Anyžių likeris arba likeris.

Labas vakaras! Sveiki mieli ponios ir ponai! Penktadienis! Sostinės laida „Stebuklų laukas“ yra eteryje! Ir kaip įprasta, žiūrovų plojimams, į studiją pakviečiu tris žaidėjus. Ir štai šios ekskursijos užduotis:

Klausimas: anyžių likeris arba likeris. (Žodis susideda iš 6 raidžių)

Atsakymas: Absentas (6 raidės)

Jei šis atsakymas netinka, naudokite paieškos formą.
Pabandysime rasti tarp 1 126 642 formuluočių 141 989 žodžiais.

Analizuokite atsakymą laišku po laiško:

  • Pirmasis laiškas: a
  • Antroji raidė: b
  • Trečias laiškas: c
  • Ketvirtoji raidė: e
  • Penkta raidė: n
  • Šeštoji raidė: t

Svajonių laukas. Anyžių likeris arba likeris - 6 raidės?

Koks atsakymas žaidime „Svajonių laukas“

Anyžių likeris arba likeris - 6 raidės

Žaidimo „Stebuklų laukas“ atsakymas į klausimą „Anyžių likeris ar šešių raidžių likeris?“ bus - NĖRA.

Absentas yra alkoholinis gėrimas, kuriame yra 70% (o kartais net 75% -85%) alkoholio. Pagrindinis absento komponentas yra kartaus pelyno ekstraktas, todėl absentas yra gana kartokas gėrimas. Absentą galima gaminti ir namuose.

Anyžius yra šio alkoholinio gėrimo dalis, tačiau dažniausiai jo pagrindiniu komponentu laikomas kartaus pelyno ekstraktas. Gėrimo stiprumas yra nuo 55 ° iki 85 °. Apsinuodijimas šiuo gėrimu yra panašus į vaistų poveikį. Šis kartokas stiprus gėrimas vadinamas absintu. Norėdami įveikti kartumą ir susidoroti su absento stiprumu, žmonės sugalvojo dešimtis būdų, kaip jį naudoti (jie specialiai sumaišo su sirupu, padega, įkvepia garų ir kt.).

Anyžių likerio arba likerio stebuklų laukas 2016 m

Anyžių likeris arba likeris.

Atsakymas: Absentas

Taip pat skaitykite

Moche slėnyje gyvenusių sumanių juvelyrų žmonės

Yra troleibusų, kuriais galima važiuoti autonomiškai

Kurio literatūros žanro pavadinimas kilęs iš pavadinimo

Kokią žolę indėnai vadino baltojo žmogaus pėdsakais

Ieškoma atsakymo

Nauji atsakymai

  • Pagrindinis senovės Egipto laukų priešas
  • Mongoliškas žodis, reiškiantis sluoksniuotą tešlą
  • Moche slėnyje gyvenusių sumanių juvelyrų žmonės
  • Koks buvo sultinio pavadinimas, kurį senovėje virė mongolai
  • Ant kelių buvusių inkų paštininkų pavardė
  • Iš kokio mongoliško žodžio kilo rusiškas žodis pinigai
  • Šventykla, pastatyta pagrindinės inkų šventyklos šventovės vietoje
  • Indų genties, kurios žodžiai pateko į anglų kalbą, vardas
  • Koks buvo sąsiauris senais laikais, kurio pakrantėje yra
  • Sutarties įrištas dokumentas, kurio dalys buvo saugomos
  • Senovinio irklinio laivo, kurio irkluotojai, vardas
  • Žemės sklypas, dirbamos žemės sklypas viduramžių Anglijoje
  • Kas buvo padėta į išpūstą gyvūno odą su karo dagčiu
  • Anglų birių kietųjų dalelių matas (šiuo metu 36,37 litro)
  • Tai, ką senovės kinai vadino musulmonų mašina

Iš „Polechudes-answers.ru“ kūrėjų

„RublGid.Ru“ svetainė yra prekių katalogas su nuolaidomis ir akcijomis iš didelių tinklo parduotuvių Rusijoje. Be to, informacija apie svetainę:

  • apie premijų sistemas parduotuvėse
  • kas mėnesį pateikiamos įdomių pasiūlymų apžvalgos
  • įdomios įmonės naujienos
  • informacija apie darbą tinklo įmonėse

Mes rekomenduojame pridėti prie savo žymių ir sutaupyti pirkdami naudodami „RubleGuide“!

Tinktūra ar alkoholinis gėrimas su anyžių skoniu (6 raidės)

Kiti žodžio apibrėžimų variantai:

1. Picasso įamžino šio gėrimo mėgėją, o Edouardas Manet - meilužį.

2. Lašeliu šio stipraus alkoholinio gėrimo dainininkė Irakli ragina uždegti meilę.

3. Ant butelių su šiuo gėrimu etikečių dažnai galite pamatyti Vincentą Van Goghą.

5. Gėrimas, rodomas mažiausiai šešių Pablo Picasso kūrinių pavadinimuose.

8. Henriko de Tulūzos-Lotreko portreto Vincento Van Gogo taurės turinys.

9. Grynakraujis eržilas Akhal-Teke, ant kurio 1960 m. Sergejus Filatovas tapo pirmuoju sovietų olimpiniu žirgų sporto čempionu..

10. Šis gėrimas, turintis savybių sukelti haliucinacijas, Europoje vadinamas nuodų ir skysto kokaino karaliene.

11. Šio stipraus likerio tėvynė yra Šveicarijos Val de Travers provincija.

Anyžių likeris arba likeris, 6 raidės, 1 raidė „a“

Žodis iš 6 raidžių, pirmoji raidė yra „A“, antroji raidė yra „B“, trečioji raidė yra „C“, ketvirtoji raidė yra „E“, penktoji raidė yra „H“, šeštoji raidė yra „T“, žodis su raide „A“, paskutinis „T“. Jei nežinote žodžio iš kryžiažodžio ar nuskaitymo žodžio, tada mūsų svetainė padės rasti sunkiausius ir nepažįstamus žodžius.

Atspėk mįslę:

Koks nuostabus grožis! Kelyje pasirodė dažyti vartai! Jie negali nei įeiti, nei įeiti. Rodyti atsakymą >>

Koks stebuklas? Tai stebuklas: viršuje yra patiekalas, žemiau yra patiekalas. Stebuklas eina keliu, galva kyšo ir kojos. Rodyti atsakymą >>

Kokį daiktą turi turkas? Rodyti atsakymą >>

Kitos šio žodžio reikšmės:

