Artišokas

Artišokas yra žolinis Asteraceae šeimos augalas, turintis didelius žiedynus, kurių apatinės mėsingos dalys naudojamos maistui. Artišokas yra neišpūstas augalo žiedinis pumpuras, susidedantis iš didelių mėsingų žvynų. Artišoko tėvynė yra Viduržemio jūra. Šiuo metu daržovė labai populiari Amerikoje (ypač Kalifornijoje), kur ją atvežė prancūzų ir ispanų naujakuriai..

Kepant maistą taip pat naudojami labai jauni pumpurai - žiedai, vėliau - spurgai..

Maži pumpurai puikiai tinka užkandžiams, vidutinio dydžio artišokai - troškinimui ir kepimui. Gaivi artišoko širdis supjaustoma plonais griežinėliais ir dedama į salotas. Jie puikiai derinami su ryžių patiekalais, pavyzdžiui, su itališku risotto.

Kai žalias, artišoko skonis yra kaip neprinokusio riešuto.

Renkantis artišokus, atkreipkite dėmesį į tai, kad jie yra tolygiai žali, nėra letargiški ar per sausi, tuo tarpu artišokų dydis gali jūsų nesijaudinti, nes bet kokio dydžio daržovė ras vietą ant valgomojo stalo.

Naudingos artišoko savybės

Šviežia artišoke yra (100 g):

Kalorijos 47 Kcal

VitaminaimgMineralaimg
Vitaminas B434.4Kalis, K.370
Vitamino C11.7Natris, Na94
Vitaminas B31.046Fosforas, P90
Vitaminas B50.338Magnis, Mg60
Vitaminas E0,19Kalcis, Ca44
Pilna kompozicija

Be malonaus skonio, artišokas turi gausų, subalansuotą maistinių medžiagų rinkinį.

Artišoko žiedynuose yra angliavandenių (iki 15%), baltymų (iki 3%), riebalų (0,1%), kalcio ir geležies druskų, fosfatų. Artišokuose gausu vitaminų C, B1, B2, B3, P, karotino ir inulino. Jose yra organinių rūgščių - kofeino, chinino, chlorgeno, glikolio ir glicerino.

Išoriniuose apvalkalo lapuose yra eterinių aliejų, dėl kurių artišokas yra geras skonis..

Žiedynuose ir kitose augalo dalyse yra labai vertingų medžiagų: biologiškai aktyvus glikozidas - cinarinas ir polisacharidas - inulinas. Artišokas naudojamas šviežiam, virtam ir konservuotam maistui. Iš jo ruošiami padažai, bulvių košė. Jos mėlynai žydinčios gėlės gali būti naudojamos papuošti šventinį stalą.

Artišokas laikomas dietiniu produktu, kuris yra gerai absorbuojamas ir rekomenduojamas kaip krakmolo pakaitalas diabetui.

Net Jekaterinos II laikais gydytojai rekomendavo artišoką pacientams, sergantiems podagra ir gelta. Šiuolaikinė medicina patvirtino diuretinį ir choleretinį augalo poveikį. Dabar nustatyta, kad artišoko ekstraktas gerai nusausina kepenis ir inkstus, kurie atlieka pagrindinį vaidmenį valant kūną nuo įvairių toksinių medžiagų..

Iš artišoko preparatų lapų ir šaknų paruošiami tinktūros, sultys ir nuovirai.

Lapų ir lapkočių nuovirai sumažina cholesterolio ir šlapimo rūgšties kiekį kraujyje, suaktyvina centrinės nervų sistemos veiklą. Senovės Graikijoje artišokų sultys buvo trinamos į galvą dėl nuplikimo. Liaudies medicinoje iš augalų spaustos šviežios sultys naudojamos seksualinei jėgai padidinti (1/4 stiklinės ryte ir vakare).

Jis taip pat naudingas alkaloidams, šlapimo susilaikymui ir lašeliams bei mažina prakaito kvapą. Artišokų sultys, sumaišytos su medumi, naudojamos burnai skalauti nuo vaikų stomatito, pienligės, įtrūkimų liežuvyje. Vietnamo gyventojai iš oro dalių gamina porcijomis maišelius dietinių arbatų, turinčių malonų aromatą, greitai pašalinančius uždegiminius procesus iš virškinamojo trakto gleivinės..

Preparatai, gauti iš artišoko, kartais vartojami urolitiazei ir tulžies akmenims, gelta, hepatitui, aterosklerozei gydyti. alergijos, įvairios psoriazės formos, egzema, sumažėjęs cholesterolio kiekis kraujyje.

Liaudies medicinoje artišokas taip pat vartojamas tulžies pūslės akmenligei, dilgėlinei, kai kurioms psoriazės ir egzemos formoms gydyti. Artišokas yra labai naudingas senyviems žmonėms, sergantiems ateroskleroze.

Yra žinoma, kad artišoko ekstraktas mažina tam tikrų vaistų toksinį poveikį kepenims.

Artišokų patiekalus visada reikia valgyti paruošimo dieną..

Laikant švieži artišokai tamsėja, tačiau to galite išvengti, nuskustą daržovę panardinę į vandenį su actu arba citrinos sultimis. Nulupti artišokus reikia įgūdžių. Norėdami tai padaryti, pirmiausia nulaužkite išorinius, šiurkščius lapus ir nukirpkite vidinius švelnius, nubraukite po lapais likusius vilus ir rankose turėsite skaniausią daiktą - mėsingą šerdį. Žinoma, valymo procedūros galima išvengti naudojant iš anksto paruoštus konservuotus artišokus iš skardinių..

Artišokų patiekalai yra naudingi žmonėms, turintiems didelį skrandžio sulčių rūgštingumą, nes juose yra didelis kiekis kalio ir natrio druskų, turinčių stiprų šarminį poveikį. Tačiau sergant gastritu, kurio skrandžio sulčių rūgštingumas mažas ir kraujospūdis žemas, artišoko vartoti negalima. Jis taip pat rekomenduojamas kaip priemonė užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi. Kepenų ir tulžies takų ligoms imamas lapų nuoviras ir artišokų sultys. Tuo pačiu tikslu kartais jie naudoja krepšelių nuovirą su šviežiais kiaušinių tryniais..

Pavojingos artišoko savybės

Yra žinoma, kad artišoko žala gali būti dėl to, kad jame yra polifenolio, kuris padeda padidinti tulžies išsiskyrimą. Tai, savo ruožtu, leidžia atsargiai vartoti tiems, kurie serga cholecistitu ar tulžies takų sutrikimais..

Taip pat artišoko žala gali priklausyti nuo jo dydžio. Mažą jauną daržovę galima valgyti žalią, tačiau didelę reikia termiškai apdoroti, nes Augalui senstant, augalo skaidulos tampa kietos ir sunkiai virškinamos skrandžiui. Jei daržovės krepšelis jau atsivėrė, o lapai įgavo rudą atspalvį, tai yra signalas, kad daržovė netinkama vartoti. Verta prisiminti, kad artišokai naudingąsias savybes ir malonų kvapą saugo ne ilgiau kaip savaitę, o po to pradeda absorbuoti nemalonų kvapą ir drėgmę iš aplinkos..

Artišokas padeda sumažinti kraujospūdį, todėl žmonės, turintys žemą kraujospūdį, turėtų nevalgyti..

Naudingos artišoko savybės žmogaus organizmui

Labos dienos, mieli skaitytojai! Kai prieš kelerius metus pirmą kartą išgirdau šio augalo pavadinimą, aš, kaip ir dauguma Rusijos vartotojų, neturėjau jokių asociacijų. Net neįsivaizdavau, kas tai - vaisius ar daržovė. Deja, visame pasaulyje populiarus artišokas, kurio naudingos savybės buvo aprašytos senovės graikų gamtininko Teofrasto traktatuose, mūsų šalyje dar neįsitvirtino..

