Baziliko nauda ir jo žala sveikatai, taikymo ypatumai

Baziliko nauda sveikatai jau seniai įrodyta. Produktas yra labai populiarus tarp žmonių, kurie rūpinasi savo mityba. Jis dedamas į įvairius patiekalus ir gėrimus, kad suteiktų jiems žavesio. Tačiau bazilikas yra ne tik naudingas organizmui, bet ir kenkia, ko negalima pamiršti, įtraukiant jį į savo racioną..

Baziliko kompozicija

Bazilikas turi turtingą kompoziciją, todėl jis yra nepaprastai sveikas augalas. Jis praturtintas vertingais ingredientais:

  • Eteriniai aliejai.
  • Taninai.
  • Sachara.
  • Rutinas.
  • B, C, K ir PP grupės vitaminai.
  • Manganas.
  • Magnis.
  • Celiuliozė.
  • Flavonoidai.

Tai tik keletas maistinių medžiagų, kurios yra bazilikuose..

Baziliko kalorijų kiekis

Moterims, kurios stebi savo svorį, svarbu bazilikų kalorijų kiekis ir ne tik jo nauda žmogaus organizmui. Tai mažai kalorijų turintis produktas, kuriame kiekviename 100 g yra tik 23 kalorijos. Tai šviežias augalas. Džiovintoje baziliko žolėje yra apie 251 kalorija.

Baziliko nauda sveikatai

Bazilikas labai domina šio kvepiančio augalo naudą ir žalą. Visus šiuos dalykus jau seniai tyrinėjo pagrindiniai tinkamos mitybos ekspertai..

Atkreipkite dėmesį! Žaliųjų ir violetinių bazilikų nauda yra vienoda. Šiuo atžvilgiu praktiškai nėra skirtumų..

Verta žinoti šias naudingas baziliko savybes (žemiau bus kontraindikacijų):

  1. Užkirsti kelią vėžinių ląstelių vystymuisi organizme.
  2. Sustiprintas naudingais fermentais, stiprinantis imuninę sistemą.
  3. Padidėjęs žemas kraujospūdis.
  4. Mėšlungio palengvėjimas menstruacijų metu.
  5. Smegenų veiklos gerinimas.
  6. Burnos ligų simptomų pašalinimas.
  7. Virškinimo trakto normalizavimas.

Tikroji baziliko nauda taip pat pastebima dėl teigiamo poveikio odos ir plaukų būklei. Todėl nenuostabu, kad augalas dažnai naudojamas ruošiant kosmetiką..

Įvairių rūšių bazilikų privalumai

Yra žalių ir violetinių bazilikų. Skirtumas tarp jų nėra toks didelis, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Bet tai nėra vienintelės kvapniojo augalo veislės..

Prisiminti! Tam tikrų baziliko savybių buvimas tiesiogiai priklauso nuo jo tipo.

Šviežias kvapnus bazilikas yra toks:

  1. Violetinė arba azijietiška. Baziliko violetinė turi didžiulę naudą sveikatai. jo lapai išsiskiria ryškiu prieskonių aromatu.
  2. Citrinis. Ši žolė yra praturtinta daugybe vitaminų A ir C.
  3. Šviesiai žalia arba Viduržemio jūros. Dažniausiai jis naudojamas šviežių salotų padažuose..
  4. Šviesiai violetinė arba tajų. Jis turi ryškų saldaus gvazdikėlio skonį. Tai idealus geležies ir flavonoidų šaltinis.

Kepimui tinka visų rūšių bazilikai.

Augalo šaknies, žiedų ir sėklų nauda

Žmogaus organizmui bus naudingi ne tik vertingo augalo lapai. Kitos žolelių dalys turi tas pačias savybes, ty žiedai, sėklos ir šaknys..

Svarbu! Beveik visos baziliko dalys naudojamos kosmetologijoje, medicinoje ir kulinarijoje.

Žaliųjų bazilikų, kaip ir visų kitų, nauda buvo atskleista naudojant jo sėklas. Šis dietos komponentas leidžia sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat skatina greitą svorio kritimą, jei kyla problemų..

Šviežia baziliko žalia ir violetinė yra vertinama dėl savo šaknų. Jie naudojami kovojant su žarnyno infekcijomis ir ligomis, kurių metu sutrinka virškinamojo trakto darbas..

Baziliko gėrimą galima paruošti pagal jo žiedus. Jie gamina nuostabius nuovirus, kurie turi stiprų raminantį poveikį..

Bazilikas svorio metimui

Svorio netekimas yra baziliko naudojimas. Bet reikia naudoti ribotą kiekį..

Bazilikas purpurinis suteikia geriausią riebalų deginimo efektą. Todėl verta pagalvoti, kaip teisingomis dozėmis jį įtraukti į dietą..

Baziliko taikymas

Seniai bazilikas sugebėjo pelnyti vietą kaip vienas svarbiausių augalų žmogaus mityboje. Žolė yra klasikinių receptų, kurie yra tradiciniai viso pasaulio virtuvėse..

Prie tokių patiekalų ir gėrimų tinka šviežias ir džiovintas bazilikas:

  • Daržovių salotos.
  • Padažas.
  • Žuvies ir mėsos patiekalai.
  • Baziliko arbata.
  • Gazuoti gaivieji gėrimai.
  • Alkoholiniai kokteiliai.

Dažniausiai kulinarijos specialistai mėgsta šį ingredientą dėti į specialius padažus, pavyzdžiui, į pomidorus ar pesto..

Bazilikas ir tradicinė medicina

Naudingos baziliko savybės leido tapti pagrindiniu liaudies vaistų, skirtų tam tikroms ligoms gydyti, sudėtyje..

Įdomu žinoti! Daugelis žmonių klausia, ar galima valgyti baziliką. Tai netgi būtina padaryti, nes žolė gali išgydyti kūną..

Didžiulė baziliko nauda pastebėta šiuose punktuose:

  • Baziliko žolė padeda išgydyti skaudamas dantenas ir pašalinti blogą burnos kvapą.
  • Tai padeda stiprinti imuninę sistemą.
  • Žolė išsprendžia kūno šlifavimo problemą.
  • Jis duodamas aukštoje temperatūroje, nes bazilikas turi karščiavimą mažinančių savybių..

Baziliko šaknis tinka gydant žarnyno infekcijas. Iš jos žiedų ruošiama gydomoji arbata, pasižyminti pikantišku skoniu ir aromatu..

Baziliko arbata: nauda

Jie rekomenduoja gerti sveiką arbatą su baziliku. Jis turi raminamąjį ir priešužšalimą. Pagrindinės gėrimo žaliavos yra lapai ir gėlės.

Reikės arbatos prieš geriant po kelių minučių infuzijos. Jei norite, į baziliko gėrimą galite pridėti saldiklių - cukraus ar medaus.

Baziliko kompotas veikia panašiu principu. Jis ruošiamas pridedant įvairių vaisių ir žolelių..

Žolelių tepalas

Tradicinė medicina siūlo naudoti tepalą, kuris yra paruoštas vaistinės žolės pagrindu. Tokia priemonė yra veiksminga gydant sergančius sąnarius..

Norėdami paruošti tepalą, pakanka sumalti baziliko lapus iki košės būsenos. Jis sumaišomas su riebiu kremu, po kurio jis tepamas ant skaudamos vietos..

Baziliko eterinio aliejaus nauda

Vienas populiariausių vaistažolių produktų yra eterinis aliejus. Šios formos bazilikas veikia raminamai. Aliejus gali kovoti su migrena ir išspręsti pykinimo problemą.

Atkreipkite dėmesį! Jūsų sveikatai naudinga įkvėpti baziliko aliejaus ir patrinti jį viskiu.

Natūralus produktas taip pat naudingas ruošiant padažus šviežioms salotoms. Tai dažnas kosmetikos ingredientas, skirtas odai ir plaukams gydyti..

Saugokite sveikus prieskonius

Šviežia baziliko violetinė arba žalia spalva ilgai laikyti negalima. Todėl geriausia jį išdžiovinti ir tada naudoti kaip prieskonį..

Svarbu! Vienus metus išsaugomos naudingos džiovinto baziliko savybės.

Taip pat įdomu, ar baziliką galima užšaldyti žiemai. Ši parinktis yra leidžiama, tačiau vis tiek geriau ją išdžiovinti. Šioje formoje žolę įprasta laikyti švariuose ar popieriniuose maišeliuose..

