Apelsinai. Kam tinka apelsinų vaisiai??

Kodėl mes mėgstame apelsinus? Skanus! Saldu! Naudinga! Ką mes žinome apie juos? Aš uždaviau šį klausimą keliems žmonėms. Supratau, kad nėra daug. Aš nusprendžiau surinkti daugiau informacijos. Taigi, apelsinai yra žala ir nauda.

  1. Koks vaisius?
  2. Kaip atrodo apelsinų medis
  3. Kodėl vaisiai vadinami „apelsinais“
  4. Kas turtinga
  5. Maistinė vertė 100 g produkto
  6. Cheminė sudėtis
  7. Naudingos savybės
  8. Kam ir kas kenkia
  9. Ar vaikams galima duoti apelsinų
  10. Kaip pasirinkti
  11. Kaip laikyti
  12. Kaip valgyti

Koks vaisius?

Apelsinas yra labiausiai paplitęs citrusinių augalų pasėlis pasaulyje. Kinija laikoma jos tėvyne. Šis augalas ten jau buvo auginamas 2,5 tūkstančio metų prieš mūsų erą. Tai liudija senovės kinų rankraščiai. Iš Kinijos augalas atkeliavo į Indiją. Iš ten pasklido po pasaulį.

Yra dvi apelsinų veislės: rūgštus - „naranja“ ir saldus „airavata“. Rūgštus apelsinas Viduržemio jūroje auginamas nuo romėnų laikų. Ir saldus - Europoje pasirodė tik XV a.

Saldžius apelsinų vaisius taip pamėgo senojo pasaulio gyventojai, kad jie pradėjo juos auginti. Italijoje, Prancūzijoje, Olandijoje jiems buvo pastatytos specialios stiklo konstrukcijos. Vėliau jie buvo vadinami šiltnamiais..

1714 m. Rusijoje, Menšikovo rūmuose, buvo pastatytas pirmasis šiltnamis.

Palaipsniui subtropinis augalas išplito visame pasaulyje.

Šiandien apelsinai auginami Azijoje, Pietų Europoje, Afrikoje, Šiaurės ir Pietų Amerikoje. Kur tik leidžia klimatas. Rusijoje - Juodosios jūros pakrantėje.

Egzotiniai vaisiai tapo pagrindiniu žmogaus civilizacijos mainų produktu. Jis užima svarbią vietą pasaulio ekonomikoje. Pavyzdžiui, šaldytos apelsinų sultys parduodamos biržose. Sandoriai sudaromi prieš metus. Kaip ir aliejus, grūdai, druska.

Kaip atrodo apelsinų medis

Viskas priklauso nuo veislės ir tipo. Vaismedžiai siekia 12-15 metrų. Jie gali turėti didžiulį vainiką, pavyzdžiui, ąžuolo. Palankiomis sąlygomis jie gyvena iki 150 metų. Derlingais metais subrendę medžiai išaugina iki 38 000 vaisių. Tuo pačiu metu yra patalpų nykštukiniai augalai. Jų aukštis yra nuo 75 cm iki pusantro metro.

Kodėl vaisiai vadinami „apelsinais“

Rusiškas vaisiaus pavadinimas - tai olandų frazės atsekimas. Pažodžiui išverstas kaip „kiniškas obuolys“. Tačiau pasaulyje vaisiai turi kitą pavadinimą - „oranžinis“. Pagal vaisių spalvą.

Ar tu žinai?

Manoma, kad apelsinas yra mandarinų ir pomelų hibridas.

Rusų mylimi klementinai yra artimi apelsinų giminaičiai. O tiksliau - hibridai iš apelsinų ir mandarinų. Jie buvo išvežti 20-ojo amžiaus 60-ųjų pradžioje Moroko mieste. Pavadintas kūrėjo vardu - abatas Clementine.

Kas turtinga

Kalbant apie maistinių medžiagų kiekį citrusiniuose vaisiuose, apelsinai nėra čempionai. Nepaisant to, tai naudinga žmogaus organizmui. Vaisiuose yra vitaminų, cukrų, skaidulų, fitoncidų, pektino, azoto ir mineralinių medžiagų.

Maistinė vertė 100 g produkto

Kalorijų kiekis47 kcal
Glikemijos indeksas40
Angliavandeniai9,35 g
Baltymas0,94 g
Riebalai0,12 g
Maistinis pluoštas2,4 g
Monosacharidai11,75 g
Vanduo86,75 g
Neorganinės medžiagos0,44 g

Cheminė sudėtis

Vitaminai ir mineralai100 gramų kiekisProcentinis dienos poreikis
Kalis197 mg8%
Kalcis34 mg3%
Magnis13 mg3%
Fosforas23 mg2%
Natris13 mg1%
Geležis0,3 mg2%
Vitaminas A8 μg1%
Vitaminas B10,04 mg3%
Vitaminas B20,03 mg2%
Vitamino C60 mg86%
Vitaminas E0,2 mg2%
Vitaminas B3 (PP)0,3 mg2%
Vitaminas B60,06 mg3%
Vitaminas B930 mcg8%

Naudingos savybės

  • Tyrimai parodė, kad gyvybingi oranžiniai vaisiai gali jus nudžiuginti. Bet esmė visai nėra ryškioje plutoje. Vaisiuose yra triptofano molekulių. Iš jo žmogaus organizmas sintetina serotoniną - laimės hormoną.
  • Nors „kiniškasis obuolys“ neturi vitamino C rekordo tarp citrusinių vaisių, jo jo yra daug. Verta suvalgyti vieną vidutinį vaisių, kad gautumėte dienos poreikį. Šis vitaminas suteikia mūsų kraujagyslių ir odos elastingumą. Padeda sustiprinti žmogaus imunitetą. Padidina organizmo apsaugą nuo infekcijų ir virusų.

Apelsine yra 60% RDA, o citrinoje - tik 44%.

  • Dėl didelio organinių rūgščių kiekio jos turi choleretinį poveikį. Pašalinkite šlapimo rūgšties druskas iš organizmo.
  • Flavonoidai - hesperidinas ir apigeninas - mažina cholesterolio kiekį, mažina kraujospūdį. Jie turi priešuždegiminį poveikį. Žodžiu, tai yra priemonė užkirsti kelią širdies priepuoliui ir insultui. Pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos bei smegenų darbą.
  • Turi natūralių antibiotikų fitoncidų. Todėl jie turi priešuždegiminį ir antimikrobinį poveikį..
  • Skaidulų buvimas turi teigiamą poveikį žmogaus virškinimo sistemai. Gerina žarnyno peristaltiką. Skatina toksinų pašalinimą iš jo.
  • Oranžinė spalva yra būtina tiems, kurie stebi savo svorį. Vaisiuose yra daug maistinių skaidulų. O jie, patekę į skrandį, priverčia žmogų pasisotinti. Be to, 100 gramų vaisių yra tik 43 kcal..
  • Lupoje yra sinefrino - medžiagos, kuri pagreitina organizmo medžiagų apykaitą.

