Artišokas - gydomosios savybės ir kontraindikacijos

Artišokas yra žolė, priklausanti Asteraceae šeimai. Ši daržovė
populiarios kulinarijoje maistui tinka jaunos gėlės ir jau suformuoti spurgai.
Tai valo organizmą nuo toksinų, pagreitina medžiagų apykaitą, pagerina imunitetą. todėl
jis dažnai naudojamas tradicinės medicinos receptuose.

  1. Kas tai yra?
  2. Cheminė sudėtis
  3. Kodėl artišokas naudingas jums?
  4. Nauda kepenims
  5. Lieknėjimas
  6. Žolelių vaistas
  7. Ištrauka
  8. Gaubtas
  9. Tabletes
  10. Kapsulės
  11. Žala ir kontraindikacijos
  12. Artišokų auginimo metodai
  13. Artišokų priežiūra
  14. Artišoko naudojimas
  15. Savigydai
  16. Kosmetologijoje
  17. Artišokų receptai
  18. Salotos
  19. Įklijuoti
  20. Augalinė arbata

Kas tai yra?

Artišokas yra daugiametis augalas su dideliais žiedynais. Jo tėvynė yra visos Viduržemio jūros, Pietų Europos ir Šiaurės Afrikos šalys. Yra žinoma, kad artišokų auginimas buvo vykdomas dar prieš mūsų erą. Maistui tinka apatinės mėsingos kūgio dalys. Artišoko žiedai yra mėlyni arba violetiniai, jų skersmuo yra iki 25 centimetrų. Jie žydi birželio viduryje arba liepos mėnesį. Yra apie 140 augalų rūšių, tačiau 40 iš jų yra tikslingai auginamos.

Unikali artišoko savybė yra jo visiškas virškinamumas. Pacientams, sergantiems diabetu, patariama garnyrą pakeisti šiuo produktu. Ekstraktas aktyviai naudojamas tradicinėje medicinoje. Be to, daugelis liaudies vaistų yra paruošti iš artišokų..

Cheminė sudėtis

Artišokas yra produktas, kuriame gausu naudingų elementų. Visi jie palaiko žmogaus sveikatą. Artišoko lapuose yra daug eterinių aliejų. Tai jie suteikia augalui išskirtinį skonį. Tai mažai kalorijų turintis produktas (30–47 kcal / 100 gramų, priklausomai nuo subrendimo). 100 gramų maistinė vertė yra tokia:

vardasTurinys, gramais
Angliavandeniai10.51
Riebalai0,15
Baltymas32,7
Maistinis pluoštas5.4

Maistui tinka tik apatinės krepšelio dalys. Kiekvieno augalo cheminė sudėtis gali būti šiek tiek kitokia - tam įtakos turi derėjimo laikotarpis, tam tikra augalų veislė. Tarp maistinių medžiagų, esančių artišoke, išskiriamas natris, kalis, kalcis ir kt. Taip pat augale yra vitaminų:

  • B9 arba folatas, - gerina nervų sistemos veiklą;
  • C arba askorbo rūgštis yra galingas antioksidantas;
  • B1 arba tiaminas pašalina iš organizmo susikaupusius toksinus;
  • B2 arba riboflavinas yra svarbus vidaus organų funkcionavimo fermentas;
  • B6 arba piroksinas, - gerina baltymų absorbciją;
  • K - reikalingas baltymų sintezei.

Viduržemio jūros regiono gyventojai teigia, kad artišoke yra daug afrodiziako. Be to, šis produktas gali paveikti negimusio vaiko lytį. Prancūzijoje kurį laiką buvo draudžiama naudoti šį augalą moterims. Manoma, kad augalas turi galingą afrodiziako poveikį..

Kodėl artišokas naudingas jums?

Daugelį vis dar bandoma gydyti liaudies metodais. O artišokas jiems yra labai populiarus produktas. Mokslininkai ištyrė gydomąsias augalo savybes. Jiems pavyko nustatyti, kokia yra jo nauda ir žala. Jis turi naudingų savybių:

  • Apsaugoti nuo toksinų;
  • Užkirsti kelią navikų susidarymui;
  • Stiprinti imunitetą;
  • Pagreitinti smegenis;
  • Atkurti medžiagų apykaitą;
  • Pagerinti kalcio absorbciją;
  • Atkurti virškinamojo trakto darbą;
  • Išvalykite kepenis nuo toksinų;
  • Normalizuokite cholesterolį.
  • Apsaugo kepenis. Produktas yra stipriausias natūralus hepatoprotektorius. Yra žinoma, kad naudojant šio augalo ekstraktą kepenų nepakankamumas gali būti išgydytas net ir pažengusiose stadijose..
  • Normalizuoja fermentų ir kai kurių hormonų gamybą. Dėl unikalaus vitaminų ir organinių rūgščių rinkinio organizme atkuriama bilirubino ir cholesterolio gamyba. Visa tai teigiamai veikia glikemijos apykaitą ir gliukozės kiekį kraujyje..
  • Pagreitina tulžies gamybą ir nutekėjimą. Cheminėje artišoko sudėtyje apie 7–8% yra cinarino ir kitų karčiųjų komponentų. Būtent jie prisideda prie tulžies gamybos ir jos pašalinimo į virškinamąjį traktą. Ši artišoko savybė neleidžia susidaryti akmenims..
  • Užkerta kelią uždegiminio proceso vystymuisi. Panašią savybę suteikia flavonoidai. Daugiausia jų yra jaunuose neišpūstuose pumpuruose. Artišokas padeda sumažinti uždegiminio proceso intensyvumą sergant hepatitu, o arbata iš šio augalo lapų malšina diskomfortą skrandžio opų ar gastrito atveju..
  • Normalizuoja cholesterolio ir karbamido kiekį kraujyje. Artišoke yra fosfatų, kurie suriša kenksmingus komponentus ir pašalina juos iš organizmo.
  • Atkuria vandens ir druskos pusiausvyrą organizme. Šis augalas turi galingą diuretikų poveikį. Nedidelis arbatos kiekis iš šių lapų padeda greitai pašalinti druskas ir atsikratyti nuolatinio patinimo..
  • Kovoja su dispepsiniais sutrikimais. Labai dažnai gydytojai rekomenduoja artišoką įtraukti į terapinę dietą, kad būtų atkurta virškinimo fermentų gamyba. Todėl augalas aktyviai naudojamas esant vidurių užkietėjimui, pilvo pūtimui, pykinimui ir vėmimui..
  • Atstato kūną po dehidracijos. Artišoko pumpuruose ir pumpuruose yra daug kalio ir natrio. Dėl šios priežasties arbata, pagaminta iš šio augalo, padeda susidoroti su sunkia dehidratacija. Šį gėrimą rekomenduojama vartoti apsinuodijus alkoholiu..

Nauda kepenims

Artišokas yra augalas, labai naudingas visam virškinamajam traktui ir kepenims. Jo veiksmas yra toks:

Lieknėjimas

Artišokas yra vienas iš vertingiausių augalų. Jis naudojamas imunitetui stiprinti. Tai greitai pašalina susikaupusius toksinus ir toksinus, atkuria medžiagų apykaitą. Tai taip pat puikus diuretikas ir riebalų degintojas. Įrodyta, kad ši žolė skatina greitesnį lipidų perdirbimą.

