Gėrimai su K raide

Cointreau iš tikrųjų yra tam tikras kurakas. Šis brendžio pagrindu pagamintas gėrimas yra pagardintas žaliųjų apelsinų (karčiųjų apelsinų) žievelės ekstraktu...

Čia yra keletas likerių, kurių pavadinimai užrašyti: „creme de. ". Nepaisant terminologinio bendrumo, jie neturi nieko bendro su ką tik aprašytais kreminiais likeriais...

Šis likeris pirmą kartą buvo pagamintas remiantis baltu romu, pagardintu kartaus žalio apelsino žieve, kurį olandų pionieriai atrado vienoje Karibų salų, prie Venesuelos krantų...

Kahlua yra vienintelis iš žymiausių likerių, sugalvotų Meksikoje. Tai rudas kavos aromato ekstraktas tamsiame butelyje su ryškia etikete...

Šio senovinio alkoholio kilmė nėra aiški. Tikrai galima pasakyti tik vieną dalyką: jis yra iš Šiaurės Europos...

Konjakas gaminamas dviejuose departamentuose Prancūzijos vakaruose prie Biskajos įlankos: nuošalyje nuo jūros Charente ir pakrantės Charente-Maritime....

Po vynuogių obuoliai yra didžiausias alkoholio šaltinis. Obelys auga vėsesniame klimate nei vynuogės, todėl sidras atsirado Šiaurės šalyse...

„Kirsch“ iš esmės yra vyšnių brendis, bespalvis grynas vyšnių distiliatas. Tačiau tradiciškai jis laikomas ypatingu gėrimu, kuris skiriasi nuo kitų vaisių brendžių...

StanislavGAZ69 ›Tinklaraštis› Alkoholinių gėrimų rūšys

Alkoholio vartojimas neigiamai veikia kūno būseną. Piktnaudžiavimas alkoholiu gali sukelti nenuspėjamas pasekmes ir rimtas patologijas.

Bet visi šie veiksniai neturi jokios įtakos šių produktų populiarumui. Alkoholio gamyba yra viena didžiausių.

Alkoholinių gėrimų rūšys susideda iš dešimčių pozicijų ir neįmanoma išvardyti visų šiandien egzistuojančių prekių ženklų..

Alkoholinių gėrimų klasifikacija

Alkoholis yra ištikimas bet kokio valgio palydovas. Vestuvės, gimtadieniai, įmonių vakarėliai ir kiti renginiai nevyksta nenaudojant alkoholinių gėrimų. Šiandien asortimentas yra toks turtingas, kad kiekvienas sugeba rasti savo skonio gėrimą..

Dėl gausaus pasirinkimo kyla problema, kaip pasirinkti gėrimą, kuris patiks visiems. Alkoholinius gėrimus galima klasifikuoti keliais būdais. Pirmasis būdas yra klasifikuoti gėrimus pagal jų pagaminimo būdą:

Gaminami gėrimai, kuriems taikoma fermentavimo procedūra.

Distiliuoti gėrimai.

Ši klasifikacija leidžia suskirstyti visų rūšių alkoholinius gėrimus į kelias kategorijas, kurios skiriasi savo pagrindiniais komponentais. Tokių komponentų vaidmuo gali būti tiek vaisiai, tiek daržovės, tiek įvairūs grūdai..

Antrasis alkoholio klasifikavimo būdas yra produktų atskyrimas pagal šiuos tris kriterijus:

mažai alkoholio;

vidutinio stiprumo gėrimai;

Mažai alkoholio vartojantys gėrimai

Į silpno alkoholio kategoriją įeina tie produktai, kurių alkoholio procentas neviršija aštuonių procentų. Šiai kategorijai priklauso saldūs alkoholiniai gėrimai, alus ir kai kurie nacionaliniai produktai. Mažai alkoholinių gėrimų sąraše yra daugiau nei dešimt punktų.

Alus. Vienas populiariausių alkoholinių produktų pasaulyje. Šio svaiginančio gėrimo istorija yra daugiau nei keli tūkstančiai metų. Tokios šalys kaip Vokietija, Rusija ir Čekija laikomos pripažintomis aludarėmis. Alaus stiprumas prasideda nuo penkių laipsnių ir pakyla aukščiau. Be to, alus gali būti gaminamas ir nealkoholinis, ir labai stiprus..

Braga. Šio produkto pagrindas yra daržovės ir vaisiai. Braga gaunamas fermentacijos rezultatas ir dažnai veikia kaip pagrindinis komponentas gaminant mėnulio šviesą.

Toddy. Toddy gaminamas iš palmių sulčių Pietų Amerikos šalyse. Produktui gaminti naudojamas fermentacijos metodas.

Gira. Šio gėrimo istorija siekia daugelį šimtų metų. Tradicinėje iš rūgpienio giroje yra apie pusantro procento alkoholio.

Sidras. Sidro stiprumas pirmiausia priklauso nuo šalies, kurioje jis yra paruoštas. Prancūzijoje sidras gaminamas su dviem procentais alkoholio. Vokietijoje šis procentas gali būti padidintas iki septynių. Sidro gamybai naudojamos obuolių sultys. Visi fermentacijos procesai yra pagrįsti metodu, kuris neleidžia pridėti mielių.

Perry. Perry yra vienas iš gėrimų, pagamintų panašiai kaip sidras. Perry gamybai naudojamos kriaušių sultys ir cukrus. Tokio gėrimo stiprumas svyruoja nuo penkių iki aštuonių su puse laipsnių..

Khuremge. Tradicinis alkoholinis produktas iš Buriatijos. Khuremge gaminamas iš išrūgų. Tvirtovė yra nuo dviejų iki aštuonių laipsnių.

Ledo vynas. Šis gėrimas gali būti priskiriamas vienai iš vynų įvairovės. Faktas yra tas, kad gėrimas gaminamas iš vynuogių, tačiau augalo vaisiai turi išgyventi šalčius. Dėl šio požiūrio gėrimas gavo savo pavadinimą. Šio vyno stiprumas yra apie aštuonis laipsnius.

Togba. Togba yra alkoholis, kilęs iš Nepalo ir, pasak legendos, jeti beprotiškai jį dievina. Togba gaminama fermentuojant grūdus. Šis alkoholis turi būti vartojamas karštas, naudojant šiaudelį.

Handi. Khandi yra alkoholis, kilęs iš Indijos. Gaminti tokį gaminį turi teisę tik moterys, o jo gamybos procesas vyksta pagal griežtas taisykles. Khandi tvirtovė yra aštuonių laipsnių, o jai gaminti naudojami ryžiai, žolelės ir kai kurių augalų šaknys.

Gėrimus, kuriuose yra nedidelis procentas alkoholio, organizmas lengvai absorbuoja. Tačiau besaikis tokio alkoholio vartojimas gali sukelti sunkią intoksikaciją ir pagirias..

Vidutiniai alkoholiniai gėrimai

Ši alkoholio rūšis apima gėrimus, kuriuose yra iki trisdešimt procentų alkoholio. Šiai kategorijai priklauso šie produktai.

Meda. Produktas, gaunamas maišant alkoholį ir medų.

Karštas vynas. Šis vyno potipis gaminamas iš vaisių ir prieskonių..

Vynas. Vienas iš maisto produktų, kuriame gausu porūšių. Yra daugiau nei šimtas vynų rūšių, kurie skiriasi savo sudėtimi ir paruošimo metodu. Vyno stiprumas gali siekti dvidešimt penkis laipsnius. Tokios šalys kaip Prancūzija ir Ispanija laikomos pripažintomis vyndarėmis..

Labui. Vynas, kurio gimtinė yra Japonija. Šios rūšies vynas gaminamas iš ryžių, jo stiprumas siekia apie dvidešimt laipsnių..

Portveinas. Dar viena vyno šeimos atšaka. Portveinas gaminamas iš specialios vynuogių rūšies, o alkoholio kiekis jame siekia dvidešimt procentų. Šio vyno tėvynė Portugalija.

Madeira. Kita vyno rūšis iš Portugalijos. Madeiros tvirtovė yra apie dvidešimt laipsnių. Pagrindinis tokio gėrimo bruožas yra tai, kad jo gamybai naudojama aukšta temperatūra..

Cheresas. Ispaniško chereso ypatumas yra tas, kad vynuogės fermentuojasi po savotiška specialios rūšies mielių plėvele. Jerezo tvirtovė lygi dvidešimt laipsnių.

Marsala. Vyno šeimos produktas. Marsala tvirtovė artėja prie aštuoniolikos laipsnių. Marsala laikoma deserto vyno porūšiu, kilusiu iš Sicilijos.

Malaga. Šis vyno produktas pavadinimą gavo iš gamybos vietos - Ispanijos vyninės Malagos. Gauto produkto stiprumas gali būti nuo trylikos iki dvidešimt dviejų laipsnių. Gamybai naudojamos kelių rūšių vynuogės..

Tokay. Vynas yra kilęs iš Vengrijos, kuris laikomas atskiru produktu. Tokay tvirtovė yra dvylika procentų. Pagrindinis komponentas yra speciali medaus rūšis.

Vermutas. Remiantis viena iš legendų, Vermutą penktame amžiuje prieš mūsų erą sukūrė pats Hipokratas. Vermutui ruošti naudojamos gydomosios žolelės ir augalai. Pagrindinis šio spirituoto vyno komponentas yra pelynas. Šiandien vermutas tradiciškai gaminamas Italijoje ir Prancūzijoje..