Baziliko žala ir kontraindikacijos

Bazilikas gali būti kenksmingas, jei vartojamas dideliais kiekiais arba yra kontraindikacijų.

Reikia žinoti! Nėščios ir maitinančios moterys turėtų būti atsargios dėl tokio prieskonio, nes tai gali neigiamai paveikti vaisių ir kūdikį..

Griežtai draudžiama vartoti sveikus bazilikus tokiomis sąlygomis:

  • Venų išsiplėtimas.
  • Tromboflebitas.
  • Epilepsija.
  • Lėtinis žemas kraujospūdis.
  • Individualus nepakantumas.
  • Diabetas.
  • Ūminė virškinimo ligų forma.
  • Sunkūs nervų sutrikimai.

Jei vartosite baziliką pagal taisykles ir ekspertų rekomendacijas, tai nepakenks sveikatai..

Į kokius patiekalus dedama baziliko ir kaip maiste naudojamos aštrios žolelės

Bazilikas (lot. Oximum basilicum) yra vienmetė ėriukų (lot. Lamiaceae) šeimos žolė, paplitusi Azijoje. Daugelyje šalių jis auginamas medicinoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje..

Prieš kelis dešimtmečius dėl ryškių augalo skonio ir aromatinių savybių geresni pasaulio virėjai ginčijosi, į kokius patiekalus įdėti baziliko, kaip valgyti aštrias žoleles ir su kokiais prieskoniais jį derinti..

Bazilikas yra vienmečių ir daugiamečių žolelių ir krūmų gentis.

Prieskonių skonis ir aromatas

Bazilikas yra populiarus visame pasaulyje dėl savo ypatingo skonio ir aromato. Taip yra dėl didelio eterinių aliejų kiekio jo ūgliuose, lapuose ir sėklose..

Augalas turi specifinį aštrų skonį. Jis yra aitrus, šaltas, su kartumo ir druskos užuominomis. Baziliko, dedamo į kulinarinius patiekalus, skonis pasireiškia palaipsniui: pirmiausia jaučiamas aštrus kartokas poskonis, o paskui saldus poskonis. Jauni žalumynai turi subtilesnį skonį su cinamono ir gvazdikėlių natomis. Subrendusių žolelių skonis yra aštrus, aštrus ir kartus..

Baziliko žalumynų aromatas yra aštrus, intensyviai kvepiantis, jame gali būti citrinos, mentolio, anyžiaus ar cinamono natų. Augalų veislė tiesiogiai priklauso nuo to, kaip kvepia bazilikas.

Taigi, purpurinis bazilikas turi mėtų skonį, o žalia veislė savo skoniu yra panaši į gvazdikėlių ir lauro lapų. Citrinų bazilikas turi citrusinį aromatą ir rūgštų citrinų skonį. Jerevano veislei būdingas gvazdikėlių skonis ir aromatas, primenantis kvapiųjų pipirų ir arbatos mišinį. Baku veislė turi mėtų skonį ir kvepia gvazdikėlių medžiu. Vanilės veislė turi saldų skonį, pasižymi lengvomis pikantiškomis natomis ir vanilės užuomina.

Kokia forma geriau naudoti

Kaip prieskonis naudojami švieži arba džiovinti lapai ir ūgliai, taip pat sausos augalo sėklos ir žiedai..

Maistui gaminti naudojami tiek švieži, tiek džiovinti bazilikai.

Šviežias bazilikas turi gydomųjų savybių dėl didelio jame esančių maistinių medžiagų kiekio. Medicinoje jis buvo naudojamas kaip bronchus plečiantis, antispazminis, analgetikas, diuretikas, karminatyvas, priešuždegiminis, raminamasis ir tonikas..

Naudingąsias augalo savybes lemia eterinių aliejų, taninų, fitoncidų, glikozidų, saponinų, kamparo, vitaminų ir mineralų sudėtis.

Bazilikus geriausia vartoti šviežius, neperdirbtus, kad prieskonis neprarastų gydomųjų savybių. Jis dedamas į indą prieš pat patiekiant arba 10 minučių prieš virimo pabaigą. Ši taisyklė yra dėl to, kad žalumynuose esantys eteriniai aliejai sunaikinami terminio apdorojimo metu, o bazilikas praranda naudingas savybes..

Šviežius augalo lapus ir ūglius prieš naudojimą reikia nuplauti šaltu vandeniu. Norint visiškai atskleisti aromatą ir skonį, rekomenduojama žalumynus nepjaustyti peiliu, bet suplėšyti rankomis. Turėtumėte rinktis jaunus žalumynus - jų skonis yra subtilus, minkštas ir ne toks nuplikomas kaip senų ūglių.

Virimo programos

Bazilikas naudojamas kaip įvairių patiekalų pagardas arba kaip nepriklausomas užkandis. Šia žolele pagardintas maistas įgauna neįprastą skonį ir aromatą, būdingą tik bazilikams. Todėl tai, su kuo valgomas bazilikas, priklauso ne tik nuo gastronominių prieskonių derinių, bet ir nuo skonio nuostatų..

Kur dedama šviežio baziliko

Švieži augalo ūgliai ir lapai dedami į sriubas, salotas, karštą ir šaltą mėsą, kiaušinienę, kiaušinienę, sviestą, varškę, kepinius ir sumuštinius. Iš žalumynų galima gaminti žolelių arbatas, kokteilius ir nuovirus.

Net vienas baziliko lapas gali suteikti išskirtinį skonį salotoms, sriubai ar garnyrui.

Žalieji puikiai derinami su daržovių, mėsos, kruopų ir pieno sriubomis. Pridedant aštraus augalo, galite paruošti gaivinančią vasaros sriubą.

Tam jums reikės:

  • imbieras - 50 g;
  • rožiniai pipirai - 8 žirniai;
  • šviežias bazilikas - 1 kekė;
  • rozmarinas - 1 šakelė;
  • švieži žirniai - 1 sauja;
  • Briuselio kopūstai - 150 g;
  • kalkių sultys - 2 šaukštai;
  • makaronai - 0,5 pakelio;
  • mėtos - 8 lapai;
  • vištienos sultinys - 1,5 l;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Imbierą reikia sutarkuoti ir įdėti į vištienos sultinį kartu su rozmarinu ir rausvaisiais pipirais. Sultinys užvirinamas, uždengiamas dangčiu ir troškinamas 30 minučių ant silpnos ugnies, tada filtruojamas. Į sriubą įpilkite žirnių, Briuselio kopūstų, baziliko ir makaronų, virkite 2-3 minutes. Tada sriuba pasūdoma, pipiruojama ir pagardinama laimo sultimis. Patiekite patiekalą, papuoštą mėtų lapais.

Baziliko salotos yra lengvas vasaros patiekalas, kuris leis pajusti tikros itališkos virtuvės skonį.

Bazilikas yra daugelio salotų su daržovėmis, vaisiais, žuvimi, jūros gėrybėmis ir mėsa komponentas. Augalo lapai naudojami sveiki arba iš jų sutrinti, kurie naudojami kaip salotų padažas.

Gaivus bazilikas naudojamas kepant picą ir duoną, kad tešla būtų aštraus skonio. Žalieji padeda sustiprinti kitų prieskonių ir įdarų skonį.

Bazilikas dažniausiai naudojamas kaip mėsos pagardas. Prieskonių dedama į faršą, šašlykus, guliašą, padažą, troškintus ir keptus kiaulienos, ėrienos, jautienos, paukštienos ir subproduktų patiekalus. Naudojant šias žoleles, mėsa įgauna būdingą aromatą ir pikantišką skonį..

Norėdami paruošti keptą upėtakį, jums reikės:

  • upėtakis - 2 vnt.;
  • bazilikas - 6 ūgliai;
  • druska, malti balti pipirai - pagal skonį;
  • sviestas - 30 g.

Citrinų aštrių žalumynų įvairovė dera su žuvimi ir jūros gėrybėmis.

Žuvys turi būti pašalintos, pašalintos žiaunos ir nupjauti pelekai. Lauke ir viduje patrinkite jį druska ir pipirais. Kiekvienoje upėtakio pusėje reikia padaryti keletą negilių pjūvių. Bazilikas nuplaunamas, išdžiovinamas ir dedamas į žuvies vidų.

Karščiui atsparią formą ištepkite augaliniu aliejumi ir padėkite upėtakį. Būtina, kad tarp žuvies liktų mažiausiai 2 cm atstumas. Ant upėtakio šonuose padarytų gabalų dedami sviesto gabalėliai. Orkaitė įkaitinama iki 180–190 ° C, į ją dedama žuvis ir kepama 15–20 minučių. Prieš patiekiant, baziliką reikia išimti iš virto upėtakio.