Nepaisant Petro Didžiojo, kuris XVII amžiaus pabaigoje iš Europos atgabeno artišoką, švietimo pastangos, rusai suvokė šį augalą kaip dekoratyvų ir apskritai nenaudingą. Maistą gaminti ir naudoti medicinoje jie išmoko daug vėliau, o auginti pradėjo tik mūsų laikais Krasnodaro teritorijos teritorijoje..

Kaip atrodo egzotiškas augalas

Botanikos požiūriu, tai daugiamečiai žoliniai Astrovų šeimos augalai su storu stiebu, dideliais raižytais lapais ir iki 10 cm skersmens kūgio formos žiedynais, padengtais tankiais žvynais. Augalo išvaizda yra tokia pat nepatogi, kaip ir pavadinimas... Beje, apie pavadinimą. Yra prielaida, kad jis turi arabų šaknis, kilęs iš žodžių „ardi shauki“ ir reiškia kažką panašaus į „žemės spygliuką“..

Neišsiskleidę žiedynai yra valgoma augalo dalis. Pagrindinis dalykas yra surinkti juos laiku. Subrendę jie tampa kieti ir iš jų nieko negalima virti..

Neįprastos daržovės sudėtis ir savybės

Artišokas, kaip plačiausiai paplitusi veislė, auginamas Pietų ir Pietvakarių Europos, Šiaurės Afrikos ir Pietryčių Azijos šalyse, Australijoje ir kai kuriose JAV valstijose. Visas pasaulis ne veltui taip stengiasi, o mūsų šalyje artišokas visiškai veltui aplenkiamas dėmesiu - gamta jį dosniai apdovanojo vertingomis medžiagomis, kurių mums reikia sveikam, pilnaverčiam gyvenimui. Tai įeina:

  • vitaminai A, C, PP, B grupė;
  • mikroelementai: geležis, varis, manganas, cinkas, jodas, fluoras, boras;
  • makroelementai: natris, kalis, kalcis, magnis, fosforas, siera;
  • organiniai junginiai: cinarinas, inulinas, silimarinas;
  • maistinių skaidulų, baltymų, angliavandenių.

Nenuostabu, kad šis augalas, kuris vis dėlto sutiko būti laikomas daržove, yra plačiai naudojamas liaudies medicinoje ir pasaulio kulinarijoje..

Medicinos programos

Dėl unikalaus biologiškai aktyvių komponentų derinio artišokas naudojamas gydant ir profilaktiškai įvairius negalavimus..

  1. Pasižymi kraujagysles plečiančiomis savybėmis, pašalina natrio perteklių iš organizmo, mažina kraujospūdį ir „blogojo“ cholesterolio kiekį, gydo visą širdies ir kraujagyslių sistemą..
  2. Augalų ekstraktas naudojamas kompleksinei onkologinių ligų terapijai, padeda imuninei sistemai kovoti su netipinėmis ląstelėmis, sumažina prostatos ir krūties vėžio išsivystymo tikimybę..
  3. Maistinės skaidulos ir šios daržovės antioksidantai padeda išvalyti žarnyną, efektyviai pašalinti iš organizmo toksinus ir toksinus, gydo kepenis ir normalizuoja virškinimo sistemą..
  4. Artišokas turi teigiamą poveikį medžiagų apykaitai, stimuliuoja baltymų sintezę, palengvina kalcio absorbciją ir stiprina kaulinį audinį.
  5. Augalo komponentai padeda išvengti aterosklerozės, padeda pagerinti kognityvinę veiklą ir aprūpina smegenų ląsteles deguonimi, padeda gydyti Alzheimerio ligą..
  6. Angliavandeniai augale daugiausia yra inulinas, kurį organizmas absorbuoja nedalyvaudamas insulino, todėl be apribojimų gali būti naudojamas gydant ir maitinant diabetu sergančius žmones..

Privalumai moters organizmui

Ypač verta atkreipti dėmesį į augalų preparatų naudą moterims. Jie teigiamai veikia dubens organų kraujotaką, padeda kaupti folio rūgštį organizme ir skatina apvaisinimą..

Ankstyvo nėštumo metu artišokas padeda susidoroti su toksikoze. Vėliau tai palengvina vidaus organų darbą, sumažina kraujagyslių lovos apkrovą.

Mezoterapijoje sėkmingai naudojamas augalo gebėjimas pašalinti audinių patinimus ir pašalinti skysčių perteklių. Artišokų preparatų injekcija po oda pagreitina medžiagų apykaitos procesus epidermyje, išlygina raukšles ir padeda kovoti su celiulitu. Tokios procedūros yra paklausios, o jų veiksmingumas pažymėtas teigiamai įvertinus..

Privalumai vyrams

Ant vyriško kūno augalas taip pat turi, kaip sakoma, nukreiptą poveikį. Nuo seniausių laikų artišokų sultys buvo naudojamos kaip veiksminga priemonė stiprinti potenciją. Be to, jis sėkmingai naudojamas prostatito ir prostatos adenomos gydymui ir profilaktikai..

Vyrai, kurie pradeda plikti, gali naudoti sultis išoriškai, įtrindami jas į galvos odą ir taip sustabdydami plaukų slinkimo procesą..

Dozavimo formos

Be sulčių, kurių galima lengvai gauti namuose, sumalant jaunus žiedynus maišytuve ar mėsmalėje ir išspausti gautą košę per marlę, yra ir paruoštų artišokų preparatų formų - ekstraktas, ekstraktas, arbata, tabletės..

Ištrauka

Ekstrakto paprastai yra kapsulėse, kuriose yra aktyvaus ingrediento miltelių pavidalu, arba tabletėmis. Priėmimo kursas yra skirtas mėnesiui ir gali būti kartojamas po 10 dienų pertraukos. Per šį laiką vaistas pagerina kepenų ir tulžies takų veiklą, taip pat padeda gydyti tokias ligas kaip cirozė, hepatitas ir cholecistitas..

Gaubtas

Gaubtas yra tas pats, kas artišokų derva. Šis vaistas iš gamintojų iš Vietnamo yra ypač populiarus. Vietiniai gydytojai iš kartos į kartą perdavė gydomojo gėrimo paruošimo receptą, juo išgydydami daugybę negalavimų..

Nuoviras

Be ekstrakto, vietnamiečiai rekomenduoja reguliariai vartoti nuovirą iš džiovintų augalų lapų, stiebų ir šaknų mišinio, užplikyto verdančiu vandeniu santykiu 1:10 ir užpiltą 10 minučių. Toks vitaminais prisotintas sultinys geriamas puodelyje tris kartus per dieną prieš valgį..

Džiovintų lapų arbatos galima nusipirkti ir paruoštą, maišeliuose. Jis gaminamas Vietname tiek vidaus rinkai, tiek eksportui. Jis gaminamas tradiciniu būdu ir yra panašus į vaisių kompotą.

Arba galite paruošti patys iš džiovintų žaliavų užplikydami du šaukštus susmulkintų lapų su puse litro verdančio vandens ir reikalaudami arbatinuke 5–10 minučių..

Kontraindikacijos

Egzotinė daržovė, nepaisant visų jos privalumų, turi kontraindikacijų. Gydymas artišokų vaistais turėtų būti susilaikęs, jei yra bent viena iš šių sąlygų:

  • hipotenzija;
  • ūminis kepenų nepakankamumas;
  • tulžies takų obstrukcija;
  • gastritas su mažu rūgštingumu;
  • laktacijos laikotarpis;
  • individuali netolerancija;
  • vaikai iki 12 metų.

