Žuvis argentina - koks produktas, kaip jį virti įvairiais būdais

Barenco jūroje yra Atlanto, Indijos ir Ramiojo vandenynų, Argentinos žuvų gyventojas, gausus laimikis renkamas Norvegijoje, Danijoje ir Airijoje. Parduodant galite rasti tik šaldytą, tačiau skonis išlieka gerai, taip pat naudingos medžiagos. Patyrusios namų šeimininkės mieliau naudoja kepti ar troškinti su daržovėmis.

Kokia žuvis argentina?

Kai kurios šeimininkės abejoja: Argentinos žuvis - koks tai produktas, ar jis pasirodys skanus patiekalas? Jis taip pat vadinamas sidabru dėl ryškios sidabro spalvos ir auksinės stintos, nes skerdenos šonuose išlaiko auksinį atspalvį ir kvepia stintais - šviežiais agurkais. Kai kuriems jūros gėrybių mėgėjams tai patinka, tačiau jų galite atsikratyti ir citrinos pagalba.

Kulinarijos ekspertai vertina Serebryanką dėl malonaus ir subtilaus skonio. Sudėtyje yra daug naudingų medžiagų:

  • baltymas;
  • riebalai;
  • riboflavinas;
  • tokoferolis;
  • mineralai.

Argentinos žuvis - kaip gaminti?

Šio tipo galima kepti, troškinti su daržovėmis, kepti, žuvies argentinos kepimo būdai sunumeruoti dešimtimis. Būdingą agurkų kvapą išlaiko tik šviežia žuvis, jį lengva pašalinti ne tik citrinos sultimis, bet ir actu. Kai kurios šeimininkės sidabrinių žuvų mėsą laiko sausa ir mirkyta marinate.

Specialių gudrybių, kaip išvirti Argentinos žuvį, nėra, svarbiausia kruopščiai išvalyti pilvo dalies juodąsias gleives, nuimti žvynus, pašalinti vidų. Keli patarimai:

  1. Skrudinant džiūvėsėliai pridės auksinį atspalvį.
  2. Vaisius miltuose bus lengviau išpilti į maišą, o tada įdėti filė gabaliukus į tą pačią vietą ir suplakti.
  3. Su žuvimi naudojami kvapieji pipirai, garstyčios, imbieras, muskatas, citrina.

Orkaitėje kepta Argentinos žuvis

Žuvies patiekalų žinovai mieliau renkasi virtas sidabrines žuvis su žolelėmis ir baltuoju padažu. Tie, kurie mėgsta aštrų maistą, pavyzdžiui, meksikietiško kepimo receptą. Kaip išsivirti Argentinos žuvį orkaitėje, nesunku išsiaiškinti: aštresnių žolelių ir pipirų, nors čili kiekį geriau pritaikyti pagal savo skonį.

  • žuvis - 500 g;
  • čili pipirai - 1 vnt.
  • raudonėlis sausas - 1 šaukštelis;
  • sausas bazilikas - 1 šaukštelis;
  • kalkės - 1 vnt.;
  • česnakas - 2 skiltelės;
  • maltų juodųjų pipirų - 1 šaukštelis;
  • pomidorų pasta - 130 ml;
  • alyvuogių aliejus - 50 ml.
  1. Perdirbkite žuvį, pabarstykite druska ir prieskoniais.
  2. Padarykite pjūvius.
  3. Apšlakstykite puse kalkių.
  4. Palikite 15 min..
  5. Susmulkinkite česnaką, pakepinkite su raudonėliu.
  6. Įpilkite pomidorų pastos, čili, baziliko.
  7. Išspauskite kitą kalkių pusę.
  8. Virkite 5-7 minutes.
  9. Uždenkite formą folija, padėkite žuvį.
  10. Užpilkite padažu, troškinkite orkaitėje 40 minučių.

Argentina žuvis tešloje

Visų rūšių jūrų žuvys tinka tešlai, nes jose yra mažai kaulų. Jei pažvelgsite į Argentinos žuvies receptus, kepta žuvis bus sąrašo viršuje. Norėdami gauti gražią, traškią plutelę, kepkite atidarę dangtį, bet jei norite sultingesnės filė, tada keptuvę uždenkite dangčiu..

  • žuvis - 2 vnt.;
  • imbiero šaknis - 3 cm;
  • česnakas - 2 skiltelės;
  • miltai - 100 g;
  • citrinų sultys - 2 šaukštai;
  • augalinis aliejus - 75 ml;
  • kiaušiniai - 1 vnt.;
  • juodieji pipirai - pagal skonį.
  1. Supjaustykite žuvį dalimis.
  2. Druska, pipirai, užpilkite citrinos sultimis.
  3. Sutarkuokite imbiero šaknį, užpilkite česnaką.
  4. Sumaišykite su žuvimi, palikite pusvalandžiui.
  5. Suplakite kiaušinį, pamirkykite gabalėlius mišinyje, miltuose ir vėl kiaušinyje.
  6. Kepkite iki žievės.

Argentinos žuvies troškinys

Lengva dietinė, o tuo pačiu ir soti vakarienė - su daržovėmis troškinta Argentinos žuvis. Ši išvaizda puikiai derinama su bulvėmis, pomidorais, morkomis, cukinijomis. Krapai, petražolės, rūgštynės dedamos iš žalumynų, iš prieskonių - garstyčių, pipirų, raudonėlių. Jei norite pikantiškumo, pabandykite pridėti ananasų griežinėlių.

  • žuvis - 1 vnt.;
  • morkos - 1 vnt.;
  • cukinijos - 1 vnt.;
  • svogūnas - 1 vnt.;
  • pomidorai - 2 vnt.;
  • pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas šaukštas;
  • vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
  • juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
  • česnakas - 2 skiltelės.
  1. Perdirbkite žuvį, supjaustykite gabalais.
  2. Susmulkinkite svogūnus ir morkas, pakepinkite.
  3. Padalinkite cukinijas ir pomidorus žiedais.
  4. Troškinkite daržoves 5-7 minutes.
  5. Ant viršaus uždėkite žuvį, pabarstykite tarkuotu česnaku.
  6. Praskieskite pomidorų pastą vandeniu, užpilkite, užvirkite.
  7. Argentinos žuvis virta 15 min.

Garintos Argentinos žuvys

Dietinis variantas, išlaikantis švelnų ir subtilų skonį - argentinos žuvis, garuose paruoštas receptas. Kad patiekalas būtų aromatingesnis, prieskoniai, lauro lapai, prieskoniai dedami į vandenį arba šalia grotelių. Druska prieš pat kepimą, kad minkštimas neprarastų sultingumo. Jei laikas leidžia, gabalėlius geriau marinuoti.