Kam ir kas kenkia

  1. Apelsinas yra vienas iš 8 pagrindinių alergenų. Gali sukelti alergines ir pseudoalergines reakcijas. Todėl linkę į alergiją žmonės turėtų elgtis atsargiai..
  2. Dėl didelio organinių rūgščių kiekio jiems negalima vartoti virškinamojo trakto ligų..
  3. Turi daug cukraus. Todėl jo negalima vartoti sergant cukriniu diabetu..
  4. Reikėtų būti atsargiems dėl apelsinų dietos. Jums yra daug didesnė tikimybė susirgti gastritu nei lieknėti..
  5. Apelsine yra rūgščių. Ir jie sunaikina dantų emalį. Todėl pavartoję būtinai išsivalykite dantis arba praskalaukite burną!

Ar vaikams galima duoti apelsinų

Apelsinai - žala ar nauda vaiko organizmui? Švieži vaisiai ir sultys yra labai naudingi vaikams. Rekomenduojama juos duoti kūdikiams nuo 9 mėnesių. Bet su viena sąlyga! Jei nesate jiems alergiškas.

Kaip pasirinkti

Oranžinė spalva turėtų būti vidutinė. Kuo didesnis vaisius, tuo daugiau žievelės ir mažiau minkštimo.

Rinkitės tvirtą, tvirtą, sunkų, šviesios odos.

Venkite minkštų ar pažeistų vaisių. Vitaminas C greitai patenka į orą.

Venkite pirkti džiovintus vaisius. Jie vangūs ir neskanūs. Jie neturi daug sulčių.

Apelsinai nesunokę pašalinami iš medžio. Jei bus padaryta per anksti, jie bus rūgštūs ir neskanūs..

Kaip laikyti

Eteriniai aliejai, kuriuos skleidžia apelsinas, sukuria tankią plėvelę. Šaldytuve vaisiai išlaiko savo naudingas savybes mėnesį. Neturite šaldytuvo? Jokiu problemu! Apelsinų vaisius galima laikyti tamsioje vietoje. Čia jie išliks švieži 2-3 savaites..

Kaip valgyti

Eteriniai apelsinų aliejai turi antiseptinių, priešuždegiminių, imunostimuliuojančių savybių. Todėl nieko baisaus nenutiks, jei prieš valgant vaisių neplausi. Tiesiog švelniai nulupkite.

Viskas yra naudinga oranžine spalva. Pats vaisius, pluta, baltos plėvelės. Štai kodėl jūs turite valgyti visą. Paprastai žmonės nulupa ir išmeta. Geriausiu atveju iš jo paruošiami cukatai ir žievelė. Lupoje yra naudingų flavonoidų disperidino ir rupių skaidulų. O nuluptame apelsine yra cukraus ir vitaminų.

Sveikiau valgyti apelsinus šviežius. Uogienėje padidėja glikemijos indeksas. Sumažinti grubūs pluoštai.

Apelsinai - žala ar nauda? Valgyk su malonumu! Tačiau nepersistenkite! Tada saulės vaisiai bus naudingi kūnui. Teikia gastronominį malonumą.

Naudingos ir žalingos apelsino savybės. Atgaivinimas, kova su antsvoriu

Šis gražus oranžinis citrusas yra vertinamas dėl didelio įvairių vitaminų ir mineralų kiekio. Apelsinų maistinių medžiagų sudėtis turi gydomųjų savybių, pašalina peršalimą ir padeda nuo infekcinių ligų.

  • Valgant apelsinus galima išvengti skorbuto, anemijos, kraujospūdžio padidėjimo, pašalinti vidurių užkietėjimą, paburkimą ir vitaminų trūkumą..
  • Šis citrusas skatina apetitą, stiprina imuninę sistemą, reguliuoja virškinimo sistemą.
  • Jei valgote vaisius tuščiu skrandžiu, tai padės normaliai absorbuoti sudėtyje esančias vitaminines medžiagas..
  • Apelsinai sustiprina storosios žarnos veiklą, sumažina septinius procesus - pagerina žarnyno florą.
  • Citrusuose yra dienos vitamino C dozė, todėl kasdien vartojant apelsinus, žymiai sumažėja sezoninių peršalimų infekcijos galimybė..
  • Apelsinų citrusai gerai numalšins jūsų troškulį, o jo sudėtyje esantys mineralai ir vitaminai padės greitai išgydyti įvairius pažeidimus
  • Vaisiai yra naudingi visi, net ir jų žievelės. Iš jų pagaminti nuovirai gali gydyti širdies ligas ir reumatą..

Apelsinas - antioksidantas - nuo mažakraujystės ir senėjimo

Vaisių sudėtis - varis ir geležis, palaikantys mažakraujystę, nutukimą turinčius žmones - citrusiniai vaisiai padės numesti svorį, nepakenkiant savijautai..

Šiame vaisiuje yra nemažas skaidulų kiekis, kuris sukuria pilnumo iliuziją, palaiko normalų apetitą, taigi ir kūno svorį..

Dažnas vaisių vartojimas atjaunina kūną, o juos sudarantys antioksidantai padės kovoti nuo kosulio iki vėžio..

Išlaisvinant kūną nuo toksinų ir ląstelių metabolizmo produktų, užkertant kelią ne tik ankstyvam vytimui, bet ir daugelio ligų susidarymui. Kvapusis neįkainojamas aliejus, kurio pluta yra sėkmingai naudojama kosmetikoje ir konditerijoje.

Apelsinas, įdarytas folio rūgštimi

Vaisiuose yra tiek naudingos folio rūgšties (vitamino B9), kiek reikia suaugusios moters poreikiui patenkinti.

Galų gale vitaminas B9 yra pagrindinis moteriškas vitaminas, kuris padeda išvengti defektų atsiradimo vaiko apvaisinimo metu..

Apelsinų ir vėžio prevencija

Vaisiai padeda apsisaugoti nuo vėžio ir gelbsti palaikydami odos ir kraujagyslių spalvą ir elastingumą. Biologinių flavonoidų dėka, paralyžiuojami laisvieji radikalai ir pašalinami kenksmingi mikroorganizmai..

Vaisiai turi priešuždegiminį ir antibakterinį poveikį, juos patariama įtraukti į dietą esant centrinės nervų sistemos ligoms, podagros ligoms ir sveikimo procesui po infekcinių ligų ir lūžių, nes apelsinai padeda atkurti ir sustiprinti kaulus.

Baltojoje citrusinių vaisių žievelės dalyje yra pektinų, kurie sustiprina žarnyno veiklą ir padeda sumažinti septinius procesus bei sumažinti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje..

Be vitaminų, citrusiniuose vaisiuose taip pat yra kalio, kuris yra kliūtis padidėjusiam kraujospūdžiui..

apelsino žievelė

Išoriniame apelsino sluoksnyje - žievėje, vitamino C nėra mažiau nei minkštime. Ir tai dar ne viskas, apelsinų žievelių spektras yra daug platesnis:

Vaisių žievėje saugomi sveiki ir aromatiniai eteriniai aliejai, kurie naudojami gaminant maistą ir gėrimus.

