Alkoholinių gėrimų rūšys

Alkoholinių produktų rūšių sąrašas - tai straipsnių, sudarytų koordinuoti darbą plėtojant temą, paslaugų sąrašas. Šis įspėjimas nėra įdiegtas informacijos sąrašuose ir žodynuose... Vikipedija

Kokteilių sąrašas - pagrindinis straipsnis: Kokteilis Kokteilis yra gėrimas, pagamintas maišant kelis skysčius. Pagrindas dažniausiai yra stiprios rūšies alkoholiniai gėrimai (pavyzdžiui,... Vikipedija

„Bukhnya“ - alkoholiniai gėrimai Alkoholiniai gėrimai yra produktai, turintys etanolio (etilo alkoholio, bendrinėje kalboje, alkoholio), gaunami iš maisto, angliavandenių turinčių žaliavų. Alkoholinių (alkoholinių) produktų sąvoka vartojama prekių moksle ir aptariant...... Vikipediją

„Byrlo“ - alkoholiniai gėrimai Alkoholiniai gėrimai yra produktai, turintys etanolio (etilo alkoholio, bendrinėje kalboje, alkoholio), gaunami iš maisto, angliavandenių turinčių žaliavų. Alkoholinių (alkoholinių) produktų sąvoka vartojama prekių moksle ir aptariant...... Vikipediją

Gaisrinis vanduo - alkoholiniai gėrimai Alkoholiniai gėrimai yra produktai, turintys etanolio (etilo alkoholio, bendrinėje kalboje, alkoholio), gaunami iš maisto, angliavandenių turinčių žaliavų. Alkoholinių (alkoholinių) produktų sąvoka vartojama prekių moksle ir aptariant...... Vikipediją

Alkoholiniai gėrimai - alkoholiniai gėrimai yra gėrimai, turintys etanolio (etilo alkoholio, alkoholio). Vartojama alkoholinių (alkoholinių) produktų sąvoka... Wikipedia

Gerti - (iš skyrelio. Maitinti) skysčio, skirto gerti. [1] Turinys 1 Geriamasis vanduo 2 Alkoholiniai gėrimai... Wikipedia

ALKOHOLIZMAS - tai terminas, kurį pirmiausia nustatė didžiausias švedų blaivybės kovotojas Magnusas Hussas omas (1852), kuris viską suprato aklavietėje. organizmo pokyčiai, atsirandantys dėl alkoholio vartojimo. Laikui bėgant šis terminas darbuose...... Didžioji medicinos enciklopedija

Statistika apie alkoholizmą kai kuriuose Rusijos regionuose - Penzos regione ir Penzos mieste Atlikus suvienodintos automatizuotos sistemos „Christa“ suasmenintos duomenų bazės, sudarytos remiantis skubiais pranešimais apie ūmaus apsinuodijimo, analizę, nustatyta, kad 2009 m. Penzos regione...... Naujienų rengėjų enciklopedija

Rusijos Federacijos akcizo ženklai - Rusija: specialus federalinis 2005 m. Pavyzdžio antspaudas Akcizų ženklai Rusijos Federacijoje buvo... Vikipedija

Alkoholiniai gėrimai: sąrašas. Alkoholinių gėrimų rūšys ir pavadinimai

Net senovėje žmonės išmoko gaminti įvairius alkoholinius gėrimus. Pavadinimų sąraše yra daugybė rūšių ir veislių. Jie daugiausia skiriasi žaliavomis, iš kurių jie buvo paruošti.

Nealkoholinių alkoholinių gėrimų sąrašas

• Alus yra mažai alkoholio turintis gėrimas, gaminamas fermentuojant apynius, salyklo misą ir alaus mieles. Alkoholio kiekis jame yra 3–12%

• Šampanas yra putojantis vynas, gaunamas antrinės fermentacijos būdu. Sudėtyje yra 9–20% alkoholio.

• Vynas yra alkoholinis gėrimas, gaunamas fermentuojant įvairių veislių mieles ir vynuogių sultis, kurių pavadinimai paprastai būna pavadinime. Alkoholio kiekis - 9-20%.

• Vermutas yra spirituotas vynas, pagardintas aštriais ir vaistiniais augalais, pagrindinis ingredientas yra pelynas. Stiprintuose vynuose yra 16-18% alkoholio.

• „Sake“ yra tradicinis japoniškas alkoholinis gėrimas. Gaunamas fermentuojant ryžius, ryžių salyklą ir vandenį. Šio gėrimo stiprumas yra 14,5-20% tūrio..

Spiritai

• Tekila. Tradicinis meksikietiškas produktas gaminamas iš sulčių, išgautų iš mėlynosios agavos širdies. „Sidabrinė“ ir „Auksinė“ tekila yra ypač paplitę alkoholiniai gėrimai. Sąrašą galima tęsti tokiais pavadinimais kaip „Sauza“, „Jose Cuervo“ ar „Sierra“. Geriausiu skoniu laikomas 4-5 metus brandintas gėrimas. Alkoholio kiekis 38–40%.

• Sambuca. Stiprus itališkas likeris alkoholio ir eterinio aliejaus pagrindu, gaunamas iš anyžių. Populiariausi yra balta, juoda ir raudona sambuka. Tvirtovė - 38–42%.

• Likeriai. Stiprūs saldūs alkoholiniai gėrimai. Sąrašą galima suskirstyti į 2 kategorijas: grietinėlės likeriai (20-35%), desertas (25-30%) ir stiprūs (35-45%)..

• Konjakas. Stiprus alkoholinis gėrimas, pagamintas iš konjako alkoholio, gautas distiliuojant vyną. Distiliavimas vyksta specialiuose vario kubeliuose, produktas vėliau vėliau brandinamas ąžuolo statinėse mažiausiai dvejus metus. Praskiedus alkoholį distiliuotu vandeniu, jis įgyja 42–45% stiprumą.

• Degtinė. Nurodo stiprius gėrimus, kurių alkoholio kiekis yra 35-50%. Tai vandens ir alkoholio mišinys, kuris gaminamas iš natūralių produktų fermentuojant, o vėliau distiliuojant. Populiariausi gėrimai: degtinė "Absolute", "Kviečiai", "Stolichnaya".

• Brendis. Alkoholinis gėrimas, pagamintas iš fermentuotų vynuogių sulčių distiliuojant. Alkoholio kiekis jame yra 30-50%.

• Genas. Stiprus unikalaus skonio alkoholinis gėrimas, gaunamas distiliuojant kviečių alkoholį ir kadagį. Skoniui sustiprinti joje gali būti natūralių priedų: citrinos ar apelsino žievelės, anyžių, cinamono, kalendros. Džino stiprumas yra 37,5–50%.

• Viskis. Stiprus gėrimas, gaminamas fermentuojant, distiliuojant ir sendinant javus (miežius, kukurūzus, kviečius ir kt.). Sensta ąžuolo statinėse. Turi 40-50% alkoholio.

• Romas. Vienas stipriausių alkoholinių gėrimų. Jis gaminamas alkoholio pagrindu, brandinamas statinėse ne mažiau kaip 5 metus, dėl kurio jis įgauna rudą spalvą ir deginantį skonį. Romo stiprumas svyruoja nuo 40 iki 70%.

• Absentas. Labai stiprus gėrimas, kurio alkoholio kiekis yra nuo 70 iki 85%. Jo pagrindas yra alkoholis, pelynų ekstraktas ir žolelių rinkinys, pavyzdžiui, anyžius, mėtos, saldymedis, kalamusas ir kai kurie kiti.

Čia yra pagrindiniai alkoholiniai gėrimai. Šis sąrašas nėra galutinis, jį galima tęsti kitais pavadinimais. Tačiau jie visi bus gauti iš pagrindinės kompozicijos.

Alkoholinių gėrimų rūšys

Visi gėrimai, kuriuose yra įvairaus kiekio etanolio, dar vadinami alkoholiu, vadinami alkoholiniais gėrimais. Jie daugiausia skirstomi į tris klases:

3. Stiprūs alkoholiniai gėrimai.

Pirmoji kategorija: alaus gėrimai

Duonos gira. Priklausomai nuo gamybos būdo, jame gali būti nuo 0,5 iki 1,5% alkoholio. Paruoštas salyklo (miežių ar rugių), miltų, cukraus, vandens pagrindu, gaivus skonis ir duonos aromatas.

Pats alus. Jis gaminamas iš beveik tų pačių komponentų kaip ir gira, tačiau pridedant apynių ir mielių. Įprastiniame aluje yra 3,7–4,5% alkoholio, tačiau yra ir stipraus alaus, kur šis procentas pakyla iki 7–9 vienetų.

