Kas gali ir kas negali valgyti bananų. Nauda ir žala

Balandžio 10-oji - bananų diena: maža istorija ir receptai. Bananas mums, kaip ir kitiems europiečiams, jau seniai pavirto iš egzotinių vaisių į kasdienius. Tačiau nedaugelis žino, kad yra bananų diena. 1963 m. Balandžio 10 d. Bananai pirmą kartą buvo parduoti Londone..

Nuotrauka: Aleksejus TOMASHEVSKY

Bananas yra vienas populiariausių ir sveikiausių vaisių pasaulyje. Tai sotus, skanus ir akimirksniu suteikia gyvybingumo, rašo l24.lt.

Valgydami bananus, gauname vitaminų C ir E, taip pat vitamino B6, kuris yra atsakingas už gliukozės kiekio kraujyje palaikymą ir nervų sistemos raminimą. Dėl geležies, esančios bananuose, galite padidinti hemoglobino kiekį kraujyje..

Jei vis dar reikia priežasčių, kodėl į savo racioną reikia įtraukti bananus, perskaitykite žemiau pateiktą naudos sveikatai sąrašą..

Naudingos bananų savybės

Dietologų teigimu, cheminė bananų sudėtis yra tokia harmoninga ir subalansuota, kad sunku pakartoti tiek gamtoje, tiek dirbtinėse sąlygose..

Reguliarus, tačiau tuo pat metu saikingas bananų vartojimas maiste bus naudingas jūsų sveikatai, todėl štai kodėl:

  • dėl kalio ir magnio kiekio bananai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos būklę, maitina ir deguonies smegenis ląsteles, normalizuoja vandens ir druskos balansą;
  • dėl to paties kalio ir magnio, aktyviai naudojant bananus, galima greičiau mesti rūkyti; šių mikroelementų pagalba kūnas lengviau įveikia vadinamąjį „priklausomybės barjerą“;
  • dėl didelio B grupės vitaminų ir triptofanų kiekio bananai padeda įveikti nervinę įtampą, malšina stresą, slopina pykčio protrūkį;
  • 1-2 bananai per dieną suteiks puikią nuotaiką, nes tie patys triptofanai iš bananų žmogaus organizme virsta džiaugsmo hormonu serotoninu;
  • dėl didelio geležies kiekio bananas yra naudingas hemoglobino susidarymui kraujyje;
  • bananuose esančios skaidulos padeda pašalinti virškinimo trakto veiklos sutrikimus;
  • burnos gleivinės ir virškinamojo trakto pažeidimams sveikimo laikotarpiu rekomenduojami bananai;
  • dėl natūralių cukrų kiekio banane šis vaisius tampa greito energijos šaltiniu, o tai reiškia, kad bananų porcija yra naudojama esant didesniam nuovargiui ir dideliam fiziniam bei intelektualiniam stresui;
  • bananai yra naudingi odos sveikatai ir grožiui, dažnai jų minkštimas naudojamas kaip pagrindas maitinamosioms kaukėms.

Bananų žala: kas neturėtų jų valgyti

Deja, bananai nėra tarp vaisių, visiškai neturinčių kontraindikacijų. Potenciali žala dėl per didelio bananų vartojimo apima:

  • bananas pašalina skysčius iš organizmo, skatina kraujo tirštėjimą;
  • kraujo klampos padidėjimas, vėliau sumažėjus atskirų organų ar kūno dalių kraujotakai;
  • minėtas faktas yra nepalankus žmonėms, sergantiems varikoze, ir vyrams, turintiems erekcijos problemų;
  • dėl panašių priežasčių nepageidautina valgyti bananus tromboflebitu, koronarine širdies liga sergantiems pacientams ir visiems kitiems, kuriems padidėjęs kraujo krešėjimas;
  • bananai kai kuriems žmonėms gali sukelti vidurių pūtimą, todėl nerekomenduojami žmonėms, turintiems dirgliosios žarnos sindromą;
  • bananai nerekomenduojami žmonėms su padidėjusiu kūno svoriu, nes juose yra daug kalorijų; šio vaisiaus ne tiek reikia neįtraukti į racioną, bet jį vartoti kuo mažiau arba laikantis gydytojo sukurtos dietos.

Bananas - naudingos savybės, vitaminų sudėtis ir kontraindikacijos

Bananas yra valgomas vaisius, kurio skonis yra sveikas ir maistingas. Tai dietinis produktas, 100 gramų šviežių vaisių yra maždaug 96 kilokalorijos. Į meniu turi būti įtraukti vaisiai. Šie skanūs vaisiai yra labai sveiki. Net viename banane yra pakankamas privalumų kiekis, vaisiai gerai patenkins alkį, suteiks sotumo jausmą, nudžiugins, jo sudėtyje gausu vitaminų ir mineralų.

Mokslininkai patvirtino, kad jei valgysite keturis vaisius per dieną, bus padengta paros magnio ir kalio norma - elementai, reikalingi tinkamam širdies funkcionavimui. Bananų nauda yra ta, kad vaisiai laikomi veiksminga prevencine priemone nuo aterosklerozės. Vaisiai normalizuoja regėjimą dėl vitamino A, karotinoidų kiekio.

Geltoni vaisiai žmonėms bus naudingi sveikimo laikotarpiu po ligų. Jie gali būti įtraukti į pacientų, sergančių virškinamojo trakto ligomis, meniu.

Vaisiai turi subtilią minkštimą ir gali būti naudojami vaikams maitinti. Jų leidžiama įtraukti į kūdikio mitybą jau per pirmuosius 12 gyvenimo mėnesių. Ekspertai pataria tai padaryti po 10 mėnesių, kai kūdikis jau yra susipažinęs su daugeliu papildomų maisto produktų. Beveik visiems vaikams patinka minkštimo saldumas..

  1. Kas yra bananų vaisiai ar uogos
  2. Vitaminai ir kalorijos
  3. Kiek baltymų, riebalų ir angliavandenių yra bananuose
  4. Kurie bananai yra sveikesni už žalius ar geltonus
  5. Bananų nauda
  6. Energizuoja
  7. Sudėtyje yra mangano ir kalio
  8. Pralinksmėk
  9. Paveikti žarnyną
  10. Kodėl bananas yra naudingas moterims
  11. Bananų nauda nėštumo metu
  12. Bananų nauda vaikams
  13. Bananai naudingi ir kenkia žmogaus organizmui
  14. Bananų žala

Kas yra bananų vaisiai ar uogos

Daugelis žmonių yra įpratę manyti, kad bananas yra vaisius, augantis ant delnų. Bet ar taip? Bananas - žolė ar medis? Tai vaisius, augantis žoliniame augale. Nors jis turi pavadinimą „bananų medis“, jis visiškai nelaikomas medžiu. Tiesą sakant, tai yra lapai, kurių viršuje yra kažkas panašaus į palmę. Gėlė auga stiebe, esančiame tiesiai šių lapų centre. Nors bananų žolė gali užaugti gana dideliu dydžiu, augalą galima supainioti su palmėmis..

Kadangi bananų vaisiai auga ne ant medžio, o ant žolinių augalų, botanikos požiūriu jie laikomi uogomis.

Vitaminai ir kalorijos

Naudingų bananų savybių yra daug, vaisiuose yra daug cheminės sudėties. Kiek vitaminų yra bananuose? Vaisiuose yra šios naudingos medžiagos:

  • Subrendusiuose vaisiuose yra natūralių sacharidų, skaidulų, eterinių aliejų, angliavandenių, baltymų, pektinų ir daugelio kitų naudingų medžiagų. Turi didelę energinę ir maistinę vertę.
  • Organinės rūgštys ir maistinės skaidulos, sveiki vaisiai gali būti saugiai įtraukti į mažų vaikų meniu.
  • Didžiausią vertę turintys mikroelementai yra kalis ir magnis. Be to, bananas, palyginti su kitomis uogomis ir vaisiais, yra beveik šių elementų turinio čempionas. Kiek magnio yra banane? Viename vaisiuje yra apie 32 mg šio elemento, tai yra 8% dienos vertės. Šie mikroelementai reikalingi normaliam smegenų, širdies ir kraujagyslių sistemos, širdies raumens funkcionavimui. Jei suvartosite bent du vaisius per dieną, būtinų, naudingų mikroelementų trūkumas bus visiškai papildytas..
  • Daugelis žmonių domisi, ar bananuose nėra geležies. 100 gramų produkto yra apie 0,5 mg šios medžiagos. Geležis yra būtina hemoglobino gamybai. Trūkstant šio elemento organizme, išsivysto geležies stokos anemija.
  • Kompoziciją sudarančios amino rūgštys taip pat teikia naudos, palaikančios visų vidaus organų darbą..
  • Sudėtyje yra riebalų, cholino, beta-karotino, obuolių rūgšties.

