13 natūralių antialerginių maisto produktų

Farmacijos pramonė sukūrė vaistus kiekvienai įmanomai sveikatos būklei, pradedant alergija ir baigiant įvairiomis lėtinėmis ligomis. Tačiau žmonės vis dažniau skundžiasi dėl didžiulio šalutinio narkotikų poveikio skaičiaus..

Visiems, kurie negali susidoroti su čiauduliu ir ašarojančiomis akimis, šienlige, kosuliu, nosies užgulimu, pateikiame keletą natūralių priemonių, kurias galima naudoti kovojant su alergija..

Natūralu, kad jei turite specifinę alergiją citrusiniams vaisiams, žuvims ar konkrečioms žolėms iš žemiau pateikto sąrašo, nepaisant jų bendro antialerginio poveikio, neturėtumėte jų vartoti. !

1. Natūralus medus iš vietinių bitynų.

Ar žinojote, kad medus ne tik stiprina organizmo apsaugą, bet ir padeda atsikratyti alergijos?.

Šienligę ir žiedadulkių alergiją galima sumažinti imant medų likus mėnesiui iki žiedadulkių sezono. Geriausias būdas yra po valgio paimti šaukštą medaus. Norėdami dar labiau sumažinti alerginius simptomus, galite kelis kartus per dieną sukramtyti bičių vašką. Medus turi antibakterinių savybių, kurios padeda kovoti su infekcijomis rudens / žiemos sezonu.

2. Obuolių sidro actas.

Šis produktas yra vienas iš efektyviausių natūralių antialerginių medžiagų ir nesukelia jokio šalutinio poveikio. Obuolių sidro actas yra natūralus antibiotikas ir veiksmingas antihistamininis preparatas, nes jis slopina alergijos simptomus. Geriausia vartoti kartu su šaukštu medaus ir citrinų sultimis.

Tada vartokite mišinį tris kartus per dieną, kad galėtumėte veiksmingai kovoti su bet kokiais alergijos požymiais. Obuolių sidro actas stiprina plaučius, imuninę sistemą, gerina kraujotaką ir padeda pagerinti virškinimo funkcijas organizme..

3. Ciberžolė.

Ciberžolė yra šviesiai geltonas prieskonis, kurio sudėtyje yra veikliosios medžiagos kurkumino, kuris turi priešuždegiminių, antiseptinių, antioksidacinių ir priešvėžinių savybių. Ciberžolė taip pat naudojama putliųjų ląstelių stabilizavimui, kuris yra imuninės sistemos komponentas, kurio vaidmuo yra sukelti uždegimą, reaguojant į pašalines medžiagas (net ir alergijos atveju)..

4. Druskos tirpalas - įkvėpimas.

Druskos tirpalas padeda pašalinti šienligės problemas. Norėdami paruošti druskos tirpalą, atlikite šiuos veiksmus. Sumaišykite ketvirtadalį šaukštelio jūros druskos stiklinėje karšto vandens. Galite ir praskalauti nosį tirpalu, ir kvėpuoti druskingo tirpalo garais.

5. Citrina.

Citrinoje yra daug vitamino C, kuris pašalina histaminą iš kraujotakos. Citrina taip pat apsaugo nuo histamino išsiskyrimo, stabilizuodama putliųjų ląstelių membranas. Storosios ląstelės kaupia histaminą, kuris yra atsakingas už netinkamas alergines reakcijas. Vitaminas C, esantis citrinoje, taip pat padeda sumažinti uždegimą organizme.

Apelsinai, raudonos paprikos, kopūstai priklauso šiai kategorijai, kuriuose gausu vitamino C.

6. Dilgėlė.

Šis augalas turi priešuždegiminių savybių, kurios padeda blokuoti histamino gamybą. Geriant arbatą su džiovintais dilgėlių lapais efektyviai padės kovoti su alergija.

7. Kvercetinas.

Šis junginys natūraliai yra vaisiuose ir daržovėse - svogūnuose, uogose, obuoliuose, žaliojoje arbatoje ar vynuogėse. Quercetin sudėtyje yra bioflavonoidų.

Naudokite daug kvercetino turinčius maisto produktus, nes jie slopina histamino išsiskyrimą, mažina uždegimą organizme ir stabilizuoja putliųjų ląstelių membranas, kad jos mažiau reaguotų į alergenus..

8. Sveiki omega-3 riebalai.

Žmonės, kenčiantys nuo astmos ar alergijos, turėtų padidinti omega-3 ir 9 suvartojimą ir sumažinti omega-6 vartojimą. Maistas, kuriame yra omega-3 - riešutai, linų sėmenų aliejus, žuvis, alyvuogių aliejus, žuvų taukai. Šie maisto produktai padeda išvengti lėtinių alerginių reakcijų ir jas gydyti bei stiprina imuninę sistemą.

9. Česnakai.

Česnakai turi antibakterinių savybių, kurios yra naudingos gydant alergijos simptomus. Kasdien valgant žalią česnaką, padidėja imunitetas ir efektyviai kovojama su alergenais.

10. Butterbur.

„Butterbur“ sudėtyje yra veikliųjų medžiagų, kurios blokuoja leukotrienų susidarymą, jos taip pat sukelia čiaudulį, nosies niežėjimą, nosies gleivinės patinimą ir paraudimą..

Sviestmedžio krūmo šaknų ir lapų naudojimas yra vienodai efektyvus gydant astmą ir migrenos simptomus.

11. Mėta.

Pipirmėtė sukelia odos porų padidėjimą, padidėjusį prakaitavimą ir taip padeda pašalinti toksinus, sukeliančius alerginę reakciją..

12. Akupunktūra.

Daugelis alergiškų asmenų naudoja akupunktūrą tikėdamiesi, kad tai padės suvaldyti jų alergijos simptomus. 2013 m. Vokietijos mokslininkų tyrimas parodė, kad žmonės, kurie naudojo šį gydymą, iš tikrųjų mažiau skundėsi sezoniniais alergijos simptomais ir vartojo daug mažiau antihistamininių vaistų..

Akupunktūra ne tik stiprina imuninę sistemą, bet ir valo protą, gydo nemigą, malšina nugaros skausmus, migreną, padeda numesti svorį, sutrinka virškinimas ir raumenų skausmai..

13. Probiotikai.

Probiotikai padeda imuninei sistemai ir sumažina alergijų dažnį. Probiotikų turintis maistas - marinuoti agurkai, rauginti kopūstai, natūralus jogurtas, kefyras.

Probiotikai naudojami vaikų astmos ir egzemos profilaktikai ir gydymui. Jie taip pat padeda virškinti ir absorbuoti vitaminus ir maistines medžiagas.

Kokius maisto produktus galite valgyti laikydamiesi hipoalerginės dietos

Alergijos paūmėjimo metu net nedidelis dirgiklis gali sustiprinti jos simptomus. Todėl alerginių ligų gydymas paprastai apima dietos terapiją. Tuo pačiu metu dieta neįtraukia maisto produktų, turinčių didelį alerginį potencialą. Specialios dietos trukmė gali būti 3 savaitės suaugusiesiems ir 10 dienų vaikams, nebent gydytojas rekomendavo kitaip.

Indikacijos

Hipoalerginė dieta - tai dieta, kuri skiriama gydant ir profilaktiškai gydant ne tik maisto alergijas, bet ir daugelį kitų ligų, kurias sukelia specifinis imuninės sistemos atsakas. Tai bronchinė astma, Quincke edema, šienligė (alergija žiedadulkėms), alerginis bronchitas, alerginis dermatitas, idiopatinė dilgėlinė, lėtinis rinitas, alerginis konjunktyvitas. Taip pat žindymo laikotarpiu rekomenduojama hipoalerginė dieta, paveldimos patologijos susijusios su virškinimo sutrikimais, pavyzdžiui, su celiakija.

