Avokado kenksmingos savybės

Avokadas yra nepaprastai sveikas egzotiškas vaisius, į mūsų šalį atkeliaujantis iš užsienio. Dėl to mes galime jį nusipirkti ištisus metus. Avokadai dažniausiai būna ovalo arba kriaušės formos. Ilgis gali siekti 17 cm, o didelio vaisiaus svoris gali būti 1,5 kg. Avokadams būdinga kieta, tamsiai žalia žievė, po kuria saugomos stebuklingos šio vaisiaus savybės. Sėklos ir lapai nėra tinkami vartoti, nes juose yra kenksmingų elementų, kurie gali sukelti alergines reakcijas ir virškinimo problemas. Maistui naudojama tik vidinė vaisiaus dalis, kurioje gausu naudingų savybių ir konsistencija panaši į sviestą. Šiame straipsnyje mes išsamiai apibūdinsime naudingas ir žalingas avokado savybes..

Avokadų kalorijų kiekis yra gana didelis: 100 g produkto yra apie 250 kalorijų, tačiau jame yra nedidelis cukraus kiekis, todėl šis produktas yra tinkamas dietai ir tinkamai mitybai.

Kompozicija

Pagal šio vaisiaus sudėtį galima nustatyti avokadų naudą ir žalą organizmui. Jame yra didelis kiekis kalio, vitaminų B, C, A, E, taip pat įvairių mineralinių komponentų. Ši kompozicija rodo, kad avokadas yra labai sveikas produktas..

Avokade yra augalinių riebalų (apie 30% visos masės). Šis komponentas reikalingas aterosklerozės profilaktikai, taip pat geresniam vitaminų ir nesočiųjų rūgščių įsisavinimui. Kitas svarbus avokadų komponentas yra maistinės skaidulos, ypač skaidulos, kurios padeda pagerinti žarnyno judrumą, atkurti virškinimo sistemą (padeda kovoti su vidurių užkietėjimu ir išmatomis) ir išvalyti kūną. Vitaminas E yra būtinas plaukų, odos ir nagų grožiui ir sveikatai. Reguliariai vartojant avokadus, pagerėja kolageno ir elastino gamyba, o tai padeda išlyginti odą ir išlyginti jos tonusą. Vitaminas C stiprina imuninę sistemą ir apsaugines organizmo funkcijas, o tai reiškia, kad avokadų naudojimas yra puiki įvairių peršalimo ligų prevencija. Vitaminas B dalyvauja kuriant naujas kraujo ląsteles, kurios padeda išvalyti kraują, paspartinti ląstelių atsistatymą. Avokade taip pat yra folio rūgšties, kurios naudą sunku pervertinti. Šis komponentas yra ypač svarbus nėščioms moterims, nes jis būtinas visavertei kūdikio nervų sistemos plėtrai. Avokaduose randamas vitaminas K neleidžia druskai kauptis šlapime ir detoksikuoja organizmą. Avokaduose esantis varis padeda pagerinti baltymų ir angliavandenių apykaitą bei vandens ir šarmų pusiausvyrą, dėl ko kaupiasi raumenų masė. Kalio yra ir avokade, kuris atkuria teisingą širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą ir apsaugo nuo širdies priepuolio, insulto ir kitų širdies ligų atsiradimo..

Avokado nauda ir žala

Šis gražus vaisius nepakenks, jei bus vartojamas saikingai, pasirinktas šviežias ir tinkamai laikomas. Dėka didžiulio vitaminų ir maistinių medžiagų kiekio avokade, jis turi atjauninamąjį poveikį visam kūnui, pagerina atmintį ir dėmesį bei padidina efektyvumą. Kosmetologai aktyviai naudoja avokadų aliejų kurdami produktus odai ir plaukams.

Negalima pervertinti avokado naudos širdies, kraujagyslių, odos, virškinamojo trakto, kepenų ligų prevencijai, geležies trūkumo ir kitų ligų profilaktikai. Avokadas yra puikus dietinis produktas, puikiai tinkantis vegetariškai. Šis vaisius normalizuoja vandens ir druskos apykaitą organizme ir gerina virškinimą. Kad avokadas nepakenktų jūsų organizmui, jums tereikia pasirinkti šviežius vaisius ir vartoti juos saikingai..

Privalumai moterims

Moterims skirti avokadai yra naudingų elementų sandėlis. Tai puikiai veikia odą, plaukus, nagus, padeda kovoti su sausumu ir žala. Kaip minėta aukščiau, avokadų pagrindu gaminama labai daug kosmetikos gaminių: visų rūšių kaukės, drėkikliai ir daugybė kitų priežiūros priemonių..

Taip pat avokadas turi puikų gydomąjį poveikį..

Sunku pervertinti avokadų naudą nėščioms moterims. Jame gausu folio rūgšties, kuri yra labai svarbi tinkamam kūdikio nervų sistemos vystymuisi. Be to, avokaduose yra vitaminų A, B, C, E, K, taip pat būtinų mineralų ir elementų nėščiosioms, jau nekalbant apie bendrą stiprinantį avokadų poveikį organizmui ir imunitetą. Nėščioms moterims patariama suvartoti pusę avokado per dieną (jei nėra alergijos!). Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti ir nulupti.

Privalumai vyrams

Manoma, kad avokadas yra galingas afrodiziakas. ir tarnauja kaip puiki priemonė išvengti impotencijos. Avokaduose randama folio rūgštis gali padėti sustiprinti lytinį potraukį ir sumažinti įvairių vyrų sveikatos problemų tikimybę. Augalinių baltymų buvimas prisideda prie raumenų masės nustatymo, net jei jūsų dietoje nėra mėsos produktų..

Avokadas yra puikus vaistas nuo daugelio problemų ir ligų, tačiau nepamirškite, kad kilus rimtoms sveikatos problemoms, reikia kreiptis į specialistus.

Kaulas

Avokadų sėkla maistui nenaudojama, nes joje yra kenksmingų elementų. Bet iš sėklos galite auginti avokadų medį net namuose.!

Gydomosios avokadų aliejaus savybės

Avokadų aliejus turi daug naudos sveikatai. Jis naudojamas kovojant su virškinimo, kraujagyslių, širdies, endokrininės sistemos problemomis. Jis taip pat turi gydomųjų savybių, todėl jis yra neįkainojamas gydant įvairias žaizdas, nudegimus ir kitus odos sužalojimus. Valgydami avokadų aliejų maiste, jūs išvalote toksinus ir toksinus. Be to, avokadų aliejus skatina hormonų, būtinų normaliam kasos, kepenų ir kitų organų funkcionavimui, gamybą. Ir, žinoma, avokadų aliejus yra plačiai naudojamas kosmetologijoje, nes tai yra puiki priemonė plaukų ir odos priežiūrai, turi atjauninamąjį poveikį dėl savo maistinių savybių..

Kaip valgyti avokadus

Naudingiausi yra švieži avokadai, todėl geriausia juos vartoti šviežius. Avokadai puikiai tinka salotoms ir dažnai naudojami kaip sveikesnė mėsos alternatyva. Avokadas taip pat yra puikus pusryčių komponentas, jis valgomas su duona kaip sviesto pakaitalas. Avokadas taip pat dera su raudona žuvimi. Pavyzdžiui, šis derinys dažnai naudojamas gaminant garsius suši..

Svarbu žinoti, kad patiekalus su avokadu patartina valgyti nedelsiant, nes jo minkštimas ore greitai patamsėja..

Kokia yra avokado žala

Nepaisant daugybės teigiamų avokadų privalumų, netinkamas jų naudojimas ir nepakankamas perdirbimas gali pakenkti organizmui. Norėdami to išvengti, turėtumėte laikytis paprastų taisyklių:

  • kruopščiai nuplaukite ir nulupkite avokadą;
  • pašalinti kaulą;
  • nuluptus ir supjaustytus vaisius naudokite nedelsdami, nes avokadas, greitai patamsėjęs, patekęs į orą;
  • jei nusipirkote neprinokusį vaisių, būtinai palaukite, kol jis subręs, palikite keletą dienų gulėti kambario temperatūroje;
  • suvartokite ne daugiau kaip vieną vaisių per dieną, nes besaikis bet kokio, net naudingiausio produkto, vartojimas pakenks jūsų organizmui.

Laikantis šių paprastų taisyklių nebus pašalinta jokia žala, kurią avokadas gali padaryti asmeniui..

Kaip išsirinkti avokadą

Sunokusio avokado požymiai yra tamsiai žalia spalva ir gana švelni tekstūra. Avokadas auga karštose šalyse, todėl mūsų Rusijos parduotuvėse dažnai galite rasti neprinokusių vaisių. Jie gali būti atpažįstami pagal šviesiai žalią spalvą ir yra liesti. Jei ant prekystalio nėra prinokusių avokadų vaisių, bet vis tiek norite jų nusipirkti, tiesiog reikia keletą dienų palaikyti kambario temperatūroje, kol subręs. Neprinokusio avokado dėti į šaldytuvą nerekomenduojama, nes vaisiai prieš sunokdami tiesiog suprastės.

Nereikėtų pirkti per minkštų vaisių, nes šiuo atveju vaisiai yra akivaizdžiai pernokę.

