svogūnai, morkos - po 1, 2 gabaliukai šoninės, 1-2 saliero stiebai, 2-3 skiltelės česnako, bazilikas ir raudonėlis - po 1 arbatinį šaukštelį., parmezano, druskos ir alyvuogių aliejaus pagal skonį. Šoninę pakepkite dvi minutes, įpilkite raudonėlio ir dar po poros minučių visas daržoves, išskyrus pomidorus, mišinį pavirkite 5–7 minutes. Suberkite pomidorus, faršą, baziliką ir druską, troškinkite, kol iškeps faršas. Kol jis merdės, išvirkite spagečius, sutarkuokite parmezaną. Paruoštą padažą sumaišykite su spagečiais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apšlakstykite sūriu ir, jei yra šviežių bazilikų, patiekalą papuoškite šakelėmis..

    Pica „Margarita“. Sudėtis: picos tešla, 100 gramų mocarelos sūrio, 2 šaukšteliai baziliko (jei švieži, 6–8 lapai), 3 šaukštai mėgstamo pomidorų padažo, 2 pomidorai. Supjaustykite pomidorus plonais žiedais, sūrį - rupiomis lazdelėmis. Iškočiokite picos tešlą, paskleiskite pomidorų padažą ir užpilkite sūriu. Dabar ant viršaus paskleiskite pomidorus ir pabarstykite prieskonius picoje. Įkaitinkite orkaitę iki aukštos temperatūros ir nusiųskite picą į apatinę lentyną kepti 5–10 minučių. Vadovaukitės sūriu: jis turėtų prarasti formą, bet nevirsti balu.

    Subtili kreminė sriuba su baziliku ir česnaku. Sudėtis: 1 litras vištienos sultinio, 100 gramų ryžių, 250 ml grietinėlės, svogūnai ir morkos - po 1, šaukštelis baziliko, 2–4 skiltelės česnako, 30 gramų sviesto, druskos, juodųjų pipirų, paprikos - pagal skonį. Įkaitinkite keptuvę ir porą minučių svieste pakepkite česnaką, suberkite morkas ir svogūnus, patroškinkite 5–7 minutes. Ryžius išvirkite vištienos sultinyje, 3–5 min. Patiekti šią sriubą labai tinka su skrebučiais.

    Tradicinis itališkas užkandis „Caprese“. Sudėtis: 1 pomidoras, 200 gramų mocarelos sūrio, džiovinti bazilikai, juodieji pipirai, druska pagal skonį. Supjaustykite pomidorą ir sūrį plonais griežinėliais ir dėkite ant lėkštės pakaitomis. Kiekvieną sluoksnį gausiai pagardinkite prieskoniais.

  • Kvinojos salotos su baziliku ir čiobreliais. Sudėtis: 200 gramų kvinojos, morkos, paprika, saliero stiebas - po 1, 50 gramų „Adyghe“ sūrio, šiek tiek žalio svogūno, trečdalio citrinos sulčių, baziliko, čiobrelio, juodųjų pipirų, druskos ir alyvuogių aliejaus - pagal skonį. Siųskite kiną virti. Pirmiausia kepkite morkas ir svogūnus keptuvėje, po 3-5 minučių įpilkite salierų ir pipirų, o dar po penkių minučių - baziliką ir čiobrelius. Viską troškinkite porą minučių, o tada sumaišykite su kinoa, druska ir pipirais. Salotas geriau valgyti šiltas, o ne karštas, o prieš pat patiekiant patiekalą reikia apšlakstyti citrinos sultimis, įpilti alyvuogių aliejaus, sūrio ir žalių svogūnų..

  • Bazilikas tinka prie bet kokių patiekalų - sriubų, karštų patiekalų, lengvų salotų. Harmoningai papildo kiti Viduržemio jūros virtuvės prieskoniai - čiobreliai, raudonėliai. Atvirai kalbant, sunku rasti itališko patiekalo receptą, kuriame nebūtų šio prieskonio. Bazilikas kartais net dedamas į actą ar aliejų ir užpilamas, kad šie produktai gautų sodresnį skonį ir aromatą..