Artišokas netirpdo riebalų, tačiau juos apdoroja taip, kad būtų lengviau palikti kūną. Šiame augale yra daug skaidulų, kurios valo virškinamąjį traktą išmatomis. Artišoke taip pat yra magnio, kalio ir vitamino B1, dėl kurių kūnas lieknėja. Jei galite įtraukti šį produktą į savo mitybą, galite lėtai ir užtikrintai atsikratyti tų papildomų svarų..

Žolelių vaistas

Dėl turtingos cheminės sudėties artišokas yra populiarus tiek liaudies, tiek tradicinėje medicinoje. Tai daugelio vaistų pagrindas. Dažnai vaistiniai preparatai iš artišoko gaminami kepenims atstatyti ar lieknėti.

Ištrauka

Artišoko ekstraktas yra vertingas produktas, skirtas kepenų ir tulžies sekrecijos organams gydyti. Produkte yra mikroelementų, būtinų visiškam kūno funkcionavimui. Grynas ekstraktas yra žali milteliai. Augalas džiovinamas ir kruopščiai sumalamas. Gauti milteliai supakuoti į 0,5-1 gramus. Šias porcijas ketinama ištirpinti šiltame vandenyje. Juos reikia gerti ryte ir vakare valgio metu 10–12 dienų..

Gaubtas

Artišoko ekstraktas yra tirštas juodas skystis. Jis gaunamas ilgai veikiant aukštai augalo temperatūrai. Gaubtas yra skirtas ištirpinti vandenyje. Pakanka tik laikytis šio algoritmo:

  1. Ištirpinkite gaubtą vandenyje proporcingai ¼.
  2. Kruopščiai sumaišykite tirpalą.
  3. Gerkite produktą 3 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį..

Gatavą vaistą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip parą. Gydymo trukmė yra 10 dienų. Kūnas gauna naudingų elementų.

Tabletes

Labai dažnai artišoką galima rasti tabletėse. Šie maisto papildai pagreitina tulžies gamybą, turi diuretikų poveikį, todėl naudojami kepenų ligoms gydyti. Paprastai 1 tabletėje yra 590 mg veikliosios medžiagos. Rekomenduojama juos vartoti valgio metu:

  • Suaugusieji - 2 tabletės 2 kartus per dieną;
  • Vaikai - po 1 tabletę 3 kartus per dieną.

Tokios terapijos trukmė turėtų būti vienas mėnuo. Daugelis gydytojų rekomenduoja vartoti vaistą "Hofitol", kurio pagrindas yra artišokas. Produktas gerai absorbuojamas organizme, turi galingą regeneruojantį poveikį kepenims.

Kapsulės

Farmakologinėje rinkoje yra pakankamai artišokų kapsulių. Populiariausi yra artišokų ekstraktas. Jie gerina žarnyno veiklą, atstato kūną po apsinuodijimo. Tokias kapsules rekomenduojama vartoti po 1 vnt tris kartus per dieną valgio metu. Kai atsiranda pirmieji alerginės reakcijos požymiai, vartojimą reikia nutraukti.

Žala ir kontraindikacijos

Ne visi gali naudoti artišoką. Tai draudžiama, jei padidėjęs skrandžio rūgštingumas, hipotenzija, akmenys tulžies pūslėje. Tai sulėtina išsiskyrimo sistemos darbą, todėl draudžiama sergant lėtiniu inkstų nepakankamumu, taip pat alergija pačiam produktui. Be to, jo neturėtų naudoti nėščios moterys, žindančios moterys ir vaikai. Kartais organizmas gerai netoleruoja artišokų žiedynų. Tokiu atveju gali pasireikšti šis šalutinis poveikis:

  • nevirškinimas;
  • ūmus pilvo skausmas;
  • pilvo pūtimas;
  • rėmuo;
  • pykinimas ir vėmimas.

Atminkite, kad artišoko valgymas retai sukelia šalutinį poveikį. Dažniausiai prieš tai perdozuojama šio augalo ekstraktas. Stebėkite artišoko kiekį - ir joks šalutinis poveikis jūsų nepagaus.

Artišoko nerekomenduojama vartoti žalio. Skrandis gali neatlaikyti rupių maistinių skaidulų. Taip pat negalima paruošti jau atidarytos rudos išleidimo angos - joje yra kenksmingų eterinių aliejų. Šaldytuve šviežią augalą galite laikyti ne ilgiau kaip savaitę - po šio laikotarpio jis pradeda kaupti nemalonų kvapą ir kenksmingas medžiagas..

Artišokų auginimo metodai

Užauginti artišoką yra pakankamai lengva. Tai daugiametis daržovių derlius, kurio ankstyvas derėjimo laikotarpis. Tarp jų yra keli augimo būdai:

  • Seminalas. Lengviausias būdas, tinkamas tik pietiniams regionams. Augalas netoleruoja šalnų, todėl ne visada spėja subręsti.
  • Daigas. Artišoko auginimas kaip metinis pasėlis. Sėklos sėjamos vasario – kovo mėnesiais, o pirmųjų vaisių galima gauti rugpjūtį.
  • Vegetatyvinis. Artišokas sukuria galingą šaknų sistemą, kurią galima padalyti. Viską reikia padaryti anksti pavasarį.
  • Vaikai. Iš motininio augalo paimamas krūmas su žiedynais, po kurio ūgliai supjaustomi ir pasodinami į vazoną. Po kurio laiko jie įsišaknija ir tampa visaverčiais krūmais..

Artišokų priežiūra

Artišoko priežiūra yra gana paprasta, tai yra laistymas, purenimas, reguliarus šėrimas ir piktžolių pašalinimas. Reikia atsiminti, kad tai drėgmę mėgstantis augalas. Norint išgauti subtilią tekstūrą, būtina bent 3 kartus per savaitę laistyti dideliu kiekiu vandens. Ypač svarbu tai padaryti pumpurų dėjimo metu..

Norėdami sulėtinti drėgmės garavimą nuo žemės, jis turi būti kruopščiai mulčiuotas. Tuo pačiu metu neturėtumėte pilti artišoko - tokiu būdu galite pykinti šaknų sistemą. Sodindami nepamirškite užtikrinti gero drenažo. Reguliariai padažykite lapus, įpilkite medžio pelenų, kalio chlorido ar superfosfato.

Artišoko naudojimas

Šis augalas vertinamas maisto, liaudies medicinos, kosmetologijos tikslais. Didelis populiarumas dėl gydomųjų savybių.

Savigydai

Medicininiais tikslais artišokas naudojamas taip:

  • Kepenims atkurti ir aktyvesnei tulžies gamybai bei nutekėjimui naudojamas žiedynų nuoviras. Norėdami tai padaryti, 40 gramų gėlių imamas 1 litras verdančio vandens, po kurio mišinys infuzuojamas 1 valandą. Prieš valgį reikia išgerti stiklinę 3 kartus per dieną.
  • Artišoko lapų arbata (20 gramų litre verdančio vandens) padės pagerinti virškinimą, palengvins vidurių užkietėjimą, pykinimą.
  • 50 gramų koncentruotų sulčių iš žiedynų padės išgydyti impotenciją. Šis produktas taip pat padeda nuo pienligės ir stomatito..
  • Skatinti plaukų augimą. Medžiagos apsaugo nuo nuostolių, suaktyvina lempučių darbą. Produktas paliekamas ant dermos 2-3 valandas, po to jis nuplaunamas dideliu kiekiu vandens.