Augantis avokadas

Daugelis žmonių augina avokadus namuose. Norėdami tai padaryti, turite pasodinti avokado sėklą. Ne visada įmanoma auginti avokadų vaisius namuose, tačiau tikrai išaugs gražus avokadų medis.

Prieš pasodindami kaulą, turite į jį įsmeigti dantų krapštukus, žiūrėdami į 4 puses. Dūrimai turėtų būti daromi simetriškai, kaulo viduryje. Po to jūs turite nuleisti kaulą į vandenį, kad jo lygis pasiektų punkcijas. Kai sėklos išdygsta, ją reikia pasėti į žemę buku galu, o aštrųjį - palikti žemės lygyje. Norint gerai augti, avokadams reikia optimalios temperatūros - apie 18 laipsnių.

Kaip laikyti avokadus

Avokadus rekomenduojama laikyti sausoje, tamsioje vietoje, esant 18–25 laipsnių temperatūrai. Jei įsigijote neprinokusį vaisių, jums padės šie įsilaužimai:

  • įdėkite avokadą į popierinį maišelį, uždarykite ir padėkite į tamsią, sausą vietą;
  • įdėkite vaisius su prinokusiais obuoliais ar bananais į popierinį maišelį. Prinokę vaisiai gamina etileną, kuris padeda avokadui greičiau subręsti..

Subrendusius vaisius nerekomenduojama laikyti. Juos reikia suvartoti iškart po valymo ir pjovimo. Bet jei dėl kokių nors priežasčių jūs vis tiek turite laikyti prinokusį avokadą ilgiau, turite jį įdėti į plastikinį maišelį ir įdėti į šaldytuvą ne ilgiau kaip 5 dienoms.

Avokadas yra nepaprastai sveikas produktas, kuris yra tikra nauda žmogaus sveikatai ir grožiui. Svarbiausia laikytis jo tvarkymo, laikymo ir naudojimo taisyklių. Tada avokadas nekels jokio pavojaus, o priešingai, suteiks išskirtinę naudą.!

Avokado nauda ir žala

O vokadas yra paslaptingas tamsiai žalias vaisius, aplink kurį nuolat diskutuojama: „Ar tai vaisius, ar daržovė? Ar jo minkštimas yra naudingas, ar ne? Koks yra tinkamiausias būdas valgyti avokadą? “, Ir kiekvieną dieną žmonės užduoda dar keliolika klausimų. Iš tiesų toks paslaptingas avokadas ne taip seniai sulaukė populiarumo mūsų šalyje. Maždaug porą dešimtmečių šis vaisius buvo laisvai prieinamas mūsų šalies super / mini parduotuvėse ir paprastose maisto prekių parduotuvėse. Ir anksčiau mums tai buvo egzotiška. Kodėl mus taip traukia aliejinga šio vaisiaus minkštimas, kurį saulėta Meksika dovanoja visam pasauliui? Verta suprasti!

Avokado aprašymas ir savybės

Avokadas yra medžių, priklausančių laurų šeimai, vaisius. Šis augalas auga tose vietose, kur vyrauja tropinis, subtropinis klimatas. Tai daugiausia Afrika, Šiaurės Amerika, Jordanija, Meksika, Izraelis. Mūsų šalyje šis amžinai žalias augalas negali vystytis dėl netinkamo klimato..

Botaniškai avokadas yra vienos sėklos uoga. Vaisiaus forma yra kriaušės formos, pailga (iki 20 cm ilgio). Didelio prinokusio vaisiaus masė siekia 300 gramų. Tačiau ypač svarbūs vidutinio ir mažo dydžio mėginiai - sveriantys nuo 100 iki 200 gramų..

Subrendusių vaisių spalva išorėje yra giliai žalia. Plaušiena turi šviesiai žalią spalvą, kuri virsta geltonu atspalviu (arčiau šerdies). Avokadas turi didelį kaulą, storą rudą, tankų šerdį. Bronzos rudos arba tamsios alyvuogių spalvos.

Kūnas yra valgomas. Avokadai yra valgomi ir naudojami kaip žaliava gaminant kosmetinius aliejus.

Avokadų nauda sveikatai

Ir dabar verta aptarti, kodėl tamsiai žalios lauro medžio vaisiai yra tokie patrauklūs! Galų gale, visų pirma, tinkamos mitybos šalininkus avokadai traukia dėl naudos sveikatai..

Apsvarstykite produkto cheminę sudėtį ir maistinę vertę.

Visų pirma, šiame vertingame vaisiuje yra įspūdingas augalinių riebalų kiekis - iki 15 gramų. Šimtui gramų produkto bendras kalorijų kiekis yra iki 204 Kcal. Angliavandenių kiekis avokade yra iki 9 gramų, baltymų masė yra iki 2 gramų, vandens - iki 75%.

Šių vaisių prisotinimas augaliniais riebalais yra ypač vertingas. Nepaisant didelės maistinės vertės, vaisius nėra sunkus maistas ir netrikdo normalios kūno svorio pusiausvyros.

Šiame riebiame vaisiuje yra įspūdingas kiekis vitaminų ir mikroelementų:

  • Vitaminas C - 10mg;
  • Vitaminas E - 2,65 mg;
  • Vitaminas K - 22 mcg;
  • Vitaminas A - 146 TV;
  • Vitaminas B1 (tiaminas) - iki 7%;
  • Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis) - 28%.

Viename vidutiniame vaisiuje yra: kalio - 10%; magnis - 7,5%; cinkas - 5%; geležis - iki 4,5%; kalcis - 1%.

Mononesoieji riebalai ypač vertingi vaisiui. Šiai grupei priklauso oleino rūgštis (Omega-9). Prisotinimas vitaminais B taip pat patvirtina šio tamsiai žalio vaisiaus naudą. Avokaduose yra daug folio rūgšties, juose yra sveikų maistinių skaidulų, sterolių ir antioksidantų.

Žinoma, toli nuo chemijos ir medicinos asmeniui sunku suprasti, kokia yra visų avokaduose esančių medžiagų teikiamos naudos esmė. O gal apskritai kenkia dažnas šio vaisiaus vartojimas? Pabandykime tai išsiaiškinti.

Avokadas: nauda ir žala moterims

Analizuojant avokadų naudą žmogaus organizmui, verta atskirai apsvarstyti šio produkto dietos poveikio moterų ir vyrų organizmams ypatybes. O kadangi „ponios į priekį“, pradėkime nuo avokado poveikio moters organizmui.

Pirmiausia jūsų dėmesį patraukia gausus folatų kiekis šiame vaisiuje - iki 90 mcg vienam vidutinio dydžio avokadui. Ir tai, beje, yra apie 23% visos dienos vertės. Tai yra, valgydami vieną avokadą per dieną, galite natūraliai papildyti kūno folio atsargas. Šis komponentas yra svarbus sveikam fonui formuotis moterų reprodukcinėje sistemoje. Toks prisotinimas folio rūgštimi yra ypač naudingas pasirengimo pastoti laikotarpiu ir nėštumo metu. Bet apskritai folio rūgštis yra svarbus moters kūno komponentas..

Be šios medžiagos, avokade yra daug naudingų ingredientų. Reikėtų pažymėti, kad šiame vaisiuje nėra „nesveiko“ cukraus. Nepaisant didelio kalorijų kiekio (iki 210 Kcal), šio produkto naudojimas neturi neigiamos įtakos skaičiui. Ir atvirkščiai, valgydami avokadus, galite gauti laukiamą pilnatvę be antsvorio rizikos. Sveikos maistinės skaidulos yra gera atrama žarnyno traktui. Jie taip pat sulėtina angliavandenių absorbciją į kraują. Produktas yra patvirtintas naudoti diagnozavus 2 tipo cukrinį diabetą. Diabetikai, vartojantys insuliną kaip pakaitinę hormonų terapiją, turėtų atsižvelgti į angliavandenių kiekį suvalgytoje avokado porcijoje (100 gramų yra 0,5–0,8 XE)..

Avokaduose yra daug vitaminų E, K, C ir kt. Šis prisotinimas daro vaisių gijimą (padidina imunitetą). Avokaduose yra antioksidantų. Vaisiai gerai palaiko odą ir kraujagysles jaunas. Reikėtų pažymėti, kad šviesiai žalia riebi minkštimas yra naudingas ne tik valgant, bet ir išoriniam naudojimui. Moterims sukurti specialūs receptai, skirti paruošti kaukes, kurios maitina ir prisotina odą ir plaukus naudingais mikroelementais, kurie padeda išlaikyti viršutinio dermos sluoksnio jaunumą ir elastingumą ląstelių lygyje bei pagerinti plaukų būklę..

Avokadų žala moterims

Tiesą sakant, tamsiai žali vaisiai su subtiliu riebiu minkštimu yra naudingi tik žmogaus organizmui. Tačiau šis produktas vis dar turi nedidelių kontraindikacijų. Pavyzdžiui, jei moteris kenčia nuo maisto alergijos citrusiniams vaisiams, visiškai įmanoma, kad avokadai turėtų būti neįtraukti į dietą. Atskirai netoleruojant komponentų, kurie prisotina šio vaisiaus, verta jį naudoti atsargiai arba visiškai pašalinti iš meniu. Taip pat nerekomenduojama piktnaudžiauti avokadais moterims, kenčiančioms nuo žarnyno sutrikimų ir apatinio virškinamojo trakto ligų. Didelis riebalų prisotinimas tokiomis aplinkybėmis gali būti žalingas. Dėl bet kokių lėtinių ligų, kurioms reikia specialios dietos, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu dėl galimybės įtraukti avokadus į dietą..

