Bananų šeima (Musaceae)

Augalų gyvenimas: 6 tomais. - M.: Švietimas. Redagavo vyriausiasis redaktorius narys korespondentas A. L. Takhtadzhyan SSRS mokslų akademija, prof. A.A. Fedorovas. 1974 m.

  • Balsaminaceae šeima
  • Raugerškių šeima (Borberidaceae)

Sužinokite, kas yra „Bananų šeima (Musaceae)“, kituose žodynuose:

Bananas - Rojaus bananas (Musa paradisiaca)... Vikipedija

Bananas - šis terminas turi kitas reikšmes, žr. „Bananas“ (išaiškinimas). Bananas Banano vaisius ant žiedkočio... Vikipedija

Desertinis bananas - užklausa „Bananai“ peradresuojama čia. Cm. taip pat kitos reikšmės. ? Bananas Bananų vaisiai ant žiedkočio Mokslinė klasifikacija Karalystė... Vikipedija

Žydintys augalai yra angiospermai (Magnoliophyta arba Angiospermae), aukštesnių augalų, turinčių gėlę, padalinys. Yra daugiau nei 400 šeimų, daugiau nei 12 000 genčių ir tikriausiai ne mažiau kaip 235 000 rūšių. Pagal žydinčių augalų rūšių skaičių. gerokai pranoksta visus kitus...... Didžioji tarybinė enciklopedija

Floristiniai žemės padalijimai - kiekviena šalis, kiekviena žemės teritorija turi savo būdingą florą, tai yra savo šeimų, genčių ir rūšių rinkinį, kuris daugiau ar mažiau skiriasi nuo kitų šalių floros. Flora (kaip ir fauna) niekada nebūna visiškai tokia pati...... Biologinė enciklopedija

Abaka (augalas) - Abaka... Vikipedija

Rojaus bananas - bendras augalo vaizdas... Wikipedia

GINGER - vienaskilčių augalų rūšis (Zingiberales) ir šeima (Zingiberaceae). Tikriausiai turi bendrą kilmę su lelijomis. Daugiametės šakniastiebių žolės, rečiau į medžius panašios formos. Lapai b. h. dviguba eilutė. Gėlės paprastai yra biseksualios, netaisyklingos, su...... Biologinis enciklopedinis žodynas

„Cronquist“ sistema yra taksonominė žydinčių augalų klasifikavimo sistema, kurią sukūrė amerikiečių botanikas Arthuras Kronquistas (1919 1992) dviejuose mokslo darbuose „Vieninga žydinčių augalų klasifikavimo sistema“...... Wikipedia

„Cronquist“ klasifikacija - „Cronquist“ sistema yra taksonominė žydinčių augalų klasifikavimo sistema, kurią sukūrė amerikiečių botanikas Arthuras Kronquistas (1919 1992) dviejuose savo moksliniuose darbuose „Vieninga žydinčių augalų klasifikavimo sistema“... Wikipedia

Radioaktyvus vaisius, kuris nėra vaisius. Ko dar nežinote apie bananus

Bananai - kas jų nepažįsta! Daugelis iš mūsų mėgsta šiuos nuostabius geltonus vaisius. Tik bananai visai nėra vaisiai ir ne visada geltoni. Apskritai juos supa daug neįprastų ir įdomių dalykų..

Vaisius? Uoga? Žolė!

Bananų augalas yra didžiausias žolinis žydintis augalas, augantis iš svogūnėlių. Ją (atsižvelgiant į lapų vietą) apdulkina paukščiai ir maži žinduoliai - tupai arba šikšnosparniai ir vabzdžiai. Oficialiai tai yra žolė, glaudžiai susijusi su lelijomis, orchidėjomis ir palmėmis..

Bananų augalas paprastai yra aukštas ir gana tvirtas, todėl dažnai klaidingai laikomas medžiais, tačiau atrodo, kad kamienas iš tikrųjų yra „klaidingas stiebas“ arba pseudostemas. Augalo lapai išsidėstę ant stiebo spirale ir visiškai skiriasi nuo mums įprastų lapų..

Kai augalas yra subrendęs, jis pradeda formuoti gėlę ar žiedynus. Kiekvienas bananų augalas paprastai duoda vieną žiedyną - vadinamąją „bananų širdį“. Iš šios „širdies“ susidaro dideli kabantys „kūgiai“, susidedantys iš 3-20 pakopų būsimų bananų (iš tikrųjų - uogų). Kiekviena pakopa yra iki 20 „uogų“, kurios sunoksta tris kartus per metus.

Žydintis bananų augalas (Onkel Ramirez nuotrauka iš Pixabay)

Ir šiek tiek keistesnė klasifikacija: kai kuriose šalyse krūva bananų vadinama „ranka“, o vienas bananas - „pirštu“. Kiekviena bananų ranka gali turėti nuo 10 iki 20 pirštų.

Iš kur tu, bananas

Manoma, kad bananai atsirado prieš 10 000 metų, ir kai kurie mokslininkai juos vadina pirmaisiais vaisiais pasaulyje. Ankstyviausias rašytinis paminėjimas yra VI amžius prieš mūsų erą. Augalo vaizdas dažnai randamas senovės Egipto raštuose..

Patys pirmieji bananai augo šiuolaikinės Indonezijos, Filipinų ir Naujosios Gvinėjos teritorijoje. Iš ten prekybininkai ir keliautojai juos atvežė į Indiją, Afriką ir Polineziją..

Laukinis bananas nebuvo toks skanus

Iš pradžių laukiniuose bananuose buvo daug didelių, kietų sėklų ir nelabai skanus minkštimas. Mums pažįstami bananai pasirodė Afrikoje apie 650 m. Juos ten atrado visur gyvenantys portugalai, jie pradėjo augti Kanarų salose, o iš ten ispanų misionierių dėka bananai XVI amžiuje atkeliavo į Ameriką. Nuo tos akimirkos prasidėjo jų šlovingoji „šiandien“.

Šviežiai surinkti bananai eina į rinką (Gunnar Mallon nuotrauka iš Pixabay)

Dabar pasaulyje auga daugiau nei 1000 skirtingų bananų veislių. Tai rausvi bananai, žaliai ir baltai dryžuoti bananai su apelsino šerbeto spalvos minkštimu ir bananai, kurių skonis yra braškių. Yra vienas „bet“: visas šis bananų puošnumas praktiškai negali pakęsti transportavimo, nes daugumos egzotinių veislių oda yra plona - mažiau nei milimetro.

95% eksportuojamų bananų yra iš vienos auginamos veislės - Cavendish. Iki 1960 m. Pageidaujama veislė buvo „Gros Michel“, kurią žymiai sumažino Panamos grybelis. Kai kurie šaltiniai teigia, kad tai tik protingas rinkodaros triukas.

Bananų plantacijos (Reinouto Dujardino nuotrauka iš „Pixabay“)

Taip pat egzistuoja techninė kultūra - „tekstilinis bananas“. Iš jo lapų gaminamos Manilos kanapės virvėms ir techniniams audiniams gaminti. Japonijos kompanija „D&T Farm“ pristatė naują bananų veislę su valgoma žievele, tekstūra panaši į žalių salotų lapus. Patys vaisiai yra saldesni ir aromatingesni nei klasikiniai, bet, deja, jie yra per brangūs (kiekvienas bananas yra 6 USD), todėl jų galima nusipirkti tik tam tikrose parduotuvėse kylančios saulės šalyje..