  • žuvis - 1 vnt.;
  • morkos - 1 vnt.;
  • svogūnas - 1 vnt.;
  • kietasis sūris - 50 g;
  • krapai - 1 kekė;
  • augalinis aliejus - 50 ml;
  • juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
  1. Supjaustykite skerdeną, sumaišykite su prieskoniais.
  2. Susmulkinkite morkas, svogūnus, žoleles.
  3. Dvigubą katilo krepšį uždenkite folija.
  4. Sluoksniuokite žuvį, daržoves, tarkuotą sūrį.
  5. Vykdykite programą 25 minutes.
  6. Palaikykite dar 15 minučių.

Argentinos žuvis ant grotelių

Skaniausia žuvis Argentinoje yra anglis, jūrų žuvis ant grotelių visada stebina aromatų puokšte. Marinuoti nebūtina, galite sūdyti nuluptą žuvį, pipirus viduje ir išorėje, pridėti aštrių žolelių. Geriau imti mažas skerdenas, kad jos būtų veiksmingai iškeptos. Galima suverti ant šakelių ir virti kaip šašlyką.

  • žuvis - 2 vnt.;
  • citrinų sultys - 5 šaukštai šaukštai;
  • jūros druska - 1 šaukštelis;
  • maltų baltųjų pipirų - 0,25 šaukštelio;
  • alyvuogių aliejaus - 1 valgomasis šaukštas šaukštas;
  • žalumynai - 1 kekė.
  1. Apdorokite skerdeną, nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis.
  2. Įtrinkite druska ir pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis.
  3. Laikykite 15 min.
  4. Tepkite aliejumi, uždėkite ant grotelių.
  5. Kepkite 3-5 minutes. iš kiekvienos pusės, į plutą.
  6. Kepta žuvis argentina patiekiama su žolelėmis.

Karštai rūkyta argentinos žuvis

Jei turite savo rūkyklą, nuodėmė nepasinaudoti proga ir neparuošti populiaraus užkandžio prie alaus. Apibūdindami, kaip rūkyti Argentinos jūros žuvis, pažymime, kad galite pasirinkti karštą ar šaltą metodą, pirmasis yra patikimesnis. Pjuvenas rekomenduojama imti iš obuolių, vyšnių ar akacijų, jas leidžiama maišyti lygiomis proporcijomis. Rūkyti reikia bent valandą, tada leisti žuvims atvėsti ir oro.

  • žuvis - 2 kg;
  • druska - 200 g.
  1. Apdorokite skerdeną, pabarstykite druska.
  2. Palikite valandai.
  3. Nuplaukite, nusausinkite.
  4. Uždenkite groteles folija, išdėliokite žuvį.
  5. Valandai įjunkite rūkyklą.
  6. Pakabinkite gatavus sidabro dirbinius vėdinimui.

Ant grotelių kepta Argentina žuvis

Kepta ir ant grotelių kepta Argentinos žuvis yra gera, tokiu būdu ji daugiau išlaiko būdingą skonį ir naudingas medžiagas, taip pat yra praturtinta žolelių, prieskonių aromatu, kuris sumaišomas su dūmais, o tai suteikia ypatingą malonumą skanėstui. Toks patiekalas yra daug sveikesnis nei keptas aliejuje, tačiau svarbu neužkrauti skerdenų ant anglių, jos virtos iki auksinės rudos spalvos. Citrina gali būti dedama į pilvą pusiau arba griežinėliais.

  • žuvis - 600 g;
  • citrina - 0,25 vnt.;
  • svogūnai - 3 vnt.;
  • mairūnas - 0,5 šaukštelio;
  • juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
  • alyvuogių aliejaus - 1 valgomasis šaukštas šaukštas.
  1. Apdorokite skerdeną, į pilvą įdėkite rozmarino ir citrinos griežinėlių.
  2. Druska, sutepkite aliejumi.
  3. Padėkite ant grotelių.
  4. Laikykite 7-10 minučių. iš kiekvienos pusės.

Visa Argentinos žuvis orkaitėje: nuotraukos receptas

Pasisekė pirkti žuvį neįprastu pavadinimu Argentina ir nežinote, kaip ją skaniai paruošti? Ši žuvis turi subtilų agurkų skonį ir sultingą baltą mėsą su minimaliomis kalorijomis. Įprasta jį kepti, virti, troškinti, kepti ir net rūkyti. Naudokitės mūsų nuotraukų receptu ir gausite skanų žuvies patiekalą.

Vieninteliu Argentinos trūkumu galima laikyti palyginti daug mažų kaulų, o tai nebūdinga jūros žuvims.

Ingridientai

  • Žuvis Argentina: 1 vnt. (500 g)
  • Grietinė: 1 valgomasis šaukštas. l.
  • Kečupas: 1 valgomasis šaukštas l.
  • Ciberžolė: 1 šaukštelis.
  • Prieskoniai: 1 šaukštelis.
  • Druska: 1 šaukštelis.
  • Maži svogūnai: 2-3 vnt.
  • Sezamas: 1 šaukštelis.

Gaminimo instrukcijos

Nupjovėme galvą, išardėme vidų ir nupjovėme pelekus. Jei nusipirkote paruoštą filė, praleiskite šį veiksmą. Skerdeną paskleidžiame ant kepimo skardos, padengtos folija.

Dubenyje sumaišykite šaukštą grietinės ir kečupą. Į juos įpilkite vieną arbatinį šaukštelį druskos ir viską sumaišykite.

Į padažą įpilkite žuvies prieskonių ir ciberžolės. Mes siunčiame smulkiai supjaustytus svogūnus į dubenį. Galite paimti galvas iš žalių svogūnų arba vieno mažo svogūno.

Gautu padažu gausiai patrinkite žuvų skerdeną iš abiejų pusių.

Pabarstykite sezamo sėklomis viršuje ir nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių. Mes kepame 30-40 minučių.

Paruoštą keptą žuvį galima patiekti karštą arba šaltą. Kaip papildas, idealiai tiks bulvių košė, šviežių daržovių kotletai ar salotos. Skanaus.

Įdomu šia tema:

  1. Kaip paruošti labai skanų eršketą - 6 karališko patiekalo receptai
  2. Leningrado stiliaus žuvis - populiarus patiekalas iš SSRS
  3. Krosnyje keptas karpis su grietine
  4. Skumbrė, įdaryta daržovėmis orkaitėje
  5. Alaus tešla žuvims: geriausias kepimo variantas. Nuotraukų receptas

Straipsnio autorė - LadyElena

Laukiame jūsų komentarų ir įvertinimų - tai mums labai svarbu!