Bazilikas suteikia unikalų aromatą ir skonį žuvies patiekalams.

Kas pagardinama džiovintais prieskoniais

Tinkamai džiovinti žalumynai, palyginti su šviežiais, turi turtingesnį aromatą, tačiau turi mažiau maistinių medžiagų.

Džiovinti augalo lapai, ūgliai, žiedai ir sėklos yra prieskonių dalis (apyniai-suneli, Provanso ir Italijos žolelės, Garni puokštė), taip pat gryna forma naudojami kaip sriubų, mėsos, žuvies, rūkytos mėsos, makaronų, grybų, kiaušinių prieskoniai..

Ruošiant konservus, pastas ir dešras dedama sauso baziliko. Iš džiovintų lapų galima gaminti arbatą ir naudoti salotoms bei kepiniams. Patiekalai ir gėrimai, pagardinti žolelėmis, įgauna šiek tiek kartaus skonio ir aštraus aromato.

Baziliko naudojimas ruošiant žiemą

Pradedantiesiems virėjams dažnai kyla klausimas, kur pridėti baziliko, kai jis yra konservuojamas. Juk bazilikas plačiai naudojamas ruošiant daržoves ir vaisius žiemai. Prieskonių augale esančios medžiagos turi konservuojančių savybių. Be to, žalumynai marinatams suteikia malonų pikantišką aromatą..

Bazilikas naudojamas ruošiant žiemą.

Augalo lapai dedami į stiklainius, kai sūdomi agurkai, pomidorai, moliūgai ir kiaulienos grybai, rauginti kopūstai, marinuoti baklažanai. Žalumynai dedami į uogų konservus (avietes, braškes) ir kompotus. 3 litrų indeliui pakanka 4-5 lakštų.

Norint išsaugoti marinuotus pomidorus, pridedant aštraus augalo, reikia šių ingredientų:

  • pomidorai;
  • česnakai;
  • kvapieji pipirai;
  • bazilikas;
  • vanduo - 1,5 l;
  • cukrus - 150 g;
  • druska - 2 šaukštai;
  • stalo actas - 3 šaukštai.

Stiklo indeliai plaunami, sterilizuojami ir džiovinami. Česnako skiltelės nulupamos, supjaustomos pusiau ir dedamos ant indų dugno kartu su pipirais. Pomidorai ir bazilikas plaunami, džiovinami ir dedami į stiklainius, o pomidorai pakaitomis su augalo ūgliais. Norint paruošti marinatą, vanduo uždedamas, o užvirus į jį įpilama druskos ir cukraus.

Supilkite pomidorus karštu marinatu, uždenkite stiklainius dangteliais ir palikite 5 minutes pastovėti. Po to marinatas supilamas į puodą, užvirinamas, pridedama acto ir vėl užpildoma pomidorų stiklainiai. Konteinerius reikia nedelsiant suvynioti ir apversti, kol jie visiškai atvės. Laikykite ruošinius vėsioje vietoje.

Prieskoniai desertuose

Bazilikas, nepaisant aštraus ir kartaus skonio, puikiai derinamas su vaisių ir pieno desertais bei saldžiais kepiniais. Žalumynus galima įdėti į pyrago tešlą sausą arba šviežią.

Prieskonio aštrumas išskiria uogų įdarų saldumą ir sustiprina jų skonį bei aromatą. Augalai papuošia pyragus ir troškinius šviežiais lapais, prideda juos prie pieno ir vaisių kokteilių bei kokteilių. Iš baziliko galima gaminti sviestinį kremą pyragui ar kepiniams.

Iš baziliko galima gaminti skanius ledus.

Neįprasti ir skanūs ledai pasirodys, jei juos ruošdami naudosite šviežius baziliko žalumynus.

  • cukrus - 170 g;
  • pienas - 1 l;
  • bazilikas - 10 g;
  • kiaušinio trynys - 14 vnt.

Supilkite 60 g cukraus su pienu, užvirkite, įpilkite smulkiai supjaustyto baziliko ir palikite 10 minučių. Kiaušinių tryniai sumalami su likusiu cukrumi. Pienas vėl užvirinamas ir supilamas į kiaušinių-cukraus mišinį. Gauta masė vandens vonioje pašildoma iki 84 ° C, filtruojama, dedama į ledo vonią ir paliekama nakčiai šaldiklyje. Tada mišinys valcuojamas ledų aparate ir patiekiamas kaip desertas.

Su kokiais prieskoniais derinamas bazilikas?

Baziliką galima derinti su įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais. Jis sustiprina ir papildo petražolių, kalendrų, mėtų, mairūnų, salierų, raudonėlių, kmynų ir peletrūno skonį ir aromatą. Derinant su rozmarinu, atsiranda švelnus pipirų aromatas, o prieskoninių žolelių įdėjimas į pikantiškumą sustiprina patiekalo aštrumą..

Į kokius patiekalus dedama šviežio ir džiovinto baziliko??

Visi prieskoniai yra naudingi tik tada, kai žmogus juos vartoja teisingai - reikiamu kiekiu, optimaliu dažniu ir su harmoningais produktais. Bet kuri namų šeimininkė pasakys, kad moka valgyti baziliką, tačiau ekspertai ir specialistai gali rasti mažų ir didelių klaidų naudojant šį prieskonį džiovintoje ir šviežioje formoje. Tai gali turėti įtakos paruošto patiekalo kokybei ir sumažinti tokio maisto naudą..

  1. Koks skonis
  2. Kokios formos - džiovintos ar šviežios, geriausia valgyti
  3. Į kokius patiekalus dedami švieži ir džiovinti bazilikai
  4. Kas yra bazilikas kartu
  5. Apdorojimas prieš naudojimą
  6. Ar priimtina valgyti kiekvieną dieną
  7. Amžiaus apribojimai ir kontraindikacijos

Koks skonis

Bazilikas patiekaluose „skamba“ skirtingai, atsižvelgiant į tai, ar jis šviežias, ar džiovintas, ar žalias, ar violetinis. Skiriasi jauni ir brandesni augalai, įvairios prieskonių veislės:

  • Jerevanas yra kaip aštrus gvazdikėlis, kvapieji pipirai ir juodoji arbata.
  • Baku skonis panašus į mėtų atspalvių gvazdikėlių pumpurus.
  • Šaukšto formos yra panašiausios į lauro lapus, turinčius didesnę aštrumo dalį.
  • Vanilė - švelniausia, subtilaus, šiek tiek aštraus vanilės skonio.

Šios skonio subtilybės, jei reikia, nurodo, kaip galite pakeisti baziliką konkrečiame patiekale..

Jaunas šviežias bazilikas yra saldus; sezono pabaigoje lapai pradeda kartoti. Džiovinti bazilikai turi labiausiai koncentruotą ir aštrų skonį ir kvapą..

Kokios formos - džiovintos ar šviežios, geriausia valgyti

Geriausias bazilikas yra jaunas, šviežias, ką tik nuskintas. Ne tik įmanoma jį valgyti, bet ir būtina! Subtiliuose lapuose yra dideli kiekiai:

  • Vitaminai B2, C, PP.
  • Karotinas.
  • Cukrus.
  • Taninai.
  • Eteriniai aliejai.

Prieš naudojant šviežius lapus, reikia gerai nuplauti šaltu vandeniu (šis prieskonis nelabai mėgsta karštą ir net šiltą, iš jo „susisuka“ naudingos baziliko savybės). Kai kuriais atvejais pietų šalių gyventojai valgo lapus atskirai nuo mėsos, salotų ir kt., Kad prieš keisdami patiekalus atsigaivintų skonio receptorius..

Beje, bazilikas kepimui naudojamas beveik visiškai, visa jo antenos dalis. Nors lapai dažniausiai skinami įvairiems patiekalams (sriubai, rizotui su pomidorais ir bazilikais, daržovių salotoms ir kt.), Stiebai juos taip pat randa virtuvėje. Jie labai gerai paruošia marinatus ir juos konservuoja, tinka ir švieži, ir džiovinti stiebai..

Iš supjaustytų bazilikų žiedų galima gaminti padažus, pagardus, arbatas ir kitus gėrimus. Svarbiausia nepraleisti žydėjimo pradžios, kad surinkimo metu gėlės vis dar būtų švelnios.