Bananai ne visada būna geltoni

Eksportui skirti bananai nuimami žaliai, o jie pasaulį apkeliauja šaldytuvais, kurių temperatūra yra + 13–15 ° C. Atvykę jie siunčiami į specialias nokinimo kameras. Jie uždaromi ir užpildomi azoto ir etileno (augalinio hormono) mišiniu, kuris pagreitina brendimą. Nebijokite etileno! Jį sintetina visi augalai, išskyrus dumblius, grybus ir kai kurias bakterijas..

Taigi ryškiai geltona spalva, kuri dažniausiai siejama su prinokusiais prekybos centrų bananais, iš tikrųjų yra dirbtinai subrandinta. Būdingas neprinokusio banano (išskyrus spalvą) bruožas yra aiškiai išreikšti vaisiaus išilginiai kraštai (šonkauliai). Prinokęs bananas nuo neprinokusio skiriasi beveik apvaliu skerspjūviu, be ryškių kraštų.

Žalieji bananai (Manfredo Richterio iš „Pixabay“ vaizdas)

Jei įsigyti bananai vis dar nėra pakankamai prinokę, juos galima įdėti į rankdarbių popierinį maišelį su obuoliu ar pomidoru. Jie yra natūralaus etileno kiekio čempionai.

O kaip su pernokusiais (juodais / rudais) bananais. Kinijos gydytojų nuomone, jie yra naudingiausi! Juose yra maksimalus antioksidantų kiekis. Pernokę bananai yra labiausiai virškinami, palyginti su žaliais ir geltonais analogais, nes juose esantys polisacharidai (pvz., Krakmolas) jau virto lengvai virškinamais cukriais. Jie lengviau virškinami ir geriausiai tinka turintiems skrandžio problemų. Mokslininkai taip pat rado specialų biologiškai aktyvų junginį juodose dėmėse ant pernokusio banano žievelės - lektiną, kurį jie numato įperkamo vaisto nuo ŽIV, turinčio imunomoduliatorių ir priešnavikinį, vaidmenį..

Pernokę bananai (Alexas_Fotos nuotrauka iš Pixabay)

Ką sako bananų lipdukai?

Visi matėme bananų lipdukus. Sovietmečiu vaikai rinko šiuos lipdukus. Bet šiandien jie paprastai nuplėšiami nežiūrint ir išmetami. Ir veltui! Jie yra svarbus informacijos šaltinis, nes turi PLU (kainos paieškos kodas) kodą, kuris yra skaičių rinkinys. Tas pats kodas yra kai kuriuose vaisiuose (ypač egzotiškuose), avokaduose, riešutuose ir žolelėse, ir jis visada yra trijų rūšių:

1) PLU kodas - keturi skaitmenys, pirmasis yra 3 arba 4. Produktas buvo auginamas intensyviu (dabar įprastu) metodu, naudojant trąšas ir pesticidus.

2) PLU kodas - penki skaitmenys, pirmasis - 9. Produktas yra ekologiškas, nuskintas rankomis ir auginamas be cheminių trąšų ir pesticidų. Geriausias įmanomas variantas.

3) PLU - penki skaitmenys, pirmasis - 8. Produktas - genetiškai modifikuotas. Tuo pačiu metu šį standartą sukūrusi Tarptautinė maisto standartų federacija (IFPS) 2015 m. Liepos mėn. Bandė išsižadėti nelemto G8. Savo pranešime bendrovė teigė, kad „priešdėlis„ 8 “(83000-84999) kažkada buvo skirtas produktams, pagamintiems iš GMO, tačiau gamintojai niekada jų nenaudojo mažmeninės prekybos produktams“. Nelabai aiškus teiginys, todėl nuspręskite, ką daryti su bananais, jei ant lipduko matote 8. Ar pirkti, ar ne, jūsų pasirinkimas.

Ekvadore intensyviai auginti bananai. Tai rodo keturių skaitmenų PLU kodas, iš kurių pirmasis yra 4

Bananai Rusijoje: kokie ir kur

„Atogrąžų bananai kabo prie milžiniškų, pūdinių kutų“, - 1901 metais Maskvoje, Tverskajos mieste, atidarytoje „Eliseev“ parduotuvės kolonijinių ir gastronominių prekių skyrių apibūdino Vladimiras Gilyarovskis. Ši egzotika buvo nepažįstama ir neprieinama absoliučiai daugumai gyventojų, nors XX-ojo amžiaus pradžioje Rusijos imperija importavo daug vaisių - apie 100 tūkstančių tonų kasmet..

SSRS masinis bananų pirkimas prasidėjo 1950-ųjų viduryje. Pagrindiniai tiekėjai buvo komunistinis Vietnamas ir Kinija. Už bananus mokėti nereikėjo - tai buvo kompensacija už paskolas ir karinę pagalbą iš Sovietų Sąjungos. 70-ųjų pradžioje bananai, vadovaujant Leonidui Iljičiui Brežnevui, pradėjo kilti iš Lotynų Amerikos „bananų respublikų“ (Ekvadoro ir Gvinėjos). Manoma, kad bananai yra penkti dažniausiai vartojami vaisiai po obuolių, kriaušių, mandarinų ir apelsinų..

Dabar bananai turi GOST R 51603-2000. Kalbama apie tris atmainas: papildomą, pirmąją ir antrąją. Papildomos ir pirmos klasės skersmuo turėtų būti 3-4 cm, antros klasės - nuo 2,7 iki 4,1 cm. Papildomų bananų ilgis yra didesnis nei 20 cm, pirmos rūšies - 19 cm, o antrosios - 14 cm.

Vaikystės svajonė - suskaidyti bananai su ledais ir kukurūzų dribsniais (ant grotelių kepami bananai)

Tokie saugūs radioaktyvūs bananai

100 g produkto bananuose yra apie 358 mg kalio. Su juo galima palyginti tik kivį (522 mg kalio). Viena vertus, tai puiku, bet jei yra kalio, netoliese yra izotopų (šiuo atveju kalio 40), o tai reiškia, kad pats produktas (dėl savo cheminės sudėties) yra radioaktyvus. Neišsigąskite! Bananų radioaktyvumas yra mažas ir nekenkia žmonėms, nebent jie daugelį metų gyvena bananų plantacijoje arba bananų sandėlyje. Yra net neoficialus vienetas, apibūdinantis radioaktyvųjį poveikį. Tai vadinama bananų ekvivalentine doze (BED).

Kas gera banano žievelėje

Bananai sklando vandenyje kaip obuoliai ir arbūzai. Bet ne tik jie patys plaukia, bet ir padėjo laivams plaukioti. Visi žino anekdotą su vyru, kuris paslydo ant banano žievelės. Kodėl ne mandarinas ar obuolys? Pasirodo (ačiū japonams - jie išsiaiškino šį klausimą), banano žievelėje yra „gelis“ (polisacharidų ir baltymų mišinys). Šis gelis taip pat sumažina trintį tarp bato ir grindų, tačiau mandarinai ir obuoliai jo tiesiog neturi. Taigi, tai žinodami, amerikiečiai laivams paleisti Antrojo pasaulinio karo metu naudojo bananų žieveles, kurios buvo pigesnės už bet kokius tepalus. Rimtai!