  • „Xenta“ butelyje
  • Pelynų alkoholis
  • pelynų skonio alkoholis
  • Anyžių likeris arba likeris
  • anyžių likeris, likeris, aperityvas
  • pelyno vynas
  • Pelyno degtinė
  • Pelyno degtinė
  • pelyno degtinė
  • Pelyno degtinė.
  • pelyno degtinė "tautybė"
  • pelyno degtinės „aksesuarai“
  • degtinė su pelyno receptu
  • Pelyno degtinė
  • pelyno degtinė
  • pelyno degtinė
  • degtinės užpilta pelynu ir mėtomis
  • pelyno degtinė
  • Kartaus pelyno tinktūra
  • kartaus pelyno likeris
  • Jo lašai Heraklio dainoje
  • bohemiškas karštas gėrimas
  • Žalias, labai stiprus alkoholinis gėrimas, pelyno tinktūra
  • prancūzų dailininko E. Degaso paveikslas
  • Stiprus alkoholinis gėrimas, kurio sudėtyje paprastai yra apie 70% alkoholio. Svarbiausias absento komponentas
  • stiprus pelyno skonio gėrimas
  • Ant butelių su šiuo gėrimu etikečių dažnai galima pamatyti Vincentą Van Goghą
  • pradžioje uždraustas gėrimas. Belgijoje ir Italijoje
  • anyžių skonio tinktūra ar likeris
  • Pelyno tinktūra
  • Pelyno tinktūra
  • Pelyno ar mėtų tinktūra
  • Pelyno tinktūra
  • tinktūra su pelyno kartumu
  • Absentas
  • pelyno tinktūra
  • Pelynas svaigina
  • Pelynų alkoholis
  • Alkoholinis gėrimas, pelyno tinktūra
  • Alkoholinis gėrimas - pelyno tinktūra

Atsitiktinė mįslė:

Ant stogo stovi stačiakampis slenkstis ir gaudo mums naujienas.

Atsitiktinis anekdotas:

- Jei perkate kiniškų laikrodžių partiją ir grįžtate 20 metų atgal, juos parduodate, tada už tuos pinigus nusipirkite dolerių už 60 kapeikų ir grįžkite į dabartį. Arba sukurkite kopijavimo įrenginį, kuris nukopijuotų medžiagą ir išsiaiškintų auksą.
- Taigi. Aišku. Ponai ministrai. Kokių dar bus pasiūlymų Rusijos ekonomikai pakelti??

Ar tu žinai?

Amerikietis Pete'as Ruffas bumerangu numuša sau paties obuolį.

Paieškos žodžiai, kryžiažodžiai, sudoku, raktiniai žodžiai internete

Anyžių tinktūra ar likeris namuose

Anyžių tinktūra yra stiprus alkoholinis gėrimas, gaminamas naudojant anyžių sėklas. Rusijoje anyžiai pasirodė XVI amžiuje ir nuo to laiko buvo plačiai naudojami kulinarijoje, liaudies medicinoje ir vyndarystėje. Jis buvo naudojamas kaip vaistas, dedamas į maistą, aromatiniai naminiai vynai buvo gaminami remiantis anyžiais, taip pat buvo naudojami gaminant sbitn.

Tačiau dažniausiai augalas buvo naudojamas tuo metu populiariai anyžių tinktūrai ruošti, kuri buvo gaminama iš duonos mėnulio..

Anisovka labai mėgo Puškiną, Ostrovskį, Čechovą ir kitus Rusijos menininkus. Petro I organizuojamos šventės niekada neapsieidavo be skanaus ir aromatingo anyžių likerio.

Tinktūra, skirtingai nei degtinė, nėra distiliuojama, todėl gėrimas išlaiko visus originalius eterinius aliejus. Bene populiariausios anyžių tinktūros yra „Ricard“, įdedant saldymedžio ir prancūziško „Pernod“ - tam tikru būdu absento analogas.

Augalo aprašymas

Anyžių šlaunys arba anyžiai yra vienmetis žolinis Umbelliferae šeimos augalas, kurio aukštis siekia iki 0,5 m. Jis auginamas kaip pasėlis daugelyje Rusijos regionų, daugiausia norint gauti sėklų, naudojamų kaip prieskonis. Plunksniški lapai savo forma panašūs į petražoles, o viršutiniai - pailgesni, apatiniai - suapvalinti. Sėklos (vaisiai) yra panašios į krapus - pailgos, taip pat yra kiaušiniškos, pilkai rudos, 3-5 mm dydžio. Žydėjimas tęsiasi iki liepos pabaigos, vaisiai formuojasi rugpjūtį.

Čia galbūt verta paminėti kitą augalą, kuris atrodo kaip anyžius - žvaigždinį anyžą, kurio gimtinė yra Šiaurės Amerika. Žvaigždinis anyžius pasižymi panašiomis savybėmis, panašiu kvapu ir skoniu, todėl dažnai vadinamas žvaigždiniu anyžiu.

Naudingos anyžių savybės

Anyžių sėklose yra šios biologiškai aktyvios medžiagos:

  • organinės rūgštys;
  • eterinis aliejus (apie 6%);
  • baltymas;
  • riebalai;
  • gliukozės.

Pagrindinis eterinio aliejaus elementas yra anetolis (aromatinis eteris), kuris suteikia augalui unikalų aromatą. Preparatai, kuriuose yra šio aštraus augalo, žmogaus organizmui turi tokį poveikį:

  • priešuždegiminis;
  • antispazminis;
  • sviedruojantis;
  • antiseptikas;
  • vidurius laisvinantis;
  • karščiavimą mažinantis;
  • stimuliuojantis laktaciją;
  • gerina virškinamojo trakto ir bronchų veiklą.

Šio augalo aliejus naudojamas amoniako-anyžiaus lašų, ​​krūties eliksyro ir kitų vaistų gamybai..

Tinktūros receptai

Anyžių pagrindu gaminamos įvairios tinktūros: tiek tradicinės, tiek pridedant įvairių papildomų ingredientų, kurie gėrimui suteikia ypatingą skonį ir aromatą..

Klasikinė mėnulio šviesa

Tinktūra ant mėnulio spindesio, pagaminta pagal tradicinį receptą, pasirodo stebėtinai skani, kvepianti nuostabia prieskonių puokšte ir gražiu gelsvu atspalviu. Kaip pagrindą, galima naudoti mėnulio švytėjimą, praskiestą iki 45% alkoholio ar degtinės. Jei naudojamas mėnulio blizgesys, prieš pradedant preparatą rekomenduojama jį nuvalyti (pavyzdžiui, anglimi).

Mums reikės:

  • alkoholio pagrindas - 1 litras;
  • žvaigždinis anyžius - dvi žvaigždės;
  • anyžių ir kmynų sėklos - 1 arbatinis šaukštelis;
  • fruktozė - 0,5 šaukštelio.
  1. Panaudotus prieskonius supilkite į paruoštą stiklinį indelį, užpilkite mėnulio šviesa ir hermetiškai uždarykite.
  2. Reikalaukite tamsoje, kambario temperatūroje, periodiškai (5-6 kartus per dieną) gerai suplakite.
  3. Po dviejų savaičių infuziją perkoškite medvilnės-marlės filtru.
  4. Į stiklinę įpilkite šiek tiek gėrimų ir įpilkite fruktozės, išmaišykite, skystį supilkite atgal į stiklainį.
  5. Supilkite į butelius, palikite dar 2-3 dienas.

Šis „moonshine“ pagrindu pagamintas anyžių receptas yra klasikinis, ir manoma, kad taip iš pradžių buvo gaminamas anyžius. Norėdami suteikti gėrimui papildomų kvapiųjų medžiagų, galite pridėti citrinos ar apelsino žievelės, kurios užpilamos mėnulio ar degtinės kartu su kitais prieskoniais..