    Įdomūs faktai apie baziliką

    Antikoje požiūris į baziliką buvo dviprasmiškas. Šis augalas buvo laikomas labai stipriu, galbūt to priežastis buvo ryškus unikalus aromatas. Žodis „bazilikas“ kilęs iš graikų kalbos „karališkasis“, o ilgą laiką buvo tikima, kad augalą nuimti teisę turi tik karališkasis asmuo. Bet paprastiems žmonėms buvo galima sėti prieskonius, nors buvo manoma, kad kuo daugiau sėjėjai rėkia, keikia ir keikiasi, tuo geresnis bus derlius..

    Ir tai nėra vienintelis kiek laukinis įsitikinimas apie baziliką. Antikoje žmonės buvo įsitikinę, kad jei paliksite augalo lapą po lėkšte, jis virs skorpionu. Ypač įspūdingos prigimties tikino, kad jei užuosite prieskonį, skorpionas įsikurs jūsų galvoje.

    Prieskonis netgi pateko į porą mitų. Pavyzdžiui, yra mitas, kad garsioji Salomėja pavogtą nukirstą Jono Krikštytojo galvą įdėjo į puodą baziliko, kad užmaskuotų irimo kvapą..

    Panaši legenda buvo ir apie kitą nelaimingą mergaitę, kuri taip pat pavogė savo mirties bausmės vyrui galvą, įdėjo ją į puodą, pasodino baziliką ir laistė ašaromis. Ši istorija netgi įkvėpė britų rašytoją Johną Keatsą parašyti „Isabella“ arba „Baziliko puodą“.

    Laimei, ne visi nuostabūs prieskonių faktai yra tokie liūdni. Italijoje tai visada buvo laikoma meilės simboliu, o Rumunijoje vyras, atidavęs šio augalo stiebą nuotakai, inicijavo sužadėtuves. Haityje prieskoniai buvo naudojami kaip talismanas prieš piktąsias dvasias, o Meksikoje merginos slapta pasodino savo vyro vyrui augalo lapą, nes buvo tikima, kad vyras niekada nežiūrės į šoną..

    Ir čia yra įdomus faktas apie šių dienų baziliko krušą: būtent šis prieskonis dažniausiai naudojamas kaip druskos pakaitalas dietai be druskos..

    Baziliko arbata: nauda ir žala, receptai su mėtomis, imbieru

    Vaistinės savybės ir kontraindikacijos

    Yra trys šios žolelės rūšys: violetinė, žalia ir citrininė bazilika. Jie skiriasi savo aromatu ir skoniu, tačiau yra vienodai naudingi. Augale yra taninų, vitaminų, fitoncidų ir cukraus.

    Unikalios baziliko savybės

    Apie augalo savybes galime kalbėti be galo: dėl didžiulio vitaminų komplekso, kurį jis pats surinko, jis yra vaistas nuo beveik visų ligų. Šios žolės eterinis aliejus yra puikus antioksidantas. Bazilike esantys vitaminai padeda organizmui susidoroti su įvairiomis ligomis.

    Neįkainojama šios žolės nauda yra tokia:

    • skatina geresnį virškinamojo trakto darbą, gerina apetitą, virškinimą;
    • rytuose bazilikas laikomas natūraliu antibiotiku, jis padeda įveikti karščiavimą, palengvina kvėpavimą kosint;
    • bazilikas veikia kaip imunostimuliatorius;
    • turi antiseptinių ir baktericidinių savybių, padeda esant gleivinės uždegimui burnos ertmėje;
    • normalizuoja nervų sistemą, padeda susidoroti su miego sutrikimais;
    • augalas padeda sumažinti skausmą menstruacijų ciklo sutrikimų metu.

    Naudingos savybės

    Naudingas baziliko arbatos savybes lemia jos sudėtis. Jame esantys vitaminai C, PP, B2 ir karotinas padeda palaikyti vitaminų pusiausvyrą organizme ir išvengti vitaminų trūkumo bet kuriuo metų laiku. Taninai ir fitoncidai gaivina burnos ertmę ir skatina žarnyno judrumą. Kiti taurieji augalų komponentai yra rutinas ir saponinas, glikozidai ir eteriniai aliejai..