Būtent banano žievėje sutelktas visas uogos aromatas, tai yra apie 50 cheminių junginių. Todėl, jei įmanoma, elkitės kaip azijiečiai - kepkite maistą bananų žievelėse. Pavyzdžiui, mėsa ar ryžiai. Štai paprasčiausias būdas pajusti kepimo banano žievėje grožį: nulupkite žievelę iki galo ir paimkite šiek tiek banano minkštimo. Įdėkite į šokolado gabalėlius, džiovintus vaisius, riešutus ar tiesiog zefyrus. Apvyniokite bananą folija ir kepkite ant anglies ar orkaitės. Patiekite šiltą.

Desertas su keptu bananu ir zefyrais

Tinkamai elkitės su bananais. Jiems tai patinka

  1. Jei apvyniosite bananų (kotelio) kekės viršų juostele, galiojimo laikas gali būti pratęstas 3–5 dienomis.
  2. Jei įdėsite bananą į šaldytuvą, žievelė taps tamsiai ruda ar net juoda, tačiau tai neturės įtakos minkštimui viduje..
  3. Apversdami bananą aukštyn kojomis ir laikydami stiebą kaip spragėsių lazdelę, lipnius žievelės pluoštus lengviau nulupti, o ne prilipti prie banano minkštimo. Bet kam juos išmesti? Šios skaidulos yra puikus maistinių skaidulų šaltinis.

Bananai skaičiais

17 000 teminių daiktų yra Kalifornijos tarptautiniame bananų muziejuje. Jis įtrauktas į Gineso rekordų knygą kaip pasaulio rekordininkas kategorijoje „didžiausia kolekcija pasaulyje, skirta vienam vaisiui“. Prie įėjimo jie vaišinami bananais ir sako, kad pirmą kartą šiuolaikiniai amerikiečiai matė bananus vienu metu su Aleksandro Bello telefono aparatu Filadelfijos pasaulinėje parodoje 1876 m..

Ekspozicijos Tarptautiniame bananų muziejuje, nuo manekeno bananų iki bananų dainų (Andreas Lischka iš „Pixabay“ paveikslėlis)

Indija užaugina 28% viso pasaulio bananų derliaus. Kinija užima antrą vietą su 10 proc..

48 bananai priversti suvalgyti vagį Indijos Mumbajus policijos nuovadoje, kad auksinė grandinė, kurią jis nurijo, pagaliau paliktų jo kūną.

2016 m. Kinijos transliacijos tarnybos uždraudė žmonėms filmuoti save valgydami bananus, siedami tai su „pagunda“.

Apie 75% banano svorio sudaro vanduo.

Apie 60% žmogaus genų turi analogą bananų genome.

Apčiuopiama bananų nauda

Bananuose yra maistinių skaidulų, vitaminų A, C ir B6, kalio, geležies, mangano, magnio, folio rūgšties, baltymų ir antioksidantų. Taip pat aminorūgščių triptofanas. Kartu su vitaminu B6 jis padeda organizmui gaminti serotoniną - natūralią medžiagą, malšinančią depresiją..

Bananai gydo žarnyno sutrikimus ir vidurių užkietėjimą, padeda kovoti su dizenterija, anemija, artritu, podagra ir inkstų ligomis. Jie taip pat padeda sumažinti kraujospūdį, apsaugoti širdies sveikatą, pagerinti medžiagų apykaitą ir imunitetą, sumažinti opų sunkumą, skatinti akių sveikatą, stiprinti stiprius kaulus ir detoksikuoti kūną..

100 g kalorijų kiekis yra 89 kcal. Maistinė vertė: baltymai - 1,09 g, riebalai - 0,33 g, angliavandeniai - 22,84 g.

Bananas

Straipsnio turinys:

Bananas yra vaistažolių vaisius, užaugantis iki 6–9 metrų. Štai kodėl daugelis žmonių mano, kad šie vaisiai auga ant palmės. Bananas yra pailgas vaisius, panašus į pusmėnulį. Viršuje jis padengtas tankia oda, o viduje yra minkšta ir elastinga minkštimas. Jis turi riebią tekstūrą. Kalbant apie spalvą, minkštimas gali būti baltai geltonas arba sodraus kreminio atspalvio..

Bananų kilmės istorija

Pietryčių Azija, būtent Malajų salynas, laikoma banano gimtine. Šioje vietoje augalas pasirodė nuo XI amžiaus prieš mūsų erą. Vaisiai buvo valgomi, naudojami miltams gaminti ir duonai kepti.

Tuo pačiu metu vaisiai nuo šiuolaikinių skyrėsi išvaizda. Jie nebuvo panašūs į pusmėnulį, o viduje buvo kaulai. Vaisiai buvo eksportuojami į skirtingas šalis ir buvo pagrindinis žmonių pajamų šaltinis.

Antrieji bananų namai buvo Amerika. Šios kultūros atžalas ten atvežė kunigas Tomas de Berlanga. Kalifornija netgi atidarė bananų muziejų. Jame yra per 17 000 eksponatų. Jame esantys vaisiai pagaminti iš plastiko, keramikos, metalo. Muziejus netgi buvo įtrauktas į Gineso rekordų knygą kaip turtingiausia kolekcija, skirta vienam vaisiui..

Šis augalas yra bananų šeimos narys. Vaisiai auga ant ilgų šakų keliais gabalėliais. Laukiniuose bananuose yra daug sėklų, o kultūriniuose augaluose jų nėra..

Tanki žievelė dengia vaisiaus viršų. Jo spalva, kvapas ir skonis priklauso nuo vaisių rūšies. Yra labai saldžių vaisių, yra rūgštumo bananų. Taip pat yra vaisių, kurių negalima valgyti šviežių..

Be to, vaisiai skiriasi forma. Jis gali būti cilindro formos, tiesus, suapvalintas arba trikampis. Vaisiai gali užaugti iki 3–40 cm ilgio. Jų skersmuo ne didesnis kaip 8 cm..

Daugelis žmonių mano, kad bananai yra vaisius. Tačiau mokslininkai yra įsitikinę, kad tai yra uoga. Bananas yra daugiametė žolė. Jis neturi sumedėjusių dalių ir išsiskiria mėsingu stiebu, kuris nuimamas nuėmus derlių.

Stiebe yra daug žalių lapų, kurie yra tvirtai pritvirtinti. Ant jo žydi gėlės, tada vaisiai subręsta. 1 metus iš augalo galima gauti tik vieną derlių. Po to bagažinė miršta, o jos vietoje atsiranda naujas stiebas. Bananai neauga ant krūmų ar medžių, todėl jų negalima priskirti vaisiams..

Kaip auga bananai

Bananai auga ant to paties pavadinimo žolės. Kartu su bambukais tai yra aukščiausia žolė pasaulyje. Lapai, kurie sutampa, auga spirale. Dėl to iš jų susidaro netikras kamienas, galintis pasiekti 12 m aukštį.

Lapų spalva skiriasi - viskas priklauso nuo pasėlių veislės ir įvairovės. Jie yra visiškai žali, dviejų spalvų arba dėmėti rudomis dėmėmis..

Vystydamasis bananas numeta lapus, o bagažinės viduje susidaro nauji ūgliai. Žydėjimo kultūra prasideda praėjus 8-10 mėnesių po pasodinimo. Iš žemės per kamieną išauga žiedkočiai, kurie suformuoja kompleksinį žiedyną. Jis apima 3 spalvų pakopas. Aukščiau yra moteriški žiedynai, formuojantys vaisius, tada biseksualūs, o pačioje apačioje - vyrai.

Bananą apdulkina šikšnosparniai, paukščiai ir maži žinduoliai. Iš 1 žiedyno pasirodo keli šimtai vaisių. Jų spalva, forma ir skonis priklauso nuo veislės..