Pagrindiniai principai

Hipoalerginės dietos dieta grindžiama šiais principais:

  • produktų, turinčių didelį alerginį aktyvumą, atmetimas;
  • veiksnių, sukeliančių padidėjusio jautrumo reakcijas, taip pat kryžminių alergenų išskyrimas;
  • atsisakymas naudoti ilgalaikio saugojimo produktus, taip pat tuos, kuriuose yra maisto priedų;
  • produktų, kurių sudėtyje yra biogeninių aminų, ir produktų, kuriuose yra histamino arba kurie sukelia jo išsiskyrimą, išskyrimas;
  • gyvūninių baltymų apribojimas dietoje;
  • paprastų angliavandenių, valgomosios druskos, taip pat aštraus, kepto, sūraus maisto, alkoholinių gėrimų, dirginančių virškinimo trakto gleivinę, apribojimas;
  • maistinių medžiagų trūkumo papildymas, kuris atsiranda pašalinant maisto produktus, sukeliančius alergiją.

Hipoalerginė dieta yra dieta, švelniai veikianti virškinimo sistemą. Kasdienis kalorijų kiekis turėtų būti maždaug 2800 kcal. Meniu turi būti 90 g baltymų, 80 g riebalų ir apie 400 g angliavandenių.

Geriausia valgyti 5-6 kartus per dieną. Tai sumažina persivalgymo riziką, pašalina virškinamojo trakto stresą ir padeda atkurti sveiką apetitą. Maistas turi būti šiltas, nedirginti stemplės ir skrandžio. Pageidaujamas virimo būdas yra virinimas, garinimas. Patartina priimti paprastus receptus su minimaliu ingredientų kiekiu: tai leis jums nustatyti specifinius alergenus. Verdant žuvies, mėsos ir vištienos sultinius, vandenį reikia keisti tris kartus. Gėrimo režime yra 2,5-3 litrai skysčio per dieną. Geriant vandenį 1–2 valandas po valgio, pašalinami toksinai ir alergenai.

Produktai, turintys mažai alergizavimo galimybių

Maisto produktai yra mažai alergiški maisto produktai. Juose yra minimaliai dirginančių medžiagų, nedidėja virškinimo sistemos našta. Tai rūgštus pienas: jogurtai be priedų, kefyras, fermentuotas keptas pienas, neriebus varškės sūris. Hipoalerginė mėsa apima jautieną, kiaulieną, vištieną. Taip pat naudojamos liesos žuvys (menkės, jūrų ešeriai, poliai), subproduktai (kepenys, liežuvis, inkstai).

Hipoalerginei dietai skirtų produktų sąraše yra duona iš ryžių, kukurūzai, grikiai, sausi sausainiai, nevirta duona, košė iš ryžių, miežių, manų kruopų, avižinių dribsnių ir įvairių makaronų. Dėl alergijos rekomenduojama valgyti daržoves: visų rūšių kopūstus, žalias salotas, krapus, špinatus, petražoles, pastarnokus, cukinijas, ropes, baklažanus, žaliuosius ir svogūnus, agurkus, moliūgus, šparagus, topinambus, pupeles, česnakus, lęšius. Iš vaisių ir uogų leidžiami baltieji serbentai, agrastai, baltosios vyšnios, kriaušės, švieži ir džiovinti obuoliai, slyvos, nektarinas.

Dieta leidžia naudoti daržovių ir sviesto aliejų, kompotus, vaisių gėrimus iš obuolių ir kriaušių. Galite gerti silpną juodąją arbatą arba erškėtuogių sultinį, negazuotą mineralinį vandenį.

Maistas, turintis didelį alergiją sukeliantį poveikį

Didelį potencialą turi raudonos daržovės ir vaisiai - pomidorai, burokėliai, morkos, paprikos, ridikai, avietės, braškės, raudoni obuoliai, taip pat melionai, persimonai, granatai. Citrusiniai vaisiai, džiovinti abrikosai, razinos, datulės nuo alergijos yra draudžiamos..

Draudžiamų maisto produktų sąraše taip pat yra riebi mėsa ir žuvis, jūros gėrybės, ikrai, pienas, riebus varškės sūris, jogurtai su priedais, sūriai, vištienos kiaušiniai, dešros, rūkyta mėsa. Nerekomenduojama vartoti marinatų ir konservų, grybų, maistą pagardinti prieskoniais, padažais, kečupu. Draudimas taikomas kavai, kakavai, soda, medui, riešutams, pramoniniams saldumynams. Iš augalinių produktų nepageidautina valgyti raugintus kopūstus, salierus, rūgštynes.

Pirkdami maisto produktus parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į ženklinimą. Šie priedai laikomi pavojingais alergiškiems žmonėms:

  • antioksidantas E 321;
  • konservantai E 220-227, E 249-252, E 210-219, E 200-203;
  • dažikliai E 122, E 102, E 110, E 124, E 127, E 151;
  • skoniai B 550–553;
  • kvapiųjų priedų E 621-625.

Iš dalies leidžiami produktai

Tarp vidutinio sunkumo alergizuojančių produktų yra kiauliena, kalakutiena, triušiai, raudonieji serbentai ir spanguolės, bulvės, žirniai, kukurūzai, ryžiai, grikiai, rugiai, žaliosios paprikos. Iš vaisių iš dalies leidžiami persikai, abrikosai, bananai. Pageidautina apriboti šiuos produktus, tačiau kartais jie gali būti įtraukti į dietą..

Savaitės meniu

Hipoalerginėje dietoje turėtų būti daug vitaminų ir mineralų. Ūmaus laikotarpio metu rekomenduojama meniu sudaryti tik iš leistinų produktų. Kai alerginių ligų simptomai atslūgsta, galima pridėti kitų maisto produktų, atsižvelgiant į individualų jautrumą.

Savaitės dienaPusryčiaiUžkandisPietūsVakarienė
PirmadienisGrikių košė, keptas obuolys, žalioji arbata su džiūvėsėliaisVištienos kukuliai, kopūstų salotos, arbataDaržovių sultinio sriuba, vištienos kotletai, kviečių košė, erškėtuogių sultinysVinegretė, dietiniai sausainiai, silpna arbata
AntradienisRyžių košė su sviestu, dietiniai sausainiai, silpna arbataGaruose virti kukuliai, kompotasPerlinių miežių sriuba, bulvių košė, erškėtuogių sultinysVištienos filė, vermišeliai, arbata
TrečiadienisManų košė ant vandens, neriebi varškė, obuolių sultysGrikių košė, želėDaržovių sriuba su sorų kruopomis, garuose virta žuvimi, sausainių sausainiais, arbataKepti mėsos kukuliai, žaliųjų žirnių tyrė, arbata
KetvirtadienisGrikių košė, varškė, erškėtuogių sultinysAgurkų ir kopūstų salotos, mėsos kukuliai, dietiniai sausainiai, arbataSriuba su avižiniais dribsniais ir mėsos kukuliais, ryžių koše, duona, kompotuBulvių ir cukinijų košė, kepta vištienos filė, obuolių ir kriaušių kompotas
PenktadienisVarškės troškinys, kefyrasDietiniai sausainiai, šviežiai spaustos obuolių ir kriaušių sultys.Ryžių sriuba su daržovių sultiniu, veršienos kotletais, grikių koše, kompotuGaro kotletai, kopūstų ir cukinijų tyrė su grietine, duona, erškėtuogių sultiniu
ŠeštadienisGrikių troškinys, varškė, sausainiai, arbataObuolių sultys, sausainiaiLiesas barštis, virti kotletai, kviečių košė, obuolių ir kriaušių kompotasKepta kalakutienos filė, cukinijos ir žiedinių kopūstų tyrė, duona, kefyras
SekmadienisAvižiniai dribsniai su sviestu, vaisių želė, sausainiai, arbataVarškė, kriaušių sultys, sausainiaiBulvių sriuba su krapais, virta jautiena, moliūgų tyrė su augaliniu aliejumi, duona, želėTriušio filė, grikių košė, duona, fermentuotas keptas pienas