Kokių vitaminų yra bananuose:

  • B grupės vitaminai - normalizuojamas širdies raumens, skydliaukės darbas, pagerėja medžiagų apykaita.
  • Askorbo rūgštis yra galingas natūralus antioksidantas. Dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, vaidina svarbų vaidmenį viso organizmo darbe.
  • Vitaminas A - padeda pagerinti lytinių liaukų veiklą. Gerina ir palaiko regėjimą, ypač naktį, sumažina glaukomą.
  • Vitaminas K - apsaugo nuo virškinamojo trakto navikų vystymosi. Normalizuoja inkstų funkciją.

Jei kalbėsime apie bananų kalorijų kiekį, tai šis skaičius gali skirtis. Šiai vertei įtakos turi vaisiaus subrendimo laipsnis. Mažiausiai kilokalorijų yra žaliuose vaisiuose - apie 90. Subrendusių vaisių energinė vertė siekia iki 120 kilokalorijų. Jei vaisiai yra pernokę, tada 100 gramų gali būti iki 180 kilokalorijų.

Nors bananai nėra laikomi dietiniu maistu, jų nereikia visiškai pašalinti iš kasdienio raciono žmonėms, kurie stebi savo svorį. Taip yra dėl to, kad vaisiai yra labai maistingi ir juose yra naudingų skaidulų, kurių pusė ištirpsta. Pluoštas, pasiekdamas virškinamąjį traktą, sulėtina virškinimą, jis yra prisotintas vandens. Skrandis pilnas, o valgyti nesinori.

Produktas greitai patenkina alkio jausmą, apgaubdamas skrandžio sienas, suteikdamas jam apsaugą. Tai bus naudinga žmonėms, kurie seka savo figūrą, ir tiems, kurie laikosi griežtų dietų - jiems rekomenduojama į savo racioną įtraukti sveikus vaisius, kad būtų išvengta gedimų..

Kiek baltymų, riebalų ir angliavandenių yra bananuose

Biocheminė bananų sudėtis yra įvairi. Be vitaminų - mineralų komplekso, vaisiuose yra skaidulų, cukraus, sočiųjų rūgščių, angliavandenių, baltymų, riebalų. Baltymų kiekis banane yra 1,5 g vieno vidutinio vaisiaus, riebalų - 0,5 g, angliavandenių - 21 g. Akivaizdu, kad šis naudingas produktas yra angliavandeniai. Atitinkamai teigiamos produkto savybės atskleidžiamos po fizinio aktyvumo. Valgant vaisius prieš mankštą, galėsite gauti lėtus angliavandenius - alkio jausmas ilgai nesiliauja. Tiems, kurie nori auginti raumenis, naudinga valgyti vaisius su pieno produktais po mankštos.

Kurie bananai yra sveikesni už žalius ar geltonus

Kurie bananai yra sveikesni nei žali ar prinokę. Daugeliu atvejų valgomas geltonas bananas, tačiau yra ir tokių, kurie labiau mėgsta neprinokusius vaisius su žalia žievele ir kietesne minkštimu. Tačiau kokie yra sveikiausi bananai - prinokę ar žali? Kurie iš jų atneš daugiau naudos organizmui ir ar įmanoma, kad vaisiai pakenks sveikatai?

Žalieji bananai nėra dar nesubrendę vaisiai, o specialiai užaugintos veislės, vadinamos „gysločiais“. Šalyse, kur auga žalieji bananai, jie verdami, kepami, verdami cukraus sirupe, troškinami ir blanširuojami. Bananai yra skanesni ir geriau įsisavinami perdirbus. Šie vaisiai turi daugiau kalorijų ir turi daug krakmolo. 100 g celiuliozės sudaro 120–125 kcal.

Manoma, kad maži gysločiai yra labai naudingi. Ši veislė vadinama „daržove“. Vaisiai normalizuoja kraujospūdį, užkerta kelią hipertenzijos ir aterosklerozės vystymuisi.

Šiame produkte yra didžiausias kalio kiekis (490 mg, 10o g), kuris normalizuoja nervų sistemos, širdies ir kraujagyslių veiklą. Žalieji vaisiai bus naudingi raumenų ir kaulų sistemai, nes užkirs kelią kalio išplovimui iš organizmo.

Šis produktas gali būti įtrauktas į dietą žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio opų, vidurių užkietėjimo ir žarnyno sutrikimų..

Bananų nauda

Bananai yra puikus energijos šaltinis ir turi daug naudingų savybių, dėl kurių jie ypač vertinami..

Energizuoja

Dėl didelio bananų energijos kiekio jis yra puikus užkandis, nes organizmui tiekiami lėti angliavandeniai, kurie vėliau virsta energija. Po fizinio krūvio kūnas juos naudos energijos atsargoms papildyti ir raumenų skaiduloms atstatyti.

Sudėtyje yra mangano ir kalio

Nauda taip pat yra ta, kad dėl didelio mangano kiekio jie pagerina kaulų, odos būklę ir normalizuoja smegenis. Viename vidutiniame vaisiuje yra apie 0,2 g šio elemento, tai yra 16% reikiamos dienos vertės. Kalio kiekis banane yra 420–490 mg (12% DV).

Mangano nauda yra svarbi moterų ir vyrų organizmui. Mineralas veikia kaulų sistemos sveikatą, daro skeletą tvirtą. Dėl pakankamo mangano kiekio padidėja kolageno gamyba - medžiaga, kuri daro odą gražią ir elastingą.

Kalcis yra naudingas skeleto formavimuisi. Kalcio nauda yra ta, kad jis dalyvauja hormonų gamyboje organizme. Mangano ir kalio trūkumas išprovokuoja beveik visų vidaus organų problemų vystymąsi..

Pralinksmėk

Kuo vaisiai gali būti naudingi nuotaikai? Faktas yra tas, kad kompozicijoje yra triptofanas - medžiaga, normalizuojanti serotonino kiekį, vadinamą „laimės hormonu“. Dėl optimalaus šio hormono lygio žmogus yra gerai nusiteikęs. Tai padeda išvengti dirginimo ir depresijos..

Paveikti žarnyną

Kitas bananų pranašumas yra tas, kad jie padeda pagerinti virškinimo procesus. Viename vaisiuje yra apie 3 g skaidulų, tai atitinka 10% rekomenduojamos paros normos. Ši medžiaga apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, padidėjusios dujų gamybos ir kitų problemų iš virškinimo trakto. Vaisių pluoštas padeda atkurti žarnyną ir palaiko normalų jo funkcionavimą, taip pat pašalina iš organizmo toksinus ir kitas kenksmingas medžiagas..

Kodėl bananas yra naudingas moterims

Moterims patartina kritinėmis dienomis į savo mitybą įtraukti bananus, nes jie padeda sumažinti raumenų spazmus. Produktas bus naudingas moterims, kurios patiria stiprų fizinį ir intelektinį stresą. Be to, bananai gali pakelti nuotaiką ir palengvinti depresiją..

Kadangi vaisiai greitai patenkina alkio jausmą, juos gali vartoti ir moterys, kurios laikosi griežtos dietos ir nori atsikratyti papildomų kilogramų. Pagrindinė sąlyga yra ta, kad nauda bus tik tuo atveju, jei laikysitės priemonės.

Bananų nauda nėštumo metu

Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio banane nėščioms moterims leidžiama jį valgyti. Bananai skatina oksitocino - hormono, svarbaus tinkamam nėštumo vystymuisi, ir gerinančio laktaciją, gamybą.

Šiuos sveikus vaisius taip pat rekomenduojama vartoti nėštumo metu, nes juose yra daug vitaminų ir mineralų, būtinų būsimai motinai ir vaikui..