Bananai auga tropikuose ir subtropikuose. Augalams reikia didelės drėgmės. Optimalus temperatūros diapazonas yra 25-36 laipsniai. Augalas geriausiai vystosi rūgščioje dirvoje, kurioje yra daug azoto, fosforo ir kalio.

Kaip laikyti bananus

Prinokusius bananus rekomenduojama laikyti 7–10 laipsnių temperatūroje. Subrendusius vaisius reikia laikyti 12–14 laipsnių temperatūroje. Tokiu atveju vaisių negalima dėti į šaldytuvą. Veikiant žemai temperatūrai, jų žievelė greitai patamsėja. Tuo pačiu metu tai neturi įtakos vaisių skoniui..

Be to, kad vaisiai išliktų kuo ilgiau ir nepajuodavo, bananų viršų reikia suvynioti į maišelį ar plėvelę..

Bananų rūšys

Panagrinėkime išsamiau pagrindines bananų rūšis, kurių kiekviena turi tam tikrų savybių:

  1. Dekoratyviniai bananai - atsispindi gražiu žydėjimu. Tačiau jų vaisių valgyti negalima..
  2. Techniniai bananai - iš augalų stiebų gaminami plaustai ir sėdynių pagalvėlės. Afrikos šalyse iš jų gaminami žuvų tinklai..
  3. Pašariniai bananai - dar vadinami gysločiais. Tokius vaisius reikia termiškai apdoroti. Viduje yra kieta ir nesaldinta minkštimas, kuriame yra daug krakmolo. Todėl miltai gaminami iš bananų. Be to, šios kategorijos vaisiai dažnai naudojami gyvūnų pašarams..
  4. Vaisiniai bananai - jie vadinami desertais. Tokie vaisiai nereikalauja terminio apdorojimo. Jie turi saldų ir sultingą minkštimą, todėl juos galima vartoti šviežius. Be to, šios uogos džiovinamos arba džiovinamos.

Be to, yra daugybė bananų veislių, kurių kiekviena turi tam tikrų savybių:

  1. Baby Banana: Šis vaisius turi geltoną žievę ir kreminį minkštimą. Tokie vaisiai užauga iki 7-8 cm ilgio. Joms būdingas ryškus aromatas ir saldus skonis..
  2. „Java Blue Banana“: šie bananai turi mėlyną odelę. Jie yra mažo dydžio ir pasižymi specifiniu kreminiu skoniu..
  3. Barro. Vaisiai turi originalią formą - beveik kvadratiniai. Žievė turi sodrų geltoną atspalvį, o minkštimas yra šviesiai grietinėlės. Vaisiai turi neįprastą citrinų kvapą.
  4. Cavendish. Tai populiariausia veislė, kuriai būdingi 15–25 cm dydžio vaisiai. Išorėje bananai padengiami geltona žievele.
  5. Manzano. Šiai veislei būdingi trumpi ir stori vaisiai. Subrendusi jų žievė paruduoja..

Bananų kompozicija

Bananų sudėtis yra unikali, nes jie yra labai naudingi žmogaus organizmui. Uogose yra didelis kiekis sacharozės, fruktozės, gliukozės. Juose taip pat yra skaidulų ir daug vitaminų bei mineralų, reikalingų visiškam žmogaus kūno funkcionavimui. Bananai praktiškai neturi riebalų.

100 gramų bananų yra:

  • baltymai: 1,5 g;
  • riebalai: 0,5 g;
  • angliavandeniai: 21 gr;
  • maistinės skaidulos: 1,7 g;
  • organinės rūgštys: 0,4 g;
  • vanduo: 74 gr;
  • nesočiųjų riebalų rūgščių: 0,2 g;
  • mono- ir disacharidai: 19 g;
  • krakmolas: 2 gr;
  • pelenai: 0,9 g;
  • sočiųjų riebalų rūgščių: 0,2 g.

Makroelementai:

  • kalcis: 8 mg;
  • magnis: 42 mg
  • natris: 31 mg;
  • kalis: 348 mg;
  • fosforas: 28 mg.

Vitaminai:

  • vitaminas PP: 0,6 mg;
  • beta-karotinas: 0,12 mg;
  • vitaminas A (RE): 20 μg;
  • vitaminas B1 (tiaminas): 0,04 mg;
  • vitaminas B2 (riboflavinas): 0,05 mg;
  • Vitaminas B5 (pantotenas): 0,3 mg
  • Vitaminas B6 (piridoksinas): 0,4 mg
  • Vitaminas B9 (folio rūgštis): 10 mcg
  • Vitaminas C: 10 mg
  • vitaminas E (TE): 0,4 mg;
  • vitaminas K (filochinonas): 0,5 mcg;
  • vitaminas PP (niacino ekvivalentas): 0,9 mg;
  • cholinas: 9,8 mg.

Mikroelementai:

  • geležies: 0,6 mg;
  • cinko: 0,15 mg;
  • manganas: 0,27 mg;
  • selenas: 1 mcg;
  • fluoras: 2,2 mcg.

Bananų nauda sveikatai

Bananas yra naudingas dėl savo harmoningos ir subalansuotos sudėties.

Todėl panagrinėkime išsamiau apie naudingas banano savybes žmogaus organizmui:

  1. Dėl kalio ir magnio bananai pagerina širdies ir kraujagyslių būklę, prisotina smegenų ląsteles deguonimi ir atstato vandens ir druskos pusiausvyrą..
  2. Aktyvus bananų naudojimas padeda greitai mesti rūkyti. Sodrumas kaliu ir magniu padeda susidoroti su priklausomybe.
  3. Dėl sudėtyje esančių triptofanų ir B grupės vitaminų vaisiai padeda pašalinti nervinę įtampą. Jie gali padėti suvaldyti stresą ir nuslopinti pyktį..
  4. Valgant 1-2 bananus per dieną, galima įgauti puikią nuotaiką, nes triptofanai, kurių yra vaisiuose, žmogaus organizme virsta džiaugsmo serotonino hormonu.
  5. Dėl didelio geležies kiekio bananai padeda padidinti hemoglobino kiekį kraujyje..
  6. Skaidulos, kurių yra vaisiuose, gerina virškinimo sistemos veiklą. Vaisiai yra naudingi sveikimo laikotarpiu po burnos ertmės ir virškinimo organų gleivinės pažeidimų.
  7. Dėl sudėtyje esančių natūralių cukrų vaisiai greitai prisotinami energija. Todėl juos galima valgyti padidėjusiu nuovargiu ir sunkia fizine ar psichine įtampa..
  8. Vaisiai gali būti naudojami kovojant su įvairių tipų kosuliu.
  9. Vaisiai padeda pagerinti odos būklę. Jų minkštimas dažnai naudojamas maistingoms kaukėms gaminti. Bananų tyrę galima tepti ant uždegusių odos vietų. Tai padeda pašalinti niežėjimą ir dirginimą.

Kaip valgyti bananus

Bananai yra tinkamai valgomi švieži. Jie gali būti puikus užkandis ar popietės užkandis. Taip pat vaisiai dedami į varškę, musli, jogurtą.

Bananai dažnai naudojami ruošiant šaltus užkandžius. Gaminti desertinius sumuštinius būtų puikus pasirinkimas. Be to, vaisiai tinka pyragams ir pyragams gaminti. Jie gamina skanias vaisių salotas ir drebučius..