Jei vaikui skiriama hipoalerginė dieta, rekomenduojama jos laikytis ne ilgiau kaip 7-10 dienų. Tada pacientas pereina prie individualios dietos, kuri padės užpildyti baltymų ir mikroelementų trūkumą. Kūdikio alerginių ligų atveju dieta skiriama maitinančiai motinai, į šiuos principus atsižvelgiama renkantis papildomą maistą. Hipoalerginė dieta leidžia pasirinkti saugią ir fiziologiškai maistingą dietą, naudojant produktus, kuriuos lengva rasti rinkoje..

Hipoalerginė universali dieta

Pirmoji bet kurio alergisto taisyklė yra pašalinti kontaktą su alergenu ir vartoti reikiamus vaistus, kai atsiranda nemalonių simptomų. Dietos korekcija šiuo atveju žymiai pagerina suaugusiojo ar vaiko būklę..

Žinoma, esant maisto alergijoms, patvirtintoms klinikinės diagnostikos tyrimais, gydytojas skiria specializuotą dietą. Tačiau yra ir nespecifinė hipoalerginė dieta, kurią patvirtino Rusijos gydytojai. Jį galima pastebėti neatsižvelgiant į alergeno pobūdį (namų apyvokos, vabzdžių, vaistinių ir kt.), Siekiant sumažinti kūno apkrovą ir greičiau atsigauti. Įskaitant atopinį dermatitą, kuris žiemą dažnai paūmėja.

Draudžiami maisto produktai

Pagal alergiškumo laipsnį visus produktus galima sąlygiškai suskirstyti į labai, vidutiniškai ir mažai alergiškus..

Visų pirma būtina neįtraukti visko, kas kepta, rūkyta, sūrus, aštrus. Taip pat mėsos ir žuvies pusgaminiai - kotletai, dešros, žuvų mėsainiai, dešrelės ir kt., Nes juose yra daug kvapiųjų ir aromatinių priedų, stabilizatorių.

Draudžiamų produktų sąrašas:

  • citrusiniai vaisiai (apelsinai, mandarinai, citrinos, greipfrutai ir kt.);
  • riešutai (lazdyno riešutai, migdolai, žemės riešutai ir kt.);
  • žuvis, jūros gėrybės ir žuvies produktai (šviežia ir sūdyta žuvis, žuvies sultiniai, žuvies konservai, ikrai ir kt.);
  • paukštiena (žąsis, antis, vištiena ir kt.) ir jų produktai;
  • šokoladas ir šokolado gaminiai;
  • kava;
  • rūkyti gaminiai;
  • actas, garstyčios, majonezas ir prieskoniai;
  • krienai, ridikai, ridikai;
  • pomidorai, baklažanai, raudonos paprikos;
  • kiaušiniai ir pienas;
  • braškės, braškės, ananasai, vynuogės, melionai, arbūzai ir kiti raudoni ir oranžiniai vaisiai;
  • tešlos gaminiai, mielės;
  • medus.

Gerti alkoholinius gėrimus yra griežtai draudžiama!

Leidžiami produktai

Pageidautinas kepimo būdas laikantis hipoalergiškos dietos: kepimas, virinimas, troškinimas su minimaliu kiekiu aliejaus.

Vietoj kavos gerkite erškėtuogių sultinį, silpną arbatą ir negazuotą vandenį. Norėdami stebėti savo mitybą, laikykite maisto dienoraštį ir užsirašykite viską, ką valgote per dieną..

Patvirtintų produktų sąrašas:

  • Liesa jautiena, virta;
  • Kruopos, daržovių sriubos (vegetariškos, antriniame jautienos sultinyje);
  • Alyvuogių aliejus, saulėgrąžų aliejus;
  • Virtos bulvės;
  • Košė (grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai);
  • Natūralūs jogurtai be priedų, varškė, jogurtas, fermentuotas keptas pienas;
  • Baltieji fermentiniai sūriai;
  • Švieži agurkai, petražolės, krapai;
  • Kepti obuoliai;
  • Arbata, cukrus;
  • Džiovintų vaisių kompotas, išskyrus razinas;
  • Viso grūdo duona, traški duona.

Laboratorinė alergijos diagnostika

Hipoalerginę dietą rekomenduojama laikytis mažiausiai 7–8 dienas. Ir jei šio laikotarpio pabaigoje pastebimų patobulinimų nebuvo, būtina kreiptis į gydytoją ir atlikti daugybę laboratorinių tyrimų. Jie padės nustatyti tikrąją alergijos priežastį ir atskirti ją nuo netolerancijos..

Tam CITILAB turi daugybę tyrimų:

58-E-112 - „ImmunoCAP® ISAC“ alergijos mikroschema. Tai pirmasis in vitro multipleksinis tyrimas suaugusiems ir vaikams (įskaitant iki vienerių metų), kurio metu vieno tyrimo metu nustatomi IgE antikūnai 112 alerginių komponentų iš 51 šaltinio;

Hipoalerginė dieta sergant vaikų ir suaugusiųjų atopiniu dermatitu

Atopinį dermatitą lengva pradėti ir sunku išvalyti. Kad ir kaip stengtumėtės, visiškai pašalinti dermatito nebus įmanoma. Tačiau yra visos galimybės jį kontroliuoti. Norint, kad atopinis dermatitas sustabdytų savo veiklą, pakanka naudoti tinkamus drėkintuvus ir laikytis specialios dietos, kurią rekomenduos specialistas..

Ankstesniame straipsnyje apie eliminacinę dietą aprašėme pagrindinius maisto alergenus.

Apsvarstykite šį kartą hipoalerginę dietą..

Hipoalerginės dietos esmė

Atopiniu dermatitu sergančio vaiko meniu yra daugybė pieno produktų, glitimo, kiaušinių ir citrusinių vaisių apribojimų.

Išsiaiškinkime, kokia yra hipoalerginė dieta sergant odos ligomis. Pirmiausia visi produktai paprastai skirstomi į tris tipus: labai alergiški, vidutiniškai alergiški ir hipoalergiški. Paprastai gydymo metu iš dietos pašalinami maisto produktai, turintys didelę ir vidutinę alergiją. Hipoalerginės dietos esmė yra detoksikuoti kūną ir nustatyti jo normalų funkcionavimą..


Hipoalerginė dieta padeda normalizuoti žarnyno ir skrandžio veiklą. Daržovių, pieno ir tyrės sriubos supaprastina sveikatos būklę gydymo metu.

Dietiniai atopinio dermatito principai

Dietos metu rekomenduojama susilaikyti nuo visų alergenų, mėsos ir žuvies patiekalų (sriubos stipriuose sultiniuose), citrusinių vaisių, riešutų ir kt. Tada ką galite valgyti laikydamiesi hipoalerginės dietos? - Jūs klausiate. Galima viskas, kas nesukelia alerginės odos reakcijos. Rekomenduojama, kad tarp jų būtų trys valgiai ir du užkandžiai. Taikant šį režimą, nėra nepakankamos mitybos jausmo, tuo pačiu metu kūnas greitai atsikrato alergijos sukelto streso..