  • Žievėje yra skaidulų, vitaminų A ir C;.
  • Favonoidai, kurie sudaro vaisiaus žievelę, taip pat turi teigiamą poveikį organizmui..
  • Ekspertai teigia, kad vaisiaus žievelė yra ne mažiau naudinga nei pati vaisiaus minkštimas.

Apelsino žievelės nauda

  • Mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
  • Sumažina tulžies akmenų riziką.
  • Neutralizuoja nuodingus junginius.
  • Apsaugo nuo patogeniškų darinių.
  • Turi priešuždegiminių savybių.
    Stiprina kaulus;

Kontraindikacijos ir žala žievei

  • Geba išprovokuoti alergijas;
  • Gali sukelti bėrimą ir odos dirginimą;
  • Sumažėjęs kraujospūdis;
  • Opaligė;.

Galima žala ir kontraindikacijos

Apelsinai atneša milžinišką naudą asmeniui, tačiau, nepaisant to, reikia atsižvelgti į galimą žalą..
Dažnas vaisių vartojimas gali pakenkti keliems negalavimams.

  • Vaisiuose yra daug cukrų ir rūgščių, skrandžio opa, gastritas ir diabetas - tai nepriimtina.
  • Jei turite antsvorio, taip pat turite kontroliuoti per dieną suvalgytų citrusinių vaisių kiekį..
    Cukrus ir rūgštys, esančios vaisiuje, neigiamai veikia dantis, pažeidžia emalį, sukelia kariesą. Suvalgę apelsinų, praskalaukite burną švariu vandeniu.
  • Taip pat reikėtų atsižvelgti į polinkį į alergijas, tai taip pat yra pagrindinė kliūtis naudoti šiuos citrusus..

8 įrodyti faktai apie oranžinę naudą sveikatai

Apelsinai yra vieni populiariausių vaisių pasaulyje. Juose yra daug flavonoidų, vitaminų (ypač vitamino C) ir mineralų.

Apelsinai yra naudingi žmonėms, tai patvirtina daugelis tyrimų. Reguliariai vartojant juos, pagerėja širdies ir kraujagyslių, endokrininės, šlapimo sistemos būklė, sumažėja anemijos ir storosios žarnos vėžio išsivystymo rizika, taip pat yra tendencija mesti svorį..

8 įrodytos savybės

Čia pateikiami 8 populiariausi apelsinų, kurie moksliškai pagrįsti, nauda sveikatai.

1. Turtinga kompozicija

Vienas mažas apelsinas sveria apie 100 gramų ir jame yra 47 kalorijos. Jame yra šios medžiagos:

  • vanduo - 87 gramai;
  • baltymai - apie 1 gramas;
  • angliavandeniai - 11,8 gramo;
  • maistinės skaidulos - 2,4 gramo;
  • riebalai - 0,1 gramo.

Apelsinuose gausu paprastų cukrų (gliukozės, sacharozės ir fruktozės), tačiau jų glikemijos indeksas yra gana žemas - nuo 31 iki 51. Taip yra dėl didelio skaidulų ir polifenolių kiekio, kurie sulėtina angliavandenių absorbciją iš virškinamojo trakto spindžio..

Pasak prancūzų mokslininkų, maistas, turintis žemą glikemijos indeksą, yra naudingas žmonėms. Apelsinai gali būti įtraukti į diabetu sergančių žmonių racioną.

Vienas vidutinio dydžio apelsinas suteikia iki 10% dienos pluošto poreikio. Maistinės skaidulos daugiausia yra ligninas, celiuliozė, pektinas ir hemiceliuliozė.

Yra žinoma, kad skaidulos yra naudingos organizmui, nes padeda palaikyti tinkamą mikrofloros sudėtį (padidėja naudingų mikroorganizmų skaičius ir slopinamas patogeninių atstovų augimas ir vystymasis), pagerėja maistinių medžiagų virškinimas ir absorbcija..

Apelsinuose yra daug vitaminų ir mikroelementų, visų pirma:

  1. Vitaminas C. Vos vienas didelis vaisius visiškai patenkina organizmo kasdienį šios medžiagos poreikį.
  2. Tiaminas arba vitaminas B1.
  3. Folio rūgštis.
  4. Kalis. Pakankamas kalio suvartojimas padeda sumažinti kraujospūdį ir apskritai palaikyti širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą.

Citrusuose taip pat yra daug antioksidacinių medžiagų (fenolių, karotinoidų). Įrodyta, kad fenolio junginiai padidina kraujagyslių sienelių elastingumą ir sumažina kraujospūdį.

Karotenoidai (beta-kriptoksantinas, likopenas) yra ypač naudingi palaikant endokrininę sistemą (reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje)..

2. Širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatos gerinimas

Įvairios širdies ir kraujagyslių ligos yra pagrindinė mirties priežastis daugelyje šalių. Apelsinai turi kompleksinį poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, užkerta kelią daugeliui patologijų.

Įrodyta, kad apelsinai dėl hesperidino kiekio mažina sistolinį ir diastolinį kraujospūdį. Jie gali būti naudojami siekiant užkirsti kelią ankstyvam hipertenzijos pasireiškimui, taip pat šios patologijos gydymui kartu su vaistais.

Buvo nustatyta, kad apelsinai, vartojami 4 savaites, sumažina bendro cholesterolio ir jo atskirų aterogeninių frakcijų (MTL, TAG) kiekį, padidina „gerojo“ (DTL) cholesterolio kiekį. Apibūdinta savybė apsaugo nuo koronarinės širdies ligos ir miokardo infarkto, taip pat insulto.

3. Urolitiazės profilaktika

Apelsinai yra puikus citrinos rūgšties ir citratų šaltinis, kurie neleidžia susidaryti akmenims šlapimo takų spindyje (inkstų taurelės, šlapimtakiai, šlapimo pūslė)..

Amerikos ekspertai rekomenduoja gerti apelsinų sultis, kad būtų išvengta urolitiazės.

4. Anemijos prevencija

Anemija yra rimta būklė, kai sumažėja raudonųjų kraujo kūnelių ir (arba) hemoglobino koncentracija kraujyje.

Dažniausias geležies stokos anemijas sukelia lėtinis kraujo netekimas (mėnesinės, piktybiniai navikai virškinamojo trakto spindyje, Krono liga, opinis kolitas ir kt.) Arba nepakankamas geležies (mėsos) gausaus maisto vartojimas..

Pasak prancūzų mokslininkų, citrusuose esantis vitaminas C žymiai padidina maistinės geležies biologinį prieinamumą. Sistemingo naudojimo fone makroelementų koncentracija kraujyje padidėja apie 10%.

Nemažai antioksidacinių medžiagų, esančių apelsinuose, taip pat padeda išvengti aplastinių anemijų.

5. Pagalba metant svorį

Įrodyta, kad vitaminas C, kurio yra apelsinuose, inicijuoja oksidacinius procesus adipocitų lygyje, neleidžia susidaryti naujam riebaliniam audiniui. Poveikis ryškiausias pilvo riebalams.

Apelsinai taip pat slopina lėtinį uždegimą ir apskritai normalizuoja medžiagų apykaitą, o tai taip pat teigiamai veikia riebalų atsargų kiekį organizme..