Tokiu būdu pakeitus receptą, gėrimas nepasirodys klasikinis aukso rudos spalvos atspalvis, bet bus gelsvas. Be to, dugne atsiras nuosėdų, todėl tinktūrą reikės filtruoti ypač atsargiai.

Aromatinis gėrimas yra paruoštas.

Anisovka namuose

Mums reikės:

  • degtinė - 2 litrai;
  • žvaigždinis anyžius - 8 g;
  • anyžius - 40 g;
  • imbieras - 4 g;
  • cinamonas - 4 lazdelės;
  • pankolis - 12 g.

Kaip gaminti:

  1. Skiedinyje sutrinkite prieskonius, supilkite į stiklinį indą, užpilkite degtine, vietoj kurios galite naudoti praskiestą alkoholį ar mėnulio švytėjimą..
  2. Stiklainį reikia palikti 10–12 dienų tamsioje vietoje. Kol turinys yra užpilamas, periodiškai purtykite (kartą per 1-2 dienas).
  3. Infuziją perkoškite marlės filtru ir gerai išspauskite kietą medžiagą.
  4. Supilkite pusgaminį į indą distiliavimui ir distiliuokite dalimis. Pasirinkite "galvos" lašas po lašo, esant mažai galiai, apie 5% visos sumos. „Kūnas“ paimamas vidutine galia iki 45% tvirtovės mažu sraigtu. Tada, jei reikia, galite pasirinkti „uodegą“.
  5. Distiliatas praskiedžiamas išgrynintu vandeniu iki 45% stiprumo, supilamas į stiklinius butelius ir paliekamas kelias dienas subręsti..

Kai tik sunoksta anyžių degtinė, galite paragauti aromatinio gėrimo su subtiliu saldumu ir subtiliomis anyžių natomis..

Petro I degtinė

Mums reikės:

  • mėnulio šviesa (45-50%) - 2 litrai;
  • vanduo - 0,3 litro;
  • cukrus - 300 g;
  • anyžių sėklos - 50 g.

Kaip gaminti:

  1. Anyžių vaisiai užpilami mėnulio spindesiu, indas pastatomas tamsioje vietoje.
  2. Po 2 savaičių į gautą tinktūrą įpilama atvėsinto sirupo, pagaminto iš vandens ir cukraus.
  3. Gerai sumaišykite visus komponentus, bent du kartus perkoškite.

Močiutės receptas

Mums reikės:

  • moonshine arba degtinė - 1 litras;
  • anyžių sėklos - 20 g;
  • lazdyno riešutai - keli gabaliukai.

Kaip gaminti:

  1. Anyžą ir lazdyno riešutus sulankstykite į medžiaginį maišelį, kuris dedamas į stiklinį indą ir pripildytas degtinės.
  2. Reikalaukite dvi savaites, perkoškite.

Su krapais

Pagal šį receptą paruošta tinktūra pasirodo nepaprastai skani, aromatinga ir tikrai patiks visiems naminio alkoholio žinovams. Jis puikiai dera su tonizuojančiu vandeniu ir patiekiamas atšaldytas. Pagal skonį į gėrimą dedama fruktozės arba cukraus.

Mums reikės:

  • mėnulio šviesa arba degtinė - 3 litrai;
  • anyžius - 4 g;
  • krapų sėklos, kalendros ir kmynai - po 0,5 g;
  • žvaigždinis anyžius - 1-2 žvaigždutės;
  • granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Kaip gaminti:

  1. Skiedinyje susmulkinkite prieskonius, sulaužykite žvaigždinio anyžiaus sėklą, įpilkite alkoholio (mėnulio, degtinės ar praskiesto alkoholio).
  2. Reikalaukite tamsioje vietoje, reguliariai purtydami kompoziciją.
  3. Po 10-14 dienų tinktūra filtruojama, atskiriant sėklas.
  4. Supilkite į stiklinius butelius ir palikite kelioms dienoms subręsti.

Likerio paruošimas

Anyžius, pasižymintis nuostabia atpalaiduojančia kokybe, lengvai derinamas su bet kokiu alkoholiniu gėrimu. Anyžių likeris naudojamas tiek gryna forma, tiek kaip dalis įvairių kokteilių, kuriuos abiejų lyčių žmonės taip mėgsta.

Mums reikės:

  • vanduo - 2 kaminai.;
  • anyžių sėkla - 40 g;
  • cinamonas - 1 pal.;
  • cukrus - 1,5 kamino.;
  • kalendra - 5 vnt;
  • alkoholio bazė - 1 l.

Anyžių likerio gaminimo procesas turi keletą niuansų, turinčių įtakos gatavo produkto skoniui ir kokybei. Ir esmė čia yra ne tik recepto unikalumas, bet ir teisingas indas, kuriame bus lašinamas gėrimas. Butelis turi būti siauras kaklas ir hermetiškai uždarytas.

  1. Visi prieskoniai merkiami į paruoštą švarų indą ir užpilami alkoholiu.
  2. Užpilkite alkoholiu mažiausiai du mėnesius.
  3. Šiuo laikotarpiu alkoholis turės laiko sugerti prieskonių skonį ir kvapą, po kurio bus galima įdėti saldų įdarą, kuris yra pagamintas iš cukraus ir vandens. Norėdami tai padaryti, turite supilti granuliuotą cukrų į emalio dubenį, užpilti vandeniu ir virti ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Kai tik putos dings, sirupas yra paruoštas.
  4. Užpildas atvėsinamas ir dedamas į įtemptą tinktūrą.
  5. Visi komponentai kruopščiai sumaišomi, buteliai yra hermetiškai uždaryti.

Maždaug po dviejų savaičių galima paragauti gardaus aromatinio likerio. Tokį gėrimą rekomenduojama laikyti šaltai (šaldytuve ar rūsyje)..

Greitas receptas

Pagal šį receptą paruoštas skanus likeris idealiai tinka artėjančiai šventei. Jis paruošiamas pažodžiui per kelias dienas, todėl turėsite galimybę visus savo draugus ir giminaičius pamaloninti naminiu alkoholiu, net jei iki atostogų liko labai mažai laiko.

Mums reikės:

  • degtinė - 5 l;
  • vanduo - 2 litrai;
  • anyžių vaisiai - 200 g;
  • cukraus įdaras - 4 puodeliai.

Greitą anyžių likerį pasidaryti gana lengva. Pasirodo, kad jis yra labai aromatingas ir subtilaus skonio..

Kaip gaminti:

  1. Prieskonį sumalkite kavamale arba paprastu skiediniu, geriausia mažesniu - tai sutrumpins saldaus gėrimo paruošimo laiką.
  2. Supilkite susmulkintą anyžių į stiklinį butelį ar stiklainį, supilkite alkoholį ir padėkite tamsioje vietoje 24 valandoms.
  3. Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus arba paimkite paruoštą, pridėkite jį prie anyžių alkoholio, sumaišykite.
  4. Reikalaukite keletą valandų, tada gėrimą perkoškite per marlę, supilkite į stiklinius butelius.

Geriau, jei alkoholiniai gėrimai bus užpilami šaldytuve 7–14 dienų, tačiau, jei nėra laiko laukti, gėrimą galite išbandyti antrą dieną.