Dietiniame dermatito meniu turėtų būti pakankamai daržovių ir grūdų. Dieta, kurioje yra daug skaidulų, neleidžia alergenams absorbuotis į kraują. Be to, skaidulos pašalina toksinus iš organizmo. Hipoalerginė dieta vaikams ir suaugusiems apima daugiau daržovių salotų, troškintų ar virtų daržovių. Nepamirškite ir baltymų, virkite daugiau virtos vištienos ir kalakutienos. Paruoškite kepenų patiekalus (tešlos ir troškinius). Tikslų draudžiamų ir leidžiamų maisto produktų, skirtų hipoalerginei dietai, sąrašą sudaro gydytojas. Laikykitės maisto dienoraščio, kad dietos metu nustatytumėte kenksmingą maistą..

Hipoalerginė dieta padeda pašalinti maisto alergeną ir pašalinti neigiamą organizmo reakciją. Hipoalerginė dieta susideda iš trijų etapų:

  • Laikytis mitybos taisyklių, kol simptomai visiškai išnyks.
  • Pakartotinis produkto įvedimas siekiant nustatyti potencialiai pavojingą.
  • Individualios dietos sudarymas.

Hipoalerginės dietos, susijusios su atopiniu dermatitu, principas yra paprastas: pradiniame etape pašalinami visi potencialiai pavojingi ir kenksmingi produktai, kad stabilizuotų kūno darbą. Palaipsnis produktų grąžinimas yra atsakingas už virškinimo sistemos diagnostiką. Jei simptomai atsinaujina, maisto produktai įtraukiami į juodąjį sąrašą.

Dietos su hipoalergine dieta ypatumai

Hipoalerginės dietos savybės ar reikalavimai yra šie:

  • Produktų natūralumas: stenkitės naudoti ekologiškus produktus. Tai apima gamtoje užaugintus produktus. Pasirinkite maisto produktus, kurie yra auginami be jokių augimo priedų arba jų nėra labai daug. Pirkite maisto produktus iš kaimo gyventojų arba kaimo gyventojų, kurie patys augina paukštieną ir daržoves.
  • Neapdorojama: stenkitės valgyti maistą, apdorojant jį minimaliai.
  • Laikymasis regione: hipoalerginiuose patiekaluose turėtų būti tik vietiniai produktai. Išskirkite egzotiškus vaisius, daržoves, patiekalus. Sutelkite dėmesį į savo regiono daržoves ir vaisius pagal sezoną.
  • Pašalinkite cukrų ir druską: laikantis hipoalergiškos dietos svarbu vengti arba sumažinti cukraus ir druskos vartojimą.
  • Mesti žalingus įpročius: hipoalerginė dieta turėtų išvalyti jūsų kūną nuo visų toksinų, kurie neigiamai veikia jūsų kūną.
  • Palaikykite kūno drėgmę: valgykite nedidelius patiekalus, įtraukite daugiau daržovių ir gerkite daug skysčių.
  • Atsisakymas kepti maistą: Rekomenduojame maistą virti ir kepti, virti garuose.

Hipoalerginei dietai leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas

Kokio maisto turėtumėte valyti organizmą, gydytojas nurodo po tyrimo. Tačiau yra maisto produktų, kurie dažniausiai laikomi draudžiamais. Žemiau pateikėme lentelę su sąrašu, ką galite valgyti ir ko geriau atsisakyti hipoalerginės dietos metu..

Daugelis žmonių klausia, ar kava yra įmanoma laikantis hipoalerginės dietos. Gydytojai rekomenduoja susilaikyti nuo gėrimų su kofeinu. Arbatas rekomenduojama pakeisti žolelių užpilu (žolelių arbata), kava - cikorija, kakava, imbiero gėrimu.

Hipoalerginė dieta nėštumo metu

Nėščių moterų alerginio dermatito maiste turėtų būti fermentuotų pieno produktų: kefyro, jogurto, jogurto, varškės (virto namuose); lengva (dietinė) mėsa: vištiena, kalakutiena, triušiena, jautiena; kaip garnyrą leidžiami įvairūs grūdai (grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai, kvinoja, burnočiai). Iš vaisių leidžiami obuoliai, kriaušės, baltieji serbentai. Trumpai tariant, leidžiama naudoti visus vaisius, kuriuose nėra stipraus alergeno ir nėra ryškios pigmentacijos (geltonos, oranžinės, raudonos). Dietoje leidžiama naudoti visas daržoves.

  • Stenkitės paįvairinti valgiaraštį žolelėmis ir žaliomis daržovėmis.
  • Paruoškite lengvus sultinius ir daržovių sriubas su alyvuogių aliejumi.
  • Prisiminkite pagrindinę taisyklę gydant ar užkertant kelią atopiniam dermatitui ar alergijoms: gerkite daug vandens. Kartu su skysčiu iš organizmo išsiskiria medžiagos, kurios išprovokuoja dermatito atsiradimą.

Hipoalerginė dieta maitinančioms motinoms

Hipoalerginėje slaugos dietoje yra tas pats maisto produktų sąrašas, kaip ir nėštumo dietoje. Ypatumas gali būti tas, kad kai kurie produktai neįtraukiami dėl asmeninio netoleravimo vaiko, sergančio atopiniu dermatitu.

Ko neturėtų vartoti slauganti motina ir kūdikis atopinio dermatito metu:

  • Citrusai;
  • Marinuoti maisto produktai;
  • Medus;
  • Šokoladas;
  • Dešros;
  • Rūkyta mėsa.

Hipoalerginė dieta kūdikiams (kūdikiams nuo 3 mėnesių iki 2 metų)

Hipoalerginė dieta maitinančiai motinai, sergančiai atopiniu dermatitu, yra labai panaši į nėščiosios hipoalerginę dietą. Sergant atopiniu dermatitu kūdikiui, slauganti motina turi stebėti, ką ji valgo. Pirmenybė turėtų būti teikiama:

  • Fermentuoti pieno produktai;
  • Košė be glitimo;
  • Žalieji vaisiai ir daržovės;
  • Liesa mėsa;
  • Kepta arba garinta jūros žuvis;
  • Nesaldūs gėrimai.

Pristatydami papildomą maistą, taip pat turėtumėte laikytis šių taisyklių. Pradėkite pridėdami žalių daržovių ir vaisių. Puikiai tinka brokoliai, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, cukinijos, žali obuoliai. Stenkitės iš vaiko regėjimo lauko pašalinti saldžius, sočius, riebius, rūkytus.

Hipoalerginė vaikų (2–12 metų) atopinio dermatito dieta

Vaiko valgiaraštį turėtų sudaryti garinti, kepti ir virti patiekalai. Leidžiami vaisiai ir daržovės, turintys silpną alergizuojantį poveikį (kopūstai, kriaušės, bulvės, žali obuoliai, moliūgai, morkos, cukinijos). Leidžiama naudoti grietinėlės ir daržovių sriubas, kuriose naudojama liesa mėsa. Į maistą nedėkite druskos ar pipirų. Paruoškite mėsos kukulius ir pyragus iš lengvos mėsos.

Jei vaikas neturi alerginės reakcijos į vištų kiaušinius ir baltąsias žuvis (menkes, plekšnes, pelekus, šamus ir kt.), Jie taip pat gali būti įtraukti į dietą. Hipoalerginė dieta yra individuali. Svarbiausia laikytis baltymų, riebalų ir angliavandenių pusiausvyros.