Žuvis argentina

Kokia žuvis yra Argentina ir kur ji randama

Argentina nėra labai paplitusi žuvų rūšis, kurią žmonės naudoja maistui. Jo pavadinimas visiškai nereiškia, kad ši vertinga komercinė žuvis gyvena išskirtinai vandenyse aplink Argentiną. Faktas yra tas, kad būdama sidabro šeimos narė iš didžiulės lašišinių žuvų rūšies, pagrindinė išvaizda sudarė lotyniško vardo argentum, reiškiančio sidabrą, pagrindą. Tiesa, Argentiną galima vadinti auksiniu stintu (šoninės svarstyklės dažnai meta auksinį atspalvį), sidabru ar tiesiog sidabru.

Su silke Argentinai būdinga:

  • bendras plonas siauras kūnas;
  • ne daugiau kaip 50 centimetrų ilgio (maksimalus dydis iki 60 centimetrų gali pasiekti iki 25 metų amžiaus), kurio svoris yra 500 gramų (ilgas žuvies augimo laikas);
  • stiprus kūno suspaudimas iš šonų;
  • jos reikšmingas smailėjimas uodegos link;
  • didelės akys;
  • maža smaili burna;
  • apatinis žandikaulis nustumtas į priekį;
  • nėra didelė, gana maža galva;
  • stambus mastelis (skiriamasis bruožas yra eiga išilgai sidabrinio žvynuoto kaspino šonų su melsvu ar auksiniu blizgesiu);
  • dažniau ruda nugaros spalva (spalva taip pat gali būti tamsiai geltona arba žaliai pilka).

Pagrindinėmis sidabrinių žuvų buveinėmis laikomi Atlanto, Indijos ir Ramiojo vandenyno vidutiniai ir šalti vandenys..

Ji mieliau gyvena arčiau vandenyno dugno, paprastai 55–550 metrų gylyje, kartais eina į 1400 metrų gylį. Suaugusieji gyvena gilesniuose vandenyse, o jaunikliai pirmenybę teikia seklesniems vandenims 10-15 metrų gylyje.

Būdama giliai įsitaisęs seklus plėšrūnas, Argentina gyvena pulkais ir renkasi smėlio-dumblo dugną. Jų racione yra maži vėžiagyviai, krevetės, kriliai, kalmarai, kirminai ar mažos žuvys.

Žuvies gyvenimo trukmė yra apie 29 metus. Sidabrinė žuvis lytiškai subręsta tik sulaukusi 9–12 metų amžiaus, o nerštas trunka nuo gegužės iki rugsėjo. Priklausomai nuo patelės dydžio, ji sugeba „atleisti“ nuo 3,5 iki 7 tūkstančių didelių plaukiojančių (riebalų lašelių) kiaušinių, kurių dydis yra nuo 3 iki 3,5 ml..

Žuvis auga lėtai. Todėl jo laimikis nėra toks didelis, kuris atliekamas 30–100 metrų gylyje (nors gyvena 10–600 metrų gylyje), netoli Danijos (ypač Danijos sąsiauryje), Norvegijoje, Islandijoje, Airijoje, Farerų salose ir kt. Barenco (pageidautina pietryčiuose ir vakaruose) ir Šiaurės jūros. Rusijos laivai kartais įplaukia į Kanados vandenis gaudyti auksinių stintų.

Ką virti su žuvimi argentina

Pasaulio kulinarijos ekspertų požiūris į auksinių stintų mėsą yra gana dvejopas. Tačiau niekas nedrįsta teigti, kad jos mėsa yra nepaprastai švelni esant dideliam tankiui..

Štai kodėl originalus mėsos skonis, primenantis šviežią agurką (bet tai tik šviežiai sugautai žuviai), kažkas bando palikti, o kažkas bando jį pašalinti actu ar citrinos sultimis..

Bet kokiu atveju, norint nesugadinti malonaus skonio, iš pilvo dalies pirmiausia pašalinamos tamsiai juodos gleivės, valomos svarstyklės ir, jei įmanoma, žuvis kelioms valandoms siunčiama į marinatą. Tik po to galite pradėti virti auksinę stintą.

Visi terminio apdorojimo būdai (verdymas, kepimas, grilinimas, garinimas, troškinimas, karštas rūkymas, džiovinimas) gali būti laikomi priimtinais kepimo būdais..

Tiesa, daugelis žuvies gurmanų rekomenduoja tiesiog virtą Argentiną su šviežiomis žolelėmis ir baltuoju padažu. Norėdami išryškinti agurkų skonį, kepdami galite pridėti įvairių prieskonių.

Kontraindikacijos ir žala

Kalbant apie kontraindikacijas, jie nėra platūs ir daugiausia sumažėja iki individualaus netoleravimo žuvies mėsai.

Be to, persivalgymas taip pat gali sukelti žarnyno sutrikimą, pavyzdžiui, apsinuodijimą..

Argentinos kepimo būdai

„Kepta žuvis (Argentina)“

Ant keptuvės dugno suberkite smulkintas morkas (12 kg), 4 svogūnus, petražoles. Pagardinkite druska ir pipirais. Ant daržovių uždėkite žuvies gabaliukus, užpilkite aliejumi, įpilkite 1 valg. vandens, sandariai uždenkite keptuvę ir laikykite orkaitėje, kol suminkštės.

  • 1 valgomasis šaukštas šaukštas augalinio aliejaus,
  • 1 svogūnas,
  • 1/2 šaukštai. garstyčių šaukštai,
  • 1-2 pomidorai, pipirai ir druska pagal skonį.

Supjaustytą žuvį supjaustykite porcijomis, pabarstykite pipirais, apvoliokite miltuose ir lengvai apkepkite. Svogūnus supjaustykite plonais žiedais ir apkepkite. Į aliejumi pateptą indą suberkite svogūnus, supjaustytus pomidorus, žuvį, garstyčias (paruoštas garstyčias atskieskite 2 šaukštais šalto vandens) ir, uždengę dangčiu, troškinkite ant silpnos ugnies.

Argentinos žuvis, kepta su svogūnais

Ingridientai:
400 g žuvies filė, 2-3 šaukštai. šaukštai šviežių citrinų sulčių, druskos pagal skonį, 2 valg. šaukštai miltų, 2 svogūnai, rafinuotas augalinis aliejus kepimui.

Gaminimo būdas:
Nuplautus ir džiovintus žuvies filė supjaustykite griežinėliais, apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite 5 minutes pastovėti. Nulupkite svogūną, supjaustykite ir šiek tiek pakepkite augaliniame aliejuje. Duona, kepta miltuose, sumaišytuose su druska, kepama kartu su svogūnu iš abiejų pusių, kol paruduos. Uždenkite ir kaitinkite ant silpnos ugnies 2 minutes. Papuoškite citrinos griežinėliais, šviežiais agurkais ir virtomis bulvėmis.

Argentinos sriuba

350 g žuvies, 1-1,5 litro vandens, 5 bulvės, 1 morkos, 1 svogūnas, 1/2 petražolės šaknies, 3 žirniai juodųjų ir kvapiųjų pipirų, 1-2 lauro lapai, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų, petražolių ar salierų; druskos pagal skonį.

