Australijos virtuvė

Šiuolaikinė Australijos virtuvė yra egzotiška, originali ir įvairi. Taip pat visas kaleidoskopas iš gausių, sveikų ir nepaprastai skanių patiekalų, atvežtų iš beveik viso pasaulio ir šimtus metų ramiai egzistuojančių tame pačiame žemyne..

Įdomu tai, kad Australijos kulinarines tradicijas pirmiausia padiktavo pačios šalies istorija. Iš pradžių šioje žemėje gyveno aborigenai. Apie jų valgymo įpročius mažai žinoma. Tačiau laikui bėgant čia pradėjo pasirodyti imigrantai iš viso pasaulio, kurie vienaip ar kitaip atsivežė gabalėlių savo tėvynės. Tarp jų buvo jūsų mėgstamų patiekalų receptai..

Šiandien Australijoje gyvena apie 23 milijonai gyventojų. Dauguma jų yra europiečiai. Tarp jų yra britų, prancūzų, graikų, vokiečių, italų ir kitų tautybių atstovų. Be to, Australijoje yra daugybė žmonių iš Azijos, Rusijos, Amerikos ir vandenynų salų. Kiekvieno iš jų šeimoje jie gerbia savo gimtąsias kulinarines tradicijas, tik šiek tiek pritaikydami jas esamoms sąlygoms.

Štai kodėl kai kurie neigia autentiškos Australijos virtuvės egzistavimą. Paaiškinkite tai tuo, kad vietoj jo šalyje „egzistuoja“ ne tik britų, vokiečių, prancūzų, turkų, marokiečių, kinų ir italų patiekalai ir ne tik „egzistuoja“..

Tiesą sakant, tai nėra taip. Iš tikrųjų gryna forma tokia kaimynystė yra tiesiog neįmanoma. Tai tapo ypač pastebima tik bėgant laikui, kai pradėjo pasirodyti iš esmės nauji patiekalai, paremti visame pasaulyje žinomais, tačiau šiek tiek modifikuotais receptais. Dažniausiai tai buvo Viduržemio jūros regiono patiekalai, kurie buvo pagardinti tajų prieskoniais ir atvirkščiai..

Netrukus tokios adaptacijos leido kalbėti apie naujos unikalios virtuvės atsiradimą, harmoningai sujungiančią viso pasaulio virtuvių kulinarines tradicijas. Žinoma, tai buvo apie Australijos nacionalinę virtuvę.

Įdomu tai, kad pasaulis apie tai pradėjo kalbėti tik 90-ųjų pabaigoje, kai visuose Australijos miestuose pradėjo veikti restoranai, siūlantys savo lankytojams paragauti daug skanių australiškų patiekalų. Beje, jie pelnė savo ištikimų lankytojų meilę dėl savo gausos ir pigumo..

Analizuodamas šiuolaikinę Australijos virtuvę, turiu pasakyti, kad visų rūšių mėsa čia yra labai populiari. Paukščiai, kiaulės, veršeliai, krokodilai, emai, kengūros ar possumai - jo išvaizda vietiniams nesvarbi. Svarbiausia yra puikus skonis. Vietiniai gyventojai taip pat mėgsta pieno produktus, žuvį ir jūros gėrybes, daržoves ir vaisius. Beje, imigrantų ir palankių oro sąlygų dėka čia auginama beveik viskas - nuo gervuogių, kivi, bulvių, moliūgų, pomidorų ir agurkų iki kwandong (dykumos persikų), Tasmanijos obuolių ir kriaušių, žaliosios citrinos, avokadų ir papajos. Kartu su tuo Australijoje mėgstama pica, makaronai, dribsniai, įvairūs padažai ir prieskoniai, grybai, ankštiniai augalai ir įvairiausi riešutai. Ir net lervos bei vabalai, iš kurių kai kurie restoranai ruošia tikrus skanėstus. Pageidaujamas gėrimas Australijoje yra kava, arbata, vynas ir alus. Daugelyje vietų galite rasti net rusiško alaus..

Pagrindiniai kepimo būdai:

Australijos virtuvės ypatumas yra tas, kad ji palanki eksperimentams, kurių dėka atsirado „karūniniai“ nacionalinės Australijos virtuvės patiekalai. Be to, kiekvienoje valstijoje jie yra skirtingi. Tačiau populiariausi iš jų yra:

Mėsos pyragas yra Australijos virtuvės bruožas. Tai delno dydžio pyragas, užpildytas malta arba malta mėsa.

Australiškas mėsos pyragas su garnyru.

Vegemite yra pasta iš mielių ekstrakto. Sūrus, šiek tiek kartaus skonio. Produktas naudojamas kaip bandelių, skrebučių ir krekerių tepalas.

B-B-Q. Australai mėgsta keptą mėsą, kuri vartojama tiek įprastomis dienomis, tiek švenčių dienomis..

Žirnių sriuba + pyragas arba plūdinis pyragas.

Kenguryatina, kurią nuo neatmenamų laikų vartojo vietiniai aborigenai. Jis yra labai subtilus ir turi daug linolo rūgšties. Dabar tarp pačių australų kenguriatas yra mažai paklausus ir apie 70% visos produkcijos eksportuojama į kitas šalis kaip retas skanėstas..

Žuvis ir traškučiai, patiekalas iš JK. Tai keptos bulvės ir žuvies gabaliukai.

„Pavlova“ yra tradicinis Australijos desertas, tai pyragas, pagamintas iš meringue ir vaisių. Šis patiekalas pavadintas vienos garsiausių 20-ojo amžiaus balerinų - Anos Pavlovos - vardu.

Anzac - sausainiai, pagaminti iš kokoso drožlių ir avižinių dribsnių. Verta paminėti, kad balandžio 25 dieną Naujojoje Zelandijoje ir Australijoje minima ANZAC (Australijos ir Naujosios Zelandijos armijos korpuso) diena, skirta atminti civilių aukas visuose kariniuose konfliktuose..

„Lamington“ yra biskvitas, papildytas kokosų ir šokolado ganache. Gardas pavadintas Charleso Walliso Aleksandro Napiero Cochrane-Baillie, kuris buvo Lamingtono baronas, vardu..

Elfo duona - skrudinta duona, sviestu ištepta ir apibarstyta spalvingomis dražėmis.

Australijos virtuvės nauda sveikatai

Australijos gyventojai didelį dėmesį savo sveikatai ir sveikos gyvensenos bei tinkamos mitybos propagavimui pradėjo tik kelerius pastaruosius metus, kai šalis pradėjo kalbėti apie nutukimo problemą. Ji atsirado dėl didelės vietinių gyventojų meilės keptai mėsai ir greitam maistui. Tačiau dabar jie atidžiau stebi vartojamų produktų rūšį ir kokybę..

Vis dėlto, remiantis 2010 m. Projekto „Pasaulinė ligų našta“ atliktų tyrimų duomenimis, Australija pateko į sveikiausių pasaulio šalių dešimtuką. Pagal vyrų trukmę ir gyvenimo kokybę ji užėmė 6 vietą, o pagal moterų trukmę ir gyvenimo kokybę - 9 vietą.

Verta paminėti, kad per pastaruosius metus Australijoje buvo aukštas gyvenimo lygis. Vidutinė jo trukmė - 82 metai.

Ką jie valgo Australijoje?

Klausimas: kodėl aborigenai valgė Kuką - kankina ne viena istorikų ir kulinarijos ekspertų karta. Kad ir kas nutiktų, tai praeities laikai, tačiau Australijos virtuvė, kuri vadinama krūmynu arba krūmų maistu, yra tikrai egzotiškas gastronomijos reiškinys..

Šalis garsėja dideliu gyvūnų, augalų, vaisių, tokių kaip kwandong, davidsonia, taro ir inyam, skaičiumi, kurių nėra niekur kitur pasaulyje, ir visas šis spindesys veikia. Australijos virtuvė ruošiama iš krokodilų mėsos, kengūros, stručio emu, baltojo masalo, barakudos, špygos ir ryklio yra naudojami iš žuvies, pridedami Tasmanijos pipirai, tulasi ir citrinos mirtos.