Citrusų skaidulos priverčia skrandį greitai užpildyti ir laikinai „perkrauti“ virškinimo sistemą, o tai sumažina alkį ir lemia mažiau kalorijų per kelias valandas po vaisių valgymo. Visa tai komplekse prisideda prie svorio metimo reguliariai vartojant apelsinus.

6. Odos būklės gerinimas

Nemažas organinių rūgščių, flavonoidų ir kitų maistinių medžiagų rinkinys sukelia odos drėgmę, padidina elastingumą ir užkerta kelią ankstyvam raukšlių susidarymui. Mokslininkai iš Korėjos padarė tokią išvadą.

Pažymėtina, kad apelsinai papildomai apsaugo odą nuo kenksmingos saulės ultravioletinės spinduliuotės ir sumažina melanomos - baisaus piktybinio naviko - išsivystymo tikimybę..

7. Sumažinti gaubtinės žarnos vėžio tikimybę

Maistinės skaidulos (hesperidinas ir flavanono glikozidas), esančios vaisiuose, užkerta kelią piktybinei storosios žarnos epitelio ląstelių transformacijai.

Amerikos mokslininkų eksperimentai parodė, kad žiurkės, reguliariai vartojančios apelsinų sultis, sumažina gaubtinės žarnos vėžio riziką 22%..

Papildoma citrusinių vaisių nauda yra tai, kad dėl didelio ląstelienos kiekio jis pagreitina virškinamojo trakto judrumą. Išmatų sulaikymas yra vienas iš provokuojančių veiksnių, rodančių vėžinį naviką..

8. Padidinkite imunitetą

Pakankamas vitamino C vartojimas padeda sustiprinti imunitetą ir padidinti organizmo atsparumą įvairiems išorės sukėlėjams (virusams, bakterijoms, pirmuonims ir grybeliams)..

Įrodyta, kad apelsinų vartojimo fone padidėja T-žudikų aktyvumas, pagreitėja limfocitinės kraujo linijos dauginimasis.

Apelsinai taip pat veiksmingi nuo esamos infekcijos organizme. Jie sumažina kvėpavimo takų infekcijų klinikinių pasireiškimų sunkumą.

Galima žala ir kontraindikacijos

Apelsinai yra nepaprastai naudinga vaisių rūšis, tačiau vartojimo fone gali pasireikšti keletas nepageidaujamų poveikių:

  1. Alerginės reakcijos. Citrusų alergija yra dažna ir paprastai turi tendenciją būti sunki. Jei turite padidėjusį jautrumą bet kuriam citrusų genties produktui, turėtumėte atsisakyti apelsinų.
  2. Dispepsiniai sutrikimai. Apelsinai dirgina burnos ertmės ir virškinamojo trakto gleivinę, todėl draudžiami bet kokios aktyvios šių skyrių uždegiminės patologijos (stomatitas, gastritas, enteritas ir kt.). Remiantis remisijos lėtinėmis ligomis, jie išsprendžiami.
  3. Dantų emalio naikinimas. Nerekomenduojama apelsinų įtraukti į dietą esant dantų ėduoniui. Sultis leidžiama priimti per šiaudelį.
  4. Motorinės žarnyno veiklos pažeidimas. Šis sutrikimas pastebimas tik tada, kai suvartojama daug vaisių (daugiau nei 5-6 vaisiai per dieną) ir pasireiškia viduriavimu, spazminiais pilvo skausmais, padidėjusia dujų gamyba..

Vartojimo nėštumo metu ypatybės

Ypatingas dėmesys nėštumo metu skiriamas apelsinų vartojimui. Juose yra milžiniškas kiekis maistinių medžiagų, vertingų besivystančiam vaisiui, todėl jas leidžiama vartoti..

Tačiau į nėščios moters racioną jie turėtų būti įvedami palaipsniui. Didžiausia paros dozė yra 1-2 vaisiai per dieną (šios taisyklės nepaisymas kelia didelę riziką susirgti alerginėmis ar autoimuninėmis ligomis po gimimo).

Atsakymai į klausimus

Žemiau pateikiami labiausiai paplitę ir prieštaringiausi apelsinų naudojimo klausimai:

  1. Kiek vienetų galite suvalgyti per dieną? Atsižvelgiant į didelį vitamino C kiekį, suaugusiesiems rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip 1-2 apelsinus per dieną ir 0,5-1 vaikams..
  2. Kokia yra geriausia veislė? Vertingiausi yra Moro raudoni apelsinai. Juose yra maksimalus vitaminų, mineralų ir antioksidantų kiekis.
  3. Geriausias paskyrimo laikas. Kadangi apelsinai dirgina virškinimo sistemos gleivinę, jų negalima gerti ryte nevalgius, kitaip gali išsivystyti gastritas ir kitos uždegiminės virškinimo sistemos ligos. Taip pat nerekomenduojama vartoti apelsinų vakare prieš miegą, nes tai sukelia virškinimo sistemos perkrovą ir sutrikdo įprastą miego eigą. Mitybos specialistai pataria vaisius paimti 2–3 valandas prieš einant miegoti..
  4. Kuris sveikesnis: apelsinas, mandarinas ar greipfrutas? Apelsine yra didžiausias vitamino C ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų kiekis, todėl jį galima laikyti naudingiausiu.
  5. Ar sultys (šviežios) naudingos? Apelsinų sultyse yra žymiai mažiau skaidulų, o cukraus kiekis yra 2 kartus didesnis. Rekomenduojama rinktis visą apelsiną (minkštimą).
  6. Lupimo ir žievelės taikymas. Apelsinų žievelėse gausu skaidulų, vitaminų, makro- ir mikroelementų. Žievė plačiai naudojama gaminant maistą (gaminant uogienes ar marmeladus) ir tradicinėje medicinoje (gydant kvėpavimo takų infekcijas, nemigą ir depresiją). Iš jų galite pasigaminti arbatos ar nuoviro..
  7. Sėklų naudojimas. Antioksidacinių komponentų kiekis sėklose yra maždaug 1,5–2 kartus didesnis nei apelsinų minkštime. Juos galima valgyti sveikus arba su plaktuku. Antrasis variantas padidina maistinių medžiagų biologinį prieinamumą. Paprastai naudojamas svorio metimui, dislipidemijai ir kraujospūdžiui.
  8. Eterinio aliejaus savybės. Apelsinų eterinis aliejus turi priešuždegiminį, baktericidinį ir bendrą tonizuojantį poveikį. Gali būti naudojamas dantenų uždegiminiams pažeidimams gydyti, estetinėms odos savybėms pagerinti.

Kas yra apelsino naudojimas žmogaus organizmui + naudingos savybės ir kontraindikacijos

Laba diena, mieli skaitytojai!

Prieš kelerius metus, būdamas verslo kelionėje Kipre, užsukau aplankyti nedidelės privačios vyninės savininkų. Svetingi kipriečiai su malonumu pasakojo, kad jie gamina vyną ne tik iš vynuogių, bet ir iš apelsinų! Žinoma, anksčiau turėjau idėją, kaip apelsinas yra naudingas ir kaip jis naudojamas, tačiau iš šio vaisiaus pagamintas vynas man tapo atradimu.