Su amžiumi nesveiką maistą galima pakeisti džiovintais vaisiais, naminiais jogurtais ir graikiniais riešutais. Žinoma, kad ir kaip stengtumėtės pratinti vaiką prie hipoalerginės dietos, tai bus daug sunkiau. Ypač jei jūs valgote draudžiamą maistą priešais jį su hipoalergine dieta..

Hipoalerginė dieta paaugliams (12-15 metų)

Atopinis dermatitas paaugliams praeina daug greičiau nei kūdikiams. Vis dėlto, būdami jauni, vaikai negali savarankiškai sekti savo mitybos.

Nuotrauka: atopinis dermatitas ant veido paaugliams.

Nuotraukoje atopinis dermatitas ant veido paaugliams:

Viskas, ko reikia iš jūsų, kaip iš tėvų, yra įdiegti vaikui sveikos mitybos pagrindus:

  • Venkite greito maisto ir saikingai valgykite saldumynus. Iš saldumynų galite valgyti džiovinimo, obuolių marmelado, džiovintų vaisių.
  • Valgykite daugiau sezoninių daržovių ir vaisių. Jie gali būti mažiau chemiškai apdorojami ilgiau laikant.
  • Riboti rafinuotą maistą, kuriame nėra skaidulų. Atsisakymas arba apribojimas naudoti baltus rafinuotus ryžius, cukrų, augalinį aliejų, baltus kvietinius miltus.
  • Reguliuokite kūno drėgmės lygį. Kūnui būtina išgerti pakankamai vandens. Arbata, kava, sultys ir saldus vanduo nesiskaito. Priešingai, jie sausina kūną.
  • Valgykite pakankamą kiekį baltymų, kurie padės sukurti ir išlaikyti raumenų masę. Baltyminiai maisto produktai yra mėsa, žuvis, riešutai, grybai, ankštiniai augalai, kalmarai ir krevetės, varškė ir kiaušiniai..
  • Be mitybos reguliavimo, būtina sportuoti, vengti streso ir pakankamai išsimiegoti..

Hipoalerginės dietos, susijusios su atopiniu dermatitu, pavyzdinis meniu

Hipoalerginės dietos meniu sudaromas atsižvelgiant į leidžiamus ir draudžiamus produktus. Hipoalerginė žindymo dieta niekuo nesiskiria nuo standartinės vyresnių vaikų dietos. Žemiau galite rasti hipoalerginės dietos pavyzdžių kūdikiams, vyresniems vaikams ir suaugusiems..

Apytikslis hipoalerginės dietos meniu vaikui nuo šešių mėnesių iki metų (pristatomas papildomas maistas kūdikiams)

Kūdikį rekomenduojama maitinti penkis kartus per dieną. Pavyzdinis meniu turėtų atrodyti taip:

  • Pirmieji pusryčiai (pirmasis maitinimas): maitinimas krūtimi arba hipoalerginė formulė (įsitikinkite, kad mišinyje nėra karvės pieno ir kitų alergenų).
  • Antri pusryčiai (antras maitinimas): košė, į kurią įdėta motinos pieno arba sojos mišinio su augaliniu aliejumi; žaliųjų obuolių tyrės.
  • Pietūs (trečias patiekalas): vaisių, daržovių ar mėsos tyrė.
  • Popietės užkandis (ketvirtas maitinimas): grūdai (ryžiai, grikiai) su daržovėmis (cukinijos, žiediniai kopūstai). Mėsos ar daržovių tyrė.
  • Vakarienė (penktas maitinimas): motinos pienas arba hipoalerginė formulė.
Meniu variantai vyresniems vaikams

Žemiau galite rasti pavyzdinį savaitės meniu vyresniems vaikams, sergantiems atopiniu dermatitu:

Hipoalerginės dietos meniu variantai suaugusiems

Šiame bloke sužinosite, kas įmanoma taikant hipoalerginę suaugusiųjų dietą. Žemiau esančioje lentelėje, kurioje pateikiama hipoalerginė dieta, mes išdėstėme galimas savaitės valgymo galimybes:

Hipoalerginiai dietiniai suaugusiųjų ir vaikų atopinio dermatito receptai

Iš pirmiau pateiktų pavyzdžių galite suprasti, kad hipoalerginė dieta sergant atopiniu dermatitu gali būti labai skani ir įvairi. Pateikėme meniu pavyzdžių, tačiau galite paįvairinti šį meniu taip, kaip jums tinka arba paskiria gydytojas.

Pagrindinė taisyklė yra ta, kad galite sudaryti savo meniu, remdamiesi gydytojo nurodymais. Paįvairinkite savo meniu naudodami šiuos receptus.

Triušių sriuba su daržovėmis
  • Triušiena (80 gr.)
  • Bulvės (2 vnt.)
  • Morkos (pusė arba 1 vnt.)
  • Brokoliai (70 gr.)
  • Cukinijos (60 gr.)
  • Ryžių košė

Virkite mėsą, kol pusė išvirs, suberkite bulves, virkite, kol suminkštės. Tada suberkite brokolius ir cukinijas. Po 15 minučių nukelkite nuo ugnies ir gautą masę sumalkite maišytuve. Tada galite pridėti ryžių košės ir vėl viską sumaišyti maišytuve. Jei norite, įberkite šiek tiek druskos.

Kalakutienos kotletai
  • Kalakutienos filė (400 gr.)
  • Cukinijos (150 gr.)
  • Ryžių miltai (2 šaukštai L.)

Cukinijas ir kalakutieną sumalkite maišytuve arba per mėsmalę. Į gautą masę suberkite ryžių miltus, truputį druskos ir viską išmaišykite. Jei jums patinka žalumynai, pridėkite kapotų žalumynų. Paruoštą faršą išmuškite ir suformuokite kotletus. Galite kepti kotletus (50 min.), Kepti (20 min.) Arba troškinti (40 min.)..

  • Liesos arba jūrinės žuvies filė (300–400 gr.)
  • Salotų lapai
  • Krapai
  • Lauro lapas

Žuvies filė turi būti šiek tiek pasūdyta, dedama ant salotų lapų ir dedama į dvigubą katilą. Ant viršaus užbarstykite smulkintų krapų ir lauro lapų (labai nedaug lauro lapų). Patiekalas bus paruoštas per 15-20 minučių..

Kukurūzų kruopos dvigubame katile
  • Kukurūzų kruopos
  • Druska
  • Daržovių aliejus

Kukurūzų kruopas reikia nuplauti ir įdėti į dvigubą katilą. Užpildykite vandeniu (1: 4), nustatykite laikmatį 20 minučių. Po to įpilkite šiek tiek druskos ir augalinio aliejaus. Palikite košę dvigubame katile dar 5 minutes.

Keptos kepenėlės
  • Vištienos kepenys (400-500 gr.)
  • Cukinijos (120 gr.)
  • Naminė grietinė arba majonezas / li>
  • Daržovių aliejus

Nuplaukite šiek tiek vištienos kepenėlių, įberkite druskos ir padėkite ant kepimo skardos ar pelėsio, anksčiau suteptos augaliniu aliejumi. Ant viršaus paskleiskite supjaustytą cukiniją ir viską užpilkite grietine arba naminiu majonezu. Jei norite (jei gydytojas leido), ant viršaus sutarkuokite sūrį. Kepkite iki minkštumo (20 minučių). Patiekimo metu pabarstykite žolelėmis.