Šampanas. Putojantis vynas, kurį daugelis sieja su iškilmingumu ir paslaptingumu. Vyno gamintojai iš mažos Šampanės provincijos užsiima šampano gamyba. Šiame prancūziškame produkte yra iki trylikos procentų alkoholio.

Sato. Sato yra vienas ryškiausių vyno šeimos atstovų. Šis tajų rūšies vynas gaminamas iš ryžių grūdų. Šio alkoholio alkoholio kiekis yra apie dešimt laipsnių.

Tsinaras. Itališkos kompozicijos sudėtyje yra artišokų, prieskonių, specialių žolelių ir septyniolikos procentų etilo alkoholio mišinio.

Kamparis. Likeris pavadintas jo kūrėjo G. Campari vardu. Likeriui paruošti naudojami kartaus aromato vaisiai ir žolelės. Tokio alkoholio alkoholio kiekis yra apie dvidešimt aštuoni procentai..

Koumissas. Kumių tėvynė yra Centrinė Azija. Šis gėrimas gaminamas iš pieno, mielių ir alkoholio. Yra keletas variantų, kaip pagaminti kumiss, skiriasi stiprumu. Maksimalus kumio stiprumas yra keturiasdešimt laipsnių.

Grogas ir smūgis. Šie gėrimai yra derinami, nes abu gaminami iš atskirų produktų. „Grog“ yra romas, praskiestas siekiant sumažinti produkto stiprumą. Punchas - produktas, gaunamas maišant tam tikrų veislių vynus ir vaisių sultis.

Rumble. Vienas iš vyno šeimos atstovų, kilęs iš Italijos. Recioto tvirtovė yra penkiolika laipsnių.

Pisco. Prancūziškas vynas, kurio stiprumas yra maždaug dvidešimt du laipsniai. Jis gaminamas iš vynuogių sulčių, pridedant konjako alkoholio. Labai svarbu, kad tokio alkoholio amžius būtų bent keleri metai..

Pulque. Meksikos produktas, gautas fermentuojant agavos vaisius. Alkoholio kiekis šioje kompozicijoje yra apie aštuoniolika procentų..

Stiprūs alkoholiniai gėrimai

Stiprus alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai. Tokio gaminio stiprumas gali siekti aštuoniasdešimt laipsnių. Populiariausi alkoholiniai gėrimai yra:

čača.

Nėra prasmės aprašyti pirmiau minėtų gėrimų, nes dauguma vartotojų yra susipažinę su šiais produktais. Stiprų alkoholį galima gaminti iš įvairių ingredientų, todėl verta apsvarstyti tik pačius neįprastus vaistus..

„Aquavit“. Pažodžiui išvertus, šis pavadinimas yra „gyvenimo vanduo“. „Aquavit“ gaminamas Norvegijoje iš įprastų bulvių. Alkoholio kiekis produkte yra penkiasdešimt procentų.

Arakas. „Arak“ yra dviprasmiškas gėrimas. Jam gaminti naudojamos įvairios natūralios žaliavos ir gamybos būdai. Taigi tokios kompozicijos stiprumas gali būti nuo keturiasdešimt iki penkiasdešimt laipsnių. Arako tėvynė - Vidurinė Azija.

Pastis. Pastis yra vienas iš absento darinių iš Prancūzijos. Šios anyžinės degtinės gamybos istorija siekia apie šimtą metų. Tokios degtinės stiprumas yra keturiasdešimt penki laipsniai.

Mastika. Kita alkoholio rūšis, pagaminta iš anyžių. Mastika yra tradicinis bulgariškas gėrimas, kurio stiprumas yra keturiasdešimt septyni laipsniai..

Armanjakas. Armanjako gimtinė yra Gaskonio provincija, esanti Prancūzijoje. Alkoholio kiekis kompozicijoje siekia maždaug keturiasdešimt procentų. Gamybos būdas yra vyno iš vynuogių distiliavimas, pridedant šviežių uogų.

Grappa. Iš pradžių itališkas grappa buvo gaminamas iš žalio vyno atliekų. Alkoholio kiekis grapoje gali siekti penkiasdešimt procentų.

Kalvadosas. Vienas iš brendžio, pagaminto iš obuolių sidro, potipių. Šio produkto alkoholio kiekis yra vidutiniškai keturiasdešimt procentų.

Kirshwasser. Pirmą kartą „kirschwasser“ buvo pagamintas XVII amžiaus pradžioje Vokietijoje. Gėrimo stiprumas yra apie keturiasdešimt laipsnių, o pagrindinis ingredientas yra juoda vyšnia.

Slivovitsa. Iš slyvų sulčių gaminamas keturiasdešimt penkių laipsnių stiprumo brendžio porūšis. Šio alkoholio gamyba yra nustatyta Bulgarijoje ir Serbijoje..

Metaxa. Graikiška kompozicija, pagaminta iš vynuogių vyno, vynuogių obuolių brendžio ir vaistažolių tinktūros mišinio. Metakso alkoholio kiekis yra apie keturiasdešimt procentų.

Šnapso. Šnapso paruošimo pagrindas gali būti ir grūdai, ir vaismedžių vaisiai. Vokietija laikoma šnapso gimtine. Šioje šalyje pagamintame produkte yra keturiasdešimt procentų etilo.

Burbonas. Iš kukurūzų burbuolių pagamintas amerikietiškas viskis. Burbono tvirtovė apie penkiasdešimt laipsnių.

Maotai. Šio gėrimo tėvynė yra Kinija. „Maotai“ yra šventinis gėrimas, kurio naudojimas siejamas su švente. Jis pagamintas iš grūdų ir turi penkiasdešimt trijų laipsnių stiprumą.

Ouzo. Alkoholio tirpalo ir specialių žolelių mišinys. Gėrimo gimtinė yra Graikija. Kompozicijoje yra apie penkiasdešimt procentų alkoholio.

Vėžiai. Stiprus alkoholis iš Turkijos. Vėžiuose yra penkiasdešimt procentų alkoholio. Šis alkoholinis produktas gaminamas iš vynuogių vyno ir anyžių.

Tutovka. Kaukazo produktas, pagamintas iš šilkmedžio vaisių. Šis gėrimas turi unikalų aromatą, o jo stiprumas jau yra aštuoniasdešimt laipsnių.

Išvada

Teisingiausia alkoholio klasifikacija yra gėrimų klasifikavimas pagal jų stiprumą. Žinodami apytikslę skysčio sudėtį ir alkoholio procentą, galite apskaičiuoti ne tik teisingą dozę to, ką geriate, bet ir sutaupyti nuo pagirių sindromo pasekmių..

Spirits Dictionary (nuo A iki Z)

„Arrak“ yra stiprus Pietryčių Azijos, Indonezijos, Malaizijos ir Tailando alkoholinis gėrimas. Kepimui naudojamos ryžiai, palmių sultys, arekos branduoliai, cukranendrių melasa. Distiliuotas vieną kartą. Geriausi arakai yra javų arba, kaip jie dar vadinami, batavų arakai. Tvirtovė - 58% tūrio.

Bambuse yra Indonezijos bambuko degtinė. Jis gaminamas iš kai kurių gausiai ausis nešiojančių veislių bambuko sėklų. Nepaisant dvigubo distiliavimo, jis blogai valomas nuo priemaišų, ypač iš metilo alkoholio. Tai sukelia haliucinacijas, dėl kurių jis yra naudojamas tik kaip ritualinis gėrimas, ypatingomis šventėmis, susijusiomis su Pietryčių Azijos tautų įsitikinimais..

Brendis - vynuogių degtinė (prancūzų kalba), brandinta ąžuolo statinėse. Jei alkoholiui gauti naudojama ne vynuogių medžiaga, žodžiui brendis pridedama apibrėžtis, iš kurios medžiagos jis gautas.

„Bourbon“ yra amerikietiškas viskis. Alkoholiui gaminti kukurūzų grūdai naudojami su rugių ir miežių priedais. Senstama iš vidaus išdegtose statinėse, todėl turi tamsią konjako spalvą. Alkoholis 43-45 tūrio proc.

Viskis - gaminamas iš alkoholio miežių, miežių salyklo su rugių grūdais, miežių pagrindu. Grūdai iš anksto mirkomi, o tada džiovinami ore. Alkoholis ąžuolo statinėse brandinamas penkerius metus. Yra škotiškų ir airiškų viskių. Alkoholis 43 tūrio proc.

„Grappa“ yra Italijos nacionalinis stiprus alkoholinis gėrimas. Distiliuoto vynuogių išspaudų produktas, specialiai apdorotas vandens garais esant žemam slėgiui. Šis terminas egzistuoja nuo 1876 m. Tvirtovė - 39-60% tūrio.

Džinas yra angliškas alkoholinis gėrimas, pagamintas iš miežių ir rugių alkoholio. Jis vėl distiliuojamas pridedant kadagio uogų. Tvirtovė 38-45% t.

Virškinimas - išvertus iš prancūzų kalbos - „virškinamasis“. Po pietų ir vakarienės gerkite geresnį maisto įsisavinimą.

„Genever“ yra olandietiška kadagio degtinė. Pagaminta iš miežių salyklo ir kviečių grūdų su kadagio uogomis.

Kalvadosas yra obuolių degtinė. Tėvynė - Prancūzija ir Normandija. Obuoliai naudojami, visada gerai išsilaikę, nepernokę. Tvirtovė - 38-50 tūrio proc. atsižvelgiant į žaliavos rūšį, atrankos ir supjaustymo procentą.