Koumiss, ayran, bilk. Gėrimai iš fermentuoto pieno. Gali būti iki 4,5% alkoholio.

Energiniai alkoholiniai gėrimai. Juose yra tonizuojančių medžiagų: kofeino, guaranos ekstrakto, kakavos alkaloidų ir kt. Alkoholio kiekis juose svyruoja nuo 7 iki 8%.

Antroji kategorija

Natūralūs vynuogių vynai. Atsižvelgiant į cukraus kiekį ir pagrindinių žaliavų rūšį, jie skirstomi į sausus, pusiau sausus, saldžius ir pusiau saldžius, taip pat baltus ir raudonus. Vynų pavadinimai taip pat priklauso nuo naudojamų vynuogių veislių: „Riesling“, „Rkatsiteli“, „Isabella“ ir kt..

Natūralūs vaisių ir uogų vynai. Galima gaminti iš įvairių uogų ir vaisių, taip pat klasifikuojami pagal cukraus kiekį ir spalvą.

Specialios veislės

Tai apima Madeirą, vermutą, uostą, cheresą, „Cahors“, „Tokay“ ir kitus. Šie vynai gaminami naudojant specialius metodus ir konkrečiame vyno regione. Vengrijoje, gaminant Tokaj, naudojamas „kilnus“ pelėsis, leidžiantis uogoms išdžiūti tiesiai ant vynmedžio. Portugalijoje Madeira sendinama specialiuose soliariumuose po atvira saule, Ispanijoje cheresas sunoksta po mielių plėvele..

Vis tiek desertas ir spirituoti vynai. Pirmieji paruošti naudojant natūralią fermentacijos technologiją, antrieji yra labai saldūs ir aromatizuoti, o treti - spirituoti norimu laipsniu. Jie visi gali būti raudonos, rausvos ir baltos spalvos..

Šampanas ir kiti putojantys vynai. Iš jų populiariausia yra prancūzų kalba, tačiau kitose šalyse yra ne mažiau vertų gėrimų, pavyzdžiui, portugalų spumante, ispanų cava ar itališkos uodegos. Putojantys vynai išsiskiria ypatinga išvaizda, subtiliu aromatu ir įdomiu skoniu. Pagrindinis jų skirtumas nuo negazuotų vynų yra žaismingi burbulai. Gėrimai gali būti rausvos arba baltos spalvos, tačiau kartais randama putojančių raudonųjų vynų. Pagal cukraus kiekį jie skirstomi į sausus, pusiau sausus, pusiau saldžius ir saldžius. Vyno kokybę lemia burbuliukų skaičius ir dydis, jų trukmė ir, be abejo, skonis..

Šios rūšies alkoholinių gėrimų stiprumas yra ne didesnis kaip 20 tūrio proc..

Trečia, plačiausia kategorija

Degtinė. Grūdinis alkoholinis gėrimas, kurio sudėtyje yra 40% alkoholio. Nuolat distiliuojant, laiku buvo gautas naujas produktas, vadinamas „Absolute“ degtine, o jo gamintojui - Lare Olsenui Smithui - suteiktas „Degtinės karaliaus“ vardas. Kartais šis gėrimas užpilamas žolelėmis, citrusiniais vaisiais ar riešutais. Pagaminta pagal švedų technologijas iš ypač gryno alkoholio, degtinė teisėtai užima vieną pirmųjų vietų alkoholinių gėrimų reitinge šioje kategorijoje. Jis naudojamas įvairiems kokteiliams ruošti..

Kartaus tinktūros. Jie gaunami užpilant degtinę ar alkoholį aromatiniuose prieskoniuose, žolelėse ar šaknyse. Tvirtovė 25–30 laipsnių, tačiau ji gali pakilti iki 45 laipsnių, pavyzdžiui, „Pertsovka“, „Starka“ ar „Medžioklė“.

Saldūs gėrimai

Saldūs užpilai. Jie gaminami alkoholio ar degtinės pagrindu, sumaišant su vaisių gėrimais ir cukrumi, kurių kiekis gali siekti 25%, o alkoholio kiekis paprastai neviršija 20%. Nors kai kurie gėrimai yra stipresni, pavyzdžiui, tinktūroje „Puiki“ yra 40% alkoholio.

Užpildymas. Jie skiriasi tuo, kad yra pagaminti iš šviežių uogų ar vaisių be mielių, tačiau pridedant stiprios degtinės ir daug cukraus. Šios rūšies alkoholiniai gėrimai yra labai tiršti ir saldūs. Likerių pavadinimas nurodo, iš ko jie yra pagaminti: slyvos, ragenos vyšnios, braškės. Nors yra keistų pavadinimų: „spottykach“, „troškinys“. Juose yra 20% alkoholio ir 30-40% cukraus..

Likeriai. Tiršti, labai saldūs ir stiprūs gėrimai. Jie gaminami sumaišant melasą ar cukraus sirupą su alkoholiu, užpiltu įvairiomis žolelėmis, prieskoniais, pridedant eterinių aliejų ir kitų aromatinių medžiagų. Skirkite desertinius likerius - kurių alkoholio kiekis yra iki 25%, stipriųjų - 45% ir vaisių bei uogų, kurių stiprumas yra 50%. Bet kuriai iš šių veislių reikalingas senėjimo laikotarpis nuo 3 mėnesių iki 2 metų. Alkoholinių gėrimų pavadinimas nurodo, kokie aromatiniai priedai buvo naudojami gaminant produktą: „Vanilė“, „Kava“, „Avietė“, „Abrikosas“ ir pan..

Stiprūs vynuogių gėrimai

Konjakai. Jie gaminami konjako spirito pagrindu, o alkoholiai gaunami fermentuojant įvairias vynuogių veisles. Vieną pirmųjų vietų linijoje užima armėnų konjakas. Populiariausi yra „Araratas“, „Nairi“, „Armėnija“, „Jubiliejus“ yra ne mažiau žinomi. Iš prancūzų populiariausi yra „Hennessy“, „Courvoisier“, „Martel“, „Hein“. Visi konjakai yra suskirstyti į 3 kategorijas. Pirmasis apima įprastus 3 metus brandintus gėrimus. Antrąjį sudaro senoviniai konjakai, kurių minimalus brandinimo laikotarpis yra 6 metai. Trečiasis apima ilgai trunkančius gėrimus, vadinamus kolekciniais gėrimais. Mažiausias poveikis čia yra 9 metai.

Prancūzišką, azerbaidžanietišką, rusišką, armėnišką konjaką gamina ir parduoda konjako namai, įkurti daugiau nei prieš šimtmetį ir vis dar dominuojantys rinkoje..

Grappa. Itališka vynuogių išspaudų degtinė, brandinta ąžuolo ar vyšnių statinėse nuo 6 mėnesių iki 10 metų. Gėrimo vertė priklauso nuo senėjimo laikotarpio, vynuogių veislės ir nuo to, kur auga vynmedis. „Grappa“ yra susijęs su gruzinų chacha ir pietų slavų brendžiu..

Labai stiprūs alkoholiniai gėrimai

Absentas yra vienas iš jų. Pagrindinis jo komponentas yra kartaus pelyno ekstraktas. Šio augalo eteriniuose aliejuose yra tujono medžiagos, kuri yra pagrindinis gėrimo komponentas. Kuo daugiau tujono, tuo geresnis absentas. Kaina tiesiogiai priklauso nuo šios medžiagos procentinės dalies ir nuo gėrimo originalumo. Kartu su pelynu, absinte yra anyžių, mėtų, angelikų, saldymedžio ir kitų žolelių. Butelių apačioje kartais dedami sveiki pelyno lapai, kurie patvirtina gaminio natūralumą. Tuju absente gali būti nuo 10 iki 100%. Beje, gėrimas yra dviejų rūšių - sidabro ir aukso. Taigi „auksinis“ absentas, kurio kaina visada yra gana aukšta (nuo 2 iki 15 tūkst. Rublių už litrą), Europoje yra uždraustas būtent dėl ​​to, kad jame yra didelis minėtų medžiagų kiekis, siekiantis 100 proc. Įprasta gėrimo spalva yra smaragdo žalia, tačiau ji gali būti geltona, raudona, ruda ir net skaidri..

Romas. Jis ruošiamas fermentuojant iš cukranendrių produktų likučių - sirupo ir melasos. Produkto kiekis ir kokybė priklauso nuo žaliavos veislės ir rūšies. Pagal spalvą išskiriamos šios romo rūšys: kubietiškas „Havana“, „Varadero“ (šviesus arba sidabrinis); auksas arba gintaras; Jamaikos „Captain Morgan“ (tamsus arba juodas); Martinikanas (gaminamas tik iš cukranendrių sulčių). Romo stiprumas yra 40-75 gr.