Veiksmingumas ir rezultatai: ekspertų hipoalerginės dietos apžvalgos

Remiantis pagrindinių ekspertų apžvalgomis, hipoalerginė dieta:

  • Palengvina pagrindinius atopinio dermatito simptomus.
  • Palengvina niežėjimą, bėrimą ir paraudimą.
  • Pailgina atopinio dermatito remisijos laikotarpį.
  • Padeda pagerinti savijautą: oda nustoja smarkiai reaguoti į įvairius maisto produktus. Laikantis visų hipoalerginės dietos taisyklių, galėsite atsikratyti alerginės organizmo reakcijos į tam tikrus maisto produktus.
  • Padeda nustatyti pagrindinį alergeną.

Dr. Komarovsky vaizdo įrašas apie vaikų atopinį dermatitą

Galiausiai siūlome žiūrėti dr. Evgenijaus Komarovsky vaizdo įrašą apie vaikų atopinį dermatitą ir jo gydymo metodus.

Hipoalerginė dieta - meniu, maisto sąrašas ir receptai

Sparčiai besikeičiančios gyvenimo sąlygos, stresas ir dirbtinių maisto priedų gausa pavertė alergiją dažna šiuolaikinių žmonių palydove. Hipoalerginė dieta padės sušvelninti ligos simptomus..

Hipoalerginės dietos esmė yra pašalinti galimus alergenus pradiniame etape, o po to palaipsniui grąžinti juos į meniu. Šis požiūris padeda suprasti, kokius produktus sukėlė reakcija, ir leidžia apsisaugoti.

Hipoalerginė dieta: maisto sąrašas

Hipoalerginės dietos meniu negalima vadinti išsamiu, tačiau jis taip pat neveiks, jei laikysime jį menku. Laikydamiesi įvairios dietos galite išvengti maistinių medžiagų trūkumo. Taigi, štai ką galite valgyti laikydamiesi hipoalerginės dietos:

  • pieno produktai: jogurtas, varškė, fermentuotas keptas pienas, kefyras, jogurtas, bifidokas, sūris;
  • liesa mėsa ir paukštiena: jautiena, vištiena, kalakutiena;
  • šalutiniai produktai: kepenys, inkstai ir kt.
  • liesos žuvys: pelekai, plekšnės, tilapijos, menkės, ešeriai, jūrų lydekos;
  • javai: avižiniai dribsniai, grikiai, soros;
  • žalios daržovės ir žolelės;
  • vaisiai: kriaušės, žali obuoliai, agrastai, baltieji serbentai ir kt.;
  • aliejus: saulėgrąžos, alyvuogės, sėmenys, sezamas, sviestas;
  • džiovinti vaisiai: išskyrus džiovintus abrikosus, razinas, datules;
  • gėrimai: kompotas, silpna arbata, vanduo.

Sužinojome, koks maistas leidžiamas laikantis hipoalerginės dietos. Dabar pateikiame maisto produktų, kurių nereikėtų pašalinti iš dietos, sąrašą:

  • citrusiniai vaisiai: citrinos, apelsinai, žaliosios citrinos, pomelo, mandarinai, klementinai;
  • pieno produktai (ne fermentuotas pienas!);
  • jūros gėrybės, pusgaminiai žuvies produktai, jūros dumbliai;
  • kiaušiniai;
  • medus;
  • riešutai;
  • šokoladas, saldumynai;
  • raudonos ir oranžinės spalvos vaisiai ir daržovės;
  • draudžiamų daržovių ir vaisių sultys;
  • duonos gaminiai;
  • kiauliena, aviena;
  • kukurūzai;
  • kava;
  • rūkyta mėsa, marinuoti produktai;
  • prieskonis;
  • dešros;
  • džiovinti abrikosai, razinos, datulės;
  • grybai.

Hipoalerginė dieta: savaitės meniu

Mūsų aprašytą hipoalerginę dietą galima laikytis nuo savaitės iki kelių mėnesių. Gerai apgalvota dieta padeda organizmui išsivalyti nuo alergeno pėdsakų. Vaikams dietos trukmė turėtų būti sutrumpinta iki daugiausiai 10 dienų. Pateikiame savaitės meniu, kuriame laikomasi hipoalerginės dietos.

Hipoalerginė dieta

Bendrosios taisyklės

Terminas „alergija“ reiškia padidėjusio organizmo jautrumo įvairiems dirgikliams (alergenams) būseną, pasireiškiančią specifine reakcija, kurios pagrindas yra imunologiškai (IgE) sukeliamos reakcijos. Tiek organinės, tiek neorganinės medžiagos ir fiziniai veiksniai (karštis, šaltis, ultravioletiniai spinduliai) gali veikti kaip alergenai. Yra daugybė alergenų grupių, iš kurių svarbiausios yra: maistas, vaistai, buitinės, žiedadulkės, epidermio, pramoninės, infekcinės (grybelinės, virusinės, bakterinės, parazitinės), vabzdžių ir kitos..

Kūno specifinės reakcijos į alergeną mechanizmas susideda iš sensibilizacijos vystymosi (antikūnų gamyba reaguojant į pradinį alergeno patekimą į organizmą) ir alerginės reakcijos vystymąsi, kai alergenas vėl patenka į jau įjautrintą kūną. Alerginę reakciją sukelia daugybė biocheminių procesų, vykstančių išskiriant biogeninius aminus (histaminą, serotoniną), kurie pažeidžia įvairių audinių ir organų ląsteles..

Gydymas alergija pirmiausia reiškia kontakto su priežastiniu alergenu pašalinimą arba sumažinimą. Būtent alergijos dieta yra svarbiausias veiksnys, leidžiantis tiek pašalinti maisto alergeną iš dietos esant alerginei reakcijai į maistą, tiek sumažinti bendrą organizmo hiperreaktyvumo būseną reaguojant į kitų grupių (grybelinių, buitinių, vaistinių, žiedadulkių ir kitų) alergenus, nes per šį laikotarpį bet kuris nedidelis dirgiklis gali sustiprinti esamos ligos klinikinius simptomus (su dilgėline, astma, alerginiu rinitu, angioedema) arba sukelti naują sisteminę ar vietinę (odos niežulį / odos bėrimą) alerginę reakciją..

Tačiau dietos terapija yra svarbiausia tais atvejais, kai klinikinius pasireiškimus sukelia alergija maisto produktams, įskaitant maisto pramonėje vartojamus vaistus ir auginant gyvūnus bei naminius paukščius (salicilatai, antibiotikai). Šios kategorijos pacientų dieta reikalauja kruopščiausio ir kruopščiausio korekcijos, tačiau individualios pašalinimo ar bendros hipoalerginės dietos poveikis gali būti labai reikšmingas..

Antialerginė dieta turėtų būti grindžiama keliais principais:

  • maisto produktų, kuriuose yra priežastinių ir kryžminių alergenų, pašalinimas iš dietos;
  • produktų, turinčių didelį alerginį aktyvumą, neįtraukimas;
  • naudoti tik šviežius produktus, išskyrus genetiškai modifikuotus ir ilgalaikius saugojimo produktus (konservai, konservai), taip pat produktus, kuriuose yra maisto priedų (konservantų, dažiklių, kvapiųjų medžiagų);
  • histamino išskiriančių produktų, provokuojančių histamino išsiskyrimą iš virškinamojo trakto ląstelių, išskyrimas (kava, karvės pienas, šokoladas, apelsinų sultys, kviečių sėlenos), taip pat histamino turintys produktai (braškės, pomidorai, kakava, ankštiniai augalai, lazdyno riešutai, silkės filė, tunas), rūkyta mėsa, špinatai, sūriai), kurių sudėtyje yra didelis kiekis biogeninių aminų - histaminas, tiraminas, betafiletilaminas;
  • neleisti dietoje pertekliui gyvūninių baltymų;
  • paprastų angliavandenių ir valgomosios druskos, taip pat virškinamojo trakto gleivinę dirginančių produktų - aštraus, kepto, sūraus maisto ir alkoholinių gėrimų vartojimo ribojimas;
  • tinkamas pašalintų maisto produktų pakeitimas, siekiant užtikrinti kiekybinį ir kokybinį dietos atitikimą paciento kūno fiziologiniams poreikiams dėl pagrindinių maistinių medžiagų.