„Cajasa“ yra Brazilijos degtinė, gaminama iš cukranendrių alkoholio. Rauginama ne melasa, o šviežios cukranendrės. Tvirtovė 41 t.

Kirsch - Kirsch - stiprus alkoholinis gėrimas vyšnių pagrindu. Jie buvo gaminami nuo XVII amžiaus rytų Prancūzijoje iš labai saldžių juodų vyšnių su mažais kaulais. Gamybos metu vaisiai fermentuojasi sveiki, o sėklos prieš distiliuojant gėrimui suteikia jiems būdingą migdolų aromatą. „Kirsch“, kaip ir beveik visi vaisių pagrindu pagaminti spiritiniai gėrimai, nėra brandinamas ąžuolo statinėse. Jis brandinamas stiklinėse talpose arba moliniuose induose, kur vyksta garinimo procesas, siekiant pagerinti jo skonį ir kokybę. Tačiau dėl šio „poveikio“ gėrimo stiprumas sumažėja, o spalva nesikeičia. Garsiausias „kirsch“ pagrindu pagamintas kokteilis yra „Rose“, kuriame taip pat yra vermuto ir „Cherry Brandy“ likerio. „Kirsch“ puikiai dera su įvairiais likeriais ir šampanu.

„Kirschwasser“ - vyšnių degtinė iš Pietų ir Pietvakarių Vokietijos (Badenas, Viurtembergas, Bavarija). Rauginta misa iš mažų juodų Pietų Vokietijos vyšnių naudojama kartu su duobėmis.

Kumyshka - pieno degtinė iš Udmurtijos, Marijos El, Baškirijos. Rūgštus karvės, avies ar arklio pienas distiliuojamas.

Maotai yra kinų ryžių degtinė. Paruošta iš ryžių, grūstų grūdų ir ryžių salyklo, turi gelsvą spalvą ir būdingą kvapą.

Peisakhovka - žydiška razinų degtinė. Išplatinta Izraelyje ir Ukrainoje (daugiausia Odesoje). Naudojama dviguba ir triguba distiliacija.

Romas gaminamas iš alkoholio, gauto iš cukranendrių melasos. Skirstoma į kubietišką, jamaikietišką, puertorikietišką, haitietišką. Romų įvairovė atsiranda dėl naudojamų žaliavų skirtumo. Tvirtovė - iki 55%.

Sakė yra ryžių degtinė. Stiprus nacionalinis Japonijos alkoholinis gėrimas. Pagaminta iš ryžių ir ryžių salyklo. Specialus ryžių garinimas, stiprus grūdų garinimas prieš distiliavimą. Jis vartojamas karštas mažais kiekiais. Bespalvis skaidrus gėrimas.

Slivovitsa - slyvų degtinė iš daugelio Balkanų šalių - Vengrijos, Slovakijos, Rumunijos, buvusios Jugoslavijos šalių. Jis gaminamas iš alkoholio, gauto iš slyvų. Dvigubas distiliavimas.

Tekila yra meksikietiška degtinė. Gėrimas pagamintas iš fermentuotų mėlynųjų agavų sulčių alkoholio. Žinomas nuo actekų laikų. Jis kelis kartus distiliuojamas ir daugelį metų brandinamas ąžuolo statinėse. Tvirtovė 45% tūrio.

Tutovka yra šilkmedžio degtinė iš Azerbaidžano, Karabacho ir Armėnijos. Jis gaminamas iš baltų ir juodų šilkmedžių. Distiliuotas vieną kartą, retai du kartus. Turi specifinį malonų aromatą, gelsvai žalsvą atspalvį.

Khanshina yra kinų sorų degtinė. Kepimui naudojami soros (gaoliang) ir chumiza. Turi neaiškią spalvą ir specifinį kvapą.

Chacha yra gruzinų vynuogių degtinė. Virimui naudojamos neprinokusios, ne veislės vynuogės su keteromis. Turi malonų vyno aromatą. Distiliuotas vieną kartą, retai du kartus.

„Chinar“ yra kartus itališkas aperityvas, pagamintas iš artišokų ir žolelių sulčių, stiprumas 16,5%.

„Shidam“ - olandietiška kadagio degtinė.

„Schnapps“ yra stiprus alkoholinis gėrimas Vokietijoje. Pagaminta iš bulvių, burokėlių, kviečių salyklo ir miežių.

Susijusios nuorodos Aksominis ryklys

Įdėkite „Pravda.Ru“ į savo informacijos srautą, jei norite gauti veiklos komentarų ir naujienų:

Pridėkite „Pravda.Ru“ prie savo šaltinių „Yandex.News“ arba „News.Google“

Mes taip pat džiaugiamės galėdami pamatyti jus mūsų bendruomenėse „VKontakte“, „Facebook“, „Twitter“, „Odnoklassniki“.

Gėrimai. Sąrašas su nuotrauka

Absentas

kun. absentas - pelynas
Stiprus alkoholinis gėrimas (nuo 70 iki 86 tūrio), užpilamas pelynu ir kitų žolelių mišiniu. Kai reikalaujama, pelynas išskiria pagrindinį absento komponentą - narkotinę medžiagą tuoine. Pirmą kartą Šveicarijoje absentas buvo gaminamas XVIII a. Pabaigoje. kaip panacėja nuo visų ligų. Jis tapo toks populiarus, kad buvo masiškai gaminamas ir parduodamas visoje Europoje..

„Aquavit“

lat. aqua vitae - gyvasis vanduo
Alkoholinis gėrimas, užpiltas prieskoniais ir žolelėmis, stiprumas nuo 38 iki 50 tūrio. Pirmą kartą šis gėrimas buvo pagamintas Skandinavijoje XIII a. šiuolaikinių Danijos, Švedijos ir Norvegijos šalių teritorijoje. Iš pradžių gėrimo gamybai buvo naudojamas kviečių alkoholis. Tačiau XVI a. dėl grūdų derliaus stokos alkoholį akvavitui pradėti gaminti iš bulvių.

Anizetė

Nuo 25 iki 51 tūrio stiprumo alkoholinis gėrimas. vartojamas kaip aperityvas prieš valgį. Anyžių tinktūra gaminama užpilant anyžių sėklas degtine. Senstant anyžius gėrimui duoda eterinių aliejų. Šis gėrimas atsirado šiuolaikinėje Rusijos ir Europos teritorijoje 16–17 amžiuje. kartu su prieskonių nameliais iš Tolimųjų Rytų. Dėl unikalaus aromato jis buvo naudojamas kepant ir, žinoma, degtinės gamyboje..

Anglų arak ar arq
Alkoholinis gėrimas, stiprumas nuo 30 iki 60 t. paplitusi Rytuose, Centrinėje Azijoje, Europoje, Indijoje, Šri Lankos ir Javos salose. „Arak“ sukūrimo sąlyga buvo būtinybė tinkamai naudoti vynuogių perdirbimo produktus. Dabar, priklausomai nuo regiono, arakas gaminamas iš ryžių, vynuogių, figų, datulių, melasos, slyvų ir kitų vaisių..

Armanjakas

kun. aygue ardente - gyvybės vanduo
55-65 tūrio stiprumo alkoholinis gėrimas. savo skoniu ir rūšinėmis savybėmis jis labai artimas konjakui. Jis gaminamas pietrytinėje Prancūzijos dalyje, Gaskonio provincijoje. Pagal kilmę Armagnac yra beveik 100 metų vyresnis už konjaką. Pirmą kartą paminėta XV a. Armanjako gamyba labai panaši į konjako gamybos technologiją. Skirtumai yra tik distiliavimo procese.

Balzamas

Graikų balzamonas - vaistas
40–45 tūrio stiprumo alkoholinis gėrimas. (kai kurie iki 65 tūrio), užpilti vaistinėmis žolelėmis, naudojami išimtinai medicinos ir profilaktikos tikslais. Tradiciškai balzamas yra rudos spalvos dėl įvairių žolelių, šaknų ir vaisių.

Benediktinas

kun. Benediktinas - palaimintas
Alkoholinis gėrimas, pagamintas iš maždaug 27 rūšių žolelių, medaus ir vietinio konjako kolekcijos, kurio stiprumas 40–45 tūrio. Priklauso likerių klasei. Pirmą kartą šis gėrimas pasirodė 1510 m. Prancūzijoje Šv. Benedikto vienuolyne Fecampo abatijoje. Sukurto gėrimo sudėtyje buvo apie 75 žolelių rūšys. Tačiau pradinis benediktino receptas buvo pamestas. Gėrimas buvo atgaivintas šiek tiek patobulėjus 1863 m.

Brendis

Konkretų gėrimą sunku pavadinti žodžiu „brendis“, greičiau tai yra jo gamybos būdas. Galime sakyti, kad brendis yra koncentruotas vynas. Iš pradžių prieš geriant jį reikėjo praskiesti vandeniu, tačiau gėrimas pasirodė toks geras, kad laikui bėgant jis tapo nepriklausomu vynų distiliavimo produktu..