Taip pat naudojamos sėklos: jos dedamos tiek į šviežių daržovių ir vaisių salotas, tiek į pirmuosius patiekalus. Bazilikas achene ypač ryškiai išskiria mėsos ir kepenų pašteto skonį. O į juodą ar kitą arbatą įdėtos sėklos daro ją gaivesnę ir aromatingesnę..

Bet tam, kad būtų galima paruošti kulinarinius receptus su baziliku ir kai po ranka nėra šviežių prieskonių, žolė nuimama - džiovinama (tam naudojama džiovykla, orkaitė ir mikrobangų krosnelė), sūdoma, marinuojama ir užšaldoma. Vaizdo įraše parodomi įvairūs prieskonių paruošimo būdai.

Į kokius patiekalus dedami švieži ir džiovinti bazilikai

Šviežias ir džiovintas bazilikas yra vertingas:

  1. Normalizuoja žarnyno veiklą.
  2. Gesina organizmo vitaminų ir mineralų troškulį.
  3. Turi raminantį poveikį.

Tai ne tik skatina apetitą ir skatina skrandžio sulčių gamybą, bet ir yra vertinga dietos metant svorį: tokie žalumynai kaip bazilikas turi neigiamą kalorijų kiekį, t. virškindamas kūnas išleidžia daugiau kalorijų, nei gauna iš šio maisto.

Todėl reganas (kitas žolelių pavadinimas) yra unikalus ir nepakeičiamas..

Kokie patiekalai dedami:

  1. Sriubos (šaltos, šiltos, vegetariškos, su mėsos ar žuvies sultiniu).
  2. Šalti užkandžiai (salotos, sumuštiniai, sūriai, ypač žalias bazilikas).
  3. Karšti mėsos patiekalai - pavyzdžiui, vištiena su baziliku yra labai skani.
  4. Dešros, rūkyta mėsa - kaip priedas prie kitų prieskonių (dažnai naudojamas sausas bazilikas).
  5. Padažai ir pagardai - labai skanus majonezas su baziliku. Tačiau bazilikų aliejus taip pat naudojamas kaip alternatyva: jis ruošiamas kaip ir visi žalieji aliejai, supjaustant šviežius žolės lapus ir įtrinant juos minkštu sviestu. Aštresni mėgėjai į alyvuogių aliejų prideda šviežių lapų ar sėklų.
  6. Gėrimai - ir ne tik arbatos ruošiamos su raganu, yra net jogurtas, kuriame derinamos braškės ir bazilikas.

Desertai ir pyragaičiai - bazilikas dedamas į vaisių ir uogų konservus, iš jo gaminami ledai su bazilikais. Konditeriai gali iškepti saldų ir kvapnų pyragą su braškėmis ir šviežiais bazilikais.

Kur žolelių galite įdėti daugiau, taip yra marinatuose: nualpusi šioje kvapnioje malonėje, aštri ir švelniai aštri, kieta mėsa tampa minkštesnė, riebi mėsa lengviau virškinama, o prastas skonis (pavyzdžiui, vištienos filė ar kita balta paukštiena) praturtinama skoniais. ir valgomas su dideliu malonumu. Kita paplitusi programa yra konservavimas. Sausas ir šviežias bazilikas pakeičia arba prikausto kitus prieskonius; jis dedamas į pomidorus, agurkus, baklažanus ir kitus konservus.

Kas yra bazilikas kartu

Daugelis kulinarijos ekspertų mano, kad bazilikas yra universalus pagardas. Harmonizuojantys prieskoniai yra petražolės, čiobreliai ar čiobreliai, pipirmėtės, rozmarinai.

Džiovintą baziliką reikia atsargiai pridėti prie žuvies.

Sunku rasti produktų, kurie nebūtų derinami su šiuo prieskoniu. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra koncentracija ir kiekis. Daug bazilikų sugadins bet kokį patiekalą, nutraukdamas jo natūralų aromatą ir skonį, todėl jis bus šiurkštus ir per griežtas..

Apdorojimas prieš naudojimą

Šaltas tekantis vanduo nuplauna dirvožemio daleles ir kitus teršalus iš šviežio baziliko. Prieš atplėšiant lapus, reikia visiškai nuplauti stiebus. Šviežių prieskonių reikia įdėti ne ilgiau kaip 10 minučių, kol maistas bus visiškai paruoštas, o dar geriau - prieš pat patiekiant. Yra dar vienas niuansas: patyrę virėjai pataria ne perpjauti žaliąją dalį, o perplėšti ją rankomis - kaip įprasta daryti su lapinėmis salotomis. Tokiu būdu geriau išsaugomas aštrus aromatas.

Atidarius pakuotę, džiovintas reganas turi būti gerai uždarytas, kad neišnyktų prieskonių kvapas.

Ar priimtina valgyti kiekvieną dieną

Daug kas priklauso nuo kūno savybių, kulinarinio apdirbimo ir individualių poreikių. Pavyzdžiui, pietų Europos gyventojai - italai, ispanai, portugalai - gali kiekvieną dieną valgyti makaronus su bazilikais, o užkandžiams ir kelis kartus per dieną jiems pasirodo brusketa su pomidorais, pagardinta aromatinėmis žolelėmis. Reikalas tas, kad tai yra jų nacionalinė kulinarinė kultūra, jų fermentacija yra genetiškai pritaikyta tokiam maistui.

Bazilikų patiekalus geriau vartoti rečiau ir saikingai, nes mūsų virškinamasis traktas gali smarkiai reaguoti į eterinius prieskonių aliejus.

Pridedamo prieskonio kiekis priklauso nuo rūšies: džiovintas bazilikas yra daugiau nei dvigubai koncentruotas nei šviežias.

Amžiaus apribojimai ir kontraindikacijos

Bazilikas gali būti žalingas, jei neklausysite gydytojų patarimų ir rekomendacijų. Ir jie sako, kad aštrų žolelę būtina vartoti atsargiai pacientams, sergantiems gastritu ir kitomis uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis. Be kitų kontraindikacijų, mes pažymime:

  • Amžius iki 5 metų (vaikams fermentacija šiame amžiuje dar nėra nustatyta).
  • Hipertenzija ir kitos širdies ir kraujagyslių ligos.
  • Sutrinka kraujo krešėjimas, trombozė.
  • Atidėtas širdies priepuolis.

Nepageidautina naudoti prieskonį sergant epilepsija, kitomis traukulinėmis ligomis.

Ar jums patiko straipsnis? O kokia forma - džiovinta ar šviežia, ar dažniausiai naudojate šį pagardą? Kaip ir ♥, užsiprenumeruokite mūsų kanalą ir jūs vienas pirmųjų sužinosite apie naujus leidinius!

O jei turite kuo pasidalinti - palikite komentarus! Jūsų atsiliepimai mums yra labai svarbūs!

Kas yra bazilikas: sudėtis, naudingos savybės ir žala sveikatai, naudojimas

Naudingos baziliko savybės buvo žinomos nuo antikos. Iki šiol jis naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje. Prieskonius galima užauginti ant palangės ar sklype, paruošti naudoti ateityje.

Bazilikas: kas tai

Bazilikas yra kvapnus prieskonis, kuris auga kaip krūmas. Išvesta daugybė veislių, kurios skiriasi žalumos spalva ir stiebu, augalų aukščiu. Visi jie turi naudingų savybių..

Žalieji būna skirtingų atspalvių - žali, violetiniai arba bet koks jų derinys. Augalas suteikia gėlių stiebus su mažomis gėlėmis, kur po to, kai sėklos yra susietos.

Kiti bazilikos pavadinimai:

  • reganas;
  • katės ūsai;
  • raykhon;
  • šventas;
  • kvepiančios rugiagėlės.

Kultūra auga laukinėje Azijoje, Afrikoje, Amerikoje, Rusijos pietuose, Kaukaze. Jis auginamas visur, išskyrus šaltus regionus..

Cheminė baziliko sudėtis, lemianti jo naudingas savybes:

  • eugenolis - malšina skausmą;
  • bioflavonoidai - atjaunina odą, pagerina kraujagyslių būklę;
  • kamparas - atsikosėjimą skatinantis veiksmas;
  • cineolis yra natūralus antiseptikas;
  • taninai - atkuria odą, plaukus;
  • B grupės vitaminai - maitina odą ir jos priedus;
  • vitaminas C - pagerina imunitetą.

Energinė kultūros vertė 100 gramų:

  • baltymai - 3,15 g;
  • riebalai - 1,05 g;
  • angliavandeniai - 0,64 g;
  • kalorijų kiekis - 23 kcal.