    Gėrimo savybė numalšinti galvos skausmą ir sumažinti temperatūrą yra naudinga vasaros karštyje su perkaitimu ir saulės smūgiu. Daugelis žarnyno sutrikimų taip pat pasireiškia vasarą, o arbata su aštria žole taip pat yra naudinga: ji numalšins žarnyno ir skrandžio skausmus, susitvarkys su viduriavimu ir nuramins per didelį dujų susidarymą..

    Ypatinga baziliko nauda norintiems sulieknėti yra dėl to, kad ši žolelių arbata skatina greitesnį riebalų deginimą..

    Arbatos nauda sveikatai

    Vaistinės gatavo gėrimo savybės paaiškinamos turtinga originalaus augalo kompozicija. Kvapniuose lapuose yra veikliųjų medžiagų, vitaminų ir mineralų:

    • visas vitaminų asortimentas (C, PP, A, B12 ir kiti);
    • eteriniai aliejai;
    • fitoncidai;
    • taninai;
    • saponinai ir kiti vertingi augalų komponentai.

    Tinkamai paruošta ir paruošta žaliava išlaiko naudingas šviežio augalo savybes. Vienas iš stipriausių kompozicijos komponentų yra eterinis aliejus, turintis baktericidinį, antispazminį, antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį. Šis ir kiti komponentai pagreitina medžiagų apykaitą, sustiprina imunitetą ir suteikia bendrą kūno tonusą. Baziliko arbata:

    1. Skatina apetitą ir gerina maisto virškinimo ir įsisavinimo procesą;
    2. Tai natūralus antibiotikas, naikinantis bakterijas ir virusus, turi karščiavimą mažinantį poveikį;
    3. Pagerina kvėpavimo sistemos veikimą, pašalina kosulio ir peršalimo pasireiškimus;
    4. Jis turi priešvėžinį poveikį, naikindamas laisvuosius radikalus ir toksinus;
    5. Skatina valyti kraujagysles, gerina kraujotaką, pašalina kenksmingą cholesterolį;
    6. Gerina nervų sistemos būklę;
    7. Skatina svorio metimą, spartindamas medžiagų apykaitą ir skaidydamas riebalų ląsteles.
    8. Bet kokios formos bazilikas turi priešuždegiminių savybių, skatina sąnarių gijimą sergant artritu, artroze ir kitais raumenų ir kaulų sistemos pažeidimais..

    Moterų sveikata ypač jaučia teigiamą šio augalo poveikį (purpurinė veislė naudingesnė). Užpilas ar nuoviras su augalų lapais padeda harmonizuoti moterų hormoninę sferą.

    Gėrimas padeda normalizuoti mėnesinių ciklą, kritinėmis dienomis atsikratyti negalavimų, pašalinti kai kurias nevaisingumo priežastis ir susidoroti su menopauzės pasekmėmis..

    Žindančios motinos, vartojančios nedidelį kiekį baziliko arbatos, patiria laktacijos proceso pagerėjimą. Turtinga augalo kompozicija padeda sustiprinti nagus ir plaukus, ilgiau išlaikyti odą jaunatvišką. Poveikis paaiškinamas „karališkosios“ žolelės (eterinių aliejų) gebėjimu tonizuoti kūną.

    Vyrų sveikata taip pat jaučia baziliko antpilo naudą. Kasdien naudojant produktą, pagerėja hormoninė sfera, sumažėja impotencijos ir nevaisingumo rizika.

    Reguliarus arbatos vartojimas prisideda prie ilgalaikio grožio ir jaunystės išsaugojimo, o tai paaiškinama antioksidantų ir eterinių aliejų veikimu.

    Gėrimo kalorijų kiekis yra gana mažas. Jei sultinyje ar antpile nėra papildomų priedų vaisių, medaus ar cukraus gabalėlių pavidalu, šis skaičius neviršys 25 Kcal 100 g.

    Kuo daugiau komponentų yra gėrime, tuo didesnė jo energinė vertė. Todėl, jei jis naudojamas svorio metimui, verta neįtraukti jokių saldiklių, į baziliko lapus dedant vaistinių žolelių, citrinų sulčių ir žievelės..

    Baziliko arbatos nauda

    Bazilikas arbatai suteikia nepaprastai ryškų aštrų ir tuo pačiu gaivų skonį.