Burbonas

Anglų vourbon
Gimtoji Amerikos alkoholinis gėrimas, viskio rūšis, pagaminta iš kukurūzų. Gėrimo stiprumas yra 40-45 t., Bet dažniausiai gėrimas turi 43 t. Šis gėrimas pirmą kartą pasirodė XVIII pabaigoje - XIX amžiaus pradžioje. mažame Paryžiaus mieste, Kentukyje. Gėrimo pavadinimą suteikė to paties pavadinimo vietovė Burbono valstijoje, kurioje yra įsikūręs miestas. Pilietinio karo metu burbonas kariams buvo neišduodamas kaip antiseptikas žaizdoms plauti.

Vermutas

Vokiečių kalba wermut - pelynas
15–20 tūrio stiprumo alkoholinis gėrimas, pagardintas prieskoniais, prieskoniais ir žolelėmis. Priskiriama spirituotų vynų klasei. Pirmą kartą vermuto gaminimo receptas buvo paminėtas X-IX amžių šaltiniuose. Kr. Hipokrato darbuose. Pirmoji masinė gamyba prasidėjo 1786 m. Turine, kurią gamino vyndarys Antonio Benedett Capran. Tuo metu gėrimo pagrindu buvo naudojami tik baltieji vynai, dabar - bet kokie.

lat. Vinum
Alkoholinis gėrimas, sukurtas natūraliai fermentuojant vynuoges ar kitas vaisių sultis. Vyno stiprumas po fermentacijos yra 9-16 tūrio. Gaminant spirituotus vynus, didelis stiprumas pasiekiamas atskiedus vyną alkoholiu iki norimo procento. Vynas yra pats seniausias gėrimas. Yra daug legendų apie pirmąjį gėrimo atsiradimą, kuris atsispindi senovės graikų, senovės romėnų ir persų mitologijos epuose..

Viskis

Keltas. uisge baugh - gyvybės vanduo
Stiprus alkoholinis gėrimas (40–60 tūrio), gaunamas distiliuojant kviečių, miežių ir rugių salyklo grūdus. Neįmanoma tiksliai nustatyti gėrimo vietos. Ginčas yra tarp dviejų šalių - Airijos ir Škotijos. Tačiau pirmieji paminėjimai saugomi Škotijos dokumentuose nuo 1494 m. Tai yra įrašai apie vienuolius, kurie pirmą kartą gamino gėrimą. Nuo pat jo atsiradimo momento iki XVII a. viskį nacionaliniu mastu gamino beveik kiekvienas ūkininkas, mes sukelsime pavojų pakankamai duonos gamybai gyventojams.

Vyšnių likeris

eng. vyšnių likeris
Alkoholinis gėrimas, užpiltas vyšnių vaisiais ir lapais, pagamintas iš vynuogių brendžio, į kurį pridėta cukraus. Gėrimo stiprumas yra 25-30 tūrio. Vyšnių likerį Anglijoje išrado Thomas Grantas iš Kento. Jie gamino likerį iš vienos veislės juodųjų vyšnių - morelio. Tačiau dabar naudojamos beveik visos veislės. Be Anglijos, vyšnių likeriai taip pat gaminami Vokietijoje, Prancūzijoje ir Šveicarijoje..

Negazuotas vanduo

Skystas, bekvapis ir beskonis mažais kiekiais, bespalvis normaliomis aplinkos sąlygomis. Sudėtyje yra ištirpusių mineralinių druskų ir įvairių cheminių elementų. Vykdo gyvybiškai svarbią žmogaus kūno vystymosi ir gyvenimo funkciją. Negazuotas vanduo atlieka universalaus tirpiklio vaidmenį, kurio dėka vyksta visi biocheminiai procesai.

Gazuotas vanduo

Tai yra natūralus mineralinis arba negazuotas geriamasis vanduo, praturtintas anglies dioksidu (CO2), pagardintas ir pasaldintas, kad pailgėtų jo galiojimo laikas. Gazuotas vanduo nuo galimų mikrobų valomas anglimi. Vandens pripildymas anglies dioksidu atliekamas naudojant specialią pramoninę įrangą. Remiantis anglies dioksido prisotinimu, yra trijų rūšių gazuotas vanduo.

Degtinė

Bespalvis alkoholinis gėrimas, turintis būdingą alkoholinį kvapą. Tai yra labiausiai paplitęs gėrimas pasaulyje. Daugumoje šalių degtinė naudojama kaip neutralus alkoholis kuriant kokteilius, slavų šalyse ir posovietinės erdvės šalyse - kaip nepriklausomas gėrimas. Stiprumas įvairiose šalyse gali svyruoti nuo 32 iki 56 t., Viskas priklauso nuo valstybinių dokumentų, reglamentuojančių degtinės gamybą.

Karštas vynas

Vokiečių kalba glühender Wein - karštas, liepsnojantis vynas
Tai yra skanus karštas alkoholinis gėrimas, pagamintas iš raudonojo vyno, pašildyto iki 70-80 ° C, su cukrumi ir prieskoniais. Jis tradiciškai vartojamas Šveicarijoje, Vokietijoje, Austrijoje ir Čekijoje per didžiules Kalėdų šventes..

Kiaušinienė

Anglų hoog-mug - maiša
Nealkoholinis gėrimas iš žalių vištienos kiaušinių ir cukraus. Priklauso desertų klasei. Yra keletas legendų iš skirtingų šalių apie kiaušinėlio kilmę. Taigi Vokietijoje kiaušinienės sukūrimas priskiriamas konditeriui Manfredui Keckenbaueriui. Lenkijoje netekęs balso Moghelevo Gogelio miesto sinagogos choro dainininkas pasinaudojo patarimu išgerti suplaktą žalią kiaušinį. Vėliau prie pagrindinių komponentų buvo pridėta įvairių ingredientų, sukuriant vis daugiau naujų gėrimo variantų..

Grappa

ital. Grappa - vynuogių pyragas
Alkoholinis gėrimas, pagamintas distiliuojant vynuogių išspaudas. Priklauso brendžio klasei ir turi 40-50 tūrio stiprumą. Pagal 1997 m. Tarptautinį nutarimą tik tie gėrimai, kurie gaminami Italijos teritorijoje ir yra pagaminti iš itališkų žaliavų, gali būti vadinami grepa. Be to, šis dekretas griežtai reglamentuoja gėrimo kokybę ir jo gamybos standartus..

Anglų grogas
Alkoholinis gėrimas romo ar konjako pagrindu, praskiestas karštu vandeniu, įpilant cukraus, kalkių ar citrinų sulčių, taip pat prieskonių: cinamono, vanilino, kalendros, muskato riešuto ir kt. „Grog“ yra tikras jūros gėrybių gėrimas. Pirmą kartą jis buvo naudojamas XVIII a. po admirolo Edwardo Vernono įsakymo praskiesti romą vandeniu dėl pernelyg didelio aistros jūreiviams.

Anglų alkoholinis gėrimas, kilęs iš Olandijos. Džinas pradėtas gaminti XVII amžiaus viduryje. Nyderlanduose, o po „Šlovingo perversmo“ jis išplito į Angliją. Laikui bėgant, džino gamybos procesas beveik nepasikeitė. Pagrindinis jo komponentas yra kviečių alkoholis, kuris vertikalaus distiliavimo ir kadagio uogų įdėjimo metu įgauna unikalų sausą skonį..

Julepas

Arabų. liepa - rožių vanduo
Atvėsintas kokteilis, kurio pagrindinis ingredientas - šviežios mėtos. Jį ruošiant naudojami šie komponentai: alkoholiniai gėrimai, sirupai, stalo mineralinis vanduo, švieži vaisiai ir uogos. Iš pradžių julepas, kaip ir vanduo su cukrumi, buvo naudojamas jame skiedžiant karčius vaistus, mikstūras ir tinktūras..

Kalvadosas

kun. Kalvadosas
Alkoholinis gėrimas, pagamintas iš kriaušių arba obuolių sidro, pagamintas Prancūzijos Žemutinės Normandijos provincijoje. Gėrimas priklauso brendžio klasei ir jo stiprumas yra 40-50 tūrio. Kalvadosą galima vadinti tik gėrimais, gaminamais Prancūzijos Kalvadoso departamentuose (74 proc. Visos Kalvadoso produkcijos), Orne, Manche, Air, Sarthe ir Mayenne..

Kakava

lat. theobroma kakava - dievų maistas
Tonizuojantis ir aromatinis gaivusis gėrimas, pagamintas iš pieno ar vandens, kakavos miltelių ir cukraus. Pirmą kartą (maždaug prieš 3000 metų) senovės actekų gentys pradėjo naudoti miltelius kakavai gaminti. Tik vyrai ir šamanai gėrėsi šio gėrimo privilegija. Subrendusios kakavos pupelės buvo sumalamos į miltelius ir praskiestos šaltu vandeniu, ten buvo dedama aitriųjų pipirų, vanilės ir kitų prieskonių.

Kashasa

uostas. kachaka
Alkoholinis gėrimas, pagamintas distiliuojant cukranendres. Gėrimo stiprumas gali svyruoti nuo 38 iki 54 tūrio. Cashasa yra nacionalinis Brazilijos gėrimas, kurio gamybą griežtai reglamentuoja įstatymai. Žodis cachaca yra įprastas daiktavardis Brazilijos gėrimo komercinio pavadinimo forma. Pavyzdžiui, Rio Grandido valstijoje cashasa yra įtraukta į piliečių maisto krepšelį.

Nealkoholinis gėrimas, gaunamas nevisiškai fermentuojant pieno ar duonos raugą. Gėrimo stiprumas neviršija 2,6 tūrio. Kvasą tradiciškai gamina slavų tautos. Pagal tarptautinę klasifikaciją gira priskiriama alaus kategorijai, Rusijoje ir Ukrainoje ji taip pat laikoma nepriklausomu gėrimu.