Kosmetologijoje

Artišokas yra populiarus kosmetikos ir priežiūros produktų gamyboje. Veikliosios medžiagos pagreitina dermos regeneraciją, veikia senėjimą. Namuose galite pasigaminti kosmetikos iš artišoko. Sumaišykite šio augalo žiedynų minkštimą su alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis, tada tepkite ant veido ir palikite 10-15 minučių. Įlašinus 1 lašą augalų sulčių į bet kurio kremo ar kaukės porciją, galėsite gauti papildomos naudos..

Artišokų receptai

Valgomi pumpurai ir mėsingi žiedlapiai. Artišokas aktyviai įdaromas, marinuojamas, sūdomas, naudojamas kaip kitų patiekalų įdaras. Jis gali būti naudojamas kaip mėsos garnyras.

Salotos

Artišokų mėgėjai labai mėgsta šio augalo salotas. Norėdami jį paruošti, jums reikia 2 žiedynų, 4 šaukštų alyvuogių aliejaus, 1 - citrinos sulčių, 100 gramų arugulos, saulėje džiovintų pomidorų. Papuošimui jie taip pat ima vyno actą ir 70 gramų alyvuogių. Pagal skonį įberkite druskos.

  1. Iš artišoko nupjaukite gėlę, stiebą ir viršutinius tamsius lapus. Kruopščiai išskalauti.
  2. Užvirkite vandenį su citrinos sultimis, įpilkite artišoką ir virkite 30 minučių.
  3. Nuplaukite ir nusausinkite lapus. Įdėkite juos į didelę lėkštę..
  4. Pridėti saulėje džiovintus pomidorus.
  5. Sumaišykite alyvuogių aliejų su vyno actu, druska, viską įdėkite į lėkštę.
  6. Skanaus!

Įklijuoti

Norėdami paruošti pastą iš šio augalo, jums reikia 4 žiedynų, 6 alyvuogių be kauliukų, aliejaus, citrinos sulčių, parmezano sūrio, smulkiai supjaustyto česnako. Šie ingredientai merkiami į maišytuvą ir kruopščiai sumalami. Jei masė per tiršta, galite įpilti šiek tiek virinto vandens.

Augalinė arbata

Vietnamo artišokų arbatai ruošti reikia lapų, stiebų ir šaknų. Gėrimas pasirodo kartokas, bet sveikas. Jame yra didelis kiekis vitaminų, inulino. Arbata turi imunostimuliuojantį, regeneruojantį, hipertenzinį ir kitokį poveikį.

Jei niekada neragavote artišoko, kurio naudingos savybės tiesiog stebina, būtinai pabandykite su juo gaminti garnyrą. Tai ne tik skanu, bet ir sveika..

Artišokas

Artišokas yra žolinis Asteraceae šeimos augalas, turintis didelius žiedynus, kurių apatinės mėsingos dalys naudojamos maistui. Artišokas yra neišpūstas augalo žiedinis pumpuras, susidedantis iš didelių mėsingų žvynų. Artišoko tėvynė yra Viduržemio jūra. Šiuo metu daržovė labai populiari Amerikoje (ypač Kalifornijoje), kur ją atvežė prancūzų ir ispanų naujakuriai..

Kepant maistą taip pat naudojami labai jauni pumpurai - žiedai, vėliau - spurgai..

Maži pumpurai puikiai tinka užkandžiams, vidutinio dydžio artišokai - troškinimui ir kepimui. Gaivi artišoko širdis supjaustoma plonais griežinėliais ir dedama į salotas. Jie puikiai derinami su ryžių patiekalais, pavyzdžiui, su itališku risotto.

Kai žalias, artišoko skonis yra kaip neprinokusio riešuto.

Renkantis artišokus, atkreipkite dėmesį į tai, kad jie yra tolygiai žali, nėra letargiški ar per sausi, tuo tarpu artišokų dydis gali jūsų nesijaudinti, nes bet kokio dydžio daržovė ras vietą ant valgomojo stalo.

Naudingos artišoko savybės

Šviežia artišoke yra (100 g):

Kalorijos 47 Kcal

VitaminaimgMineralaimg
Vitaminas B434.4Kalis, K.370
Vitamino C11.7Natris, Na94
Vitaminas B31.046Fosforas, P90
Vitaminas B50.338Magnis, Mg60
Vitaminas E0,19Kalcis, Ca44
Pilna kompozicija

Be malonaus skonio, artišokas turi gausų, subalansuotą maistinių medžiagų rinkinį.

Artišoko žiedynuose yra angliavandenių (iki 15%), baltymų (iki 3%), riebalų (0,1%), kalcio ir geležies druskų, fosfatų. Artišokuose gausu vitaminų C, B1, B2, B3, P, karotino ir inulino. Jose yra organinių rūgščių - kofeino, chinino, chlorgeno, glikolio ir glicerino.

Išoriniuose apvalkalo lapuose yra eterinių aliejų, dėl kurių artišokas yra geras skonis..

Žiedynuose ir kitose augalo dalyse yra labai vertingų medžiagų: biologiškai aktyvus glikozidas - cinarinas ir polisacharidas - inulinas. Artišokas naudojamas šviežiam, virtam ir konservuotam maistui. Iš jo ruošiami padažai, bulvių košė. Jos mėlynai žydinčios gėlės gali būti naudojamos papuošti šventinį stalą.

Artišokas laikomas dietiniu produktu, kuris yra gerai absorbuojamas ir rekomenduojamas kaip krakmolo pakaitalas diabetui.

Net Jekaterinos II laikais gydytojai rekomendavo artišoką pacientams, sergantiems podagra ir gelta. Šiuolaikinė medicina patvirtino diuretinį ir choleretinį augalo poveikį. Dabar nustatyta, kad artišoko ekstraktas gerai nusausina kepenis ir inkstus, kurie atlieka pagrindinį vaidmenį valant kūną nuo įvairių toksinių medžiagų..

Iš artišoko preparatų lapų ir šaknų paruošiami tinktūros, sultys ir nuovirai.

Lapų ir lapkočių nuovirai sumažina cholesterolio ir šlapimo rūgšties kiekį kraujyje, suaktyvina centrinės nervų sistemos veiklą. Senovės Graikijoje artišokų sultys buvo trinamos į galvą dėl nuplikimo. Liaudies medicinoje iš augalų spaustos šviežios sultys naudojamos seksualinei jėgai padidinti (1/4 stiklinės ryte ir vakare).

Jis taip pat naudingas alkaloidams, šlapimo susilaikymui ir lašeliams bei mažina prakaito kvapą. Artišokų sultys, sumaišytos su medumi, naudojamos burnai skalauti nuo vaikų stomatito, pienligės, įtrūkimų liežuvyje. Vietnamo gyventojai iš oro dalių gamina porcijomis maišelius dietinių arbatų, turinčių malonų aromatą, greitai pašalinančius uždegiminius procesus iš virškinamojo trakto gleivinės..

Preparatai, gauti iš artišoko, kartais vartojami urolitiazei ir tulžies akmenims, gelta, hepatitui, aterosklerozei gydyti. alergijos, įvairios psoriazės formos, egzema, sumažėjęs cholesterolio kiekis kraujyje.

Liaudies medicinoje artišokas taip pat vartojamas tulžies pūslės akmenligei, dilgėlinei, kai kurioms psoriazės ir egzemos formoms gydyti. Artišokas yra labai naudingas senyviems žmonėms, sergantiems ateroskleroze.