Stiprūs gėrimai su vaisių sultimis

Kalvadosas. Viena iš brendžio atmainų. Produktui paruošti naudojama 50 veislių obuolių, o unikalumui pridedama kriaušių mišinio. Tada vaisių sultys fermentuojamos ir skaidrinamos dvigubai distiliuojant ir pašildomos iki 70 laipsnių. Sensta ąžuolo ar kaštono statinėse nuo 2 iki 10 metų. Tada su suminkštintu vandeniu tvirtovė sumažėja iki 40 o.

Džinas, balzamas, akvavitas, armanjakas. Jie taip pat priskiriami trečiajai kategorijai, nes juose yra alkoholio. Visa tai yra stiprūs alkoholiniai gėrimai. Jų kainos priklauso nuo alkoholio kokybės („Lux“, „Extra“), gėrimo stiprumo ir senėjimo, prekės ženklo ir sudedamųjų dalių. Daugelyje jų yra aromatinių žolelių ir šaknų ekstraktų.

Naminiai gėrimai

Namuose gaminamas mėnulis taip pat yra ryškus stipriųjų alkoholinių gėrimų atstovas. Amatininkai gamina iš skirtingų produktų: tai gali būti uogos, obuoliai, abrikosai ar kiti vaisiai, kviečiai, bulvės, ryžiai, bet kokia uogienė. Į juos reikia pridėti cukraus ir mielių. Visa tai yra fermentuota. Tada distiliuojant gaunamas stiprus gėrimas, kurio alkoholio kiekis yra iki 75%. Siekiant didesnio produkto grynumo, galima atlikti dvigubą distiliaciją. Naminis mėnulio spindesis filtruojamas iš fuzelio aliejų ir kitų priemaišų, tada jis (jei pageidaujama) arba užpilamas įvairiomis žolelėmis, riešutais, prieskoniais, arba praskiedžiamas vaisių gėrimais, esencijomis, sultimis. Tinkamai paruoštas šis gėrimas nepasiduos įvairioms skonio degtinėms ir tinktūroms..

Galiausiai norėčiau priminti dvi paprastas taisykles, kurių laikydamiesi galėsite išsaugoti savo sveikatą ir nenuobodžiauti linksmoje kompanijoje: nepiktnaudžiaukite alkoholiu ir neišleiskite pinigų nekokybiškiems gėrimams. Ir tada viskas bus gerai.

25 stiprūs alkoholiniai gėrimai iš pasaulio tautų (13 nuotraukų)

Degtinė (Rusija)

Degtinė yra Rusijos nacionalinis alkoholinis gėrimas. Tai yra būdingo skonio vandens ir alkoholio tirpalas, pagrįstas pasėliais ar bulvėmis. Degtinės stiprumas yra 40 laipsnių. Gerkite jį tvarkingai arba gaminkite kokteilius, pavyzdžiui, „Bloody Mary“.

Gorilka (Ukraina)

Šio gėrimo pavadinimas kilęs iš žodžio - deginti. „Gorilka“ buvo gaminama tik iš kviečių, o kiek vėliau - iš bulvių. Aštrus nerafinuotos degtinės kvapas pirmiausia nutrūko žolelių pagalba, nes gėrimas nebuvo filtruojamas. Mūsų laikais degtinė yra specialiai valoma „sidabriniu“. Skonis yra šiek tiek švelnesnis nei rusiškos degtinės, tačiau jie turi tą patį stiprumą - 40 proc..

Tsipuro (Graikija)

Tsipuro yra vaisių distiliatas, kilęs iš Hellaso krantų. Jo gamybai naudojamos tamsios vynuogių veislės, pirmiausia jos sutrinamos presu. Tada žaliava fermentuojama, o iš pyrago dvigubai distiliuojant gaunamas stiprus alkoholinis gėrimas - tsipouro. Alkoholio kiekis jame yra 40–45 proc.

Soju (Korėja)

Soju skonis labai panašus į rusišką degtinę. Skaidrus, saldus skystis, turintis būdingą alkoholio kvapą. Remiantis statistiniais stebėjimais, 20-ies metų korėjiečiai per metus išgeria vidutiniškai 90 butelių soju. Gėrimo stiprumas yra 45 laipsniai.

Šnapso (Austrija ir Vokietija)

Iš pradžių šnapas buvo gaminamas iš bulvių košės, ir tik vėliau jie pradėjo jį distiliuoti iš grūdų ir vaisių. Žodis „šnapas“ kilęs iš vokiečių kalbos - „praryti“. Vokiečiai ir austrai tai laiko nacionaliniu gėrimu, nors iš tikrųjų tai yra bendras stipraus alkoholio pavadinimas. Jo tvirtovė yra 40%.

Maotai (Kinija)

Tai labai stiprus alkoholinis gėrimas, kurio kaina labai įkandama. Raugintos kiniškos sorgos ir kviečiai naudojami kaip žaliava gaminant kinišką degtinę. Daugelis žmonių mano, kad tai yra sojos padažo skonis, nes palieka saldų poskonį. Gėrimo stiprumas siekia 60 laipsnių.

Šilkmedžio degtinė (Armėnija)

Tutovka laikoma Užkaukazės vizitine kortele. Tai neįprasto išskirtinio skonio degtinė. Tradiciškai šilkmedis gaminamas tik iš šilkmedžio, su laukinėmis mielėmis, be vandens ir cukraus. Gėrimo stiprumas yra apie 60%.

Slivovica (Serbija)

Populiarus ne tik Serbijoje, bet ir visose Balkanų šalyse. 2007 m. Gėrimas pavadinimu „Serbijos rakia plum brandy“ gavo Europos sertifikatą, o tai reiškia, kad tikro slyvų brendžio galima paragauti tik Serbijoje. Jis gaminamas distiliuojant fermentuotas slyvas, o po pirmojo distiliavimo jo yra šiek tiek daugiau nei 40 proc..

Kashasa (braziliškas romas)

Cashasa yra braziliškas romas, žmonės jam išrado įvairius pavadinimus: nuo „tigro alsavimo“ iki „širdies atidarymo“. Gėrimas yra skaidrus arba šiek tiek gelsvas. Jis gaunamas iš cukranendrių sulčių, kurios yra distiliuojamos, o po to laikomos ąžuolo statinėse. Gėrimo stiprumas siekia 50 laipsnių.

Zivanija (Kipras)

„Zivania“ yra Kipro degtinė. Jis gaminamas iš saloje augančių vynuogių minkštimo. Net pats pavadinimas kilęs iš žodžio „zivana“ - tai vynuogių išspaudos. Gamybos būdas yra toks pat kaip ir kitų rūšių brendžio. Gamyklinės zivanijos stiprumas yra apie 45%, tačiau kaimo kilmės alkoholis gali siekti 70%.

Vėžys (Turkija)

„Raki“ yra stiprus nacionalinis turkų gėrimas, gaminamas distiliuojant vynuogių vyną su anyžių šaknimis. Prieš išpilstant vėžius, jie bent mėnesį laikomi ąžuolo statinėse. Alkoholio kiekis gėrime kartais siekia 50 proc.

Tekila (Meksika)

Stiprus alkoholinis gėrimas, pagamintas iš mėsingų agavos lapų. Yra paplitęs mitas, kad tekiloje yra vabzdžių, gyvenančių ant agavos, lervos. Tiesą sakant, tikrai yra tokia tekilos rūšis, ji pažymėta specialiu pavadinimu - „con gusano“. Ši veislė laikoma ne itin kokybiška. Gėrimo stiprumas yra maždaug 45 laipsniai.

Koskenkorva (Suomija)

„Koskenkorva“ yra suomių degtinė. Minkštas skaidrus alkoholis, kurio tradicinis stiprumas yra 40%, pasižymintis išraiškingu miežių skoniu ir švelniu degtinės kvapu. Remiantis oficialiais gamintojo duomenimis, produktas praeina mažiausiai 250 distiliavimo etapų. Suomiškos degtinės vanduo yra ypatingas, susidaręs tirpstant ledynams. Jis išgaunamas iš požeminių šaltinių.