Viskas įdomu apie baziliką:

  • jį į Europą atvežė A. Macedonianas;
  • Indijoje jis laikomas šventu augalu;
  • senovės egiptiečiai įtraukė ją į kompoziciją mumifikacijai;
  • sumaišytas su rozmarinu pakeičia druską dietoje be druskos.

Norėdami žiūrėti programą apie naudingą žolę:

Prieskonių rūšys ir veislės

Kvapusis bazilikas yra bendras kultūros pavadinimas, reiškiantis aštrų aromatą. Rūšys klasifikuojamos pagal lapų spalvą:

  • Violetinė;
  • žalias;
  • raudona.

Violetinė - su aštraus kvapo ir aštraus skonio. Jį atstovauja šios veislės:

  • įprastas - dažniausiai, nuo 25 iki 70 cm aukščio, su klasikiniu pipirų-gvazdikėlių aromatu, nepretenzingas, dedamas į salotas, marinatus, picas;
  • „Jerevanas“ - derlingas, aitraus skonio, tinka sriuboms, salotoms, padažams, žuvies ir mėsos patiekalams gaminti;
  • „Juodasis opalas“ arba purpurinis, - mėgstamas salotose, dedamas į aromatinius aliejus ir mišinius, pipirų ir gvazdikėlių kvapas;
  • „Tulasi“ - ryškus pipirų skonis su kartumu ir aštriu gvazdikėlių aromatu.

Žalia arba saldi yra vertinama dėl švelnaus aromato ir saldaus skonio. Veislės:

  • „Itališkas“ - svarbus pesto padažo komponentas, taip pat dedamas į arbatą, limonadą, salotas, anyžių skonį;
  • „Rusijos milžinas žalias“ - užauga iki 60 cm, stambialapis, gvazdikėlių-pipirų kvapas;
  • „Karališkasis kraujas“ - didelis krūmas su neįprastu cinamono aromatu.

Raudona yra šviesiai violetinė veislė. Atstovai:

  • „Raudonasis rubinas“ - anksti subręsta (35–40 dienų), kompaktiški, pailgi lapai, minkštas, karamelinis aromatas, tinkamas kepti ir gerti;
  • „Kvepiantis drakonas“ - iki 70 cm aukščio, vaisingas, tinka mėsos patiekalams, marinatui.

Pagal aromatą skirstomos šios rūšys:

  • gvazdikėlis - tai tokios veislės kaip „Pavasario nuotaika“, „Smuglyanka“, „Raudonasis rubinas“;
  • gvazdikėlių pipirai - atstovaujami veislių „Fantazer“, „Marquis“, „Basilisk“;
  • pipirai - veislės "Orion", "Rubin", "Osmin";
  • citrina - "Moscow Bogatyr", "New", "Citrinos skonio" rūšių atstovai;
  • karamelė - tai „Pet“, „Red Ruby“, „Caramel“;
  • anyžiai - veislės „Delight“, „Anise aperitif“;
  • pipirmėtė - „graikiška“, pati skaniausia, tinkama vazonams gaminti.

Naudingos baziliko savybės žmogaus organizmui

Gydomosios šventojo baziliko savybės:

  • mažina uždegimą;
  • malšina skausmą;
  • sumažina kūno temperatūrą su karščiavimu;
  • gerina nuotaiką;
  • kovoja su mikrobais;
  • padaro odą elastingą ir įtemptą, o plaukai blizga ir minkšta;
  • pašalina parazitus;
  • turi diuretiką, atsikosėjimą skatinantį, sviedrinantį poveikį;
  • padidina medžiagų apykaitą iki tinkamo lygio;
  • sustiprina imunitetą;
  • yra galingas antioksidantas, apsaugantis nuo vėžio.

Merginoms ir moterims bazilikas yra būdas nebrangiai ir efektyviai pagerinti savo išvaizdą: sulieknėti, pakeisti odos, plaukų ir nagų būklę į gerąją pusę..

Prieskoniai sumažina skausmo atsiradimą menstruacijų metu, padeda normalizuoti ciklą.

Naudingos baziliko savybės vyrams:

  • būdamas afrodiziakas, jis teigiamai veikia potenciją;
  • padeda užkirsti kelią prostatitui;
  • padeda nevaisingumui;
  • padidina ištvermę.

Baziliką galima valgyti bet kuriuo paros metu, svarbiausia ne tuščiu skrandžiu. Karštas prieskonis gali sudeginti tuščią skrandį. Nepaisant naudingų savybių, kasdien vartoti prieskonius ilgiau nei 3 savaites nepageidautina dėl apsinuodijimo pavojaus, širdies ritmo sutrikimų.

Dėl naudingų prieskonių savybių žiūrėkite vaizdo įrašą:

Kontraindikacijos vartoti

Dėl savo sočiosios cheminės sudėties bazilikas turi apribojimus naudoti:

  • kraujagyslių trombozė;
  • epilepsija;
  • kraujo krešėjimo sutrikimas;
  • hipertenzija;
  • neseniai įvykęs infarktas;
  • amžius iki 6 metų;
  • individuali netolerancija.

Nėštumo metu vartoti baziliką leidžiama, tačiau atsargiai - galimas persileidimas. Žindant, prieskonis padidina laktaciją, tačiau kūdikiui gali išsivystyti alergija.

Baziliko taikymas

Pagrindiniai Baziliko naudojimo būdai:

  • maisto gaminimas;
  • etnomokslas;
  • kosmetologija.

Bazilikas yra neigiamo kaloringumo produktas. Naudingos aliejaus ir žalumynų savybės yra naudojamos sklandžiam lieknėjimui - jie pagreitina medžiagų apykaitą organizme. Baziliko eterinis aliejus 3 lašus pilamas į salotų užpilus, padažus.

Žalieji numalšina alkį, virškinti reikia daugiau energijos, nei duoda lapai.

Jie bando naudoti baziliką magijoje, kad pritrauktų pinigų, išvytų nuotaiką, rastų meilę ir sėkmę, sugriautų atmosferą komandoje. Tam ritualai atliekami naudojant augalinius miltelius, lapus arba tiesiog įdedant augalą į puodą patalpoje.

Kulinarijoje

Bazilikas turi aštrų, aštrų skonį. Priklausomai nuo veislės, tai gali būti citrina, pipirai, gvazdikėliai. Prieskonis pasižymi stipriu, pipirų gvazdikėlių aromatu, ypač ryškus karštyje. Žalumynus galima valgyti žalius, tam labiau tinka jauni lapai, jie yra ne tokie aštrūs.

Baziliko receptuose naudojami tiek džiovinti, tiek švieži lapai. Pastarieji turi daugiau naudingų savybių. Džiovinti prieskoniai kaip prieskoniai tinka prie šių patiekalų:

  • žvejoti - ½ šaukštelio. už didelę skerdeną;
  • mėsai - 2 žiupsneliai džiovintų žolelių 0,5 kg mėsos;
  • 1 žiupsnelis, įdėtas į žuvies ar daržovių sriubą, patiekalui suteiks naują skonį;
  • ankštiniai - 1 arbatinis šaukštelis. už 1 kg;
  • daržovių salotos - 0,5 kg žiupsnelis;
  • makaronai;
  • kepiniai.

Šviežiai dedama į kompotus, vaisinius gėrimus, arbatą, picą.

Pesto padažas bazilikų makaronams:

  • stambiai supjaustykite 1 krūva baziliko 1 skiltelę česnako;
  • nulupkite 40 g kedro riešutų;
  • sutarkuokite 50 g parmezano;
  • įdėkite į skiedinio ar maišytuvo dubenį, įpilkite 7 šaukštus. l. alyvuogių aliejaus, druskos, sumalkite.

Saldus bazilikų pomidorų padažas spagečiams:

  • Supilkite 2 šaukštus į įkaitintą keptuvę. l. alyvuogių aliejaus, įpilkite 2 maltas česnako skilteles, kepkite 2 minutes;
  • įpilkite 1 nedidelę kekę baziliko ir 600 ml sutrintų šakute pomidorų savo sultyse;
  • jei reikia, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir cukraus;
  • užvirkite, nukelkite nuo ugnies;
  • įtrinkite per sietą, pašalindami baziliką ir česnaką;
  • kepkite gautą masę 5 minutes ant silpnos ugnies, maišydami.