Yra žinoma, kad artišoko ekstraktas mažina tam tikrų vaistų toksinį poveikį kepenims.

Artišokų patiekalus visada reikia valgyti paruošimo dieną..

Laikant švieži artišokai tamsėja, tačiau to galite išvengti, nuskustą daržovę panardinę į vandenį su actu arba citrinos sultimis. Nulupti artišokus reikia įgūdžių. Norėdami tai padaryti, pirmiausia nulaužkite išorinius, šiurkščius lapus ir nukirpkite vidinius švelnius, nubraukite po lapais likusius vilus ir rankose turėsite skaniausią daiktą - mėsingą šerdį. Žinoma, valymo procedūros galima išvengti naudojant iš anksto paruoštus konservuotus artišokus iš skardinių..

Artišokų patiekalai yra naudingi žmonėms, turintiems didelį skrandžio sulčių rūgštingumą, nes juose yra didelis kiekis kalio ir natrio druskų, turinčių stiprų šarminį poveikį. Tačiau sergant gastritu, kurio skrandžio sulčių rūgštingumas mažas ir kraujospūdis žemas, artišoko vartoti negalima. Jis taip pat rekomenduojamas kaip priemonė užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi. Kepenų ir tulžies takų ligoms imamas lapų nuoviras ir artišokų sultys. Tuo pačiu tikslu kartais jie naudoja krepšelių nuovirą su šviežiais kiaušinių tryniais..

Pavojingos artišoko savybės

Yra žinoma, kad artišoko žala gali būti dėl to, kad jame yra polifenolio, kuris padeda padidinti tulžies išsiskyrimą. Tai, savo ruožtu, leidžia atsargiai vartoti tiems, kurie serga cholecistitu ar tulžies takų sutrikimais..

Taip pat artišoko žala gali priklausyti nuo jo dydžio. Mažą jauną daržovę galima valgyti žalią, tačiau didelę reikia termiškai apdoroti, nes Augalui senstant, augalo skaidulos tampa kietos ir sunkiai virškinamos skrandžiui. Jei daržovės krepšelis jau atsivėrė, o lapai įgavo rudą atspalvį, tai yra signalas, kad daržovė netinkama vartoti. Verta prisiminti, kad artišokai naudingąsias savybes ir malonų kvapą saugo ne ilgiau kaip savaitę, o po to pradeda absorbuoti nemalonų kvapą ir drėgmę iš aplinkos..

Artišokas padeda sumažinti kraujospūdį, todėl žmonės, turintys žemą kraujospūdį, turėtų nevalgyti..

Artišoko ir artišoko ekstraktas: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Nors artišokai (lot. Cynara cardunculus var. Scolymus) dažnai laikomi daržovėmis, tačiau tai yra pieno erškėčių rūšis. Šis augalas kilęs iš Viduržemio jūros ir šimtmečius buvo naudojamas dėl galimų gydomųjų savybių..

Tariama artišoko nauda yra cukraus kiekio kraujyje mažinimas ir virškinimo, širdies ir kepenų sveikatos gerinimas.

Artišoko ekstraktas, kuriame yra didelė augale randamų junginių koncentracija, taip pat tampa vis populiaresnis kaip papildas.

Pateikiame 8 pagrindinius artišoko ir artišoko ekstrakto privalumus bei kontraindikacijas jo vartojimui ir vartojimui..

Artišokas - naudingos savybės ir kontraindikacijos

1. Daug maistinių medžiagų: artišoko sudėtis

Artišokai yra supakuoti su galingomis maistinėmis medžiagomis. Vidutiniame artišoke (128 gramai žalių, 120 gramų virtų) yra (1):

NeapdorotasVirti (virti)
Angliavandeniai13,5 gramo14,3 gramo
Celiuliozė6,9 gramo6,8 gramo
Baltymas4,2 gramo3,5 gramo
Riebalai0,2 gramo0,4 gramo
Vitamino C25% RDI *15% RDI
Vitaminas K24% RDI22% RDI
Tiaminas6% RDI5% RDI
Riboflavinas5% RDI6% RDI
Niacinas7% RDI7% RDI
Vitaminas B611% RDI5% RDI
Folatas22% RDI27% RDI
Geležis9% RDI4% RDI
Magnis19% RDI13% RDI
Fosforas12% RDI9% RDI
Kalis14% RDI10% RDI
Kalcis6% RDI3% RDI
Cinkas6% RDI3% RDI

* RDA - rekomenduojama paros norma.

Artišokuose yra mažai riebalų ir daug skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Juose yra ypač daug folatų, vitamino C ir vitamino K, be to, juose yra svarbių mineralų, tokių kaip magnis, fosforas, kalis ir geležis..

Viename vidutiniame artišoke yra beveik 7 gramai skaidulų, tai yra didžiulė 23–28% rekomenduojamos paros normos (RDI).

Viename vidutiniame artišoke taip pat yra tik 60 kalorijų ir 4 gramai baltymų - daugiau nei vidutinis augalinis maistas..

Be to, artišokai yra viena iš daugiausiai antioksidantų turinčių daržovių (2, 3).

Artišokuose yra mažai riebalų, daug ląstelienos ir daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminai C ir K, folatai, fosforas ir magnis. Jie taip pat yra vienas iš turtingiausių antioksidantų šaltinių.

2. Gali sumažinti „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį ir padidinti „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį

Artišoko lapų ekstraktas gali teigiamai paveikti cholesterolio kiekį (4, 5).

Atlikus didelę daugiau nei 700 žmonių apžvalgą nustatyta, kad kasdien vartojant artišoko lapų ekstraktą 5–13 savaičių, sumažėjo bendras cholesterolio kiekis ir „blogasis“ MTL cholesterolis (6)..

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 143 suaugę žmonės, kurių cholesterolio lygis buvo aukštas, parodė, kad artišoko lapų ekstraktas, vartojamas kasdien šešias savaites, sumažino bendrą ir blogo MTL cholesterolio kiekį atitinkamai 18,5% ir 22,9% (7 ).

Be to, tyrimai su gyvūnais parodė, kad 30% sumažėjo „blogojo“ MTL cholesterolio kiekis ir 22% sumažėjo trigliceridų kiekis vartojant reguliariai artišoko ekstraktą (8)..

Be to, reguliariai vartojant artišokų ekstraktą, gali padidėti „gerojo“ DTL cholesterolio kiekis suaugusiesiems, turintiems aukštą cholesterolio kiekį (5).

Artišoko ekstraktas veikia cholesterolį dviem pagrindiniais būdais:

  • Pirma, artišokuose yra luteolino, antioksidanto, kuris apsaugo nuo cholesterolio susidarymo (9).
  • Antra, artišoko lapų ekstraktas skatina jūsų kūną efektyviau apdoroti cholesterolį, dėl to sumažėja bendras kiekis (8).

Artišoko ekstraktas gali sumažinti bendrą cholesterolio ir „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį, tuo pačiu padidindamas „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį.

3. Gali padėti sureguliuoti kraujospūdį

Artišoko ekstraktas gali padėti žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį.

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 98 vyrai, turintys aukštą kraujospūdį, nustatė, kad kasdien vartojant artišoko ekstraktą 12 savaičių, diastolinis ir sistolinis kraujospūdis vidutiniškai sumažėjo atitinkamai 2,76 ir 2,85 mmHg (10)..

Kaip artišoko ekstraktas mažina kraujospūdį, nėra visiškai aišku.