„Grappa“ (Italija)

„Grappa“ yra vynuogių brendis, jis yra labai stiprus, iki 60 apsisukimų. Jis gaminamas distiliuojant vynuogių ekstraktus, naudojant sėklas ir stiebus. Gėrimas gaminamas daugiausia šiaurės Italijoje. Grapos kokybė tikrinama taip: reikia numesti kelis lašus ant riešo ir patrinti. Per kelias sekundes tikras gėrimas sukurs malonų prieskonių ir razinų aromatą..

Brennivinas (Islandija)

Šis alkoholis labai primena mėnulio šviesą ir jo stiprumas yra gana didelis - 40%. Kitas jo pavadinimas turėtų visiškai atbaidyti norą išgerti - „juoda mirtis“. Jis gaminamas distiliuojant misą iš bulvių ir kmynų. Intensyvus „Brennivine“ skonis dažnai patiekiamas su pūvančia ryklio mėsa, Islandijoje laikoma delikatesu..

Sang Som romas (Tailandas)

Šis stiprus gėrimas yra labai populiarus tiek tarp vietinių gyventojų, tiek tarp turistų. Romas gaminamas iš cukranendrių, tačiau ragaujant vis tiek galite pagauti citrusinių vaisių, melasos, eukalipto ir cinamono skonį. „Sang Som“ pelnė daugybę tarptautinių apdovanojimų už aukštą kokybę. Romo stiprumas yra 40%.

Genas (Anglija)

Džinas gaminamas fermentuojant grūdų žaliavas, kurios vėliau distiliuojamos pridedant kadagio uogų ir kitų prieskonių. Tai gana stiprus alkoholinis gėrimas, apie 37,5 laipsnio, jo pagrindu gaminama daug kokteilių. Džinas padidina apetitą ir nuotaiką, todėl jis dažniausiai patiekiamas kaip aperityvas.

Rakša (Nepalas)

Raksha yra įprastas stipraus naminio alkoholio pavadinimas, gaminamas daugiausia iš ryžių ar sorų, kartais pridedama kitų grūdų ir daržovių. Gėrime kartais būna iki 50% alkoholio, jis dažniausiai geriamas praskiestas.

Romas (Jamaika)

Romas yra pagrindinis Jamaikos simbolis, gaminamas iš vietinių cukranendrių. Elito veislės gaminamos pagal senovinę technologiją, todėl žinovas niekada nepainios šio aromatingo ir aitraus gėrimo su jokiu kitu. Pagamintas romas dažniausiai naudojamas kokteiliuose. Gėrimo stiprumas siekia 40 laipsnių.

Pitorro (Puerto Rikas)

Pitorro yra cukranendrių romas. Tai itin stiprus gėrimas, kuriame yra apie 60 procentų alkoholio. Jis gaminamas iš cukranendrių cukraus, o rezultatas yra tikras mėnulio spindesys. Jis parduodamas nelegaliai, o už pitorro gamybą baudžiama įstatymu.

„Genever“ (Olandija)

„Genever“ yra stiprus alkoholinis gėrimas, nacionalinis Olandijos gėrimas. Žodis „jenever“ kilęs iš olandų „jeneverbes“, kuris reiškia „kadagys“. Manoma, kad angliškas džinas atsirado iš šio gėrimo, nes jie turi panašų gamybos receptą. Jis gaunamas distiliuojant rugius, kukurūzus ir kviečius. Kadagio uogos ir prieskoniai dedami į „salyklo vyną“. Po distiliacijos geneveris filtruojamas ir praskiedžiamas reikiamu vandens kiekiu. Gėrimo stiprumas siekia 48%.

Viskis (Škotija)

Škotiškas viskis skiriasi nuo kitų šio gėrimo rūšių - senėjimo. Trejus ilgus metus jis laikomas ąžuolo statinėse, giliuose rūsiuose, todėl ir turi tokį unikalų skonį. Ir dar viena būtina sąlyga: visi gamybos etapai vyksta Škotijoje. Gėrimo stiprumas ne mažesnis kaip 40%.

„Akvavit“ (Norvegija, Švedija, Danija)

Tai stiprus skandinaviškas alkoholinis gėrimas, gaminamas fermentuojant žalias bulves, vėliau distiliuojant, vėliau išgryninant ir reikalaujant įvairių žolelių. Priklausomai nuo veislės, tai gali būti: kmynai, krapai, kalendra, cinamonas, pankolis, anyžius, jonažolė ir kt. Alkoholinio gėrimo stiprumas siekia 50%.

Burbonas (JAV)

„Bourbon“ yra nacionalinis JAV gėrimas, paskelbtas 1964 m. Jis pagamintas iš kukurūzų, o savo skonį ir stiprumą jis gauna pasenęs statinėse. Paprastai išpilstant į butelius alkoholio kiekis yra 40%.

Tsuica (Rumunija)

„Tsuika“ yra brendžio rūšis, gaminama iš slyvų, abrikosų ir vyno likučių. Tačiau stipriausias alkoholinis gėrimas Rumunijoje yra palinka. Transilvanijoje jis išstumiamas šilauogių ir vyšnių pagrindu, šiuo atveju palinkos stiprumas siekia 75 laipsnius.
Kokį egzotišką alkoholį esate bandę kada nors?

StanislavGAZ69 ›Tinklaraštis› Alkoholinių gėrimų rūšys

Alkoholio vartojimas neigiamai veikia kūno būseną. Piktnaudžiavimas alkoholiu gali sukelti nenuspėjamas pasekmes ir rimtas patologijas.

Bet visi šie veiksniai neturi jokios įtakos šių produktų populiarumui. Alkoholio gamyba yra viena didžiausių.

Alkoholinių gėrimų rūšys susideda iš dešimčių pozicijų ir neįmanoma išvardyti visų šiandien egzistuojančių prekių ženklų..

Alkoholinių gėrimų klasifikacija

Alkoholis yra ištikimas bet kokio valgio palydovas. Vestuvės, gimtadieniai, įmonių vakarėliai ir kiti renginiai nevyksta nenaudojant alkoholinių gėrimų. Šiandien asortimentas yra toks turtingas, kad kiekvienas sugeba rasti savo skonio gėrimą..

Dėl gausaus pasirinkimo kyla problema, kaip pasirinkti gėrimą, kuris patiks visiems. Alkoholinius gėrimus galima klasifikuoti keliais būdais. Pirmasis būdas yra klasifikuoti gėrimus pagal jų pagaminimo būdą:

Gaminami gėrimai, kuriems taikoma fermentavimo procedūra.

Distiliuoti gėrimai.

Ši klasifikacija leidžia suskirstyti visų rūšių alkoholinius gėrimus į kelias kategorijas, kurios skiriasi savo pagrindiniais komponentais. Tokių komponentų vaidmuo gali būti tiek vaisiai, tiek daržovės, tiek įvairūs grūdai..

Antrasis alkoholio klasifikavimo būdas yra produktų atskyrimas pagal šiuos tris kriterijus:

mažai alkoholio;

vidutinio stiprumo gėrimai;

Mažai alkoholio vartojantys gėrimai

Į silpno alkoholio kategoriją įeina tie produktai, kurių alkoholio procentas neviršija aštuonių procentų. Šiai kategorijai priklauso saldūs alkoholiniai gėrimai, alus ir kai kurie nacionaliniai produktai. Mažai alkoholinių gėrimų sąraše yra daugiau nei dešimt punktų.

Alus. Vienas populiariausių alkoholinių produktų pasaulyje. Šio svaiginančio gėrimo istorija yra daugiau nei keli tūkstančiai metų. Tokios šalys kaip Vokietija, Rusija ir Čekija laikomos pripažintomis aludarėmis. Alaus stiprumas prasideda nuo penkių laipsnių ir pakyla aukščiau. Be to, alus gali būti gaminamas ir nealkoholinis, ir labai stiprus..

Braga. Šio produkto pagrindas yra daržovės ir vaisiai. Braga gaunamas fermentacijos rezultatas ir dažnai veikia kaip pagrindinis komponentas gaminant mėnulio šviesą.

Toddy. Toddy gaminamas iš palmių sulčių Pietų Amerikos šalyse. Produktui gaminti naudojamas fermentacijos metodas.

Gira. Šio gėrimo istorija siekia daugelį šimtų metų. Tradicinėje iš rūgpienio giroje yra apie pusantro procento alkoholio.

Sidras. Sidro stiprumas pirmiausia priklauso nuo šalies, kurioje jis yra paruoštas. Prancūzijoje sidras gaminamas su dviem procentais alkoholio. Vokietijoje šis procentas gali būti padidintas iki septynių. Sidro gamybai naudojamos obuolių sultys. Visi fermentacijos procesai yra pagrįsti metodu, kuris neleidžia pridėti mielių.

Perry. Perry yra vienas iš gėrimų, pagamintų panašiai kaip sidras. Perry gamybai naudojamos kriaušių sultys ir cukrus. Tokio gėrimo stiprumas svyruoja nuo penkių iki aštuonių su puse laipsnių..

Khuremge. Tradicinis alkoholinis produktas iš Buriatijos. Khuremge gaminamas iš išrūgų. Tvirtovė yra nuo dviejų iki aštuonių laipsnių.

Ledo vynas. Šis gėrimas gali būti priskiriamas vienai iš vynų įvairovės. Faktas yra tas, kad gėrimas gaminamas iš vynuogių, tačiau augalo vaisiai turi išgyventi šalčius. Dėl šio požiūrio gėrimas gavo savo pavadinimą. Šio vyno stiprumas yra apie aštuonis laipsnius.

Togba. Togba yra alkoholis, kilęs iš Nepalo ir, pasak legendos, jeti beprotiškai jį dievina. Togba gaminama fermentuojant grūdus. Šis alkoholis turi būti vartojamas karštas, naudojant šiaudelį.

Handi. Khandi yra alkoholis, kilęs iš Indijos. Gaminti tokį gaminį turi teisę tik moterys, o jo gamybos procesas vyksta pagal griežtas taisykles. Khandi tvirtovė yra aštuonių laipsnių, o jai gaminti naudojami ryžiai, žolelės ir kai kurių augalų šaknys.

Gėrimus, kuriuose yra nedidelis procentas alkoholio, organizmas lengvai absorbuoja. Tačiau besaikis tokio alkoholio vartojimas gali sukelti sunkią intoksikaciją ir pagirias..

Vidutiniai alkoholiniai gėrimai

Ši alkoholio rūšis apima gėrimus, kuriuose yra iki trisdešimt procentų alkoholio. Šiai kategorijai priklauso šie produktai.

Meda. Produktas, gaunamas maišant alkoholį ir medų.

Karštas vynas. Šis vyno potipis gaminamas iš vaisių ir prieskonių..

Vynas. Vienas iš maisto produktų, kuriame gausu porūšių. Yra daugiau nei šimtas vynų rūšių, kurie skiriasi savo sudėtimi ir paruošimo metodu. Vyno stiprumas gali siekti dvidešimt penkis laipsnius. Tokios šalys kaip Prancūzija ir Ispanija laikomos pripažintomis vyndarėmis..

Labui. Vynas, kurio gimtinė yra Japonija. Šios rūšies vynas gaminamas iš ryžių, jo stiprumas siekia apie dvidešimt laipsnių..

Portveinas. Dar viena vyno šeimos atšaka. Portveinas gaminamas iš specialios vynuogių rūšies, o alkoholio kiekis jame siekia dvidešimt procentų. Šio vyno tėvynė Portugalija.

Madeira. Kita vyno rūšis iš Portugalijos. Madeiros tvirtovė yra apie dvidešimt laipsnių. Pagrindinis tokio gėrimo bruožas yra tai, kad jo gamybai naudojama aukšta temperatūra..

Cheresas. Ispaniško chereso ypatumas yra tas, kad vynuogės fermentuojasi po savotiška specialios rūšies mielių plėvele. Jerezo tvirtovė lygi dvidešimt laipsnių.

Marsala. Vyno šeimos produktas. Marsala tvirtovė artėja prie aštuoniolikos laipsnių. Marsala laikoma deserto vyno porūšiu, kilusiu iš Sicilijos.

Malaga. Šis vyno produktas pavadinimą gavo iš gamybos vietos - Ispanijos vyninės Malagos. Gauto produkto stiprumas gali būti nuo trylikos iki dvidešimt dviejų laipsnių. Gamybai naudojamos kelių rūšių vynuogės..

Tokay. Vynas yra kilęs iš Vengrijos, kuris laikomas atskiru produktu. Tokay tvirtovė yra dvylika procentų. Pagrindinis komponentas yra speciali medaus rūšis.

Vermutas. Remiantis viena iš legendų, Vermutą penktame amžiuje prieš mūsų erą sukūrė pats Hipokratas. Vermutui ruošti naudojamos gydomosios žolelės ir augalai. Pagrindinis šio spirituoto vyno komponentas yra pelynas. Šiandien vermutas tradiciškai gaminamas Italijoje ir Prancūzijoje..

Šampanas. Putojantis vynas, kurį daugelis sieja su iškilmingumu ir paslaptingumu. Vyno gamintojai iš mažos Šampanės provincijos užsiima šampano gamyba. Šiame prancūziškame produkte yra iki trylikos procentų alkoholio.

Sato. Sato yra vienas ryškiausių vyno šeimos atstovų. Šis tajų rūšies vynas gaminamas iš ryžių grūdų. Šio alkoholio alkoholio kiekis yra apie dešimt laipsnių.

Tsinaras. Itališkos kompozicijos sudėtyje yra artišokų, prieskonių, specialių žolelių ir septyniolikos procentų etilo alkoholio mišinio.

Kamparis. Likeris pavadintas jo kūrėjo G. Campari vardu. Likeriui paruošti naudojami kartaus aromato vaisiai ir žolelės. Tokio alkoholio alkoholio kiekis yra apie dvidešimt aštuoni procentai..

Koumissas. Kumių tėvynė yra Centrinė Azija. Šis gėrimas gaminamas iš pieno, mielių ir alkoholio. Yra keletas variantų, kaip pagaminti kumiss, skiriasi stiprumu. Maksimalus kumio stiprumas yra keturiasdešimt laipsnių.

Grogas ir smūgis. Šie gėrimai yra derinami, nes abu gaminami iš atskirų produktų. „Grog“ yra romas, praskiestas siekiant sumažinti produkto stiprumą. Punchas - produktas, gaunamas maišant tam tikrų veislių vynus ir vaisių sultis.

Rumble. Vienas iš vyno šeimos atstovų, kilęs iš Italijos. Recioto tvirtovė yra penkiolika laipsnių.

Pisco. Prancūziškas vynas, kurio stiprumas yra maždaug dvidešimt du laipsniai. Jis gaminamas iš vynuogių sulčių, pridedant konjako alkoholio. Labai svarbu, kad tokio alkoholio amžius būtų bent keleri metai..

Pulque. Meksikos produktas, gautas fermentuojant agavos vaisius. Alkoholio kiekis šioje kompozicijoje yra apie aštuoniolika procentų..

Stiprūs alkoholiniai gėrimai

Stiprus alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai. Tokio gaminio stiprumas gali siekti aštuoniasdešimt laipsnių. Populiariausi alkoholiniai gėrimai yra:

čača.

Nėra prasmės aprašyti pirmiau minėtų gėrimų, nes dauguma vartotojų yra susipažinę su šiais produktais. Stiprų alkoholį galima gaminti iš įvairių ingredientų, todėl verta apsvarstyti tik pačius neįprastus vaistus..

„Aquavit“. Pažodžiui išvertus, šis pavadinimas yra „gyvenimo vanduo“. „Aquavit“ gaminamas Norvegijoje iš įprastų bulvių. Alkoholio kiekis produkte yra penkiasdešimt procentų.

Arakas. „Arak“ yra dviprasmiškas gėrimas. Jam gaminti naudojamos įvairios natūralios žaliavos ir gamybos būdai. Taigi tokios kompozicijos stiprumas gali būti nuo keturiasdešimt iki penkiasdešimt laipsnių. Arako tėvynė - Vidurinė Azija.

Pastis. Pastis yra vienas iš absento darinių iš Prancūzijos. Šios anyžinės degtinės gamybos istorija siekia apie šimtą metų. Tokios degtinės stiprumas yra keturiasdešimt penki laipsniai.

Mastika. Kita alkoholio rūšis, pagaminta iš anyžių. Mastika yra tradicinis bulgariškas gėrimas, kurio stiprumas yra keturiasdešimt septyni laipsniai..

Armanjakas. Armanjako gimtinė yra Gaskonio provincija, esanti Prancūzijoje. Alkoholio kiekis kompozicijoje siekia maždaug keturiasdešimt procentų. Gamybos būdas yra vyno iš vynuogių distiliavimas, pridedant šviežių uogų.

Grappa. Iš pradžių itališkas grappa buvo gaminamas iš žalio vyno atliekų. Alkoholio kiekis grapoje gali siekti penkiasdešimt procentų.

Kalvadosas. Vienas iš brendžio, pagaminto iš obuolių sidro, potipių. Šio produkto alkoholio kiekis yra vidutiniškai keturiasdešimt procentų.