Avokadas: nauda ir žala vyrams

Dabar apsvarstykime, kas yra gerai ir kas blogai stipriosios lyties atstovams „užjūrio stebuklas“.

Vienas iš neginčijamų šio vaisiaus privalumų yra gausus polinesočiųjų, mononesočiųjų ir sočiųjų rūgščių kiekis. Šios medžiagos sustiprina smegenų funkciją. Jie maitina ir saugo ląsteles. Tai teigiamai veikia vyro kūną. Galų gale, kaip žinote, vyrų nervų sistema yra labiau linkusi į stresą nei moterys. Prisotinimas vitaminais, mineralais, augaliniais baltymais yra teigiamo urogenitalinės sistemos poveikio garantas. Yra nuomonė, kad avokadų valgymas teigiamai veikia vyrų potenciją. Vyro organizmui labai reikia kalio, magnio, cinko. Šių medžiagų avokaduose yra daug. Tinkamas šio vaisiaus minkštimo vartojimas maiste padeda apsaugoti širdies ir kraujagyslių sistemą. Pirma, minkštime esančios medžiagos valo kraują ir stiprina kraujagyslių sieneles. Antra, produktas garsėja gebėjimu išsaugoti sveiką cholesterolį ir pašalinti kenksmingą cholesterolį, kuris, be abejo, yra svarbus sveikai širdžiai ir kraujagyslėms palaikyti..

Avokaduose esantys vitaminai stiprina nervų sistemą ir blokuoja neigiamą streso poveikį, skatindami natūralią džiaugsmo hormono ir antistresinės gynybos gamybą..

Vyro organizmui labai reikalingas gausus baltyminis maistas, kuriame yra daug sveikų riebalų rūgščių. Aptariamas produktas yra tiesiog tinkamas šiems parametrams..

Ar avokadas leidžiamas visiems vyrams

Deja, nėra produkto, kuriame nebūtų jokių kontraindikacijų. Ir mūsų nuostabūs „užjūrio vaisiai“ nėra išimtis. Vyrai, kurie netoleruoja valgomosios produkto masės sudedamųjų dalių, neturėtų valgyti šio vaisiaus. Avokadais neturėtų piktnaudžiauti tie, kurie turi rimtų kepenų problemų ar turi kitų lėtinių virškinamojo trakto ligų, dėl kurių reikia laikytis specialios dietos, kuri pašalina šį produktą..

Svarbu pažymėti, kad šio vaisiaus minkštimas yra sveikas ir skanus, tačiau nerekomenduojama valgyti avokado kaulo ir lapų. Šiose augalo dalyse yra toksinų, kurie gali turėti neigiamą poveikį žmogaus organizmui..

Kaip ir su kuo valgyti avokadus

Geriausia, ką suteikia gamta, reikėtų valgyti nepakitusią! Tai yra sveikos mitybos šalininkų ir tų, kurie patys renkasi jogos kelią, nuomonė..

Avokado minkštimas yra toks skanus, kad jo reikia minimaliai papildyti arba visai nereikia tokio „dalyvavimo“.

Mes rekomenduojame tokius skanius radinius, kuriuose yra šio vaisiaus:

Šis skanus užkandis susideda iš tamsiai žalių vaisių minkštimo. Derinys su žaliųjų citrinų sultimis suteikia aštrų pastabą tirštai, minkštai alyvuogių pastai. „Guacamole“ galite valgyti taip pat arba papildyti daržovių griežinėliais iš šviežio saliero stiebo, morkų, agurkų.

Subtilus šio vaisiaus minkštimas puikiai dera su žaliomis salotomis ir bet kokių šviežių daržovių mišiniais. Avokadui specialių padažų nereikia. Užtenka lašo šviežių kalkių ar citrinų sulčių. Kraštutiniais atvejais leidžiama lašinti šiek tiek alyvuogių aliejaus. Bet pagrindo riebalų kiekis jau kompensuoja augalinių riebalų poreikį. Tai svarbu atsižvelgti.

Pochlebca yra dievų gėrimas! Ir jei pridėsite prie jo subtilų avokado minkštimą, jis spindės ryškiomis spalvomis. Šio vaisiaus minkštimas puikiai derinamas su agurkais, kivi, salotomis ir žolelėmis, žaliais grikiais, kvinoja ir kitais ingredientais, kuriuos mums dovanoja pati gamta..

Manoma, kad nagrinėjamas produktas yra specifinio skonio. Ne visi gali įsimylėti nuo pirmo šaukšto. Tačiau įvertinę visas šio vaisiaus naudos maistui teikiamas naudas, daugelis joje randa daugybę skonio pranašumų. Verta pabandyti!

Avokado nauda ir žala organizmui

Avokado nauda organizmui jau seniai žinoma ir ją aktyviai propaguoja įvairūs dietologai. Yra daug patiekalų, kuriuos galima naudoti, ir visi jau rašė apie naudingas jo savybes. Kažkas rašo apie avokado naudą vyrams, kažkas apie naudą moterims, tačiau visi sutinka, kad tai neabejotinai naudinga.

Ką mes žinome apie jį? Koks jis yra iš tikrųjų? Svorio metimo herojus ar tiesiog dietos aistra?

Avokadas - koks tai vaisius ir kodėl jis toks naudingas?

Avokadas yra visžalis laurų šeimos medis, kurio kamieno ilgis gali siekti 15–20 metrų. Per metus ant vieno medžio gali sunokti iki 200 kg vaisių. Egzotiniai vaisiai dažniausiai turi kriaušės formos, giliai tamsiai žalią spalvą. Šis egzotiškas vaisius Europoje pasirodė tik XIX a., Iškart sulaukęs populiarumo ir plačios šlovės. Buvo laikoma nepaprastai sveika ir madinga jį naudoti savo mityboje..

Nors dauguma vaisių yra daugiausia angliavandeniai, avokadai yra supakuoti su sveikaisiais riebalais. Jame taip pat yra skaidulų, vitaminų, mineralų, antioksidantų ir fitosterolių. Reguliarus jų vartojimas padeda skatinti širdies sveikatą, pagerina virškinimą, kepenų sveikatą ir padeda reguliuoti svorį. Dėl didelio liuteino kiekio jis taip pat padeda išlaikyti akis sveikas ir apsaugo odą nuo senėjimo požymių.

Šis atogrąžų vaisius vertinamas dėl didelės maistinės vertės ir dėl gero skonio bei sodrios tekstūros dedamas į įvairius patiekalus..

Šiais laikais avokadas tapo neįtikėtinai populiaria maisto savijauta sveikatingumo žmonėms. Jis dažnai vadinamas supermaistu, o tai nenuostabu, atsižvelgiant į jo pranašumus..

Yra daugybė avokadų rūšių, kurios skiriasi forma ir spalva - nuo kriaušės formos iki apvalios ir žalios iki juodos. Vaisiaus svoris nuo 220 gramų iki 1,4 kg. Vaisiaus viduje esantis geltonai žalias minkštimas yra valgomas, tačiau odelė ir sėkla nėra tinkami vartoti.

Vaisiaus minkštimas yra maistingas ir turi daug įvairių maistinių medžiagų, įskaitant 20 skirtingų vitaminų ir mineralų.

Štai keletas labiausiai paplitusių maistinių medžiagų 100 gramų:

  • Vitaminas K: 26% RDI (DV)
  • Folatas: 20% DV
  • Vitaminas C: 17% DV
  • Kalis: 14% DV
  • Vitaminas B5: 14% DV
  • Vitaminas B6: 13% DV
  • Vitaminas E: 10% DV

Jame taip pat yra nedidelis kiekis magnio, mangano, vario, geležies, cinko, fosforo ir vitaminų A, B1 (tiaminas), B2 (riboflavinas)? B3 (niacinas) K.

Energinė vertė (bju) avokadas 100 g:

Kalorijų kiekis160 kcal
Baltymas2 g
Riebalai14,7 g
Angliavandeniai1,8 g

Iš tikrųjų 100 gramų avokado yra

9 gramai angliavandenių, tačiau 7 iš jų yra skaidulos, taigi yra tik

2 „neto“ angliavandeniai, todėl jis yra mažai angliavandenių turintis augalinis maistas.

Avokaduose nėra cholesterolio ar natrio, juose yra mažai sočiųjų riebalų. Štai kodėl jis yra populiarus tarp ekspertų, kurie mano, kad šios medžiagos yra kenksmingos, o tai yra prieštaringa tema..

Avokadų riebalai taip pat yra gana atsparūs terminei oksidacijai, todėl jie yra sveikas ir saugus pasirinkimas maistui gaminti..

Kaip išsirinkti ir naudoti avokadą?

Avokadus reikia valgyti, kai jie yra visiškai subrendę. Norėdami tai padaryti, palikite juos kambario temperatūroje iki savaitės ir kartkartėmis švelniai pajuskite. Šių vaisių nepageidautina įdėti į šaldytuvą, kol jie sunoksta. Pjaudami ant minkštimo galite išspausti citrinos sultis, kad apsaugotumėte ją nuo parudavimo..