Be to, bananus galima kepti, troškinti, džiovinti, kepti. Jie dedami į tešlą duonai ir bandelėms gaminti. Be to, vaisiai puikiai tinka sirupams ir marmeladams gaminti..

Kalorijų bananas

Kiek kalorijų yra banane, priklauso nuo jų įvairovės:

  • 100 g žaliųjų bananų vaisių kalorijų kiekis yra 89 Kcal;
  • 100 g prinokusių bananų yra 110–120 Kcal;
  • 100 g pernokusių vaisių yra 170–180 Kcal;
  • 100 g džiovintų bananų yra 320 Kcal.

Bananų naudojimas dietologijoje

Mitybos specialistai pataria vaisius naudoti esant skrandžio, dvylikapirštės žarnos, burnos ertmės gleivinės uždegimams. Jie gali būti įtraukti į kasos pažeidimų dietą. Kartais vaisiai yra naudingi inkstų ir kepenų patologijoms..

Kalbant apie dietologiją, kuria siekiama sumažinti kūno svorį, požiūris į bananų vartojimą yra labai prieštaringas. Kai kurie žmonės kategoriškai pašalina kaloringus vaisius iš savo dietos. Kiti teigia, kad produkte praktiškai nėra riebalų. Todėl dietą galima vartoti saikingai..

Bet kokiu atveju mitybos specialistai rekomenduoja valgyti neprinokusius bananus, kuriuose yra mažai cukraus. Tokių vaisių glikemijos indeksas neviršija 30 taškų. Tuo pačiu metu sunokusiuose bananuose jo yra 50. Tai reiškia, kad produktas absorbuojamas ilgiau ir nesukelia staigaus cukraus kiekio kraujyje šuolio..

Bananų žala

Galima žala bananams yra tokia:

  1. Vaisiai sugeba pašalinti skysčius iš organizmo ir padidinti kraujo tankį. Tai sukelia neigiamų pasekmių žmonėms, sergantiems varikoze, išemija, tromboflebitu ir erekcijos disfunkcija..
  2. Bananai kartais sukelia vidurių pūtimą. Todėl jų nerekomenduojama vartoti esant dirgliosios žarnos sindromui..
  3. Neturėtumėte valgyti vaisių antsvorio turintiems žmonėms. Jie turi daug kalorijų ir gali padidinti svorį.
  4. Dirbtinis vaisių nokinimas lemia glikemijos indekso padidėjimą. Šie vaisiai yra pavojingi diabetu sergantiems žmonėms..

Kultūrose užaugintuose bananuose gali būti pavojingų kancerogenų, tokių kaip tiabendazolas ir chloramizolis. Tai pesticidai, naudojami kovai su kenkėjais.

Bananai yra sveiki vaisiai, kuriuose yra daug vertingų ingredientų. Kad vaisiai duotų kuo didesnę naudą organizmui, jie turi būti vartojami teisingai..

5 vaisiai, kurie iš tikrųjų nėra vaisiai

Mokslininkai dažnai koreguoja vaisių ir daržovių apibrėžimą. Būna, kad tas pats vaisius pereina iš vienos kategorijos į kitą ir atgal..

Kas yra vaisius

Manoma, kad vaisiai yra visi žydinčių augalų vaisiai, turintys sėklų. Uogos yra maži vaisiai su saldžiu minkštimu. Viskas, kas nepatenka į šias kategorijas, yra daržovės. Bet jei atsižvelgsime tik į šį apibrėžimą, paaiškės, kad agurkai, grūdai ir net riešutai turėtų būti priskiriami vaisiams. Iš tikrųjų tai nėra taip paprasta. Čia yra 5 vaisiai, kurie visai nėra vaisiai.

Arbūzas

Daugelis žmonių mano, kad tai yra vaisius, tačiau ši nuomonė susidarė dėl savo dydžio. Iš tikrųjų arbūzas yra labai didelė uoga. Jo minkštimas yra saldus, o viduje yra dauginimo sėklų.

Pomidoras

Kai kurie žmonės mano, kad pomidoras yra daržovė, kiti vadina vaisiais. Abu klysta. Pomidoras priklauso uogoms, jo minkštimas kartais būna net labai saldus, o viduje yra ir sėklų.

Avokadas

Šis vaisius yra labai įdomus. Jo viduje yra viena sėkla, bet gana didelė, o minkštimas yra po tankia oda. Todėl avokadas yra ne vaisius, o tikra uoga..

Bananas

Yra tvirtas įsitikinimas, kad bananai auga ant palmės, tačiau taip nėra. Tai milžiniškas augalas, turintis tankų ir sumedėjusį stiebą. Artimiausi bananų giminaičiai yra laukinės uogos, tačiau selekcininkų darbo dėka bananuose praktiškai nėra sėklų.

Kivi

Ilgą laiką kivi, kartu su likusiais vaisiais, augančiais tropikuose (ananasai, kokosai ir bananai), buvo priskiriami vaisiams. Bet vėl nustebau, kivi yra uoga. Jo plona odelė, saldus minkštimas viduje ir mažos juodos sėklos..

Bananas yra vaisius, uoga ar daržovė?

Daugelis žmonių gali lengvai atskirti vaisius, uogas ir daržoves..

Tačiau skirtumas tarp skirtingų vaisių rūšių yra ne toks aiškus - ir jums gali kilti klausimas, kaip klasifikuojami bananai..

Šiame straipsnyje gausite atsakymą į klausimą, ar bananas yra vaisius, uoga ar daržovė..

Koks skirtumas tarp vaisių ir uogų?

Vaisiai naudojami apibūdinti saldžias, mėsingas, sėklas sulaikančias žydinčio augalo struktūras..

Vaisiai yra tokių augalų reprodukcinis organas, o jo pagrindinė funkcija yra paskleisti sėklas naujose vietose, kur augalas gali augti. Vaisius galima suskirstyti į dvi pagrindines kategorijas: mėsingi arba sausi (1).

Džiovinti vaisiai yra maistas, kurio paprastai nelaikome vaisiais, pavyzdžiui, riešutai, ankštiniai ir kokoso riešutai..

Kita vertus, mes pripratę prie mėsingų vaisių - įprastų vaisių, tokių kaip obuoliai, vyšnios ir bananai.

Mėsingi vaisiai gali būti toliau skirstomi į paprastus vaisius, kelis vaisius ir sudėtinius vaisius. Uogos yra paprastų mėsingų vaisių pakategorė (1).

Todėl visos uogos yra vaisiai, bet ne visi vaisiai yra uogos..

Vaisiai yra žydinčio augalo reprodukciniai organai. Jas galima suskirstyti į kelias subkategorijas, iš kurių viena yra uogos..

Bananai yra botaniškai uogos

Keista, kad botanikos požiūriu bananai laikomi uogomis..

Kategorija, kuriai priklauso vaisius, nustatoma pagal augalo dalį, kuri išsivysto į vaisių. Pavyzdžiui, kai kurie vaisiai išsivysto iš gėlių, turinčių vieną kiaušidę, kiti - iš kelių (1).

Be to, vaisių sėklas supa trys pagrindinės struktūros:

  1. Egzokarpas: vaisiaus žievė arba išorinė dalis.
  2. Mesokarpas: vaisiaus minkštimas arba vidurinė dalis.
  3. Endokarpas: vidus, uždengiantis sėklą ar sėklą.

Pagrindinės šių struktūrų savybės taip pat prisideda prie vaisių klasifikavimo (1).