Paruoštą Argentinos skerdeną supjaustykite gabalais. Į verdantį vandenį suberkite nuluptas ir kubeliais pjaustytas bulves bei morkas, smulkintus svogūnus ir petražolių šaknis. Virkite 15-20 minučių. Tada įpilkite žuvies gabalėlių, pipirų, lauro lapų, druskos ir virkite 0,5 val. Prieš patiekdami pagardinkite riebalais ir pabarstykite žolelėmis..

Žuvis su grybų padažu

Žuvies filė brikete 1 kg, šaldyti grybai 2 maišeliai, svogūnai 2 vnt., Juodųjų pipirų grūdeliai 15 žirnių, pagardai (augalija) Edam sūris, džiovinta šoninė 200 g, kefyras apie 100 ml, grietinė, majonezas - pagal skonį.

Padažas:
Augalinį aliejų supilkite į storasienį puodą maždaug 1,5 cm atstumu nuo dugno, įdėkite juodųjų pipirų, smulkiai supjaustytų svogūnų, nuplautų pievagrybių, prieskonių (augalijos) (pagal skonį), pirmiausia užplikykite ant stiprios ugnies, tada (kai išgaruoja skystis) sukite ugnį ir įpilkite kefyro, dar 10 minučių troškinkite ant vidutinės ugnies.

Paruoškite žuvį, supjaustykite briketą maždaug 2 cm storio gabalėliais, padėkite ant keramikos / stiklo indo, pabarstykite šoninės trupiniais, ant viršaus uždėkite troškintus grybus, užpilkite gautą skystį, ant viršaus tolygiai paskirstykite grietinę ir majonezą, įdėkite į mikrobangų krosnelę. 20 minučių mikrobangų krosnelėje, tada 10 minučių mikrobangų krosnelė + grilis, išimkite, pabarstykite tarkuotu sūriu (prieš patiekdami), vėl mikrobangų krosnelėje 5 minutes

Žuvų argentina nauda

Nenuostabu, kad tokio tipo žuvys yra plačiai paplitusios Europos pasaulio dalyje. Visa naudingumo paslaptis slypi:

  • didelė žuvies mėsos maistinė vertė;
  • mažas riebalų kiekis;
  • visiškas angliavandenių nebuvimas (svarbus cukrinio diabeto veiksnys);
  • geras baltymų (arba baltymų) įsisavinimas;
  • visų žmogaus organų tinkamo veikimo stabilizavimas;
  • užpildyti žmogaus organizmą vitaminais ir svarbiais mineralais.

Pramonė naudoja vadinamąją šios žuvies svarstyklių esmę, kuri tampa daugelio dirbtinių papuošalų (ypač dirbtinių perlų) „perlų dangos“ pagrindu..

Ši žuvis yra ne tik maisto produktas, bet ir naudojama kaulų miltų gamybai..

Argentinos virtuvė

Argentinos virtuvė įsisavino kulinarinius Europos užkariautojų pageidavimus, praktiškai neišsaugodama vietinių gyventojų - čia gyvenusių indėnų prieš atvykstant europiečiams - tradicijų. Todėl šiandien Argentinos virtuvės nacionaliniai patiekalai daugeliu atžvilgių yra panašūs į Viduržemio jūros virtuvės patiekalus (italų, prancūzų, ispanų).

Be to, žemės ūkio specializacija šalyje labai apčiuopiamai paveikė Argentinos virtuvę - Argentina gamina daug jautienos ir kviečių. Todėl argentinietiškame meniu ištisus metus yra patiekalų iš jautienos ir veršienos, taip pat įvairiausių kepinių - focaccia (itališkos duonos), picos, įvairių rūšių makaronų, pyragų ir kt..

Be abejo, dėl savo geografinės padėties argentiniečiai vartoja daug įvairių jūros gėrybių, alyvuogių aliejaus (Europos „svečių“ paveldas) ir prieskonių, kurių gausu vietinėje gamtoje..

Tačiau Argentinoje yra ir unikalių patiekalų, kurių verta visuotinės meilės ir pripažinimo. Šiame skyriuje mūsų autoriai dalijasi puikiausiais nacionaliniais Argentinos virtuvės receptais su nuotraukomis ir nuosekliomis maisto gaminimo instrukcijomis. Gaminkite su mumis!

Argentinos virtuvė

Nacionalinė Argentinos virtuvė susiformavo veikiama Europos imigrantų. Į savo racioną įtraukdami vietinius maisto produktus, tokius kaip kukurūzai, bulvės, pomidorai, tapijoka ar saldžiosios bulvės, taip pat vietinę mėsą, kolonistai labai praturtino savo meniu ir pagimdė Argentinos virtuvės sampratą. Receptai su nuotraukomis išsamiai apibūdina visus egzotinius ingredientus ir neįprastus kepimo būdus, kurie išskiria Argentinos virtuvę.

Argentinietis

Skanus vidaus mėsos ir kukurūzų pyragas - tradicinių Pietų Amerikos pyragų variantas.

Skanus argentiniečių moliūgų receptas - su jautienos ir daržovių troškiniu. Troškiniu įdarytas moliūgas verdamas orkaitėje.

Alfahoresas yra skanus malonumas. Subtili tešlos tešla, kuri tiesiog tirpsta burnoje, ir skanus, visų mėgstamas virinto sutirštinto pieno įdaras. Persivalgymas.

„Chimichurri“ yra klasikinis argentiniečių padažas, kuris dažnai patiekiamas su ant grotelių kepta mėsa, paukštiena ar salotomis. Gaivus, aštrus jo skonis yra puikus vasaros valgis. Bandyti!

Šis patiekalas tradiciškai patiekiamas Argentinos provincijoje, gaminkite Santa Fe vakarienę namuose ir pasijuskite Pietų Amerikos provincija.

Argentinietiškas „Chimichurri“ padažas dažniausiai patiekiamas su mėsa ar žuvimi. Lotynų Amerikos šviežių žolelių padažas yra labai aštrus ir aromatingas, o įprastiems produktams suteikia neįprastą skonį. Paruoškite Chimichurri padažą iš anksto, likus 2-3 dienoms iki naudojimo, kad jis būtų užpilamas.

Argentinos „Milanese“ yra tipiškiausias šnicelis, gaminamas iš vištienos filė arba jautienos nugarinės. Patiekalas labai panašus į tradicinį karbonadą, tačiau skirtumas tas, kad mėsa nėra plakama, o kepama tešloje ir duona. Vištienos šnicelio tešla, paruošta su aromatinėmis žolelėmis ir česnaku.

Klasikinės argentiniečių daržovių salotos, labai panašios į mūsų „Olivier“, bet be mėsos. Obuoliai ir salierai suteikia salotoms gaivų, malonų skonį.