Venkite tų, kurie yra perbrendę rudu, pluoštiniu minkštimu, nes jie bus kartaus skonio, o tai yra puvimo ženklas. Kai prinokęs avokadas, jį paspaudus jis turėtų jaustis šiek tiek minkštas..

Minkšti vaisiai puikiai tinka gvakamolei ar padažui, o kietesnis avokadas - pjaustyti ir pridėti prie salotų ar sumuštinių. Norėdami pagreitinti nokinimo procesą, įdėkite jį į bananinį popierinį maišelį.

Greiti ir lengvi avokadų patiekalai

Keli greiti patarimai:

  1. Ryte minkštimą paskleiskite ant skrebučių, o ne sviesto..
  2. Naudokite avokadą vietoj majonezo vištienos ar kiaušinių salotose arba kaip užtepą ant sumuštinio.
  3. Dėl minkštos, kreminės avokado tekstūros ir švelnaus skonio, tai idealus pirmasis vaikų patiekalas..

Avokadus galima naudoti keliomis skirtingomis formomis, daugelį jų galima įsigyti internetu, įskaitant šio vaisiaus aliejų. Aliejus gali būti naudojamas maistui gaminti arba odai ar plaukams drėkinti, todėl prieš įsigydami patikrinkite produkto informaciją.

Be egzotiškų vaisių įtraukimo į savo racioną, ant odos galite naudoti ir avokadų produktus. Tai populiarus drėkinančių produktų, tokių kaip veido kaukės, ingredientų, kuriuos galima įsigyti internetu..

Avokado nauda organizmui

Avokadai yra riebus maistas, kurio 77% kalorijų sudaro riebalai, todėl jie yra pagrindinis riebus augalinis maistas pasaulyje..

Bet tai nėra lengva riebalai. Didžioji dalis jame esančių riebalų yra oleino rūgštis, mononesočiosios riebalų rūgštys, kuri taip pat yra pagrindinis alyvuogių aliejaus komponentas, atsakingas už tam tikrą jo naudą sveikatai..

Amerikos dietologų tyrimas ištyrė avokadus valgančių žmonių mitybos įpročius ir sveikatą. Jie išanalizavo 17 567 tyrimo dalyvių duomenis.

Paaiškėjo, kad šio vaisiaus vartotojai yra daug sveikesni nei žmonės, kurie nevalgė šio tropinio vaisiaus..

Žmonės, kurie reguliariai valgė avokadus, maistines medžiagas absorbavo daug geriau nei tie, kurie nevalgė. Jie sveria mažiau, jų kūno masės indeksas yra mažesnis, o pilvo riebalų - žymiai mažiau. Juose taip pat buvo didesnis „gerojo“ DTL cholesterolio kiekis..

Mokslininkai taip pat pažymėjo, kad metabolinio sindromo - simptomų grupės, kuri yra pagrindinis širdies ir kraujagyslių ligų bei diabeto vystymosi rizikos veiksnys, išsivystymo tikimybė sumažėja perpus..

Avokado nauda širdžiai

Širdies ligos yra pagrindinė mirties priežastis pasaulyje.

Keli kraujo žymekliai yra susiję su padidėjusia rizika. Tai apima cholesterolį, trigliceridus, uždegimo žymenis, kraujospūdį ir įvairius kitus rodiklius. Aštuoni kontroliuojami žmogaus tyrimai ištyrė avokadų poveikį kai kuriems iš šių rizikos veiksnių.

Tyrimai parodė, kad avokadai gali:

  • Gerokai mažesnis bendras cholesterolio kiekis.
  • Tai gali padėti sumažinti širdies priepuolio riziką.
  • Sumažinti trigliceridų kiekį kraujyje iki 20%.
  • MTL cholesterolio kiekio sumažinimas iki 22%.
  • DTL („gerojo“ cholesterolio) kiekio padidinimas iki 11 proc..

Vienas tyrimas parodė, kad avokadų įtraukimas į mažai kalorijų turinčią vegetarišką mitybą žymiai pagerino cholesterolio kiekį kraujyje. Rezultatai yra įspūdingi, tačiau svarbu pažymėti, kad visi bandymai su žmonėmis buvo nedideli ir trumpalaikiai, įskaitant tik 13–37 žmones, trukusius 1–4 savaites..

Daugybė tyrimų parodė, kad valgant avokadus galima pagerinti širdies ir kraujagyslių rizikos veiksnius, tokius kaip bendrasis, „blogasis“ MTL cholesterolis, „geras“ DTL cholesterolis ir trigliceridai kraujyje..

Valgant avokadus gali sumažėti cholesterolio ir trigliceridų kiekis

Rekomendacijos dėl riebalų rūšių, kurias turėtume vartoti sveikai mitybai, nuolat keičiasi. Mitybos specialistai rekomenduoja rinktis nesočiuosius riebalus, tokius kaip oleino rūgštis, nes teigiama, kad jie turi geresnę naudą širdies sveikatai nei sočiųjų riebalų..

Oleino rūgštis padeda apsisaugoti nuo širdies ligų ir mažina kraujospūdį.

Avokadų aliejuose yra oleino rūgšties ir linolo rūgšties, todėl jie rekomenduojami kaip subalansuotos mitybos dalis siekiant išvengti didelio cholesterolio kiekio.

Įtraukite į savo racioną avokadus. Tai kokybiškas mononesočiųjų riebalų (dar vadinamų geraisiais riebalais) šaltinis. Nors polinesoieji riebalai (pavyzdžiui, alyvuogių aliejus) yra sveikesni jūsų širdžiai, mononesoieji riebalai taip pat veikia. Avokaduose taip pat gausu fitosterolių, kurie padeda sumažinti cholesterolio kiekį..

Avokade, jo aliejuje ir maisto produktuose yra daug mononesočiųjų oleino rūgšties - širdžiai naudingos riebalų rūgšties, kuri laikoma viena pagrindinių alyvuogių aliejaus naudos sveikatai..

Avokado nauda akims

Avokadai ne tik padidina antioksidantų absorbciją iš kitų maisto produktų, bet ir juose yra daug antioksidantų. Tai apima karotenoidus liuteiną ir zeaksantiną, kurie yra nepaprastai svarbūs akių sveikatai.

Tyrimai rodo, kad jie siejami su dramatiškai sumažėjusia kataraktos ir geltonosios dėmės degeneracijos rizika, kuri būdinga vyresnio amžiaus žmonėms.

Todėl avokadų valgymas ilgainiui turėtų būti naudingas jūsų akių sveikatai. Jame yra daug antioksidantų, įskaitant liuteiną ir zeaksantiną. Šios maistinės medžiagos yra labai svarbios akių sveikatai ir sumažina molekulinės degeneracijos bei kataraktos riziką.

Avokadų kovos su vėžiu nauda

2015 m. Vaterlo universiteto tyrėjų bendradarbiaujant su Regeneracinės medicinos komercializavimo centru (CCRM) atliktas tyrimas įkvėpė antraštes, tokias kaip „Vienas avokadas per dieną apsaugo nuo leukemijos“. Bet šie straipsniai neparodė, kad mokslininkai iš tikrųjų tyrė avokatiną B, esantį avokado sėklose, o ne plaušienoje, kurią paprastai valgome, ir kad šį junginį suleido tiesiai į laboratorijoje išaugintas leukemijos ląsteles. Šie junginiai galiausiai gali sukelti naujo vaisto nuo leukemijos sukūrimą. Bet tai tikrai nereiškia, kad jūsų valgytas avokadas dabar yra kovotojas su vėžiu..

Tačiau avokade yra oleino rūgšties, kuri yra susijusi su uždegimo mažinimu ir turi teigiamą poveikį genams, susijusiems su vėžiu..

Avokadų kosmetika

Kai kurie mokslininkai teigia, kad avokadų įtraukimas į jūsų mitybą gali paskatinti sveiką veido spalvą. Jo vitaminas C gali padėti sumažinti odos uždegimą, pagreitinti žaizdų gijimą ir nuraminti sausą odą.

Avokadų aliejus gali skatinti kolageno gamybą, dar labiau sumažindamas senėjimo požymius.

Sumažinti depresijos riziką

Maistas, kuriame yra daug folio rūgšties, gali padėti sumažinti depresijos riziką, nes folatas padeda išvengti homocisteino kaupimosi - medžiagos, kuri gali trukdyti kraujotakai ir maistinių medžiagų patekimui į smegenis..

Homocisteino perteklius taip pat gali paveikti serotonino, dopamino ir norepinefrino gamybą, kurie reguliuoja nuotaiką, miegą ir apetitą..

Natūrali detoksikacija

Pakankamas skaidulų kiekis skatina reguliarų tuštinimąsi, kuris yra labai svarbus kasdieniam toksinų pašalinimui per tulžį ir išmatas.

Naujausi tyrimai parodė, kad maistinės skaidulos taip pat gali atlikti svarbų vaidmenį reguliuojant imuninę sistemą ir uždegimą.

Ar avokadas gali padėti numesti svorį??