Bananų nauda vaikams

Kodėl bananai naudingi kūdikiams? Aktyviai augančiam ir besivystančiam organizmui nauda yra labai didelė. Didelis maistinių medžiagų kiekis atitinka vaiko organizmo poreikius. Ekspertai pataria vartoti šiuos vaisius kiekvieną dieną, žinoma, nepersistengiant, jei nėra kontraindikacijų.

Bananai bus naudingi vaikų nervų sistemai. Kūdikis bus mažiau kaprizingas ir irzlus, vitaminų kompozicija vaiką veikia raminamai. Skaidulos padeda normalizuoti virškinimo procesus ir pagerinti išmatas.

Bananai naudingi ir kenkia žmogaus organizmui

Yra naudos ir vyrams. Bananai gali padidinti potenciją. Jei reguliariai naudosite šį produktą, erekcija bus ilgesnė ir stabilesnė..

Jie taip pat turi įtakos spermos kokybei, išlaikant spermos aktyvumą ir judrumą. Vyrai, norintys susilaukti vaiko, gali reguliariai vartoti naudingus vaisius. Bananai yra natūralus afrodiziakas.

Bananų žala

Bet kuris produktas gali būti ne tik naudingas, bet ir šiek tiek pakenkti. Kodėl bananai pavojingi? Yra ligų, kurių metu nepageidautina įtraukti šį produktą į savo meniu. Jie apima:

  • diabetas;
  • padidėjęs kraujo klampumas;
  • širdies raumens pažeidimas;
  • tromboflebitas.

Gydytojai nepataria nutukusiems žmonėms piktnaudžiauti produktu, nes dėl šių vaisių padidėja cukraus kiekis kraujyje. Geros sveikatos žmogui patartina valgyti ne daugiau kaip du vaisius per dieną. Jei kalbėsime apie žmones, kenčiančius nuo diabeto, tuomet šį klausimą reikia išspręsti pas gydantį gydytoją.

Bananas

Bananas yra žolinio augalo banano (musos) vaisiaus pavadinimas, kurio aukštis dažnai siekia 6–9 metrus, todėl daugelis žmonių klaidingai mano, kad bananai auga ant palmės. Bananas yra pailgas cilindro formos vaisius, panašus į pusmėnulį, tankios odos ir švelnios elastingos minkštimo, šiek tiek riebios tekstūros. Plaušienos spalva svyruoja nuo balkšvai geltonos iki sodrios grietinėlės.

Bananas istorijoje ir ekonomikoje

Bananų gimtine laikoma Pietryčių Azija, daugiausia Malajų salyno salos (kalorizatorius). Bananai buvo prijaukinti ir auginami nuo XI amžiaus prieš mūsų erą, pirmasis bananų paminėjimas datuojamas šiuo laikotarpiu, kai augalas jau augo Indijoje ir daugelyje kitų šalių, kur bananai vis dar yra svarbus maisto produktas ir pagrindinis produktas, kurio importas palaiko ekonomiką..

Bananas - uoga?

Dėl visų botaninių priežasčių bananas yra uoga; laukiniuose bananuose vis dar yra daug sėklų, kurių praktiškai nėra kultūrinėse veislėse. Storoms odelėms sėklų nereikia, nes jos jau seniai neauginamos iš sėklų. Kulinarinėje klasifikacijoje bananas reiškia vaisius.

Kalorijų bananas

Kalorijų kiekis banane yra 95 kcal 100 gramų produkto.

Maistinė banano vertė, sudėtis ir naudingos savybės

Bananų minkštime yra daug naudingų medžiagų: beta-karotino, pektino, vitaminų B1, B2, B6, C, PP, taip pat kalio, kalcio, magnio, geležies, fluoro, fosforo ir natrio, fruktozės ir skaidulų. Bananų naudojimas teigiamai veikia širdies raumens darbą, mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį ir gerina virškinamojo trakto veiklą. Bananai pakelia jūsų nuotaiką ir padeda išvengti streso.

Bananų žala

Reikia atsiminti, kad bananas yra kaloringas produktas, todėl suvalgyti krūvą bananų per vieną posėdį bus neprotinga. Bananas taip pat gali sukelti alergines reakcijas, nors tokie atvejai yra reti. Diabetikai turėtų prisiminti, kad prinokę bananai padidina gliukozės kiekį kraujyje, skirtingai nei neprinokę.

Bananų rūšys ir veislės

Bananų veislių yra labai daug, jų yra daugiau nei šimtas valgomų. Paprastai valgomieji bananai skirstomi į dvi grupes - desertą (bananai, kurie valgomi žali, būtent tai mes visi esame įpratę matyti savo prekystaliuose) ir gysločius (termiškai apdorojami vaisiai nėra švieži).

Bananai skiriasi odos spalva, ilgiu ir vaisių dydžiu. Garsiausios veislės: Lady Finger, Gros Michel, Cavendish (nykštukas ir milžinas), Robusta, Valerie, Lakatan, Mysore, Ice Cream, Red Dhaka. Tai, kad neva dideli ilgi bananai yra pašaras, yra ne kas kita kaip mitas. Dažnai maži bananai turi saldesnį skonį, tačiau viskas priklauso nuo derliaus veislės ir laiko, bananas gali būti tiesiog neprinokęs.

Kaip išsirinkti ir laikyti bananus

Renkantis bananus, reikia atkreipti dėmesį į tankius vaisius, be žalos ir tamsių dėmių ant žievelės. Jei bananai yra geltoni, tada uodega idealiai turėtų būti šiek tiek žalsva, o ne tamsi. Neprinokę bananai taps saldūs, jei keletą dienų laikomi kambario temperatūroje tamsioje vietoje. Subrendę bananai nėra laikomi šaldytuve, kur iškart pradeda tamsėti, ideali temperatūra yra + 15 ° С.

Bananai gaminant maistą

Tradiciškai bananai valgomi švieži - kaip idealus užkandis, popietės užkandis ar priedas prie varškės, jogurto ar musli. Bananas dažnai vartojamas šaltiems užkandžiams - desertiniams sumuštiniams (kalorijoms). Bananas puikiai tinka pyragams ir kepiniams, drebučiams ir vaisių salotoms gaminti. Bananai taip pat kepami, džiovinami, džiovinami, kepami, dedami į tešlą duonai ir bandelėms, naudojami kaip žaliava gaminant marmeladus, miltus ir sirupus..

Egzotiški bananų patiekalai

„Yo-yo“ yra nacionalinis venesueliečių patiekalas, kuris kepa išilgai supjaustytą bananą ir sulenkia į vidų įdėdamas minkšto balto sūrio riekeles. Perujiečiai verda bananus ir juos sutrina, tai yra kasdienis patiekalas, vadinamas chappo. Filipinuose kečupas gaminamas iš bananų, o Lotynų Amerikoje jie dievina keptus bananus aliejuje, pridedant druskos ir aitriųjų jalapeno pipirų..

Bananų auginimas

Norėdami visiškai subręsti, bananai tinka subtropiniam klimatui, šilti ir drėgni, o tos pačios dienos ir nakties temperatūra yra aukštesnė nei 20 ° C. Eksportui skirti bananai yra nuskinti šiek tiek neprinokę, kad galėtume mėgautis kietu minkštimu ir saldžiu skoniu, o ne minkšta beskonia medžiaga. Bananai auga Rusijoje (netoli Sočio yra daug bananų palmių), tačiau jie nesubręsta iki galo, todėl daugiausia pasižymi vien dekoratyviniu pobūdžiu.

Namuose galima užsiauginti bananą. Norėdami tai padaryti, paimkite prinokusį juodą bananą, nuimkite nuo jo žievelę ir paimkite visas sėklas iš paties banano vaisiaus vidurio ir padėkite juos ant popierinės servetėlės. Pamirkę silpname kalio permanganato tirpale, sėklas nusausinkite ir pasodinkite į paruoštą dirvą.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie sėklų atskyrimo, žemės paruošimo ir bananų sodinimo bei auginimo procesą, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Bananas kosmetologijoje ir medicinoje

Bananas yra nuostabus vaisius, kuris naudojamas „visiškai“, vartojamos ir viršūnės, ir šaknys. Kosmetologijoje tai jau seniai pastebėta ir aktyviai naudojama bananų žievelės savybė palaipsniui pašalinant net didžiausias karpas. Šalių, kuriose auga bananai, gydytojai jaunais lapais palengvina odos būklę po nudegimų, augalų žiedus - nuo skrandžio opų ir dizenterijos. Susmulkintos džiovintos bananų šaknys yra puiki priemonė virškinamojo trakto ligų profilaktikai. Ne visi žino, kad prinokęs bananas gali padėti palengvinti priešmenstruacinių simptomų simptomus..