Vietiniai gyventojai buvo tikri eksperimentatoriai. Taigi, jie išmoko tam tikru būdu mirkyti Australijos kaštono vaisius ir kepti juos naudojant specialią technologiją. - Kuo kaštonas toks neįprastas? - Jūs klausiate. Nieko, prie ko mes esame įpratę, tačiau australiškas yra itin nuodingas, ne mažiau nei japoniškas skanėstas - pūkinė žuvis, todėl jūs ją netinkamai gaminate, ir tiek. Delikatesas šiek tiek primena pienui sunokusius kukurūzus.
Daugelis nori ginčytis dėl originalių patiekalų skonio, tačiau vertinant originalumą laikomasi visiško vieningumo: stebina Australijos virtuvė. Ir ne tik su autentiškais patiekalais. Savo indėlį įnešė ir kolonistai, ir emigrantai iš Europos ir Azijos šalių, kurie atsinešė savo kultūros tradicijas, įskaitant kulinarines. Taigi šiandien Australijos virtuvė yra patrauklus įvairių gastronomijos mokyklų derinys..

Kulinarinė revoliucija

Paskutinis praėjusio amžiaus dešimtmetis buvo labai reikšmingas Australijos gastronomijai. Šis laikas vadinamas šiuolaikinės Australijos virtuvės epochos pradžia. Vietiniai virėjai yra sukaupę skirtingas regioninės, vakarinės ir rytinės kulinarijos tradicijas ir pasiūlę visiškai naują požiūrį į patiekalus iš regioninių produktų.

- Nepriekaištingas produktų šviežumas
- Žemyne ​​auginama mėsa, žuvis, daržovės, vaisiai
- absoliutus originalumas ir naujų skonių ugdymas
- Žema kaina

Susidomėjimas Australijos virtuve išaugo į viršų, o gurmanai pradėjo specialiai atvykti į šalį susipažinti su naujuoju smalsumu. Be to, pats André Cointreau, Paryžiaus „Le Cordon Bleu“ prezidentas, ir ši mokykla laikoma kone prestižiškiausia pasaulyje, teigė, kad Australija per pastaruosius trisdešimt metų spaudė Prancūziją ant kulinarinio Olimpo: „Australija yra vieta, kur vystosi virtuvė XXI amžius, kuris bus klasikinis rytojaus gaminimas ".

7 patiekalai išbandyti Australijoje

Vegemito pasta

Manoma, kad australų pusryčiai nėra pusryčiai, nebent prie jų būtų patiekiami skrebučiai su šiais makaronais. Na, jei skrebučio nebuvo, tada turėtų būti kiaušinienė, o tada padažo pavidalu naudojama vegemito pasta. Makaronai taip pat naudojami kaip cheesymite scroll sūrio bandelių įdaras. Skonis yra specifinis, sujungia sūrias ir karčias natas, tačiau yra labai maistingas ir turtingas B grupės vitaminais.

2022 m. Makaronai švęs savo šimtmetį, o Cyrilas Callisteris jį išrado atitinkamai 1922 m., Sujungdamas mielių ekstraktą, kuris gaunamas iš alaus atliekų, svogūnų, salierų ir daug druskos..

Kengūros kepsnys

Šis patiekalas yra aborigenų ir anglų kolonialistų tradicijų sąjunga. Jie verdami ir keptuvėje, ir ant grotelių. Kenguryatina preliminariai gausiai sutepama žolelių ir grūsto česnako mišiniu. Mes nežinome, ar esate išbandę stirnų mėsą, tačiau jie sako, kad kengūros mėsa savo skoniu yra labai panaši. Mėsa, beje, yra dietinė: joje praktiškai nėra riebalų, daug baltymų ir linolo rūgšties, kuri garsėja antioksidacinėmis savybėmis ir padeda numesti svorį.

Ešerys barramundis (barramundis)

Šio ešerio likimas neįprastas: kartą jis iš upės žuvies virto jūros žuvimi. Prieš šimtmečius aborigenai vadino šią didelę žuvį, kurią pagavo gėlame vandenyje. Dvidešimtojo amžiaus pabaigoje kažkas nusprendė, kad nuodėmė išnykti skambiu ir patraukliu pavadinimu, ir pakeitė nenusakomu baltųjų jūrų ešerių pavadinimu - vėlai. Turiu pasakyti, kad šiam ešeriui tinka naujas pavadinimas: didelis, praktiškai be kaulų, su labai švelnia mėsa.
Tradiciškai barramundi ešeriai Australijoje ruošiami dviem būdais: kepami ant grotelių, norint mėgautis grynu skoniu - gerai, galbūt, lašeliu citrinos, arba įdaromi daržovėmis ir žolelėmis ir kepami orkaitėje.

Australiškas mėsos pyragas arba marsupial pyragas

Kengūra neturi nieko bendra su antruoju, ne mažiau populiariu šio pyrago pavadinimu: taip jis vadinamas, nes kepinys gali lengvai tilpti į moterišką krepšį - tešlos skersmuo neviršija 10 cm. Mėsos pyragas ant stalo visada būna bet kuriame reikšmingame renginyje ir visomis šventėmis. Jis taip pat patiekiamas Australijos nacionalinio futbolo čempionato finale - AFL didžiajame finale.
Pirmą kartą pyragas buvo paruoštas 1947 m. Kepykloje Bendigo mieste. Yra daugybė receptų variantų, tačiau mėsa įdare ir kečupas kaip papuošimas yra nepakeičiami komponentai..

Sriubos pyragas

Antrasis žinomas Australijos pyragas yra plūduriuojantis pyragas. Jis plaukia tiršta žirnių sriuba „Rie floater“. 2003 m. Jis buvo pripažintas šalies nacionaliniu paveldu. Galite paragauti Australijos, jei gaminsite šį patiekalą pagal mūsų receptą.

Rusiškas balerinos tortas

Desertas „Pavlova“ pavadintas garsiosios Anos Pavlovos vardu. 1926 m. Ji buvo gastrolių Australijoje. „Esplanade“ viešbučio restorano šefą taip sužavėjo rusų šokėjos menas, kad jis sukūrė desertą su meringue, kuris simbolizavo tutu sijoną, ir šviežius vaisius..
Teisybės dėlei turiu pasakyti, kad Naujoji Zelandija taip pat teigia, jog autorius yra receptas, kuriame tuo pačiu metu koncertavo ir Pavlova. Žinoma, kiekviena valstybė yra visiškai įsitikinusi savo įvykių versija..

Lamingtonas

Kitas desertas - maži stačiakampiai ar kvadratiniai sausainiai, aplieti šokoladu ir gausiai apibarstyti kokosu.
Tai buvo sugalvota beviltiškoje situacijoje. Kvinselo gubernatorių baroną Lamingtoną netikėtai aplankė svečiai. Tai buvo rutuliojamas kamuolys virtuvėje (nors sunku patikėti: valdininkas vis tiek buvo aukšto rango, be to, ir baronas). Laimei, vakar gulėjo jau gana pasenęs sausainis. Virėjas nusprendė jį „atgaivinti“. Pjaustiau porcijomis, panardinau į ištirpintą šokoladą ir apvoliojau kokosą (kaip paaiškėja, virtuvė nebuvo tokia tuščia).
Apskritai desertas įgijo šlovę, gavo barono vardą, tačiau nenusipelnė jo meilės: laikė jį beskoniu ir biriu. Nacionalinis Lamingtono tinginys Australijoje švenčiamas kiekvienų metų liepos 21 d..

Miraterra

Nuostabi Žemė - internetinis kelionių žurnalas

Nacionalinė Australijos virtuvė

Australijos nacionaliniai patiekalai džiugina savo įvairove, neįprastu ir puikiu skoniu. Australijos virtuvė yra viena skaniausių ir skaniausių pasaulyje! Indai turi ne tik išskirtinį ir unikalų skonį, bet ir originalų dizainą. Šalies kulinarijos meistrai puikiai gamina maistą, o užsienio turistams jie ypač stengiasi ir visada mielai vaišinsis firminiais patiekalais..