Sūrio sausainiai su baziliku:

  • sumaišykite 200 g, 2 žiupsnelius druskos, 15 g smulkinto baziliko, po ½ šaukštelio. citrinos žievelės ir kepimo milteliai;
  • įpilkite 100 g sviesto, 1 kiaušinį, 80 g sūrio, tarkuoto ant smulkios trintuvės, greitai užminkykite tešlą;
  • nuimkite 30 minučių šaltyje;
  • iškočiokite į 5 mm storio sluoksnį, supjaustykite sausainiais;
  • kepkite 20 minučių 180 ° C temperatūroje.

Kas yra bazilikas kartu su:

  • su šalaviju;
  • rozmarinas;
  • peletrūnas;
  • mėtos;
  • kalendra;
  • petražolių.

Bazilikus patiekaluose galima pakeisti šiais prieskoniais:

Norėdami peržiūrėti receptus su prieskoniais:

Liaudies medicinoje ir kosmetologijoje

Tradicinėje medicinoje naudojami žolelės, sultys, lapų pasta ir baziliko eterinis aliejus. Visi jie turi naudingų savybių. Pavyzdžiai:

  1. Nuo sauso ir šlapio kosulio su laringitu, bronchitu, tracheitu. Į karštą arbatą įpilama 5 lašai, tada jie geriami vieną kartą.
  2. Kai patiria stresą, jie geria baziliko arbatą. Už tai ½ šaukšto. l. susmulkinti lapai užpilami 200 ml verdančio vandens, reikalaujama 20 minučių. Gerkite 100 ml 2 r / d. Į gėrimą galite įdėti medaus ar uogienės.
  3. Su angina. Gerklę 3 kartus per dieną skalaukite baziliko nuoviru. 25 gramai lapų užpilami 200 ml vandens, virinami 10 minučių, filtruojami.
  4. Sergant gastritu, 1 dalis baziliko aliejaus sumaišoma su 5 dalimis alyvuogių aliejaus, paimta tuščiu skrandžiu, 1 šaukštelis. per mėnesį. Prieskonių lapų pavidalu vartoti nerekomenduojama.
  5. Baziliko antpilas naudojamas kovai su impotencija. Norėdami tai padaryti, stiebai su gėlėmis ir lapais, šalavijas ir rozmariną smulkiai supjaustyti, paimkite 1,5 šaukšto. l. kiekvienas užpilkite 2 litrais verdančio vandens, reikalaukite 3 valandas. Gerti po 200 ml 3 kartus per dieną.

Naudingos baziliko savybės naudojamos kosmetologijoje. Plaukų kaukė:

  • sumalti bananą trintuvu;
  • smulkiai supjaustykite 20 g juodos duonos;
  • mušti kiaušinį;
  • viską sumaišykite, užpilkite 100 ml pieno;
  • įpilkite 8 lašus baziliko aliejaus;
  • tepkite plaukus, po 30 minučių nuplaukite.

Žiūrėkite programą apie gamyklos naudojimą regeneravimui:

Prieskonių pasirinkimas ir laikymas

Baziliką galima nuplėšti po kelis, jei reikia. Žalumynai yra paruošti pjovimui per 1,5–2 mėnesius po daiginimo, tuo metu jie turi daug naudingų savybių. Norint pratęsti derliaus nuėmimo laikotarpį, jis turi būti tolygiai nuimamas iš visų augalų. Pjauti tinka sveiki lapai be geltonumo.

Kaip paruošti bazilikų žalumynus rudeniui ir žiemai, išlaikant naudingas savybes:

  • nupjauti žydėjimo metu - tada lapuose gausu eterinių aliejų, todėl jie ypač kvapnūs;
  • išdžiovinkite, paskleisdami plonu sluoksniu sausoje ir vėdinamoje patalpoje.

Pagardų laikymo taisyklės:

  • sandariai uždaryti molio arba stiklo indai;
  • aštraus kvapo trūkumas;
  • tamsi vėsi vieta.

Baziliką galima užšaldyti. Tai išsaugos jo naudingas savybes. Šaldymo būdai:

  • sveiki lapai - jie nuplaunami, džiovinami, dedami į maišelį ar indą;
  • kapota masė - paruošti lapai smulkiai supjaustomi, dedami į dubenį;
  • alyvuogių arba saulėgrąžų aliejuje - smulkinti lapai užpilami aliejumi, masė išdėstoma formose ledui užšaldyti.

Auginimo sezono pabaigoje surinktus baziliko žalumynus galima laikyti šaldytuve ant durų ar lentynoje, plastikiniame inde su oro skylutėmis arba popieriniame maišelyje iki mėnesio. Taip išsaugomos naudingos savybės..

Bazilikų auginimas namuose

Bazilikas yra nepretenzingas ir gerai auga namuose ant palangės, išlaikydamas naudingas savybes. Norėdami paspartinti daigų atsiradimą, sėklos parą mirkomos stimuliuojančiame tirpale („Cirkonis“, „Epinas“). Namų auginimo sėjos laikas - 1 pavasario pusė, pietuose - vasaris.

Tinkamos auginti namuose yra tokios veislės:

  1. „Šviežumas“. Sezono vidurys - žalumynus galima pjauti praėjus 60 dienų po daigumo, citrinų kvapo.
  2. „Markizas“. Sezono vidurys, aštrus kvapas ir skonis, garstyčios-pipirai.
  3. „Nykštukas“. Anksti subręsta, ne daugiau kaip 20 cm aukščio, auga rutulio formos, pikantiško aromato.
  4. „Trolis“. Dekoratyvūs - purpuriniai lapai žaliu galiuku, purpuriniu stiebu. Vidutiniškai vėlai - iki 70 dienų. Stiprus pipirinis aromatas. Veislė iš olandų kolekcijos.

Sodinimui galite nusipirkti dirvą kambariniams augalams arba pasidaryti dirvą patys:

  • sodo žemė - 2 dalys;
  • humusas - 1 dalis;
  • durpės arba kokoso pluoštas - 1 dalis.

Kaip pasodinti baziliko sėklas namuose:

  • 1,5 cm aukščio drenažą supilkite į puodą (keramzitą, smėlį, akmenukus), ant viršaus - žemę;
  • pabarstykite sėklą į 2 cm gylio laistytas vagas;
  • pabarstyti žeme;
  • uždengti maišeliu;
  • drėkinti, vėdinti;
  • pasirodžius ūgliams (po 8–12 dienų) pašalinti celofaną.
  • laistyti, kai džiūsta;
  • prispausti viršūnes;
  • mėnesinis maitinimas kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis;
  • atsipalaidavimas.

Kaip užsiauginti prieskonį, sužinokite iš vaizdo įrašo:

Dėl naudingų savybių bazilikas padeda prižiūrėti odą, plaukus, normalizuoti svorį ir medžiagų apykaitą. Dėl malonaus skonio ir aromato prieskoniai tapo populiarūs..

Kokius baziliko receptus žinote? Ar naudojate plaukams? Papasakokite draugams ir pažįstamiems apie naudingas savybes, pasidalindami su jais straipsniu.

Baziliko arbata: nauda ir žala, receptai su mėtomis, imbieru

Vaistinės savybės ir kontraindikacijos

Yra trys šios žolelės rūšys: violetinė, žalia ir citrininė bazilika. Jie skiriasi savo aromatu ir skoniu, tačiau yra vienodai naudingi. Augale yra taninų, vitaminų, fitoncidų ir cukraus.

Unikalios baziliko savybės

Apie augalo savybes galime kalbėti be galo: dėl didžiulio vitaminų komplekso, kurį jis pats surinko, jis yra vaistas nuo beveik visų ligų. Šios žolės eterinis aliejus yra puikus antioksidantas. Bazilike esantys vitaminai padeda organizmui susidoroti su įvairiomis ligomis.

Neįkainojama šios žolės nauda yra tokia:

  • skatina geresnį virškinamojo trakto darbą, gerina apetitą, virškinimą;
  • rytuose bazilikas laikomas natūraliu antibiotiku, jis padeda įveikti karščiavimą, palengvina kvėpavimą kosint;
  • bazilikas veikia kaip imunostimuliatorius;
  • turi antiseptinių ir baktericidinių savybių, padeda esant gleivinės uždegimui burnos ertmėje;
  • normalizuoja nervų sistemą, padeda susidoroti su miego sutrikimais;
  • augalas padeda sumažinti skausmą menstruacijų ciklo sutrikimų metu.