Pavyzdžiui, norint laikyti uogą, vaisius turi išsivystyti iš vienos kiaušidės ir paprastai turi minkštą egzokarpą ir mėsingą mezokarpą. Endokarpas taip pat turi būti minkštas ir jame gali būti viena ar daugiau sėklų (2).

Bananai atitinka visus šiuos reikalavimus. Jie išsivysto iš gėlės, turinčios vieną kiaušidę, turi minkštą odą ir mėsingą vidurį. Be to, bananuose yra kelios sėklos, kurių daugelis žmonių nepastebi, nes yra maži..

Bananai išsivysto iš gėlės, turinčios vieną kiaušidę, turi minkštą ir saldų centrą, jose yra viena ar daugiau sėklų. Todėl jie botaniškai derinami prie uogų..

Bananai nelaikomi uogomis

Daugelis nustemba sužinoję, kad bananai priskiriami uogoms..

Daugelis žmonių uogas laiko mažais vaisiais, kuriuos galima skinti iš tokių augalų kaip braškės, avietės ir gervuogės. Tačiau botaniškai šie vaisiai nelaikomi uogomis..

Taip yra todėl, kad jie vystosi ne iš gėlių, turinčių vieną kiaušidę, o iš gėlių, turinčių kelias kiaušides. Štai kodėl jie dažnai būna grupėse ir yra klasifikuojami kaip infruktyvumai (3).

Kita vertus, bananuose ir kituose uogų klasifikacijos vaisiuose jų pavadinime retai būna žodis „uoga“ ir jie paprastai nelaikomi uogomis..

Painiava prasidėjo, kai žmonės tūkstančius metų pradėjo vadinti tam tikrus vaisius „uogomis“, kol botanikai pateikė tikslią skirtingų vaisių rūšių klasifikaciją..

Nors ši klasifikacija šiuo metu egzistuoja, dauguma žmonių apie tai nežino. Dar labiau supainioja tai, kad botanikai taip pat kartais nesutaria dėl tikslios tam tikrų vaisių klasifikacijos (1, 4).

Štai kodėl žodis „vaisiai“ vartojamas apibrėžiant daugumą vaisių, įskaitant bananus, o ne į jų subkategoriją..

Daugelis vaisių buvo priskirti vaisiams tūkstančius metų, kol botanikai pateikė oficialią klasifikaciją. Tai yra pagrindinė priežastis, kodėl bananų pavadinime nėra žodžio „uoga“ ir jie tokiu nelaikomi..

Kiti nuostabūs vaisiai, kurie taip pat yra uogos

Bananai nėra vieninteliai nuostabūs vaisiai, patenkantys į uogų pakategorę.

Kiti netikėti vaisiai ir daržovės, botaniškai laikomi uogomis (2):

  • Pomidorai
  • Vynuogės
  • Kivi
  • Avokadas
  • Pipirai
  • Baklažanas
  • Gvajava

Kaip ir bananai, visi minėti vaisiai ir daržovės išsivysto iš gėlių, turinčių vieną kiaušidę, turinčios mėsingą centrą ir turinčios vieną ar daugiau sėklų. Tai daro juos botaniškai uogomis, nepaisant to, kad jie retai laikomi tokiais..

Pomidorai, vynuogės, kivi, avokadai, paprikos, baklažanai ir gvajavos yra keletas kitų vaisių, kurie botaniškai laikomi uogomis. Tačiau, kaip ir bananai, jie retai laikomi uogomis..

Apibendrinkite

  • Uogos yra žydinčio augalo, turinčio saldžių, mėsingų, panašių į sėklas, vaisių pakategorė.
  • Bananai išsivysto iš vienos kiaušidės žiedo ir turi minkštą žievę, mėsingą vidurį ir mažas sėklas.
  • Jie atitinka visus uogų botaninius reikalavimus ir gali būti laikomi vaisiais ir uogomis, bet ne daržovėmis.

Ar šis straipsnis buvo jums naudingas? Pasidalinkite ja su kitais!

Kas yra bananas, ar tai vaisius, ar uoga

Bananas jau seniai nebėra egzotiškas produktas, dabar daugelis jį suvokia kaip kažką pažįstamo ir įprasto, o tai nenuostabu, nes jį galite nusipirkti bet kuriuo metų laiku, beveik bet kurioje prekybos vietoje, mokėdami labai mažai pinigų.

Atogrąžų vaisiai

Nepaisant to, produktas su sultingu kvapniu minkštimu yra atogrąžų vaisius, kuris tiekiamas į mūsų parduotuves iš tolimos Indijos, Filipinų, Ekvadoro ar Brazilijos - šalių, kuriose vyrauja šiltas ir drėgnas klimatas..

Valgydami kvapnią minkštimą, vieni tiesiog gauna gastronominį malonumą, kiti juos valgo, bandydami duoti naudos organizmui, tačiau dar kiti vaišinasi ir lygiagrečiai stebisi, kokiai kategorijai priklauso produktas: daržovės, vaisiai ar uogos.

Bananas yra daržovė, vaisius ar uoga

Kadangi produktas yra saldaus skonio ir aromatinės minkštimo, daugelis mano, kad tai vaisius..

Be skonio, taip pat yra kriterijų, leidžiančių nustatyti kvapiuosius šios kategorijos vaisius: jie noksta ant gana aukštų krūmų, kai kurių egzempliorių aukštis siekia 9 metrus..

Būtent dėl ​​netipinio dydžio krūmas buvo vadinamas medžiu, o ant jo subrendę vaisiai - vaisiai.

Panašu, kad viskas akivaizdu, tačiau bananmedžių gamtoje nėra, tačiau daigai auga ir subręsta ant stiebo, atsirandančio iš žolinės rozetės..

Stiebas nėra padengtas žieve, kaip ir daugumoje medžių, ir kiekvienais metais žolės rozetė ir stiebas miršta, o mažas ūglis palieka šaknį, formuodamas naują stiebą maždaug už pusantro metro nuo senojo, tai yra, augalas juda pats. Kai kurių augalų veislių stiebas gali siekti 10 m aukščio ir 30-40 cm apimties.

Augalo žiedas primena tamsiai violetinį pumpurą, jam išdžiūvus, susidaro infrukcija, kurioje gali būti iki 300 mažyčių bananų, kurie užauga ir subręsta iki norimos būsenos maždaug per metus, todėl derlius iš kiekvieno stiebo nuimamas kartą per metus..

Šis faktas reiškia tik vieną dalyką - augalo negalima pavadinti medžiu, jis yra žolė, aukšta, galinga, bet vis tiek žolė. O vaisiai neauga ant žolės, todėl šis vaisius tikrai nepriklauso šiai kategorijai.

Pietų šalyse auksinis minkštimas patiekiamas virtas arba keptas, naudojamas kaip garnyras.

Kaip tai atrodo kaip daržovė

Iš esmės bananą galima vadinti daržove, nes jis yra valgomas žolinio augalo vaisius.

Be to, Senovės Rusijoje visos valgomos augalo dalys buvo vadinamos „daržovėmis“ (iš senosios rusų kalbos - vaisiai), todėl jos vadino burokėlius, svogūnus, arbūzus ir visa, kas valgoma, kas augo ant žolės, žemėje ar ant medžių.

Vaisių samprata kaip tokia neegzistavo, ir tik nuo vidurio iki XVIII a. Atsirado aiškus jų padalijimas. Tad kodėl gi to negalima vadinti daržove? Taip, nes jis turi saldų skonį, kuris daržovėms iš esmės yra nepriimtinas.