Didžiausią įtaką Australijos nacionalinės virtuvės raidai turėjo Didžiosios Britanijos virtuvė, kurią į Australiją atvežė pirmieji naujakuriai. Nauja XIX – XX amžiaus imigrantų banga praturtino virtuvę Viduržemio jūros ir Azijos tradicijomis.

Šiais laikais Australijos virtuvė tampa vis labiau tarptautinė dėl natūralaus „aukštųjų“ kultūrų plitimo pasaulyje proceso. Žemyne ​​yra parduotuvių ir restoranų, kuriuose parduodamas košerinis ir halalinis maistas bei valgiai. Restoranai, dažnai pažymėti kaip „Modern Australian“, savo virtuvėje sujungia pasaulio virtuvių kulinarijos subtilybes ir tradicinius receptus pritaiko šiuolaikiniams patiekalams..

Britų virtuvė vis dar yra gana populiari, ypač greito maisto skyriuje (pavyzdžiui, traškučiai ir žuvis). Australijos aborigenų virtuvę atgaivino įvairios natūralios žolelės, gautos iš visoje šalyje augančių augalų. Būtent šie ingredientai sudarė naujos virtuvės, kurią mėgsta gurmanai, pagrindą.

Plėtojant Australijos kulinarines tradicijas, reikšmingą vaidmenį visų pirma atliko šalies Rytų Azijos ir Azijos kaimynės - Japonija, Kinija, Vietnamas, Tailandas, taip pat imigrantai, atvykę iš viso pasaulio. Nacionalinė Australijos virtuvė turi daug bendro su vadinamąja „Viduržemio jūros virtuve“ (italų, libaniečių, graikų, marokiečių virtuvių mišiniu), nes maišosi 1950–1960 metais į žemyną atvykusių imigrantų papročiai. Australai, kaip ir gyvenantys Viduržemio jūros regione, stengiasi palaikyti sveiką gyvenimo būdą valgydami daug šviežio maisto, kuriame mažai riebalų ir druskos. Daržovės ir jūros gėrybės paplito.

Savaitgaliais Australijos gyventojai mieliau rengia iškylas su šašlykais šeimos rate, o klubuose ir mokyklose yra vienodo susidomėjimo draugų..

Iki šių dienų australų virtuvėje ir toliau laikomasi kai kurių britų kulinarinių tradicijų, ypač anglo-keltų kilmės šeimose. Kalėdų stalui, kaip ir Anglijoje, įprasta patiekti keptą kalakutą, kumpį, vištieną su garnyru, slyvų pudingą desertui, nepaisant to, kad Australijoje Kalėdų atostogos būna vasarą.

Per amžius žemyne ​​susiformavo tam tikros kulinarijos tradicijos. Taigi tipiški australiški pusryčiai labai panašūs į įprastus europiečių pusryčius. Tačiau dėl šilto klimato maistas dažniausiai gaminamas gana lengvai, o vėsesniuose regionuose dažnai patiekiami „angliški pusryčiai“ - avižiniai dribsniai, kiaušinienė, dešrelės, lašiniai, pomidorai, grybai. Lengvesni pusryčiai apima sumuštinius, muslius, vaisius. Iš gėrimų įprasta patiekti arbatą, sultis, kavą, pieną. Pusryčiai taip pat dažnai patiekiami su duona ar sumuštiniais su vegemitu..

Daugumai australų pagrindinis valgis yra vakarienė, kuri įprasta šeimai. Indai ruošiami atsižvelgiant į šeimos narių kilmę ir (ir) asmeninius pageidavimus. Daugelis šeimų labiau mėgsta keptą mėsą su daržovėmis, picą, sriubas, makaronus, salotas, šašlykus.

Kavinės ir restoranai paprastai nėra susieti su viena konkrečia virtuve, o vakarienės meniu siūlomi sumuštiniai, makaronai, kepsniai, rizotai, kepta vištiena ir įvairūs mėsos patiekalai; desertui, kepiniams, pyragams; gazuoti gėrimai, sultys, kava, alus, baltasis ir raudonasis vynas.

Tik australiškos kilmės produktai yra Australijos aborigenų virtuvės pagrindas (krūmų kumpis, krūmų maistas). Nacionaliniai mėsos produktai yra kenguriatas, emu, krokodilas ir possum mėsa. Šiandien kengūros mėsa parduodama beveik kiekvienoje žemyno maisto prekių parduotuvėje už jautienos kainą, taip pat yra už Australijos ribų. Įprasta valgyti mėsą, egzotiškesnius gyvūnus ir net vabzdžių lervas. Jūros gėrybės ir žuvys plinta netoli pakrantės esančiuose regionuose.

Populiarios daržovės ir vaisiai: kwandong („desertinis persikas“) - trijų rūšių laukiniai augalai su valgomais vaisiais; rūgštūs davidsoniški vaisiai, panašūs į seklią slyvą; „Australiškas pomidoras“; pirštų kalkės - jų vaisiai užauga iki dešimties centimetrų, o minkštimas savo struktūra yra panašus į žuvų kiaušinius; vietiniai špinatai - kariniai žalumynai ir kitos Australijos floros rūšys. Kaip prieskoniai naudojami Tasmanijos pipirai (džiovinti vaisiai ir lapai), citrina ir anyžių mirtos. Australijos riešutas - makadamija - paplitusi visame pasaulyje..

Tipiški Australijos maisto produktai ir produktai yra emu; mažas Australijos mėsos pyragas; „Plūdinis pyragas“ - žirnių arba tirštos žirnių sriubos lėkštės centre prie patiekalo atskirai patiekiamas mėsos pyragas, pomidorų pasta; Barramundi žuvies patiekalai; bulvių košė; salotos su makaronais; makaronai su skirtingais padažais; Viščiukai Melburnas - vištienos kojos ir krūtinėlės kepamos alyvuogių aliejuje ir patiekiamos su rausvu padažu; jūreivių smegenys; krekeriai ar duona su vegemitu, sūrio ritiniu.

„Vegemite“ - Australijos nacionalinis patiekalas yra tiršta, tamsiai ruda pasta, gaminama iš mielių ekstrakto. „Vegemite“ dažniausiai naudojamas kaip pertepimas ant sumuštinių, duonos, spirgučių ir kaip įdaras tipinėms Australijos „Cheesymite“ ritininėms bandelėms. Šveicarijos tsenovis ir britų bain-marie - vegemito analogai.

„Vegemit“ pasta gaminama iš alaus misos likučių, pridedant įvairių skonių. Pasižymi sūraus ir kartaus skonio, mielių poskoniu, kuris primena jautienos sultinį. „Vegemite“ 1922 m. Sukūrė Fredas Walkeris - bendrovės, kuri dabar priklauso amerikiečių koncernui „Kraft Foods“, vardu Fredas Walkeris - jaunas specialistas Cyrilas Callisteris..

Desertai yra labai populiarūs Australijoje: Pavlovos meringue pyragas su šviežiomis uogomis ar vaisių gabalėliais, pavadintas balerinos Anos Pavlova, kuri gastroliavo 1926 m., Vardu; lamingtonas - stačiakampis biskvitas, pilamas šokolado glajumi, apibarstytas kokosu, kartais du pyragai yra derinami su grietinėle; varlės formos varlės formos pyragas iš sausainio su kremu, padengtas įvairiaspalviu fondantu; ANZAC sausainiai su kokosų ir avižų dribsniais; „Boomerang“ šokoladinis pyragas; gervuogių želė; Elfo duona (stebuklinga duona) - trikampės baltos duonos riekelės su sviestu, apibarstytos spalvingomis dražėmis.

Australija sparčiai iškyla kaip pasaulinė kulinarijos galybė. Nacionalinė Australijos virtuvė gali būti viena iš priežasčių, kodėl turėtumėte aplankyti Australijos žemyną.

Paskutinį kartą peržiūrėta: 2016-07-06

15 tradicinių australiškų patiekalų, kuriais galima mėgautis bent kartą gyvenime

Vaikinai, mes įdėjome savo širdį ir sielą į „Bright Side“. Ačiū už tai,
kad atrandi šį grožį. Ačiū už įkvėpimą ir žąsies smūgius.
Prisijunkite prie mūsų „Facebook“ ir „VKontakte“

Gatvės maistas ir maitinimas yra geriausias būdas pažinti šalies kultūrą. Ir Australija nėra išimtis. Jos virtuvė yra tikra skonio mozaika: ji sujungia kulinarijos tradicijas iš skirtingų pasaulio šalių, praskiedžiant jas vietiniais skanėstais..