Prašymas gydyti

Nuo senų senovės žinoma Anisovka naudojama ne tik kaip kvapnus alkoholinis gėrimas pramoginiams renginiams, bet ir kaip vaistas. Tai padeda sergant virškinimo sistemos ligomis, taip pat rodo gerus rezultatus kaip dezinfekantas..

Prevenciniais tikslais žvaigždžių anyžių ekstraktas imamas tuščiu skrandžiu už 1 valg. l., kasdien. Norėdami palengvinti priešmenstruacinius spazmus ir skausmą menstruacijų metu, gerkite po 1 arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną. Norint padidinti laktaciją, maitinančioms motinoms rekomenduojama naudoti anyžių tinktūrą (1-2 šaukštus), praskiestą pienu.

Be to, anyžius naudojamas esant šiems negalavimams:

  • dantų ir galvos skausmas;
  • menstruacijų pažeidimai;
  • kraujagyslių patologija;
  • kosulys;
  • žarnyno funkcijos sutrikimas, ypač vidurių užkietėjimas;
  • Blogas kvapas.

Šiems tikslams tinktūra vartojama 2–3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį, 1 arbat. Darbinė dozė yra maža, ypač jei vaistas skiedžiamas vandeniu ar arbata, todėl galite jį vartoti net žindymo laikotarpiu. Bet jei abejojate, galite naudoti vandens pagrindu pagamintą anyžių sėklų užpilą..

Kontraindikacijos ir apribojimai

Reikėtų nepamiršti, kad anyžių tinktūra bus naudinga organizmui tik tuo atveju, jei ji bus vartojama nedideliais kiekiais. Perteklinė dozė gali sukelti labai rimtų pasekmių..

Anyžių sėklų tinktūra turi šias kontraindikacijas:

  • nėštumas;
  • individualus anyžių ar alkoholio netoleravimas;
  • padidėjęs nervinis dirglumas;
  • skrandžio ir žarnų opos;
  • kepenų ir inkstų patologijos.

Kiti naudojimo apribojimai:

  1. Jaunesniems nei 12 metų vaikams anyžių vartoti nerekomenduojama.
  2. Pernelyg didelis tinktūros vartojimas kelia grėsmę priklausomybės nuo alkoholio vystymuisi.
  3. Taip pat gėrimo neturėtų vartoti alergiški asmenys, nes tai gali išprovokuoti astmos priepuolius ir išsivystyti anafilaksinį šoką. Žmonėms, kenčiantiems nuo epilepsijos ir nervinio jaudrumo, griežtai draudžiama naudoti anyžius.
  4. Alkoholio pagrindu pagaminto anyžiaus koncentrato negalima trinti odai, nes tai gali sukelti cheminį nudegimą.
  5. Negalima piktnaudžiauti vaistu gydant peršalimą, bronchitą, plaučių uždegimą, nes tai gali tik sustiprinti ligą.
  6. Gydant anyžių tinktūra, griežtai laikykitės dozės ir jokiu būdu neviršykite jos.

Iš anyžių sėklų pasigaminti skanią naminę tinktūrą yra gana paprasta, svarbiausia laikytis nurodyto recepto ir gamybos taisyklių. Nenaudokite anyžių gėrimų, ypač medicininiais tikslais, nes tai gali pakenkti jūsų organizmui.

Anyžių likeris arba likeris

Paskutinė buko raidė „t“

Atsakymas į klausimą „Anyžių likeris arba likeris“, 6 raidės:
absentas

Alternatyvūs žodžio absentas kryžiažodžiai

Jo lašai Heraklio dainoje

Pelyno tinktūra

Pelyno užkandis

Prancūzų dailininko E. Degaso paveikslas

Pelyno degtinė

Pelyno degtinė

„Žalioji fėja“ tarp alkoholinių gėrimų

Kartaus pelyno tinktūra

Bohemiškas karštas gėrimas

Absento apibrėžimas žodynuose

Vikipedija Žodžio apibrėžimas Vikipedijos žodyne
Absentas yra alkoholinis gėrimas, kuriame paprastai yra apie 70% (kartais 75% ar net 86%) alkoholio. Svarbiausias absento komponentas yra kartaus pelyno ekstraktas, kurio eteriniuose aliejuose yra daug tujono.

Žodžio absentas literatūroje vartojimo pavyzdžiai.

Taigi Clive su plakančia širdimi ir kišenėje esančia penkių svarų kupiūra nuėjo gauti bilietų į guria naudą ir pamatė ponia Absentas, motina, kuri tamsioje, svogūnais kvepiančioje svetainėje su juo kalbėjo prancūziškai.

Keletas piastrų, išgyvenusių princo reidą, paliko seniai sumokėti žyminį mokestį ir absentas teisėjams.

Gavęs savo dalį gentinės tinktūros arba absentas, jis nustojo kosėti sąmoningu laipsniškumu ir slapčia džiaugėsi, kad mane pergudrauja.

Šaltinis: Maximo Moshkovo biblioteka

Virimo anyžių likeris ir likeris

Tiesą sakant, anyžius yra Viduržemio jūros augalas, kurio vienas iš tipų turi pavadinimą - žvaigždinis anyžius. Visiškai įmanoma sutikti visą šio augalo lauką, kur jis auginamas, nes jis visada buvo paklausus. Anyžių tinktūra buvo žinoma nuo senų senovės. Tačiau Rusijoje šis prieskonis buvo dedamas į degtinę dėl kvapo ir skonio. Mišinys buvo užpilamas ir distiliuojamas. Šį receptą labai mėgo įvairūs Rusijos veikėjai - nuo Petro I iki Ostrovskio, Puškino.

Likerio ir tinktūros skirtumas

Arčiau dvidešimto amžiaus anyžius buvo pradėtas gaminti iš europietiško augalo, tik dėl didelio aliejaus kiekio ir dažno cukraus pridėjimo jis buvo labiau likeris, kuris tapo drumstas, kai įpylė šalto vandens..

Skirtingai nei likeris, pastis (prancūziškas pavadinimas) yra gryna tinktūra, jame yra visi naudingi anyžių aliejai. Ši infuzija ilgą laiką buvo parduodama Prancūzijos vaistinėse kaip vaistas, o bėgant metams ji buvo pridėta prie tvirtovės. Kelionės pradžioje ji yra 30 laipsnių, o dabartine forma jau yra 45. Taip pat daug kalbama apie naudingas tokios antpilo savybes, ji aktyviai reikalinga liaudies medicinoje. Pavyzdžiui, jis gerina virškinimą, gydo dantenų problemas ir padeda nuo krūtinės anginos. Tai nereiškia, kad gėrimas padarys daug stebuklų, tačiau teigiamas poveikis pastebėtas ne kartą..

Anyžių likeris ar likeris yra vienodai paklausūs, o jei pirmąjį galima naudoti kulinarijoje ar medicinoje, tada antrasis bus puikus maisto papildas vakarienės metu ar atostogų metu.

Nepamirškite įsitikinti, kad anyžių likeris yra toli nuo vaikų, jie dažnai mėgsta jo aromatą, skirtingai nei kiti alkoholiniai gėrimai, ir tai gali sukelti problemų. Neturėtumėte piktnaudžiauti anyžių gėrimu, turite žinoti, kada nustoti vartoti, tačiau žmonės, sergantys epilepsija, turėtų to visiškai susilaikyti..