Virimo programos

Indus iš šios daržovės galima valgyti nebijant jokių pasekmių, nes gaminant maistą jis neturi kontraindikacijų. Italų, ispanų ir prancūzų šefai moka gaminti artišokus - šių šalių virtuvėse artišokai užima vieną iš pirmaujančių pozicijų ir yra vienokia ar kitokia forma beveik bet kokio save gerbiančio restorano ar kavinės meniu..

Su artišokais galite sukurti tikrus kulinarinius šedevrus, kuriuos sėkmingai atlieka aukštosios Europos virtuvės meistrai ir paprastos namų šeimininkės, nes šie patiekalai išsiskiria subtiliu skoniu ir sugeba įtikti išrankiausiems gurmanams. Kai kurie artišokų receptai yra mūsų svetainės skiltyje „Maistas“.

Jauni, maži žiedynai valgomi žali, vidutiniai ir dideli verdami, troškinami, kepami ant grotelių, įdaromi, marinuojami, sūdomi. Daržovėje yra mažai kalorijų - tik apie 50 kcal 100 g virinto pavidalo, todėl artišokų sriuba yra labai populiari tarp europiečių dietos. Žaliuose artišokuose yra dar mažiau kalorijų - apie 30 kcal, todėl galite bijoti dėl savo figūros valgyti daržovių salotas su šviežiais artišokais tiek, kiek norite..

Daržovės yra tradicinis itališkos picos, makaronų ir risotto ingredientas, jis taip pat naudojamas kaip garnyras prie žuvies ir mėsos patiekalų, dedamas į pyragų įdarą, yra dedamas į padažus ir net desertus.

Išvada

Kai artišokas žydi, jis jau yra nevalgomas ir tinka tik gėlių lovoms dekoruoti ir puokščių kompozicijoms dekoruoti. Ir kiek panašus į mūsų usnį! Pažvelkite į nuotrauką ir įvertinkite patys.

Deja, augalas, egzotiškas, mūsų supratimu, vis dar yra nepakankamai įvertintas ir neranda tinkamos vietos daugumos mūsų piliečių kulinarinėse pirmenybėse. Tikiuosi, kad anksčiau ar vėliau vaizdas pasikeis, ir mes išmoksime ne tik paruošti šiuos nuostabius pumpurus savo rankomis, bet ir pritaikyti jų vertingas savybes vaistažolėse namuose..

Ar jūs, mieli skaitytojai, kada nors susidūrėte su šiuo pietų augalu? Ar jums jis nepatinka, ar tiesiog nemokate gaminti? O gal priešingai, jis jau tapo dažnu svečiu jūsų virtuvėje? Prašau pasidalinti savo patirtimi komentaruose.

LiveInternetLiveInternet

  • įsiregistruoti
  • įėjimas

-Citatų knyga

  • Visi (1174)

Didieji kosminiai dėsniai (2) Straipsnio pradžia - Ar šiuolaikiniai gydytojai tiria.

Didieji kosminiai dėsniai (1) - yra nuomonė, kad nėra jokio įvykio, jokio reiškinio.

Eterinių aliejų kompozicijos (mišiniai) Surenkamos į krūvą taip, kad būtų po ranka.. 1..

http://www.povarenok.ru/recipes/show/122037/ Ši duona TIK FANTASTIKA! Netikintis.

Prabangus sijonas su vieno pjūvio pūkeliais iš MONSE. Labai ačiū autorei: OlgaLosss.

-Žymos

-Kategorijos

  • (0)
  • Pirmasis puslapis yra MANO DIENOS PRADŽIA. (1)
  • Mano šeima. (4)
  • Naujieji metai (17)
  • Tai aš (2)

-Nuorodos

  • Visi (28)

-Programos

  • Visi (8)
  • Nėra analogų, kurie visada yra po ranka ^ _ ^ Leidžia į profilį įterpti skydelį su savavališku HTML kodu. Ten galite įdėti reklamjuostes, prekystalius ir pan
  • Pigūs lėktuvų bilietaiPalankios kainos, lengva paieška, be komisinių, 24 val. Užsisakyk dabar - mokėk vėliau!
  • Esu fotografo įskiepis, skirtas nuotraukoms paskelbti vartotojo dienoraštyje. Minimalūs sistemos reikalavimai: „Internet Explorer 6“, „Fire Fox 1.5“, „Opera 9.5“, „Safari 3.1.1“ su įgalinta „JavaScript“. Gal pavyks
  • Atgimęs atvirukų katalogas visoms progoms
  • Siūlome jums žaisti mėgstamus stalo žaidimus su draugais neišeinant iš kompiuterio. Čia galite žaisti kvailį, pirmenybę, tūkstantį, nardai, šachmatai, šaškės, tic-tac-toe, taškai,

-nuotraukų albumas

  • Visi (65)

-Aš fotografas

  • Į programą

-Muzika

  • Visi (1)

-Dienoraščio paieška

-El. Pašto prenumerata

-Pomėgiai

  • Visi (30)

-Draugai

  • Visi (73)

-Nuolatiniai skaitytojai

  • Visi (61)

-Bendruomenės

-Transliacija

-Statistika

Artišoko naudojimas tradicinėje medicinoje

2014 m. Lapkričio 23 d., Sekmadienis, 16:20 + citatos laukelyje

Artišokas

Artišokų receptų naudojimas tradicinėje medicinoje

Artišoko aprašymas

Artišokas yra daugiametis termofilinis augalas iš Asteraceae šeimos. Kardonas laikomas jo giminaite. Artišoką augino senovės arabai, romėnai ir graikai. Šiuo metu jis auginamas Šiaurės ir Pietų Amerikoje, Europoje ir ypač Prancūzijoje bei Italijoje. SSRS ši kultūra buvo žinoma daugiausia šalies pietuose. Maistui siunčiamos didesnės artišokų žiedynų galvos.

Artišoko naudojimas

Artišokas yra vienas iš seniausių vaistinių augalų. Anksčiau jis buvo žinomas kaip savotiškas vaistas, skatinantis šlapimo tekėjimą. Viduramžiais ir Renesanso laikais jis buvo naudojamas kaip diuretikas, choleretikas ir antireumatinis agentas. Daugelis manė, kad šio augalo preparatai gali būti naudojami kaip širdį malšinantis ir apetitą skatinantis vaistas. Taip pat tais laikais jis buvo naudojamas esant lėtiniams skausmams ir gelta. Šiandien artišokas medicinos įstaigose vartojamas gelta (daugiausia vaikams) gydyti gelta, hepatitu, tulžies akmenų liga, endarteritu ir ateroskleroze..

Artišokas aktyviai naudojamas kuriant vaistus, kurie gerai gydo serumo ligas, dilgėlinę, daugybę egzemos ir psoriazės formų. Artišoką rekomenduojama vartoti priešoperaciniu ir pooperaciniu laikotarpiu pacientams, kuriems buvo atlikta kepenų ir inkstų operacija..

Artišoko auginimas

Artišokas auginamas kaip daržovė. Artišokui auginti pirmiausia sodinami daigai. Kovo pirmoje pusėje artišoko sėklos mirkomos vandenyje, kol jos visiškai išbrinksta, o po to jos daiginamos esamoje temperatūroje per 30 laipsnių. Kai tik sėklos pradeda perėti, jas reikia pernešti ant sniego ar ledo ir laikyti tokioje būsenoje maždaug 15 dienų. Iš tokių sėklų gaunamas puikiai užaugęs augalas, pirmaisiais metais tiek žiedynus, tiek galvutes galima naudoti maistui. Gautos sėklos turi būti pasėtos į specialią dėžę, o jau po 25 dienų po pačios sėjos daigai išardomi į vazonus..