Tačiau tyrimai in vitro ir su gyvūnais rodo, kad artišoko ekstraktas stimuliuoja fermentą eNOS, kuris vaidina svarbų vaidmenį plečiant kraujagysles (9, 11).

Be to, artišokai yra geras kalio šaltinis, kuris padeda reguliuoti kraujospūdį (12).

Tačiau neaišku, artišokų vartojimas turi tą patį pranašumą, nes šiuose tyrimuose naudojamas artišokų ekstraktas yra labai koncentruotas..

Artišoko ekstraktas gali padėti sumažinti kraujospūdį žmonėms, jau turintiems aukštą kraujospūdį.

4. Gali pagerinti kepenų sveikatą

Artišoko lapų ekstraktas gali apsaugoti jūsų kepenis nuo pažeidimų ir skatinti naujų audinių augimą (13, 14, 15).

Jo vartojimas taip pat padidina tulžies gamybą, kuri padeda pašalinti kenksmingus toksinus iš jūsų kepenų (9).

Vieno tyrimo metu artišoko ekstraktas, suteiktas žiurkėms, sukėlė mažiau kepenų pažeidimų, padidino antioksidantų kiekį ir pagerino kepenų funkciją po vaisto sukelto perdozavimo, palyginti su žiurkėmis, kurioms nebuvo duotas artišoko ekstraktas (16)..

Tyrimai su žmonėmis taip pat rodo teigiamą poveikį kepenų sveikatai.

Pavyzdžiui, vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 90 žmonių, sergančių nealkoholine riebalų kepenų liga, parodė, kad du mėnesius kasdien vartojant 600 mg artišoko ekstrakto, pagerėjo kepenų funkcija (17).

Kitame tyrime nutukusiems suaugusiesiems, sergantiems nealkoholine riebalų kepenų liga, vartojant artišoko ekstraktą du mėnesius kiekvieną dieną, buvo mažiau kepenų uždegimo ir mažiau riebalų, palyginti su žmonėmis, kurie nevartojo artišoko ekstrakto (18).

Mokslininkai mano, kad tam tikri artišokuose esantys antioksidantai - cinarinas ir silimarinas - iš dalies yra atsakingi už šias savybes (14).

Norint patvirtinti artišoko ekstrakto vaidmenį gydant kepenų ligą, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Reguliarus artišoko ekstrakto vartojimas gali padėti apsaugoti kepenis nuo pažeidimų ir palengvinti nealkoholinių riebiųjų kepenų ligų simptomus. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.

5. Gali pagerinti virškinamojo trakto sveikatą

Artišokai yra puikus skaidulų šaltinis, kuris gali padėti išlaikyti jūsų virškinimo sistemą sveiką, skatindamas draugiškų žarnyno bakterijų vystymąsi, mažindamas tam tikrų žarnų vėžio rūšių riziką ir palengvindamas vidurių užkietėjimą ir viduriavimą (23, 24, 25).

Artišokuose yra inulino - pluošto rūšies, veikiančios kaip prebiotikas.

Vieno tyrimo metu 12 suaugusiųjų patyrė žarnyno floros pagerėjimą, kai tris savaites kasdien vartojo artišokų ekstraktą, kuriame buvo inulino (26, 27).

Artišoko ekstraktas taip pat gali palengvinti virškinimo sutrikimų simptomus, tokius kaip pilvo pūtimas, pykinimas ir rėmuo (28, 29).

Tyrimas, kuriame dalyvavo 247 žmonės su sutrikusiu skrandžiu, parodė, kad artišoko lapų ekstrakto vartojimas kasdien šešias savaites sumažino simptomus, tokius kaip vidurių pūtimas ir pilvo diskomfortas, palyginti su žmonėmis, kurie nevartojo artišoko ekstrakto (29).

Cinarinas, natūraliai artišokuose esantis junginys, gali sukelti šį teigiamą poveikį, stimuliuodamas tulžies gamybą, pagreitindamas tuštinimąsi ir pagerindamas tam tikrų riebalų absorbciją (9, 28).

Artišoko lapų ekstraktas gali palaikyti virškinimo sveikatą, gerindamas žarnyno florą ir palengvindamas virškinimo sutrikimų simptomus.

6. Gali palengvinti dirgliosios žarnos sindromo simptomus

Dirgliosios žarnos sindromas (IBS) yra būklė, veikianti virškinimo sistemą ir galinti sukelti pilvo skausmus, mėšlungį, viduriavimą, pilvo pūtimą, vidurių užkietėjimą ir vidurių pūtimą..

Vieno tyrimo metu, kuriame dalyvavo žmonės, sergantys IBS, artišoko lapų ekstrakto vartojimas kasdien šešias savaites padėjo palengvinti simptomus. Be to, 96% dalyvių nustatė, kad ekstraktas yra toks pat veiksmingas (jei ne geresnis) nei kiti IBS gydymo būdai, tokie kaip antidiarriniai vaistai ir vidurius laisvinantys vaistai (19).

Kitas tyrimas, kuriame dalyvavo 208 žmonės, sergantys IBS, nustatė, kad du mėnesius kasdien vartojant 1-2 kapsules artišoko lapų ekstrakto, simptomai sumažėjo 26%, o gyvenimo kokybė pagerėjo 20% (20)..

Artišoko ekstraktas gali palengvinti simptomus keliais būdais.

Keli artišokų junginiai turi antispazminių savybių. Tai reiškia, kad jie gali padėti sustabdyti raumenų spazmus, paplitusius IBS, subalansuoti žarnyno mikroflorą ir sumažinti uždegimą (21, 22)..

Artišoko ekstraktas atrodo perspektyvus gydant IBS simptomus, tačiau reikia didesnių tyrimų su žmonėmis.

Artišoko lapų ekstraktas gali padėti gydyti IBS simptomus, sumažinant raumenų spazmus, subalansuojant žarnyno florą ir sumažinant uždegimą. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.

7. Gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje

Artišokai ir artišokų lapų ekstraktas gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje (9).

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 39 antsvorį turintys suaugę žmonės, nustatė, kad valgant pupeles ir kasdien vartojant artišokų ekstraktą, cukraus kiekis nevalgius sumažėjo nevalgius (30)..

Tačiau neaišku, kiek šio efekto sukėlė pats artišoko ekstraktas..

Kitas nedidelis tyrimas parodė, kad valgant virtą artišoką valgio metu sumažėjo cukraus kiekis kraujyje ir 30 minučių po valgio sumažėjo insulino lygis. Įdomu tai, kad šis poveikis pastebėtas tik sveikiems suaugusiesiems, kuriems nebuvo metabolinio sindromo (31).

Kaip artišoko ekstraktas mažina cukraus kiekį kraujyje, nėra visiškai aišku.

Tačiau buvo įrodyta, kad artišoko ekstraktas slopina alfa-gliukozidazės, fermento, skaidančio krakmolą į gliukozę, aktyvumą, kuris gali paveikti cukraus kiekį kraujyje (32).

Žinokite, kad reikia daugiau tyrimų.

Kai kurie įrodymai rodo, kad artišokai ir artišokų lapų ekstraktas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.

8. Gali turėti priešvėžinių savybių

Gyvūnų ir mėgintuvėlių tyrimai rodo, kad artišoko ekstraktas lėtina vėžio augimą (33, 34, 35).

Manoma, kad tam tikri artišokuose esantys antioksidantai, įskaitant rutiną, kvercetiną, silimariną ir galo rūgštį, yra atsakingi už šį kovos su vėžiu poveikį (9).