Apelsinai Kipre skinami beveik ištisus metus, o vyndariai paaiškino, kad vasaros derliaus nenaudoja vyno gamybai ir apskritai šių vaisių vasarą praktiškai nevalgo. Ar žinai kodėl? Per saldus! Mes turėtume jų problemų, kaip sakoma...

Sužinokime kitų įdomių detalių apie šį citrusą, apie jo naudingas savybes, vertingą skonį ir galimas kontraindikacijas..

Vitaminai ir mineralai

Jei suskaidysite apelsiną į jo "sudedamąsias dalis", elementų sąrašas bus gana įspūdingas. Apsvarstykite pagrindinius jo dalykus.

  1. Pirmiausia, žinoma, vitaminas C. Jo kiekis apelsine padengia 90% kasdienio organizmo askorbo rūgšties poreikio. Apsauga nuo virusinių ligų, kraujagyslių sienelių stiprinimas, toksinų ir laisvųjų radikalų pašalinimas, sveiko imuniteto palaikymas - visa tai neįmanoma nedalyvaujant vitaminui C.
  2. Vitaminas B1 arba tiaminas yra antroje vietoje mūsų citrusiniuose vaisiuose. Jo oranžinė spalva yra apie 8% dienos vertės. Tai būtina norint išvengti neurito, raumenų atrofijos, aktyviai dalyvauti medžiagų apykaitos procesuose, palaikyti normalų širdies ir nervų sistemos darbą.
  3. Vitaminas A ir B9 (folio rūgštis) užima trečiąją vietą ir sudaro šiek tiek daugiau nei 7% kasdienio organizmo poreikio. Vitaminas A padeda sintetinti baltymus, daro odą lygią ir elastingą, gydo žaizdas, atstato regėjimo aštrumą. Folio rūgštis yra atsakinga už DNR struktūros vientisumą ir ląstelių augimą, amino rūgščių sintezę ir kraujodarą mūsų kūne..
  4. Kalio, kalcio, vario, magnio, vitaminų B2, B3 ir B5 apelsine yra nuo 2 iki 5% dienos normos ir jie yra būtini normaliam visų organų ir sistemų funkcionavimui ir gerai sveikatai palaikyti..

Vaisių nauda suaugusiems

Apelsinas turi ryškesnes antioksidacines savybes nei citrina ar greipfrutas, todėl jis yra lyderis tarp kitų citrusinių vaisių vėžio prevencijoje.

Apelsinas yra labai naudingas kepenims, kurios suaugusiesiems beveik visada veikia per daug dėl toksinų, susikaupusių su amžiumi, nesveikos mitybos ir nepalankios aplinkos. Apelsinų sultys padeda išvalyti kepenis ir išvengti riebalų degeneracijos.

Šio citrusinio vaisiaus pluoštas absorbuojamas palyginti lėtai, todėl cukraus kiekis kraujyje palaipsniui kyla. Tai labai svarbu diabetikams, nes tai leidžia vaisius įtraukti į dietą, žinoma, pasikonsultavus su gydytoju..

Nors apelsinai mūsų parduotuvių lentynose yra ištisus metus, geriausias pristatymo sezonas yra vėlyvas ruduo ir žiema. Vaisiai pas mus būna prinokę, skanūs, prisotinti vitaminų, o tai labai naudinga esant trumpam dienos šviesumui, SARS sezonui ir vitaminų trūkumui, kuris paprastai išsivysto iki žiemos pabaigos..

Moterų nauda sveikatai

Mėgstamiausia moterų tema yra dietos. Apelsinai yra beveik idealūs metant svorį, nes minkštimo kaloringumas yra tik apie 45 kcal, žievė (baltos žievelės) - iki 16 kcal 100 g, o šviežiai spaustos sultys - apie 35 kcal 100 ml. Be to, pektinas skaido riebalus ir stimuliuoja žarnyną..

Šis vaisius ypač naudingas nėščioms moterims, nes yra folio rūgšties šaltinis, kuris yra būtinas pirmąjį nėštumo trimestrą. Žinoma, būsimos motinos organizmas reikalauja padidinto vitamino C, kad išlaikytų jėgą ir imunitetą..

Bet žindymo laikotarpiu geriau susilaikyti nuo šio vaisiaus valgymo, kad neišprovokuotumėte naujagimiui alerginės reakcijos..

Vyro nauda sveikatai

Folio ir askorbo rūgštys taip pat reikalingos vyrams, nes jos teigiamai veikia reprodukcinę funkciją, gydo spermą ir gerina potenciją.

Vyrų širdies ir kraujagyslių sistema yra labiau pažeidžiama pavojingomis sąlygomis, tokiomis kaip širdies priepuoliai, insultai ir hipertenzija. Kasdien valgant porą vaisių, gali sustiprėti kraujagyslės ir sumažėti šių ligų atsiradimo rizika..

Išmokos vaiko sveikatai

Vaikai mėgsta ryškiai oranžinius, apvalius kamuoliukus ir paprastai jų nereikia įtikinti valgyti apelsiną. Bet šis vaisius kūdikiams turėtų būti siūlomas palaipsniui, kad nesukeltų alergijos, ir tik sulaukus vienerių metų. Jaunesni nei 7 metų amžiaus jūs neturėtumėte duoti daugiau nei vieno apelsino per dieną.

Jei laikysitės šių paprastų rekomendacijų, ryškūs citrusiniai vaisiai tikrai suteiks malonumo, perneš visus augančiam organizmui reikalingus vitaminus, apsaugos nuo peršalimo ir papildys energiją..

Kontraindikacijos

Kaip žinote, kiekvienas medalis turi dvi puses. Taigi mūsų apelsinas, be naudos, turi kontraindikacijų. Nors jų nėra tiek daug, reikėtų pasakyti apie juos:

  • gastritas su dideliu rūgštingumu;
  • opaligė;
  • pankreatitas;
  • kolitas;
  • alergija citrusiniams vaisiams;
  • plonas dantų emalis.

Neturėtumėte niekaip per daug vartoti šio skanaus vaisiaus, net jei niekuo nesiskundžiate. Norint pasiekti sveikesnį efektą, pakaks dviejų – trijų apelsinų per dieną..

Persivalgymas gali sukelti pilvo pūtimą dėl skaidulų gausos arba alerginio bėrimo dėl vitamino C pertekliaus. Valgant apelsinus, rekomenduojama per šiaudelį praskalauti burną ir išgerti sultis, kad apsaugotumėte dantų emalį nuo organinių rūgščių sunaikinimo..

Kada, kaip ir su kuo galite valgyti apelsiną

Galite mėgautis nuostabiu apelsinų skoniu beveik bet kuriuo paros metu. Jei nėra kontraindikacijų, juos galima valgyti naktį ir ryte. Vaisiai virškinami tik apie pusvalandį, todėl nakties miegas netrukdys, o ryte esančios skaidulos padės išvalyti žarnyną. Stiklinė šviežių sulčių pusryčiams gaivina, taip pat kavą, suteikia jėgų ir energijos, padeda palaikyti skysčių pusiausvyrą organizme.