Gegužės viduryje daigai sodinami į atvirą žemę apytiksliai 70x70 atstumu. Artišoko priežiūra nesiskiria nuo rūpinimosi bet kokiu kitu augalu: taip pat reikia sunaikinti piktžoles, atsikratyti kenkėjų, purenti ir laistyti dirvą. Žiedynai (smaigaliai) nupjaunami ir naudojami maistui, tačiau tik tada, kai jie yra pusiau atviri. Ūgliai arba, kitaip tariant, „vaikai“, susiformavę pačiame dugne, iškasami ir laikomi užkasami maždaug 50 centimetrų gylio skylėse, kurias iš viršaus reikia izoliuoti šiaudais..

Naudingos artišoko savybės

Artišokas yra labai naudingas, ir Prancūzijos gyventojai tai suprato jau seniai. Šviežiuose artišokuose yra didžiulis kiekis švaraus ir sveiko vandens, angliavandenių ir augalinių baltymų, daug vitaminų ir mažai riebalų. Vitaminai yra A, E, C, K, B grupė. Mineralinę sudėtį sudaro daugybė makroelementų - natrio, magnio, kalcio, fosforo, kalio - ir mikroelementų: mangano, cinko, geležies, seleno, vario. Artišokuose yra labai mažai kalorijų (mažiau nei 50 kalorijų 100 gramų). Štai kodėl tiems, kurie nori sulieknėti, artišokas yra tiesiog dievobaimingumas. O vertingesnės medžiagos yra inulinas, kuris padidina naudingų bakterijų kiekį žmogaus žarnyne ir leidžia sumažinti cukraus kiekį kraujyje, o cinarinas, gerinantis smegenų kraujotaką, neleidžiantis vystytis aterosklerozei, turi diuretikų ir choleretinį poveikį..

Artišoko tinktūra

Šioje tinktūroje yra veikliosios medžiagos - bioflavonoido cinarino, tai yra antioksidantas, jungiantis laisvuosius radikalus. Kalbant apie kepenis, veikdamas jas, cinarinas tam tikru būdu skatina atliekų pašalinimą iš audinių, o turi diuretikų poveikį ir žymiai pagreitina druskų ir skysčių perteklių pašalinimą iš organizmo.

Artišoko tinktūra - hepatoprotektorius; kitaip tariant, visos turimos veikliosios medžiagos apsaugo pačių kepenų ląsteles nuo toksinų veikimo, tai leidžia pašalinti toksinus ir druską iš organizmo. Kartu su cinarinu artišokų tinktūra turi flavonoidų, inulino, vitaminų, taninų, fermentų ir mineralų. Šie ir daugelis kitų biologinių komponentų leidžia pagaminti reikiamą kiekį tulžies ir suvirškinti riebalus bei baltymus, taip pat užkerta kelią cholecistito vystymuisi ir sumažina dujų susidarymą žarnyne..

Artišoko receptai ligoms gydyti

Norėdami paruošti artišoko nuovirą ar tinktūrą, jums reikia augalo lapų ir šaknų. Nuovirai normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, pašalina šlapimo rūgštį, pagerina visos nervų sistemos veikimą..

Artišokų lapų antpilui paimkite 10 gramų šviežių arba sausų augalo lapų ir užvirkite viena stikline verdančio vandens. Norėdami padidinti efektyvumą, į sultinį įpilkite pusę šaukšto medaus ir gerkite jį dviem dozėmis šiltai.

Sergant kepenų ir inkstų ligomis gali padėti ir artišoko antpilas. Užgerdami viena stikline virinto ir karšto vandens, turite užvirti 2 arbatinius šaukštelius sausų augalų lapų, palaukti 10 minučių, perkošti - ir galite gerti. Antpilą reikia tepti tris kartus per dieną, maždaug 20 minučių prieš valgį, pusę stiklinės.

Artišoko tinktūra: 50 gramų džiovintų lapų reikia užpilti 70% alkoholio 100 mililitrų, palikti 15 minučių ir filtruoti. Produktą rekomenduojama vartoti tris kartus per dieną, po 1-2 šaukštus pusei stiklinės vandens.

Kontraindikacijos artišoko vartojimui

Artišoko neturėtų valgyti vaikai iki dvylikos metų, nėščios moterys ar maitinančios motinos. Artišokas taip pat draudžiamas žmonėms, kenčiantiems nuo tulžies takų užsikimšimo ir sunkaus kepenų nepakankamumo..

Lauko artišokas

Lauko artišokas. Naudingos savybės ir pritaikymas tradicinėje medicinoje

Lauko artišokas Cynara scolymus Asteraceae

Tai daugiametis augalas, augantis Viduržemio jūroje. Tačiau ji auginama kaip daržovė visose Vakarų Europos šalyse. Augalas pasiekia 1,5 metro aukštį. Stiebas stačias, briaunotas dideliais išpjaustytais lapais, apačioje kabantis, iš viršaus pilkai žalias, o apačioje - balkšvas. Valgymui naudojami plaštakų indai ir mėsingi pagrindai. Artišokas su purpuriniu melsvu žiedynu yra panašus į daugelį erškėtrožių žiedynų.

Augalas nuo seno buvo naudojamas maistui - nuo XU amžiaus, o medicinoje jis pradėtas naudoti tik XX amžiaus pradžioje, kai paaiškėjo artišoko teigiamas poveikis virškinimo sistemai, ypač kepenims ir tulžies takams. Todėl kepenų ligoms gydyti jis vartojamas taip pat, kaip ir pienių (Silybum marianum) sėklos..

NAUDOTOS DALYS. Lapai: juose yra cinarino, kartaus aromato, taip pat didelis kiekis įvairių fermentų ir beta-karotino. Jis naudojamas sausų ir skystų ekstraktų, tinktūrų pavidalu dėl to, kad jis turi stiprų kartumą.

VEIKLIOSIOS MEDŽIAGOS. Lapuose yra organinių rūgščių: citrinų, pieno, obuolių; kumarinas, lytiniai-viterpeniniai laktonai (sinaropikrinas), flavonoidai ir kalio druskos.

GYDYMO LAUKO MENINĖS SAVYBĖS

Lapuose esantis vaistas cinarinas turi choleretinį poveikį ir atstato kepenų ląsteles. Be to, cinarinas žymiai sumažina riebalų rūgščių ir cholesterolio kiekį kraujyje. Diuretinė augalo savybė yra dėl organinių rūgščių, kalio druskų ir flavonoidų buvimo.

PARAIŠKOS

Dėl aukščiau aprašytų savybių artišokas plačiai vartojamas sergant inkstų ir kepenų ligomis. Be to, jis taip pat naudojamas sumažinti padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje esant aterosklerozei ir gydyti virškinimo trakto dispepsijos sutrikimus: uždelstą virškinimą, pykinimą, vidurių pūtimą..

ATSARGUMO PRIEMONĖS. Artišoko preparatų toksinis poveikis žmogaus organizmui nebuvo nustatytas. Tačiau nerekomenduojama jų vartoti esant akmenims tulžies pūslėje, taip pat maitinant krūtimi, pastaruoju atveju artišokas slopina pieno susidarymą..

PARAIŠKA. Vidinis. Su kepenų ir inkstų ligomis, dispepsiniais sutrikimais, padidėjusiu cholesterolio kiekiu kraujyje.

Sultinys: 1 litrui verdančio vandens 30–40 g džiovintų lapų. Reikalaukite 10 minučių. 3 puodeliai per dieną 15-20 minučių prieš valgį.