Kirshwasser. Pirmą kartą „kirschwasser“ buvo pagamintas XVII amžiaus pradžioje Vokietijoje. Gėrimo stiprumas yra apie keturiasdešimt laipsnių, o pagrindinis ingredientas yra juoda vyšnia.

Slivovitsa. Iš slyvų sulčių gaminamas keturiasdešimt penkių laipsnių stiprumo brendžio porūšis. Šio alkoholio gamyba yra nustatyta Bulgarijoje ir Serbijoje..

Metaxa. Graikiška kompozicija, pagaminta iš vynuogių vyno, vynuogių obuolių brendžio ir vaistažolių tinktūros mišinio. Metakso alkoholio kiekis yra apie keturiasdešimt procentų.

Šnapso. Šnapso paruošimo pagrindas gali būti ir grūdai, ir vaismedžių vaisiai. Vokietija laikoma šnapso gimtine. Šioje šalyje pagamintame produkte yra keturiasdešimt procentų etilo.

Burbonas. Iš kukurūzų burbuolių pagamintas amerikietiškas viskis. Burbono tvirtovė apie penkiasdešimt laipsnių.

Maotai. Šio gėrimo tėvynė yra Kinija. „Maotai“ yra šventinis gėrimas, kurio naudojimas siejamas su švente. Jis pagamintas iš grūdų ir turi penkiasdešimt trijų laipsnių stiprumą.

Ouzo. Alkoholio tirpalo ir specialių žolelių mišinys. Gėrimo gimtinė yra Graikija. Kompozicijoje yra apie penkiasdešimt procentų alkoholio.

Vėžiai. Stiprus alkoholis iš Turkijos. Vėžiuose yra penkiasdešimt procentų alkoholio. Šis alkoholinis produktas gaminamas iš vynuogių vyno ir anyžių.

Tutovka. Kaukazo produktas, pagamintas iš šilkmedžio vaisių. Šis gėrimas turi unikalų aromatą, o jo stiprumas jau yra aštuoniasdešimt laipsnių.

Išvada

Teisingiausia alkoholio klasifikacija yra gėrimų klasifikavimas pagal jų stiprumą. Žinodami apytikslę skysčio sudėtį ir alkoholio procentą, galite apskaičiuoti ne tik teisingą dozę to, ką geriate, bet ir sutaupyti nuo pagirių sindromo pasekmių..

Alkoholiniai gėrimai

Alkoholiniai gėrimai yra gėrimai, kuriuose yra etanolio. Dėl svaigiųjų savybių dauguma šalių nustato amžiaus apribojimus pirkti stiprius gėrimus. Teisiškai juos leidžiama vartoti nuo 18 metų.
Teisingai parinkti alkoholiniai gėrimai žadina apetitą, sukelia patiekalų skonį, sustiprina poskonį ir suaktyvina maisto virškinimą. Jie patiekiami kaip aperityvas ir virškinimas..
Alkoholiniai gėrimai skirstomi į tris kategorijas:
1. Mažas alkoholio kiekis (etilo kiekis neviršija 8%). Šiai kategorijai priklauso alus, koumiss, misa, sidras, toddy, gira.
2. Vidutinis alkoholio kiekis (alkoholio lygis siekia iki 30%). Šios klasės atstovai: karštas vynas, grogas, sakė, vynas, midus, punšas.
3. Stiprus (etilo kiekis nuo 30%). Tipai: absentas, brendis, romas, tekila, degtinė, konjakas, sambuka, džinas, viskis, likeris.
Saikingas alkoholio vartojimas (nuo 30 iki 100 mililitrų prieš valgį, atsižvelgiant į gėrimo stiprumą) malšina stresą, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus ir kraujotaką. Be to, jis užkerta kelią limfomos, krūtinės anginos, hipertenzijos, osteoporozės, peršalimo ligų vystymuisi. Viršijus leistiną dozę, atsiranda priklausomybė, kuri palaipsniui žudo žmogų.
Gastronominiai deriniai
1. Užkandžiai iš žuvies, paukštienos - lengvi balti vynai.
2. Šalti (sūris, krabai) ir karšti (dešros) užkandžiai - alus.
3. Salotos - šviesūs raudoni vynai.
4. Žuvies patiekalai, jūros gėrybės, balta mėsa, veršienos kepenys ar rūkytas liežuvis nėra stiprūs sausi, pusiau sausi vynai.
5. Paukštis - šampanas.
6. Aštrus sūris, žuvis, balta mėsa - pusiau saldus baltasis vynas.
7. Grybai, kepsniai, mėsos patiekalai - sausas raudonas, pusiau sausas vynas, degtinė.
8. Žvėriena, antis, žąsis - putojantis Burgundijos vynas.
9. Riešutai, desertas - raudonas saldus vynas, likeris, karštas vynas, muskato šampanas.
10. Kava, arbata - konjakas, likeris.
Norėdami išvalyti skonio receptorius ir palengvinti virškinimą, jie naudojami kaip virškinimas: brendis, madeira, viskis, portveinas, žolelių balzamai, cheresas.
Svaiginantys gėrimai gali būti ir žmogaus „vaistas“, ir „naikinimo ginklas“, kontroliuokite geriamo kokteilio kiekį ir rūpinkitės savo sveikata.!

Chacha užima ypatingą vietą tarp didžiulės alkoholinių gėrimų įvairovės. Gruzijos gyventojams šis produktas kelia ypatingą pasididžiavimą - kaip ir konjakas prancūzams, o cheresas ispanams. Pats pavadinimas „chacha“ iš gruzinų kalbos yra išverstas kaip „vynuogių išspaudos“. Posovietinėje erdvėje tai.

Portveinas

Portveinas yra alkoholinis gėrimas, turintis ilgą ir labai įdomią istoriją. Tai yra Portugalijos spirituoto vyno, kuris pagal tam tikrą technologiją gaminamas šiaurės rytų šalies regione, Douro upės slėnyje, pavadinimas. Gėrimo stiprumas svyruoja nuo 18 iki 23 laipsnių. Uostas yra skolingas savo gimimo vietai.

Brendis

Brendis yra viena populiariausių stipriųjų gėrimų šiandien, pasižyminti ilga istorija. Istorija neturi tikslių duomenų, kada tiksliai atsirado brendis. Manoma, kad jos „atradėjai“ buvo prancūzų vyno pirkliai. Jie susidūrė su tuo, kad dauguma.

Graikijos nacionaliniai gėrimai išsiskiria ypatingu pikantišku skoniu. Sunku rasti kitą kultūrą, vertinančią prieskonius ir kiekvieną prieskonį, kuris taip užgauna skonį. Degtinė „Ouzo“ yra graikų „žievė“ - gėrimas, apie kurį karštose salose parašyta daugybė mitų ir posakių. Anot Vikipedijos, „Ouzo“ yra brendis, turintis savybę.

Balzamas

Balzamas yra koncentruota alkoholinė infuzija, pagaminta iš šaknų ir žolelių. Žolelių gėrimo stiprumas siekia 40-45%. Beveik visi balzamai naudojami medicinoje, o ne gastronomijos pramonėje. Jie parduodami tankiuose keramikiniuose buteliuose, kurie apsaugo skystį nuo ultravioletinių spindulių ir.

Sambuca

„Sambuca“ yra itališkas virškinimas, turintis anyžių skonį. Alkoholis tradiciškai nuspalvinamas skaidria (balta) spalva, tačiau yra variantų su mėlynu (juodu) ir raudonu skysčio atspalviu. Be anyžių, šeivamedžio ar uogų ekstrakto, į sambuką dedama aromatinių žolelių ir cukraus. Alkoholio kiekis gėrime siekia nuo 38 iki 42%. Ką reikia žinoti.

Braga

„Braga“ yra alkoholinis gėrimas, kuris yra sudėtingesnio ir stipresnio alkoholio paruošimo pagrindas. Kas tiksliai bus po plovimo, nustatoma pagal gamybos procesą, pridedamus ingredientus ir etilo alkoholio koncentraciją. Jūs galite gaminti alų iš pagrindo. Tam skystis laikomas 3–5 dienas..

Tradiciniai alkoholiniai gėrimai sugeria regiono ypatumus, labiausiai gerbiamus ir įprastus jo produktus, techniką, pageidavimus. Artimųjų Rytų alkoholiniame gėrime slepiama maksimali ne tik geografinių taškų, bet ir skonio derinių įvairovė. Regionas ypač gerbiamas dėl pieno ir pieno.