Apelsinas puikiai dera su citrina, medumi ir kalkėmis, o tai suteikia mums daug galimybių kulinarijos kūrybai. Labai rekomenduoju išbandyti paprastą naminio limonado receptą iš citrinos ir apelsino - gausite tikrą natūralų energingą, sveiką ir gaivų.

Oranžinė spalva puikiai atrodo supjaustyta vaisių lėkštėms. Ypač įspūdingai atrodo raudonų veislių skiltelės, tokios kaip Korolek. Pagal savybes jie nesiskiria nuo įprastų geltonų, tačiau sodri minkštimo ir žievelės spalva palankiai pabrėžia žalius kivius ar obuolius, juodąsias vynuoges ar geltoną ananasą.

Oranžinė spalva plačiausiai naudojama gaminant maistą - padažai iš minkštimo - karšti, o saldainių luobelė - desertų, o tarkuota oda - aromatinei arbatai..

Taikymas kosmetologijoje

Kaukės ir losjonai, kurių pagrindas yra apelsinų minkštimas, puikiai balina odą, pašalina riebų blizgesį, tonizuoja, malšina uždegimą. Džiovintos apelsino žievelės skiltelės, išskleistos viduje, suteikia orui subtilų citrusinių vaisių kvapą.

Apelsinų aliejus, gaunamas iš jo žievelės, plačiai naudojamas kosmetologijoje. Jis naudojamas masažui ir trynimams, nes gerina kraujotaką, malšina raumenų skausmus, malšina odos uždegimą.

Vonios, įlašinus kelis lašus apelsinų aliejaus, padeda sergant osteochondroze, nervų sistemos ligomis, atpalaiduoja raumenis.

Eterinis aliejus taip pat yra maloni aromaterapija. Kartu su pušų spyglių, jazminų, pelargonijų, levandų ar gvazdikėlių aliejais jis puikiai ramina, malšina galvos skausmą, malšina peršalimo ir ūmių kvėpavimo takų infekcijų simptomus..

Išvada

Daugelis tyrimų ir ekspedicijų patvirtina, kad Senojo Testamento laikais žmonės gyveno atogrąžų rojuje ir valgė žalius vaisius, daržoves, riešutus ir sėklas, ir tik nedidelė dalis šių maisto produktų buvo lengvai paruošti. Žmonės nežinojo ligų ir gyveno ilgai, pilnavertį gyvenimą.

Prasidėjus ledynmečiui, pasikeitė gyvenimo aplinkybės ir sumažėjo turtinga turimų vaisių ir daržovių įvairovė. Žmonės turėjo rinkti paukščių kiaušinius, žudyti gyvūnus ir palaipsniui pereiti nuo sveiko šarminio maisto prie baltymų, rūgščių ir krakmolo dietos..

Apelsinas, atėjęs į mūsų laikus iš Edeno sodo, nusipelno vienos iš pagrindinių vietų mūsų mityboje, kad bent iš dalies ištaisytų liūdnas gamtos sukurtų mitybos dėsnių pažeidimo pasekmes..

O jūs, mieli skaitytojai, turėjote pagalvoti, kaip toli esame nuo sveiko gyvenimo būdo ir kiek mažai žalių vaisių iš tikrųjų valgome? Ar dažnai valgote apelsinus? Sąžiningai... Pasidalinkite su mumis komentaruose.

Oranžinė: nauda ir žala

Apelsinas yra vienas mylimiausių ir populiariausių vaisių. Joje dera ryški spalva, malonus skonis ir daugybė vertingų maistinių elementų, kurie padeda išlaikyti formą ilgą žiemą..

Apelsinas yra amžinai žaliuojantis vaismedis, kilęs iš tropikų ir subtropikų. Ryški jo vaisių spalva primena saulę ir karštą vasarą. Augalo kilmė yra Kinija. Manoma, kad būtent ten prieš 4,5 tūkstančius metų senovės selekcininkai kirto pomelą ir mandariną. Jie pirmieji pradėjo auginti visame pasaulyje paplitusius medžius..

Pirmuosius daigus į Pietų Europą atvežė Portugalijos jūrininkai. Tai įvyko XV a. Nuo to laiko egzotiniai vaisiai išpopuliarėjo. Netrukus atsirado šiltnamių mada. Pastatų pavadinimas kilęs iš žodžio oranžinė, tai yra „oranžinė“. Sodininkai sukūrė naujas veisles, kurios šiandien auga visoje Viduržemio jūros pakrantėje, Rusijos pietuose, Indijoje, Centrinėje Amerikoje ir Afrikos šalyse. Jų vaisiai vertinami dėl subtilaus skonio ir daugybės biologiškai aktyvių elementų..

Apelsinas yra labiausiai paplitęs citrusinių augalų pasėlis. Jo auginimas yra svarbi Meksikos, Brazilijos, Egipto ir kitų pietinių šalių ekonomikos dalis. Pasaulinis vaisių derlius per pastaruosius 30 metų padvigubėjo

Sultingi vaisiai yra neatsiejama dietos dalis, ypač šaltu oru, kai nėra šviežių daržovių. Jie džiugina akį, suteikia žvalumo. Oranžinės spalvos nauda ir žala vis dar yra medicininių tyrimų objektas..

Kompozicija

Plaušienoje yra nuo 6 iki 15% cukraus, pektinų, citrinos rūgšties. 100 gramų valgomos brandaus vaisiaus dalies yra maždaug 0,3 mg geležies, 197 mg kalio, 13 mg magnio, 23 mg fosforo, 34 mg kalcio, 6 mg silicio. Jame yra vario, jodo. Nedideli cinko, seleno, mangano, sieros, kobalto kiekiai.

Gamtoje medžių vis dar galima rasti Himalajuose. Kai kuriems iš jų yra 700 metų..

Apelsinuose yra daug vitamino C. Vienas vidutinio dydžio vaisius suteikia maždaug pusę dienos askorbo rūgšties poreikio. Taip pat yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP, augalinių baltymų. „Zest“ yra natūralaus eterinio aliejaus šaltinis. Žievėje yra cukrų, pektinų, vitamino P. Cheminė sudėtis skiriasi priklausomai nuo regiono, oro sąlygų, klimato, įvairovės ir brandos laipsnio..

Tarp žievelės ir minkštimo yra laisva lengva masė - albedas. Būtent jame sutelkiamas didžiausias pektinų kiekis. Lupoje yra per 60 skirtingų bioflavonoidų. Šios medžiagos turi priešuždegiminių, antioksidacinių ir priešvėžinių savybių..

Gydomoji galia

Apelsinų vaisių savybės buvo žinomos nuo senų senovės. Senovės Egipto gydytojai su jų pagalba sėkmingai išgydė daugelį problemų. Sultinga minkštimas gerina apetitą, palaiko jėgą ir skatina greitą žaizdų gijimą. Vaisiai stiprina širdies raumenį, mažina kraujo klampumą. Jie naudingi esant tachikardijai, kraujavimui, rėmeniui.

Tinkamai subalansuotas vitaminų C ir P santykis stiprina kraujagysles, normalizuoja kraujospūdį ir aktyvina redokso procesus. Tai gera aterosklerozės, hipertenzijos, nutukimo, infekcinių ligų profilaktika..