Vandeninis-alkoholinis ekstraktas: 0,5-1,5 g prieš valgį, geriausia 3-5 g tablečių pavidalu, kad nesijaustų stiprus kartumas. Želatinos kapsulės, kuriose yra 50-100mg sauso ekstrakto - 1-2 kapsulės 2-3 kartus per dieną.

Tinktūra: 500 g džiovintų lapų 1 litre alkoholio, palikite 15 dienų. 1 arbatinį šaukštelį - 2 šaukštus 3 kartus per dieną po pusę stiklinės vandens.

Jei simptomai išlieka, kreipkitės į gydytoją.

Susiję pranešimai:

  • Kiaulpienės vaistinės
  • Schisandra chinensis: vaistinė...
  • Gydomosios pienių dagčių savybės
  • Figos: naudingos savybės
  • Lespedetsa capitate: vaistinė...

Artišokas - gydomosios savybės ir panaudojimas medicinoje

Artišokas - bendras aprašymas

Artišokas yra žolinis augalas su dideliais žiedynais, priklausantis Asteraceae šeimai. Turi pilkai žalią, šakotą, stačią, iki 2 m aukščio stiebą. Jos žiedai yra mėlynos arba mėlynai violetinės spalvos, tai yra dideli krepšiai (apie 25 cm skersmens). Vaisiai yra achenes. Artišokas žydi paprastai birželio-liepos mėnesiais.

Artišokas - rūšys ir augimo vietos

Mūsų laikais yra žinoma apie 140 šio augalo rūšių, tačiau auginama ne daugiau kaip keturiasdešimt. Gamtoje artišokas auga šiaurės Afrikoje ir pietų Europoje. Viduržemio jūros regione jis auginamas daugiau nei du tūkstantmečius. Šiuo metu jis aktyviai auginamas Europos ir Pietų Amerikos valstybėse.

Artišokas - gydomosios savybės

Pastaraisiais metais iš artišoko buvo gauti nauji vaistai. Eksperimentiškai buvo įmanoma sužinoti, kad jis turi hipocholesteroleminį, choleretinį ir diuretinį poveikį. Artišoko preparatai naudojami gydant hepatitą, endarteritą, gelta, tulžies akmenų ligą ir aterosklerozę. Šių vaistų naudojimas egzemai, kelioms psoriazės formoms, alergijoms (serumo liga, dilgėlinė ir kt.), Sifiliui ir azotemijai gydyti yra gana sėkmingas. Artišokas teigiamai veikia pooperacinį laikotarpį pacientams, kuriems buvo atlikta inkstų ir kepenų operacija.

Tradicinė medicina artišoką laiko choleretiniu, antireumatiniu ir diuretiku, taip pat gydant skorbutą, gelta, reumatą, edemą, širdies ir kraujagyslių ligas, kaip prakaitą mažinantį vaistą ir didinant apetitą..

Artišokas - dozavimo formos

Medicininiais tikslais naudojamas visas augalas, tačiau dažniausiai mėsingos neišpūstos talpyklos ir neatidarytų žiedynų žvynų pagrindas. Nupjovus, jie laikomi šaltyje. Artišoko šaknys skinamos rudenį; lapai - žydėjimo metu.

Artišokas - receptai

Artišoko tinktūra: 500 gr. Džiovintus lapus užpilkite litru alkoholio ar degtinės (40%) ir palikite vėsioje, tamsioje vietoje 15 dienų. Suvartokite 1/2 puodelio šaukšto. skysčių 3 kartus per dieną.

Artišoko vandens ir alkoholio ekstraktą patartina naudoti tablečių pavidalu, nes kitaip bus jaučiamas stiprus kartumas. Paprastai imkite 5 gramus. 30 minučių prieš valgį.

Želatinos kapsulės su sausu artišoko ekstraktu imamos po 2 vienetus. 3 kartus per dieną.

Norėdami paruošti artišoko antpilą, jums reikia 2 lentelių. šaukštus jo džiovintų lapų užpilkite vienu litru verdančio vandens ir leiskite jam užvirti 10 minučių. Paimkite stiklinę per dieną 30 minučių prieš valgį.

Pooperaciniu laikotarpiu, sergant ateroskleroze, artišoko ekstraktas gali būti naudojamas kaip šlapimo ir choleretinis agentas: 100-200 artišokų krepšelį sumalkite maišytuve (ant trintuko), įpilkite 8 gr. baltojo gluosnio žievė, 15 gr. sausos pipirmėtės, 5 gr. pankolio sėklos, 6 gr. gencijonas ir 20 gr. vaisių cukrus. Viską sumaišykite ir užpilkite butelį alkoholio ar degtinės (40%). Reikalauti savaitę t 18 ° C temperatūroje. Po šio laikotarpio artišoko ekstraktą nupilkite iš nuosėdų ir laikykite tamsioje talpykloje. Suvartokite 1 valgomąjį šaukštą. 3 kartus per dieną po 2 valandų po valgio. Esant silpnai skrandžio sekrecijai, mažam žarnyno judrumui ir blogam apetitui, vaisto vartojimas nurodomas valandą prieš valgį. Gydymas atliekamas per 2 dviejų savaičių kursus ir 7 dienų pertrauką.

Artišokas - kontraindikacijos

Artišoko vartoti draudžiama vaikams, kuriems dar nėra sukakę 12 metų, taip pat krūtimi maitinančioms ir nėščioms moterims. Tas pats apribojimas taikomas žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų nepakankamumo ir tulžies obstrukcijos..

  • Kaip visiškai pašalinti celiulitą
  • Momentinis atjauninimas 10–15 metų! Kaip tai daroma.
  • Kaip numesti svorį 4 kg per mėnesį nepakenkiant sveikatai
  • Visos kūno grožio procedūros.
  • Tikrasis krūtų didinimo būdas
  • Kuo turi kvepėti moteris
  • Holivudo šypsena: kaip išbalinti dantis per 30 minučių
  • Sveikos venos yra gražios kojos. Patikrinkite savo kojų sveikatą.
  • http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/health/artishok-l. stva-i-primenenie-v-meditsine /

Artišokas

Artišokas yra žolinis Asteraceae šeimos augalas, turintis didelius žiedynus, kurių apatinės mėsingos dalys naudojamos maistui. Artišokas yra neišpūstas augalo žiedinis pumpuras, susidedantis iš didelių mėsingų žvynų. Artišoko tėvynė yra Viduržemio jūra. Šiuo metu daržovė labai populiari Amerikoje (ypač Kalifornijoje), kur ją atvežė prancūzų ir ispanų naujakuriai..

Kepant maistą taip pat naudojami labai jauni pumpurai - žiedai, vėliau - spurgai..

Maži pumpurai puikiai tinka užkandžiams, vidutinio dydžio artišokai - troškinimui ir kepimui. Gaivi artišoko širdis supjaustoma plonais griežinėliais ir dedama į salotas. Jie puikiai derinami su ryžių patiekalais, pavyzdžiui, su itališku risotto.

Kai žalias, artišoko skonis yra kaip neprinokusio riešuto.

Renkantis artišokus, atkreipkite dėmesį į tai, kad jie yra tolygiai žali, nėra letargiški ar per sausi, tuo tarpu artišokų dydis gali jūsų nesijaudinti, nes bet kokio dydžio daržovė ras vietą ant valgomojo stalo.

Kalorijų artišokas

Tiek ispaniški, tiek prancūziški artišokai laikomi mažai kalorijų turinčiu dietiniu maistu, o 100 g yra tik 47 kcal. Virtų artišokų be druskos kalorijų kiekis yra 53 kcal. Artišokų valgymas nedarant žalos sveikatai yra skirtas net ir antsvorį turintiems žmonėms.