Labai lengvai paruošiamas vyniotinis gali būti puikus užkandis. Gražiai atrodo ant šventinio stalo!

Chupe sriuba (arba troškinys) yra kilusi iš Pietų Amerikos. Pagrindiniai ingredientai yra bulvės, pienas ir kukurūzai. Argentinos pieno sriuba pasirodo esanti labai patenkinta, saldaus kreminio skonio.

Šio gražaus suktinuko receptą man pasiūlė buvęs kolega. Ji kilusi iš Argentinos. Taigi pavadinimas. Lengva ir greita tešla, tik 10 min. kepimo. Ir įdaras gali būti bet koks. Labai skanus užkandis, kuris gali būti ir lengva vakarienė.

Argentiniečių daržovių troškinys moliūgu yra nuostabus ir sveikas patiekalas, puikiai tinkantis vegetarams, nevalgantiems žmonėms ir mėgstantiems paragauti neįprasto, skanaus ir sveiko maisto..

Mėsa skani, vidutiniškai aštroka (paprikos neįdėjau daug). Bet padažas yra pakankamai aštrus.

Argentinos mėsa ruošiama su pupelėmis, bulvėmis ir pomidorais. Tradiciškai į šį patiekalą dedama daug aitriųjų paprikų, tačiau aš įdėjau tik žiupsnelį raudonųjų aitriųjų pipirų. Padažas pasirodo labai turtingas ir skanus.

Pietų Amerikos mate arbata (mate tea) yra nuostabus gėrimas, kuris vienu metu tonizuoja ir ramina.

Visos teisės į www.RussianFood.com svetainėje esančią medžiagą yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Norint naudoti bet kokią svetainės medžiagą, būtina pateikti nuorodą į www.RussianFood.com.

Svetainės administracija neatsako už pateiktų receptų taikymo rezultatą, jų paruošimo metodus, kulinarines ir kitas rekomendacijas, išteklių, į kuriuos siunčiamos hipersaitai, veikimą ir reklamos turinį. Svetainės administracija negali pasidalinti straipsnių, paskelbtų svetainėje www.RussianFood.com, autorių nuomonėmis

Ši svetainė naudoja slapukus, siekdama suteikti jums geriausią įmanomą paslaugą. Būdamas svetainėje sutinkate su svetainės asmens duomenų tvarkymo politika. AŠ SUTINKU

Argentinos virtuvė

Tešla Argentinos pyragams "Empanandas"

Kaip jie mėgsta pyragus Rusijoje, tikriausiai jie niekur kitur jų nemėgsta! Pabandysiu pasiūlyti dar vieną tešlos receptą. Tai viena iš Argentinos empanandų veislių. Tešlos receptas yra labai paprastas ir skanus. Tinka bet koks įdaras, pagrindinis, kad jis būtų sultingas. Pradėkime lipdyti pyragus!

Argentinos sausainiai „Alfahores“

Šiandien noriu pasidalinti su jumis švelnių, trapių Argentinos sausainių, tirpstančių burnoje, receptu. Padarykite tai vieną kartą ir pamatysite, kaip greitai rankos pasieks daugiau. „Alfahores“ yra tradicinis ir labai populiarus slapukas. Kaip pasakojama, vienuolės ją pradėjo kepti vienuolyne dar XIX a. Išvertus iš arabų kalbos (alfahoras - puikūs ar fantastiški saldumynai). Dabar šis nerealiai skanus sausainis yra žinomas ir mėgstamas beveik visame pasaulyje. Izraelyje jis taip pat yra labai mylimas ir žinomas. Receptų yra labai daug, bet šis yra tiesiog tobulas, radau jį Argentinos svetainėje. Būtinai gaminkite maistą, nenusivilsite.

Slapukai „Alfahores“

Skanūs trupiniai kreminio skonio sausainiai, kurie tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Ryškūs pabarstukai suteikia jai ypatingo žavesio, o aplinkiniai - gerai nusiteikę! Ačiū už receptą Olga Dorokhova.

Argentinos pyragas „Torta negra“

Į Argentiną atsivežė Velso naujakuriai, kurie į Čubuto provinciją pradėjo atvykti 1865 m., Jis žinomas kaip „juodas pyragas“ (ispanų torta negra) ir yra tradicinis patiekalas. Labai aštrus skonis, aromatingi kepiniai ir visiškai nesunku paruošti.

„Pepitos“ sausainiai

Tai mano aštuonmetės dukros firminis skanėstas ir pirmasis jos pačios kepimas. Prieš du mėnesius ji rado receptą vaikų žurnale ir nuo to laiko mus džiugina savo yummy. Slapukai dar labiau panašūs į šokoladus. PADĖKITE SAVE.

Bulvių bombos

Apie šį patiekalą pirmą kartą sužinojau Argentinoje. Galima patiekti tiesiog su padažu (kas tik patinka) arba su lengvomis salotomis. Šis patiekalas yra geras, nes nereikia sėdėti ir galvoti, ką jam gaminti - bulvės tarnauja kaip garnyras, o per vidurį faršas yra mėsos patiekalas..

Empanadas paplotėliai

„Empanadas“ yra tikras kulinarinis Argentinos simbolis. Receptų yra nemažai, bet mane asmeniškai traukė empanados iš varškės tešlos su mėsos įdaru.!

Chimichurri padažas

Chimichurri receptas buvo išrastas Argentinoje dar XIX a. Šis padažas yra labai populiarus ir gali būti naudojamas su bet kokia kepta mėsa ir paukštiena. Man tai paprastai yra universalu. Joje taip pat galite marinuoti mėsą ir paukštieną, naudoti kaip salotų padažą. Pagal vieną iš versijų padažo pavadinimas verčiamas kaip „netvarkingas mišinys“. Yra pagrindinis receptas, tačiau jokie priedai nėra draudžiami. Taigi, norėdamas sustiprinti skonį, nusprendžiau įdėti savo mėgstamą sojos padažą..

Alfahoresas

Skanūs Argentinos sausainiai

Kreolų mėsa

Yra daug receptų, kaip gaminti šią skanią mėsą. Aš siūlau vieną iš jų. Patiekalas gaminamas gana paprastai, o rezultatas puikus! Mėsa yra minkšta ir labai skani, rekomenduoju!

Empanadas

Traškūs Argentinos pyragai su kukurūzų miltais.

Milanesos argentinietis

Norėčiau supažindinti jus su vienu populiariausių patiekalų Argentinoje. Tai reiškia vadinamuosius greitus patiekalus, bet labai mėgstamus argentiniečių. Jei kas yra matęs filmą „Tango ritmu“, tada jis pastebėjo, kad N. Oreiro herojė taip džiaugėsi šiuo patiekalu, kai ji grįžo namo. Išbandykite ir jus!