Apelsinai naudojami vitaminų trūkumo prevencijai, sveikimui po operacijos, stresui, pervargimui. Didelis kalio druskų kiekis suteikia jiems šlapimą varančių savybių. Skaidulos ir pektinai normalizuoja virškinimą, palengvina vidurių užkietėjimą. Protingas naudojimas atkuria gerą sveikatą, pagerina viso kūno funkcionavimą:

  • normalizuoti medžiagų apykaitą,
  • sustiprinti dantenas,
  • suaktyvinti žarnyną,
  • padidinti gynybą šaltuoju metų laiku,
  • pagerinti apetitą,
  • palengvinti apatiją ir nuovargį,
  • Pralinksmėk,
  • pagerinti našumą,
  • sulėtinti senėjimą,
  • apsisaugoti nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio.

Askorbo rūgštis aktyvina audinių regeneraciją, todėl vaisiai aktyviai įtraukiami į dietą dėl sužalojimų, taip pat pooperaciniu laikotarpiu. Rekomenduojama juos įtraukti į meniu tokiomis sąlygomis:

  • susilpnėjęs imunitetas,
  • ARI,
  • hipovitaminozė,
  • nutukimas,
  • lėtinis nuovargis ir jėgų praradimas,
  • širdies ir kraujagyslių ligos ir edema.

Vaisiai naudingi ne tik sergantiems, bet ir sveikiems žmonėms. Jų veiksmas pastebimas: pagerėja nuotaika, praeina padidėjęs nuovargis, pasirodo energingumas.

Apelsino nauda moterims

Vaisiai ypač vertingi moters kūną dėl savo sudėties:

  • Skaidulų buvimas teigiamai veikia žarnyną ir kitus virškinamojo trakto organus. Užkandžiai sultingais griežinėliais padeda susidoroti su padidėjusiu apetitu, nuramina alkį. Jų naudojimas valo žarnyną ir visą kūną..
  • Antioksidantai lėtina senėjimą ir palaiko ląstelių sveikatą. Reguliarus šviežių vaisių vartojimas prisotinamas askorbo rūgštimi, išlaikant odos elastingumą.
  • Pektinai valo žarnyną, pašalina cholesterolio perteklių. Jie gerina medžiagų apykaitą, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir skatina svorio metimą.

Nėštumas ir žindymo laikotarpis nėra kontraindikacijos, tačiau reikia būti atsargiems. Nevalgykite dideliu kiekiu citrusinių vaisių, nes jie gali sukelti alergiją

Vaisiai naudojami ne tik maistui, bet ir namų kosmetologijoje. Veido kaukės padės efektyviai išbalinti ir palaikyti pavargusią odą. Jas lengva paruošti ir malonu naudoti. Tam nereikia daug pastangų, o rezultatas bus pastebimas per kelias minutes. Štai keletas pigiausių variantų:

  • Iš pusės nedidelio apelsino išspauskite šviežių sulčių, atskieskite pusiau mineraliniu vandeniu, sudrėkinkite per kelis sluoksnius sulankstytą marlės servetėlę, padėkite ant veido ar atskirų vietų ir palikite kelioms minutėms..
  • Šakute švelniai minkykite vieną ar du pleištus, sumaišykite su maltais avižiniais dribsniais, tolygiai paskirstykite odą, nepažeisdami akių srities.
  • Sumaišykite šviežias sultis ir kelis lašus alyvuogių aliejaus.
  • Susmulkinkite minkštimą, sumaišykite su tuo pačiu grietinėlės kiekiu.
  • Sumaišykite pusę arbatinio šaukštelio medaus ir 15 ml grynų sulčių.

Kaukės tepamos ant veido, nepažeidžiant srities aplink akis, laikomos 15-25 minutes ir plaunamos.

Apelsinų nauda vyrams

Apelsinų vaisiuose yra komponentų, kurie teigiamai veikia visą vyro kūną. Jei nėra kontraindikacijų, jie turi būti racione. Reguliarus vartojimas padeda kovoti su infekcijomis ankstyvosiose stadijose. Tai yra vienas geriausių maisto produktų, skatinančių sveikatą ir didinantį ištvermę. Tai stiprina imuninę sistemą, pagyvina, suteikia energijos. Šviežios sultys atjaunina, malšina uždegimą.

Vaisiai naudingi bet kokio amžiaus vyrams. Biologiškai aktyvios medžiagos, kurių masėje yra perteklius, apsaugo nuo įvairių ligų atsiradimo. Jie padeda sumažinti blogojo cholesterolio gamybą ir sumažinti kraujo kiekį.

Apelsino žievelės nauda

Kompozicijoje yra eterinių aliejų, pektinų, bioflavonoidų. Jie grąžina apetitą, apsaugo nuo virusų. „Zest“ yra eterinio aliejaus šaltinis, kuris padeda nuo streso ir nemigos. Tai malšina nerimą, gerina nuotaiką.

Apelsinų eterinis aliejus parduodamas bet kurioje vaistinėje. Pirkdami turite įsitikinti jo natūralia kilme. Tik vaistažolių produktas turi gydomųjų savybių.

Apelsino žievelė turi kartaus skonio, tačiau ji naudojama kaip aromatinė priemonė kepant desertus. Joje gausu fitoncidų, kurie atsispiria patogenams. Susmulkintos džiovintos odos atbaido vabzdžius - muses ir uodus.

Apelsinų aliejus buvo pritaikytas kosmetologijoje ir aromaterapijoje. Jis gaunamas šaltu spaudimu ir naudojamas kvapiųjų medžiagų bei kvepalų kompozicijoms gaminti..

Šviežiai spaustos apelsinų sultys: nauda ir žala

Apelsinų sultys yra ne tik skanus skanėstas ir gaivus gėrimas. Tai gali atnešti neįkainojamos naudos sveikatai:

  • Padidina „gerojo“ cholesterolio kiekį. 2000 m. JAV atliktas tyrimas parodė, kad reguliarus gėrimas pagerina kraujo lipidų kiekį.
  • Padeda mesti svorį.
  • Atkuria kaulų sveikatą.
  • Sumažina uždegimą.
  • Stiprina žvalumą, ypač žiemą.

Manoma, kad gėrimas daro destruktyvų poveikį dantų emaliui, todėl rekomenduojama jį gerti per šiaudelį arba praskalauti burną švariu vandeniu..

Kodėl apelsinų sultys jums naudingos??

Gėrimas normalizuoja virškinimą, žadina apetitą. Rekomenduojama mažinti tulžies sekreciją, polinkį į vidurių užkietėjimą, hipo rūgštinį gastritą. Jame yra didelis kiekis pektino medžiagų, kurios pagerina žarnyno judrumą, užtikrina jo savalaikį ištuštinimą, sumažina kenksmingų komponentų absorbciją.

Šiame ryškiame gėrime gausu fitoncidų, kurie pašalina uždegimą, stabdo bakterijų, pirmuonių ir mikroskopinių grybų augimą ir vystymąsi. Šie natūralūs antibiotikai padeda įveikti peršalimą, gripą, atsigauti po ligos ar operacijos. Gėrimas puikiai tonizuoja ir pakelia nuotaiką.