Maistinė vertė 100 gramų:

Baltymai, grRiebalai, grAngliavandeniai, grPelenai, grVanduo, grKalorijų kiekis, kcal
1,30.26.51,39047

Naudingos artišoko savybės

Be malonaus skonio, artišokas turi gausų, subalansuotą maistinių medžiagų rinkinį.

Artišoko žiedynuose yra angliavandenių (iki 15%), baltymų (iki 3%), riebalų (0,1%), kalcio ir geležies druskų, fosfatų. Artišokuose gausu vitaminų C, B1, B2, B3, P, karotino ir inulino. Jose yra organinių rūgščių - kofeino, chinino, chlorgeno, glikolio ir glicerino.

Išoriniuose apvalkalo lapuose yra eterinių aliejų, dėl kurių artišokas yra geras skonis..
Žiedynuose ir kitose augalo dalyse yra labai vertingų medžiagų: biologiškai aktyvus glikozidas - cinarinas ir polisacharidas - inulinas. Artišokas naudojamas šviežiam, virtam ir konservuotam maistui. Iš jo ruošiami padažai, bulvių košė. Jos mėlynai žydinčios gėlės gali būti naudojamos papuošti šventinį stalą.

Artišokas laikomas dietiniu produktu, kuris yra gerai absorbuojamas ir rekomenduojamas kaip krakmolo pakaitalas diabetui.

Net Jekaterinos II laikais gydytojai rekomendavo artišoką pacientams, sergantiems podagra ir gelta. Šiuolaikinė medicina patvirtino diuretinį ir choleretinį augalo poveikį. Dabar nustatyta, kad artišoko ekstraktas gerai nusausina kepenis ir inkstus, kurie atlieka pagrindinį vaidmenį valant kūną nuo įvairių toksinių medžiagų..

Iš artišoko preparatų lapų ir šaknų paruošiami tinktūros, sultys ir nuovirai.

Lapų ir lapkočių nuovirai sumažina cholesterolio ir šlapimo rūgšties kiekį kraujyje, suaktyvina centrinės nervų sistemos veiklą. Senovės Graikijoje artišokų sultys buvo trinamos į galvą dėl nuplikimo. Liaudies medicinoje iš augalų spaustos šviežios sultys naudojamos seksualinei jėgai padidinti (1/4 stiklinės ryte ir vakare).
Jis taip pat naudingas alkaloidams, šlapimo susilaikymui ir lašeliams bei mažina prakaito kvapą. Artišokų sultys, sumaišytos su medumi, naudojamos burnai skalauti nuo vaikų stomatito, pienligės, įtrūkimų liežuvyje. Vietnamo gyventojai iš oro dalių gamina porcijomis maišelius dietinių arbatų, turinčių malonų aromatą, greitai pašalinančius uždegiminius procesus iš virškinamojo trakto gleivinės..

Preparatai, gauti iš artišoko, kartais vartojami urolitiazei ir tulžies akmenims, gelta, hepatitui, aterosklerozei gydyti. alergijos, įvairios psoriazės formos, egzema, sumažėjęs cholesterolio kiekis kraujyje.
Liaudies medicinoje artišokas taip pat vartojamas tulžies pūslės akmenligei, dilgėlinei, kai kurioms psoriazės ir egzemos formoms gydyti. Artišokas yra labai naudingas senyviems žmonėms, sergantiems ateroskleroze.

Yra žinoma, kad artišoko ekstraktas mažina tam tikrų vaistų toksinį poveikį kepenims.

Artišokų patiekalus visada reikia valgyti paruošimo dieną..

Laikant švieži artišokai tamsėja, tačiau to galite išvengti, nuskustą daržovę panardinę į vandenį su actu arba citrinos sultimis. Nulupti artišokus reikia įgūdžių. Norėdami tai padaryti, pirmiausia nulaužkite išorinius, šiurkščius lapus ir nukirpkite vidinius švelnius, nubraukite po lapais likusius vilus ir rankose turėsite skaniausią daiktą - mėsingą šerdį. Žinoma, valymo procedūros galima išvengti naudojant iš anksto paruoštus konservuotus artišokus iš skardinių..

Artišokų patiekalai yra naudingi žmonėms, turintiems didelį skrandžio sulčių rūgštingumą, nes juose yra didelis kiekis kalio ir natrio druskų, turinčių stiprų šarminį poveikį. Tačiau sergant gastritu, kurio skrandžio sulčių rūgštingumas mažas ir kraujospūdis žemas, artišoko vartoti negalima. Jis taip pat rekomenduojamas kaip priemonė užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi. Kepenų ir tulžies takų ligoms imamas lapų nuoviras ir artišokų sultys. Tuo pačiu tikslu kartais jie naudoja krepšelių nuovirą su šviežiais kiaušinių tryniais..

Pavojingos artišoko savybės

Yra žinoma, kad artišoko žala gali būti dėl to, kad jame yra polifenolio, kuris padeda padidinti tulžies išsiskyrimą. Tai, savo ruožtu, leidžia atsargiai vartoti tiems, kurie serga cholecistitu ar tulžies takų sutrikimais..

Taip pat artišoko žala gali priklausyti nuo jo dydžio. Mažą jauną daržovę galima valgyti žalią, tačiau didelę reikia termiškai apdoroti, nes Augalui senstant, augalo skaidulos tampa kietos ir sunkiai virškinamos skrandžiui. Jei daržovės krepšelis jau atsivėrė, o lapai įgavo rudą atspalvį, tai yra signalas, kad daržovė netinkama vartoti. Verta prisiminti, kad artišokai naudingąsias savybes ir malonų kvapą saugo ne ilgiau kaip savaitę, o po to pradeda absorbuoti nemalonų kvapą ir drėgmę iš aplinkos..

Artišokas padeda sumažinti kraujospūdį, todėl žmonės, turintys žemą kraujospūdį, turėtų nevalgyti..

Dar daugiau apie artišoką „Live Healthy“ - sužinosite, su kuo jie valgomi ir kaip artišokas gali padėti išspręsti kai kurias opias moterų problemas.

Artišoko ir artišoko ekstraktas: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Nors artišokai (lot. Cynara cardunculus var. Scolymus) dažnai laikomi daržovėmis, tačiau tai yra pieno erškėčių rūšis. Šis augalas kilęs iš Viduržemio jūros ir šimtmečius buvo naudojamas dėl galimų gydomųjų savybių..

Tariama artišoko nauda yra cukraus kiekio kraujyje mažinimas ir virškinimo, širdies ir kepenų sveikatos gerinimas.

Artišoko ekstraktas, kuriame yra didelė augale randamų junginių koncentracija, taip pat tampa vis populiaresnis kaip papildas.

Pateikiame 8 pagrindinius artišoko ir artišoko ekstrakto privalumus bei kontraindikacijas jo vartojimui ir vartojimui..

Artišokas - naudingos savybės ir kontraindikacijos

1. Daug maistinių medžiagų: artišoko sudėtis

Artišokai yra supakuoti su galingomis maistinėmis medžiagomis. Vidutiniame artišoke (128 gramai žalių, 120 gramų virtų) yra (1):

NeapdorotasVirti (virti)
Angliavandeniai13,5 gramo14,3 gramo
Celiuliozė6,9 gramo6,8 gramo
Baltymas4,2 gramo3,5 gramo
Riebalai0,2 gramo0,4 gramo
Vitamino C25% RDI *15% RDI
Vitaminas K24% RDI22% RDI
Tiaminas6% RDI5% RDI
Riboflavinas5% RDI6% RDI
Niacinas7% RDI7% RDI
Vitaminas B611% RDI5% RDI
Folatas22% RDI27% RDI
Geležis9% RDI4% RDI
Magnis19% RDI13% RDI
Fosforas12% RDI9% RDI
Kalis14% RDI10% RDI
Kalcis6% RDI3% RDI
Cinkas6% RDI3% RDI

* RDA - rekomenduojama paros norma.