Mes „Bright Side“ surinkome geriausią Australijos virtuvę. Įspėjame: šio straipsnio geriau neskaityti tuščiu skrandžiu..

Marinuoti burokėlių mėsainiai

Nuostabioje ir paslaptingoje Australijoje nėra paprastų mėsainių. Vietinio gatvės maisto ypatumas yra mėsainiai su marinuotais burokėliais. Vietiniai gyventojai tvirtina, kad jie yra skanesni nei įprasti.

Australiškas mėsos pyragas

„Australian Meat Pie“ yra tradicinis Australijos futbolo gerbėjų ir gerbėjų užkandis - nedidelis delno dydžio pyragas, užpildytas mėsa arba malta mėsa, svogūnais, grybais ir sūriu. Kiekvienas australas suvalgo 12 pyragų per metus.

Plūduriuojantis pyragas

Mėsos pyragai yra mėgstamiausias australų patiekalas. Be klasikinių pyragų, yra ir plūduriuojančių. Pavyzdžiui, plūduriuojantis pyragas plūduriuoja jaunų žirnių tyrėje. Australai juokauja, kad jis gimė dėl stambaus virėjo, kuris numetė mėsos pyragą į žirnių sriubą..

Sūrio bandelės su vegemito makaronais

Tradicinės australiškos sūrio bandelės labai panašios į gerai žinomas cinabono bandeles. Tik tokių bandelių įdaras yra labai specifinis: vegemitas yra pasta, pagaminta iš alaus misos, kuri taip pat gali būti nepriklausomas patiekalas. Jis naudojamas kaip užtepas ant skrebučių ir krekerių arba kaip padažas mėsai ir kiaušiniams. Gausu B grupės vitaminų ir folio rūgšties, tai taip pat puikus produktas norintiems sulieknėti..

Žuvis ir traškučiai

Pasaulinė greito maisto klasika: kepta žuvis ir bulvytės. Didelės, karštos žuvies ir traškučių porcijos parduodamos beveik kiekviename žingsnyje ir yra nebrangios. Nepaisant šio patiekalo paprastumo, australai vis tiek mieliau perka žuvį ir bulves kavinėje, o ne gamina maistą namuose..

Ant grotelių kepami patiekalai

Australai yra tikri kepsnių gerbėjai. Savaitgalis buvo sugaištas, jei neini į šašlykus. Čia viskas kepta ant grotelių: mėsa, daržovės, jūros gėrybės. Kiekvienuose namuose yra puodelis, o parkuose ir poilsio zonose įrengiamos nemokamos kepsninės. Beje, populiariausia mėsa čia yra visai ne kengūros mėsa, o jautiena ir ėriena..

Jūros gėrybės

Australijoje labai gausu jūros gėrybių: visokios šukutės, midijos, austrės, aštuonkojai, krabai, ryklių mėsa, upėtakiai, lašišos ir baltosios jūros ešerys yra net vienas iš šalies simbolių. Kai kuriose maitinimo įstaigose jis ruošiamas labai netikėtai: žuvis dedama į sandarų maišelį ir verdama jūros vandenyje, gautame iš 900 m gylio..

Ant grotelių keptos dešrelės

Ant duonos riekelės patiekiamos ant grotelių keptos dešrelės, apibarstomos kečupu ar garstyčiomis ir apibarstomos keptomis daržovėmis. Palapines su šiomis dešrelėmis galite rasti šalia prekybos centrų ar sporto renginiuose. Dažnai parduodamos ant grotelių keptos dešros, siekiant surinkti lėšų labdaros organizacijoms.

Kengūros kepsnys

Kas yra Australijos virtuvė be kengūros mėsos! Iš tikrųjų kenguriatas nėra labai populiarus tarp vietinių gyventojų: apie 70% kasamos mėsos eksportuojama į Europos rinką, likusią mėsą valgo arba vietiniai gyventojai, ir turistai, arba ji eina šerti augintinius. Sriuba gaminama iš kengūros uodegų, koldūnai - iš mėsos, o kepsniai kepti.

Elfų duona

Šis stebuklingas užkandis nepaliks abejingų, o jį gaminti taip pat lengva, kaip kriaušes nulupti: jums tiesiog reikia supjaustyti duoną trikampiais, ištepti sviestu, pabarstyti spalvingomis dražėmis, o elfų duona paruošta!

Varlės keksiukas

Ne, šiame deserte nėra varlių, tik išoriškai keksiukas primena varlės galvą. Tokios bandelės ruošiamos iš sausainių tešlos su grietinėle ir padengiamos fondantu. Iš pradžių jie buvo tik žali, bet laikui bėgant pasirodė skirtingų spalvų cupcakes. Šie pyragaičiai tapo tikru Pietų Australijos simboliu: jų atvaizdai dedami ant marškinėlių, krepšių, telefonų dėklų. Beje, „varlių keksiukas“ yra oficialiai registruotas prekės ženklas, saugantis tortą nuo padirbinėjimo.

ANZAC slapukai

Saldūs sausainiai su kokoso drožlėmis ir avižiniais dribsniais savo kilmę turi Australijos ir Naujosios Zelandijos armijos korpusui (ANZAC), sukurtam per Pirmąjį pasaulinį karą. Sausainių kūrėjai yra Australijos ir Naujosios Zelandijos meilužės: jie sugalvojo universalaus deserto, galinčio išgyventi ilgą kelionę į priekį, receptą. ANZAC sausainiai kariams vis dar dovanojami Kalėdoms.

Lamingtonas

Stačiakampiai sausainiai, aplieti šokoladu ir užpilti kokosu, buvo pavadinti Kvinslando gubernatoriaus barono Lamingtono vardu. Keista, kad pats Lamingtonas nemėgo šio deserto. Tačiau Australijos namų šeimininkėms tai patiko ir taip, kad šis desertas netgi turėjo savo šventę - „Nacionalinę Lamingtono dieną“.

Tortas "Pavlova"

Bezė pyragas su grietinėle ir šviežiais vaisiais buvo pavadintas rusų balerinos Anos Pavlovos, apkeliavusios Australiją ir Naująją Zelandiją, vardu. Tikslus deserto išradimo laikas ir vieta nežinomi, o šios dvi šalys vis dar ginčijasi dėl teisės vadintis šio pyrago gimtine. Pasak vienos iš legendų, restorano šefas specialiai balerinai sukūrė desertą. Anot kito, jį viešbučio virėjas paruošė vieno iš lankytojų gimtadieniui.

Medvilnės saldainių kakava

Melburno įstaigose galite rasti patiekalą, kuris tikrai nepaliks abejingo nė vieno smaližiaus - kakava su cukraus vata arba cukraus vata su kakava. Užpilkite kakava ant vatos ir mėgaukitės skaniu saldžiu gėrimu.

Pica su mėsos pyragu

Tikra Australijos egzotika: viduryje pica, aplink kraštus maži mėsos pyragėliai.

Maitinimo ypatybės

Australijos kavinėse galite rasti maisto kiekvienam skoniui ir biudžetui. Sidnėjus yra daugiakultūris miestas, todėl kiekviename žingsnyje čia parduodami dešrainiai, šavarma ar vokiški makaronai. Tačiau yra ir gana neįprastų vietų, pavyzdžiui, kavinė, kurioje galite susikurti savo patiekalą. Norėdami tai padaryti, įdėkite žaliavinius patiekalus iš furšeto į dubenį, pasverkite juos kasoje, sumokėkite ir po kurio laiko jums atneš šviežios karštos sriubos. Sriubos ingredientai svyruoja nuo špinatų iki kiaulienos smegenų.

Premija

Maloni premija tiems, kurie stebi dietą: Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje ant maisto pakuočių atspausdintos žvaigždės. Tai savotiškas sveiko maisto įvertinimas: kuo daugiau žvaigždžių, tuo sveikesnis produktas..

masterok

Mentele.zhzh.rf

Nori žinoti viską

Netrukus ateis pietų laikas, kol kas ruoškimės šiam renginiui vizualiai.