Pavyzdžiui, nustatyta, kad silimarinas padeda išvengti ir gydyti odos vėžį atliekant tyrimus su gyvūnais ir mėgintuvėliais (36).

Nepaisant šių daug žadančių rezultatų, nėra jokių žmonių tyrimų. Reikia daugiau tyrimų.

Mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimai rodo, kad artišoko ekstraktas gali kovoti su vėžinių ląstelių augimu. Tačiau nėra žmogaus tyrimų, todėl prieš darant išvadas reikia atlikti daugiau tyrimų..

Kontraindikacijos ir dozavimas

Artišokas paprastai yra saugus, kai vartojamas tokiais kiekiais kaip maistas.

Artišoko ekstrakto vartojimas paprastai laikomas saugiu, turintis nedaug šalutinių poveikių (7, 37).

Artišokas paprastai yra saugus, kai jis vartojamas kaip vaistas. Tyrimuose jis buvo saugiai naudojamas iki 23 mėnesių.

Kai kuriems žmonėms artišokas gali sukelti šalutinį poveikį, pvz., Vidurių pūtimą, skrandžio sutrikimus ir viduriavimą. Tai taip pat gali sukelti alergines reakcijas. Didžiausią alerginių reakcijų riziką patiria žmonės, turintys augalų alergiją, pavyzdžiui, medetkos, ramunės ir kiti panašūs augalai.

Specialios atsargumo priemonės ir įspėjimai:

  • Nėštumas ir žindymo laikotarpis: Nėra pakankamai patikimos informacijos apie artišoko ekstrakto vartojimo saugumą, jei esate nėščia ar maitinate krūtimi. Norint išvengti nenumatyto šalutinio poveikio, patariama vengti šių papildų vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu.
  • Tulžies latakų obstrukcija: nerimaujama, kad artišokas gali pabloginti tulžies latakų obstrukciją, padidindamas tulžies srautą. Jei turite šią būklę, nenaudokite artišoko, prieš tai nepasitarę su savo sveikatos priežiūros specialistu (37).
  • Alergija ambrozijai ir susijusiems augalams: Artišokas gali sukelti alerginę reakciją žmonėms, jautriems Asteraceae arba Asteraceae šeimai. Šios šeimos nariai yra ambrozija, chrizantemos, medetkos, ramunės ir daugelis kitų. Jei turite alergiją, prieš vartodami artišoko ekstraktą būtinai pasitarkite su gydytoju.
  • Tulžies pūslės akmenys: artišokas gali pabloginti tulžies akmenis, padidindamas tulžies srautą.

Šiuo metu nepakanka duomenų rekomenduojamai artišoko ekstrakto dozei nustatyti.

Tačiau tipiškos dozės, naudojamos atliekant tyrimus su žmonėmis, svyruoja nuo 300 iki 640 mg artišoko lapų ekstrakto tris kartus per dieną (7).

Jei nesate tikri, ar turėtumėte vartoti artišoko ekstraktą, pasitarkite su gydytoju.

Artišoko ekstrakto šalutinis poveikis yra retas, nors žmonėms, turintiems tulžies latakų obstrukciją, ir nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims rekomenduojama vengti jo vartoti. Tipiškos dozės svyruoja nuo 300 iki 640 mg tris kartus per dieną.

Kaip vartoti artišoką

Paruošti ir virti artišokus nėra taip baisu, kaip atrodo.

Juos galima virti, virti, kepti ir troškinti. Jūs taip pat galite virti juos įdarytus ar duonoje, pridėdami prieskonių ir kitų prieskonių, kad gautumėte papildomą skonį..

Virimas garais yra populiariausias kepimo būdas ir paprastai trunka 20–40 minučių, priklausomai nuo dydžio. Arba artišokus galite kepti 40 minučių 177 ° C temperatūroje.

Atminkite, kad galima valgyti ir lapus bei širdį..

Išvirusius išorinius lapus galima nuimti ir panardinti į padažą, pavyzdžiui, aioli ar žolelių sviestą. Tiesiog nukošti valgomąją minkštimą nuo lapų.

Pašalinus lapus, šaukštu švelniai šaukštu išskobkite artišoko minkštimą. Kai pasieksite šerdį, valgykite ją patys arba pridėkite prie picos ar salotų.

Valgomosios artišoko dalys apima išorinius lapus ir duobę. Išvirus artišokus galima valgyti karštus arba šaltus ir patiekti su įvairiais padažais..

Artišokas ir jo naudingos savybės

Kalorijos, kcal:Baltymai, g:Riebalai, g:Angliavandeniai, g:
281.20.16.0

Artišokas (Cynara L.) - daugiau kaip 100 rūšių gentis, iš kurių apie 40 auginama maistui, priklauso Asteraceae (Compositae) - Asteraceae šeimai..

Artišokas yra vertingas daržovių dietinis augalas, delikatesas, jis plačiai naudojamas daugelio Vakarų Europos šalių virtuvėje. Jis ypač populiarus Prancūzijoje, Italijoje ir Graikijoje. NVS šalyse augalas mažai naudojamas mitybai: daugiausia Krasnodaro teritorijoje, Kryme, Kaukaze.

Be to, artišokas turi daugybę naudingų ir gydomųjų savybių, jis naudojamas dietinei mitybai. Praėjusio šimtmečio pabaigoje oficiali medicina atsižvelgė į augalo savybes ir pagal jį pradėjo gaminti daugybę vaistų..

Turinys:

Artišoko rūšys

Nors yra apie 40 valgomųjų artišokų rūšių, dažniausiai būna dvi iš jų:

  • dygliuotas artišokas (tikras, sėja) - Cynara scobymus L.;
  • Ispaninis artišokas (kardonas) - Cynara cardunculus

Botaninis aprašymas

Artišokas yra daugiametė žolė. Aukštis - 1,5-2 m. Tiesus stiebas, spalva - pilkai žalia.

Lapai išpjauti plunksnuose, su dantytais skiautėtais segmentais, kartais dygūs, apačioje padengti baltais plaukais. Spalva - žalia arba pilkai žalia.

Artišoko žiedai yra dideli mėlyni arba mėlynai violetiniai. Kai augalas žydi, jis labai panašus į erškėtrožę, kurios galima rasti bet kurioje laisvoje partijoje..

Kulinarijos tikslais naudojami neišpūsti augalo žiedpumpuriai, kurie yra didelių tankių mėsingų žvynų prie pagrindo derinys, iki 12 cm skersmens ir išoriškai panašus į didelius apynių spurgus. Spalva priklauso nuo rūšies, tačiau dažniausiai žalia.

Vaisiai - stambūs, plokšti arba keturkampiai, nupjautu viršumi.

Artišokas žydi birželio-liepos mėnesiais.

Buveinė

Laukinis artišokas yra Pietų Europoje, Šiaurės Afrikoje, Pietryčių Azijoje, Pietų Amerikoje, Australijoje.

Kaip daržovių augalas auginamas pietinėse Vakarų Europos šalyse, tokiose kaip Prancūzija, Italija, Ispanija, Graikija. NVS šalyse jis auginamas Ukrainoje, Krasnodaro srityje, Kryme, Kaukaze ir Užkaukazėje.