Artišokuose yra mažai riebalų ir daug skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Juose yra ypač daug folatų, vitamino C ir vitamino K, be to, juose yra svarbių mineralų, tokių kaip magnis, fosforas, kalis ir geležis..

Viename vidutiniame artišoke yra beveik 7 gramai skaidulų, tai yra didžiulė 23–28% rekomenduojamos paros normos (RDI).

Viename vidutiniame artišoke taip pat yra tik 60 kalorijų ir 4 gramai baltymų - daugiau nei vidutinis augalinis maistas..

Be to, artišokai yra viena iš daugiausiai antioksidantų turinčių daržovių (2, 3).

Artišokuose yra mažai riebalų, daug ląstelienos ir daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminai C ir K, folatai, fosforas ir magnis. Jie taip pat yra vienas iš turtingiausių antioksidantų šaltinių.

2. Gali sumažinti „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį ir padidinti „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį

Artišoko lapų ekstraktas gali teigiamai paveikti cholesterolio kiekį (4, 5).

Atlikus didelę daugiau nei 700 žmonių apžvalgą nustatyta, kad kasdien vartojant artišoko lapų ekstraktą 5–13 savaičių, sumažėjo bendras cholesterolio kiekis ir „blogasis“ MTL cholesterolis (6)..

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 143 suaugę žmonės, kurių cholesterolio lygis buvo aukštas, parodė, kad artišoko lapų ekstraktas, vartojamas kasdien šešias savaites, sumažino bendrą ir blogo MTL cholesterolio kiekį atitinkamai 18,5% ir 22,9% (7 ).

Be to, tyrimai su gyvūnais parodė, kad 30% sumažėjo „blogojo“ MTL cholesterolio kiekis ir 22% sumažėjo trigliceridų kiekis vartojant reguliariai artišoko ekstraktą (8)..

Be to, reguliariai vartojant artišokų ekstraktą, gali padidėti „gerojo“ DTL cholesterolio kiekis suaugusiesiems, turintiems aukštą cholesterolio kiekį (5).

Artišoko ekstraktas veikia cholesterolį dviem pagrindiniais būdais:

  • Pirma, artišokuose yra luteolino, antioksidanto, kuris apsaugo nuo cholesterolio susidarymo (9).
  • Antra, artišoko lapų ekstraktas skatina jūsų kūną efektyviau apdoroti cholesterolį, dėl to sumažėja bendras kiekis (8).

Artišoko ekstraktas gali sumažinti bendrą cholesterolio ir „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį, tuo pačiu padidindamas „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį.

3. Gali padėti sureguliuoti kraujospūdį

Artišoko ekstraktas gali padėti žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį.

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 98 vyrai, turintys aukštą kraujospūdį, nustatė, kad kasdien vartojant artišoko ekstraktą 12 savaičių, diastolinis ir sistolinis kraujospūdis vidutiniškai sumažėjo atitinkamai 2,76 ir 2,85 mmHg (10)..

Kaip artišoko ekstraktas mažina kraujospūdį, nėra visiškai aišku.

Tačiau tyrimai in vitro ir su gyvūnais rodo, kad artišoko ekstraktas stimuliuoja fermentą eNOS, kuris vaidina svarbų vaidmenį plečiant kraujagysles (9, 11).

Be to, artišokai yra geras kalio šaltinis, kuris padeda reguliuoti kraujospūdį (12).

Tačiau neaišku, artišokų vartojimas turi tą patį pranašumą, nes šiuose tyrimuose naudojamas artišokų ekstraktas yra labai koncentruotas..

Artišoko ekstraktas gali padėti sumažinti kraujospūdį žmonėms, jau turintiems aukštą kraujospūdį.

4. Gali pagerinti kepenų sveikatą

Artišoko lapų ekstraktas gali apsaugoti jūsų kepenis nuo pažeidimų ir skatinti naujų audinių augimą (13, 14, 15).

Jo vartojimas taip pat padidina tulžies gamybą, kuri padeda pašalinti kenksmingus toksinus iš jūsų kepenų (9).

Vieno tyrimo metu artišoko ekstraktas, suteiktas žiurkėms, sukėlė mažiau kepenų pažeidimų, padidino antioksidantų kiekį ir pagerino kepenų funkciją po vaisto sukelto perdozavimo, palyginti su žiurkėmis, kurioms nebuvo duotas artišoko ekstraktas (16)..

Tyrimai su žmonėmis taip pat rodo teigiamą poveikį kepenų sveikatai.

Pavyzdžiui, vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 90 žmonių, sergančių nealkoholine riebalų kepenų liga, parodė, kad du mėnesius kasdien vartojant 600 mg artišoko ekstrakto, pagerėjo kepenų funkcija (17).

Kitame tyrime nutukusiems suaugusiesiems, sergantiems nealkoholine riebalų kepenų liga, vartojant artišoko ekstraktą du mėnesius kiekvieną dieną, buvo mažiau kepenų uždegimo ir mažiau riebalų, palyginti su žmonėmis, kurie nevartojo artišoko ekstrakto (18).

Mokslininkai mano, kad tam tikri artišokuose esantys antioksidantai - cinarinas ir silimarinas - iš dalies yra atsakingi už šias savybes (14).

Norint patvirtinti artišoko ekstrakto vaidmenį gydant kepenų ligą, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Reguliarus artišoko ekstrakto vartojimas gali padėti apsaugoti kepenis nuo pažeidimų ir palengvinti nealkoholinių riebiųjų kepenų ligų simptomus. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.

5. Gali pagerinti virškinamojo trakto sveikatą

Artišokai yra puikus skaidulų šaltinis, kuris gali padėti išlaikyti jūsų virškinimo sistemą sveiką, skatindamas draugiškų žarnyno bakterijų vystymąsi, mažindamas tam tikrų žarnų vėžio rūšių riziką ir palengvindamas vidurių užkietėjimą ir viduriavimą (23, 24, 25).

Artišokuose yra inulino - pluošto rūšies, veikiančios kaip prebiotikas.

Vieno tyrimo metu 12 suaugusiųjų patyrė žarnyno floros pagerėjimą, kai tris savaites kasdien vartojo artišokų ekstraktą, kuriame buvo inulino (26, 27).

Artišoko ekstraktas taip pat gali palengvinti virškinimo sutrikimų simptomus, tokius kaip pilvo pūtimas, pykinimas ir rėmuo (28, 29).

Tyrimas, kuriame dalyvavo 247 žmonės su sutrikusiu skrandžiu, parodė, kad artišoko lapų ekstrakto vartojimas kasdien šešias savaites sumažino simptomus, tokius kaip vidurių pūtimas ir pilvo diskomfortas, palyginti su žmonėmis, kurie nevartojo artišoko ekstrakto (29).

Cinarinas, natūraliai artišokuose esantis junginys, gali sukelti šį teigiamą poveikį, stimuliuodamas tulžies gamybą, pagreitindamas tuštinimąsi ir pagerindamas tam tikrų riebalų absorbciją (9, 28).

Artišoko lapų ekstraktas gali palaikyti virškinimo sveikatą, gerindamas žarnyno florą ir palengvindamas virškinimo sutrikimų simptomus.