Tai sunku, nes jame yra daug kalorijų - apie 230 kcal vienam vidutinio dydžio vaisiui. Tačiau jie taip pat yra pilni riebalų ir skaidulų, todėl jie yra labai sotūs. Tiesiog nepamirškite dienos kalorijų. Jei bulvių traškučius pakeisite avokadu, tai yra labai gerai ir duos neabejotinos naudos organizmui, tačiau jei jūs tiesiog įtraukite šį tropinį vaisių į savo racioną, net gryną, net kaip patiekalų dalį, neišskirdami kitų kaloringų maisto produktų pades.

Yra keletas įrodymų, kad avokadas yra svorio metimo maistas. Žmonės, valgę jį su kitu augaliniu maistu, jautėsi sotesni 23%. Jie taip pat turėjo 28% mažesnį norą valgyti per kitas 5 valandas, palyginti su žmonėmis, kurie nevartojo šio tropinio vaisiaus..

Jei tai tiesa ilgalaikėje perspektyvoje, įtraukus avokadus į savo racioną, natūraliai galėsite sunaudoti mažiau kalorijų ir lengviau laikytis sveikos mitybos įpročių..

Avokaduose taip pat yra daug skaidulų ir labai mažai angliavandenių - dviejų savybių, kurios taip pat turėtų skatinti svorio mažėjimą, bent jau atsižvelgiant į sveiką mitybą..

Avokadai gali padėti jums mesti svorį, nes ilgiau jausitės sotesni, o tai padės sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį. Juose taip pat yra daug skaidulų ir mažai angliavandenių, o tai gali skatinti svorio kritimą.

Avokaduose yra daug ląstelienos

Skaidulos yra dar viena maistinė medžiaga, kurioje avokadai yra gana turtingi.

Tai yra nesuvirškinama augalinė medžiaga, galinti skatinti svorio kritimą, mažinti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą ir stipriai susijusi su mažesne daugelio ligų rizika..

Dažnai skiriamos tirpios ir netirpios skaidulos.

Tirpus pluoštas, kaip žinia, maitina jūsų žarnyne esančias draugiškas žarnyno bakterijas, kurios yra būtinos optimaliai kūno veiklai.

100 gramų avokado porcijoje yra 7 gramai skaidulų, tai yra 27% RDI. Apie 25% jo skaidulų yra tirpi, tuo tarpu 75% netirpi.

Avokaduose yra daug ląstelienos - apie 7% viso svorio, kuris yra labai didelis, palyginti su daugeliu kitų maisto produktų. Skaidulos gali turėti svarbių pranašumų svorio metimui ir medžiagų apykaitai.

Avokadų aliejus gali padėti absorbuoti maistines medžiagas iš augalinio maisto

Kalbant apie maistines medžiagas, svarbu ne tik kiekis..

Jūsų kūnas turi sugebėti įsisavinti šias maistines medžiagas - perkelkite jas iš virškinimo trakto į kūną, kur jas galima naudoti.

Kai kurios maistinės medžiagos tirpsta riebaluose, o tai reiškia, kad jas reikia naudoti kartu su riebalais. Vitaminai A, D, E ir K tirpsta riebaluose, kartu su antioksidantais, tokiais kaip karotinoidai.

Vienas tyrimas parodė, kad pridėjus avokadų ar avokadų aliejų į salotas ar salsą, antioksidantų absorbcija gali padidėti 2,6–15 kartų..

Taigi jis ne tik labai maistingas, bet ir gali žymiai padidinti kitų augalinių maisto produktų maistinę vertę..

Tai yra tinkama priežastis valgyti daržoves visada įtraukti sveiką riebalų šaltinį. Be jo daugelis naudingų maistinių medžiagų eina į švaistymą..

Avokadų ekstraktas gali padėti palengvinti artrito simptomus

Artritas yra dažna problema, ypač tarp pagyvenusių žmonių. Daugelis šio tipo problemų yra lėtinės, su kuriomis žmonės gyvena visą savo gyvenimą..

Daugybė tyrimų rodo, kad avokadų ir sojų aliejaus ekstraktai gali sumažinti osteoartritą.

Ar pats avokadas turi tokį poveikį, kol kas neaišku..

Avokadų žala organizmui

Tepale nėra medaus be musės.

Avokadų žievelėse ir sėklose yra organizmui kenksmingų toksinų, todėl jų valgyti negalima. Taip pat gali būti individualus netoleravimas tam tikrų vaisių valgomosios dalies elementų..

Maitinančios motinos maistą turėtų vartoti atsargiai, taip pat maitinti vaikus, nes vaiko kūnas gali būti labai jautrus riebalams ir kitiems vaisiaus minkštimo sudėtyje esantiems elementams. Dėl savo specifinės sudėties jis gali sukelti viduriavimą ar alerginę reakciją. Geriausia jį į dietą įtraukti palaipsniui mažais kiekiais..

Avokadas

Straipsnio turinys:

Užjūrio egzotinis avokadas sulaukė populiarios meilės visame pasaulyje. Priklauso laurų šeimai, Perseus genčiai, iš kur kilo jo antrasis vardas Perseus American. Vaisiaus odelė yra panaši į aligatorių odą, todėl ji taip pat vadinama aligatoriaus kriauše. Šis vaisių derlius yra vertinamas visame pasaulyje dėl turtingos vitamininės uogų sudėties. Puikus skonis leido plačiai naudoti avokadą gaminant maistą, o gydomosios savybės padarė jį nepakeičiamu medicinoje.

Avokado atsiradimo istorija

Avokadų atsiradimo istorija prasidėjo daugiau nei prieš 100 šimtmečių Meksikoje. Tomis dienomis actekai gamindami maistą pradėjo naudoti žaliuosius vaisius. Pirmuosius derlius jie surinko miške, o vėliau patys pradėjo auginti medžius šalia savo namų. Senovės gyventojams patiko maistingos riebios uogos, kurias jie pavadino „auacatl“, o tai reiškia „miško aliejus“. Maži vaisiai gerai numalšino alkį, todėl actekai juos visada pasiimdavo su savimi..

Senovės gyventojai avokadus naudojo ne tik maistui. Su jo pagalba jie atsikratė daugelio negalavimų. Pavyzdžiui, mišiniu įtrintas kaulas padėjo jiems atsikratyti niežų ar pleiskanų. Be to, minkštimas buvo naudojamas kaip natūralus vidurius laisvinantis vaistas..

Po karo su ispanais augalas pasirodo Kanarų salose ir Vakarų Indijoje. Pirmieji rašytiniai augalo paminėjimai atsirado XVI amžiaus pradžioje iš Martino Fernandezo De Ensisco darbų. Pirmą kartą avokado vardas minimas botaniko iš Anglijos sero Hanso Sloano įrašuose. Ilgą laiką mokslininkų bandymai išgauti produktyvias šio augalo veisles buvo nesėkmingi. Daug vėliau skirtingose ​​pasaulio šalyse (Indonezijoje, Brazilijoje, JAV, Australijoje) jie pradėjo auginti augalus, kurie duoda didelius vaisius.

Avokadų istorija labai pasikeitė 20 amžiaus pradžioje, kai buvo pradėtos auginti derlingos veislės. Tai pasitarnavo vegetatyvinio dauginimo kirtimais ar akimis pradžia. 1911 m. Karlas Schmidtas, kirsdamas Gvatemalos ir Meksikos avokadą, sukūrė veislę „Fuerte“, kuri daugelį metų buvo pagrindinis pramoninis vaisius. Hassas buvo sukurtas 1920 m.

Avokado aprašymas

Avokadai gali užaugti iki 20 m aukščio.Medis turi tiesų, labai šakotą kamieną. Elipsinis lapas užauga iki 35 cm, lapuose yra daug eterinių aliejų. Dviseksualios mažos gėlės yra paslėptos lapų pažastyse. Medis periodiškai numeta lapus. Po aktyvaus augimo kamieno skersmuo yra 0,5 m. Apačioje jis yra tiesus ir išsišakoja į vainiko viršų.

Kriaušės formos vaisiai užauga iki 10 cm. Mažos uogos sveria apie 50 gramų, o didelės - daugiau nei 1,5 kg. Tvirta, tanki oda patikimai apsaugo subtilų minkštimą. Uogos centre yra didelis akmuo. Jis yra apvalus, kūginis arba kiaušinio formos. Kai kuriuose vaisiuose, veikiant įvairiems neigiamiems veiksniams, kaulo nėra. Subrendę vaisiai yra juodos spalvos. Jei skinsite neprinokusius, jie bus tamsiai žali..

Skirtingos avokadų veislės skiriasi dydžiu, forma ir spalva. Jie gali būti panašūs į slyvų ar didelių kriaušių dydį. Forma gali būti rutulio formos kaip obuolys arba pailgi kaip kriaušė. Oda yra lygi arba raukšlėta, žalios arba tamsiai violetinės spalvos. Minkštimas yra labai panašus į subtilų kremą, kuris tirpsta burnoje su riešutų skoniu.

Atkreipkite dėmesį! Nepaisant to, kad avokadas yra nesaldus, jis yra vaisius, o ne daržovė..

Įdomu tai, kad cheminė avokadų sudėtis rodo jo giminingumą daržovėms. Vienas medis duoda derlių iki 200 kg.