Taigi galbūt bananas vis tiek yra uoga?

Maži sultingi arba mėsingi vaisiai, augantys ant žolės, krūmų ir nykštukinių krūmų, vadinami uogomis..

Šiuolaikinė botanika uogoms apibūdina taip: tai vaisiai, padengti plona odele, turintys sultingą minkštimą ir šerdį su sėklomis, kurių nereikia pjaustyti ar kandžioti, tai yra, jie valgomi sveiki.

Šis vaisius beveik visiškai atitinka šį apibūdinimą, gamtoje esantys vaisiai turi ploną žievelę, sultingą minkštimą ir sėklų, jie auga žolėje, tačiau jums reikia jį nukošti, todėl teisingiau bananą vadinti netikra uoga, pavyzdžiui, arbūzu ar pomidoru.

Ir dar 10 įdomių faktų apie melagingą uogą

  1. Bananas pažodžiui išvertus iš arabų kalbos reiškia pirštą, todėl bananų krūva teisingiau vadinama teptuku, o ne krūva.
  2. Produkte yra didžiulis kiekis piridoksino (vitamino B6), kuris turi itin teigiamą poveikį nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemoms..
  3. Uoga, vartojama vakare, gelbsti nuo nemigos.
  4. Neprinokę stiebai naudojami kaip daržovių pasėlis, bet prinokę kaip vaisiai.
  5. Yra daugiau nei 40 veislių sėklinių vaisių. Be įprastų bananų, bananai gali būti cilindro formos arba beveik apvalios formos..
  6. Aromatinė plaušiena naudojama ne tik kulinarijoje, bet ir alternatyvioje medicinoje, kosmetologijoje ir vyndarystėje..
  7. Didžioji dalis eksportuojamo produkto užauginama Grenlandijoje, vietiniai gyventojai išmoko jį auginti šiltnamiuose.
  8. Daugeliui gyventojų yra žinomi žali arba šviesiai žali stiebai, tačiau jų gimtinėje galite rasti geltonų, raudonų ir net sidabrinių atspalvių gaminį..
  9. Kvepiantys vaisiai yra tarp penkių labiausiai auginamų augalų, nusileidę tik kviečiams, ryžiams ir kukurūzams.
  10. Pasaulyje yra daugiau nei 1000 bananų vaisių veislių, tačiau tik 5 (pagal kitus šaltinius 6) iš jų yra tinkami vartoti žmonėms, o pusė jų yra saldūs, naudojami kaip desertas, o kita pusė yra nerauginta, naudojama pagrindiniams patiekalams ruošti..

Tai toks nuostabus augalas. Kas, jūsų manymu, yra vaisius ar uoga? Gal turite savo nuomonę. Parašykite komentaruose.

Kas yra bananas - uoga ar vaisius, kokios veislės yra, kokie vitaminai juose yra ir kaip teisingai juos valgyti?

Ne visos senovės augalų kultūros pasiekė šiuolaikinę visuomenę. Tačiau šiuos geltonus vaisius vis dar mėgsta daugelis. Bananas aktyviai vartojamas žaliu ir virtu pavidalu, gyvuliams šerti ir pramonės reikmėms. Ar tai vaisius, ar uoga, kiek tai naudinga ir kaip teisingai valgyti, mes apsvarstysime toliau.

Kuriai augalų grupei jis priklauso - žolėms ar medžiams?

Bananas yra ne vienas, o keli augalai, kuriuos vienija panašios savybės. Paprastai ši sąvoka reiškia šias bananų rūšis:

  • smailus;
  • dangiškas;
  • vaisius ir kt..

Tai dideli augalai su galingomis šaknimis, mažu stiebu ir išsivysčiusiu netikru kamienu. Aukštis iki 15 metrų ir didžiulės sutampančios lapų plokštelės kelia klausimą, kas yra bananas, žolė ar medis. Tačiau galingas, atrodytų, standus stiebas iš tikrųjų yra tuščiaviduris vamzdis.

Kaip jie auga gamtoje?

Kultūra paplitusi Azijoje ir Pietų Amerikoje. Beveik visų rūšių bananų galima rasti Indijoje, Filipinuose ir Ekvadore. Brazilija. Šios šalys yra aromatinių geltonųjų vaisių eksporto lyderės. Esant didelei drėgmei tropikuose, bananas suaugusiam augalui išsivysto per 1–1,5 metų.

Augalas auga atvirose, saulėtose vietose. Tarp jo vėduoklės formos didelių lapų susiformuoja gėlės. Bananų gėlė atrodo kaip didžiulis pumpuras, kurio spalva yra violetinė-alyvinė. Viduje yra teptukai, iš kurių toliau vystosi vaisiai. Gėlė taip pat valgoma žalia ir naudojama įvairiuose patiekaluose..

Taip bananai auga gamtoje

Bananų vaisiai yra uogos, vaisiai ar daržovės?

Šie dideli geltoni vaisiai yra tikrai nuostabūs ir prieštaringi. Yra tvirtas įsitikinimas, kad bananas yra vaisius. Iš pirmo žvilgsnio vaisiaus dydis, žievė ir saldus skonis patvirtina šią nuomonę. Kiti žmonės mano, kad bananas yra vaisius ar daržovė. Iš tiesų Azijos šalyse garnyrui įprasta patiekti keptus arba virtus vaisius.

Tiesą sakant, bananas yra uoga. Jis išsiskiria trijų sluoksnių buvimu:

  • žievelės;
  • mėsingas vidurys;
  • viduje.

Iš viršaus kiekvienas vaisius yra padengtas storu egzokarpu, po kuriuo paslėpta minkštimas. Bananų sėklos paslėptos pačioje šerdyje. Panaši struktūra būdinga ir kitoms uogoms: arbūzui, baklažanams, pomidorams ir kt. Tačiau vaisius labiau įprasta vadinti vaisiais.

Kiek jis sveria be žievelės?

Vieno banano svoris priklauso nuo jo rūšies. Vidutiniškai vaisius, kurio ilgis yra 18-20 centimetrų, siekia 150 gramų. Dideli bananai sveria daugiau - 200–250 gramų. Vienos mažos uogos (12 centimetrų ar mažiau) masė yra apie 100 gramų.

Kompozicija

Šiuo metu auginama apie 450 uogų veislių. Tačiau ne visi jie sėkmingai perkelia gabenimą ir saugojimą. Apie 100 vaisių veislių laikoma optimaliomis eksportuoti. Banano sudėtis priklauso nuo jo veislės, brandos stadijos ir perdirbimo prieš vartojimą tipo..

Maistinė vertė

Ši koncepcija atspindi visas naudingas uogų savybes, kurios padeda patenkinti kūno poreikius..

1 lentelė. Bananų maistinė vertė 100 gramų produkto

Vaisių komponentų pavadinimasKiekis (gramais)
Baltymas0,8–4,1
Riebalai0,016–1,4
Angliavandeniai19–84

Daugiausia baltymų, riebalų ir angliavandenių yra džiovinti neprinokę Platano vaisiai (kuriuos reikia termiškai apdoroti). Mažiausiai baltymų yra prinokusiose Platano uogose.

Kokiuose vitaminuose gausu?

Geltonos uogos turi malonų subtilų skonį ir subtilų aromatą. Jų minkštime yra magnio, kalio, seleno, vitamino C ir kitų gyvybiškai svarbių medžiagų..