Kefyras

iš turo. kef - sveikata
Maistingas gėrimas, gaunamas iš pieno fermentuojant pieno rūgšties bakterijas: lazdelės, streptokokai, mielės, acto bakterijos ir dar apie 16 rūšių. Jų skaičius turi būti bent 107 litre. Gėrimas turi baltą spalvą, vienalytę tekstūrą, fermentuoto pieno kvapą ir nedidelį kiekį anglies dioksido. Kefyras labiausiai paplitęs tarp slavų šalių ir Viduriniųjų Rytų gyventojų.

Kisselis

Saldus desertinis gėrimas, kurio struktūra yra želė. Jis ruošiamas iš vaisių ir uogų kompotų, uzvarų, sulčių, sirupų, pieno, vandenyje praskiestų konservų, įdedant kukurūzų ar bulvių krakmolo, taip pat iš grūdų raugo. Drebučiuose yra saldiklio kaip cukraus.

Kobleris

Anglų kurpininkas - smuklės savininkas, aludaris
Kokteilinis desertinis gėrimas, kurį sudaro įvairūs vaisiai, sirupai, sultys, alkoholiniai gėrimai ir susmulkintas ledas. Pirmą kartą amerikietis buvo paruoštas 1809 m. Jį smuklės savininkas padarė kaip susitaikymo ženklą po kivirčo su žmona, kuris ją labai nudžiugino, o visas pasaulis gavo naują gėrimą..

Kokteilis

Anglų gaidžio uodega - gaidžio uodega
Gėrimas, gaunamas maišant (maišant) įvairius alkoholinius ir nealkoholinius gėrimus. Vienos kokteilio porcijos tūris neviršija 150 ml. Taip pat kokteilio recepte yra aiškiai nurodytos komponentų proporcijos, kurių pažeidimas gali nepataisomai sugadinti gėrimą arba sukelti naujo tipo sukūrimą.

lat. kolos
Tonizuojantis saldus gazuotas gėrimas, kuriame yra kofeino. Gėrimas gavo savo vardą iš kolos riešutų, kurie buvo naudojami originaliame recepte kaip kofeino šaltinis. Pirmą kartą gėrimą amerikiečių chemikas Johnas Stithas Pembertonas pagamino 1886 m. Kaip vaistinį sirupą. Gėrimas buvo parduodamas po 200 ml. vaistinėse kaip „nervų sutrikimų“ priemonė. Po kurio laiko gėrimas pradėjo būti gazuotas ir parduotas automatuose..

Kompotas

kun. kompotas - komponuok, maišyk
Desertas nealkoholinis gėrimas, pagamintas iš vienos rūšies arba vaisių ir uogų mišinio, pagrįstas vandeniu ir cukrumi. Kompotas gaminamas iš šviežių, šaldytų ar džiovintų ingredientų. Šis gėrimas yra labai populiarus atšaldytas vasarą, o šaltu oru kompotai yra gerai šilti kaip vitaminų šaltinis. Be to, žiemai renkami kompotai, skirti naudoti ateityje..

Konjakas

kun. konjakas
Alkoholinis gėrimas, gaminamas to paties pavadinimo mieste Konjakas (Prancūzija). Jo gamyba atliekama iš specialios vynuogių rūšies, naudojant specialią technologiją. Brendis gaminamas iš baltųjų vynuogių. Pagrindinė jų dalis yra „Uni Blanc“ veislė. Visiškas vynuogių derėjimas įvyksta spalio viduryje, todėl tokio kilnaus gėrimo kūrimo procesas prasideda vėlyvą rudenį..

Arabų. qahwa - energingas gėrimas
Tonizuojantis nealkoholinis gėrimas, paruoštas skrudintų kavos pupelių pagrindu. Kava yra termofilinis augalas, todėl ji auginama aukštuose plantacijose. Kavos gamybai naudojami dviejų rūšių kavamedžiai: „Arabica“ ir „Robusta“. Kalbant apie vartotojų savybes, „Arabica“ yra mažiau stipri, bet aromatingesnė, tuo tarpu „Robusta“ yra priešinga. Todėl dažnai parduodamas šių dviejų veislių mišinys skirtingomis proporcijomis. Kavos atsiradimo istoriją gaubia daugybė legendų.

Kryushonas

kun. krukonas - ąsotis
Gaivus šaltas gėrimas, paprastai alkoholinis, susidedantis iš šviežių ir konservuotų vaisių ir uogų bei vynų mišinio. Norėdami praturtinti gėrimą anglies dvideginio burbuliukais, paprastai į taurę įpilama šampano ar gazuoto mineralinio vandens. Dėl nedidelio panašumo į paruošimo schemą Cruchonas, galima sakyti, yra „punšo brolis“ ir „tolimas kokteilio giminaitis“. Prieš patiekiant gėrimą reikia atvėsinti iki 8–10 ° C temperatūros ir įpilti nedidelį kiekį ledo.

Koumissas

Turkų. ҡymyҙ - fermentuotas kumelės pienas
Alkoholinis gėrimas, pagamintas iš kumelės pieno, gaunamas fermentuojant veikiant rūgštingumui ir bulgarų bacilai bei mielėms. Gėrimas yra malonaus saldžiarūgščio skonio, baltos spalvos, ant paviršiaus šiek tiek putplasčio. Kumis iš įvairių rūšių fermentų gali būti skirtingas alkoholio kiekis. Jo kiekis gali svyruoti nuo 0,2 iki 2,5 tūrio. ir kartais siekia 4,5 t..

Likeris

lat. liguefacere - ištirpsta
Saldus alkoholinis gėrimas, užpiltas vaisiais, uogomis, žolelėmis ir prieskoniais. Jo stiprumas svyruoja nuo 16 iki 50 tūrių. Gėrimo sukūrimo data nežinoma, tačiau manoma, kad pirmasis šiuolaikinių likerių prototipas buvo benediktinų eliksyras, sukurtas XVI a. Vienuolis Bernardo Vinzelli Fecam mieste. Daugelis vienuolių ir alkoholinių gėrimų gamintojų bandė pakartoti ar patobulinti šį likerį. Dėl to buvo gauta naujų, ne mažiau skanių rūšių..

Limonadas

kun. limonada - limonizuota
Gaivus gaivusis gėrimas iš citrinų sulčių, cukraus ir vandens. Turi šviesiai geltoną spalvą, citrinos aromatą ir gaivų skonį. Pirmą kartą Prancūzijoje pasirodė XVII a. valdant Liudvikui I. Pasak legendos, gėrimo atsiradimas siejamas su kone lemtinga teismo puodelio savininko klaida. Netyčia vietoj vyno į monarcho taurę suberė citrinos sultis, kad kaip nors ištaisytų šį bėrimą, į taurę įpylė vandens ir cukraus..

Meda

5-16 tūrio stiprumo alkoholinis gėrimas, pagamintas medaus pagrindu. Cukraus procentas svyruoja nuo 8 iki 10%. Seniausi archeologiniai kasinėjimai Rusijos teritorijoje, datuojami 7-6 a. Kr., Raskite patvirtinimo, kad vietiniai gyventojai gamino gėrimą medaus pagrindu. Todėl midus yra vienas seniausių alkoholinių gėrimų Rusijoje..

Martini

ital. Martini
alkoholinis gėrimas, stiprumas 16-18 t. užpilta žolelėmis. Žolelių kolekcijoje paprastai yra daugiau nei 35 augalai, tarp jų: ​​kraujažolė, mėtos, jonažolė, ramunėlės, kalendra, imbieras, cinamonas, gvazdikėliai, pelynas, nemirtingasis ir kiti. Be lapų ir stiebų, taip pat naudojamos gėlės ir sėklos, kuriose gausu eterinių aliejų. Gėrimas priklauso vermutų klasei.

Pienas

Skystis, kurį gamina žmonių ir žinduolių pieno liaukos. Jame yra didelis kiekis maistinių medžiagų, būtinų kūno augimui ir vystymuisi. Piene yra riebalų, baltymų, vitaminų ir mikroelementų. Pieno spalva gali skirtis nuo baltos iki mėlynai geltonos. Tai priklauso nuo jo riebumo. Dėl laktozės yra lengvo saldaus skonio. Piene yra daugiau nei 100 naudingų komponentų, iš kurių apie 20 subalansuotų ir riebių amino rūgščių, laktozės, mineralų.

Art. Rusų mursa - vanduo su medumi
Gaivusis gėrimas, dažniausiai nealkoholinis, pagrįstas vaisių ir uogų sultimis, vandeniu ir cukrumi arba medumi. Taip pat, norėdami pikantiškumo ir papildomo aromato, į vaisių gėrimą galite pridėti citrusinių vaisių žievelės, prieskonių (cinamono, gvazdikėlių, kalendros) ir žolelių tinktūrų (jonažolės, šalavijo, mėtų, melisos ir kt.)..

hindi smūgis - penki
Tai visa grupė karštų, degančių ar atšaldytų alkoholinių kokteilių, kurių sudėtyje yra šviežių arba konservuotų vaisių ir sulčių. Iš alkoholinių gėrimų puncui ruošti naudojamas romas, vynas, grappa, brendis, arakas, klaretas, alkoholis ir degtinė. Tradiciškai gėrimas ruošiamas didelėse talpyklose (štampuose) ir patiekiamas priėmimuose bei vakarėliuose. Gėrimo stiprumas svyruoja nuo 15 iki 20 tūrio. o cukraus kiekis - nuo 30 iki 40%. Garsiausi perforatorių receptai yra Karibų jūros romo, Barbadoso ir Plantation Punch..