Ar bananai padės numesti svorį??

Svorio metimo srityje viskas priklauso nuo suvalgyto bananų kiekio ir maisto produktų, su kuriais bananai derinami. Yra specialios bananų vienkartinės dietos, galite pabandyti praleisti pasninko dieną, kurios metu pagrindinis maistas bus bananai (3-4 vnt.) Ir skystas - mineralinis vanduo arba žalioji arbata. Sotūs bananai padės ramiai ištverti maisto apribojimus, tačiau vis tiek nerekomenduojama susižavėti tik bananais.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie bananų naudą ir jų savybes, žiūrėkite televizijos laidos „Apie svarbiausią dalyką“ vaizdo įrašą..

Bananas

Straipsnio turinys:

Bananas yra vaistažolių vaisius, užaugantis iki 6–9 metrų. Štai kodėl daugelis žmonių mano, kad šie vaisiai auga ant palmės. Bananas yra pailgas vaisius, panašus į pusmėnulį. Viršuje jis padengtas tankia oda, o viduje yra minkšta ir elastinga minkštimas. Jis turi riebią tekstūrą. Kalbant apie spalvą, minkštimas gali būti baltai geltonas arba sodraus kreminio atspalvio..

Bananų kilmės istorija

Pietryčių Azija, būtent Malajų salynas, laikoma banano gimtine. Šioje vietoje augalas pasirodė nuo XI amžiaus prieš mūsų erą. Vaisiai buvo valgomi, naudojami miltams gaminti ir duonai kepti.

Tuo pačiu metu vaisiai nuo šiuolaikinių skyrėsi išvaizda. Jie nebuvo panašūs į pusmėnulį, o viduje buvo kaulai. Vaisiai buvo eksportuojami į skirtingas šalis ir buvo pagrindinis žmonių pajamų šaltinis.

Antrieji bananų namai buvo Amerika. Šios kultūros atžalas ten atvežė kunigas Tomas de Berlanga. Kalifornija netgi atidarė bananų muziejų. Jame yra per 17 000 eksponatų. Jame esantys vaisiai pagaminti iš plastiko, keramikos, metalo. Muziejus netgi buvo įtrauktas į Gineso rekordų knygą kaip turtingiausia kolekcija, skirta vienam vaisiui..

Šis augalas yra bananų šeimos narys. Vaisiai auga ant ilgų šakų keliais gabalėliais. Laukiniuose bananuose yra daug sėklų, o kultūriniuose augaluose jų nėra..

Tanki žievelė dengia vaisiaus viršų. Jo spalva, kvapas ir skonis priklauso nuo vaisių rūšies. Yra labai saldžių vaisių, yra rūgštumo bananų. Taip pat yra vaisių, kurių negalima valgyti šviežių..

Be to, vaisiai skiriasi forma. Jis gali būti cilindro formos, tiesus, suapvalintas arba trikampis. Vaisiai gali užaugti iki 3–40 cm ilgio. Jų skersmuo ne didesnis kaip 8 cm..

Daugelis žmonių mano, kad bananai yra vaisius. Tačiau mokslininkai yra įsitikinę, kad tai yra uoga. Bananas yra daugiametė žolė. Jis neturi sumedėjusių dalių ir išsiskiria mėsingu stiebu, kuris nuimamas nuėmus derlių.

Stiebe yra daug žalių lapų, kurie yra tvirtai pritvirtinti. Ant jo žydi gėlės, tada vaisiai subręsta. 1 metus iš augalo galima gauti tik vieną derlių. Po to bagažinė miršta, o jos vietoje atsiranda naujas stiebas. Bananai neauga ant krūmų ar medžių, todėl jų negalima priskirti vaisiams..

Kaip auga bananai

Bananai auga ant to paties pavadinimo žolės. Kartu su bambukais tai yra aukščiausia žolė pasaulyje. Lapai, kurie sutampa, auga spirale. Dėl to iš jų susidaro netikras kamienas, galintis pasiekti 12 m aukštį.

Lapų spalva skiriasi - viskas priklauso nuo pasėlių veislės ir įvairovės. Jie yra visiškai žali, dviejų spalvų arba dėmėti rudomis dėmėmis..

Vystydamasis bananas numeta lapus, o bagažinės viduje susidaro nauji ūgliai. Žydėjimo kultūra prasideda praėjus 8-10 mėnesių po pasodinimo. Iš žemės per kamieną išauga žiedkočiai, kurie suformuoja kompleksinį žiedyną. Jis apima 3 spalvų pakopas. Aukščiau yra moteriški žiedynai, formuojantys vaisius, tada biseksualūs, o pačioje apačioje - vyrai.

Bananą apdulkina šikšnosparniai, paukščiai ir maži žinduoliai. Iš 1 žiedyno pasirodo keli šimtai vaisių. Jų spalva, forma ir skonis priklauso nuo veislės..

Bananai auga tropikuose ir subtropikuose. Augalams reikia didelės drėgmės. Optimalus temperatūros diapazonas yra 25-36 laipsniai. Augalas geriausiai vystosi rūgščioje dirvoje, kurioje yra daug azoto, fosforo ir kalio.

Kaip laikyti bananus

Prinokusius bananus rekomenduojama laikyti 7–10 laipsnių temperatūroje. Subrendusius vaisius reikia laikyti 12–14 laipsnių temperatūroje. Tokiu atveju vaisių negalima dėti į šaldytuvą. Veikiant žemai temperatūrai, jų žievelė greitai patamsėja. Tuo pačiu metu tai neturi įtakos vaisių skoniui..

Be to, kad vaisiai išliktų kuo ilgiau ir nepajuodavo, bananų viršų reikia suvynioti į maišelį ar plėvelę..

Bananų rūšys

Panagrinėkime išsamiau pagrindines bananų rūšis, kurių kiekviena turi tam tikrų savybių:

  1. Dekoratyviniai bananai - atsispindi gražiu žydėjimu. Tačiau jų vaisių valgyti negalima..
  2. Techniniai bananai - iš augalų stiebų gaminami plaustai ir sėdynių pagalvėlės. Afrikos šalyse iš jų gaminami žuvų tinklai..
  3. Pašariniai bananai - dar vadinami gysločiais. Tokius vaisius reikia termiškai apdoroti. Viduje yra kieta ir nesaldinta minkštimas, kuriame yra daug krakmolo. Todėl miltai gaminami iš bananų. Be to, šios kategorijos vaisiai dažnai naudojami gyvūnų pašarams..
  4. Vaisiniai bananai - jie vadinami desertais. Tokie vaisiai nereikalauja terminio apdorojimo. Jie turi saldų ir sultingą minkštimą, todėl juos galima vartoti šviežius. Be to, šios uogos džiovinamos arba džiovinamos.

Be to, yra daugybė bananų veislių, kurių kiekviena turi tam tikrų savybių:

  1. Baby Banana: Šis vaisius turi geltoną žievę ir kreminį minkštimą. Tokie vaisiai užauga iki 7-8 cm ilgio. Joms būdingas ryškus aromatas ir saldus skonis..
  2. „Java Blue Banana“: šie bananai turi mėlyną odelę. Jie yra mažo dydžio ir pasižymi specifiniu kreminiu skoniu..
  3. Barro. Vaisiai turi originalią formą - beveik kvadratiniai. Žievė turi sodrų geltoną atspalvį, o minkštimas yra šviesiai grietinėlės. Vaisiai turi neįprastą citrinų kvapą.
  4. Cavendish. Tai populiariausia veislė, kuriai būdingi 15–25 cm dydžio vaisiai. Išorėje bananai padengiami geltona žievele.
  5. Manzano. Šiai veislei būdingi trumpi ir stori vaisiai. Subrendusi jų žievė paruduoja..

Bananų kompozicija

Bananų sudėtis yra unikali, nes jie yra labai naudingi žmogaus organizmui. Uogose yra didelis kiekis sacharozės, fruktozės, gliukozės. Juose taip pat yra skaidulų ir daug vitaminų bei mineralų, reikalingų visiškam žmogaus kūno funkcionavimui. Bananai praktiškai neturi riebalų.