2 lentelė. Kokie banane esantys vitaminai yra naudingi žmonėms

vardasKiekis (mg 100 gramų produkto)
Kalis0,6–2,8
Fosforas16–65
Geležis0,1–2,7
Tiaminas (B1)0,04–0,5
Vitamino C5.6-36.5
Lizinas35–76

Kiek kalorijų padaro?

Vaisiai turi daug kalorijų. Vidutiniškai 100 gramų minkštimo yra 96 ​​kcal.

3 lentelė. Banano energinė vertė, atsižvelgiant į jo veislę ir vaisių perdirbimo tipą

vardasKalorijų kiekis (100 gramų vaisių)
Desertas
Prinokusios uogos66–110
Nesubrendęs105–110
Džiovinti / saulėje džiovinti vaisiai300
Neprinokę bananų miltai340
Platanas
Prinokę vaisiai111–157
Neprinokusios uogos91–146
Džiovinti / saulėje džiovinti vaisiai360

Nauda ir žala

Atsižvelgiant į tai, kas yra bananuose, mintis nevalingai užsimena apie šio produkto naudą. Iš tiesų uogų vartojimas teigiamai veikia virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir netgi pagerina nuotaiką. Tačiau kai kuriais atvejais vaisiai yra kenksmingi..

Kas bus, jei bus kiekvieną dieną?

Tai kaloringas vaisius, kurio glikemijos indeksas vidutinis. Kas nutiks, jei kasdien valgysite bananus, priklauso nuo suvartoto kiekio ir individualių rodiklių..

Ar galima valgyti naktį?

Bananuose gausu skaidulų, todėl virškinti reikia ilgai. Vaisių valgymas prieš miegą gali sukelti nemigą dėl greitų virškinimo procesų. Be to, uogų vartojimas pagyvina ir suteikia energijos, o tai netinka ir vakaro valandomis. Kaip valgyti bananą:

  • uogą geriau valgyti ryte prieš pietus;
  • nerekomenduojama derinti su riebiu ir sunkiai virškinamu maistu;
  • vaisius naudokite kaip užkandį su padidėjusia smegenų veikla (prieš egzaminą, interviu, sunkią dieną).

Kepti bananai

Priklausomai nuo veislės, vaisiai gali būti naudojami kaip desertas ar garnyras. Tradiciškai uogos patiekiamos kartu su ledais, grietinėle ar sūdyta karamele. Jie kepami atskirai arba tešloje, įkaitintame augaliniame aliejuje. Bananas, kurio cheminė sudėtis apima didelį kiekį angliavandenių, naudojant šį kepimo būdą tampa dar maistingesnė. Indą vartokite saikingai.

Stiprina arba silpnina?

Uoga yra žinoma dėl subtilios, gaubiančios tekstūros. Didelis vaisių skaidulų kiekis stimuliuoja žarnyno judrumą, skatina jų turinio judėjimą.

Vartojimas prieš treniruotę arba po treniruotės

Sportininkai, norintys priaugti svorio, tikrai vartos bananus. Tačiau vaisiai gali būti naudingi bet kokiai veiklai. Prieš treniruotę bananai veiksmingai apsaugo nuo traukulių dėl kalio kiekio. Vaisius rekomenduojama valgyti likus ne mažiau kaip 2 valandoms iki užsiėmimų pradžios.

Ar leidžiama valgyti sergant virškinamojo trakto ligomis?

Bananas labai naudingas skrandžiui. Tačiau esant kai kurioms patologijoms, jis turėtų būti vartojamas atsargiai..

Su gastritu

Gastroenterologai rekomenduoja valgyti geltonus vaisius sergant įvairiomis gastrito formomis, tuo tarpu kitų vaisių ir uogų reikėtų atsisakyti. Skaidulinė masė bus naudinga pacientams, sergantiems lėtine ligos forma ir esant ūmiai stadijai.

Su pankreatitu ir cholecistitu

Pankreatitas yra patologija, išreikšta kasos uždegimu. Gydymas atliekamas kompleksiškai ir apima specialią dietą. Vaisiai gali būti įtraukti į dietą, tačiau juos vartodami turėtumėte stebėti. Geriau pasikonsultuoti su specialistu.

Sergant cholecistitu, svarbu, kad mityboje būtų subalansuoti augaliniai ir gyvūniniai riebalai. Yra uoga ne tik įmanoma, bet ir būtina. Vaisius leidžiama vartoti ir žalius, ir virtus. Pavyzdžiui, kaip putų, drebučių, nerūgščios uogienės dalis.

Bananų dieta

Svorio metimui yra populiarios vienos dietos, pagrįstos vieno produkto vartojimu. Daugelio nuomone, jie yra naudingi, neatsižvelgiant į tai, koks sveikas žmogus yra ir kiek sveria. Bananą be žievelės rekomenduojama vartoti 4-5 kartus per dieną. Bendras vaisiaus svoris neturėtų viršyti 1-1,5 kg.

Uogų pagrindu pagaminta vienkartinė dieta yra švelni, lengvai toleruojama organizmo ir nesukelia dirginimo. Tačiau jo veiksmingumas yra šiek tiek mažesnis nei numesti svorio agurkams, kefyrui ar grikiams..

Alergijos tikimybė

Uoga retai sukelia alergiją. Tačiau turėtumėte įsitikinti, kad davus bananą vaikui, nepageidaujamos reakcijos neatsiranda. Itin atsargiai jis pristatomas kaip papildomas maistas kūdikiams. Dėl bet kokių alerginių reakcijų vaisius reikia nutraukti.

Kosmetologinis naudojimas kaukių pavidalu

Išsiaiškinus, kada geriausia valgyti bananus, verta pasidomėti, kaip jie naudojami norint išlaikyti savo grožį. Mango aliejus kosmetologijoje.

Veidui

Vaisiai naudojami susmulkintoje formoje kaip atskiras produktas arba kartu su kitais ingredientais. Geras rezultatas gaunamas derinant su avižų dribsniais, kefyru, grietine. Bananų kaukė efektyviai drėkina ir minkština odą.

Plaukams

Geltona uoga taip pat padės maitinti garbanas. Subrendusius vaisius reikia minkyti šakute, sumaišyti su kiaušiniu, varnalėšų aliejumi ar konjaku. Tada plaukus uždenkite maistine plėvele ir apvyniokite rankšluosčiu.

Raudoni bananai

Šie ryškūs vaisiai turi ryškų saldų skonį, sodrų aromatą ir lengvą uogų poskonį. Pamatę šį augalą, daugelis domisi, kuriai grupei priklauso raudonasis bananas. Tiesą sakant, tai yra viena iš įprastų geltonų uogų veislių..

Kaip augti namuose?

Uogas galima užsiauginti iš sėklų, tačiau vaisių valgyti nereikėtų. Jie netinka valgyti. Norint gauti visavertį augalą su vaisiais, kuriuos perkame parduotuvėje, būtina jį dauginti baziniais procesais.

Kaip ir kur teisingai laikyti?

Uogų negalima laikyti plastikiniuose maišeliuose. Jie sukelia kondensatą. Geriausiai tinka popieriniai indai. Kiekvienam uogų brandos etapui optimalus specifinis laikymo būdas: šiltas, vėsioje vietoje arba šaldiklyje.

Naudingas vaizdo įrašas

Vaisiai yra medžių ir krūmų vaisiai, o bananas yra daugiametė žolė, kuri taip pat klaidingai vadinama bananų medžiu. Taigi, kas yra bananas - ar vaisiai, ar uogos: