Tipiškas angliškas maistas daugeliui žmonių nereiškia daug, o tradicinis angliškas maistas dažniausiai siejamas su garsiuoju avižinių dribsnių seru!.
Turistai dažnai apsiriboja valgymu įstaigose, orientuotose į kitų šalių kulinarines tradicijas, ir greitai daro išvadą, kad vietinė virtuvė yra paprasta ir nepakankama. Tačiau smalsesnis keliautojas, kuris domisi, kokį maistą verta paragauti Anglijoje, tikrai atras daug garsių ir skanių nacionalinių patiekalų..
Kai kurie iš jų iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti paprasti, tačiau artimiau susipažinę - gana neįprasti. Įdomus šiuolaikinės Anglijos akcentas yra konservatyvių tradicijų derinimas su gyva Indijos kultūra, kuri atsispindi kulinarijoje.
Žuvis ir traškučiai
Žuvis ir bulvytės, arba „fish and chips“ - populiariausias ir žinomiausias angliškas patiekalas šiandien.
>>> Automobilių nuoma Europoje. Pelningos nuomos, funkcijų ir „hack“ paslaptys „Fish and Chips“ yra pirmasis greitas maistas, pradėtas pristatyti į jūsų namus Anglijoje. Tai įvyko 1935 m.
Garsusis patiekalas yra ne kas kita, kaip žuvis ir bulvės, keptos lašiniuose arba augaliniuose aliejuose. Kepimo ypatumas yra specialios tešlos, paruoštos pridedant angliško alaus ar alaus, naudojimas.
Menkė pasirodo tradiciniame recepte, tačiau dabar britai dažnai ją pakeičia juodadėmėmis menkėmis, žiedadulkėmis, otais ir plekšnėmis. Kai kuriuose restoranuose galite net išbandyti neįprastą žuvį ir traškučius, paruoštus pagal užsakymą, jei iš asortimento pirmiausia pasirenkate mėgstamiausią žuvies rūšį..
Kepsnys ir inkstų pudingas
Pirmieji šio garsaus nacionalinio patiekalo paminėjimai datuojami XIX a. Būtent tais laikais pradėjo pasirodyti įvairios pudingo variacijos, kurios buvo gana tradicinės Anglijai. Tada jis nebuvo susijęs su deserto patiekalu, bet buvo įprastas angliškas sočių patiekalų paprastiems žmonėms..
Anglijoje garsus kepsnys ir inkstų pudingas gaminamas iš smulkinto jautienos karbonado ir avių arba kiaulienos inkstų gabalėlių. Kiaulės taukų pagrindas sumaišomas su mėsos ingredientais, svogūnais ir trupučiu kaulų sultinio. Indas garinamas apie 4 valandas. Į lėkštę suberkite bulvių košę, daržoves ir pudingą. Patiekite maistą karštą.
Šis paprastas, tačiau populiarus patiekalas leidžia suprasti, kokie kulinariniai pomėgiai yra paprastiems anglams, gyvenusiems prieš porą šimtmečių..
Lesteršyro kiaulienos pyragas („Melton Mowbray“ kiaulienos pyragas)
Garsusis Leicestershire kiaulienos pyragas yra tradicinis angliškas maistas, kilęs iš Lesteršyro, Melton Mowbray.
Patiekalas yra oficialiai pripažintas kulinariniu regiono paveldu ir gaminamas pagal griežtai apibrėžtą receptą. Šalyje yra net speciali organizacija „Melton Mowbray Pork Pie Association“, kuri kontroliuoja šio pyrago gamybą ir platinimą..
Prieš tapdamas vienu iš nacionalinių patiekalų Anglijoje, kiaulienos pyragas „Melton Mowbray“ buvo įprastas maistas paprastų darbuotojų racione. Jai neįprastas pyragas prie bajorų stalo atkeliavo XVIII a., Po to, kai kilmingi asmenys medžioklės metu išalkdavo ir nenusileisdavo ragauti tarnų maisto. Jo sotumas ir skonis buvo įvertinti, o atlikus nedidelius pakeitimus šio garsaus pyrago receptas išliko iki šių dienų..
Tipiškas „Melton Mowbray“ kiaulienos įdaras yra smulkiai supjaustyta kiauliena, kuri vėliau suvyniojama į minkytą tešlą. Tradicinis pyragas kepamas nenaudojant specialių formų, todėl pasirodo šiek tiek netaisyklingas ir neišvaizdus. Išoriškai jis primena lemputę, išsiplėtusią žemyn.
Įdomu tai, kad šiam garsiam patiekalui ruošti britai ima tik šviežiausią ir natūraliausią kiaulienos mėsą, užaugintą į pašarus nepridėjus antibiotikų ir dirbtinių ingredientų..
Rupūžė skylėje / dešrelių rupūžė
Nepaisant neįprasto pavadinimo, varlės nėra įtrauktos į šį tipišką anglišką maistą. Nežinia, kodėl šalis taip pradėjo vadinti. Kai kurie netgi teigia, kad įdomus pavadinimas atsirado dėl dešros rūšies, kuri šiek tiek atrodo iš tešlos įdubų..
Pirmieji šio populiaraus angliško patiekalo paminėjimai datuojami XVIII a. Viduryje. Tuomet skylėje rupūžei buvo dedamos ne dešros, o mėsa, įskaitant net ir visus nupeštus balandžius. Vienas iš šių neįprastų receptų buvo pavadintas „Balandžiai minkyje“.
Šiandien rupūžė duobėje ima kiaulienos dešras ir kepa jas tešloje, pagamintoje iš Jorkšyro pudingo recepto. Patiekalas pasirodo sultingas, lengvas ir labai skanus! Jis patiekiamas prie stalo kartu su daržovėmis ir svogūnų padažu. Bet kuri britų šeimininkė gali gaminti tokį tipišką anglišką maistą savo virtuvėje.
Kedgeree
Kedgeree galima priskirti prie tų neįprastų angliškų patiekalų, kurių istorija yra tvirtai susijusi su Indijos nacionalinės virtuvės tradicijomis. Manoma, kad Anglijoje jo pagrindu imtasi kichari - troškintų ryžių, pridedant aliejuje keptų prieskonių ir daržovių..
Šio patiekalo, kurį žino kiekvienas anglas, originalumas slypi tame, kaip konservatyvi britų virtuvė modifikavo tolimos ir svetimos kultūros patiekalą „sau“ - taip, kad šiandien jis tapo žinomas ir pažįstamas.
Iš originalaus kichari Kedgeree liko tik ryžiai, daržovės ir prieskoniai. Britai paįvairino populiarų patiekalą pridėdami virtos žuvies (dažniausiai juodadėmės menkės) gabalėlių, petražolių, kietai virtų kiaušinių, grietinėlės ir razinų.
Iki šiol nėra visuotinai priimto nacionalinio Kedgeree recepto, todėl Anglijoje jį galima išbandyti su įvairių rūšių žuvimis (tunu, lašiša) ir daržovėmis. Paprastai kejeri patiekiamas karštas, dažniausiai pusryčiams ar pietums..
Jaučio uodegos sriuba
Kaip rodo pavadinimas, šis tradicinis angliškas maistas gaminamas su labai neįprastais subproduktais. Manoma, kad garsiąją jaučio uodegos sriubą XVII amžiuje Londono East End sugalvojo imigrantai iš Prancūzijos ir Flandrijos. Jie ruošė maisto produktus, kuriuos galėjo sau leisti.
Įvairių pasaulio tautų virtuvės siūlo išbandyti jų „Oxtail“ sriubos variantus. Jis ruošiamas Vokietijoje, Ispanijoje, Italijoje ir kitose šalyse..
Populiarios sriubos gaminimo procesas paprastai prasideda vieną dieną prieš patiekiant. Susmulkintos uodegos kepamos, tada supilamos į daržovių sultinį ir verdamos 3 valandas. Tada keptuvė per naktį dedama į šaldytuvą, kad ryte pašalintų sušalusį riebalų sluoksnį. Kitą dieną prieš pat valgant sriuba pašildoma. Kartais tirštinant dedama miltų, sumaišytų su karštu sultiniu. Yra receptų su cheresu ar vynu variantų.
Jaučio uodegos sriuba yra tikra tradicinės anglų nacionalinės virtuvės klasika. Tai gana riebi ir soti ir tikrai verta išbandyti. Šiandien patiekalas yra toks populiarus Anglijoje, kad jis gaminamas konservuose ir parduodamas beveik kiekvienoje parduotuvėje..
Vištienos tikka masala
„Vištienos tikka masala“ yra bene populiariausias patiekalas šiuolaikinėje Anglijoje, kurį galima priskirti nacionalinės virtuvės paveldui.
2001 m. Didžiosios Britanijos užsienio reikalų sekretorius Robinas Cookas „Chicken tikka masala“ pavadino „tikru Didžiosios Britanijos nacionaliniu patiekalu“, kuris geriausiai parodo tautos ypatybes..
Vis dar kyla ginčų dėl tikrosios šio garsaus ir populiaraus maisto kilmės. Vieni teigia, kad jis atsirado Indijoje, kiti mano, kad pirmą kartą jis buvo išbandytas JK. Kaip bebūtų, šiandien šis patiekalas yra nepaprastai žinomas ir populiarus ne tik tarp pačių britų, bet ir tarp kitų šalių gyventojų..
Vištienos tikka masala yra nedideli vištienos gabalėliai, kurie prieš patiekiant įmerkiami į masalos pomidorų, grietinėlės, kario ir kitų prieskonių padažą. Prieš tai vištienos mėsa marinuojama prieskoniuose ir jogurte, o tada kepama ant tanduro, specialios keptuvės orkaitėje..
Maistas patiekiamas tik karštas. Kai kuriuose restoranuose vietoj tipiškos vištienos tikka masala galite išbandyti neįprastas šio garsaus patiekalo atmainas, pagamintas iš avienos, žuvies ar net panerio (indiško sūrio)..
Sekmadienio kepsnys
Britams sekmadienio kepsnys yra ne tik tipiškas ir garsus sekmadienio valgis. Tai tradicija, gerbiama šalyje nuo XVIII a., Kai žmonės buvo pamaldūs, lankėsi bažnyčios pamaldose ir rinkosi po jų šeimos vakarienei..
Sekmadienio kepsnys yra garsus angliškas patiekalas, patiekiamas komplekse su keliais ingredientais vienu metu. Pagrindinis ingredientas yra kepta mėsa, dažniausiai vištiena ar ėriena, tačiau taip pat populiari jautiena, kiauliena, antis ir kalakutiena.
Mėsa patiekiama su keptomis bulvėmis arba bulvių koše ir kitomis virtomis, keptomis ar troškintomis daržovėmis (morkomis, Briuselio kopūstais ar žiediniais kopūstais, šparaginėmis pupelėmis, žirneliais). Dažnai patiekalas papildomas keptais pastarnokais, rūtos ar ropių tyrėmis.
Tačiau svarbiausias tradicinio sekmadienio kepsnio ingredientas, be kurio nėra prasmės išbandyti maistą, yra padažo padažas arba, paprasčiau sakant, padažas. Jo pagrindas yra sultys, kurios išsiskiria kepant. Į padažą dedama ir keptų arba smulkiai supjaustytų daržovių..
Priklausomai nuo pasirinktos mėsos, skiriasi ir kitų patiekalo komponentų rinkinys. Taigi, įprasta patiekti raudonųjų serbentų padažą ir želė su aviena, Jorkšyro pudingą ir garstyčias jautienai, dešreles, spanguolių ir duonos padažą vištienai..
Kepti kopūstai ir bulvės (burbulas ir girgždesys)
Pažodinis „burbulas ir girgždesys“ vertimas - „burbulas ir girgždesys“ - yra gana juokingas ir gali sukelti painiavą. Neįprastas britų nacionalinio patiekalo pavadinimas paaiškinamas tuo, kad verdant kopūstus sklinda vanduo (burbuliukai) ir „girgždantys“ garsai..
Burbulas ir girgždėjimas - tai gausių šeštadienio pusryčių variantas. Pagrindinis šio garsaus angliško maisto ingredientas yra keptos arba virtos bulvės, kurios suvyniojamos į šaltus virtų kopūstų lapus ir paskui kepamos negiliame puode..
Kiti tipiški ingredientai gali būti šalti mėsa, taip pat žalieji žirniai, Briuselio kopūstai, morkos ir kitos daržovės, likusios iš tradicinių angliškų bulvių..
Neįprastas patiekalas pagardinamas druska ir pipirais, todėl jis pasirodo gana aštrus. Nuostabios pusryčių idėjos, tačiau šie anglai turi!
Smulkmena
Sunku įsivaizduoti tradicinę anglų virtuvę be smulkmenos - visame pasaulyje žinomo deserto. Pirmą kartą kulinarinėse knygose ji paminėta jau XVI amžiuje! Nuo to laiko šio garsaus ir populiaraus šiais laikais saldumo receptas buvo ne kartą keičiamas ir papildomas..
Iš pradžių „Smulkmena“ buvo kremas su cukrumi, imbieru ir rožių vandeniu. Tada britai į šiuos ingredientus pradėjo dėti kiaušinius, tešlą, želė ar vaisių sultis. Šiuolaikinėje versijoje garsusis desertas sluoksniais ruošiamas iš biskvito (dažnai mirkyto alkoholyje), kremo, kremo, grietinės, želės, vaisių ir uogų (aviečių, braškių, mėlynių). Tradicinė angliška smulkmena patiekiama porcijose ar vidutinio dydžio desertiniame inde. To atsisakyti neįmanoma!
Škotija ir Pietų JAV turi savų populiaraus patiekalo variantų. Anglijoje smulkmenos yra tradicinis kalėdinis malonumas.
Ką dar anglai mėgsta valgyti
Jei ketinate išbandyti visus populiariausius ir tipiškiausius angliškos virtuvės patiekalus, labai greitai suprasite, kokia ši užduotis yra bauginanti.!
Taigi, jūs tikrai turite pagerbti tokius garsius nacionalinius patiekalus kaip:
- Cornish pasty - pyragas, užpildytas mėsa, daržovėmis ar vaisiais;
- Duonos ir sviesto pudingas - tipiškas sviestu pateptos duonos, keptos po kiaušiniu ir grietine, patiekalas;
- Spotted Dick - razinų ir džiovintų vaisių pudingas;
- Juodasis pudingas - dešra iš varškuoto kiaulienos kraujo, taukų ir avižinių dribsnių su prieskoniais;
- „Lancashire Hotpot“ - aviena, kepta su kraujo dešra ir bulvėmis
- Piemenų pyragas - bulvių troškinys su avienos faršu;
- „Laverbred“ - į želė panaši pasta iš raudonųjų Velso dumblių.
Ir tai nėra visas neįprastų ir skanių patiekalų sąrašas, kurį sugalvojo britai. Žodžiu, tikrai yra ką išbandyti!
Angliška virtuvė
Įdomūs Conano Doyle'o darbai apie Šerloką Holmsą privertė mus nevalingai susieti seniausią anglų virtuvę su tradicine juoda arbata ir avižų dribsniais. Bet iš tikrųjų tai neapsiriboja šiais dviem patiekalais, bet apima dešimtis kitų. Tai yra pudingai, kepsniai, sausainiai, eskalopas, žuvies ir mėsos patiekalai.
Nacionalinė Didžiosios Britanijos virtuvė nėra laikoma išskirtine, tačiau vadinama puikia, sočia ir sveika. Jo formavimosi procesas prasidėjo jau 3700 m. Apie tuo metu populiarius produktus žinoma labai mažai. Mokslininkai įvardija tik duoną, pagamintą iš grūdų, avižų ir kviečių mišinio. Tačiau romėnams užkariavus Angliją, kurios pradžia siekia 43 metus, viskas pasikeitė. Savo šventėmis užkariautojai užkariavo nacionalinę Didžiosios Britanijos virtuvę vaisiais ir daržovėmis, tarp kurių buvo šparagai, obuoliai, cukinijos, svogūnai, salierai, ropės ir kt..
Tuo tarpu viduramžiais, kurie prasidėjo V amžiaus pabaigoje, duona, žuvis, kiaušiniai, pieno patiekalai ir mėsa išliko pagrindiniai ingredientai. Nors pastarojo pasninko metu nebuvo galima valgyti.
1497 m. Pasaulio žemėlapyje pasirodė Britanijos imperija, kurioje buvo kolonijos visuose apgyvendintuose žemynuose. Jų kulinariniai pageidavimai pradėjo daryti tiesioginę įtaką angliškos virtuvės formavimuisi. Prieskoniai buvo atvežti iš Indijos - karis, cinamonas, šafranas, iš Šiaurės Amerikos - raudonos bulvės. Tada čia pasirodė kava, šokoladas ir ledai..
Pamažu jie pradėjo pabrėžti regioninius britų virtuvės bruožus. Šiandien ji sujungia anglų, Jorkšyro, Velso, Gibraltaro, Škotijos, Airijos ir Anglijos ir Indijos kulinarijos tradicijas. Tam įtakos turi vidutinis ir drėgnas šalies klimatas. Nors, nepaisant dažnų kritulių, čia auginami miežiai, kviečiai, bulvės, cukriniai runkeliai, avižos, taip pat vaisiai ir uogos. Ir jie užsiima gyvulininkyste, o tai daro įtaką šios šalies kulinarinėms tradicijoms.
Populiariausi produktai yra čia:
- mėsa, ypač ėriena, ėriena, jautiena ir kiauliena. Škotijos virtuvės bruožas yra elniena, lašiša, tetervinai ir kurapkos. Lašiniai mėgstami visoje šalyje;
- beveik visos žuvys ir jūros gėrybės;
- daržovės - špinatai, kopūstai, šparagai, agurkai, svogūnai, petražolės, paprikos, porai (Velso virtuvės simbolis) ir kt..
- vaisiai ir uogos - persikai, ananasai, vynuogės, gervuogės, avietės, agrastai, obuoliai, citrina ir kt.;
- ankštiniai ir grybai;
- įvairūs grūdai;
- pieno produktai;
- kiaušiniai;
- prieskoniai ir žolelės - rozmarinas, mėtos, šafranas, cinamonas;
- įvairūs miltų gaminiai - duona ir pyragaičiai;
- garstyčios daugiausia naudojamos iš padažų;
- nacionaliniai gėrimai - juodoji arbata (nuo XIX a. tradicinis arbatos gėrimo laikas yra 17.00 val.) ir alus (Didžiojoje Britanijoje yra apie 3000 veislių, iš kurių populiariausia yra tamsioji alaus rūšis). Taip pat britai mėgsta kokteilius, kavą ir vyną;
- tautinis patiekalas - pudingas.
Pagrindiniai kepimo būdai JK:
- kepimo;
- kepimas;
- gesinimas;
- maisto gaminimas;
- kepimas ant grotelių.
Šiuolaikinė anglų virtuvė neabejotinai yra viena turtingiausių pasaulyje. Tuo tarpu jame galima išskirti tradicinius patiekalus, kurie yra jo pagrindas, būtent:
Tipiški angliški pusryčiai - pupelės, grybai, kiaušinienė ir keptos dešrelės
Kepta jautiena - kepta jautiena
Jautiena „Wellington“ - tešloje kepami grybai ir jautiena
Piemenų pyragas - troškinys su malta mėsa ir bulvių koše
Kitas aviganių pyragas su garnyru
Angliška virtuvė
Anglų virtuvė, kaip ir visa britų virtuvė, laikoma gana konservatyvia. Iš dalies tai tiesa: britai nemėgsta eksperimentuoti su maistu, pavyzdžiui, prancūzai ar italai, tačiau tradicinių angliškų patiekalų skonis yra žinomas visame pasaulyje. Didžioji Britanija davė pasaulio bendruomenei žuvies ir traškučių, bulvių košę, mažus sumuštinius, Jorkšyro pudingą ir kt..
Alavo salos, kaip jau seniai vadinama Didžioji Britanija, visada mėgo paprastą, bet naudingą maistą. Kol bulvės buvo atvežamos iš Amerikos, ant britų stalų buvo daug žuvų, o tai nenuostabu šaliai, kurią supa jūra. Romėnai mokė britus šviežių daržovių ir vaisių: obuolių, šparagų, agurkų, cukinijų ir kt. O vikingai čia atvežė ruginės duonos. XVI amžiuje (atradus Naująjį pasaulį) Didžiojoje Britanijoje pasirodė labiau pažįstami maisto produktai: bulvės, arbata, pomidorai ir pagardai..
Didžiosios Britanijos kulinarijos specialistų lūžis buvo kolonizacija Indijoje ir Kinijoje, iš kur kilo nuostabių ir nepažįstamų prieskonių (cinamono, kario) banga ir atsirado naujų receptų. Tradicinis angliškas patiekalas, pavyzdžiui, tikka masala vištiena, yra pagamintas pagal indišką receptą. Tačiau tokių paskolų nedaug, o Anglija gali didžiuotis senovės kulinarijos istorija: XIV amžiuje Ričardo II teismo šefas parašė kulinarinę knygą, kur švieži ingredientai buvo naudojami lengvai vykdomuose receptuose..
Šiuolaikinė anglų virtuvė
Dabar Anglijoje yra daug daugiau skirtingų produktų ir prieskonių, tačiau britai pasitiki įrodytais patiekalais. Pusryčiai daugiausia yra kiaušinienė ir šoninė, kiaušinienė arba avižiniai dribsniai.
Britų pietūs - lengvi užkandžiai, dažniausiai įvairūs sumuštiniai: žuvis, kumpis, sūris ar vištiena. Visi jie pagardinti garstyčiomis ir majonezu, kurį mėgsta britai. Britai mėgsta padažus, virtus daržovių ir mėsos sultiniuose. Vakarienei Anglijoje patiekiamos trintos daržovių sriubos, ypač pomidorų. Antrieji vakarienės patiekalai - jautienos kepsniai su keptomis bulvėmis arba bulvių koše.
Negalima nepaminėti milijonų anglų mėgstamos tradicijos gerti arbatą penktą valandą, o populiariausi desertai prie arbatos yra saldūs pudingai, bandelės ir pyragai su vaisių įdaru. Kita nepajudinama tradicija yra sekmadienio pietūs, kuriuose patiekiama kepta kalakutiena, jautiena ar vištiena su daržovėmis, o Jorkšyro pudingas - desertui..
Angliška virtuvė
Avižiniai dribsniai su pienu 4.5 27
Jūsų dėmesiui - avižinių dribsnių piene receptas. Daugelis žmonių nemėgsta avižinių dribsnių, nes jie yra klampūs, tiršti ir sunkūs. Taip yra todėl, kad jis iš karto paruošiamas su pienu. Išbandykite kitaip!... Toliau
Anglų obuolių pyragas 4.3 14
Šis angliškas obuolių pyrago receptas atitinka jo pavadinimą, nes pirmą kartą jį išbandžiau Londone, vienoje nuostabioje kepykloje. Obuolių gausa ir nuostabus skonis!... Toliau
Valų kiauliena 4,5 14
Didžiojoje Britanijoje Velso-keltų žmonės gyvena Velso pusiasalyje. Jie gamina tokį skanų ir skanų maistą. Malonus skonis ir puikus aromatas. Rezultatas pranoks visus jūsų lūkesčius!... Toliau
Sūrio pyragas su maskarpone 3.6 10
Sūrio pyragas gaminamas iš minkštų kreminių sūrių: rikotos, filadelfijos ar maskarponės. Sūris išplakamas su grietinėle ir kiaušiniais. Gatavo sūrio pyrago konsistencija primena erdvų suflę. Pabandyk tai!... Toliau
Kopūstų salotos 4,7 9
Kopūstų salotos yra labiausiai paplitusios kopūstų salotos, į kurias dedama šiek tiek daržovių ir pagardinama majonezu arba vinegreto padažu.... Toliau
Sūrio paplotėliai 4,3 9
Skanūs pikantiški kepiniai su daug sūrio! Šiuos paplotėlius galite patiekti su karštais patiekalais kaip alternatyvą duonai arba kaip užkandį prie arbatos, kavos ar pieno. Skirta sūrio mėgėjams!... Toliau
Mini Velingtonas su jautiena 4,8 9
„Wellington Beef“ yra šventinis patiekalas su jautienos nugarine, sluoksniuota tešla. Taip pat į vidų turi būti dedamas kumpis ir daržovės ar grybai. Paruoškime šį patiekalą dalimis. Skanus!... Toliau
Kremas - kurdas 5,0 6
Kurdas yra saldus kremas, gaminamas iš uogų ar vaisių tyrės ar sulčių. Paruošimo būdu jis yra panašus į kremą. Skanus ir sveikas desertas.... Toliau
Jautiena Wellington Gordon Ramsay 4.1 6
Garsus virtuozo virėjo Ramsay jautienos su kumpiu ir grybais sluoksniuotoje tešloje receptas! Patiekalas tikriems vyrams! Būtinai jį gaminkite, verta!... Toliau
Kiaušinienė duonoje 4.5 5
Neįprastas pusryčių receptas. Paprastas ir originalus keptų kiaušinių, virtų baltoje duonoje, receptas. Greita, skanu, gražu. Jūsų naminis maistas bus puikiai įvertintas!... Toliau
Kornvalijos obuolių pyragas 5,0 5
Šį savaitgalį šį tortą gaminau pirmą kartą. Jei atvirai, nesitikėjau iš jo nieko ypatingo, tačiau buvau maloniai nustebintas tiesiog nepriekaištingo skonio. Seniai nemačiau tokios švelnios tešlos!... Toliau
Smulkmena (desertas) 4,7 5
„Smulkmena“ yra tradicinis angliškas desertas, kurį gali paruošti net vaikas. Graži porcija porcijomis džiugins rafinuotiausią ragautojo skonį ir papuoš jūsų stalą!... Toliau
Jamie Oliverio „Apple Pie 5.0“ 5
Kaip ir daugelis Jamie Oliverio patiekalų, šis pyragas yra paprastas, naminis ir skanus. Subtilus trapus tešlas su obuolių sluoksniu. Kvapnus ir minkštas. Pabandyk tai!... Toliau
Jautienos kepsnio kepsnys 4.7 4
Rumpo kepsnys yra patiekalas iš Anglijos, šiek tiek primenantis mūsų kotletus, tik daug sultingesnis. Tiesą sakant, nėra jokių paslapčių, aš jums sakau, kaip namuose paruošti jautienos kepsnio kepsnį! Tai negali būti lengviau!... Toliau
Jamie Oliverio vištienos karis 4,3 4
Vištiena yra gana įprastas patiekalas ant mūsų stalo, o jo paruošimo receptų yra daug. Jamie Oliverio vištienos karis. Vištiena paruošiama kuo paprasčiau ir greičiau.... Toliau
Obuolių uogienė žiemai 4.1 4
Tikrai mėgstate pirktus obuolių uogienės pyragus vien dėl uogienės - tiršto, aromatingo. Uogienę lengva pasigaminti, tam reikia saldžių geltonos arba žalios spalvos veislių obuolių. Toliau
Riešutas „Trupėti“ su vyšniomis 5,0 4
Siūlau pasimėgauti anglišku desertu, kurį galima paruošti iš įvairių uogų ar vaisių. Šiandien aš turiu vyšnią! Pabandykime!... Toliau
Avižiniai dribsniai su razinomis 4.5 4
Traškiems razininiams avižinių dribsnių sausainiams užtrukti pusvalandį. Jame yra avižinių dribsnių, medaus ir razinų. Tokius sausainius galima paruošti, kai svečiai jau yra prie slenksčio, o arbatai nėra ko (kaip pasisekė!).... Toliau
Bevaliai avižiniai sausainiai 3.7 3
Tikriausiai bent kartais parduotuvėje perkate avižinių sausainių. Bet jei jūs gaminsite slapukus pagal šį receptą, pažadu, kad daugiau jų nepirkite parduotuvėje.... Toliau
Airiško kremo likeris 4,3 3
Naminio airiško likerio, pagaminto iš sutirštinto pieno, viskio, grietinėlės, kavos, kakavos, cinamono ir vanilės ekstrakto, receptas.... Toliau
„Wellington“ jautiena 4,6 3
Tai išties karališkas patiekalas, kuris bus programos akcentas ant bet kurio šventinio stalo. Ir jei norite nustebinti svečius savo kulinarijos menu, tai nėra geresnio būdo.... Toliau
Šlaitai su slyvomis 4,5 3
Paplotėliai gali būti paruošti ne tik sūrūs, bet ir saldūs. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti saldžių paplotėlių su slyvomis, tai lengva ir labai skanu! Taip pat patogu, tešla puikiai laikoma šaldiklyje.... Toliau
Dobilų sausainiai 3.6 2
Neįprastų sausainių, dekoruotų spalvotais cukraus dobilais, gaminimo receptas.... Toliau
Velingtono burokėliai 4,8 2
Mano iniciatyvą gaminti ką nors liesą vainikavo kerinti sėkmė! Velingtono jautienos patiekalo analogas, bet su burokėliais. Išėjo nuostabus šventinis patiekalas.... Toliau
„Blackberry Cobbler 5.0“ 2
Gervuogių trinkelių receptas.... Toliau
Angliškas morkų pyragas 4.0 2
Man labai patinka tokio tipo pyragai. Dėl didelio įvairių ingredientų sausainis pasirodo tankus, šiek tiek drėgnas ir labai aromatingas. Todėl tortas yra nepriekaištingas!... Toliau
Šarlotė su uogiene 4,4 2
Manote, kad viską žinote apie Šarlotę? Ar atostogaujate, ar šiltą šeimos vakarą? Štai išradingas ir paprastas receptas! Gurmanus nustebins ingredientų variacija, o smaližių ir uogienių mėgėjai bus dvigubai patenkinti.... Toliau
Kepta jautiena 3,3 1
Kepta jautiena (kepta jautiena) receptas. Dideli jautienos gabalai yra iš anksto kepti ir kepti.... Toliau
Piemens troškinys su sūriu 4.1 1
Šios troškinimo receptas yra gana paprastas ir yra ingredientų. Aromatingas ir sultingas mėsos įdaras puikiai dera su subtilia bulvių koše. Patiekalas pasirodo gana sotus ir puikiai tinka pietums ar vakarienei visai šeimai.... Toliau
Angliškos bulvės 4.9 1
Bulvės laikomos viena iš Didžiosios Britanijos virtuvės pagrindinių dalių ir yra daugelio skanių angliškų patiekalų dalis. Bulvių virimo receptas anglų kalba yra tiesioginis to įrodymas!... Toliau
Kukurūzų miltų blynai 3,5 1
Kukurūzų miltai yra labai sveikas ir maistingas produktas. Iš jo ruošiama daugybė puikių patiekalų. Įskaitant nuostabius, gražius ir skanius blynus.... Toliau
Vištienos salotos su citrina ir jogurtu 4,0 1
Čia yra vištienos filė salotos su citrina ir jogurtu. Paprastas ir skanus, gausus variantas, įdomus citrinų natų derinys su pomidorais ir vištiena. Žiūrėk!... Toliau
Saldžiųjų bulvių tyrė su žolelėmis 2.0 1
Batatas yra nedažnas svečias ant mūsų stalo. Nepaisant to, aš labai rekomenduoju retkarčiais paruošti saldžiųjų bulvių garnyrą. Taigi, jei parduotuvėje susidūrėte su saldžia bulve, būtinai pirkite ją bandymui!... Toliau
Mandarinų sūrio pyragas 5,0 1
Greitas ir lengvai paruošiamas sūrio pyragas yra labai populiarus mūsų šeimoje ir tapo dažnu svečiu ant stalo. Išbandykite, minimalus vargas, maksimalus malonumas garantuotas.... Toliau
Juodosios pupelės su dešromis 4,6 1
Juodųjų pupelių su dešromis, morkomis, svogūnais ir petražolėmis gaminimo receptas.... Toliau
Šampano ir aviečių kokteilis 4,8 1
Neįprastai ryškus, skanus ir gražus kokteilis karštai vasarai! Jums bus tikras malonumas :) Aš labai rekomenduoju pasigaminti šį gėrimą!... Toliau
Šokoladinis mėtų pyragas 4.5 1
Skanus ir šiek tiek neįprastas mėtų pyragas. Virti lengva, bet greitai suvalgoma iki paskutinio trupinio. Pabandyk tai!... Toliau
Angliški paplotėliai 4.3 1
Angliški paplotėliai yra greitosios bandelės, kurios yra labai populiarios Didžiojoje Britanijoje ir Škotijoje. Šiandien ketiname išvirti 12 angliškų paplotėlių su šviežiomis braškėmis. Labai skanu ir gražu!... Toliau
Inkstų pyragas 3.8 1
Šis klasikinis inkstų pyrago receptas mums atkeliavo iš angliškos virtuvės, ir, kaip pamatysite, dėl rimtų priežasčių - beprotiškai skanus, sotus ir lengvai pagaminamas pyragas! Jums tikrai patiks!... Toliau
Smulkmena iš meduolių 5.0 1
Angliška smulkmena iš meduolių yra visiškai nuostabus desertas ypatingoms progoms. Skanus meduolių derinys su grietinėle ir braškėmis daro stebuklus. Aš labai rekomenduoju gaminti!... Toliau
Patvirtinkite, kad receptas ištrintas
Šio veiksmo atšaukti neįmanoma
Apie anglų virtuvę
Iš visų pasaulio virtuvių anglų tradicinė virtuvė yra viena iš labiausiai kritikuojamų. Anglų virtuvė laikoma per daug primityvia, nuobodi ir nuobodi, o prancūzams pagrindinė pokštų ir pašaipų priežastis yra britų skonio pomėgiai..