Australijos virtuvė nėra išskirtinė, veikiau skirtingų pasaulio gastronomijų derinys. Didžiausią įtaką jai padarė britų virtuvė, nes šalis ilgą laiką buvo Britanijos imperijos kolonija. Daugybė imigrantų iš kitų pasaulio šalių prisidėjo prie Australijos nacionalinių patiekalų formavimo.

Pažvelkime į keletą Australijos virtuvės pavyzdžių:

Australiškas mėsos pyragas yra Australijos virtuvės bruožas. Patiekalas yra pyragas, ne didesnis už delną, užpildytą malta mėsa arba malta mėsa. („Pengo“)

Kaip bebūtų keista, labiausiai mėgstamas australų produktas yra vegemito pasta, gaminama remiantis mielių ekstraktu. Jokie australiški pusryčiai nėra sotūs be šios užtepėlės. Vietiniai mėgsta mėsą. Jis naudojamas šašlykais arba antpilais Australijos mėsos pyragui. Taip pat labai vertinamos jūros gėrybės, kurių čia gausu. Desertai Australijoje turi specialų virtuvės puslapį - saldainį džiugins „Lamington“ sausainis, Pavlovo pyragas, „Anzac“ sausainiai, elfų duona..

Australiškas mėsos pyragas su garnyru. (Alfa)

Australijos virtuvė yra viena egzotiškiausių ir įvairiausių pasaulyje. Nuo mėsos pyragų ir daržovių sumuštinių iki kengūros filė su jaunais burokėlių ūgliais ir keptais svogūnais - Australijos virtuvė klestėjo dar 1990-aisiais. Visuose didžiuosiuose žaliojo žemyno miestuose atsirado daugybė naujų restoranų, kurių dvasia buvo „moderni Australijos virtuvė“. Vietos kulinarijos meno sėkmę lėmė du veiksniai: pirma, patiekalų įvairovė ir neįprastumas, antra, pigumas.

Emigrantai iš viso pasaulio atsinešė kulinarines aistras į Australiją, virtuvė sujungė Rytus ir Vakarus, taip pat atnešė senovines tradicijas, sėkmė buvo didžiulė. Paryžiaus „Le Cordon Bleu“, be abejo, prestižiškiausio kulinarijos instituto, kurio filialai yra Londone, Niujorke, Tokijuje ir Sidnėjuje, prezidentas André Cointreau mano, kad jei prieš 30 metų Prancūzija buvo neabejotinas pasaulio gastronomijos centras, dabar šis centras yra Australija.

„XXI amžiaus virtuvė vystosi Australijoje“, - tvirtina Cointreau, manydamas, kad Australijos kulinarijos menai taps „klasikiniu rytojaus kulinaru“:

Vegemite yra pasta iš mielių ekstrakto. Yra sūrus, šiek tiek kartaus skonio. Produktas naudojamas kaip skrebučių, krekerių ir bandelių tepalas. (džiulės)

Australija garsėja egzotiškais vaisiais, jūros gėrybėmis, buliais, ėriukais ir sūriu. Negalima nepaisyti aborigenų maisto, vadinamo „krūmynu“. Tokie patiekalai gaminami ant anglių, pavyzdžiui, bandelių „sklendė“ - vandens ir miltų mišinys, keptas ant anglių..

Neseniai Vakarų spaudoje pasirodė entuziastingi straipsniai apie Australijos virtuvę. Australijos virtuvė laikoma viena iš priežasčių aplankyti „penktąjį žemyną“. Tai, kas šiandien vyksta Australijoje, plačiai vadinama kulinarine revoliucija. Australija greitai įsiveržia į pasaulio kulinarijos galių gretas ir siekia tik pirmosios vietos. Šioje šalyje gausu egzotinių gyvūnų ir augalų, kurių nėra Europoje ar Azijoje, todėl ji turi visas priežastis būti laikoma pirmąja gaminant maistą..

B-B-Q. Australai neįsivaizduoja savo egzistavimo be keptos mėsos. Jis naudojamas tiek įprastomis dienomis, tiek švenčių dienomis. (Maikas)

Kaip ir Italiją ir Prancūziją, Australiją galima suskirstyti į keletą regionų, žinomų dėl savo maisto: Karališkosios salos grietinėlė, Sidnėjaus austrių, lankų mangai, „Coffin Bay“ šukutės, Tasmanijos lašišos: kiekviena „valstija“ turi savo firminius patiekalus..

Apibendrinant Australijos virtuvės įvairovę, ją galima suskirstyti į šiuolaikinę Australijos virtuvę, Azijos virtuvę ir tradicinius australiškus patiekalus bei „krūmynus“..

Šiuolaikinė Australijos virtuvė yra visiškai skirtingų vietinių tradicijų mišinys. Tradiciniuose vietiniuose patiekaluose galima rasti azijietiškų prieskonių, tokių kaip citrinžolė, kalendra, čili ir kardamonas. Tuo pačiu metu Azijos virtuvė kai kuriuos tradicinius rytietiškus ingredientus keičia Australijos kolegomis. Mes rekomenduojame išbandyti marinuotą jautienos filė su kario špinatais, su burokėliais (tirštas padažas su burokėliais), kepta kriauše su šafrano palenta (kukurūzų miltais), indiško ir europietiško stiliaus ir ingredientų mišiniu..

Kenguryatina. Nuo seniausių laikų kengūros mėsą vartojo vietiniai aborigenai. Jis yra švelnaus skonio ir turi daug konjuguotos linolo rūgšties. Reikėtų pažymėti, kad tarp pačių australų kenguriatas yra mažai paklausus. 70% visos produkcijos eksportuojama į kitas šalis. (Justinas Marxas)

Gero recepto paslaptis, pasak Australijos šefų, yra naudoti savitas Australijos jūros gėrybes. Meniu dažnai pasirodo balmain klaidos, panašios į omarus.

Tokių patiekalų kaip ryklių lūpos galima rasti vietinėse rinkose.

Adelaidė, judrus miestas pietinėje Australijos pakrantėje, turi patiekalą, kurio nerasite niekur kitur:

kengūra quandong padaže, vaisius, vadinamas „desertiniu persiku“. Nemokamai parduoti kengūros mėsą buvo leista palyginti neseniai, tačiau patiekalai tapo itin populiarūs dėl mažo šio gyvūno riebalų kiekio..

Kengūrų nebegresia išnykimas, priešingai, Australija kenčia nuo staigaus jų gyventojų skaičiaus padidėjimo. Todėl kengūros mėsos naudojimas gaminant maistą ne tik nekelia grėsmės ekologinei pusiausvyrai, bet ir prisideda prie šios problemos sprendimo. Dėl savo palankios geografinės padėties Adelaidė užima svarbią vietą Australijos kulinariniame žemėlapyje. Jos centrinė rinka siūlo visą floros ir faunos, žemės ir vandens įvairovę. Mėlynų krabų ir gėlavandenių austrių randama tik čia. Pasak legendos, pirmieji naujakuriai mirė nuo bado, nežinodami, kad jie yra šalia didžiulio maisto kiekio, tinkamo maistui. Šiandien jau žinoma, kad iš daugiau nei 20 000 Australijoje aptinkamų augalų rūšių apie 20% yra valgomi..

Be to, restorano meniu dabar naudojami nauji vietiniai vegetariški maisto produktai, tokie kaip riberries, bunya riešutai, laukinė rožė, kakadu slyva ir daug daugiau..

Nauji augalai yra pipirų lapai, anyžių ir Australijos akacijų sėklos. Šiame naujų ingredientų sąraše taip pat yra ungurių mailius, gėlavandeniai japoniškos lervos, taip pat krokodilo ir posmo mėsa..

Australijos virtuvė sparčiai vystosi ir gali būti, kad ateityje turėsime galimybę paragauti ne tik minėtų, bet ir visiškai naujų patiekalų..