Biodinaminis vynas

Alkoholio pramonėje sėkmingai taikomas principas „viskas gerai saikingai“. 1-2 taurės kokybiško vyno per savaitę tikrai nepakenks, priešingai - jie prisideda ir prie pakilios nuotaikos, ir prie geros sveikatos. Tačiau kokybiško vyno sąvoka yra dviprasmiška. Naudingiausiu organiniu alkoholiu laikomas biodinaminis vynas. Nei.

Britai turi patarlę: „Nėra nieko geresnio už seną draugystę ir seną vyną“. Bet jei neturite galimybės nusipirkti butelio vyno iš 1929 m. Derliaus (jie sako, kad šiais metais raudona bordo spalva buvo stebėtinai skanu ir aromatinga), nenusiminkite. Ir jei nesate senovinių vynų žinovas, tada įsigykite.

Kiaušinienė

Kiaušinienė yra saldus maistingas gėrimas, gaminamas iš pieno (grietinėlės) ir žalių vištienos kiaušinių. Kokteilio gimtinė yra Škotija. Žodžiu, gėrimo pavadinimas verčiamas kaip „kiaušinio alus“. Škotai taip pat vadina kokteilį „pagyvenusiu pienu“, nepaisant didelio kiaušinienės populiarumo tarp jaunų žmonių. Iš esmės tai yra saldus kiaušinių ir pieno mišinys..

„Arak“ yra stiprus anyžių skonio alkoholinis gėrimas, paplitęs Vidurinėje Azijoje ir Viduriniuose Rytuose, Balkanuose. Pagal skonį ir gamybos technologiją jis primena bulgarų mastiką, graikišką ouzo degtinę, turkišką rakiją, itališką sambuką. Žodis „Arak“ išvertus iš arabų kalbos reiškia.

Julepas

Alkoholis yra tikras žmonijos istorijos ir pasaulio suvokimo katalizatorius. Svarbūs istoriniai įvykiai, sportas, literatūra, politinės intrigos ir posūkiai - visa tai lydi tam tikras visuomenės atsakas ir tam tikro alkoholio vartojimo lygio padidėjimas. Mėtų julepas yra pietinė dalis.

Visi tikriausiai žino, kas yra kokteiliai. Pasak legendos, pirmasis kokteilis Amerikoje pasirodė per pilietinį Nepriklausomybės karą. Nors britai, prancūzai ir net ispanai yra pasirengę ginčytis su amerikiečiais dėl pranašumo maišant gėrimus. Bet šiandien, kalbėdami apie kokteilius, vis tiek kreipsimės į Angliją, nes niz yra pirmykštis.

„Sake“ yra japonų alkoholinis gėrimas, kuris sulaukė didelio populiarumo visame pasaulyje. Kaip ir daugelis kitų maisto produktų Japonijoje, jie gaminami iš ryžių, kurių Japonijoje visada užaugo daugiau nei pakankamai. Jis gaunamas fermentuojant nuluptus ryžius, jų skonyje galite pastebėti užrašus.

Benediktinas

Benediktinas yra likerio rūšis, kurios stiprumas yra nuo 40 iki 45 posūkių. Pirmą kartą jis pasirodė Prancūzijoje XVI amžiaus pradžioje, jį sukūrė vienuolis Don Vinchelli. Šio gėrimo pavadinimas iš prancūzų kalbos yra išverstas kaip „palaimintas gėrimas“, jo gamybai naudojamas konjakas, medus ir 27 skirtingos žolelės..

Prisimenate amerikiečių filmus? Daugelyje jų ant kalėdinių stalų galima pamatyti didelius, plačius stiklinius indus su ryškiu gėrimu, kuriuose kartais plūduriuoja vaisių gabalėliai. Paprastai tai yra smūgis. Jis iš dalies primena punšą, grogą ar karštą vyną, tačiau ruošiant šiuos gėrimus yra keletas niuansų. Ir tai verta smogti.

Pisco

Alkoholio klausimas kankina visus: kiek, kur, kaip dažnai ir ką gerti? Teiginys, kad alkoholis yra blogas kompanionas ilgainiui, yra teisingas. Bet ar tai yra priežastis gyventi vienintelį gyvenimą nepasiduodant pagundoms? Per alkoholio prizmę nereikia gydyti vidinių žaizdų ar dezinfekuoti kūno - taip yra.

Burbonas

„Bourbon“ yra nacionalinis JAV alkoholinis gėrimas. Jis teisiškai pripažintas federaliniu lygiu nuo 1964 m. Burbonas laikomas elitiniu aukso gintaro spalvos gėrimu ir vanilės bei cinamono skoniu. Pavadinimas „burbonas“ datuojamas XVIII amžiaus pabaigoje. 1785 m. Airių naujakuriai, kurie pabėgo dėl to.

Vyšnių likeris

Likeris vadinamas moteriškiausia alkoholio rūšimi. Ponios, regis, visuomet dievino šį saldų aromatinį gėrimą. Jie sako, kad pirmieji likeriai pasirodė lengva vienuolių ir alchemikų ranka, ir kaip dažnai atsitiko istorijoje, monarchai ir dvariškiai pirmieji mėgavosi skaniu gėrimu. Gurmanai visada vertino išskirtinumą.

Chartreuse

„Chartreuse“ yra aštraus, aštraus, saldaus skonio ir stipraus žolelių poskonio prancūziškas likeris. Tradiciškai gėrimą gamina Kartūzų ordino vienuoliai vienuolyne, esančiame netoli Grenoblio. Šiuo metu „Chartreuse“ gaminamas Voirone pagal griežčiausią receptą.

Kashasa

„Kashasa“ yra stiprus alkoholinis gėrimas, kurį brazilai gamina iš fermentuotų cukranendrių sulčių. Šio gėrimo stiprumas gali svyruoti nuo 38 iki 50 laipsnių. „Casasa“ Brazilijoje turi nacionalinės dvasios statusą. Brazilui Kashasa yra daugiau nei alkoholis, tai yra šalies simbolis. Tiksliai.

„Aquavit“

„Aquavit“ yra stiprus alkoholinis gėrimas, kuriame yra gana daug žolelių ir prieskonių. Jo stiprumas svyruoja nuo 38 iki 50 aps./min., Priklausomai nuo kiekvienos veislės. Šio stipraus aštraus gėrimo gimtine laikoma Skandinavija, kur jis pirmą kartą buvo gaminamas XIII amžiuje po Kristaus. Pačiame.

Likeris

Likeris (iš prancūziško „likerio“ - skystis) jau seniai pripažintas visame pasaulyje kaip vienas populiariausių alkoholinių gėrimų. Saldus ir aromatingas, užpilamas uogomis ir vaisiais, kartais žolelėmis ir prieskoniais, šiandien jis neabejotinai užėmė deramą vietą tarp kitų rūšių alkoholio. Alkoholis buvo labai vertinamas.

Armanjakas

Vyresnysis konjako brolis gaminamas Gaskonio provincijoje, Prancūzijos pietvakariuose. Pirmasis stipraus vynuogių gėrimo paminėjimas užfiksuotas XIV a. Norint paruošti alkoholį, leidžiama naudoti 10 vynuogių veislių. Uogos turi būti natūraliai fermentuotos ir brandintos ąžuolo statinėse. Yra specialus.

Cruchonas

Daugelis žmonių mėgsta lengvą kriaušės vasaros skonį. Ar žinote, kaip pasirodė šis neįprastas alkoholinis gėrimas? Tiesa, be klasikinių alkoholinių variantų yra keptuvės ir, galima sakyti, lengvos versijos. Bet pirmiausia svarbu. „Cruchon! O Krušonai! " Kas ir kada sugalvojo šio gėrimo receptą, yra dvi versijos. Bet anksčiau.

Meda

Midas yra alkoholinis gėrimas, pagamintas iš medaus. Rusija laikoma svaiginančio kokteilio gimtine. Laikui bėgant receptas pasikeitė, dabar maloniam gėrimui sukurti nereikia skirti daug laiko, užtenka apsiriboti mielėmis ir virimu. Yra žinoma, kad technologija.

Slivovitsa

Mokslas įrodė naudingą nedidelio kiekio aukštos kokybės alkoholio poveikį organizmui. Visų pirma, šis produktas atpalaiduoja kraujagysles, pagerina riebalų deginimą ir apsaugo nuo koronarinės širdies ligos. Bet medicininiais tikslais naudojamas tik natūralus alkoholis. Pavyzdžiui, iš slyvų -.

Džinas yra stiprus alkoholinis gėrimas, gaunamas distiliuojant grūdų alkoholį, pridedant prieskonių (angelikos, violetinės šaknies, kadagio uogų, kalendros, migdolų). Gėrimo kūrėjas yra Leideno universiteto medicinos profesorius Franciscusas Silviusas. Nyderlandų gydytojas ėmėsi išrasti vaistą.