Sudarant dietą arba jei reikia ją koreguoti, svarbu orientuotis, kokį alerginį poveikį turi konkretus produktas, ir turėti hipoalerginių maisto produktų sąrašą:

  • produktai, turintys didelį alerginį aktyvumą, yra: vištienos kiaušiniai, vėžiagyviai, karvės pienas ir nenugriebti pieno produktai, šokoladas, sūris, žuvis, kava, garstyčios, kviečiai, riešutai, braškės, braškės, avietės, vynuogės, persimonai, kakava, pomidorai, burokėliai, salierai, melionai, morkos, ananasai, gervuogės, citrusiniai vaisiai, medus, juodieji serbentai, granatai, grybai, prieskoniai, padažai, raudonieji ikrai, konservuoti ir marinuoti maisto produktai, rūkyta mėsa, gazuoti ir alkoholio turintys gėrimai;
  • Vidutinio alerginio aktyvumo laipsnio produktai yra: kiauliena, raudonieji serbentai, kalakutiena, bulvės, triušiai, žirniai, persikai, kukurūzai, ryžiai, abrikosai, žaliosios paprikos, grikiai, rugiai, bananai, grikiai, spanguolės;
  • produktai, turintys nedidelį alerginį aktyvumą, yra šie: aviena, jautiena (neriebios veislės), virta vištiena, moliūgas (šviesūs tonai), moliūgai, ropės, moliūgai, žali ir geltoni obuoliai, agrastai, slyvos, baltieji serbentai, žali agurkai, arbūzas, migdolai, fermentuoti pieno produktai, sodo žolelės, subproduktai (kepenys, liežuvis, inkstai), ryžiai, avižinių dribsnių ir perlinių kruopų košė, sviestas, alyvuogių ir saulėgrąžų aliejus, kriaušės, džiovinti vaisiai.

Dieta nuo alergijos suaugusiesiems

Bendrieji mitybos mitybos principai asmenims, linkusiems į alergijas, atsispindi nespecifinėje hipoalerginėje dietoje - lentelėje Nr. 5 GA (hipoalerginė), kurios pagrindas yra dieta Nr. 5, skirta pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies sistemos ligomis. Ūminiu alerginės ligos laikotarpiu dietos pagrindas turėtų būti antialerginiai maisto produktai. Paprastai pacientas turi laikytis griežtos dietos, kol išnyks ligos apraiškos. Tokios dietos trukmė turėtų būti maždaug 3 savaitės suaugusiesiems ir apie 10 dienų vaikui..

Simptomams atslūgus, meniu galima papildyti vidutinio sunkumo alerginio aktyvumo produktais, kurie vartojami nedideliais kiekiais. Pirma, į dietą įtraukiama balta duona, virta neriebi balta žuvis, švieži svogūnai, šviežiai spaustos sultys ir vaisių tyrė, kompotai. Tuo pačiu metu iš pradžių pristatomos žalios ir geltonos spalvos daržovės ir vaisiai, o jei nėra bėrimų, po kelių dienų - oranžinės (moliūgų) ir raudonos spalvos vaisiai / daržovės..

Kiekvienas naujas produktas turėtų būti vartojamas ne dažniau kaip kartą per tris dienas, atsižvelgiant į organizmo reakciją į kiekvieną naujai įvestą produktą. Jei nėra neigiamų reakcijų, šis produktas yra saugus sveikatai ir gali būti įtrauktas į pagrindinę alergiškų dietą. Jei po jo įvedimo alerginė reakcija atsinaujino, tada ji turėtų būti visiškai pašalinta iš dietos..

Nepaisant to, kad griežta hipoalerginė dieta ūminiu ligos laikotarpiu apima ribotą maisto produktų sąrašą, paciento mityba turėtų būti fiziologiškai išsami, bet ne per didelė, atsižvelgiant į mikroelementų (ypač baltymų) kiekį ir energinę vertę. Nepaprastai svarbu iš meniu išskirti visus alergiškus maisto produktus ir patiekalus, kuriuose jų yra net ir minimaliais kiekiais. Taigi, alerginei paciento reakcijai į vištienos kiaušinius, reikia neįtraukti majonezo, kremų, troškinių, kepinių ir visų patiekalų, kurių recepte yra kiaušinių ar jo komponentų.

Jei priežastinis reikšmingas alergenas nėra žinomas, visi dietiniai produktai, turintys didelį alerginį aktyvumą, turi būti neįtraukti į mitybą - pienas, kiaušiniai, jūros gėrybės, žuvis, žuvies ikrai, citrusiniai vaisiai, pomidorai, medus, šokoladas, melionas, braškės, riešutai..

Dieta taikoma tik produktams, kuriuose yra virškinamų angliavandenių: medaus, cukraus, saldumynų, konditerijos gaminių, uogienės, šokolado. Cukrų leidžiama pakeisti sacharinu, aspartamu, ksilitoliu. Dieta praturtinta maisto produktais, kuriuose yra didelis kiekis kalcio (fermentuoti pieno produktai, varškė), kuris turi antialerginį ir priešuždegiminį poveikį. Tuo pačiu metu dieta apsiriboja maistu, kuriame yra oksalo rūgšties, o tai sumažina kalcio absorbciją..

Druska ir visi sūrūs maisto produktai yra ribojami. Dieta didina maisto produktų, kuriuose gausu vitaminų (leidžiamų daržovių ir vaisių), ir bioflavonoidų, stiprinančių kraujagyslių sieneles, kiekį.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas produktams, kurie turi ryškią kryžminę alerginę reakciją. Jei netoleruojate vienos rūšies maisto, į dietą reikia neįtraukti kitų rūšių. Žemiau yra keletas šių maisto produktų ir sąrašas maisto produktų, kurie reaguoja su kiekvienu..

  • Žuvis - su visų rūšių upių / jūros žuvimis, jūros gėrybėmis (krevetėmis, krabais, omarais, ikrais, midijomis, omarais).
  • Karvės pienas - produktai, turintys karvės pieno, veršienos, jautienos baltymų ir jų produktų, ožkos pieno.
  • Bulvės - pomidorai, paprika, baklažanai, paprika.
  • Vištienos kiaušinis - vištienos mėsa ir sultinys, antienos mėsa; majonezas, putpelių mėsa ir kiaušiniai, kremai ir padažai su vištienos kiaušinių komponentais.
  • Riešutai - kitos rūšies riešutai, miltai (ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai), kivi, sezamas, mango, aguonos.
  • Bananai - kivi, avokadas, melionas, kviečių glitimas.
  • Citrusai - visi kiti citrusiniai vaisiai (apelsinas, greipfrutas, mandarinas, citrina).
  • Braškės - serbentai, avietės, gervuogės, bruknės.
  • Ankštiniai augalai - mango, žemės riešutas, soja, lęšis.
  • Slyva - abrikosai, vyšnios, migdolai, persikai, nektarinai, vyšnios, obuoliai, slyvos.
  • Kefyras (kefyro mielės) - mielinė tešla, pelėsinis sūris (Dor-Blue, Roquefort, Brie), gira.