    Augalas ne tik suteikia malonumo arbatos gėrimams, bet ir suteikia neįkainojamos naudos organizmui. Svarbu žinoti, kokį poveikį sveikatai turi bazilikas:

    • žolėje esančių antioksidantų dėka iš jos paruošta arbata padeda apsaugoti kūną, apsaugo nuo odos ląstelių senėjimo;
    • Baziliko arbatoje yra daug vitaminų, kurie suteikia elastingumo kraujagyslėms, o šie, savo ruožtu, neleidžia susidaryti kraujo krešuliams;
    • manoma, kad arbatoje saugomi naudingi vitaminai ir mikroelementai užkerta kelią vėžiui išsivystyti, tačiau šios savybės nepatvirtino oficiali medicina;
    • sveika arbata taip pat rekomenduojama žmonėms, norintiems atsikratyti antsvorio, nes fermentų dėka ji padeda reguliuoti svorį;
    • taip pat ši arbata padeda padidinti protinį budrumą.

    Augalo nauda

    • Sumažinkite blogojo cholesterolio kiekį ir sustiprinkite kraujagysles.
    • Pagerinkite apetitą ir pagreitinkite maisto virškinimą.
    • Sumažinkite vėžinių navikų išsivystymo riziką.
    • Normalizuokite nervų sistemos veiklą ir pagerinkite miegą.
    • Palengvinkite kosulį ir peršalimą.
    • Sumažinkite mėnesinių skausmo intensyvumą.
    • Pašalinkite iš organizmo toksinus, toksinus ir laisvuosius radikalus.

    Kontraindikacijos ir galima žala

    Didelis eterinių aliejų kiekis augale nustato tam tikrus apribojimus jo naudojimui alergiškiems asmenims, vaikams ir nėščioms moterims. Taigi, norint neišprovokuoti alerginių reakcijų atsiradimo, geriau visiškai atsisakyti arbatos su baziliku arba sumažinti jos vartojimą iki minimumo..

    Tonizuojantis vaistažolių poveikis gali būti nesaugus tiems, kurie serga lėtine širdies liga, patyrusiems širdies priepuolį ar insultą. Yra keletas kitų kontraindikacijų vartoti baziliką arbatos receptuose:

    • - hipotenzija, distonija;
    • - diabetas;
    • - nepakankamas kraujo krešėjimas;

    Tais atvejais, kai nėra rimtų kontraindikacijų ar alergijų, turėtumėte pradėti gerti arbatą su minimaliomis porcijomis ir pasikonsultavę su gydytoju. Kitas galimas pavojus: Augalas gali kaupti gyvsidabrį savo stiebuose ir lapuose. Norint atmesti tokį pavojų, verta atidžiai patikrinti augalo kilmę..

    Kontraindikacijos

    Be neįkainojamų ir naudingų baziliko savybių, jis taip pat turi savo kontraindikacijų..

    • nepaisant visų neįkainojamų augalo savybių, slaugos moterys neturėtų jų vartoti. Eteriniai aliejai gali neigiamai paveikti moters kūną;
    • širdies liga sergantys žmonės turėtų būti atsargūs vartodami baziliką;
    • draudžiama esant blogam kraujo krešėjimui.

    Bet kokiu atveju vartoti baziliką medicinos tikslais galima tik pasitarus su gydytoju. Gėrimas dideliu kiekiu vaistažolių arbatų yra draudžiamas.

    Baziliko arbata. Kontraindikacijos ir dozavimas

    Bazilikas yra labai naudingas, tačiau jį reikia naudoti labai atsargiai, nes jis turi daugybę kontraindikacijų. Hipertenzija sergantys pacientai, širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis sergantys žmonės, moterys nėštumo ir žindymo laikotarpiu gali pakenkti savo sveikatai, vartodamos didelį kiekį baziliko. Be to, didelės baziliko porcijos gali pakenkti visiškai sveikam žmogui. Faktas yra tas, kad šiame augale yra gyvsidabrio, kuris mažais kiekiais padeda organizmui kovoti su infekcijomis ir dirgikliais, tačiau dideliais kiekiais jis veikia kaip nuodai. Verta prisiminti, kad gyvsidabris yra linkęs kauptis organizme, todėl tris savaites vartodami baziliką, turite padaryti savaitės pertrauką..