Iš dalies argumentai apie tradicinės anglų virtuvės primityvumą yra teisingi, tačiau šiuolaikinė šios šalies virtuvė įvairovės prasme nenusileidžia daugeliui kitų. Trumpai tariant, tiesa yra kažkur tarp pusių.
Istoriškai anglų virtuvė visada pasižymėjo paruošimo paprastumu ir aukštos kokybės natūralių produktų naudojimu. Tam įtakos turėjo ilgą laiką Anglijoje vyravę puritiški jausmai. Puritonai stiprius skonius (pvz., Česnakus) ar sunkius padažus siejo su priešiška žemynine katalikybe, todėl tradiciniai angliški patiekalai tikrai neturi stiprių skonių ir nebuvo patiekiami su įvairiais padažais. Istorinis puritonų poveikis anglų virtuvei jaučiamas šiandien, o prancūzai netgi juokauja, kad Prancūzijoje yra 300 padažų ir 3 religijos, o Anglijoje - 3 padažai ir 300 religijų. Tai iš dalies tiesa.
Tradiciniai vietiniai patiekalai yra gana paprasti ir turi senovės kilmę - duona, sūris, kepta ir troškinta mėsa, mėsos ir vaisių pyragai, virtos daržovės, sultiniai, gėlo vandens ir jūros žuvies patiekalai. Britai aktyviai užsiėmė žemės ūkiu ir augino įvairias daržoves (populiariausios yra pupelės, žirniai ir žalumynai, šiek tiek vėliau - bulvės), kurias jie aktyviai gamino ir patiekė prie mėsos ir žuvies patiekalų.
Daugybė kitų šiuolaikinėje Anglijoje populiarių patiekalų yra užsienio kilmės. Visų pirma, legendinis patiekalas iš žuvies ir traškučių, kuris ilgą laiką buvo populiariausias gatvės maistas, patiekiamas tiesiogiai laikraštyje su druska ir actu, pasirodė Anglijoje ne taip seniai. Kai Anglijoje Azijoje buvo kolonijos, o migrantai iš įvairių šalių pradėjo atvykti į pačią Angliją, nacionalinė virtuvė buvo papildyta naujais prieskoniais (pavyzdžiui, kariu) ir kepimo būdais (kepama kepant). Be to, Anglija labai greitai perėmė greito maisto iš JAV tradicijas. Anglija ir toliau perima kulinarijos idėjas iš viso pasaulio, nors jai būdingas skirtumas - paprastų, bet aukštos kokybės žemės ūkio produktų naudojimas - lieka nepakitęs.
Standartinis angliškas patiekalas yra kažkokios mėsos gabalas (čia britai yra demokratiški - jie naudoja avieną, jautieną, kiaulieną, vištieną ir žuvį), kartu su bulvėmis (virtomis, keptomis ar keptomis) ir (arba) kitomis daržovėmis. Visi šie produktai gaminami pačioje Anglijoje, todėl ant stalo patenka kuo šviežesni ir kokybiškesni..
Kaip ir bet kuri kita šalis, Anglija turi savo ypatumus. Populiariausi iš jų yra kepta jautiena, Jorkšyro pudingas (tanki tešla, patiekiama su kepta jautiena ir padažu), pagarsėjęs žuvis ir traškučiai, „artojų pietūs“ (tradiciniai aludės pietūs, sudaryti iš sūrio, agurkų ir marinuotų svogūnų su šviežia duona)., kaimiškas pyragas (su malta mėsa), angliški pusryčiai (legendinis keptų lašinių, kiaušinių, skrebučių, daržovių ir arbatos derinys). Sekmadieniais daugelis anglų šeimų ruošia tradicinį anglišką patiekalą - kepa mėsos kepsnius, patiektus su daržovėmis.
Be abejo, angliškos virtuvės neįmanoma įsivaizduoti be arbatos ceremonijos. Tradiciškai čia geriama juoda arbata su cukrumi ir pienu, tačiau priimtinos ir kitos arbatos rūšys bei būdai. Britai tikrai mėgsta arbatą ir moka ją gerti ne blogiau nei kinai.
Angliška virtuvė
Anglų virtuvės negalima pavadinti gurmaniška. Tai paprasta ir patenkinta. Sužinokite daugiau apie anglų virtuvę.
Anglų
← Ankstesnis | Kitas → |
← Ankstesnis | Kitas → |