Naudingos savybės

Naudingas baziliko arbatos savybes lemia jos sudėtis. Jame esantys vitaminai C, PP, B2 ir karotinas padeda palaikyti vitaminų pusiausvyrą organizme ir išvengti vitaminų trūkumo bet kuriuo metų laiku. Taninai ir fitoncidai gaivina burnos ertmę ir skatina žarnyno judrumą. Kiti taurieji augalų komponentai yra rutinas ir saponinas, glikozidai ir eteriniai aliejai..

Gėrimo savybė numalšinti galvos skausmą ir sumažinti temperatūrą yra naudinga vasaros karštyje su perkaitimu ir saulės smūgiu. Daugelis žarnyno sutrikimų taip pat pasireiškia vasarą, o arbata su aštria žole taip pat yra naudinga: ji numalšins žarnyno ir skrandžio skausmus, susitvarkys su viduriavimu ir nuramins per didelį dujų susidarymą..

Ypatinga baziliko nauda norintiems sulieknėti yra dėl to, kad ši žolelių arbata skatina greitesnį riebalų deginimą..

Arbatos nauda sveikatai

Vaistinės gatavo gėrimo savybės paaiškinamos turtinga originalaus augalo kompozicija. Kvapniuose lapuose yra veikliųjų medžiagų, vitaminų ir mineralų:

  • visas vitaminų asortimentas (C, PP, A, B12 ir kiti);
  • eteriniai aliejai;
  • fitoncidai;
  • taninai;
  • saponinai ir kiti vertingi augalų komponentai.

Tinkamai paruošta ir paruošta žaliava išlaiko naudingas šviežio augalo savybes. Vienas iš stipriausių kompozicijos komponentų yra eterinis aliejus, turintis baktericidinį, antispazminį, antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį. Šis ir kiti komponentai pagreitina medžiagų apykaitą, sustiprina imunitetą ir suteikia bendrą kūno tonusą. Baziliko arbata:

  1. Skatina apetitą ir gerina maisto virškinimo ir įsisavinimo procesą;
  2. Tai natūralus antibiotikas, naikinantis bakterijas ir virusus, turi karščiavimą mažinantį poveikį;
  3. Pagerina kvėpavimo sistemos veikimą, pašalina kosulio ir peršalimo pasireiškimus;
  4. Jis turi priešvėžinį poveikį, naikindamas laisvuosius radikalus ir toksinus;
  5. Skatina valyti kraujagysles, gerina kraujotaką, pašalina kenksmingą cholesterolį;
  6. Gerina nervų sistemos būklę;
  7. Skatina svorio metimą, spartindamas medžiagų apykaitą ir skaidydamas riebalų ląsteles.
  8. Bet kokios formos bazilikas turi priešuždegiminių savybių, skatina sąnarių gijimą sergant artritu, artroze ir kitais raumenų ir kaulų sistemos pažeidimais..

Moterų sveikata ypač jaučia teigiamą šio augalo poveikį (purpurinė veislė naudingesnė). Užpilas ar nuoviras su augalų lapais padeda harmonizuoti moterų hormoninę sferą.

Gėrimas padeda normalizuoti mėnesinių ciklą, kritinėmis dienomis atsikratyti negalavimų, pašalinti kai kurias nevaisingumo priežastis ir susidoroti su menopauzės pasekmėmis..

Žindančios motinos, vartojančios nedidelį kiekį baziliko arbatos, patiria laktacijos proceso pagerėjimą. Turtinga augalo kompozicija padeda sustiprinti nagus ir plaukus, ilgiau išlaikyti odą jaunatvišką. Poveikis paaiškinamas „karališkosios“ žolelės (eterinių aliejų) gebėjimu tonizuoti kūną.

Vyrų sveikata taip pat jaučia baziliko antpilo naudą. Kasdien naudojant produktą, pagerėja hormoninė sfera, sumažėja impotencijos ir nevaisingumo rizika.

Reguliarus arbatos vartojimas prisideda prie ilgalaikio grožio ir jaunystės išsaugojimo, o tai paaiškinama antioksidantų ir eterinių aliejų veikimu.

Gėrimo kalorijų kiekis yra gana mažas. Jei sultinyje ar antpile nėra papildomų priedų vaisių, medaus ar cukraus gabalėlių pavidalu, šis skaičius neviršys 25 Kcal 100 g.

Kuo daugiau komponentų yra gėrime, tuo didesnė jo energinė vertė. Todėl, jei jis naudojamas svorio metimui, verta neįtraukti jokių saldiklių, į baziliko lapus dedant vaistinių žolelių, citrinų sulčių ir žievelės..

Baziliko arbatos nauda

Bazilikas arbatai suteikia nepaprastai ryškų aštrų ir tuo pačiu gaivų skonį.

Augalas ne tik suteikia malonumo arbatos gėrimams, bet ir suteikia neįkainojamos naudos organizmui. Svarbu žinoti, kokį poveikį sveikatai turi bazilikas:

  • žolėje esančių antioksidantų dėka iš jos paruošta arbata padeda apsaugoti kūną, apsaugo nuo odos ląstelių senėjimo;
  • Baziliko arbatoje yra daug vitaminų, kurie suteikia elastingumo kraujagyslėms, o šie, savo ruožtu, neleidžia susidaryti kraujo krešuliams;
  • manoma, kad arbatoje saugomi naudingi vitaminai ir mikroelementai užkerta kelią vėžiui išsivystyti, tačiau šios savybės nepatvirtino oficiali medicina;
  • sveika arbata taip pat rekomenduojama žmonėms, norintiems atsikratyti antsvorio, nes fermentų dėka ji padeda reguliuoti svorį;
  • taip pat ši arbata padeda padidinti protinį budrumą.

Augalo nauda

  • Sumažinkite blogojo cholesterolio kiekį ir sustiprinkite kraujagysles.
  • Pagerinkite apetitą ir pagreitinkite maisto virškinimą.
  • Sumažinkite vėžinių navikų išsivystymo riziką.
  • Normalizuokite nervų sistemos veiklą ir pagerinkite miegą.
  • Palengvinkite kosulį ir peršalimą.
  • Sumažinkite mėnesinių skausmo intensyvumą.
  • Pašalinkite iš organizmo toksinus, toksinus ir laisvuosius radikalus.

Kontraindikacijos ir galima žala

Didelis eterinių aliejų kiekis augale nustato tam tikrus apribojimus jo naudojimui alergiškiems asmenims, vaikams ir nėščioms moterims. Taigi, norint neišprovokuoti alerginių reakcijų atsiradimo, geriau visiškai atsisakyti arbatos su baziliku arba sumažinti jos vartojimą iki minimumo..

Tonizuojantis vaistažolių poveikis gali būti nesaugus tiems, kurie serga lėtine širdies liga, patyrusiems širdies priepuolį ar insultą. Yra keletas kitų kontraindikacijų vartoti baziliką arbatos receptuose:

  • - hipotenzija, distonija;
  • - diabetas;
  • - nepakankamas kraujo krešėjimas;

Tais atvejais, kai nėra rimtų kontraindikacijų ar alergijų, turėtumėte pradėti gerti arbatą su minimaliomis porcijomis ir pasikonsultavę su gydytoju. Kitas galimas pavojus: Augalas gali kaupti gyvsidabrį savo stiebuose ir lapuose. Norint atmesti tokį pavojų, verta atidžiai patikrinti augalo kilmę..

Kontraindikacijos

Be neįkainojamų ir naudingų baziliko savybių, jis taip pat turi savo kontraindikacijų..

  • nepaisant visų neįkainojamų augalo savybių, slaugos moterys neturėtų jų vartoti. Eteriniai aliejai gali neigiamai paveikti moters kūną;
  • širdies liga sergantys žmonės turėtų būti atsargūs vartodami baziliką;
  • draudžiama esant blogam kraujo krešėjimui.

Bet kokiu atveju vartoti baziliką medicinos tikslais galima tik pasitarus su gydytoju. Gėrimas dideliu kiekiu vaistažolių arbatų yra draudžiamas.

Baziliko arbata. Kontraindikacijos ir dozavimas

Bazilikas yra labai naudingas, tačiau jį reikia naudoti labai atsargiai, nes jis turi daugybę kontraindikacijų. Hipertenzija sergantys pacientai, širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis sergantys žmonės, moterys nėštumo ir žindymo laikotarpiu gali pakenkti savo sveikatai, vartodamos didelį kiekį baziliko. Be to, didelės baziliko porcijos gali pakenkti visiškai sveikam žmogui. Faktas yra tas, kad šiame augale yra gyvsidabrio, kuris mažais kiekiais padeda organizmui kovoti su infekcijomis ir dirgikliais, tačiau dideliais kiekiais jis veikia kaip nuodai. Verta prisiminti, kad gyvsidabris yra linkęs kauptis organizme, todėl tris savaites vartodami baziliką, turite padaryti savaitės pertrauką..