Klasikinė tinktūra

Paruošti nuostabų užpilą visai nesunku. Taip pat patiks, kad recepto paruošimas nereikalauja daug energijos ar finansų..

  • arbatinio šaukštelio anyžių sėklų;
  • šaukštelio kmynų;
  • žvaigždžių anyžių žvaigždžių pora;
  • 1/2 l. degtinė (mėnulio šviesa, 40 proc. alkoholio);
  • šaukštelis cukraus.
  1. Suberkite prieskonius į vieną indą, įpilkite alkoholio ir sandariai uždarykite dangtį.
  2. Dvi savaites laikykite tamsioje vietoje, pavyzdžiui, spintoje, purtykite kas 4-5 dienas.
  3. Paruoštą skystį filtruokite.
  4. Suberkite cukrų ir gerai išmaišykite.
  5. Palikite infuziją 24 valandas toje pačioje spintelėje ir ji bus paruošta naudoti.

Citrinų žievelės receptas

Šis receptas parodys, kaip iš tikrųjų skiriasi anyžių likeris. Galbūt tai suteiks lauko eksperimentams..

  • du trečdaliai puodelio anyžių sėklų;
  • pusės citrinos žievelė;
  • stiklinė cukraus (geriausia rudo);
  • litras degtinės;
  • pusės apelsino žievelė;
  • 2 stiklinės vandens.
  1. Įkaitinkite anyžių švarioje keptuvėje (apie pusę minutės).
  2. Supilkite į buteliuką su žieve, užpilkite degtinę, kamštį kuo sandariau ir tamsioje vietoje mėnesį (4 savaites).
  3. Iš cukraus ir dviejų stiklinių vandens pasigaminkite sirupą (virkite dar 10 minučių užvirus).
  4. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  5. Tinktūrą nukoškite, sumaišykite su šaltu sirupu ir supilkite į laikymo indus.
  6. Ir vėl dvi savaites į tamsią vietą.

Patiekite šaltą, puikiai dera su cinamonu, kalendra, gvazdikėliais.

Šis receptas yra atitinkamai itališkos kilmės, o pavadinimas kilo iš šios šalies kalbos.

„Sambuca“ analogas

Šio gėrimo paruošimas yra paprastas, o rezultatas - gana neįprastas. Virimui jums reikės:

  • 700 ml alkoholio (96%) arba mėnulio (70˚);
  • 400 gramų cukraus;
  • pusė litro + 50 ml vandens;
  • 100 gramų anyžių sėklų;
  • 25 gramai juodojo šeivamedžio.

Nesuklyskite dėl ingredientų ir jų kiekio, nes tai gali kainuoti ir skonį, ir sveikatą. Geriau griežtai laikytis recepto.

  1. Į indą su alkoholiu suberkite vaistažoles. Maišykite minutę, sandariai susukite, nusiųskite į tamsią vietą, kad užpiltų.
  2. Į infuziją įpilkite 300 ml vandens, perpilkite per distiliatorių. Išpilkite pirmuosius 50 ml, surinkite kitus 700 ml.
  3. Ant silpnos ugnies paruoškite cukraus sirupą iš likusio vandens (450 ml) ir pirmiausia reikalingos smėlio dozės. Proceso metu putos turi būti pašalintos, kad jos nesudegtų. Leiskite gautam skysčiui atvėsti.
  4. Po distiliavimo sumaišykite mišinį su sirupu, supilkite į stiklinį indą, sandariai kamščiu, leiskite jam užvirti - 24 valandas. Filtruokite viską. Tada dar 7-10 dienų senėjimas, kol jis įgaus būdingą aromatą.

Taip sambuka atrodo namuose. Įdomus receptas, kurio įgyvendinimo metu turite būti atsargūs ir kruopštūs, tačiau tai bus būtina bet kurioje šventėje, ypač tikriems žinovams.

Sambucos pateikimas taip pat yra neįprastas procesas. Nuleiskite porą kavos pupelių į taurės dugną, užpilkite gėrimu. Laikydami stiklinę kampu, padegite gėrimą, sukdami jį, kad šiluma pasiskirstytų tolygiai, tada uždenkite taurę, gesindami liepsną. Kai indas taps normalus, galėsite gerti.

Anizetė

Anyžių tinktūra yra alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra nuo 25 iki 51 tūrio. vartojamas kaip aperityvas prieš valgį. Anyžių tinktūra gaminama užpilant anyžių sėklas degtine.

Senėjimo proceso metu anyžiai gėrimui duoda eterinių aliejų..

Šis gėrimas atsirado šiuolaikinėje Rusijos ir Europos teritorijoje 16–17 amžiuje. kartu su prieskonių nameliais iš Tolimųjų Rytų. Dėl unikalaus aromato jis buvo naudojamas kepant ir, žinoma, degtinės gamyboje..

Anyžiaus tinktūra (anyžius) buvo mėgstamiausias Petro I gėrimas. Jis buvo gaminamas dviejų rūšių: Kinijos anyžių (žvaigždžių anyžių) ir žaliųjų anyžių pagrindu, kurie augo Rusijoje. Anyžių likeris, užpiltas dviejų anyžių rūšių mišiniu, buvo saldus, beveik bespalvis ir labai populiarus. Nors žaliųjų anyžių, krapų, kalendrų ir citrinų žievelių tinktūra buvo labai karti, turėjo gelsvą spalvą ir daugiausia buvo naudojama vaistams ir profilaktikai..

Šiuo metu anyžių tinktūra gaminama daugelyje pasaulio šalių, tačiau, kaip bebūtų keista, Rusijos nėra. Europoje anyžių tinktūra paplito po 1905 m. Uždrausto absento.

Dėl specifinės eterinių aliejų reakcijos anyžių tinktūra šaltyje arba praskiesta lediniu vandeniu įgauna pieno baltumo spalvą.

Anyžių tinktūros nauda

Anyžių tinktūra plačiai naudojama tradicinėje medicinoje. Dėl didelio eterinių aliejų kiekio jame jis naudojamas virškinimui gerinti ir kaip dezinfekuojanti priemonė. Jei yra problemų su išmatomis, tai yra skysta arba, priešingai, vidurių užkietėjimas, prieš kiekvieną valgį turėtumėte išgerti šaukštą anyžių tinktūros.

Kosint, bronchitui, tracheitui ir laringitui į arbatą arba virtą vaistažolių kolekciją iš erškėtuogių, jonažolių ir gudobelių įpilama 5–10 lašų anyžių tinktūros kartu su šaukštu medaus. Šį mišinį turėtumėte gerti du kartus per dieną keletą dienų, viskas priklauso nuo ligos būklės ir nepriežiūros. Tokia priemonė ramina kosulį, gerina skreplių išsiskyrimą ir naikina patogenines bakterijas bei virusus..

Anyžių tinktūra taip pat pagerina bendrą moterų būklę kritinėmis dienomis, palengvina skausmus ir spazmus pilvo apačioje ir nugaroje. Paimkite arbatinį šaukštelį tinktūros 3 kartus per dieną.