Žuvis ir traškučiai. Patiekalas į Australiją atkeliavo iš JK. Jį sudaro kepti žuvies gabalėliai ir bulvytės. (Russellstreet)

Vyno pramonė yra dinamiškiausia pramonė Australijos ekonomikoje ir per pastaruosius 40 metų patyrė didelių pokyčių. Jei 50-aisiais vidutinis australas per metus išgėrė tik vieną taurę vyno, tai dabar jis išgeria apie du butelius.

Pažymėtina, kad 1965 m. Vyndarių buvo labai mažai, stalo vyno gamyba užsiėmė tik šešios įmonės, tačiau iki 1999 m. Jų skaičius išaugo iki 109. Dabar Australijos dalis pasaulio vyno rinkoje siekia 2 proc., Tačiau iki 2025 m. Tikslas yra pasiekti 6,5 proc..

Vynas yra ypač svarbi Australijos pramonė. Jei vilna, medvilnė ir jautiena - tradiciškai Australijos eksportas - išvyksta į užsienį be jokio perdirbimo, tai vyndarystė prisideda prie susijusių pramonės šakų (vynuogininkystės, pakuočių gamybos, prekybos) plėtros ir todėl išsprendžia nedarbo problemą.

Australijos vyno gamyba per pastaruosius dešimtmečius nuėjo ilgą kelią, ir daugelis ekspertų yra įsitikinę, kad XXI amžiaus viduryje Australijos vynai mūsų stalui taps tokie pat įprasti ir natūralūs kaip prancūziški ar itališki..

Barakuda. (Jun Seita)

„Pavlova“ yra tradicinis Australijos desertas. Tai pyragas iš meringue ir vaisių. Patiekalas pavadinimą gavo vienos garsiausių 20-ojo amžiaus balerinų, rusės Anos Pavlovos, garbei. (Isabelle Boucher)

Pavlova. (Claire Sutton)

Anzac - sausainiai iš avižinių dribsnių ir kokosų. Verta paminėti, kad Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje ANZAC diena (Australijos ir Naujosios Zelandijos armijos korpusas) kasmet švenčiama balandžio 25 d., Siekiant atminti savo piliečių aukas visuose karuose ir kariniuose konfliktuose. (pingvinai)

„Lamington“ yra sausainis, padengtas šokolado ganache ir kokosu. Gardas gavo savo vardą Kvinslando gubernatoriaus Charleso Walliso Aleksandro Napiero Cochrane-Baillie, kuris taip pat buvo baronas Lamingtonas, garbei. (Alfa)

Timas Ten. (Drew Bandy)

Elfų duona yra mėgstamiausias vaikų skanėstas. Desertas yra skrudinta duona, sviestu ištepta ir apibarstyta spalvingomis dražėmis. (Alfa) Tradicinis Australijos maistas

Kai kurie patiekalai dešimtmečius buvo laikomi iš esmės australiškais. Tarp jų, ko gero, verta išskirti vegemito, lamingtonų ir Arnott sausainius..

„Vegemite“ yra australiškiausias iš visų australiškų patiekalų. 1922 m. Australas Fredas Volckeris nusprendė paruošti specialų „mielių ekstraktą“, kad jis būtų vienodai maistingas ir skanus. Mielių ekstraktas buvo sumaišytas su keliais kitais ingredientais: salierais, svogūnais ir druska. Pasirodė, kad tai yra tiršta tamsi masė, kurią galima tepti ant duonos arba naudoti kaip paruoštą patiekalą. Antrojo pasaulinio karo metu naujas produktas buvo įtrauktas į privalomą australų dietą ir netrukus tapo toks populiarus, kad jo trūko. Jei esate Australijoje, būtinai išbandykite šį sveiką ir skanų duonos gaminį.

„Lamington“ yra kempinių pyragas, apipiltas šokolado fondantu ir apibarstytas kokoso drožlėmis. Iš pradžių lamingtonai buvo gaminami iš sausainių tešlos, įdarytos braškėmis ar avietėmis. Šiandien jie dažniausiai gaminami be uogienės, tik retkarčiais kaip įdaras naudojami plakta grietinėlė..

1865 m. Atidaryta maža palapinė, vadinama Arnott, pardavinėti pyragus. Šiandien Arnottas. Biscuit LTD “sausainius tiekia beveik 40 pasaulio šalių. „Arnott“ sausainiai vietos gyventojams reiškia ne tik aukštos kokybės kepinius, milijonai australų užaugo ant „Arnott“ sausainių ir jiems tai yra Australijos istorijos ir kultūros dalis..

Šiandien restoranuose taip pat patiekiamas autentiškas „Bush Tucker“ (anglis) maistas, gaminamas iš daugelio vietinių produktų, tokių kaip Australijos vaisiai ir tradiciškai kepama mėsa. „Arbata puode“ (arbata, verdama keliaujančiame puode) nustebins net Rusijos turistą. Taip pat galite išbandyti vieną įdomiausių patiekalų, vadinamą „Anaboroo, Mango ir Burrawong sriuba“, kurį sudaro trys ingredientai: jautis, keptas elastinėje tinklelio dalyje, tropinis mango ir burrawon - vietinis riešutas..

Australijos virtuvė

Nacionalinė Australijos virtuvė susiformavo stipriai paveikus Didžiosios Britanijos. O geografinė padėtis praturtino Australijos virtuvę kinų, indų ir japonų maisto ruošimo niuansais. Australijos virtuvė, kurios receptai pritaikyti pagal įvairiausias kulinarijos tradicijas, yra įvairi ir gali patenkinti visus skonius!

Australas

Gaminti Australijos mėsainius gali būti greita, paprasta, o kažkas, kuris ir vaikai, bus tiesiog laimingi!

Paprastas ir neįprastas bandelė su bananais, kokosu, cinamonu ir riešutais. Puikus variantas, kai mažai laiko kepti.

Šis nuostabus Australijos desertas gavo savo vardą puikios balerinos Anos Pavlovos garbei. Meringue, plakto grietinėlės ir vaisių derinys yra nepaprastas malonumas saldumynų mėgėjams!

Prie lieso stalo tinka ryški Australijos daržovių duona. Kvapnus ir skanus. Daržovių duonos gaminimas užima daug laiko. Naminę duoną valgyti yra daug greičiau..

Erdvi, šiek tiek saldi duona puikiai tinka saldiems sumuštiniams su uogiene ir sumuštiniams su švelniu kumpiu. Kvapni ir švelni duona!

Šis mėsos štrudelis bus tikras perlas ant jūsų sekmadienio stalo! O paruošto sluoksniuoto tešlos pagalba štrudelis su mėsa jums taps labai paprastas ir greitas..

Šiandien verdu populiarius Australijos ir Naujosios Zelandijos sausainius, netgi galima sakyti, kad jų nacionaliniai - „Anzac“ sausainius. Tai avižiniai sausainiai, kurių istorija įdomi dar Pirmojo pasaulinio karo metais. Paprastas receptas iš turimų produktų, jį lengva paruošti, sausainiai yra traškūs ir trapūs.

Pyragas „Pavlova“ iš orinių pyragų yra garsus desertas, pavadintas Rusijos balerinos vardu. Meringue pyragas tiesiog tirpsta burnoje. Neįmanoma atsispirti nevalgyti gabalėlio, o išbandžius - sustoti neįmanoma. Jei vis dar neturite meringue, tada šiame recepte sužinosite visas jo paruošimo subtilybes..

Rusų balerinos vardu pavadintas klasikinis Australijos desertas yra plakta grietinėlė ir vaisiai ant traškios baltos prancūziškos merengės, trapūs išorėje ir minkšti viduje. Tradiciškai šis subtilus ir rafinuotas desertas ruošiamas iš pasiflorų, braškių ar kivi. Bet šiame recepte yra abrikosų sirupe ir juodųjų aviečių (rinkitės bet kokius vaisius pagal savo skonį ir galimybes).

Meringue pyragas su sviesto kremu ir uogomis yra nuostabiai subtilus desertas, pavadintas garsios balerinos Anos Pavlovos vardu.

Toks „Pavlovos“ desertas ruošiamas pridedant rudojo cukraus, kuris suteikia besei nebūdingą kavos spalvą. Patiekiama su plakta grietinėle ir granatų sėklomis.