Kur ir kaip auga avokadas

Visame pasaulyje sodininkai augina šį egzotišką medį. Pagrindinis avokado auginimo tiekėjas yra jo tėvynė - Meksika. Augalas taip pat auginamas Australijoje, Peru, Azijoje, JAV. Geriausia, kad laurų kultūra įsigalėjo Malaizijoje ir Tailande. Avokadai eksportuojami į posovietines šalis iš Dominikos Respublikos, JAV, Izraelio ir Čilės. Rusijoje jį galima rasti Juodosios jūros pakrantėje. Bet ten jis naudojamas kaip kraštovaizdžio dizaino apdaila..

Visžaliai laurmedžiai duoda vaisių tik tropinio ir subtropinio klimato sąlygomis.

Skirtingos avokadų veislės turi savo ypatybes:

  1. Vakarų Indijos kilmės augalai yra labai termofiliški. Todėl net ir nedidelis šaltukas gali juos sunaikinti. Auginkite juos gamybos mastu šalyse, kuriose žiema neįmanoma.
  2. Meksikos veislės yra atsparesnės blogoms oro sąlygoms. Jie sugeba atlaikyti trumpalaikes šalnas iki 6 laipsnių. Dėl to juos galima auginti visose šalyse, kuriose yra apelsinai. Meksikos avokadą galima atpažinti iš būdingo anyžių aromato.

Kadangi avokadas auga tik atvirose vietose, jis gauna pakankamai šviesos. Todėl augalas duoda gausų sultingų, skanių vaisių derlių. Augimas šešėlyje lems tai, kad visas vystymasis eis į karūną. Purus dirvožemis su giliu drenažu idealiai tinka avokadų augalams. Dirvožemio rūgštingumo ir šarmingumo rodikliai šiai kultūrai nėra svarbūs. Didelis derlius pastebimas ant raudonojo molio, kalkakmenio, smėlio.

Auginant avokadus būtina atsipalaiduoti. Drėgnoje aplinkoje medžių vaisingumas padidėja, o sausame ore jis sumažėja. Stiprus vėjas daro žalingą poveikį medžiams. Todėl, norint užauginti šiuos laurmedžius, reikia pasirinkti ramias vietas..

Su trąšomis, kurios gali sunaikinti augalą, reikia būti labai atsargiems. Drėkinimui rekomenduojama naudoti vandenį su minimaliu mineralinių druskų kiekiu. Augalo apdulkinimas yra komplikuotas, todėl kiaušidė susidaro mažiau nei 10% žiedų. Uogų derėjimo laikotarpis yra nuo 6 iki 18 mėnesių. Nuėmus derlių, vaisiai subręsta per dvi savaites kambario temperatūroje.

Kaip išsirinkti avokadą

Didžiausią naudą ir mėgautis subtiliu vaisių skoniu galite tik pasirinkę tinkamą avokadą. Verta prisiminti, kad spalva nėra pagrindinis pasirinkimo kriterijus. Kadangi žievelės spalva priklauso nuo uogų rūšies. Prieš pirkdami avokadą, turite nuspręsti dėl veislės.

Sumuštinius, trintas sriubas ir kokteilius geriausia gaminti iš Kalifornijos vaisių, kurių minkštimas minkštas. Jų galite nusipirkti bet kuriuo metų laiku, o atpažinti galite iš rudos žievelės. Floridos avokadas geriausiai tinka salotoms gaminti. Jis parduodamas nuo vėlyvo rudens iki vėlyvo pavasario. Ši veislė turi ploną šviesiai žalią odą ir tvirtą minkštimą. Pinkertono vaisiai yra universali veislė. Jis turi mažą kaulą, daug minkštimo. Jie naudoja ją ruošdami įvairius patiekalus..

Pasirinkus avokadų veislę, būtina nustatyti subrendimą.

Šie patarimai gali padėti tai padaryti:

  • prinokę vaisiai lengvai atgauna savo formą, lengvai prispaudę žievelę;
  • kaulo beldimas rodo vaisiaus brandą;
  • prinokusiuose vaisiuose, pjūvio tvirtinimo vietoje, minkštimas yra ryškiai žalios spalvos, jis gali turėti rudus dryžius;
  • uogų paviršiuje neturėtų būti dėmių, žalos.

Subrendę vaisiai turi kreminį, saldaus skonio minkštimą. Neprinokusios uogos yra kietos ir kartaus skonio. Pernokę vaisiai turi minkštą minkštimą. Neprinokusius vaisius galima palaikyti porą dienų kambario temperatūroje ir jie subręs. Tokių uogų negalima laikyti šaldytuve, nes jos gali pablogėti. Į popierių suvynioti vaisiai subręsta greičiau 27 ° C temperatūroje. Šių vaisių laikymas kartu su bananais padeda greitai subręsti.

Kaip nulupti avokadą

Norint sėkmingai nulupti avokadą, jums reikia aštraus peilio plona ašmenimi. Su jo pagalba žievelė yra lengvai supjaustyta per visą ilgį iš abiejų pusių. Tada atsargiai padalykite vaisius į dvi dalis. Atliekant visas šias manipuliacijas, peilis turi atsiremti į kaulą.

Įpjovos pusės aplink savo ašį pasuktos 90 °. Subrendusiuose vaisiuose minkštimas gerai atsiskiria nuo kauliuko. Odą galima pašalinti nupjaunant kotelio tvirtinimo vietoje. Tuo atveju, kai minkštimas toliau susmulkinamas maišytuve, tada patogiau jį pašalinti šaukštu..

Sąveikaujant su deguonimi, vaisiai, kaip ir obuolys, greitai patamsėja. Todėl prieš valgydami reikia išvalyti arba apšlakstyti citrinos sultimis..

Avokado rūšys

Šiuo metu yra apie 400 avokadų rūšių. Jie skiriasi dydžiu, forma, odos spalva. Kiekvienas iš jų turi savo ypatybes, prisitaikymą prie tam tikro klimato, teritorinę priklausomybę ir vaisių kokybę. Kai kurios veislės eksperimentų metu pasirodė netyčia, tačiau tuo pačiu pelnė populiarią meilę..

Populiariausios uogų rūšys: Nobel, Bacon, Gwen, Haas, Pinkerton, Reed, Zutano. Visų išvardytų avokadų veislių parduotuvėje galima įsigyti ištisus metus.

Avokadų kompozicija

Vaisiai yra labai maistingi, juose yra beveik visų rūšių riebalų rūgščių, palaikančių smegenų ir inkstų veiklą. Avokade yra daug vitaminų ir mineralų: kalcio, kalio, magnio, vario, natrio, cholino vitaminų: A, B, C, D, E, H, PP.

100 gramų avokado yra:

  • baltymai: 2 g;
  • riebalai: 14,66 g;
  • angliavandeniai: 1,83 g;
  • maistinių skaidulų: 6,7 g;
  • sočiųjų riebalų rūgščių: 2,126 g;
  • mono- ir disacharidai: 0,66 g;
  • krakmolas: 0,11 gr;
  • pelenai: 1,58 gr;
  • vanduo: 72,23 gr.

Makroelementai:

  • kalcis: 12 mg;
  • magnis: 29 mg;
  • natris: 7 mg;
  • kalis: 485 mg;
  • fosforas: 52 mg.

Vitaminai:

  • beta-karotinas: 0,062 mg;
  • vitaminas A (RE): 7 mcg;
  • vitaminas B1 (tiaminas): 0,067 mg;
  • vitaminas B2 (riboflavinas): 0,13 mg;
  • Vitaminas B5 (pantotenas): 1,389 mg
  • vitaminas B6 (piridoksinas): 0,257 mg;
  • Vitaminas B9 (folio rūgštis): 81 mcg
  • Vitaminas C: 10 mg
  • vitaminas K (filochinonas): 21 mcg;
  • vitaminas PP (niacino ekvivalentas): 1,738 mg;
  • cholinas: 14,2 mg.

Mikroelementai:

  • geležies: 0,55 mg;
  • cinko: 0,64 mg;
  • varis: 190 mcg;
  • manganas: 0,142 mg;
  • selenas: 0,4 mcg;
  • fluoras: 7 mcg.

Avokado nauda sveikatai

Naudingos savybės, esančios avokaduose, lėtina senėjimo procesą, turi antioksidacinį poveikį ir normalizuoja virškinimo traktą. Reguliarus vaisių minkštimo vartojimas sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Vitaminas B6 palengvina ligą.

Avokadai naudojami mityboje, siekiant išvengti vėžio ir širdies ligų. Tai labai naudinga dehidracijai, nes aprūpina kūną vandeniu. Šiuo atžvilgiu žmonės, pažeidę vandens mainus, negali jų kategoriškai naudoti, nes tai gali sustiprinti jų problemą.

Vaisiai turi galimybę normalizuoti medžiagų apykaitą. Todėl žmonės, kurie seka jų figūrą, įtraukia šį produktą į savo mitybą. Aliejinė minkštimas sutepa skrandžio sienas, todėl maistui lengviau judėti. Pacientams, kurie gydėsi antibiotikais, patariama vartoti avokadus kepenų regeneracijai.

Avokadų aliejus naudojamas kompresų forma dermatitui, kerpėms, egzemai, psoriazei, įbrėžimams ir žaizdoms gydyti..

Kodėl avokadai naudingi moterims

Moterims, kurioms yra skausmingos mėnesinės, patariama palengvinti vartoti avokadus. Kai naudojamas, padidėja hemoglobinas, pašalinami pilvo spazmai.