100 gramų bananų yra:

  • baltymai: 1,5 g;
  • riebalai: 0,5 g;
  • angliavandeniai: 21 gr;
  • maistinės skaidulos: 1,7 g;
  • organinės rūgštys: 0,4 g;
  • vanduo: 74 gr;
  • nesočiųjų riebalų rūgščių: 0,2 g;
  • mono- ir disacharidai: 19 g;
  • krakmolas: 2 gr;
  • pelenai: 0,9 g;
  • sočiųjų riebalų rūgščių: 0,2 g.

Makroelementai:

  • kalcis: 8 mg;
  • magnis: 42 mg
  • natris: 31 mg;
  • kalis: 348 mg;
  • fosforas: 28 mg.

Vitaminai:

  • vitaminas PP: 0,6 mg;
  • beta-karotinas: 0,12 mg;
  • vitaminas A (RE): 20 μg;
  • vitaminas B1 (tiaminas): 0,04 mg;
  • vitaminas B2 (riboflavinas): 0,05 mg;
  • Vitaminas B5 (pantotenas): 0,3 mg
  • Vitaminas B6 (piridoksinas): 0,4 mg
  • Vitaminas B9 (folio rūgštis): 10 mcg
  • Vitaminas C: 10 mg
  • vitaminas E (TE): 0,4 mg;
  • vitaminas K (filochinonas): 0,5 mcg;
  • vitaminas PP (niacino ekvivalentas): 0,9 mg;
  • cholinas: 9,8 mg.

Mikroelementai:

  • geležies: 0,6 mg;
  • cinko: 0,15 mg;
  • manganas: 0,27 mg;
  • selenas: 1 mcg;
  • fluoras: 2,2 mcg.

Bananų nauda sveikatai

Bananas yra naudingas dėl savo harmoningos ir subalansuotos sudėties.

Todėl panagrinėkime išsamiau apie naudingas banano savybes žmogaus organizmui:

  1. Dėl kalio ir magnio bananai pagerina širdies ir kraujagyslių būklę, prisotina smegenų ląsteles deguonimi ir atstato vandens ir druskos pusiausvyrą..
  2. Aktyvus bananų naudojimas padeda greitai mesti rūkyti. Sodrumas kaliu ir magniu padeda susidoroti su priklausomybe.
  3. Dėl sudėtyje esančių triptofanų ir B grupės vitaminų vaisiai padeda pašalinti nervinę įtampą. Jie gali padėti suvaldyti stresą ir nuslopinti pyktį..
  4. Valgant 1-2 bananus per dieną, galima įgauti puikią nuotaiką, nes triptofanai, kurių yra vaisiuose, žmogaus organizme virsta džiaugsmo serotonino hormonu.
  5. Dėl didelio geležies kiekio bananai padeda padidinti hemoglobino kiekį kraujyje..
  6. Skaidulos, kurių yra vaisiuose, gerina virškinimo sistemos veiklą. Vaisiai yra naudingi sveikimo laikotarpiu po burnos ertmės ir virškinimo organų gleivinės pažeidimų.
  7. Dėl sudėtyje esančių natūralių cukrų vaisiai greitai prisotinami energija. Todėl juos galima valgyti padidėjusiu nuovargiu ir sunkia fizine ar psichine įtampa..
  8. Vaisiai gali būti naudojami kovojant su įvairių tipų kosuliu.
  9. Vaisiai padeda pagerinti odos būklę. Jų minkštimas dažnai naudojamas maistingoms kaukėms gaminti. Bananų tyrę galima tepti ant uždegusių odos vietų. Tai padeda pašalinti niežėjimą ir dirginimą.

Kaip valgyti bananus

Bananai yra tinkamai valgomi švieži. Jie gali būti puikus užkandis ar popietės užkandis. Taip pat vaisiai dedami į varškę, musli, jogurtą.

Bananai dažnai naudojami ruošiant šaltus užkandžius. Gaminti desertinius sumuštinius būtų puikus pasirinkimas. Be to, vaisiai tinka pyragams ir pyragams gaminti. Jie gamina skanias vaisių salotas ir drebučius..

Be to, bananus galima kepti, troškinti, džiovinti, kepti. Jie dedami į tešlą duonai ir bandelėms gaminti. Be to, vaisiai puikiai tinka sirupams ir marmeladams gaminti..

Kalorijų bananas

Kiek kalorijų yra banane, priklauso nuo jų įvairovės:

  • 100 g žaliųjų bananų vaisių kalorijų kiekis yra 89 Kcal;
  • 100 g prinokusių bananų yra 110–120 Kcal;
  • 100 g pernokusių vaisių yra 170–180 Kcal;
  • 100 g džiovintų bananų yra 320 Kcal.

Bananų naudojimas dietologijoje

Mitybos specialistai pataria vaisius naudoti esant skrandžio, dvylikapirštės žarnos, burnos ertmės gleivinės uždegimams. Jie gali būti įtraukti į kasos pažeidimų dietą. Kartais vaisiai yra naudingi inkstų ir kepenų patologijoms..

Kalbant apie dietologiją, kuria siekiama sumažinti kūno svorį, požiūris į bananų vartojimą yra labai prieštaringas. Kai kurie žmonės kategoriškai pašalina kaloringus vaisius iš savo dietos. Kiti teigia, kad produkte praktiškai nėra riebalų. Todėl dietą galima vartoti saikingai..

Bet kokiu atveju mitybos specialistai rekomenduoja valgyti neprinokusius bananus, kuriuose yra mažai cukraus. Tokių vaisių glikemijos indeksas neviršija 30 taškų. Tuo pačiu metu sunokusiuose bananuose jo yra 50. Tai reiškia, kad produktas absorbuojamas ilgiau ir nesukelia staigaus cukraus kiekio kraujyje šuolio..

Bananų žala

Galima žala bananams yra tokia:

  1. Vaisiai sugeba pašalinti skysčius iš organizmo ir padidinti kraujo tankį. Tai sukelia neigiamų pasekmių žmonėms, sergantiems varikoze, išemija, tromboflebitu ir erekcijos disfunkcija..
  2. Bananai kartais sukelia vidurių pūtimą. Todėl jų nerekomenduojama vartoti esant dirgliosios žarnos sindromui..
  3. Neturėtumėte valgyti vaisių antsvorio turintiems žmonėms. Jie turi daug kalorijų ir gali padidinti svorį.
  4. Dirbtinis vaisių nokinimas lemia glikemijos indekso padidėjimą. Šie vaisiai yra pavojingi diabetu sergantiems žmonėms..

Kultūrose užaugintuose bananuose gali būti pavojingų kancerogenų, tokių kaip tiabendazolas ir chloramizolis. Tai pesticidai, naudojami kovai su kenkėjais.

Bananai yra sveiki vaisiai, kuriuose yra daug vertingų ingredientų. Kad vaisiai duotų kuo didesnę naudą organizmui, jie turi būti vartojami teisingai..

Kalorijų bananas. Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis „Bananas“.