Jei turite problemų su dantenomis ir nemaloniu kvapu, tada padės 20 lašų anyžių tinktūros stiklinėje vandens. Gautą tirpalą reikia kruopščiai nuplauti po dantų valymo ryte ir vakare. Po kelių dienų dantenose išnyks paraudimas ir kvapas.

Skalavimas prisotintu anyžių tinktūros (50 g) ir šilto vandens (1 stiklas) tirpalu padės išgydyti anginą. Gargaliuokite kas valandą. Tai pašalins pūlingas apnašas ant liaukų, palengvins rijimo skausmą ir pagreitins gijimo procesą..

Norėdami pagerinti laktaciją, maitinančios motinos į pieno arbatą turėtų įpilti 2 šaukštus anyžių tinktūros. Nesijaudinkite dėl alkoholio kiekio. Bus toks mažas kiekis, kad nepakenks nei motinai, nei vaikui..

Anyžių tinktūros žala ir kontraindikacijos

Pernelyg didelis anyžių tinktūros vartojimas gali sukelti priklausomybę nuo alkoholio. Be to, neturėtumėte naudoti tinktūros žmonėms, linkusiems į alergiją. Tai gali sukelti astmos priepuolius ir anafilaksinį šoką..

Anyžių tinktūra draudžiama žmonėms, linkusiems į epilepsijos priepuolius, ir žmonėms, turintiems didelį nervinį jaudrumą. Odos trynimui negalima naudoti labai koncentruotos tinktūros, gali atsirasti cheminių nudegimų.

Gydydami plaučių uždegimą, bronchitą ir peršalimą, nepiktnaudžiaukite tinktūra, nes tai gali pabloginti ligą. Neviršykite rekomenduojamos dozės, nurodytos receptuose.

Kaip gerti ir užpilti prancūziško anyžinio likerio pastą?

Skirtingai nuo daugelio rafinuotesnių likerių, šiuo atveju gerai rafinuoto dvigubo mėnulio švytėjimo naudojimas yra priimtinas ar netgi skatinamas..

Jie taip pat gamina anyžius: degtinę, tinktūrą, sirupą

  • 1 paprastas anyžių likerio receptas
  • 2 Klubo versija su kava ir kakava
  • 3 kilnusis anyžius Spottykachas
  • 4 Klasikinės sambucos receptas
  • 5 Kavos likeris a la sambuca
  • 6 Anyžių likeris-ratafija
  • 7 Raudonoji sambuka

Mes tai darome patys

Anyžių likerį galima pasigaminti net namuose, ir nuo gamyklinio jis nebus blogesnis. Tiesą sakant, yra daug receptų. Kai kurie atėjo pas mus nuo tų laikų, kai kurie pasirodė neseniai. Kuris iš jų atitiks jūsų skonį tik jums. Taigi verta eksperimentuoti.

Ingridientai

Receptui nereikia daug. Įsitikinkite, kad turite viską, kitaip nepasieksite norimo tinktūros skonio.

Štai ką turime padaryti anyžių likerį:

  • anyžių sėklos - 1 arbatinis šaukštelis;
  • kmynų sėklos - 1 arbatinis šaukštelis;
  • žvaigždinis anyžius - 2 žvaigždutės;
  • degtinė (mėnulis, alkoholis 40-45%!) - 0,5 l;
  • cukrus - 1 šaukštelis.

Receptas

Pateikiame jums labiausiai paplitusį anyžių likerio receptą. Vadinamasis receptas, pagal kurį ruošiama anyžių tinktūra.

  1. Įdėkite visus ingredientus į indą, įpilkite degtinės ir sandariai uždarykite.
  2. Padėkite šią talpyklą tokioje vietoje, kur dvi savaites nekristų šviesa. Temperatūra turėtų būti kambario. Nepamirškite purtyti tinktūros kas 3-4 dienas.
  3. Tinktūrą perkoškite per marlę (galite naudoti tvarsliava) ir vatą.
  4. Įdėkite cukraus.
  5. Prieš vartojant tinktūrą, ją reikia palaikyti dar 24 valandas vietoje, kur nėra šviesos.

Anyžių likeris - šiek tiek apie ingredientus

Gryni anyžių likeriai turi malonų specifinį kvapą. Tačiau jų skonis yra šiek tiek prastas - todėl į anyžių likerių receptus reikėtų įtraukti kitų ingredientų. Jie nenutrauks aromato - pabandykite jį nutraukti - tačiau organoleptinės gėrimo savybės taps įdomesnės ir sodresnės. Anyžius puikiai dera su beveik visais skėčiais, kuriems jis priklauso (prisiminkime, kad kalbame ne apie žvaigždinį anyžių, o apie klasikinį anyžių grūduose) - kmynus, kalendras, pankolius, angelikas, krapus, taip pat - gvazdikėlius, cinamoną, citrusus žievė, kava.

Kitas skirtumas tarp šio naminio likerio ir tikro naminio sambuko yra juodųjų šeivamedžio žiedų nebuvimas. Pasak gandų, būtent šis augalas suteikė pavadinimą garsiajai Italijos grybai. Šeivamedyje yra sveikatai pavojingų glikozidų. Distiliacijos metu jie suyra, tačiau gryna forma yra natūralus nuodas, todėl gaminant sambuką be distiliavimo, šis komponentas turi būti atmestas.!

Apskritai, pakankamai botanikos - prie receptų!

Gėrimo istorija

Sambuca gimė 1851 metais nedideliame Civitavecchia miestelyje, esančiame 80 km nuo Romos. Jos kūrėjas Luigi Manzi buvo nepaprastas asmuo ir aktyvus kovotojas už Italijos susivienijimą. 1848 m. Burbonams nuslopinus sukilimą Neapolio karalystėje, jis buvo priverstas bėgti į Civitavecchia. Čia Manzi pradėjo sambucos gamybą.

Tačiau net ir emigracijoje sėkmingas verslininkas toliau palaikė savo ginklo brolius. Pasak vienos legendos, jis organizavo anyžių likerio gamybą kambaryje virš uosto pastato ir, aplenkdamas mokesčius, butelius pakrovė tiesiai į kontrabandininkų laivus. Pajamas jis nusiuntė savo bendražygiams.


Civitavecchia uostas - gali būti, kad būtent čia Luigi Manzi kažkada užsiėmė sambucos kontrabanda

Jei Luigi Manzi laikomas sambucos tėvu, Angelo Molinari galima drąsiai vadinti jos krikštatėviu. Antrasis pasaulinis karas praktiškai sužlugdė „Manzi“ įmonę, todėl Molinari (buvęs gamyklos maišytuvas) 1945 m. Atidarė savo anyžių likerio gamybą ir galiausiai išperka globėjo įmones.

„Sambuca“ tapo ryškia Italijos ekonominio stebuklo demonstracija. 5 metus ji atgavo buvusias pozicijas vidaus rinkoje ir užtikrintai žengė už Italijos ribų.