Kaip pasigaminti apelsinų sulčių?

Pagaminti vieną sveikiausių natūralių gėrimų visai nėra sunku. Kiekvienas gali tai susitvarkyti. Tam reikės:

  • paimkite 5 prinokusius vaisius, kruopščiai nuplaukite;
  • nuvalykite sausai;
  • nulupkite, sumalkite maišytuve;
  • gautą masę atskieskite buteliu mineralinio vandens, perkoškite per smulkų sietelį.

Taikymas ir reikšmė

Vaisiai valgomi žali arba perdirbami gaminant gėrimus, uogienes, nektarus. Jie dedami į salotas, padažus ir kitus patiekalus. Saldžiarūgštės griežinėliai yra nuostabus desertas, naudinga tortų ir kitų konditerijos gaminių puošmena. Iš žievelės ir minkštimo paruošiami skanūs cukatai. Šis rytietiškas skanėstas turi malonų, šiek tiek aitrų skonį..

Pietų Europoje iš žievės gaminami likeriai. Iš odos išgaunamas pats vertingiausias aliejus, kuris turi tonizuojančių ir dezodoruojančių savybių, padeda malšinti spazmus ir kovoti su depresija. Eterinis aliejus - naudojamas kaip kvapiosios medžiagos gaminant vaistus, įvairius maisto produktus ir konditerijos gaminius.

Citrusiniai vaisiai yra ištisus metus. Jie yra nuolatiniai populiarių prekybos centrų prekystalių gyventojai, nepriklausomai nuo oro ar klimato zonos. Jų kaina yra ne didesnė nei obuolių, ir jūs galite sau leisti sveiką skanėstą.

Kaip pasigaminti nuluptą apelsinų uogienę?

Jei pirkinys nebuvo per skanus, tuomet iš jo galite pasigaminti skanios uogienės. Tai lengva pasigaminti namuose. Originalus desertas puikiai tiks prie arbatos ar rytinės kavos ir džiugins subtiliu skoniu bei aromatu.

Apelsinų uogienė su žievele - receptas:

  • Paimkite 1 kg prinokusių vaisių, gerai nuplaukite, sukite per mėsmalę kartu su odelėmis. Jei tuo pačiu metu susiduria kaulai, tada geriau juos pašalinti, kad nepakenktų skoniui kartumu.
  • Įpilkite stiklinę vandens, 1 citrinos sultis ir kilogramą cukraus.
  • Supilkite mišinį į platų dubenį, padėkite ant ugnies, virkite, kol gausite norimą konsistenciją. Paprastai tai trunka apie valandą. Tada masę reikia atvėsinti. Jei pageidaujama, nėra draudžiama į jį pridėti smulkintų riešutų, cinamono ar medaus.

Kai reikia atsargumo?

Apelsinų nauda buvo moksliškai įrodyta, tačiau vis dar yra kontraindikacijų. Sutrikus tulžies pūslės ir urolitiazės darbui, jas valgyti leidžiama tik pasitarus su gydytoju. Visi citrusiniai vaisiai yra stiprūs alergenai. Kai kuriems jie gali sukelti dilgėlinę..

Produkto vartoti draudžiama sergant pepsine opa, hiperūgščiu gastritu, žarnyno ir dvylikapirštės žarnos uždegimu, kasos ligomis. Geriau nuo to susilaikyti žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, skrandžio opomis, sergantiems alergija. Vaisių negalima valgyti esant individualiam netoleravimui, padidėjusiam skrandžio sulčių rūgštingumui.

Sveiki žmonės taip pat neturėtų persiimti ir suvartoti daugiau nei 2–3 vienetus per dieną. Vaikams produktas skiriamas ribotais kiekiais, kad neišprovokuotų nepageidaujamų alerginių reakcijų..

Kaip išsirinkti apelsinus?

Norėčiau išsirinkti saldžiausius ir sultingiausius vaisius iš didžiulio asortimento. Norėdami rasti tikrą lobį ant prekystalio, turite prisiminti keletą gudrybių:

  • Kuo sunkesnis vaisius, tuo sultingesnis. Iš dviejų vienodo dydžio geriau rinktis tą, kuris sveria daugiau.
  • Didelis nereiškia saldus. Mažesni vaisiai turi ryškesnį ir subtilesnį skonį.
  • Skaniausi yra tie, kurie neseniai buvo surinkti. Nuo sausio iki balandžio vaisiuose yra didžiausias naudingų elementų kiekis.
  • Spalva turi būti ryški ir vienoda. Ant paviršiaus neturi būti įlenkimų ir defektų.
  • Vaisiai neturi būti per minkšti ar sunkiai liesti.
  • Svarbus kriterijus yra subtilaus malonaus aromato buvimas.
  • Storesnius vaisius lengviau nulupti, bet mažiau saldus..
  • Pageidautina pirkti citrusinius vaisius su lygaus paviršiaus. Stambiai poruoti vaisiai paprastai būna mažiau sultingi.

Vaisiai greitai genda, juos reikia atsargiai transportuoti ir atsargiai laikyti. Jie pašalinami neprinokę, dedami į dėžes ir gabenami vartotojui..

Prieš vartojimą vaisiai nuplaunami, nulupami, supjaustomi griežinėliais, apskritimais arba padalijami į pleištus. Sėklos pašalinamos, o baltas apvalkalas pašalinamas. Svarbu ne tik pasirinkti tinkamą, bet ir žinoti, kaip nulupti apelsiną. Lengviausias būdas yra toks:

  • peiliu nupjaukite koto viršūnę, nepažeisdami skilčių;
  • lygiai tas pats pjūvis atliekamas priešingoje pusėje;
  • likusi pluta peiliu padalijama į riekeles, kurios kruopščiai pašalinamos.

Kitas patogus būdas susideda iš šių veiksmų:

  • viduryje padarykite apskritą pjūvį,
  • paimkite desertinį šaukštą ir švelniai juo atskirkite viršutinį sluoksnį visame paviršiuje.

Kaip laikyti apelsinus namuose?

Laikymo laikas priklauso nuo temperatūros. Viduje jie išlaikys savo savybes ne ilgiau kaip savaitę. Norėdami pailginti vaisių šviežumą, jie dedami į šaldytuvą arba vėsioje patalpoje. Ten jie išlaiko savo savybes iki dviejų mėnesių. Vaisiai negali atlaikyti ryškios šviesos, tiesioginių saulės spindulių, didelės drėgmės.

Apelsinai jau seniai nebėra egzotiški. Jie yra prieinami ištisus metus, yra naudingi ir turi ilgą galiojimo laiką. Natūralų vitaminų ir kitų gyvybiškai svarbių elementų šaltinį verta įtraukti į savo dienos racioną. Daugeliu atvejų tai turės teigiamą poveikį savijautai ir sveikatai..

Vaisių gaminimas nuo A iki Z. - M. Ekonomika, 1993. - 334 p..

Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Vaistinių augalų vadovas (fitoterapija). Čeliabinskas, metalurgija, 1991 m. 512 s.