Taip pat naudingos avokado savybės turi teigiamą poveikį moterims reprodukcinei funkcijai. Todėl būsimoms motinoms rekomenduojama jį naudoti. Vitaminai ir naudingi mikroelementai teigiamai veikia vaisiaus gimdos vystymąsi. Valgant šį vaisių sumažėja įgimtų anomalijų rizika.

Šio egzotiško vaisiaus gerbėjai turi gražius plaukus, odą ir nagus. Jie atrodo jaunesni už savo bendraamžius..

Kaip valgyti avokadą

Daugelis žmonių stebisi, kaip teisingai valgyti avokadus. Didelis šio vaisiaus pliusas yra tai, kad jis gali būti vartojamas bet kokia forma. Unikali kompozicija leidžia vaisius naudoti dienos ir atostogų meniu. Vaisių skonis yra lyg šviežių žolelių, graikinių riešutų ir sviesto mišinys. Šio produkto papildymas įvairiais patiekalais suteikia jiems naujų ryškių skonio natų. Sumuštiniai gaminami su minkštimu, pridedami padažai, kokteiliai, salotos ir daugybė kitų patiekalų. Puikiai dera su jūros gėrybėmis, vištiena, žuvimi, pomidorais, agurkais.

Avokado kalorijų kiekis

Avokadas naudojamas dietologijoje. Bet jūs turite jį naudoti dozėmis. Avokado kalorijų kiekis 100 g yra 161 Kcal. Mitybos specialistai rekomenduoja jį naudoti kiekvieną dieną, bet ne daugiau kaip po vieną gabalėlį..

Avokado žala

Avokadas gali atnešti ne tik naudos, bet ir pakenkti žmogaus organizmui. Kai kurie žmonės netoleruoja vaisių. Žievė ir kaulas yra naudingi nedideliais kiekiais, tačiau dideliais kiekiais yra labai pavojingi ir gali būti mirtini. Taip pat verta stebėti dienos vaisių suvartojimą. Ant atvirų žaizdų ant odos, jei patenka jos aliejaus, gali atsirasti dirginimas.

Avokadas yra unikalus universalus vaisius, kuris buvo pritaikytas kulinarijoje, dietologijoje, kosmetologijoje ir medicinoje. Tai turėtų būti kiekvieno žmogaus racione..

Avokadas - nauda ir žala

Avokadas yra visžalio medžio, priklausančio laurų šeimai, vaisius, kitaip vadinamas aligatoriaus kriauše ir Amerikos Perseus. Šis augalas į mūsų rajoną atkeliavo iš Meksikos - yra žinoma, kad senovės actekai jį naudojo maistui. 1518 m. Centrinėje Amerikoje apsilankęs ispanas Martinas Fernandezas de Enciso išsamiai aprašė egzotišką medį su aliejingais vaisiais. XVIII amžiuje Europos jūreiviai jau džiaugėsi ant sausainių paskleidę Amerikos persėjos minkštimą. Šiandien gydytojai ir mitybos specialistai kriaušės aligatorių įtraukia į savo sveiko maisto sąrašą. Aptarkime, kokios yra unikalios avokado savybės, nauda ir žala, taip pat vaisių valgymo taisyklės.

  1. Avokado pasirinkimas
  2. Aliejinės plaušienos cheminė sudėtis
  3. Avokado poveikis organizmui: nauda ir žala
  4. Vaisiai vyrų sveikatai
  5. Moterų grožio ir jaunystės šaltinis
  6. Avokadas nėštumo ir žindymo laikotarpiu
  7. Kontraindikacijos
  8. Avokado sėkla: išmeskite arba tepkite
  9. Avokadų aliejus: nauda, ​​žala, naudojimo patarimai
  10. Aliejaus poveikis sveikatai
  11. Kaip teisingai vartoti aliejų

Avokado pasirinkimas

Norėdami nusipirkti skanių sultingų vaisių, pirmiausia turite rasti jų nuotrauką internete, kad sužinotumėte, kaip atrodo prinokę vaisiai. Šio avokado oda yra tamsiai žalios spalvos. Jei nupjausite neprinokusį vaisių, mums bus gana sunku atskirti kaulą nuo jo. Kitas būdas sužinoti, ar verta aligatoriaus kriaušę nusipirkti, yra jos stumdymas. Jei jis yra prinokęs, ant odos liks nedidelis įdubimas. Neprinokusio vaisiaus odelė yra kieta ir jos negalima spausti..

Nereikia pirkti vaisių su tamsiomis dėmėmis ir kitais defektais. Produkto odos trūkumai reiškia, kad vaisiai yra arba pernokę, arba kenkėjų pažeisti. Bet kuriuo atveju jo naudingumas bus lygus nuliui..

Aliejinės plaušienos cheminė sudėtis

Avokadų vaisiuose yra daug vertingų medžiagų.

Mikroelementai100 gramų kiekis procentais nuo dienos vertėsVitaminai100 gramų kiekis procentais nuo dienos vertės
Kalis19,4%Vitaminas A0,8%
Kalcis1,2 proc.Tiaminas (B1)4,5 proc.
Geležis3,1%Riboflavinas (B2)7,2%
Magnis7,3%Cholinas (B4)2,8%
Selenas0,7%Pantoteno rūgštis (B5)27,8%
Cinkas5,3%Piridoksinas (B6)12,9%
Fosforas6,5%Folatas (B9)20,3%
Manganas7,1%Askorbo rūgštis (C)11,1%
Fluoras0,2%Filochinonas (K)17,5%

Be vitaminų ir mineralų, vaisiuose yra bioaktyvių medžiagų ir organinių rūgščių, įskaitant oleiną.

Avokado poveikis organizmui: nauda ir žala

Atsakant į klausimą, kokios yra unikalios avokado savybės, šio vaisiaus nauda ir žala organizmui, negalima nepaminėti jo poveikio regėjimui. Didelis karotenoidų kiekis aligatoriaus kriaušėse daro juos vertingu akių sveikatos maistu.

Avokaduose esantis magnis ir kalis padeda normalizuoti kraujospūdį. Dėl šios priežasties dieta, įtraukiant riebius vaisius į dietą, yra skirta hipertenzijai..

Užtenka suvalgyti vieną vaisių per dieną, kad kraujyje nepadidėtų kenksmingo cholesterolio koncentracija. Tokį poveikį suteikia ląsteliena, mažinanti riebalų absorbciją žarnyne, vitaminas C, reguliuojantis pusiausvyrą tarp lipidų patekimo į organizmą ir jų pašalinimo iš jo, bei fitosteroliai, kurie slopina riebalų sintezę kepenyse. Ne paskutinė vieta užimta aprašytame procese ir avokaduose esančios omega rūgštys, kurios padidina „gerojo“ cholesterolio kiekį ir padidina didelio tankio lipoproteinų, kovojančių su „bloguoju“ cholesteroliu, gamybą..

Avokadas yra nepaprastai sveikas maistas kepenims. Būdamas vitaminų C ir E sandėliu, jis apsaugo organą nuo vėžio ir hepatito..

Gydytojai pataria valgyti vaisius smegenų sveikatai palaikyti. Magnis ir kalis rūpinasi kraujagyslėmis, normalizuoja kraujotaką ir aprūpina smegenis maistinėmis medžiagomis. Taigi dieta, į kurią įeina aligatoriaus kriaušė, yra naudinga atminčiai ir protinei veiklai..

Iš amino rūgščių ir baltymų sudarytas glutationas, kurio koncentracija yra labai didelė avokaduose, padeda išvalyti kūną. Be to, šis elementas aprūpina audinius deguonimi ir stimuliuoja virškinimą..

Vaisiai skirti sergant 2 tipo cukriniu diabetu. Manoheptuliozė, kuri yra produkto dalis, sumažina cukraus kiekį kraujyje ir pagreitina smegenų ir kitų organų audinių gliukozės pasisavinimą..

Vaisiai vyrų sveikatai

Didelis augalinių sterolių kiekis avokaduose yra priežastis atidžiai įvertinti vaisiaus naudą ir žalą vyro sveikatai. Šios biologiškai aktyvios medžiagos yra žinomos dėl savo gebėjimo blokuoti estrogeno receptorius, dėl kurių vyrų organizme padidėja testosterono lygis - hormonas, kuris tiesiogiai veikia potenciją ir ištvermę..

Net senovės actekai pastebėjo, kad aligatoriaus kriaušės naudojimas skatina erekcijos stiprumą ir padidina vyro reprodukcines galimybes. Faktas yra tas, kad produktas padidina kraujo tekėjimą, normalizuodamas kraujo patekimą į varpą ir padidina spermos kiekį. Tačiau šis poveikis pastebimas tik reguliariai įtraukiant avokadus į dietą..

Sporto publika vaisius rekomenduoja valgyti vyrams, užsiimantiems kultūrizmu. Vaisiai, kuriuose yra antioksidantų, padeda augti ir vystytis sveikoms kūno ląstelėms, taip stimuliuodami raumenų formavimąsi. Savo ruožtu kalcis ir vitaminai veiksmingai gydo sąnarius ir stiprina kaulus..