Maistinė medžiagasumaNorma **% normos 100 g% normos 100 kcal100% normalu
Kalorijų kiekis96 kcal1684 kcal5,7%5,9%1754 g
Baltymas1,5 g76 g2%2,1%5067 g
Riebalai0,5 g56 g0,9%0,9%11200 g
Angliavandeniai21 g219 g9,6%dešimt%1043 g
Organinės rūgštys0,4 g
Maistinis pluoštas1,7 g20 g8,5%8,9%1176 g
Vanduo74 g2273 g3,3%3,4%3072 g
Pelenai0,9 g
Vitaminai
Vitaminas A, RE20 mcg900 mcg2,2%2,3%4500 g
beta karotinas0,12 mg5 mg2,4%2,5 proc.4167 g
Vitaminas B1, tiaminas0,04 mg1,5 mg2,7%2,8%3750 g
Vitaminas B2, riboflavinas0,05 mg1,8 mg2,8%2,9%3600 g
Vitaminas B4, cholinas9,8 mg500 mg2%2,1%5102 g
Vitaminas B5, pantotenas0,25 mg5 mgpenki%5,2%2000 g
Vitaminas B6, piridoksinas0,38 mg2 mgdevyniolika%19,8%526 g
Vitaminas B9, folatas10 mcg400 mcg2,5 proc.2,6%4000 g
Vitaminas C, askorbo10 mg90 mg11,1%11,6%900 g
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE0,4 mg15 mg2,7%2,8%3750 g
Vitaminas H, biotinas4 μg50 mcg8%8,3%1250 g
Vitaminas K, filochinonas0,5 μg120 mcg0,4%0,4%24000 g
Vitaminas PP, NE0,9 mg20 mg4,5 proc.4,7%2222 g
Niacinas0,6 mg
Makroelementai
Kalis, K.348 mg2500 mg13,9%14,5%718 g
Kalcis, Ca8 mg1000 mg0,8%0,8%12500 g
Silicis, Si77 mg30 mg256,7%267,4%39 g
Magnis, Mg42 mg400 mg10,5%10,9%952 g
Natris, Na31 mg1300 mg2,4%2,5 proc.4194 g
Siera, S10,9 mg1000 mg1,1%1,1%9174 g
Fosforas, Ph28 mg800 mg3,5 proc.3,6%2857 g
Chloras, Cl47 mg2300 mg2%2,1%4894 g
Mikroelementai
Aliuminis, Al18,7 μg
Boras, B372 μg
Vanadis, V2,1 μg
Geležis, Fe0,6 mg18 mg3,3%3,4%3000 g
Jodas, aš0,05 μg150 mcg300000 g
Kobaltas, Co0,16 μg10 mcg1,6 proc.1,7%6250 g
Ličio, Li3,3 μg
Manganas, Mn0,27 mg2 mg13,5%14,1%741 g
Varis, Cu78 μg1000 mcg7,8%8,1%1282 g
Molibdenas, Mo2,7 μg70 mcg3,9%4,1%2593 g
Nikelis, Ni4 μg
Rubidiumas, Rb63 μg
Selenas, Se1 μg55 mcg1,8 proc.1,9%5500 g
Stroncis, vyresnysis1,3 μg
Fluoras, F2,2 μg4000 mcg0,1%0,1%181818 g
Chromas, kr0,17 μg50 mcg0,3%0,3%29412 g
Cinkas, Zn0,15 mg12 mg1,3 proc.1,4 proc.8000 g
Virškinami angliavandeniai
Krakmolas ir dekstrinai2 g
Mono- ir disacharidai (cukrūs)19 gdaugiausia 100 g
Sočiosios riebalų rūgštys
Sočiosios riebalų rūgštys0,2 gdaugiausia 18,7 g
Polinesočiosios riebalų rūgštys
Omega-3 riebalų rūgštys0,027 gnuo 0,9 iki 3,7 g3%3,1%
Omega-6 riebalų rūgštys0,046 g4,7–16,8 g1%1%

Energinė vertė Bananas yra 96 ​​kcal.

  • Gabalas = 72 gr (69,1 kcal)

Pagrindinis šaltinis: Skurikhin I.M. ir kita cheminė maisto produktų sudėtis. Daugiau informacijos.

** Šioje lentelėje pateikiamos vidutinės suaugusiųjų vitaminų ir mineralų normos. Jei norite sužinoti normas, pagrįstas savo lytimi, amžiumi ir kitais veiksniais, naudokite programą „Mano sveika mityba“.

Produkto skaičiuoklė

Vienos porcijos turinys% normos
Kalorijos96 kcal-%
Baltymas1,5 g-%
Riebalai0,5 g-%
Angliavandeniai21 g-%
Maistinis pluoštas1,7 g-%
Vanduo74 g-%

Produkto kalorijų analizė

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:

NAUDINGOS BANANOS SAVYBĖS

Kodėl bananas yra naudingas

  • Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus homocisteino lygio palaikymo kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
  • Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje ir skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo..
  • Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime..
  • Silicis yra struktūrinis glikozaminoglikanų komponentas ir stimuliuoja kolageno sintezę.
  • Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
vis dar slepiasi

Išsamų sveikiausių maisto produktų vadovą galite pamatyti „Mano sveika mityba“ programoje..

  • Raugerškis
  • Gudobelės kraujas raudonas
  • Bruknės
  • Vynuogės
  • vyšnia
  • Vaisių asorti
  • Bananų pyragas
  • namai
  • Produktų sudėtis
  • Vaisių ir uogų sudėtis
  • Cheminė sudėtis "Bananas"
Žymos:Bananas kalorijų kiekis 96 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kuo naudingas bananas, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos banano savybės

Energinė vertė arba kalorinė vertė yra energijos kiekis, išsiskyręs žmogaus organizme iš maisto virškinimo metu. Produkto energinė vertė matuojama kalorijų kilogramais (kcal) arba kilogramais džaulių (kJ) 100 gramų. produktas. Maisto energinei vertei matuoti naudojama kilokalorija taip pat vadinama „maisto kalorija“, todėl nurodant kalorijas (kilogramais) kalorijų dažnai nenurodomas kilogramas. Išsamias Rusijos produktų energijos lenteles galite pamatyti čia.

Maistinė vertė - angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.

Maisto produkto maistinė vertė - maisto produkto savybių visuma, kuriai esant patenkinami fiziologiniai žmogaus poreikiai reikalingoms medžiagoms ir energijai..

Vitaminai, organinės medžiagos, reikalingos nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų racione. Vitaminus dažniausiai sintetina augalai, o ne gyvūnai. Kasdieninis vitaminų poreikis žmogui yra tik keli miligramai arba mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant maistą ar perdirbant maistą.

Bananai - nauda ir žala

Bananas yra žolinė uoga. Taip, taip, jūs girdėjote teisingai, tai buvo uoga, o ne vaisius, kaip įprasta manyti. Galingo stiebo ir didelės rausvos gėlės augalas daugiausia auga atogrąžų Pietryčių Azijos regionuose. Tuo tarpu jo vaisiai yra žinomi ir populiarūs visame pasaulyje. Juos myli ne tik žmonės, bet ir gyvūnai. Pavyzdžiui, šunims „Akita“ geltona uoga yra skanėstas, kuriam jie yra pasirengę viskam. Šiandien planuojame aptarti bananus apibūdinančias savybes, taip pat nustatyti saldžių vaisių naudą ir žalą žmogaus organizmui..

  1. Kaip pasirinkti bananus
  2. Cheminė vaisiaus sudėtis
  3. Bananų savybės
  4. Liekninantis bananas
  5. Bananas sportui
  6. Bananų poveikis vyro organizmui
  7. Bananų poveikis moters organizmui
  8. Bananai kosmetologijoje
  9. Bananų perdirbimas ilgalaikiam saugojimui: nauda ir žala
  10. Džiovinti vaisiai
  11. Šaldytas produktas
  12. Saulėje džiovintos uogos
  13. Kontraindikacijos valgyti bananą

Kaip pasirinkti bananus

Parduotuvių lentynose galite pamatyti ir tankius vaisius su žievele, ir su pernokusiomis geltonomis uogomis. Kuriam iš jų turėtų būti teikiama pirmenybė? Produkto kaloringumas ir maistinė vertė skiriasi priklausomai nuo brandos laipsnio. Minkštuose prinokusiuose bananuose yra daugiau kalorijų, baltymų ir vandens. Tik peraugus augalui, jame susidaro beta-karotinas, lizinas ir metioninas - medžiagos, teigiamai veikiančios organizmą.

Jei sergate cukriniu diabetu, turite atkreipti dėmesį į odos atspalvį. Žalsvuose vaisiuose yra mažesnis glikemijos indeksas ir mažas kalorijų kiekis, o tai reiškia, kad juos geriau naudoti tiems, kurie kenčia nuo minėtos ligos.

Kokį dar turtą turi žalieji bananai? Tokių vaisių nauda ir žala priklauso nuo to, kiek jų valgome. Neprinokusį bananą sunku virškinti - jei valgote per daug maisto, galite išprovokuoti skrandžio sutrikimus.

Kalbant apie klausimą, kokio dydžio vaisius geriau pirkti, reikia nepamiršti, kad vadinamieji mini bananai turi mažiau saldų skonį nei dideli vaisiai. Be to, mažos uogos išsiskiria dideliu fosforo, kalio, geležies ir kitų vertingų mineralų kiekiu..