Alfahores su spanguolių padažu

„Alfajores“ yra tradicinis argentiniečių slapukas. Traškūs, trapūs, skanūs. Paprastai jis yra sumuštas su kondensuotu pienu, tačiau, mano nuomone, spanguolių padažas suteikia šiam skanėstui gyvumo ir gaivos rūgštumo. Jis paruošiamas greitai, paprastai, o rezultatas - nudžiugins jus ir jūsų artimuosius nuostabiais kepiniais prie arbatos.

Alfahoresas

Dar vienas skanus sausainis, šįkart argentinietis. Lengvai švelnus, aromatingas, sodraus kreminio skonio, kurį pabrėžia virinto sutirštinto pieno sluoksnis, apvoliotas kokoso drožlėse.!

Ant grotelių keptos šonkauliukai su „Chimi-Churi“ prieskoniais ir Argentinos „Chimi-Churi“ padažu

Puikus gaivus, aromatingas, turtingas argentinietiškas padažas, jis taip pat dera su ant grotelių kepta jautiena ir aviena. Man net patiko šis padažas ir kaip kokteilis, ir pridėjau jį prie salotų, jis taip pat puikus. Tiesiog kažkoks radinys. Skanaus!

Prašau patvirtinti, kad esate žmogus.

Prieiga prie šio puslapio buvo uždrausta, nes manome, kad naudojate automatikos įrankius, kad peržiūrėtumėte svetainę.

Tai gali atsitikti dėl:

  • „Javascript“ išjungtas arba užblokuotas plėtinyje (pvz., Skelbimų blokatoriuose)
  • Jūsų naršyklė nepalaiko slapukų

Įsitikinkite, kad naršyklėje įgalinti „Javascript“ ir slapukai, o jūs neužblokuojate jų įkėlimo.

Nuorodos ID: # 16dbb0b0-aacf-11ea-a3b0-5df055c8ae11

Kiek virti žuvį Argentinoje?

Kaip gaminti Argentiną

Jums reikės - Argentinos, vandens, druskos, žolelių ir prieskonių pagal skonį

1. Argentina plauna ir žarnyną, supjaustytą dideliais gabalėliais.
2. Įdėkite į šaltą vandenį, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir lauro lapų.
3. Padėkite keptuvę ant ugnies, troškinkite Argentiną 30 minučių.

Kaip paruošti Argentinos žuvų sriubą

Produktai
Argentina - 350 gramų
Bulvės - 600 gramų
Morkos - 1 vnt
Svogūnai - 1 vnt
Petražolės - 2 šaknys
Riebalai - 1 valgomasis šaukštas
Juodieji ir kvapieji pipirai - po 3 žirnius
Lauro lapas - 2 lapai
Žalieji (salierai, petražolės) ir druska - pagal skonį

Kaip paruošti Argentinos sriubą
1. Nuplaukite žuvį, peiliu ar valikliu nulupkite svarstykles, išpjaukite pilvą ir išimkite vidų, supjaustykite žuvį į 5-6 dalis..
2. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves.
3. Morkas ir petražolių šaknis nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Svogūną nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite.
5. Supjaustytas daržoves suberkite į verdantį vandenį ir troškinkite 20 minučių..
6. Į virtas daržoves suberkite žuvies gabalėlius, prieskonius ir druską ir palikite ant viryklės dar pusvalandžiui.
7. Užpildykite paruoštą sriubą riebalais.
8. Į patiekę patiekalą tiesiai į lėkštę, įdėkite žalumynų.

Kaip virti Argentiną su daržovėmis

Produktai
Argentina (filė) - 550 gramų
Morkos (vidutinės) - 2 vnt
Baltasis svogūnas (didelis) - 1 vnt
Petražolių šaknis - 50 gramų
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
Actas 3% - 2 šaukštai
Granuliuotas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
Akmens druska - pagal skonį

Maisto ruošimas
1,550 gramų Argentinos filė atitirpinama kambario temperatūroje, greitai nuplaunama ir supjaustoma vienodo dydžio gabalėliais.
2. Kiekvieną gabalėlį šiek tiek pabarstykite druska ir palikite kelioms minutėms pasimarinuoti..
3. Šiuo metu nulupkite didelį svogūną ir smulkiai supjaustykite.
4. Nuplaukite ir nulupkite 50 gramų petražolių (šaknų) ir 2 vidutines morkas, supjaustykite šakniavaisius.
5. Padažui praskieskite stiklinę iki vientisos masės 2 šaukštus silpno acto rūgšties tirpalo (3%), šaukštelį granuliuoto cukraus ir šaukštą pomidorų pastos..

Kaip virti Argentiną su daržovėmis puode
1. Į storasienį puodą sluoksniais suberkite Argentinos gabalėlius, smulkintas petražoles, svogūnus, morkas, užpilkite 2 šaukštais saulėgrąžų aliejaus ir padažu..
2. Uždenkite puodą dangčiu ir maždaug valandai padėkite ant silpnos ugnies. Jūsų argentina yra pasirengusi!

Kaip virti Argentiną su daržovėmis lėtoje viryklėje
1. Sulenkite sluoksnius į daugiadarių indų gabalėlius Argentinos, smulkintų petražolių, svogūnų, morkų ir užpilkite 2 šaukštais saulėgrąžų aliejaus ir padažo.
2. Nustatykite „Troškinimo“ režimą ir virkite indą 45 minutes. Karštas žuvis nedelsiant išdėliokite ant lėkščių ir patiekite!

Fusofaktai

- Argentina turi pailgą kūną, padengtą didelėmis svarstyklėmis ir išlygintą šonuose. Didžiausias žuvies ilgis yra 60 centimetrų, o svoris - tik apie pusę kilogramo. Argentina šį dydį pasiekia tik sulaukusi 25-erių. Skirtingai nuo kūno, šios žuvies rūšies galva yra palyginti maža, o jos turi gana dideles akis. Kitas išskirtinis bruožas - apatinis žandikaulis šiek tiek išsikiša į priekį.

- Pagrindinė buveinė yra Atlanto vandenyno vandenys, nuo Airijos iki šiaurinių Norvegijos regionų, vidutinio klimato ir šiauriniai Indijos ir Ramiojo vandenyno vandenys. Rusijoje ši žuvis sugauta Barenco jūros rytuose ir pietvakariuose. Argentina nori gyventi dideliame gylyje nuo 20 metrų iki kilometro, netoli smėlio ar dumblo dugno, tačiau laimikiui optimaliausias gylis yra 30–100 metrų.

- Dėl sidabrinės žvynų spalvos su auksiniu blizgesiu Argentina dažnai vadinama sidabriška ir auksine stinta..

- Argentinos filė vertinama dėl ypatingo sultingumo ir švelnumo. Džiovinta ir kepta Argentina laikoma labai skania. Tačiau žuvis turi specifinį kvapą, primenantį šviežius agurkus. Dėl šios priežasties kai kurie žmonės nori nupurkšti skerdeną acto rūgštimi arba citrinos sultimis, kad ją nugalėtų..