Alkoholinis gėrimas, gaminamas fermentuojant salyklo misą su mielėmis ir apyniais. Miežiai yra dažniausiai naudojami salyklo grūdai. Priklausomai nuo alaus rūšies, gėrimo stiprumas gali svyruoti nuo 3 iki 14 tūrio. Alus yra populiariausias tarp alkoholinių gėrimų ir užima trečią vietą pasaulyje bendrame gėrimų sąraše po vandens ir arbatos. Yra daugiau nei 1000 skirtingų alaus rūšių. Jie skiriasi spalva, skoniu, alkoholio kiekiu, naudojamais žaliavais ir maisto gaminimo tradicijomis skirtingose ​​šalyse..

Pisco

iš indų tarmės pisco - skraidantis paukštis
Alkoholinis gėrimas iš „Muscat“ vynuogių. „Pisco“ priklauso brendžio klasei ir yra nacionalinis Peru ir Čilės gėrimas. Gėrimo stiprumas yra 35-50 tūrio..

Anglų romas
Alkoholinis gėrimas, gaunamas fermentuojant ir distiliuojant cukranendrių melasą ir sirupą, gautą iš cukranendrių cukraus. Prie išėjimo gėrimas turi skaidrią spalvą, o sendintas medinėse statinėse jis įgauna gintaro spalvą. Gėrimo stiprumas, priklausomai nuo veislės, gali svyruoti nuo 40 iki 75 tūrio..

Japonijos nacionalinis mažai alkoholio turintis gėrimas, gaminamas fermentuojant ryžius. Sakės skonis gali turėti chereso, obuolių, vynuogių, bananų, prieskonių, prieskonių natas. Gėrimo spalva paprastai yra skaidri, tačiau leidžiama keisti gintaro, geltonos, žalios ir citrinos atspalvius. Gėrimo stiprumas svyruoja nuo 14,5 iki 20 tūrio..

Mėnulio šviesa

Alkoholinis gėrimas, gaminamas iš naminės įrangos iš alkoholio turinčių produktų misos. Kaip žaliava gamybai naudojamas cukrus, bulvės, grūdai, uogos, vaisiai, cukriniai runkeliai ir kt. Žaliavų pasirinkimas priklauso nuo vietos ir finansinių galimybių. Gėrimo kokybė daugiausia priklauso nuo žaliavų kokybės. Gėrimo stiprumas gali būti nuo 30-40 tūrio ir didesnis. Daugumoje šalių mėnulio švytėjimo gamyba ir pardavimas yra baudžiami įstatymais..

Sbiten

Nealkoholinis karštas ar šaltas gėrimas iš vandens, medaus, prieskonių ir prieskonių dažnai yra vaistinis. Žodis sbiten buvo suformuotas sujungiant (sumaišant) du skysčius - vandenyje praskiestą medų ir aštrų žolelių antpilą..

Tai maistingas ir stiprintas skystis, gaunamas spaudžiant vaisius, uogas ir daržoves. Norėdami gauti kokybiškų sulčių, turėtumėte naudoti tik šviežius ir prinokusius vaisius. Sultims gaminti naudojami obuoliai, vyšnios, braškės, braškės, avietės, slyvos, kriaušės, svarainiai, persikai, abrikosai, vynuogės, greipfrutai, apelsinai, citrinos, kalkės, mandarinai, pasifloros, papajos, mango, kivi, pomelai, gervuogės, spanguolės, granatas, serbentai, agrastai, pomidorai, salierai, petražolės, morkos, burokėliai, ridikai, kopūstai, cukinijos, agurkai, paprikos ir kt..

Slivovitsa

Alkoholinis gėrimas, pagamintas iš fermentuotų slyvų sulčių, kurio stiprumas 45 tūrio. Gėrimas yra plačiai paplitęs tarp Balkanų šalių tautų ir priklauso brendžio klasei. Slivovitsa laikomas nacionaliniu Bulgarijos, Serbijos, Hercegovinos, Bosnijos ir Kroatijos gėrimu. Gėrimui ruošti naudojama daugiau nei 2000 įvairių slyvų veislių. Be slyvų brendžio, šiose šalyse tradiciškai ruošiamos slyvos ir slyvų uogienė..

Alkoholis

lat. spiritus - dvasia
Organinis įvairios ir plačios klasės junginys. Garsiausi ir paplitę yra etilo, metilo ir feniletilo alkoholiai. Įvairių rūšių alkoholių galima gauti ne tik laboratorinėmis sąlygomis, bet ir gamtoje. Alkoholis normaliomis fizinėmis sąlygomis turi skaidrią spalvą, ryškų būdingą kvapą ir skonį, yra geras tirpiklis riebiai ir riebiai medžiagai.

Serumas

senas. šlovė. syrovatъ - susijęs su sūriu
Tai yra sūrio, varškės ir kazeino gamybos šalutinis produktas, gaunamas kaitinant rūgpienį, jį susukant ir įtempiant. Pieno krešėjimo procesas gali vykti natūraliai dėl jo rūgštumo arba maisto rūgščių pridėjimo.

Tekila

isp. Tekila
Alkoholinis gėrimas, pagamintas distiliuojant misą, susidariusią fermentuojant mėlynosios agavos šerdį. Gėrimas gavo savo pavadinimą iš to paties pavadinimo miesto Tequila, Jalisco valstijoje. Gėrimo stiprumas yra 55 t., Tačiau daugelis gamintojų praskiedžia jį vandeniu iki 38 tūrio..

Uzvaras

Gaivus nealkoholinis gėrimas, gaminamas iš įvairių sausų vaisių, uogų ir medaus. Džiovintos slyvos, abrikosai, obuoliai, kriaušės, vyšnios, razinos, raugerškiai, erškėtuogės, kalnų pelenai, gudobelės, mėlynės ir kiti yra naudojami kaip Uzvaro ingredientai. Vaisius ir uogas Uzvarui galima paruošti jų nokinimo laikotarpiu arba nusipirkti paruoštus parduotuvėje.

Anglų putoti - putoti, šnypšti
putojančios putojančios struktūros gaivus gaivusis gėrimas. Gėrimas gali būti alkoholinis arba nealkoholinis. Fiziniai priklauso ilgųjų kokteilių klasei, kurių pagrindiniai komponentai yra gazuotas vanduo ir ledas. „Fiza“ ingredientai, išskyrus gazuotą vandenį ar bet kurį kitą gazuotą gėrimą, maišomi purtyklėje, maišytuve ar šluotelėje. Sumaišyti gėrimo komponentai supilami į stiklinę (highball) 200–250 ml su ledu, o likęs tūris užpilamas gazuotu vandeniu arba, kaip įprasta kai kuriose Europos šalyse, soda. Paruošus gėrimas iškart patiekiamas..

Frappe

kun. frapper - mušti, trankyti, trenkti
Tai tirštų šaltų kokteilių rūšis, kurių pagrindiniai ingredientai yra pienas, ledai, vaisių sirupai. „Frappe“ gaminamas tiek nealkoholinis, tiek naudojant stiprius alkoholinius gėrimus, kuriuose yra didelis cukraus kiekis: kremus, likerius, likerius, likerius, trauktines ir kt. Į gėrimą leidžiama pridėti įvairių komponentų: šokolado, medaus, uogų ir vaisių. Gėrimas patiekiamas dviem būdais - su ledu ir be jo..

banginis. cha, angl. arbata
Nealkoholinis gėrimas, gaminamas verdant arba verdant specialiai apdorotus arbatos lapus. Arbatos lapai renkami iš to paties pavadinimo krūmų, kurie auga didžiulėse plantacijose šiltose ir drėgnose klimato zonose. Palankiausios oro sąlygos yra Kinijos, Afrikos ir Indijos tropikuose ir subtropikuose..

Chartreuse

„Chartreuse“ yra alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra nuo 42 iki 72 tūrių. pagamintas remiantis vaistinėmis žolelėmis, šakniastiebiais ir riešutais. Priklauso likerių klasei. Gėrimo sukūrimas apipintas senos legendos šydu, pagal kurį vaistinio eliksyro receptą Dekarto ordino vienuoliams 1605 m. Prancūzijos maršalas Francois d'Estromas padovanojo seno rankraščio pavidalu. Ilgą laiką gėrimo recepto niekas nenaudojo. Tai lėmė gana didelis maisto gaminimo technikos sudėtingumas.

Šampanas

kun. Šampanas
Putojantis vynas, pagamintas iš vienos ar kelių vynuogių veislių dvigubai fermentuojant butelyje. Šampano išradimas yra priskirtas Prancūzijos abatijos vienuoliui Pierre'ui Perignonui iš Šampanės regiono. Prancūzija 1909 m. Teisiškai užsitikrino teisę vadinti putojančius vynus šampanu, lotyniškais simboliais ir jo gamybos būdą.