Baziliko arbata yra nuostabus aromatinis gėrimas, kuris yra puikus vaistas nuo daugelio ligų. Bet, kaip ir bet kurį vaistą, jį reikia dozuoti, kad nepakenktumėte sau. Saikingas gamtos jėgų panaudojimas yra tikras būdas sveikatai ir ilgaamžiškumui.

Kaip paruošti augalą

Yra du būdai išvirti arbatą, paruošti užpilą ar nuovirą iš baziliko: iš šviežio arba džiovinto augalo. Norint toliau džiovinti, geriau nusipirkti šviežių žolelių patys, kad paruoštų aukštos kokybės žaliavas.

Šviežius žalumynus galima laikyti iki savaitės, dedant juos į švarų vandenį, kurį reikia keisti kasdien. Ilgesnį laikymą galima pasiekti, jei augalas yra padengtas polietilenu viršuje ir laikomas šaldytuve..

Pirkdami turite pasirinkti tik nepažeistus šviežius lapus. Jei žalumynai perkami iš rankų, patartina įsitikinti, kad augalas auginamas aplinkai nekenksmingoje aplinkoje..

Džiovintos žaliavos tarnaus ilgiau, o nauda, ​​tinkamai laikant, išliks ta pati. Norėdami jį paruošti, lapai išdėstomi šešėlyje, o po to, kai jie išdžiūsta, jie laikomi stikliniame inde arba medvilniniame maišelyje sausoje vietoje..

Nedaug skiriasi tarp šviežių ir džiovintų. Šviežios žolelės yra aromatingesnės užvirus, naudingos savybės išlieka ir po džiovinimo.

Kulinarijos tikslais dažniau naudojamas paprastasis bazilikas (turi žalius lapus) arba violetinė spalva su atitinkamu ryškiu atspalviu. Antroji augalo veislė turi aštresnį aromatą ir ryškesnį skonį, todėl arbata su ja bus sodresnė..

Baziliko arbata tradicinėje medicinoje

Šis augalas mums buvo atvežtas iš Rytų, apie tai rašė Avicena ir daugelis Indijos išminčių. Anot jų, bazilikas teigiamai veikia žmogaus energiją, taip pat turi savybę atpažinti ligas ir jas gydyti..

Taigi, žmogus, kuris yra per daug susijaudinęs ir neramus, išgėręs baziliko arbatos taps daug taikesnis. Mieguistas ir letargiškas žmogus, priešingai, pajus jėgų antplūdį. Rytų išminčiai baziliką vadino universaliu vaistu, kuris gali išgydyti bet kokią ligą. Tuo pačiu metu nėra taip svarbu, kaip jį naudoti: šviežią, kaip arbatą ar padažą mėsai.

Šiuolaikinė medicina, žinoma, netvirtina, kad bazilikas yra panacėja, tačiau nepaneigia šio augalo gydomųjų savybių. Šviežia baziliko arbata puikiai ramina nervų sistemą, stabilizuoja psichinę būseną ir padeda atsikratyti depresijos. Šį poveikį daro eteriniai aliejai, esantys augale, todėl džiovinti lapai nebebus tokie veiksmingi. Baziliko arbata padės kenčiantiems nuo žarnyno ligų. Šio augalo nuoviras veikia raminamai, malšina spazmus ir uždegimus, normalizuoja virškinamojo trakto darbą. Baziliko arbata taip pat gerina kepenų ir tulžies pūslės veiklą, vartojama esant skrandžio ir mėnesinių skausmams. Šis gėrimas yra naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo nemigos vakare..


Baziliko arbatą galima gerti ne tik kaip vaistą. Ilgai vartojant, jis gali tapti tikru jaunystės eliksyru.

Faktas yra tas, kad šiame augale yra antioksidantų ir specialių medžiagų, kurios pašalina toksinus ir laisvuosius radikalus iš organizmo, todėl greitai sensta. Bazilikas taip pat gali sumažinti vėžio riziką, todėl jis yra ypač naudingas rūkantiems..

Jei geriate baziliko arbatą bent kelis kartus per savaitę, tai laikui bėgant pastebėsite, kad imuninė sistema sustiprėjo, peršalimo ligos buvo praeityje ir bendras tonusas padidėjo. Nepamirškite kelyje atsinešti baziliko arbatos, nes tai padės išvengti judesio ligos.

Baziliko arbata

Šis subtilus ir skanus tamsiai mėlynas gėrimas teigiamai veikia bendrą žmogaus sveikatą ir nuotaiką. Esant nemigai, gėrimas padeda greičiau atsipalaiduoti ir užmigti. Kai kūnui trūksta energijos ir tonuso, jis suteiks gyvybingumo ir suteiks gyvybingumą..

Homeopatai ir tradicinės medicinos specialistai rekomenduoja gerti baziliko arbatą esant nervų sistemos sutrikimams ir depresijai. Peršalimo laikotarpiu karšti gėrimai padės sušilti, o vasaros karštyje pripildys gaivos ir numalšins troškulį..

Klasikinis receptas

Gėrimą pageidautina paruošti iš šviežių žolelių. Būtina paimti apie 50 gramų lapų ir užpilti vienu litru verdančio vandens. Žaliava preliminariai plaunama tekančiu vandeniu. Užpylus verdančiu vandeniu, indas uždengiamas dangčiu ir arbata užpilama 20 - 25 minutes. Ši arbata vartojama esant depresijai, vitaminų trūkumui, nemigai ar virškinimo sutrikimams. Reikia prisiminti, kad per dieną galite išgerti ne daugiau kaip 1 stiklinę tinktūros.

Su baziliku ir braškėmis

  • vanduo - 1 litras;
  • juodoji arbata - 8 šaukštai;
  • cukrus - 150 g;
  • braškės - 450 g;
  • šviežias bazilikas - 80 g.

Į verdantį vandenį supilkite arbatos lapus, baziliko žaliavas, cukrų ir braškes, supjaustytas didelėmis riekelėmis. Pamirkykite 8–10 minučių, tada padėkite į vėsią vietą. Prieš patiekiant į stiklinę, įpilkite keletą ledo kubelių.

Baziliko detoksikuojanti arbata

Arbata padeda ne tik kovoti su vitaminų trūkumu, energiją, energiją ir pagerinti imuninę sistemą. Padeda kovoti su antsvoriu.

Virkite litrą vandens nedidelėje taroje, įpilkite 2 šaukštus ciberžolės, 5 gramus imbiero, tarkuotų citrinos žievelių, 2 gramus Kajeno pipirų, šiuos ingredientus reikia užplikyti ant silpnos ugnies, tada į gėrimą įpilti baziliko ir kitų ingredientų. Pagal skonį įpilkite medaus.

Baziliko arbata su citrina

Citrinų baziliko arbatos receptas vasarą gerai atsigaivins, tačiau žiemos mėnesiais taip pat bus patikimas imuniteto pagalbininkas. Virimui paruoškite 5 šviežias arba džiovintas šakeles, iš dviejų citrinos griežinėlių, nuluptų iš baltų dalelių, išspauskite 2 šaukštus sulčių ir plutos ir 350 ml verdančio vandens..

Bazilikas sumetamas į verdantį vandenį, 2 minutes palaikomas ant ugnies, tada nuimamas ir įpilama citrinos žievelių, o dar po 15 minučių - citrinos sulčių. Jei norite, įpilkite medaus ar kito saldiklio.

Citrinos papildymas kompozicija suteikia ne tik papildomų skonio natų, bet ir padidina askorbo rūgšties kiekį, kuris teigiamai veikia imunitetą.

Su vaistinėmis žolelėmis

Į šį aromatinį ingredientą įmaišę kitų natūralių ingredientų, galite pasigaminti žolelių arbatos. Kartu su mėtų, juodųjų serbentų ir aviečių lapais gėrimas turės raminantį ir atpalaiduojantį poveikį..

Žolelių arbata taip pat gali būti kitų žolelių žolelių, pavyzdžiui, džiovintų ramunėlių ar liepžiedžių. Paruošdami sumaišykite visus ingredientus po 20 g, mėtų 10 g ir užvirkite 1 l verdančio vandens. Įpylę gėrimą apie 20 minučių, galite gerti po 1-2 puodelius per dieną.