Molinari mokėjo užkariauti vartotoją. Amerikiečiai nėra įpratę prie anyžių aromato, bet ar jie mėgsta kavą? Gaukite kavos sambuca! Norėdami laimėti jaunąją kartą, jis pasikliovė įspūdingu gėrimo patiekimu. Taip gimė „sambuca su musėmis“, sambuca-flambe, o likeriui buvo tvirtai įtvirtintas madingo klubinio gėrimo statusas..

80-ųjų pabaigoje sambuka tampa tokia populiari, kad jos gamyba nustoja būti šeimos verslas ir ji pasirodo daugelio garsių prekės ženklų produktų linijoje..

Kavos likeris a la sambuca

Lengvu apsimetęs gėrimas demonstruoja.

Ingredientų sąrašas

  1. 70 laipsnių neutralus alkoholis - 1 l
  2. Vanduo - pagal situaciją
  3. Fruktozė - 350 g
  4. Anyžių sėklos - 100 g
  5. Visos žvaigždžių anyžių žvaigždės - 25 g
  6. Juodųjų šeivamedžių žiedynai - 25 g
  7. Kardamonas - 3 g
  8. Citrinos žievelė - 3 g
  9. Saldymedžio šaknis - 2 g
  10. Skrudintos Arabica kavos pupelės - 30 vnt.

Eukalipto tinktūra: kokia jos paslaptis?

Gaminimo būdas

  1. Skiedinyje sutrinkite kavą.
  2. Tada tęskite pagal ankstesnį receptą.

Naudingos anyžių savybės

Anyžių sėklose yra šios biologiškai aktyvios medžiagos:

  • organinės rūgštys;
  • eterinis aliejus (apie 6%);
  • baltymas;
  • riebalai;
  • gliukozės.

Pagrindinis eterinio aliejaus elementas yra anetolis (aromatinis eteris), kuris suteikia augalui unikalų aromatą. Preparatai, kuriuose yra šio aštraus augalo, žmogaus organizmui turi tokį poveikį:

  • priešuždegiminis;
  • antispazminis;
  • sviedruojantis;
  • antiseptikas;
  • vidurius laisvinantis;
  • karščiavimą mažinantis;
  • stimuliuojantis laktaciją;
  • gerina virškinamojo trakto ir bronchų veiklą.

Šio augalo aliejus naudojamas amoniako-anyžiaus lašų, ​​krūties eliksyro ir kitų vaistų gamybai..

Anyžių degtinė

Daugelis receptų sako apie anyžių pakeitimą žvaigždžių anyžiais, o žmonės, kurie nėra susipažinę su šiuo prieskoniu, mano, kad tai yra vienas ir taip pat prieskonis. Anyžius ir žvaigždinis anyžius yra visiškai skirtingi prieskoniai, turintys tas pačias savybes.

Distiliatoriai pridėjo aromatinių sėklų prie naminio mėnulio. Anyžius buvo įtrauktas į sbitn gamybos receptą. Laikui bėgant anyžius tapo populiariausiu alkoholinių gėrimų prieskoniu..

Iš klasikos kūrinių žinome, kad anisovka sulaukė didelio populiarumo tarp intelektualų Rusijoje. Pats Petras I dažnai gyrė anyžius, lygiaverčius pipirams.

Taip pat rekomenduojame perskaityti:

Iki kurio laiko Rusijoje leidžiama prekiauti alkoholiu? Kaip gerti ir ką valgyti Gruzijos mėnulio saulė - chacha degtinė su pipirais nuo peršalimo: kaip vartoti, receptas Kaip reikalauti mėnulio spindesio ant ąžuolo žievės namuose

Anyžių tinktūra ant mėnulio yra pirmykščiai rusiškas alkoholinis gėrimas, laikui bėgant praradęs unikalumą.

Tinktūros ypatybės

Anyžių likeris yra gėrimas, kuriame yra alkoholio, jo posūkiai yra 25–51. Jis naudojamas kaip aperityvas prieš valgant maistą. Jis gaminamas ruošiant anyžių sėklas su degtine ar mėnulio žiburiu. Brandinimo metu grūdai perneša eterinius aliejus į gruntą. Taip atsiranda sveikas alkoholinis gėrimas.

Šis likeris atsirado Rusijos ir Europos vietovėse dar 16–17 amžiuje. Dėl nuostabaus kvapo į kepinius buvo dedama likerio. Jis taip pat buvo naudojamas degtinės gamybai. Tais laikais anyžių tinktūra buvo gaminama dviejų rūšių: iš Kinijos anyžių, dar vadinamų žvaigždžių anyžiais, ir iš žaliųjų anyžių, augusių Rusijoje.

Taip pat buvo receptas, pagal kurį likeris buvo užpilamas keliomis rūšimis vienu metu. Tada jis pasirodė beveik bespalvis, jis ragavo daugiau cukraus. Ši tinktūra buvo labai populiari..

Taip pat buvo tinktūra iš žalių anyžių, krapų, kalendros ir citrinos žievelės. Pasirodė labai karti, o ten patekę ingredientai suteikė geltoną spalvą. Ši tinktūra buvo naudojama tik medicininiais tikslais..

Šiandien anyžių likeris yra paklausus visame pasaulyje, jis gaminamas daugelyje šalių. Nors Rusija sukūrė šį produktą, tolesnė plėtra ėmė lėtėti, o dabar jis visiškai išnyko. Po absento uždraudimo 1905 m. Europa buvo pagrindinis anyžių likerio platintojas.

Dėl ypatingo eterinio aliejaus poveikio anyžių tinktūra esant žemai temperatūrai arba į ją pridedant ledo, įgauna pieno baltumo spalvą. Tokie stebuklai dažnai pritraukė pirkėjus.

Savybės

Anyžių tinktūra dažnai naudojama medicinoje. Dėl savo eterinių aliejų jis teigiamai veikia virškinimo sistemą ir yra dezinfekuojantis tirpalas. Tinktūra gydo daugelį ligų, pagrindinis dalykas yra ne užsikrėsti, kitaip tai gali sukelti priklausomybę nuo alkoholio.

Taikymas: iš ko ir už ką?

Naudojama anyžių tinktūra:

  1. Komplikacijoms su išmatomis, viduriavimu ar vidurių užkietėjimu. Paimkite po vieną šaukštą prieš valgį.
  2. Su bronchitu, tracheitu ir kitomis kvėpavimo takų ligomis. Jums reikia išgerti 5-10 lašų kartu su vienu šaukštu medaus arbatoje arba su užplikytomis sveikomis žolelėmis, kurios jums patinka. Šį vaistą reikia vartoti po kelių dienų. Kaip greitai pasveiksite, priklauso nuo ligos nepriežiūros. Išgėrus kelias dozes pastebėsite, kad kosulys nurims, skrandis nutekės.
  3. Su kritinėmis moterų dienomis. Tinktūra pašalina pilvo apačios ir nugaros skausmus ir susitraukimus, pagerina bendrą padėtį. Verta vartoti arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną.
  4. Dėl komplikacijų, susijusių su dantenomis ir kitokiu kvapu iš burnos ertmės. 20 lašų ekstrakto atskieskite stiklinėje vandens. Porą kartų per dieną išsivalę dantis, šiuo mišiniu praplaukite burną. Po dviejų dienų pamatysite rezultatą.
  5. Su angina. Gargaliuokite 50 g ekstrakto ir viena stikline kambario vandens. Procedūra kartojama kas valandą. Pūlingos apnašos iš tonzilių išnyks ir sumažins skausmą.
  6. Norėdami padidinti laktaciją. Į pieno arbatą reikia įdėti du šaukštus tinktūros. Nesijaudinkite dėl alkoholio buvimo. Mažas skaičius nekels jokių komplikacijų motinai, o juo labiau vaikams.