Kalvadosas

„Calvados“ yra stiprus alkoholinis gėrimas, gaunamas distiliuojant sidrą. Tai obuolių ar kriaušių brendis, kurio stiprumas yra 40% (rečiau - 55%). Pirmą kartą Kalvadosą XV amžiuje pradėjo gaminti Normandijoje gyvenantys vikingai. Šiandien obuolių brendis gaminamas Prancūzijoje, JAV, Lenkijoje, Vokietijoje, Italijoje. T 100.

edukacinė programa iš mėgėjų sąmatos

Pradedančiajam apie pagrindus ekstremalių ir ekstremalių situacijų, išgyvenimo, turizmo srityje. Tai taip pat pravers žvejams, medžiotojams ir kitiems gamtos bei lauko užsiėmimų mėgėjams.

2019 m. Vasario 17 d., Sekmadienis.

Alkoholinių gėrimų rūšys

Alkoholiniai gėrimai yra gėrimai, kuriuose yra alkoholio.

Yra alkoholinių gėrimų regioniniai pageidavimai: pavyzdžiui, Belgijoje mėgstamiausias gėrimas yra alus, o Japonijoje jie geria daug sake..

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra daugelio įvairių ligų, socialinių ir ekonominių problemų visuomenėje priežastis; alkoholis yra psichoaktyvi medžiaga ir gali sukelti fizinę priklausomybę.

Alkoholinių gėrimų klasifikacija

Alkoholinių gėrimų klasifikavimas pagal gamybos metodą

1. Gaunami gėrimai, kuriems taikoma fermentavimo procedūra
2. Distiliuojantys gėrimai.

Ši klasifikacija leidžia suskirstyti visų rūšių alkoholinius gėrimus į kelias kategorijas, kurios skiriasi savo pagrindiniais komponentais. Tokių komponentų vaidmuo gali būti tiek vaisiai, tiek daržovės, tiek įvairūs grūdai..

Alkoholinių gėrimų klasifikavimas pagal stiprumo (laipsnių) metodą

  • mažai alkoholio
  • vidutinio stiprumo gėrimai
  • stiprus

Alkoholinių gėrimų klasifikavimas pagal žaliavas

  • grūdų pagrindu
  • augalų pagrindu
  • vaisių ir uogų pagrindu

Mažai alkoholio vartojantys gėrimai

Gėrimus, kuriuose yra nedidelis procentas alkoholio, organizmas lengvai absorbuoja. Tačiau besaikis tokio alkoholio vartojimas gali sukelti sunkią intoksikaciją ir pagirias..

Braga

Toddy

Toddy gaminamas iš palmių sulčių Pietų Amerikos šalyse. Produktui gaminti naudojamas fermentacijos metodas.

Šio gėrimo istorija siekia daugelį šimtų metų. Tradicinėje iš rūgpienio giroje yra apie pusantro procento alkoholio.

Sidro stiprumas pirmiausia priklauso nuo šalies, kurioje jis yra paruoštas. Prancūzijoje sidras gaminamas su dviem procentais alkoholio. Vokietijoje šis procentas gali būti padidintas iki septynių. Sidro gamybai naudojamos obuolių sultys. Visi fermentacijos procesai yra pagrįsti metodu, kuris neleidžia pridėti mielių.

Perry

Perry yra vienas iš gėrimų, pagamintų panašiai kaip sidras. Perry gamybai naudojamos kriaušių sultys ir cukrus. Tokio gėrimo stiprumas svyruoja nuo penkių iki aštuonių su puse laipsnių..

Khuremge

Tradicinis alkoholinis produktas iš Buriatijos. Khuremge gaminamas iš išrūgų. Tvirtovė yra nuo dviejų iki aštuonių laipsnių.

Ledo vynas

Šis gėrimas gali būti priskiriamas vienai iš vynų įvairovės. Faktas yra tas, kad gėrimas gaminamas iš vynuogių, tačiau augalo vaisiai turi išgyventi šalčius. Dėl šio požiūrio gėrimas gavo savo pavadinimą. Šio vyno stiprumas yra apie aštuonis laipsnius.

Togba

Togba yra alkoholis, kilęs iš Nepalo ir, pasak legendos, jeti jį dievina. Togba gaminama fermentuojant grūdus. Šis alkoholis turi būti vartojamas karštas, naudojant šiaudelį.

Handi

Vidutiniai alkoholiniai gėrimai

Ši alkoholio rūšis apima gėrimus, kuriuose yra iki trisdešimt procentų alkoholio..

Meda

Produktas, gaunamas maišant alkoholį ir medų. Midus gali būti skaidrus arba gelsvos spalvos;

Karštas vynas

Šis vyno potipis gaminamas iš vaisių ir prieskonių..

Vienas iš maisto produktų, kuriame gausu porūšių. Yra daugiau nei šimtas vynų rūšių, kurie skiriasi savo sudėtimi ir paruošimo metodu. Vyno stiprumas gali siekti dvidešimt penkis laipsnius. Tokios šalys kaip Prancūzija ir Ispanija laikomos pripažintomis vyndarėmis..

Portveinas

Portveinas gaminamas iš specialios vynuogių rūšies, o alkoholio kiekis jame siekia dvidešimt procentų. Šio vyno tėvynė Portugalija.

Madeira

Vynas iš Portugalijos. Madeiros tvirtovė yra apie dvidešimt laipsnių. Pagrindinis tokio gėrimo bruožas yra tai, kad jo gamybai naudojama aukšta temperatūra..

Cheresas

Ispaniško chereso ypatumas yra tas, kad vynuogės fermentuojasi po savotiška specialios rūšies mielių plėvele. Jerezo tvirtovė lygi dvidešimt laipsnių.

Marsala

Vyno šeimos produktas. Marsala tvirtovė artėja prie aštuoniolikos laipsnių. Marsala laikoma deserto vyno porūšiu, kilusiu iš Sicilijos.

Malaga

Tokay

Vynas yra kilęs iš Vengrijos, kuris laikomas atskiru produktu. Tokay tvirtovė yra dvylika procentų. Pagrindinis komponentas yra speciali medaus rūšis.

Vermutas

Remiantis viena iš legendų, Vermutą penktame amžiuje prieš mūsų erą sukūrė pats Hipokratas. Vermutui ruošti naudojamos gydomosios žolelės ir augalai. Pagrindinis šio spirituoto vyno komponentas yra pelynas. Šiandien vermutas tradiciškai gaminamas Italijoje ir Prancūzijoje..

Šampanas

Putojantis vynas, kurį daugelis sieja su iškilmingumu ir paslaptingumu. Vyno gamintojai iš mažos Šampanės provincijos užsiima šampano gamyba. Šiame prancūziškame produkte yra iki trylikos procentų alkoholio.

Sato yra vienas ryškiausių vyno šeimos atstovų. Šis tajų rūšies vynas gaminamas iš ryžių grūdų. Šio alkoholio alkoholio kiekis yra apie dešimt laipsnių.

Tsinaras

Itališkos kompozicijos sudėtyje yra artišokų, prieskonių, specialių žolelių ir septyniolikos procentų etilo alkoholio mišinio.

Kamparis

Likeris pavadintas jo kūrėjo G. Campari vardu. Likeriui paruošti naudojami kartaus aromato vaisiai ir žolelės. Tokio alkoholio alkoholio kiekis yra apie dvidešimt aštuoni procentai..

Koumissas

Kumių tėvynė yra Centrinė Azija. Šis gėrimas gaminamas iš pieno, mielių ir alkoholio. Yra keletas variantų, kaip pagaminti kumiss, skiriasi stiprumu. Maksimalus kumio stiprumas yra keturiasdešimt laipsnių.

Grogas ir smūgis

Šie gėrimai yra derinami, nes abu gaminami iš atskirų produktų. „Grog“ yra romas, praskiestas siekiant sumažinti produkto stiprumą. Punchas - produktas, gaunamas maišant tam tikrų veislių vynus ir vaisių sultis.

Fotografuoti

Vienas iš vyno šeimos atstovų, kilęs iš Italijos. Recioto tvirtovė yra penkiolika laipsnių.

Pisco

Prancūziškas vynas, kurio stiprumas yra maždaug dvidešimt du laipsniai. Jis gaminamas iš vynuogių sulčių, pridedant konjako alkoholio. Labai svarbu, kad tokio alkoholio amžius būtų bent keleri metai..