Stipriems mėsos, grybų ir žuvies sultiniams, prieskoniams ir prieskoniams, aštriems, rūkytiems patiekalams ir padažams taikoma išimtis. Verdant mėsą, reikia išpilti pirmąjį sultinį, o grūdus prieš kepant 2 valandas iš anksto pamirkyti vandenyje..

Renkantis produktus, labai svarbu atkreipti dėmesį į maisto priedų, kurie daugeliu atvejų yra alergenas, buvimą, taip pat žinoti jų koduotą pavadinimą. Didžiausią pavojų kelia šie maisto priedai:

  • Antioksidantai: E 321 (butilo hidroanizolis / butilo hidroksitoluenas).
  • Konservantai: E 220-227 (sulfitai), E 249-252 (nitritai), E 210-219 (benzenkarboksirūgštis ir dariniai), E 200-203 (sorbo rūgštis).
  • Dažikliai: E 122 (azorubinas), E 102 (tartrazinas), E 110 (geltonai oranžinė), E 124 (raudona košenelė), E127 (eritrozinas), E 151 (briliantinė juoda BN).
  • Skoniai: B 550-553 (glutamatai).
  • Kvapieji priedai: E 621 (natrio glutamatas), E 622 (kalio glutamatas), E 623 (kalcio glutamatas), E 624 (amonio glutamatas) ir E 625 (magnio glutamatas)..

Patartina valgyti patiekalus dietoje kepant ar verdant, kepti negalima. Tai užtikrina cheminį virškinimo trakto gleivinės tausojimą ir sumažina alergenų absorbciją žarnyne. Norint visiškai suvirškinti maisto baltymus, kurie yra potencialūs alergenai, rekomenduojama trupmeninį valgį ir sumažinti porcijos dydį.

Indikacijos

Alerginės ligos (Quincke edema, dilgėlinė, alerginis rinitas). Įvairios kilmės alergijos (maisto, vaistinių, buitinių, žiedadulkių, epidermio, vabzdžių ir kt.).

Leidžiami produktai

Antialerginė dieta apima liesą (be odos) virtą arba troškintą dietinę vištienos, triušio ar kalakutienos mėsą. Iš grūdų leidžiama naudoti kviečius, grikius ir avižinius dribsnius.

Pirmieji patiekalai ruošiami nekepant silpname daržovių sultinyje, pridedant įvairių sodo žolelių. Kaip garnyrą bulves leidžiama virti atskirais gabalėliais arba kaip bulvių košę vandenyje.

Dietoje gali būti paprasto jogurto, šviežio neriebaus varškės, neriebių pieno produktų, sėlenų / pilno grūdo duonos, kietųjų kviečių makaronų, sausų sausainių sausainių.

Iš riebalų - augalinių saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus. Daržovės - salotos, agurkai, troškintos / virtos cukinijos, kopūstai, svogūnai.

Patvirtintų produktų lentelė

Daržovės ir žalumynai

Baltymai, gRiebalai, gAngliavandeniai, gKalorijos, kcal
Baklažanas1,20.14.524
cukinijos0.60.34.624
kopūstai1.80.14.727
Brokoliai3.00,45.228
Briuselio kopūstai4.80.08.043
žiediniai kopūstai2.50.35.4trisdešimt
žalias svogūnas1,30.04.6devyniolika
svogūniniai svogūnai1.40.010.441
agurkai0.80.12.815
moliūgas0.60.14,3devyniolika
petražolių3.70,47.647
salotos1,20.31,312
salieras0.90.12.112
smidrai1.90.13.120
Topinambas2.10.112.861
krapai2.50.56,338
pupelės7.80.521.5123
česnako6.50.529.9143
lęšiai24.01.542,7284

Vaisiai

kriaušės0,40.310.942
nektarinas0.90.211.848
persikai0.90.111.346
obuoliai0,40,49.847

Uogos

agrastas0.70.212.043
Juodieji serbentai1.00,47.344

Riešutai ir džiovinti vaisiai

linų sėklos18.342.228.9534
saulėgrąžų sėklos20.752.93.4578

Javai ir javai

grikiai (nemalti)12.63.362.1313
manų kruopos10.31.073.3328
avižų kruopos12.36.159.5342
javai11.97.269.3366
kviečių sėlenos15.13.853.6296

Miltai ir makaronai

makaronai10.41.169.7337

Pieno produktai

pieno produktai3.26.54.1117
kefyras 0%3.00.13.8trisdešimt
kefyras 1%2.81.04.040

Sūris ir varškė

varškė 0,6% (mažai riebalų)18.00.61.888
tofu varškė8.14.20.673

Mėsos gaminiai

virta jautiena25.816.80.0254
jautienos troškinys16.818.30.0232

Paukštis

virta vištiena25.27.40.0170
garinta vištienos krūtinėlė23.61.90.0113
virta kalakutienos filė25.01.0-130

Žuvis ir jūros gėrybės

jūros dumbliai0.85.10.049

Aliejai ir riebalai

sviesto0.582.50.8748
linų sėmenų aliejus0.099.80.0898
alyvuogių aliejus0.099.80.0898
saulėgrąžų aliejus0.099.90.0899

Nealkoholiniai gėrimai

mineralinis vanduo0.00.00.0-
Žalioji arbata0.00.00.0-

Sultys ir kompotai

erškėtuogių sultys0.10.017.670
* duomenys apie 100 g produkto

Visiškai arba iš dalies riboti produktai

Antialerginė dieta reiškia, kad iš dietos neįtraukiami tokie produktai kaip mėsos ir žuvies sultiniai ir visi pirmieji jų pagrindu pagaminti patiekalai; riebios raudonos mėsos, rūkytos mėsos, antienos, žąsų, nenugriebto pieno veislės; dauguma dešrų, vištienos kiaušiniai, visų rūšių „raudonos“ žuvys; šokoladas, citrusiniai vaisiai, miltų gaminiai ir saldumynai, jūros gėrybės (krevetės, midijos, kalmarai), medus ir jo produktai (bičių pienelis, propolis), sūdyti maisto produktai, marinuotos daržovės, konservai; kulinariniai ir gyvūniniai riebalai, grietinėlė, sūrūs ir riebūs sūriai, grietinė, saldžios varškės.

Produktai, kuriuose yra greitai virškinamų angliavandenių, neįtraukiami - cukrus, konditerijos gaminiai, uogienė, medus, ledai, uogienės, saldumynai. Makaronams, manų kruopoms, sojoms, baltiems ryžiams taip pat taikomi apribojimai..

Actas, visi prieskoniai (kečupas, garstyčios, majonezas, krienai), grybai, baklažanai, melionai, ananasai, sviesto tešla, taip pat raudoni ir oranžiniai vaisiai / daržovės (mandarinai, pomidorai, raudoni obuoliai, apelsinai, burokėliai, ridikai) neįtraukiami į dietą., morkos, ridikai, braškės, braškės), riešutai (žemės riešutai ir lazdyno riešutai), kava.

Į hipoalerginį meniu draudžiama įtraukti bet kokius produktus, kuriuose yra maisto priedų (dažikliai, konservantai), vaisių / daržovių sultis iš draudžiamų uogų, vaisių arbatą, saldžius gazuotus gėrimus ir visus gėrimus, kurių sudėtyje yra alkoholio ir anglies dioksido..