- 100 gramų virtos Argentinos yra 88 kcal, keptos žuvies aliejuje - daugiau nei 130.

- Pjovimo procese būtina pašalinti juodąsias gleives iš pilvaplėvės iš Argentinos, kad nebūtų sugadintas patiekalo skonis. Po to Argentina nuplaunama ir supjaustoma. Norėdami tai padaryti, padėkite plėvelę ant darbinio paviršiaus, išvalykite žuvis nuo svarstyklių, nuimkite vidų ir vėl nuplaukite.

Kaip virti Argentiną su pomidorais

Produktai
Argentina - 1 kilogramas
Pomidoras - 2 vnt
Svogūnai - 2 vnt
Miltai - 2 šaukštai
Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas
Druska, kvapieji pipirai, pagal skonį
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Grietinė - 4 šaukštai

Maisto ruošimas
1. Argentinos skerdenas supjaustykite porcijomis, pabarstykite pipirais ir apvoliokite lėkštėje su 2 šaukštais miltų.
2. Įkaitinkite keptuvę su 2 šaukštais augalinio aliejaus ir 3 minutes kepkite žuvį ant stiprios ugnies iš abiejų pusių.
3. Nulupkite 2 svogūnus, supjaustykite žiedais ir kepkite.
4. Nuplaukite 2 pomidorus tekančiu vandeniu ir supjaustykite griežinėliais.
5. Sumaišykite šaukštą garstyčių stiklinėje su 4 šaukštais vandens.

Kaip virti Argentiną su pomidorais puode
1. Į storasienį puodą suberkite keptą žuvį ir svogūnus, smulkintus pomidorus ir ant viršaus užpilkite garstyčių.
2. Uždėkite ant mažos ugnies, uždenkite ir virkite 20 minučių.
3. Padažui virimo pabaigoje skystį iš po žuvies supilkite į atskirą puodą, įpilkite virtų daržovių, ištrintų per sietą, 2 šaukštus lengvai keptų miltų keptuvėje, druskos ir pagardinkite 4 šaukštais grietinės. Gautą mišinį virkite 3-4 minutes.

Kaip virti Argentiną su pomidorais lėtoje viryklėje
1. Į multivarkerio indą suberkite keptą žuvį ir svogūnus, smulkintus pomidorus ir užpilkite garstyčiomis.
2. Įjunkite „troškinimo“ režimą ir virkite 15 minučių.

Kepta argentina

Argentina yra jūrų žuvis. Kasamas Atlanto vandenyno šiaurėje.
Žvynai yra gelsvi, nugaroje rudi (todėl atsirado kitas pavadinimas - auksinė stinta, nors tai neturi nieko bendro su tikra stinta). Svoris iki 500 g. Šios žuvies mėsa yra gana balta, švelni ir labai skani, turi agurkų kvapą, kaip ir stinta. Argentina vartojama kepta, virta ir troškinta, taip pat gali būti naudojama kotletams gaminti.
Pjaudami nuimkite pilvo ertmę išklojusią juodą plėvelę. Norint sumažinti specifinį kvapą, supjaustytos žuvies gabalėlius iš visų pusių reikia apibarstyti citrinos sultimis arba silpnu stalo acto tirpalu..

Gaukite receptą: kepta Argentina

Trumpas tekstas: Skani kepta žuvis! Labai paprastas receptas!

Argentinos virtuvė

Šiuolaikinei Argentinos virtuvei įtaką daro Meksikos, Peru, Brazilijos ir Čilės virtuvės patiekalai. Tai visų pirma lemia šalyje įsikūrusių kolonialistų ir imigrantų iš Europos įtaka. Tačiau įtakingiausia buvo Ispanijos kulinarijos tradicija. Be jokios abejonės, pagrindinis Argentinos virtuvės patiekalas yra kepta mėsa. „Asado“ yra ant anglies keptos jautienos šonkauliai, tipiškas argentiniečių patiekalas. Asado išrado argentiniečių gaucho piemenys, kurie ant karštų anglių kepė visas veršelių skerdenas. Kepta mėsa yra įprasta patiekti su chimichurri - pikantišku padažu, kurį sudaro įvairūs prieskoniai, sumaišyti su vandeniu, actu, cukrumi, druska ir aliejumi. Empanados yra ypač geri kepiniai - pyragai su įvairiais įdarais.

Argentinos kepsnys

Išsamus receptas, kaip paruošti sultingą jautienos kepsnį. Iš anksto marinuokite mėsą prieskonių ir augalinio aliejaus mišinyje, apie kurį aš jums pasakysiu daugiau.

Avokadų ir mėlynojo sūrio salsa

Avokadų ir mėlynojo sūrio salsai tinka bet kokios rūšies sūriai, kurių skonis yra šiek tiek aštrus. Aš turėjau gabalėlį Argentinos „Grand Blue“. Kartu su avokadu, aitriosiomis paprikomis ir saldžiais raudonaisiais svogūnais jis pasirodė skanus. Galite patiekti šią salsą.

Šiaurinis moliūgas

Receptas yra argentinietiškas, todėl priminsiu tik tam atvejui, kad Argentinoje šiaurinės provincijos yra pačios karščiausios, o receptuose gausu daržovių. Rezultatas, mano manymu, pasirodė labai vasariškas, tik šaltai vasarai, kai nebaisu įsijungti.

Užkandžių pyragai (Empanadas de copetin)

„Empanadas de copetin“ yra vienas iš tipiškiausių argentiniečių užkandžių. Siūlomame recepte yra 4 įdaro variantai: su kumpiu ir sūriu, su kumpiu, sūriu ir raudona paprika, su svogūnais ir sūriu bei su mėlynuoju sūriu, su queso fresku ir su koteliu.

skyrius: Argentinos virtuvė

Milanietiškas su sūriu ir keptais pipirais

Milane yra šnicelis, keptas džiūvėsėliuose. Parengta Argentinoje, Bolivijoje, Paragvajuje ir Urugvajuje. Dažniausiai iš jautienos, bet galite ir iš vištienos ar žuvies.

skyrius: Jautienos patiekalai

Milano vištiena

Milaniečiai yra šniceliai, kepami džiūvėsėliuose. Jis verdamas Argentinoje, Bolivijoje, Paragvajuje ir Urugvajuje dažniausiai iš jautienos, tačiau galite naudoti ir vištieną ar žuvį. Šis Milano vištienos krūtinėlės receptas.