Moterų grožio ir jaunystės šaltinis

Kalbant apie avokado savybes, lemiančias jo naudą ir žalą moterims, svarbu paminėti vaisiaus vaidmenį metant svorį. Produktas yra klasifikuojamas kaip dietinis, nepaisant gana didelio kalorijų kiekio (160 kalorijų 100 g). Viskas apie metabolizmą greitinančius mononesočiuosius riebalus ir lipidus deginančią amino rūgštį L-karnitiną. Tačiau verta prisiminti, kad negalėsite numesti svorio, jei nevaldomai suvalgysite aligatoriaus kriaušę. Norint išlaikyti svorį, pusryčiams reikia suvalgyti tik 1/2 vaisiaus.

Savo išvaizda besirūpinanti moteris gali naudoti avokadą kaip žaliavą kosmetikai. Iš vaisių gaminama kaukė, kuri turi ryškų senėjimą slopinantį poveikį. Norėdami jį paruošti, mums reikia:

  • ½ avokado
  • 1 kiaušinio trynys
  • 1 valgomasis šaukštas l. kremas

Šakute sutrinkite vaisių minkštimą ir sumaišykite ingredientus. Jei norite išbalinti odą, į kaukę įpilkite citrinos sulčių. Masę tepkite ant veido. Po 20 minučių kaukę nuplaukite šiltu vandeniu.

Avokadai taip pat naudojami plaukų būklei pagerinti. Elementai, kuriuose gausu vaisių, naudingi plaukams, nes pašalina trapumą ir suteikia jiems blizgesio. Norėdami pagaminti maitinamąją kaukę garbanoms, mes imamės šių produktų:

  • ½ vaisių
  • 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
  • 1 kiaušinio trynys

Sumalkite avokado minkštimą iki košės, suberkite likusius ingredientus ir kruopščiai išmaišykite. Patepkite priemonę plaukais ir paskirstykite juos per visą ilgį.

Avokadas nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Nėštumas nėra kontraindikacija valgyti aligatoriaus kriaušes. Priešingai, produkte esančios oleino, palmitino ir linolo rūgštys laikomos medžiagomis, kurios yra neįkainojamos streso patiriančiam moters kūnui ir teisingam kūdikio organų bei sistemų formavimuisi. Be to, avokaduose esantys mineralai ir vitaminai palaikys nėščios moters imunitetą, užtikrins normalų hemoglobino kiekį kraujyje, atstatys vandens ir druskos apykaitą bei sustiprins kaulus..

Tuo pačiu metu pediatrai nerekomenduoja motinoms avokadų suvalgyti per mėnesį po kūdikio gimimo. Šis įspėjimas yra susijęs su alerginės reakcijos rizika, kuri gali išprovokuoti naujagimio pieną, prisotintą elementų, patekusių į jį iš egzotinių vaisių. Be to, fermentinis nebrandumas, būdingas kūdikio organizmui pirmosiomis savaitėmis po gimimo, gali sukelti virškinimą dėl riebalų pertekliaus motinos piene..

Antrą žindymo mėnesį moteris gali palaipsniui įtraukti vaisių minkštimą į savo racioną. Pradėti reikėtų nuo pusės arbatinio šaukštelio. Svarbu atidžiai stebėti vaiko kūno reakcijas. Jei pasireiškia alergija, žarnyno spazmai ar sutrikusios išmatos, mama turėtų atsisakyti avokadų iki laktacijos laikotarpio pabaigos..

Kontraindikacijos

Supratę, kokios yra avokadų savybės, nauda ir žala žmogaus organizmui, darome išvadą: vidutiniu kiekiu vaisiai gali būti vartojami ne tik, bet ir būtini. Tuo pačiu metu yra keletas kontraindikacijų įtraukiant Amerikos persėją į dietą:

  • amžius iki trejų metų,
  • individuali netolerancija,
  • citrusinių vaisių alergija,
  • kepenų ir tulžies pūslės ligos paūmėjimų laikotarpis.

Avokado sėkla: išmeskite arba tepkite

Aligatoriaus kriaušės viduje yra gana didelis kaulas, savo forma panašus į kiaušinį. Siekiant išvengti žalos sveikatai, negalima valgyti didelių kiekių žalių vaisių sėklų. Ar tai reiškia, kad kaulą reikia išmesti? Atsakymas į šį klausimą yra toks: visai ne.

Nuimkite rudą odelę nuo sėklos, supjaustykite ją mažais gabalėliais, padėkite jas ant kepimo popieriaus ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Mes laukiame, kol gabalėliai įgaus aukso-raudoną spalvą, po to mes juos išimame iš orkaitės ir atvėsiname. Paskutinis žingsnis yra kaulų fragmentų šlifavimas plaktuku ar maišytuvu.

Gautus miltelius galima dėti į salotas, sriubas ir kitus patiekalus, kad jie gautų neįprastą saldų skonį. Be to, iš maltos avokado sėklos gaminami kokteiliai. Tam mums reikia šių ingredientų:

  • 2 puodeliai migdolų pieno
  • bananas
  • salieras
  • krūva špinatų
  • 5 gramai kaulų miltelių.

Recepto ingredientai turi būti išplakti maišytuve..

Kokias savybes turi avokado sėklos ir kokia jos nauda organizmui?

Vaisiaus sėkla yra tikra priemonė, pasižyminti baktericidinėmis, priešnavikinėmis ir imunitetą stimuliuojančiomis savybėmis. Nuo kaulo naudojimo skiriasi šie poveikiai:

  • lėtina senėjimo procesą;
  • svorio normalizavimas;
  • uždegiminių procesų pašalinimas virškinimo trakte;
  • sąnarių ir raumenų skausmo pašalinimas;
  • gyvybingumo antplūdis.

Avokadų sėkla naudojama ne tik iš vidaus, bet ir iš išorės. Daugybė apžvalgų rodo, kad kaukė su kaulų milteliais palengvina spuogų ir komedonų odą, suteikia jai sveiką išvaizdą ir spindesį. Norėdami paruošti tokią priemonę, sumaišykite susmulkintą sėklą su kiaušinio baltymu ir storu sluoksniu tepkite probleminę veido ar kūno vietą. Kaukę palaikome 20 minučių, o po to švelniai nuplauname šiltu vandeniu.

Avokadų aliejus: nauda, ​​žala, naudojimo patarimai

Dėl vaisių ekstrakto maistinės vertės ir skonio šis produktas tapo labai populiarus. Daugelis sveikos mitybos šalininkų domisi, koks yra avokadų aliejaus poveikis, nauda ir žala, kaip jį vartoti viduje.

Aliejaus poveikis sveikatai

Avokadų aliejus yra vaisiuose randamų vertingų medžiagų koncentratas. Tai veiksmingai prisotina kūną vitaminais ir mineralais, taip pagerindama bendrą savijautą ir padidindama gyvybingumą..

Kalbant apie vitamino E kiekį, avokadų aliejus lenkia beveik bet kurį kitą augalinį aliejų. Šis vitaminas yra stiprus antioksidantas, apsaugantis kūno ląsteles nuo laisvųjų radikalų, taip kovodamas su senėjimo procesu. Skvalenas padeda šiam vitaminui E - dar vienam antioksidantui, turinčiam regeneracinį ir antibakterinį poveikį.

Amerikos persėjos aliejus yra vienas iš geriausių vaistų širdies ir kraujagyslių veiklai palaikyti. Nesočiosios riebalų rūgštys valo kraujagysles, o vitaminai stiprina jų sienas ir suteikia elastingumo.

Produkto įtraukimas į kasdienį meniu yra garantuotas būdas pagerinti virškinamojo trakto veiklą. Aliejus skatina tulžies išsiskyrimą, gydo skrandžio gleivinės žaizdas. Visa tai leidžia produktą naudoti kaip gastrito ir skrandžio opų profilaktikos priemonę..

Kaip teisingai vartoti aliejų

Norint, kad avokadų aliejus duotų tik naudos ir nepakenktų organizmui, jo reikia vartoti laikantis daugybės taisyklių.

Kiek gramų produkto galite išgerti per dieną??

  • Prevenciniais tikslais pakanka paimti penkis gramus (1 arbatinį šaukštelį) lėšų anksti ryte, prieš atsisėdant pusryčiauti..
  • Sveikstant po ligos ar pooperacinės reabilitacijos, bus naudinga išgerti 5 gramus aliejaus 2–3 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį..
  • Kaip pagalbinį vaistą onkologijai gydyti arba ilgai vartojus antibiotikus, aliejų vartoti galima pasitarus su gydytoju, kuris paskirs dozę..

Tradiciškai avokadų aliejus vartojamas per 30-45 dienų kursą. Tokie kursai vyksta iki 4 kartų per metus. Ne mažiau geras variantas yra laikas nuo laiko įlašinti kelis lašus produkto į šaltus patiekalus (pavyzdžiui, daržovių salotas). Neviršykite rekomenduojamų produkto dozių. Priešingu atveju galite išprovokuoti alergiją ar pernelyg didelį stresą kepenyse..

Ištyrę avokado savybes, išsiaiškinę, kokią naudą ir kokią žalą tai daro sveikatai, prieiname išvados: saikingai vaisius galima vartoti reguliariai. Pats vaisius ir jų aliejus yra vieni iš produktų, verčių užimti vietą savo kūną prižiūrinčio žmogaus meniu..