Kiaušinienė

Anglų egg-nog - kiaušinių puodas
saldus kokteilis iš pieno ir žalių vištienos kiaušinių. Gėrimas gaminamas tiek alkoholinis, tiek nealkoholinis. Išvertus į rusų kalbą, nog yra stiprus elis, kuris iš pradžių buvo naudojamas gaminant gėrimą. Dabar alkoholiniai priedai naudojami viskis, romas, brendis, likeris ar vynas. Eg-nog yra artimas mogul-mogul gėrimo, populiaraus slavų šalyse, giminaitis..

Alkoholis su k raide

Alkoholinių produktų rūšių sąrašas - tai straipsnių, sudarytų koordinuoti darbą plėtojant temą, paslaugų sąrašas. Šis įspėjimas nėra įdiegtas informacijos sąrašuose ir žodynuose... Vikipedija

Kokteilių sąrašas - pagrindinis straipsnis: Kokteilis Kokteilis yra gėrimas, pagamintas maišant kelis skysčius. Pagrindas dažniausiai yra stiprios rūšies alkoholiniai gėrimai (pavyzdžiui,... Vikipedija

„Bukhnya“ - alkoholiniai gėrimai Alkoholiniai gėrimai yra produktai, turintys etanolio (etilo alkoholio, bendrinėje kalboje, alkoholio), gaunami iš maisto, angliavandenių turinčių žaliavų. Alkoholinių (alkoholinių) produktų sąvoka vartojama prekių moksle ir aptariant...... Vikipediją

„Byrlo“ - alkoholiniai gėrimai Alkoholiniai gėrimai yra produktai, turintys etanolio (etilo alkoholio, bendrinėje kalboje, alkoholio), gaunami iš maisto, angliavandenių turinčių žaliavų. Alkoholinių (alkoholinių) produktų sąvoka vartojama prekių moksle ir aptariant...... Vikipediją

Gaisrinis vanduo - alkoholiniai gėrimai Alkoholiniai gėrimai yra produktai, turintys etanolio (etilo alkoholio, bendrinėje kalboje, alkoholio), gaunami iš maisto, angliavandenių turinčių žaliavų. Alkoholinių (alkoholinių) produktų sąvoka vartojama prekių moksle ir aptariant...... Vikipediją

Alkoholiniai gėrimai - alkoholiniai gėrimai yra gėrimai, turintys etanolio (etilo alkoholio, alkoholio). Vartojama alkoholinių (alkoholinių) produktų sąvoka... Wikipedia

Gerti - (iš skyrelio. Maitinti) skysčio, skirto gerti. [1] Turinys 1 Geriamasis vanduo 2 Alkoholiniai gėrimai... Wikipedia

ALKOHOLIZMAS - tai terminas, kurį pirmiausia nustatė didžiausias švedų blaivybės kovotojas Magnusas Hussas omas (1852), kuris viską suprato aklavietėje. organizmo pokyčiai, atsirandantys dėl alkoholio vartojimo. Laikui bėgant šis terminas darbuose...... Didžioji medicinos enciklopedija

Statistika apie alkoholizmą kai kuriuose Rusijos regionuose - Penzos regione ir Penzos mieste Atlikus suvienodintos automatizuotos sistemos „Christa“ suasmenintos duomenų bazės, sudarytos remiantis skubiais pranešimais apie ūmaus apsinuodijimo, analizę, nustatyta, kad 2009 m. Penzos regione...... Naujienų rengėjų enciklopedija

Rusijos Federacijos akcizo ženklai - Rusija: specialus federalinis 2005 m. Pavyzdžio antspaudas Akcizų ženklai Rusijos Federacijoje buvo... Vikipedija

Alkoholiniai gėrimai

Alkoholiniai gėrimai yra gėrimai, kuriuose yra etanolio. Dėl svaigiųjų savybių dauguma šalių nustato amžiaus apribojimus pirkti stiprius gėrimus. Teisiškai juos leidžiama vartoti nuo 18 metų.
Teisingai parinkti alkoholiniai gėrimai žadina apetitą, sukelia patiekalų skonį, sustiprina poskonį ir suaktyvina maisto virškinimą. Jie patiekiami kaip aperityvas ir virškinimas..
Alkoholiniai gėrimai skirstomi į tris kategorijas:
1. Mažas alkoholio kiekis (etilo kiekis neviršija 8%). Šiai kategorijai priklauso alus, koumiss, misa, sidras, toddy, gira.
2. Vidutinis alkoholio kiekis (alkoholio lygis siekia iki 30%). Šios klasės atstovai: karštas vynas, grogas, sakė, vynas, midus, punšas.
3. Stiprus (etilo kiekis nuo 30%). Tipai: absentas, brendis, romas, tekila, degtinė, konjakas, sambuka, džinas, viskis, likeris.
Saikingas alkoholio vartojimas (nuo 30 iki 100 mililitrų prieš valgį, atsižvelgiant į gėrimo stiprumą) malšina stresą, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus ir kraujotaką. Be to, jis užkerta kelią limfomos, krūtinės anginos, hipertenzijos, osteoporozės, peršalimo ligų vystymuisi. Viršijus leistiną dozę, atsiranda priklausomybė, kuri palaipsniui žudo žmogų.
Gastronominiai deriniai
1. Užkandžiai iš žuvies, paukštienos - lengvi balti vynai.
2. Šalti (sūris, krabai) ir karšti (dešros) užkandžiai - alus.
3. Salotos - šviesūs raudoni vynai.
4. Žuvies patiekalai, jūros gėrybės, balta mėsa, veršienos kepenys ar rūkytas liežuvis nėra stiprūs sausi, pusiau sausi vynai.
5. Paukštis - šampanas.
6. Aštrus sūris, žuvis, balta mėsa - pusiau saldus baltasis vynas.
7. Grybai, kepsniai, mėsos patiekalai - sausas raudonas, pusiau sausas vynas, degtinė.
8. Žvėriena, antis, žąsis - putojantis Burgundijos vynas.
9. Riešutai, desertas - raudonas saldus vynas, likeris, karštas vynas, muskato šampanas.
10. Kava, arbata - konjakas, likeris.
Norėdami išvalyti skonio receptorius ir palengvinti virškinimą, jie naudojami kaip virškinimas: brendis, madeira, viskis, portveinas, žolelių balzamai, cheresas.
Svaiginantys gėrimai gali būti ir žmogaus „vaistas“, ir „naikinimo ginklas“, kontroliuokite geriamo kokteilio kiekį ir rūpinkitės savo sveikata.!

Chacha užima ypatingą vietą tarp didžiulės alkoholinių gėrimų įvairovės. Gruzijos gyventojams šis produktas kelia ypatingą pasididžiavimą - kaip ir konjakas prancūzams, o cheresas ispanams. Pats pavadinimas „chacha“ iš gruzinų kalbos yra išverstas kaip „vynuogių išspaudos“. Posovietinėje erdvėje tai.

Portveinas

Portveinas yra alkoholinis gėrimas, turintis ilgą ir labai įdomią istoriją. Tai yra Portugalijos spirituoto vyno, kuris pagal tam tikrą technologiją gaminamas šiaurės rytų šalies regione, Douro upės slėnyje, pavadinimas. Gėrimo stiprumas svyruoja nuo 18 iki 23 laipsnių. Uostas yra skolingas savo gimimo vietai.

Brendis

Brendis yra viena populiariausių stipriųjų gėrimų šiandien, pasižyminti ilga istorija. Istorija neturi tikslių duomenų, kada tiksliai atsirado brendis. Manoma, kad jos „atradėjai“ buvo prancūzų vyno pirkliai. Jie susidūrė su tuo, kad dauguma.

Graikijos nacionaliniai gėrimai išsiskiria ypatingu pikantišku skoniu. Sunku rasti kitą kultūrą, vertinančią prieskonius ir kiekvieną prieskonį, kuris taip užgauna skonį. Degtinė „Ouzo“ yra graikų „žievė“ - gėrimas, apie kurį karštose salose parašyta daugybė mitų ir posakių. Anot Vikipedijos, „Ouzo“ yra brendis, turintis savybę.

Balzamas

Balzamas yra koncentruota alkoholinė infuzija, pagaminta iš šaknų ir žolelių. Žolelių gėrimo stiprumas siekia 40-45%. Beveik visi balzamai naudojami medicinoje, o ne gastronomijos pramonėje. Jie parduodami tankiuose keramikiniuose buteliuose, kurie apsaugo skystį nuo ultravioletinių spindulių ir.

Sambuca

„Sambuca“ yra itališkas virškinimas, turintis anyžių skonį. Alkoholis tradiciškai nuspalvinamas skaidria (balta) spalva, tačiau yra variantų su mėlynu (juodu) ir raudonu skysčio atspalviu. Be anyžių, šeivamedžio ar uogų ekstrakto, į sambuką dedama aromatinių žolelių ir cukraus. Alkoholio kiekis gėrime siekia nuo 38 iki 42%. Ką reikia žinoti.

Braga

„Braga“ yra alkoholinis gėrimas, kuris yra sudėtingesnio ir stipresnio alkoholio paruošimo pagrindas. Kas tiksliai bus po plovimo, nustatoma pagal gamybos procesą, pridedamus ingredientus ir etilo alkoholio koncentraciją. Jūs galite gaminti alų iš pagrindo. Tam skystis laikomas 3–5 dienas..

Tradiciniai alkoholiniai gėrimai sugeria regiono ypatumus, labiausiai gerbiamus ir įprastus jo produktus, techniką, pageidavimus. Artimųjų Rytų alkoholiniame gėrime slepiama maksimali ne tik geografinių taškų, bet ir skonio derinių įvairovė. Regionas ypač gerbiamas dėl pieno ir pieno.