Cheminė vaisiaus sudėtis

Bananas yra tikras pluošto, pektino ir maistinių skaidulų sandėlis. Produkte yra vitaminų: A, C, E, K, B1, B2, B3, B6, B9, PP, cholino ir karotino. Daugumoje geltonųjų minkštimų yra B grupės vitaminų, iš kurių pirmaujanti pozicija priklauso piridoksinui (B6). 100 g uogų - apie 25% šios medžiagos nuo dienos vertės.

Bananas išsiskiria didele mineralų koncentracija, iš kurios verta pabrėžti:

  • geležis,
  • kalio,
  • fosforas,
  • selenas,
  • magnis,
  • cinkas,
  • natrio.

Be to, vaisiuose yra natūralių cukrų, antioksidantų, sočiųjų riebalų rūgščių ir organinių rūgščių..

Bananų savybės

Cheminė sudėtis lemia banano poveikį organizmui - nauda ir žala sveikatai yra tiesiogiai proporcinga elementams, „paslėptiems“ po geltona oda:

  • Dėl minkštos minkštimo struktūros ir didelio skaidulų kiekio vaisiai efektyviai valo žarnyną ir apgaubia jo sienas. Gydytojai rekomenduoja valgyti bananus, jei reikia, norint normalizuoti išmatas ir pagerinti virškinimą. Augalo įtraukimas į meniu taip pat yra gastrito prevencija..
  • Vaisiaus kalis užtikrina tulžies nutekėjimą ir padeda detoksikuoti kūną. Šis produkto poveikis padeda „iškrauti“ kepenis ir atpalaiduoti kūną nuo edemos..
  • Uogoje esantis magnis yra svarbus elementas normaliam širdies funkcionavimui. Šios medžiagos trūkumas racione sukelia širdies ritmo sutrikimus, širdies priepuolius, hipertenziją ir ankstyvą senėjimą..
  • Geležis, kurioje yra daug produkto, yra būtina kraujodaros procesui. Vos pora geltonų vaisių per dieną sumažins anemijos išsivystymo riziką.
  • Gliukozė, maltozė, fruktozė akimirksniu aprūpina žmogų energija. Dėl šios priežasties saldus egzotinis minkštimas teisėtai vadinamas natūraliu energiniu..

Liekninantis bananas

Nepaisant gana didelio kalorijų kiekio (apie 96 kcal 100 g), bananą galima įtraukti į dietą, jei norite numesti svorio. Faktas yra tas, kad uogoje yra daug nesuvirškinamų skaidulų, pektino ir neskaidančių cukrų, dėl kurių ji skatina medžiagų apykaitą ir pradeda svorio metimo procesą. Be to, vaisiai, turintys žemą glikemijos indeksą, skatina ilgalaikį sotumą ir nedidina apetito. Be to, bananas pašalina skysčių perteklių iš organizmo, padėdamas sumažinti ne tik kūno svorį, bet ir jo tūrį..

Sudarant svorio metimo programą, pusryčiams rekomenduojama paskirti bananą. Tačiau produkto nauda ir žala šiuo atveju priklausys nuo to, kaip atidžiai laikysitės dietologų rekomendacijų. Taigi, pasak specialistų, po pagrindinio valgio (pavyzdžiui, po avižinių dribsnių) reikia valgyti geltoną uogą. Priešingu atveju, nevalgius suvalgytas bananas išprovokuos meteorizmo priepuolį. Pavojus valgyti augalą nevalgius yra ir tai, kad jis sukelia staigų cukraus kiekio kraujyje šuolį, o tai neigiamai veikia svorio metimo procesą.

Bananų ir kefyro kokteilis gali būti lengvi dietiniai pusryčiai. Internete lengva rasti vaizdo įrašą, kuriame aprašytas tokio gėrimo gaminimo procesas. Mūsų svetainė siūlo jums savo receptą:

  • kefyras - 1 stiklinė,
  • bananų minkštimas - 1 vaisius,
  • duona - 2 vnt.

Pusę tūrio kefyro supilkite į dubenį. Ant viršaus uždėkite skiltelėmis supjaustytą bananą. Tada supilkite traškią duoną į mažus gabalėlius. Tada išpilkite likusį kefyrą. Papuoškite patiekalą keliomis banano skiltelėmis.

Bananas sportui

Tų, kurie užsiima kūno rengyba ir kultūrizmu, racione nėra per daug saldžių maisto produktų. Tuo maloniau sportininkams bus sužinoti, kad be džiovintų vaisių (džiovintų abrikosų, datulių) ir medaus jie be baimės gali džiaugtis bananais.

Jei valgysite geltoną uogą prieš pat treniruotę, kūnas gaus energijos, reikalingos fiziniam krūviui. Sveikas užkandis aprūpins jūsų raumenis glikogenu - medžiaga, kurią jie naudoja kurui.

Augale gausiai randamas vitaminas B6 padeda dirbti nervų sistemos ląstelėms, skatina sklandų smegenų ir raumenų ryšį. Be to, geltoni vaisiai, kuriuose gausu askorbo rūgšties, stimuliuoja baltymų absorbciją, taip pat apsaugo nuo sausgyslių ir raiščių pažeidimų..

Kitas produkto privalumas žmonėms, užsiimantiems fizine veikla, yra tai, kad jame yra daug kalio. Šis elementas yra elektrolitas, būtinas raumenų veiklai..

Tyrimai įrodo, kad bananų baltymų kokteilis, imamas iškart po fizinio krūvio, sustiprina anabolinį raumenų atsaką. Kokia yra minėto gėrimo sudėtis? Tai įeina:

  • avižiniai dribsniai - 50 g
  • bananas - 1 vnt.
  • žemės riešutų sviestas - 1 valgomasis šaukštas l.
  • pienas - 200 g
  • varškė - 100 g.

Maišytuvas, pagamintas maišytuvu, padės atkurti jėgą po treniruotės ir padidins raumenų apimtį. Tačiau jei sportininkui iškyla užduotis mesti svorį, tuomet nerekomenduojama vartoti tokio kaloringo gėrimo..

Bananų poveikis vyro organizmui

Ekspertai sako, kad vyrui patartina suvalgyti 3 bananus per dieną. Būtent tokio produkto kiekio reikia organizmui prisotinti sveikatai reikalingomis medžiagomis. Kokia bananų nauda ir žala vyrams?

Pasak gydytojų, viena iš pagrindinių impotencijos priežasčių yra stresas ir depresija. Dėl to paties kalio, kuriame gausu geltonų uogų, reguliarus jo naudojimas padeda normalizuoti nervų sistemą ir susidoroti su neurozėmis. Tačiau naudingasis bananų poveikis vyrų organizmui tuo neapsiriboja. Galų gale saldūs vaisiai laikomi pripažintais afrodiziakais, didinančiais lytinį potraukį dailiosios lyties atstovams ir didinančius potenciją.

Klinikiniai tyrimai, įskaitant spermogramos naudojimą, parodė, kad bananų įtraukimas į racioną padidina lytinių ląstelių skaičių spermoje ir padidina jų aktyvumą. Taigi geltona uoga pagerina ejakuliacijos kokybę ir padidina pastojimo galimybes..

Bananų poveikis moters organizmui

Moterims taip pat patariama į savo mitybą įtraukti bananus. Kiek vaisių jie turėtų suvalgyti per dieną? Mitybos specialistai pataria suvartoti po vieną geltoną uogą per dieną, kad patenkintų organizmo vitaminų ir mineralų poreikį, tačiau nepriaugtų papildomų kilogramų. Pažiūrėkime, kodėl panelei reikia valgyti bananus ir kokia yra produkto nauda ir žala moteriai.

Augalo triptofanas yra atsakingas už serotonino, „laimės hormono“, padedančio susidoroti su energijos praradimu ir nuotaikos svyravimais menstruacijų ar menopauzės metu, gamybą. Ypač svarbu stabilizuoti emocinę moterų būklę po penkiasdešimties - menopauzės laikotarpiu, kai hormoniniai antplūdžiai išprovokuoja depresiją ir dirglumą..