Aš labai mėgstu sūrio pyragą, bet čia neseniai išmokau sūrio pyragą gaminti iš varškės, vadovaudamasi šiuo receptu. Skanaus! :)

← Ankstesnis | Kitas →

Pyragas „Pavlova“ iš orinių pyragų yra garsus desertas, pavadintas Rusijos balerinos vardu. Meringue pyragas tiesiog tirpsta burnoje. Neįmanoma atsispirti nevalgyti gabalėlio, o išbandžius - sustoti neįmanoma. Jei vis dar neturite meringue, tada šiame recepte sužinosite visas jo paruošimo subtilybes..

Visos teisės į www.RussianFood.com svetainėje esančią medžiagą yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Norint naudoti bet kokią svetainės medžiagą, būtina pateikti nuorodą į www.RussianFood.com.

Svetainės administracija neatsako už pateiktų receptų taikymo rezultatą, jų paruošimo metodus, kulinarines ir kitas rekomendacijas, išteklių, į kuriuos siunčiamos hipersaitai, veikimą ir reklamos turinį. Svetainės administracija negali pasidalinti straipsnių, paskelbtų svetainėje www.RussianFood.com, autorių nuomonėmis

Ši svetainė naudoja slapukus, siekdama suteikti jums geriausią įmanomą paslaugą. Būdamas svetainėje sutinkate su svetainės asmens duomenų tvarkymo politika. AŠ SUTINKU

10 privalomų patiekalų Australijoje.

2. Mėsainis su burokėliais. (Hamburgeris su burokėliais). Prieš daugelį metų pats Ronaldas McDonaldas palaikė mėsainių įmonę, jis jam taip patiko..

4. Lamingtonas yra nacionalinis desertas. Biskvitas, padengtas šokolado glaistu ir apibarstytas kokosu. Pavadinta Kvinslando gubernatoriaus vardu.

6. Kepta kengūra. Paprastai jis yra lengvai apskrudęs iš vienos pusės. Derinkite su raudonaisiais serbentais, apelsinais ir slyvomis, pagardinkite kadagiais, pipirais ir česnakais. Kengūros mėsa yra kieta, todėl yra iš anksto marinuota. Taip pat mėsa troškinama ir kepama, jie paruošia skanų įdarą koldūnams ir pyragams.

7. Fantales (Fantales). Mėgstamiausias austriškas skanėstas - kramtoma karamelė, padengta pienišku šokoladu.

8. Prinokusi vyšnia (vyšnia prinokusi). Ši šokolado plytelė tapo bestseleriu Australijoje. Pagaminta iš vyšnių ir kokoso, apšlakstyta karčiuoju „Cadbiri“ šokoladu.

10. Sluoksniuotos tešlos pyragas, įdarytas vištiena ir žaliuoju kariu (žalios vištienos kario pyragas). Australai mėgsta pyragus ir tailandietišką maistą. Australiška pyrago versija - Tailando žaliosios kario vištiena, suvyniota į tešlos sluoksnį.

Rasti galimi dublikatai

Supratau viską, išskyrus elfų duoną.

IMHO, kažkoks šūdas. Primityvus skonis, kuris, manau, nebuvo Australijoje) niekuo nesiskiria nuo duonos su cukrumi.

Skiriasi. Blogiau

Tai priklauso nuo to, kokia dražė. Jei jis pagamintas iš dažyto cukraus, tada bus normos. Ir kartais jie gamina kažkokias šiukšles (jų skonis yra kaip krakmolo) - tai bus tikrai šūdas.

Pati skrudinta duona yra bjauri. Ir pabarstė kaip soros.

Vaikystėje einate į parduotuvę, susitinkate su duonos aparatu, palaukite, kol vairuotojas ant didelių medinių padėklų iškrauna šviežius, raudonus, supjaustytus kepalus ir juodą duoną. Bėgsite namo, nupjausite baltą plutą ir juodą plutą, sviestą sunku pjaustyti, todėl tiesiog padėkite ant duonos plonus stačiakampius, o tada gausiai pabarstykite cukrumi ant cukraus dubenėlio. Eini į balkoną, kandi baltą, paskui juodą, nuplaunamą džiovintų vaisių kompotu.

Na skonis ir spalva. Aš labai mėgstu skrudintą duoną. Nors šis patiekalas toks ir yra.

Dabar supratau ne tik tiesiogiai, bet ir pajutau, kaip tu teisus..

Burokėlių mėsainis - barščiai!

Elfų duona - vaikystėje dažnai valgydavau duoną su sviestu, apibarstytu cukrumi - labai skanu. Aš manau taip pat.

taip, tik duonos kokybė yra nepalyginamai prastesnė už tą, kurią valgėte)

Australijos šuniukai taip pat turi panašų meniu „10 privalomų turistų“

Skaniausias dalykas, kokį esu valgęs Australijoje, yra sūraus vandens krokodilo uodegos karis. Tšk. skanu, rekomenduoju.

Kenguryatina visai nesunki. Mėsos struktūra labai panaši į liesą ėrienos dalį, ją lengva ir greitai paruošti - keptuvėje, grilyje ar šiaip. Pigūs, dietiniai ir skanūs.

Skaniausia Australijos žuvis yra iš Naujosios Zelandijos (Pagrus auratus) atvežtas snaperis.

Manau, kad ta pačia prasme kaip jautiena su veršiena. Be kepsnių, kengūros taip pat turi galvą ir vidurius bei visokias venas su kaulais. Geros dalys, manau, eina į kepsnį, o likusi dalis yra perdirbama į pašarus..

Kaip Anyai patiko prinokusi vyšnia! Paprastai vyšnių ir juodojo šokolado bomba derinys!

Kodėl gi ne naudoti žodį „pyragas“, o ne „dalintis“?

O dėl kengūros atsakysi man!

Ronaldas McDonaldas yra klounas, išgalvotas personažas

Gal vienas iš jį grojusių žmonių?

Ronaldo McDonaldo vaidmenį įvairiais laikais atliko:

Willardas Scottas (1963–1965)

Beve Bergeron (1966–1968)

George'as Voorheesas (1968–1970)

Bobas Brandonas (1970–1975)

Karalius Mudis (1975-1984)

Squire Fridell (1984-1991)

Jackas Dupki (1990-1995)

Joe Maggardas (1995-2007)

Bradas Lennonas (2007 - dabar)

Na, nebūtina vykti į Australiją dėl Pavlovos

Restorane, kuriame aš dirbu, patiekiama Pavlova, tik vietoj grietinėlės yra žemės riešutų sviestas, sumaišytas su „irisais“, riešutų ir citrinos įdaru, kurio vardą vis pamirštu.

Geriausias patiekalas vaikų šventei.

ir padėti ant stalo nėra gėda, ir jie valgys - ne gaila

Man patiko idėja - paprastas užkandis vaikų stalui, spalvingai paįvairinantis bendrą vaizdą.Manau, kad trikampius galite patepti ir šokolado pasta ir pabarstyti spalvotais pabarstukais. Aš atkreipsiu dėmesį.

bet man patiko idėja - Australijos egzotika - niekur, išskyrus Australiją, - ant duonos yra plonas sviesto sluoksnis ir milteliai - išdulkinkit vaikus, štai jums šventinis patiekalas.

ne, mes tai darėme vaikystėje - tik storas sviesto sluoksnis ir daug cukraus.

turėjo vadinti „australišku pyragu“ - būtų šaunu.

tai tiesiog skanu ir tiek.

Na, taip, vaikystės skonis))) Duona su sviestu ir cukrumi. Arba net uogiene viršuje. mmmm. Tai yra sovietinė egzotika. Ir su spalvotais milteliais-Australijos.

Emigrantas 3.6 Skanus

Sveiki visi, šiandien nusprendžiau papasakoti apie australišką maistą. Tiksliau būtų sakyti, kad maistas laikomas australišku. Turiu iškart pasakyti, kad tai nereiškia, kad tokio maisto nėra niekur kitur, tačiau čia jis laikomas kultiniu. Taip pat nebus egzotiškų, unikalių patiekalų, o tik tai, kas iš tikrųjų dažnai valgoma Australijoje.