Iš ko pagamintas absentas

Svarbiausias gėrimo komponentas yra pelynas. Būtent ši žolė daro unikalų tikrą absentą, nes tujono kiekis pelynų eteriniuose aliejuose yra tiesiog neatitinkantis masto. Tujonas iš tikrųjų yra nuodas. Dėl šio konkretaus komponento absento tinktūra yra tokia populiari..

Šis 70 laipsnių gėrimas yra įvairių spalvų, nuo skaidraus iki tamsiai rudo. Tačiau dažniausiai tai yra smaragdo žalia spalva.

Bet jei į absentą įpilsite vandens, jis taps drumstas. Taip yra todėl, kad eteriniai aliejai atskiriami nuo praskiesto alkoholio. Jie nusodina. Absento kaina taip pat skiriasi, nuo 1200 iki 3500 rublių, ir priklauso nuo kilmės šalies ir tujono kiekio.

XIX amžiuje gėrimas sulaukė didelio populiarumo dėl savo neįprasto ir stipraus poveikio. Buvo net laikotarpis, kai alkoholizmas buvo vadinamas absentizmu. Buvo atvejų, kai šios tinktūros mėgėjai atsidūrė beprotnamyje.

Anyžių likeris „paprastas sambukas“

Šis gėrimas labiau nei kiti primena tą pačią sambuką, nes jo recepte yra tik anyžių, citrinų ir apelsinų žievelės. Gėrimas pasirodys gelsvas, rudasis cukrus padės šiek tiek paaukštinti spalvą, jį galima pakeisti įprastu cukrumi + trupučiu karamelės.

  • Litrą degtinės arba praskiesto alkoholio;
  • 2/3 puodelio anyžių
  • Vienos vidutinio oranžinės spalvos žievelė;
  • Pusės mažos citrinos žievelė;
  • Stiklinė rudojo cukraus - demerara arba lygiavertis;
  • Vanduo (sirupui).

Paruošti gėrimą - negali būti paprasčiau. Anyžius ir žievelė įmetami į stiklainį ir užpilami degtine, siunčiami į tamsią vietą. Prieš tai anyžių galima šiek tiek - ne ilgiau kaip minutę - pakaitinti keptuvėje, kad geriau atsiskleistų jo aromatas. Infuzijos laikotarpis yra 2-3 savaitės. Saldainių iš aliejaus gaminamas iš cukraus. Tinktūra filtruojama ir praskiedžiama atvėsintu sirupu. Kruopščiai sumaišius gėrimą reikia pailsėti mažiausiai 2 savaites, o po to jį galima saugiai paskelbti paruoštu.

„Moonshine“ receptas

„Sambuca“ receptą iš mėnulio šviesos galima lengvai pakartoti; gėrimas ruošiamas nedistiliuojant. Atkreipkite dėmesį į alkoholio kokybę, pageidautina dvigubai distiliuoto vyno ar grūdų mėnulio.

Jums reikės:

  • litras 45 laipsnių mėnulio spindesio;
  • cukrus - 250 g;
  • 1 didelis oranžinis;
  • 60 g anyžių;
  • maža citrina;
  • vanduo - 150 ml;
  • 50 g kmynų ir kalendros sėklų mišinio;
  • 3 gvazdikų skėčiai;
  • cinamono lazdelė.

Virkite „Sambuca“ namuose tik iš prieskonių įpylimo į mėnulio šviesą. Griežtai laikomasi tik laiko ir temperatūros sąlygų.

Kaip gaminti:

  1. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite plikytų citrusinių vaisių ryškių spalvų žievelę, sumaišykite su prieskoniais ir užpildykite mėnulio blizgesiu. Reikalaukite 20 dienų tamsoje, kasdien purtydami buteliuką.
  2. Sumaišykite cukrų su vandeniu nustatytais kiekiais, užvirkite sirupą. Atvėsinkite ir perkoškite, sumaišykite su iš prieskonių perkoštu mėnuliu. Tolesnė „Sambuca“ iš mėnulio dienos namuose sendinama už tą patį kiekį, po to filtruojama ir išpilstoma į butelius.

Raudona sambuka

Galiausiai, mums žinomo sudėtingiausio anyžių likerio receptas..

Ingredientų sąrašas

  1. 70 laipsnių neutralus alkoholis - 1 l
  2. Vanduo - 500 ml
  3. Cukrus - 250 ml
  4. Anyžių sėklos - 50 g
  5. Visos žvaigždžių anyžių žvaigždės - 25 g
  6. Juodųjų šeivamedžių žiedynai - 22 ml
  7. Juodojo šeivamedžio vaisiai - 1/2 arb.
  8. Čiobreliai - 1 arbatinis šaukštelis.
  9. Kalendros sėklos - 1/2 arb.
  10. Gvazdikėliai - 2 vnt
  11. Malto cinamono - 1 g
  12. Vanilinas (galima pakeisti vanilės ekstraktu) - 1 g
  13. Šviežia žievelė 1/5 citrinos

Gaminimo būdas

  1. Anyžius, žvaigždinis anyžius, šeivamedžio žiedai, kalendra ir čiobreliai užpilkite alkoholiu.
  2. Tada laikykitės ketvirtojo recepto, pateikto 2-8 veiksmuose, nurodymų.
  3. Distiliavus anyžių užpilą, užvirkite sirupą: 250 ml vandens ketvirtį valandos užvirkite cukrų, gvazdikėlius, žievelę, cinamoną ir vaniliną, metodiškai pašalindami putas..
  4. Gautą tirpalą atvėsinkite iki kambario temperatūros, perkoškite ir sumaišykite su distiliatu.
  5. Įpilkite šeivamedžio uogų ir sandariai uždarykite indą su gėrimu.
  6. Alkoholį laikyti tamsioje vietoje kambario temperatūroje, kol jis įgaus rausvą spalvą (paprastai tai trunka apie savaitę).
  7. Tada gėrimą kruopščiai filtruokite, supilkite į butelius ir sandariai uždarykite.
  8. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Alyvinė alyvinė tinktūra: nauda peršalus, sąnariams ir inkstams, ypač skirta vartoti suaugusiesiems ir vaikams

Degustacijos ypatybės

Originalus anyžių likeris - krištolo skaidrumo, tankios klampios konsistencijos.

Gėrimo skonis yra aštrus ir verdančiai gaivus, pasižymintis ryškiu, šiek tiek kartoku saldumu ir ilgu maloniu poskoniu..

Aromate vyrauja anyžiai, dominuojantys su nedideliu žolelių atspalviu. Priklausomai nuo aromato, gali būti gėlių ir citrusinių vaisių natų..


Be klasikinio permatomo sambuko, yra tamsios (su saldymedžiu) ir raudonos (su vaisiais) gėrimo versijos.