Milano jautiena

Gaminti argentinietiškos virtuvės patiekalą - jautienos milano. Šios švelnios mėsos riekelės traškiuose džiūvėsėliuose puikiai tinka pietums ar vakarienei. Ypatingas ačiū Loramoren už išsamią instrukciją, kaip gaminti maistą (skaitykite toliau

skyrius: Argentinos virtuvė

Šonkauliai, kepami su chimichurri padažu

Kitas kiaulienos šonkaulių receptas. Šį kartą iš anksto marinuotas chimichurri marinato padaže. Padažui pasirinkite prinokusias saldžiąsias paprikas, daugybę žolelių, aromatinį alyvuogių aliejų ir baltojo vyno actą. Šonkauliukai marinuoti 2 valandas.

skyrius: Argentinos virtuvė

Chimichurri padažas

Argentinietiškas chimichurri padažas gaminamas šviežias, pridedant daržovių. Žalieji ir daržovės smulkiai supjaustomi, tada sumaišomi su actu ir augaliniu aliejumi. Patiekite keptos mėsos ir žuvies padažą. Galima naudoti kaip marinatą.

skyrius: Chimichurri padažas

Virtos jautienos ritinėlis su daržovėmis (Matambre)

jautiena (nugarinė), česnakai, raudonojo vyno actas, džiovinti čiobreliai, morkos, vanduo, druska, švieži špinatai, virtas kiaušinis, svogūnas, petražolės, Kajeno pipirai, augalinis aliejus kepimui, mėsos sultinys.

skyrius: Mėsos suktinukai, Argentinos virtuvė

Empanadas

maltos jautienos, svogūnų, džiovinto raudonėlio, maltų kmynų, raudonųjų pipirų, druskos, maltų juodųjų pipirų, razinų (be kauliukų), alyvuogių (be kauliukų), paruošto sluoksniuoto tešlos (arba filo tešlos), augalinio aliejaus kepimui

skyrius: Argentinos virtuvė, „Empanadas“

Lydekos su žaliu padažu

filė lydekos (arba jūrų lydekos), šparagų, nuluptų midijų, petražolių, bešamelio padažo, baltojo vyno, česnako, baltųjų pipirų, citrinos, grietinėlės, žuvies sultinio, miltų, sviesto

skyrius: Argentinos virtuvė, žuvies troškinys

Ėrienos krūtinėlė, kepta ant grotelių

mėsa, svogūnai, morkos, salierai, sviestas, spirgučiai, miltai, pomidorų padažas, juodieji pipirai (malti), bulvės, špinatai

skyrius: Argentinos virtuvė

Gaidys argentiniečių kalba

gaidys (skerdena), morkos, salierai, svogūnai, sviestas, miltai, šparagai, žalieji žirneliai, kiaušinis, grietinėlė, druska

skyrius: Argentinos virtuvė

Puchero argentino (kepsnys)

jautienos krūtinėlė, ėriena, vištiena, česnakinė dešra, rūkyti taukai, žirniai arba pupelės, baltieji kopūstai, svogūnai, morkos, salierai, saldžiosios paprikos, bulvės, kukurūzai (ant burbuolės), pomidorai, pipirai (žirniai), druska, česnakai

skyrius: Argentinos virtuvė, kepsnys

Argentinos salotos

morkos, salierai, kolrabiai, žirniai, augalinis aliejus, actas, kiaušinis, marinuoti šparagai, pipirai, druska

skyrius: Argentinos virtuvė

Pomidorų ir paprikų sriuba

pomidorai, sviestas, svogūnai, miltai, raudona paprika, duona, pienas, juodieji pipirai (malti), kiaušinis, petražolės (žolelės), vanduo

skyrius: Argentinos virtuvė

Argentinos jautienos kepsniai (Milanesas)

jautiena (jautienos kepsniai), kiaušinis, augalinis aliejus, actas (arba citrinos sultys), raudonėlis, petražolės, druska, malti juodieji pipirai, duonos trupiniai

skyrius: Argentinos virtuvė, kepsnys

Aštrus salsas jūros gėrybėms (šėtono jūros gėrybių padažas)

sviestas, kečupas, Worcesterio padažas, svogūnai, balzamiko actas, česnako druska, čili padažas, brendis

skyrius: Argentinos virtuvė, Salsa

Saldžiųjų migdolų paplotėliai (Alfajores danubio)

maltų migdolų, sviesto, cukraus, 1 citrinos žievelės, vanilės esencijos, migdolų esencijos, kiaušinio, miltų

skyrius: Argentinos virtuvė

„Chimichurri“ padažas

petražolės (smulkintos), alyvuogių aliejus, raudonojo vyno actas, salierai (smulkinti), česnakai, raudonieji pipirai (sausas mišinys), kmynai (milteliai), druska

skyrius: Argentinos virtuvė

Daržovių, mėsos ir mocarelos salotos su chimichurri padažu

petražolės (šviežios), raudonėliai (švieži, lapai), česnakai, alyvuogių aliejus, raudonojo vyno actas, chipotle aitriosios paprikos padažas, kepsnys, daržovės (salotos), mocarela (maži rutuliukai)

skyrius: Argentinos virtuvė

Jautiena su chimichurri padažu su alyvuogėmis

alyvuogių aliejus, česnakas, raudonieji pipirai, lauro lapas, askaloniniai česnakai (smulkiai supjaustyti), petražolės (švieži, smulkiai supjaustyti), alyvuogės (kalamata, smulkiai supjaustytos), raudonojo vyno actas, vanduo, jautiena (kepsniai), paprika, druska, Kajano pipirai

skyrius: Argentinos virtuvė, jautienos patiekalai

Argentinietiška jautiena su chimichurri padažu

jautiena (supjaustyta 4x4 cm gabalėliais), baltojo vyno actas, augalinis aliejus, raudonasis svogūnas (smulkiai supjaustytas), kalendra, česnakas, čiobreliai (lapai), raudonėlis (lapai), kmynai (malti), druska, juodieji pipirai (malti), alyvuogės aliejaus, raudonojo vyno acto, svogūnų (smulkiai supjaustytų), paprikų, česnakų (smulkiai supjaustytų), petražolių (smulkiai supjaustytų), raudonėlių (lapų), raudonųjų aitriųjų paprikų (dribsnių), lauro lapų (šviežių, kapotų), druska, juodieji pipirai (malti)

skyrius: Argentinos virtuvė, jautienos patiekalai

Kepta aviena su mėtų chimichurri

cinamonas (maltas), aviena (mentė, supjaustyta kubeliais), česnakas, petražolės, mėta (šviežia), baltojo vyno actas, alyvuogių aliejus, žalieji žirneliai (šaldyti), vanduo, sviestas

skyrius: Argentinos virtuvė, ėrienos receptai

Pupelių salotos su chimichurri padažu

pupelės (džiovintos, kargamanto pupelės, baltos arba raudonos), česnakai, citrinų sultys, alyvuogių aliejus, šparaginės pupelės (supjaustytos 5 cm juostelėmis), salierai (stiebai), petražolės (stambiai supjaustytos)

skyrius: Argentinos virtuvė, Salotos su pupelėmis