    Baziliko arbata yra nuostabus aromatinis gėrimas, kuris yra puikus vaistas nuo daugelio ligų. Bet, kaip ir bet kurį vaistą, jį reikia dozuoti, kad nepakenktumėte sau. Saikingas gamtos jėgų panaudojimas yra tikras būdas sveikatai ir ilgaamžiškumui.

    Kaip paruošti augalą

    Yra du būdai išvirti arbatą, paruošti užpilą ar nuovirą iš baziliko: iš šviežio arba džiovinto augalo. Norint toliau džiovinti, geriau nusipirkti šviežių žolelių patys, kad paruoštų aukštos kokybės žaliavas.

    Šviežius žalumynus galima laikyti iki savaitės, dedant juos į švarų vandenį, kurį reikia keisti kasdien. Ilgesnį laikymą galima pasiekti, jei augalas yra padengtas polietilenu viršuje ir laikomas šaldytuve..

    Pirkdami turite pasirinkti tik nepažeistus šviežius lapus. Jei žalumynai perkami iš rankų, patartina įsitikinti, kad augalas auginamas aplinkai nekenksmingoje aplinkoje..

    Džiovintos žaliavos tarnaus ilgiau, o nauda, ​​tinkamai laikant, išliks ta pati. Norėdami jį paruošti, lapai išdėstomi šešėlyje, o po to, kai jie išdžiūsta, jie laikomi stikliniame inde arba medvilniniame maišelyje sausoje vietoje..

    Nedaug skiriasi tarp šviežių ir džiovintų. Šviežios žolelės yra aromatingesnės užvirus, naudingos savybės išlieka ir po džiovinimo.

    Kulinarijos tikslais dažniau naudojamas paprastasis bazilikas (turi žalius lapus) arba violetinė spalva su atitinkamu ryškiu atspalviu. Antroji augalo veislė turi aštresnį aromatą ir ryškesnį skonį, todėl arbata su ja bus sodresnė..

    Baziliko arbata tradicinėje medicinoje

    Šis augalas mums buvo atvežtas iš Rytų, apie tai rašė Avicena ir daugelis Indijos išminčių. Anot jų, bazilikas teigiamai veikia žmogaus energiją, taip pat turi savybę atpažinti ligas ir jas gydyti..

    Taigi, žmogus, kuris yra per daug susijaudinęs ir neramus, išgėręs baziliko arbatos taps daug taikesnis. Mieguistas ir letargiškas žmogus, priešingai, pajus jėgų antplūdį. Rytų išminčiai baziliką vadino universaliu vaistu, kuris gali išgydyti bet kokią ligą. Tuo pačiu metu nėra taip svarbu, kaip jį naudoti: šviežią, kaip arbatą ar padažą mėsai.

    Šiuolaikinė medicina, žinoma, netvirtina, kad bazilikas yra panacėja, tačiau nepaneigia šio augalo gydomųjų savybių. Šviežia baziliko arbata puikiai ramina nervų sistemą, stabilizuoja psichinę būseną ir padeda atsikratyti depresijos. Šį poveikį daro eteriniai aliejai, esantys augale, todėl džiovinti lapai nebebus tokie veiksmingi. Baziliko arbata padės kenčiantiems nuo žarnyno ligų. Šio augalo nuoviras veikia raminamai, malšina spazmus ir uždegimus, normalizuoja virškinamojo trakto darbą. Baziliko arbata taip pat gerina kepenų ir tulžies pūslės veiklą, vartojama esant skrandžio ir mėnesinių skausmams. Šis gėrimas yra naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo nemigos vakare..


    Baziliko arbatą galima gerti ne tik kaip vaistą. Ilgai vartojant, jis gali tapti tikru jaunystės eliksyru.

    Faktas yra tas, kad šiame augale yra antioksidantų ir specialių medžiagų, kurios pašalina toksinus ir laisvuosius radikalus iš organizmo, todėl greitai sensta. Bazilikas taip pat gali sumažinti vėžio riziką, todėl jis yra ypač naudingas rūkantiems..