Biodinaminis vynas

Alkoholio pramonėje sėkmingai taikomas principas „viskas gerai saikingai“. 1-2 taurės kokybiško vyno per savaitę tikrai nepakenks, priešingai - jie prisideda ir prie pakilios nuotaikos, ir prie geros sveikatos. Tačiau kokybiško vyno sąvoka yra dviprasmiška. Naudingiausiu organiniu alkoholiu laikomas biodinaminis vynas. Nei.

Britai turi patarlę: „Nėra nieko geresnio už seną draugystę ir seną vyną“. Bet jei neturite galimybės nusipirkti butelio vyno iš 1929 m. Derliaus (jie sako, kad šiais metais raudona bordo spalva buvo stebėtinai skanu ir aromatinga), nenusiminkite. Ir jei nesate senovinių vynų žinovas, tada įsigykite.

Kiaušinienė

Kiaušinienė yra saldus maistingas gėrimas, gaminamas iš pieno (grietinėlės) ir žalių vištienos kiaušinių. Kokteilio gimtinė yra Škotija. Žodžiu, gėrimo pavadinimas verčiamas kaip „kiaušinio alus“. Škotai taip pat vadina kokteilį „pagyvenusiu pienu“, nepaisant didelio kiaušinienės populiarumo tarp jaunų žmonių. Iš esmės tai yra saldus kiaušinių ir pieno mišinys..

„Arak“ yra stiprus anyžių skonio alkoholinis gėrimas, paplitęs Vidurinėje Azijoje ir Viduriniuose Rytuose, Balkanuose. Pagal skonį ir gamybos technologiją jis primena bulgarų mastiką, graikišką ouzo degtinę, turkišką rakiją, itališką sambuką. Žodis „Arak“ išvertus iš arabų kalbos reiškia.

Julepas

Alkoholis yra tikras žmonijos istorijos ir pasaulio suvokimo katalizatorius. Svarbūs istoriniai įvykiai, sportas, literatūra, politinės intrigos ir posūkiai - visa tai lydi tam tikras visuomenės atsakas ir tam tikro alkoholio vartojimo lygio padidėjimas. Mėtų julepas yra pietinė dalis.

Visi tikriausiai žino, kas yra kokteiliai. Pasak legendos, pirmasis kokteilis Amerikoje pasirodė per pilietinį Nepriklausomybės karą. Nors britai, prancūzai ir net ispanai yra pasirengę ginčytis su amerikiečiais dėl pranašumo maišant gėrimus. Bet šiandien, kalbėdami apie kokteilius, vis tiek kreipsimės į Angliją, nes niz yra pirmykštis.

„Sake“ yra japonų alkoholinis gėrimas, kuris sulaukė didelio populiarumo visame pasaulyje. Kaip ir daugelis kitų maisto produktų Japonijoje, jie gaminami iš ryžių, kurių Japonijoje visada užaugo daugiau nei pakankamai. Jis gaunamas fermentuojant nuluptus ryžius, jų skonyje galite pastebėti užrašus.

Benediktinas

Benediktinas yra likerio rūšis, kurios stiprumas yra nuo 40 iki 45 posūkių. Pirmą kartą jis pasirodė Prancūzijoje XVI amžiaus pradžioje, jį sukūrė vienuolis Don Vinchelli. Šio gėrimo pavadinimas iš prancūzų kalbos yra išverstas kaip „palaimintas gėrimas“, jo gamybai naudojamas konjakas, medus ir 27 skirtingos žolelės..

Prisimenate amerikiečių filmus? Daugelyje jų ant kalėdinių stalų galima pamatyti didelius, plačius stiklinius indus su ryškiu gėrimu, kuriuose kartais plūduriuoja vaisių gabalėliai. Paprastai tai yra smūgis. Jis iš dalies primena punšą, grogą ar karštą vyną, tačiau ruošiant šiuos gėrimus yra keletas niuansų. Ir tai verta smogti.

Pisco

Alkoholio klausimas kankina visus: kiek, kur, kaip dažnai ir ką gerti? Teiginys, kad alkoholis yra blogas kompanionas ilgainiui, yra teisingas. Bet ar tai yra priežastis gyventi vienintelį gyvenimą nepasiduodant pagundoms? Per alkoholio prizmę nereikia gydyti vidinių žaizdų ar dezinfekuoti kūno - taip yra.

Burbonas

„Bourbon“ yra nacionalinis JAV alkoholinis gėrimas. Jis teisiškai pripažintas federaliniu lygiu nuo 1964 m. Burbonas laikomas elitiniu aukso gintaro spalvos gėrimu ir vanilės bei cinamono skoniu. Pavadinimas „burbonas“ datuojamas XVIII amžiaus pabaigoje. 1785 m. Airių naujakuriai, kurie pabėgo dėl to.

Vyšnių likeris

Likeris vadinamas moteriškiausia alkoholio rūšimi. Ponios, regis, visuomet dievino šį saldų aromatinį gėrimą. Jie sako, kad pirmieji likeriai pasirodė lengva vienuolių ir alchemikų ranka, ir kaip dažnai atsitiko istorijoje, monarchai ir dvariškiai pirmieji mėgavosi skaniu gėrimu. Gurmanai visada vertino išskirtinumą.

Chartreuse

„Chartreuse“ yra aštraus, aštraus, saldaus skonio ir stipraus žolelių poskonio prancūziškas likeris. Tradiciškai gėrimą gamina Kartūzų ordino vienuoliai vienuolyne, esančiame netoli Grenoblio. Šiuo metu „Chartreuse“ gaminamas Voirone pagal griežčiausią receptą.

Kashasa

„Kashasa“ yra stiprus alkoholinis gėrimas, kurį brazilai gamina iš fermentuotų cukranendrių sulčių. Šio gėrimo stiprumas gali svyruoti nuo 38 iki 50 laipsnių. „Casasa“ Brazilijoje turi nacionalinės dvasios statusą. Brazilui Kashasa yra daugiau nei alkoholis, tai yra šalies simbolis. Tiksliai.

„Aquavit“

„Aquavit“ yra stiprus alkoholinis gėrimas, kuriame yra gana daug žolelių ir prieskonių. Jo stiprumas svyruoja nuo 38 iki 50 aps./min., Priklausomai nuo kiekvienos veislės. Šio stipraus aštraus gėrimo gimtine laikoma Skandinavija, kur jis pirmą kartą buvo gaminamas XIII amžiuje po Kristaus. Pačiame.

Likeris

Likeris (iš prancūziško „likerio“ - skystis) jau seniai pripažintas visame pasaulyje kaip vienas populiariausių alkoholinių gėrimų. Saldus ir aromatingas, užpilamas uogomis ir vaisiais, kartais žolelėmis ir prieskoniais, šiandien jis neabejotinai užėmė deramą vietą tarp kitų rūšių alkoholio. Alkoholis buvo labai vertinamas.

Armanjakas

Vyresnysis konjako brolis gaminamas Gaskonio provincijoje, Prancūzijos pietvakariuose. Pirmasis stipraus vynuogių gėrimo paminėjimas užfiksuotas XIV a. Norint paruošti alkoholį, leidžiama naudoti 10 vynuogių veislių. Uogos turi būti natūraliai fermentuotos ir brandintos ąžuolo statinėse. Yra specialus.

Cruchonas

Daugelis žmonių mėgsta lengvą kriaušės vasaros skonį. Ar žinote, kaip pasirodė šis neįprastas alkoholinis gėrimas? Tiesa, be klasikinių alkoholinių variantų yra keptuvės ir, galima sakyti, lengvos versijos. Bet pirmiausia svarbu. „Cruchon! O Krušonai! " Kas ir kada sugalvojo šio gėrimo receptą, yra dvi versijos. Bet anksčiau.

Meda

Midas yra alkoholinis gėrimas, pagamintas iš medaus. Rusija laikoma svaiginančio kokteilio gimtine. Laikui bėgant receptas pasikeitė, dabar maloniam gėrimui sukurti nereikia skirti daug laiko, užtenka apsiriboti mielėmis ir virimu. Yra žinoma, kad technologija.

Slivovitsa

Mokslas įrodė naudingą nedidelio kiekio aukštos kokybės alkoholio poveikį organizmui. Visų pirma, šis produktas atpalaiduoja kraujagysles, pagerina riebalų deginimą ir apsaugo nuo koronarinės širdies ligos. Bet medicininiais tikslais naudojamas tik natūralus alkoholis. Pavyzdžiui, iš slyvų -.

Džinas yra stiprus alkoholinis gėrimas, gaunamas distiliuojant grūdų alkoholį, pridedant prieskonių (angelikos, violetinės šaknies, kadagio uogų, kalendros, migdolų). Gėrimo kūrėjas yra Leideno universiteto medicinos profesorius Franciscusas Silviusas. Nyderlandų gydytojas ėmėsi išrasti vaistą.

Kalvadosas

„Calvados“ yra stiprus alkoholinis gėrimas, gaunamas distiliuojant sidrą. Tai obuolių ar kriaušių brendis, kurio stiprumas yra 40% (rečiau - 55%). Pirmą kartą Kalvadosą XV amžiuje pradėjo gaminti Normandijoje gyvenantys vikingai. Šiandien obuolių brendis gaminamas Prancūzijoje, JAV, Lenkijoje, Vokietijoje, Italijoje. T 100.