Jūs neturėtumėte atsisakyti bananų ir nėščios moters. Ankstyvosiose stadijose folio rūgštis, kurioje gausu geltonų uogų, teigiamai veiks motinos ir būsimo vaiko sveikatą. Antrąjį trimestrą augalo naudojimas teigiamai veikia embriono griaučių sistemos formavimąsi. Šis poveikis atsiranda dėl to, kad produkte yra B grupės vitaminų, fosforo, kalcio ir geležies. Vėlyvojo nėštumo metu bananų įtraukimas į moters meniu yra žarnyno ištuštinimo problemų, kurios gana dažnai atsiranda per 7–9 mėnesius laukiant kūdikio, prevencija..

Gydytojai pataria valgyti produktą tiems, kurie nusprendžia pastoti taikydami ekologinį metodą. Faktas yra tas, kad norint padidinti dirbtinio apvaisinimo palankių rezultatų tikimybę, būtina pagerinti kiaušinių reprodukcinę funkciją. Bananai, tiekiantys moters kūną vertingais augaliniais baltymais, vitaminais ir mineralais, puikiai atlieka šią užduotį..

Bananai kosmetologijoje

Bananų minkštime yra medžiagų, teigiamai veikiančių epidermį, o tai leidžia uogą naudoti kosmetologijoje. Pavyzdžiui, bananų veido kaukės yra pelnytai žinomos kaip puikus būdas suteikti odai gaivumo ir elastingumo. Trumpai apibūdinkime populiariausius receptus, kuriuose naudojamas produktas.

Norėdami išlyginti raukšles, parodyta kaukė, kurią sudaro šie ingredientai:

  • medus - 1 valgomasis šaukštas. l.
  • bananų minkštimas
  • grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l.

Kruopščiai sumaišykite ingredientus su maišytuvu. Tepkite mišinį ant anksčiau išvalyto veido ir pailsėkite 15 minučių. Praėjus šiam laikui, kaukę atsargiai nuimkite vatos diskeliu, pamirkytu mineraliniame vandenyje.

Norėdami balinti epidermį, mes imamės šių produktų:

  • bananų minkštimas
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • citrinų sultys - 1 šaukštelis.

Atskirkite trynį nuo baltymo. Sumaišome trynį, citrinos sultis ir bananą. Mes apdorojame veidą gautu mišiniu. Kaukę laikome 15-20 minučių, tada ją nuplauname.

Vitaminai ir maistinės medžiagos, esančios banane, naudingos ne tik odai, bet ir plaukams. Vertingi elementai giliai įsiskverbia į plaukų struktūrą, pagerina jų augimą, atgaivina folikulus. Viena iš produkto naudojimo blizgesio garbanoms galimybių yra tokia:

  1. Bananų tyrę sumaišykite su dviem šaukštais grietinės.
  2. Tepkite priemonę ant drėgnų plaukų ir paskirstykite juos per visą ilgį.
  3. Mes plauname galvą dideliu kiekiu vandens.

Bananų perdirbimas ilgalaikiam saugojimui: nauda ir žala

Bananai vartojami ne tik švieži. Jie kepti, džiovinti, vytinti, konservuoti, šaldyti. Tuo pačiu metu produktas išlaiko saldų skonį ir malonią tekstūrą. O kas nutinka gydomosioms savybėms? Išsiaiškinkime.

Džiovinti vaisiai

Prieš aptardami, kokį poveikį džiovinti bananai daro organizmui, kokia jų nauda ir žala, pakalbėkime apie tai, kaip vyksta džiovinimo procesas..

Viena iš galimybių yra naudoti malkinę krosnį. Skiltelės dedamos ant specialaus lakšto ir troškinamos santykinai žemoje temperatūroje, kol įgaus tamsiai rudą atspalvį. Taip pat galite gauti džiovintų griežinėlių, laikydami juos saulėje. Produkto pasirengimą rodo baltos plutos atsiradimas ant jo paviršiaus. Trečias variantas - pagaminti bananų traškučius kepant orkaitėje žemoje temperatūroje 10 valandų.

Nepaisant to, kad džiovinti bananai yra termiškai apdoroti produktai, juose yra organizmui svarbių medžiagų. Ypač vaisiuose yra daug vitamino B6, fosforo ir kalio..

Išdžiūvęs augalas teigiamai veikia protinės veiklos efektyvumą, širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą, plaukų ir odos būklę. Kaip ir šviežios, džiovintos uogos skatina serotonino gamybą, gerina nuotaiką ir padeda kovoti su stresu.

Tačiau reikia nepamiršti, kad virto produkto kalorijų kiekis yra gana didelis ir siekia 390 kcal 100 g. Dėl šios priežasties, norint išvengti papildomų kilogramų, jį reikia valgyti saikingai. Taip pat nevartokite džiovintų uogų naktį..

Šaldytas produktas

Bananas yra maistas, gerai toleruojantis žemą temperatūrą. Apdorojus šalčiu, joje išsaugomi beveik visi vertingi elementai.

Pochlebciai gaminami iš šaldytų bananų, jie naudojami kaip grūdų užpildas, dedami į kepinius ir kokteilius. Prieš užšaldant minkštimas supjaustomas į vienodo dydžio apskritimus ir išdėstomas ant pjaustymo lentos. Tada jis dedamas į šaldiklį 2 valandoms. Paskutiniame etape užšaldytos skiltelės supilamos į indą ir siunčiamos atgal į šaldiklį. Produktą galima laikyti iki trijų mėnesių.

Svarbu atsižvelgti į tai, kad sušaldyti tinka prinokę ar net šiek tiek pernokę vaisiai. Negalima užšaldyti uogų su žalia oda.

Kitas variantas, susijęs su bananų perdirbimu žemoje temperatūroje, yra ledų gaminimas. Tam mums reikia dviejų vaisių. Mes supjaustome juos griežinėliais ir per naktį išsiunčiame į šaldiklį. Ryte sušaldytą minkštimą plakite maišytuvu. Toliau plakdami į gautą košę įpilkite 2 šaukštus pieno. Gydymas yra paruoštas!

Pasidomėkime banano su pienu savybėmis. Dietologai gerai ištyrė šio maisto derinio naudą ir žalą. Jie teigia, kad šis mišinys pagerina medžiagų apykaitą ir sukelia valomąjį poveikį..

Jei į bananų pieno ledus nepridėsite saldiklių, juos galima įtraukti į dietą, kuria siekiama numesti svorio. Indų kalorijų kiekis yra tik 110 kcal 100 g. Jei svorio metimas nėra verta, tada į produktą reikia pridėti medaus ar šokolado.

Saulėje džiovintos uogos

Džiovintos uogos skiriasi nuo džiovintų liesti (jos yra kietesnės) ir spalvos (jos nėra rusvos, bet gelsvos). Virimui minkštimas supjaustomas į keturias dalis, gabalėliai virinami cukraus sirupe, po to jie džiovinami.

Pakalbėkime apie saulėje džiovintų bananų poveikį žmogaus organizmui, kokia jų nauda ir žala.

Produkto ypatumas yra tas, kad drėgmė, cukrus, vitaminai ir mineralai užima didelę jo tūrio dalį. Šis perdirbimo būdas leidžia išsaugoti visas vertingas medžiagas, esančias šviežiame banane..

Didelis kalorijų kiekis ir didelis cukraus kiekis yra priežastys, kodėl džiovinti vaisiai nerekomenduojami diabetikams. Neverta jo valgyti tiems, kurie seka figūrą..

Ekspertai nustatė, kad valgant džiovintą bananą padidėja kraujo krešėjimas. Todėl jo vartoti negalima žmonėms, kenčiantiems nuo sunkių širdies ligų, trombozės ir aterosklerozės..

Kontraindikacijos valgyti bananą

Kontraindikacijų, kurias turi bananas, sąrašas yra nedidelis. Tačiau verta į juos atsižvelgti, kad nepakenktų sveikatai..

  • Pirmaisiais gyvenimo metais neduokite bananų kūdikiams. Priešingu atveju padidėja alerginės reakcijos rizika..
  • Negalima valgyti produkto žmonėms, turintiems dirgliosios žarnos sindromą.
  • Padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas taip pat yra kontraindikacija vartoti geltonas uogas..

Dabar jūs žinote, kokių savybių turi bananai. Šio prieinamiausio visų egzotinių vaisių nauda ir žala priklauso nuo to, kiek suvalgote produkto ir ar atsižvelgsite į jo kontraindikacijas. Laikydamiesi kompetentingo požiūrio į meniu įtraukimą, jūs tikrai būsite patenkinti, gerai maitinami ir sveiki.!