    Jei geriate baziliko arbatą bent kelis kartus per savaitę, tai laikui bėgant pastebėsite, kad imuninė sistema sustiprėjo, peršalimo ligos buvo praeityje ir bendras tonusas padidėjo. Nepamirškite kelyje atsinešti baziliko arbatos, nes tai padės išvengti judesio ligos.

    Baziliko arbata

    Šis subtilus ir skanus tamsiai mėlynas gėrimas teigiamai veikia bendrą žmogaus sveikatą ir nuotaiką. Esant nemigai, gėrimas padeda greičiau atsipalaiduoti ir užmigti. Kai kūnui trūksta energijos ir tonuso, jis suteiks gyvybingumo ir suteiks gyvybingumą..

    Homeopatai ir tradicinės medicinos specialistai rekomenduoja gerti baziliko arbatą esant nervų sistemos sutrikimams ir depresijai. Peršalimo laikotarpiu karšti gėrimai padės sušilti, o vasaros karštyje pripildys gaivos ir numalšins troškulį..

    Klasikinis receptas

    Gėrimą pageidautina paruošti iš šviežių žolelių. Būtina paimti apie 50 gramų lapų ir užpilti vienu litru verdančio vandens. Žaliava preliminariai plaunama tekančiu vandeniu. Užpylus verdančiu vandeniu, indas uždengiamas dangčiu ir arbata užpilama 20 - 25 minutes. Ši arbata vartojama esant depresijai, vitaminų trūkumui, nemigai ar virškinimo sutrikimams. Reikia prisiminti, kad per dieną galite išgerti ne daugiau kaip 1 stiklinę tinktūros.

    Su baziliku ir braškėmis

    • vanduo - 1 litras;
    • juodoji arbata - 8 šaukštai;
    • cukrus - 150 g;
    • braškės - 450 g;
    • šviežias bazilikas - 80 g.

    Į verdantį vandenį supilkite arbatos lapus, baziliko žaliavas, cukrų ir braškes, supjaustytas didelėmis riekelėmis. Pamirkykite 8–10 minučių, tada padėkite į vėsią vietą. Prieš patiekiant į stiklinę, įpilkite keletą ledo kubelių.

    Baziliko detoksikuojanti arbata

    Arbata padeda ne tik kovoti su vitaminų trūkumu, energiją, energiją ir pagerinti imuninę sistemą. Padeda kovoti su antsvoriu.

    Virkite litrą vandens nedidelėje taroje, įpilkite 2 šaukštus ciberžolės, 5 gramus imbiero, tarkuotų citrinos žievelių, 2 gramus Kajeno pipirų, šiuos ingredientus reikia užplikyti ant silpnos ugnies, tada į gėrimą įpilti baziliko ir kitų ingredientų. Pagal skonį įpilkite medaus.

    Baziliko arbata su citrina

    Citrinų baziliko arbatos receptas vasarą gerai atsigaivins, tačiau žiemos mėnesiais taip pat bus patikimas imuniteto pagalbininkas. Virimui paruoškite 5 šviežias arba džiovintas šakeles, iš dviejų citrinos griežinėlių, nuluptų iš baltų dalelių, išspauskite 2 šaukštus sulčių ir plutos ir 350 ml verdančio vandens..

    Bazilikas sumetamas į verdantį vandenį, 2 minutes palaikomas ant ugnies, tada nuimamas ir įpilama citrinos žievelių, o dar po 15 minučių - citrinos sulčių. Jei norite, įpilkite medaus ar kito saldiklio.

    Citrinos papildymas kompozicija suteikia ne tik papildomų skonio natų, bet ir padidina askorbo rūgšties kiekį, kuris teigiamai veikia imunitetą.

    Su vaistinėmis žolelėmis

    Į šį aromatinį ingredientą įmaišę kitų natūralių ingredientų, galite pasigaminti žolelių arbatos. Kartu su mėtų, juodųjų serbentų ir aviečių lapais gėrimas turės raminantį ir atpalaiduojantį poveikį..

    Žolelių arbata taip pat gali būti kitų žolelių žolelių, pavyzdžiui, džiovintų ramunėlių ar liepžiedžių. Paruošdami sumaišykite visus ingredientus po 20 g, mėtų 10 g ir užvirkite 1 l verdančio vandens. Įpylę gėrimą apie 20 minučių, galite gerti po 1-2 puodelius per dieną.