6. Gali palengvinti dirgliosios žarnos sindromo simptomus

Dirgliosios žarnos sindromas (IBS) yra būklė, veikianti virškinimo sistemą ir galinti sukelti pilvo skausmus, mėšlungį, viduriavimą, pilvo pūtimą, vidurių užkietėjimą ir vidurių pūtimą..

Vieno tyrimo metu, kuriame dalyvavo žmonės, sergantys IBS, artišoko lapų ekstrakto vartojimas kasdien šešias savaites padėjo palengvinti simptomus. Be to, 96% dalyvių nustatė, kad ekstraktas yra toks pat veiksmingas (jei ne geresnis) nei kiti IBS gydymo būdai, tokie kaip antidiarriniai vaistai ir vidurius laisvinantys vaistai (19).

Kitas tyrimas, kuriame dalyvavo 208 žmonės, sergantys IBS, nustatė, kad du mėnesius kasdien vartojant 1-2 kapsules artišoko lapų ekstrakto, simptomai sumažėjo 26%, o gyvenimo kokybė pagerėjo 20% (20)..

Artišoko ekstraktas gali palengvinti simptomus keliais būdais.

Keli artišokų junginiai turi antispazminių savybių. Tai reiškia, kad jie gali padėti sustabdyti raumenų spazmus, paplitusius IBS, subalansuoti žarnyno mikroflorą ir sumažinti uždegimą (21, 22)..

Artišoko ekstraktas atrodo perspektyvus gydant IBS simptomus, tačiau reikia didesnių tyrimų su žmonėmis.

Artišoko lapų ekstraktas gali padėti gydyti IBS simptomus, sumažinant raumenų spazmus, subalansuojant žarnyno florą ir sumažinant uždegimą. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.

7. Gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje

Artišokai ir artišokų lapų ekstraktas gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje (9).

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 39 antsvorį turintys suaugę žmonės, nustatė, kad valgant pupeles ir kasdien vartojant artišokų ekstraktą, cukraus kiekis nevalgius sumažėjo nevalgius (30)..

Tačiau neaišku, kiek šio efekto sukėlė pats artišoko ekstraktas..

Kitas nedidelis tyrimas parodė, kad valgant virtą artišoką valgio metu sumažėjo cukraus kiekis kraujyje ir 30 minučių po valgio sumažėjo insulino lygis. Įdomu tai, kad šis poveikis pastebėtas tik sveikiems suaugusiesiems, kuriems nebuvo metabolinio sindromo (31).

Kaip artišoko ekstraktas mažina cukraus kiekį kraujyje, nėra visiškai aišku.

Tačiau buvo įrodyta, kad artišoko ekstraktas slopina alfa-gliukozidazės, fermento, skaidančio krakmolą į gliukozę, aktyvumą, kuris gali paveikti cukraus kiekį kraujyje (32).

Žinokite, kad reikia daugiau tyrimų.

Kai kurie įrodymai rodo, kad artišokai ir artišokų lapų ekstraktas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.

8. Gali turėti priešvėžinių savybių

Gyvūnų ir mėgintuvėlių tyrimai rodo, kad artišoko ekstraktas lėtina vėžio augimą (33, 34, 35).

Manoma, kad tam tikri artišokuose esantys antioksidantai, įskaitant rutiną, kvercetiną, silimariną ir galo rūgštį, yra atsakingi už šį kovos su vėžiu poveikį (9).

Pavyzdžiui, nustatyta, kad silimarinas padeda išvengti ir gydyti odos vėžį atliekant tyrimus su gyvūnais ir mėgintuvėliais (36).

Nepaisant šių daug žadančių rezultatų, nėra jokių žmonių tyrimų. Reikia daugiau tyrimų.

Mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimai rodo, kad artišoko ekstraktas gali kovoti su vėžinių ląstelių augimu. Tačiau nėra žmogaus tyrimų, todėl prieš darant išvadas reikia atlikti daugiau tyrimų..

Kontraindikacijos ir dozavimas

Artišokas paprastai yra saugus, kai vartojamas tokiais kiekiais kaip maistas.

Artišoko ekstrakto vartojimas paprastai laikomas saugiu, turintis nedaug šalutinių poveikių (7, 37).

Artišokas paprastai yra saugus, kai jis vartojamas kaip vaistas. Tyrimuose jis buvo saugiai naudojamas iki 23 mėnesių.

Kai kuriems žmonėms artišokas gali sukelti šalutinį poveikį, pvz., Vidurių pūtimą, skrandžio sutrikimus ir viduriavimą. Tai taip pat gali sukelti alergines reakcijas. Didžiausią alerginių reakcijų riziką patiria žmonės, turintys augalų alergiją, pavyzdžiui, medetkos, ramunės ir kiti panašūs augalai.

Specialios atsargumo priemonės ir įspėjimai:

  • Nėštumas ir žindymo laikotarpis: Nėra pakankamai patikimos informacijos apie artišoko ekstrakto vartojimo saugumą, jei esate nėščia ar maitinate krūtimi. Norint išvengti nenumatyto šalutinio poveikio, patariama vengti šių papildų vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu.
  • Tulžies latakų obstrukcija: nerimaujama, kad artišokas gali pabloginti tulžies latakų obstrukciją, padidindamas tulžies srautą. Jei turite šią būklę, nenaudokite artišoko, prieš tai nepasitarę su savo sveikatos priežiūros specialistu (37).
  • Alergija ambrozijai ir susijusiems augalams: Artišokas gali sukelti alerginę reakciją žmonėms, jautriems Asteraceae arba Asteraceae šeimai. Šios šeimos nariai yra ambrozija, chrizantemos, medetkos, ramunės ir daugelis kitų. Jei turite alergiją, prieš vartodami artišoko ekstraktą būtinai pasitarkite su gydytoju.
  • Tulžies pūslės akmenys: artišokas gali pabloginti tulžies akmenis, padidindamas tulžies srautą.

Šiuo metu nepakanka duomenų rekomenduojamai artišoko ekstrakto dozei nustatyti.

Tačiau tipiškos dozės, naudojamos atliekant tyrimus su žmonėmis, svyruoja nuo 300 iki 640 mg artišoko lapų ekstrakto tris kartus per dieną (7).

Jei nesate tikri, ar turėtumėte vartoti artišoko ekstraktą, pasitarkite su gydytoju.

Artišoko ekstrakto šalutinis poveikis yra retas, nors žmonėms, turintiems tulžies latakų obstrukciją, ir nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims rekomenduojama vengti jo vartoti. Tipiškos dozės svyruoja nuo 300 iki 640 mg tris kartus per dieną.

Kaip vartoti artišoką

Paruošti ir virti artišokus nėra taip baisu, kaip atrodo.

Juos galima virti, virti, kepti ir troškinti. Jūs taip pat galite virti juos įdarytus ar duonoje, pridėdami prieskonių ir kitų prieskonių, kad gautumėte papildomą skonį..

Virimas garais yra populiariausias kepimo būdas ir paprastai trunka 20–40 minučių, priklausomai nuo dydžio. Arba artišokus galite kepti 40 minučių 177 ° C temperatūroje.

Atminkite, kad galima valgyti ir lapus bei širdį..

Išvirusius išorinius lapus galima nuimti ir panardinti į padažą, pavyzdžiui, aioli ar žolelių sviestą. Tiesiog nukošti valgomąją minkštimą nuo lapų.

Pašalinus lapus, šaukštu švelniai šaukštu išskobkite artišoko minkštimą. Kai pasieksite šerdį, valgykite ją patys arba pridėkite prie picos ar salotų.

Valgomosios artišoko dalys apima išorinius lapus ir duobę. Išvirus artišokus galima valgyti karštus arba šaltus ir patiekti su įvairiais padažais..