Ir aš atsakysiu iš karto, beveik kiekviename dideliame Australijos prekybos centre galite nusipirkti kengūros, krokodilo, emu ir net kartais kupranugarių mėsos, bet čia ji labiau skirta turistams. Dar neteko sutikti australo, kuris reguliariai valgo šią mėsą..

Šiandien grįždama namo pamačiau bene garsiausią kavinę Sidnėjuje, tiksliau, kioską, vadinamą Harry’s caffe de wheels (Hario kavinė ant ratų). Ši kavinė garsėja mėsos pyragais, net nežinau, su kuo palyginti, bet įsivaizduokite mažą sluoksniuotos tešlos pyragą, įdarytą geru troškiniu. Tai neatrodo apetiška, bet skanu. Jei mūsų gatvėje jie valgo belyashi, pyragus, pyragus, tai čia yra mėsos pyragas. Kokybė labai skiriasi, todėl nerekomenduoju jo pirkti pirmoje užkandinėje.

Įvertinimas 6-8 / 10 priklauso nuo kokybės.

Toliau ateina „dešros ritinėlis“, kuris iš tikrųjų nėra visai toks, koks jis skamba. Ten nėra dešros, bet sluoksniuotoje tešloje yra maltos mėsos. Kaip ir pyragų atveju, neturėtumėte jų nusipirkti degalinėse ar kitose abejotinose vietose. Dažnai mačiau, kiek darbuotojų pusryčiams valgo tokias „dešreles tešloje“. Užsukite pakeliui į degalinę ir pasiimkite dešrelę su kava iš daugelio kasdienių ritualų.

Įvertinimas 5/10 Man asmeniškai jų visai nepatinka, labai sausi ir neskanūs

Kitas bus tas, kuris yra Australijos, tiksliau, „vegemito“, atvirukas. Tai pasta, pagaminta iš alaus produktų liekanų. Raugintos kruopos ir mielės, nepaprastai sūrus. Tai yra skonis, kuriam skonis vystomas labai ilgai, tačiau galų gale jis yra gana geras. Dažniausiai pasitaikanti klaida - ant skrebučių paskleisti didžiulį sluoksnį. Labai dažnai žmonės, nepažįstantys produkto, dengia centimetro sluoksnį ir baisisi skoniu, o sluoksnis turėtų būti vos pastebimas. Tai ne duona ir sviestas, o greičiau česnako tarkuota duona. Beje, kai kurie vis dar mano, kad tai naudinga, deja, taip nėra, ir daugelis klysta dėl pavadinimo priešdėlio „vege-“, manydami, kad tai daržovių santrumpa.

Įvertinimas 7/10 arba 2/10 čia asmeniniai pageidavimai

„Snag“ dar žinomas kaip dešra

Australijos dešrainiai, tiksliau - užkliuvę. Iš tikrųjų jis yra labai toli nuo dešrainio, tačiau vis tiek yra duonos ir dešros. Australijoje visi labiau mėgsta kepti ant grotelių ir dešreles. Dabar pats laikas kalbėti apie dešras, jos labai skiriasi. Viskas, kas Rusijoje vadinama dešra, čia turės priešdėlį „europietiška“ arba „amerikietiška“, o vietinės dešros yra malta mėsa ir prieskoniai, jie visada yra švieži. Mūsų dešros dažniausiai yra vienalytės ir jau paruoštos. Įsivaizduokite mūsų naminę dešrą, tai yra vietinė dešra. Bet grįžtant prie mūsų „dešrainių“, tai duonos riekė, ant grotelių kepta dešra ir visada kepti svogūnai. Bet kurioje mugėje, turguje, gatvės renginyje jie yra pigūs ir skanūs. Beje, tik australai snagas gali reikšti dešrą, kitose angliškai kalbančiose šalyse tavęs nesupras.

Įvertinau 8/10 mano mėgstamiausių iš visų gatvės užkandžių

P.S nerado apetiškos nuotraukos

Pereikime prie saldumynų ir pradėkime nuo paprasčiausio. Pasakų duona - tai duona ir sviestas, apibarstytas spalvingais cukraus kamuoliukais. Vaikystėje valgiau sumuštinį su cukrumi, manau, kad maždaug tas pats. Žinoma, tai yra tai, kas valgoma vaikystėje ir tik namuose, tačiau, pasak pasakojimų, kiekvienas australas ją valgė vaikystėje. Įvertinimas 2/10 suaugusio / 10/10 vaiko.

„Lamington“ yra nedidelis ir gana paprastas biskvitas. Paprastai tai yra 2 sausainiai, tarp kurių yra grietinėlės ar uogienės, pamirkyti šokolade ir apibarstyti kokoso drožlėmis. Galite nusipirkti beveik bet kurioje parduotuvėje, o lygis yra lygus "bulvių" pyragui. Kartais galite pamatyti kavinėse, bet dažniausiai tai yra tai, kas perkama parduotuvėje ir valgoma namuose. Labai geras desertas, nelabai saldus ir paprastas, svarbiausia sustoti laiku.

Bet Pavlova jau yra pyragas ir vis dar kyla daug ginčų dėl to, kas jį išrado Australijoje ar Naujojoje Zelandijoje, tačiau vienas dalykas yra neginčijamas, vardą jam suteikė balerina Anna Pavlova. Šio pyrago taip pat galima rasti visur, tačiau, skirtingai nei lamingtonas, jis patiekiamas daugelyje restoranų. Tortas turi beseu pagrindą ir yra dekoruotas šviežiais vaisiais, tiesą sakant, aš niekada jo nebandžiau, nes nemėgstu meringų, todėl įvertinimo nebus.

„Timas ten“ - tai vietinis slapukas, kuris yra įvairių skonių. Tai turbūt labiausiai paplitę ir populiariausi slapukai, panašūs į mūsų „Jubiliejų“. Viena vertus, viskas paprasta, sausainiai šokolado glazūroje, tačiau išbandę iškart suprantate skirtumą. Žodžiu, tirpsta burnoje, nežinau, kaip apibūdinti, reikia išbandyti. Beveik kiekvieną susitikimą ar iškylą lydės šie slapukai. Stengiuosi nepadauginti saldumynų, tačiau retai atsisakau „tim tama“, man labiau patinka klasikiniai. Įvertinimas 9/10

Bet čia viskas komplikuota, vardas tikrai australiškas, tačiau patys sausainiai yra sunkūs. Anzac yra Australijos ir Naujosios Zelandijos karinių dalinių santrumpa Pirmojo pasaulinio karo metu. Tuo metu žmonos kepė šiuos sausainius ir siuntė savo vyrams į priekį, kadangi atstumas nebuvo didelis, sausainius reikėjo laikyti ilgai ir būti iš paprastų produktų, kurių trūko. Todėl mes turime paprastą avižinių sausainių sausainį. Taip pat dažnai dedama kokoso, ir tai tikriausiai jau galima laikyti vietiniu slapuku. Pagrindinis skirtumas nuo mūsiškių yra sveiki dribsniai, o skonis labai panašus, tačiau vietinis yra sausesnis, o tekstūra šiurkštesnė. Beje, įdomus faktas yra tas, kad Australijoje jie griežtai kontroliuoja karinės atminties naudojimą reklamos tikslais, tai yra, čia nerasite jokių priekinės linijos koldūnų ir degtinės „Veteranskaya“ analogų, o su „Anzac“ tai dar griežtesnė, tačiau šis slapukas yra išimtis. Kepti namuose ir įsiklijuoti etiketę gali kiekvienas, vienintelė sąlyga - naudoti originalius komponentus. „Subway“ anksčiau pardavinėjo tokius sausainius, tačiau galų gale buvo nustatyta, kad jie pakeitė receptą. Kai tai paaiškėjo, jie turėjo pašalinti slapukus iš pardavimo, nes juos kepti pagal teisingą receptą buvo ekonomiškai nenaudinga. 9/10 įvertinimas man patinka avižiniai sausainiai

Nusprendžiau šį kartą apsiriboti tik užkandžiais ir desertu. Kažkaip tikiuosi parašyti apie pagrindinius patiekalus. Visiems, kurie skaitė iki galo, ačiū. Klausimai ir norai, kaip visada komentaruose.

← Ankstesnis | Kitas →