Surinkimas ir pirkimas

Medicininiais tikslais naudojami artišoko žiedynai ir lapai, rečiau šaknis. Žiedynai paprastai naudojami švieži. Lapai skinami žydėjimo metu. Džiovinti, kaip įprasta, pavėsyje, gerai vėdinant vandenį, nepamirštant periodiškai maišyti.

Šaknis skinamas vėlyvą rudenį. Nukratykite žemę, supjaustykite mažais gabalėliais ir išdžiovinkite įprastu būdu.

Cheminė sudėtis

Artišoko žiedynai išsiskiria dideliu B grupės vitaminų (B1, B2, B3, B5, B6, B9), labai reto, bet žmogaus organizmui svarbaus askorbo rūgšties, vitamino K. Juose mažesniu kiekiu randama karotino ir vitamino E..

Be to, gėlių krepšeliuose yra didelis kiekis baltymų (iki 2%), taip pat polisacharido inulinas, skolimozidas, cinarosidas, glicerino rūgštis, taninai, riebalų rūgštys, eteriniai aliejai.

Iš makro- ir mikroelementų daugiausia yra varis (27%), geležis (16%), magnis (15%), manganas (11%), fosforas (13%); mažiau natrio (6%), kalio (8%), kalcio (4%), seleno (mažiau nei 0,5%) ir cinko 4,5%).

Augalo lapuose yra flavonoidinių glikozidų (cinarosidas, scolimozidas, cinarotrizidas), kavos, chlorogeninių, neochlorogeninių, glikolio, glicerino ir kitų rūgščių, inulino.

Artišokas. Kaip pasirinkti

Kad artišokas būtų naudingas, jį reikia pasirinkti teisingai. Visų pirma, perkant reikia atkreipti dėmesį į spalvą: žiedynai turi būti teisingos formos ir žalios arba bronzos-žalios spalvos. Ruda krepšelių spalva yra gedimo pradžios ženklas.

Sultingumas yra ne mažiau svarbus: švieži artišokai turi žvynus, kurie tvirtai laikosi vienas kito, nėra sausumo ir vangumo.

Dar vienas būdas nustatyti daržovės šviežumą yra toks: įspauskite ją į delną ir atneškite prie ausies: girgždėjimas reiškia šviežią.

Taip pat turėtumėte atidžiai išnagrinėti pačias svarstykles: jei tarp jų prasiskverbia pūkai, toks artišokas yra pernokęs ir todėl netinka.

Ar svarbu artišokų krepšelių dydis? Naudingų ir vaistinių savybių buvimo požiūriu - ne, bet kokio dydžio žiedynai yra vienodai naudingi ir skanūs. Kulinarijos požiūriu nepamirškite, kad mažus artišokus galima naudoti nevirtus, žalius, pavyzdžiui, salotose. Vidutiniai ir dideli žiedynai yra garinami, kepti, troškinti, kepti, marinuoti, įdaryti ir net konservuoti kaip agurkai. Šviežia švelni širdis supjaustoma plonais griežinėliais ir naudojama salotoms gaminti.

Reikėtų prisiminti, kad artišokų patiekalai turi būti valgomi jų paruošimo dieną, jų negalima laikyti.

Kaip laikyti?

Artišokus reikia sandariai supakuoti į plastikinį maišelį ir laikyti šaldytuve. Tinkamumo laikas yra savaitė. Be to, žiedynai yra užšalę, tada galiojimo laikas žymiai padidėja..

Artišokas. Maistinė vertė

Artišokas yra mažai kaloringas maistas, todėl tinka žmonėms, kurie stebi savo svorį. Žiedynų maistinė vertė yra tokia (100 g produkto):

vardasKiekis, gr.Suma,%Kasdien

poreikis,%

Kalorijos28–47 kcal2
Angliavandeniai6-10.51iki 158
Baltymas1.2-3.27iki 36
Riebalai0,1–0,20.10.5
Vanduo90
Maistinis pluoštas5.4–7keturiolika

Artišoko naudingos ir gydomosios savybės

Artišokas (žiedynai ir lapai) turi šias naudingas ir gydomąsias savybes:

  • hipocholesterolemija,
  • kraujagysles plečiantis vaistas,
  • diuretikas,
  • choleretiškas,
  • antitoksiniai ir antihepatotoksiniai.

Taip pat augalas normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, padidina fermentų aktyvumą, padeda išvalyti organizmą nuo toksinų, toksinų, skilimo produktų, sunkiųjų metalų druskų ir kt., Yra antioksidantas.

Artišokas. Terapinis poveikis organizmui

Artišokas yra sveika daržovė, kurią galima plačiai naudoti kasdienėje mityboje, tačiau, nepaisant to, lėtinėmis ligomis sergantys žmonės turėtų būti atsargūs ir kuo daugiau sužinoti apie artišoko naudingas ir gydomąsias savybes bei kontraindikacijas, taip pat kreiptis į patikimą gydytoją. Prieš pradėdami gydymą, turėtumėte tai padaryti ir su augalo dalimis, ir su juo pagrįstais vaistais..

Žemiau pateikiama informacija apie artišokų naudą sveikatai ir pavojus. Jis skirtas tik informaciniams tikslams..

Širdies ir kraujagyslių ligos

Artišoko naudingos ir gydomosios savybės yra plačiai naudojamos širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti ir užkirsti kelią. Tiek žiedynai, tiek lapai padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir dėl to užkirsti kelią širdies priepuoliams, insultams, koronarinei širdies ligai, rekomenduojami sergant ateroskleroze..

Augalų preparatai, pasižymintys kraujagysles plečiančiomis savybėmis, padeda sumažinti kraujospūdį, teigiamai veikia širdies darbą ir padeda kovoti su edema..

Smegenims

Artišokas taip pat naudingas normaliai smegenų veiklai, stimuliuoja smegenų kraujotaką ir neleidžia sunaikinti neuronų. Augalų preparatai yra įtraukti į kompleksinę Alzheimerio ligos terapiją.

Virškinimo trakto ligos

Oficialioji ir tradicinė medicina rekomenduoja profilaktiškai ir gydyti virškinimo trakto artišokų ligas. Augalas teigiamai veikia virškinimo procesą, gerina apetitą, mažina skrandžio sulčių rūgštingumo lygį.

Be to, artišokas normalizuoja žarnyno veiklą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir sumažina onkologinių virškinamojo trakto ligų riziką. Disbiozei rekomenduojama normalizuoti žarnyno mikroflorą. Artišokas yra naudingas vartojant antibiotikų kursą.

Augaliniai preparatai mažina pykinimą, skausmą žarnyne, vidurių pūtimą, jie naudojami įvairiems apsinuodijimams (maistas, alkoholiniai, vaistiniai, alkaloidai)..

Kepenims

Artišoko vertė kepenims yra didelė. Augalo preparatai gydo kepenų ląsteles, normalizuoja jo darbą, sumažina tulžies tankį, taip užkertant kelią akmenų susidarymui ir veikia kaip choleretikas. Augalą rekomenduojama naudoti šioms ligoms: hepatitui (ūminiam ir lėtiniam), gelta (ypač vaikams), kepenų cirozei (pradiniame etape).

Artišokas gerai veikė kaip kepenų valiklis. Gydytojai rekomenduoja, jei nesilaikoma subalansuotos mitybos, yra žalingų įpročių (alkoholizmas, tabako rūkymas), ilgalaikis gydymas chemikalais. Augalas padeda sumažinti pagirių pasireiškimą.

Artišokas nurodomas priešoperaciniu ir pooperaciniu laikotarpiu atliekant chirurginę intervenciją kepenyse.

Su cukriniu diabetu

Diabetu sergantys žmonės taip pat įvertins artišokų naudą. Dėl savo sudėtyje esančių medžiagų, pakeičiančių sacharozę, artišokų patiekalai gali būti įtraukti į tokių pacientų racioną. Be to, augalas padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje..

Moterims

Vaistinės ir naudingos artišoko savybės turi didelę naudą moterų sveikatai. Augalas sumažina krūties vėžio riziką, normalizuoja kraujospūdį dubens organuose ir skatina apvaisinimą. Seksologai rekomenduoja naudoti artišokų preparatus ir patiekalus, kad sustiprintų moterų ir vyrų seksualinį potraukį.

Artišokas taip pat naudingas grožiui palaikyti ir palaikyti. Didelis folio rūgšties procentas jo sudėtyje apsaugo nuo odos senėjimo ir senėjimo, sumažina raukšlių skaičių ir skatina odos atsinaujinimą.

Be to, dažnai maiste vartojant artišokų žiedynus, išnyksta prakaito kvapas..

Artišokas naudojamas svorio metimo dietoms. Augalas turi mažai kalorijų, neapkrauna skrandžio, suteikia sotumo jausmą.

Nėščioms

Jie įvertins naudingas ir vaistines moters artišoko savybes nėštumo metu. Augalų preparatai padeda sumažinti toksikozės pasireiškimą. Šiuo kiekvienai moteriai lemiamu laikotarpiu gydytojai skiria folio rūgštį (vitaminą B9), siekdami užtikrinti teisingą vaisiaus formavimąsi ir užkirsti kelią jo vystymosi defektams. Kaip minėta, artišokas yra gausus šio vitamino šaltinis..

Vyrams

Vyrai taip pat įvertins artišoką. Augalas naudojamas kaip gydomasis ir profilaktinis agentas nuo prostatito ir prostatos adenomos, taip pat problemų dėl potencijos. Be to, kaip jau minėta, artišokas sustiprina seksualinį libido..

Onkologinės ligos

Artišokų patiekalai ir preparatai yra puikus priedas prie pagrindinio onkologinių ligų gydymo, nes jie lėtina patologinių ląstelių augimą. Be to, augalas naudojamas kaip šios grupės ligų profilaktika..

Artišokų vaistai

Oficialus mokslas nuodugniai ištyrė ir patvirtino artišoko naudingąsias ir gydomąsias savybes, o praėjusio amžiaus pabaigoje farmakologinė pramonė pradėjo gaminti vaistus pagal jį. Tai yra tokie vaistai kaip: artišoko ekstraktas, ekstraktas (yra kapsulių ir tablečių pavidalu) ir arbata.

Gydomosios ir naudingos artišoko ekstrakto, ekstrakto ir arbatos savybės daugiausia panašios į paties augalo..

Artišokų arbatai gaminti naudojama paruošta Vietnamo arbata, gaminama susmulkintų augalų lapų, stiebų ir šaknų pavidalu, taip pat tamsios plastiko masės pavidalu. Be to, tokį sveiką gėrimą galite namuose pasigaminti iš džiovintų augalo dalių..

Artišokų arbatos naudingos savybės yra naudojamos tiek medicininiais, tiek profilaktiniais tikslais. Gėrimas yra malonaus skonio ir gali būti vertas kavos pakaitalas.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie artišokų preparatų vartojimą, žiūrėkite prie jų pridėtas instrukcijas..

Dozavimo formos

Infuzija

2 šaukšteliai lapų arba 1 valgomasis šaukštas. užpilkite 250 ml susmulkintų žiedynų. verdantis vanduo. Uždenkite, izoliuokite ir reikalaukite, kol sušils. Perkošti.

Gerti po pusę stiklinės 3 kartus per dieną 20–30 minučių. prieš valgį.

Lapų nuoviras (išoriniam naudojimui)

40 gr. Lapus užpilkite litru karšto vandens, užvirkite ir troškinkite ant labai silpnos ugnies 10 minučių. Nuimkite nuo ugnies, uždenkite, izoliuokite ir leiskite jam užvirti, kol sušils. Perkošti.

Plovimo, trynimo, losjonų su nuoviru forma gydomos įvairios odos ligos.

Tinktūra

250 gr. užpilkite pusę litro sutrintų 70% alkoholio ar aukštos kokybės degtinės lapų. Indą sandariai uždarykite dangčiu ir palikite tamsioje vietoje kambario temperatūroje dvi savaites, nepamirškite periodiškai purtyti. Nukoškite, išspauskite žaliavą.

1 valgomasis šaukštas tinktūros, praskiestos 100 ml. vanduo yra viena dozė. Vartokite 3 kartus per dieną.

Artišoko arbata

1,5 šaukštelio smulkintų artišokų žolelių (lapų ir stiebų) užpilkite stikline verdančio vandens. Uždenkite ir palikite 5 minutėms. Dėl skonio galite pridėti cukraus arba geresnio medaus.

Gėlių krepšelius sumalkite mėsmale arba trintuvu ir gautą masę išspauskite per kelis sluoksnius sulankstytą marlę. Laikyti šaldytuve.

Artišokų sultys. Receptai

Plaukų slinkimas (alopecija). Įtrinkite sultis į plikas vietas. Procedūra atliekama kasdien. Pirmiesiems rezultatams gauti paprastai reikia 15–20 dienų. Plaukai nustoja slinkti, tampa stipresni.

Norėdami pagerinti potenciją. Gerkite 50 ml. sultys du kartus per dieną: prieš pusryčius ir prieš miegą.

Šlapinimosi, lašėjimo, įvairių apsinuodijimų problemos. Paimkite sultis pagal ankstesnę schemą.

Burnos ertmės ligos (pienligė, stomatitas, traukuliai, įtrūkimai). Sumaišykite sultis su medumi savavališkai ir gautą mišinį naudokite losjonų ir skalavimo pavidalu. Procedūra atliekama iki penkių kartų per dieną..

Artišokas. Kontraindikacijos

Norėdami gauti norimą efektą ir nepakenkti sau, turėtumėte atidžiai išnagrinėti vaistines ir naudingas artišoko savybes ir kontraindikacijas. Augalas draudžiamas šioms ligoms:

  • mažai rūgštus gastritas,
  • kai kurios virškinamojo trakto ligos,
  • hipotenzija,
  • akmenų buvimas bet kuriame organe,
  • kai kurios tulžies pūslės ir jos latakų ligos,
  • inkstų nepakankamumas,
  • alerginės reakcijos ar polinkis į jas.

Taip pat artišokų neturėtų vartoti moterys žindymo laikotarpiu ir vaikai iki 12 metų. Valgant per daug daržovių per vieną valgį gali sutrikti virškinimas.

Šaltiniai:

L.V. Nikolajčukas, M.P. Žigaras. Gydomieji augalai. Vaistinės savybės. Gaminimo receptai. Taikymas kosmetikoje.

PRAGARAS. Milskaya. Gydomieji produktai.

S.Ya. Sokolovas, I. P. Zamotajevas. Vaistinių augalų vadovas.

L.G. Dudčenko, A.S. Koziakovas, V.V. Krivenko. Aštrių aromatinių ir aštrų skonių augalai. Katalogas.

L.G. Dudčenko, V.V. Krivenko. Maistą gydantys augalai