Svarainių savybės yra naudingos

Svarainis yra iki 4-5 metrų aukščio medis, kurio kraštai yra kiaušiniški, apačioje plaukuotas. Gėlės yra labai didelės, dažniausiai pavienės. Vaisiai yra plaukuoti, beveik rutuliški arba kriaušės formos.

Senovėje Viduržemio jūros pakrantėje svarainiai buvo gerbiami kaip meilės ir vaisingumo simbolis ir buvo skirti meilės deivei Venerai.

Rasti gamtoje Rusijos rytuose.

Svarainiai auginami kaip vaismedis, iš kurio gaunami gražūs ir kvapnūs vaisiai, ir kaip poskiepis kriaušėms įskiepyti formuotoje kultūroje. Paplitimo plotas yra visas Kaukazas, Krymas, Moldova ir Centrinė Azija. Dauginimas sėklomis (gaunami stiprūs laukiniai gyvūnai), auginiai, sluoksniavimas ir skiepijimas; vaisiai naudojami ir žali, ir kompotuose, želė, konservai ir kepami kaip mėsos prieskoniai.

Svarainių kalorijų kiekis

Dietinis produktas, kuriame yra mažai riebalų, kuriame yra tik 40 kcal kiekvienam 100 g žalių vaisių. Žmonės, kuriems rūpi figūra, taip pat gali valgyti konservuotus svarainius, kurių kalorijų kiekis yra tik 42 kcal 100 g..

Maistinė vertė 100 gramų:

Baltymai, grRiebalai, grAngliavandeniai, grPelenai, grVanduo, grKalorijų kiekis, kcal
0.60.59.60.88440

Naudingos svarainių savybės

Svarainių vaisiuose yra daug pektino junginių, fruktozės, gliukozės, kalio, geležies, kalcio, fosforo ir vario druskų..

Svarainių vaisiai senovėje buvo vaistai. Tradiciniai daugelio šalių gydytojai virė vaisius ir jų nuovirą virškinimo trakto veiklai gerinti plačiai vartojo virškinamojo trakto ligoms gydyti. Nustatyta, kad svarainiai palankiai veikia širdies plakimą, gelta, viduriavimą.

Svarainių sultinys - 10 g sausų svarainių vaisių užpilti 100 ml verdančio vandens. Paimkite 1 šaukštą. prieš valgį, nesant apetito, kraujavimas iš gimdos.

Virti svarainių vaisiai - trinti virti vaisiai naudojami sergant kepenų ligomis ir kaip antiemetikas.

Švieži vaisiai ir sultys - vartojami esant mažakraujystei, virškinamojo trakto ligoms, kurias lydi viduriavimas ir kraujavimas, kaip diuretikas, širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms gydyti.

Svarainių vaisiai turi sutraukiančių, diuretikų, hemostatinių, antiseptinių veiksmų, padeda sustabdyti vėmimą, o svarainių sėklos - gaubiančios, minkštinančios, priešuždegiminės ir antiseptinės savybės. Štai kodėl medicinos praktikoje naudojamas gleivinės sultinys iš svarainių sėklų - hemoptizei, kraujavimui iš gimdos, viduriavimui. Svarainių sėklų nuoviras taip pat naudojamas išoriškai: kosmetikoje, kaip odos minkštiklis, taip pat kaip losjonas nuo akių ligų, skalavimui tonzilitu..

Sirupo forma svarainių vaisiai yra nurodyti anemijai. Norėdami jį paruošti, jie supjaustomi mažais gabalėliais, užpilami vandeniu, verdami, kol suminkštėja, išspausti sultis ir virti, kol sirupas taps tirštas..

Dėl didelio geležies kiekio švieži svarainių vaisiai naudojami profilaktikai ir gydymui geležies stokos mažakraujystei, po ilgos sekinančios ligos, aukštos kūno temperatūros. Didelis pektino junginių kiekis nuo seniausių laikų lemia svarainių naudojimą žarnyno ligoms, kurias lydi viduriavimas. Svarainių ar sulčių košelės yra viena iš efektyviausių priemonių nuo įtrūkusių išangės. Šviežių arba sausų svarainių vaisių nuoviras jau seniai naudojamas norint sustabdyti gausų gimdos kraujavimą - 3 kartus per dieną gerti arbatą su smulkiai pjaustyta svarainiu..

Kratant sėklas vandeniu (5-100), gaunamos gleivės, kurios naudojamos kaip išorinis gaubiamasis, atsikosėjimą skatinantis, kosulį slopinantis ir gaubiantis (nuo bronchito, ypač vaikams), minkštinamasis (nuo kolito ir viduriavimo), raminamasis (nuo skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opos). žarnos).

Odontologijoje svarainių gleivės naudojamos esant glositui, dantenų uždegimui, periodonto ligoms. Gleivės yra paruoštos iš sveikų sėklų, kad nebūtų ištirpęs sėklų endosperme esantis amigdalinas..

Vandeninis svarainių lapų antpilas (5 dalys lapų 200 ml verdančio vandens) gali susilpninti ir net sustabdyti bronchinės astmos priepuolį..

Svarainių sėklų nuoviras yra puiki priemonė nuo stipraus kraujavimo iš gimdos, ypač menopauzės metu. 3-4 kartus per dieną ant arbatinio šaukštelio galiuko paimkite džiovintų svarainių sėklų. Priėmimas prasideda savaitę prieš menstruacijas.

Svarainių sėklose yra gleivių, todėl jas galima naudoti kaip minkštinančią ir dengiančią medžiagą. 10 g sėklų užpilkite 1 stikline šilto vandens. Purtykite 7–9 minutes. Gautos gleivės vartojamos per burną po 1 valg. 3-4 kartus per dieną 20-30 minučių po valgio sergant gastritu, kaip atsikosėjimo priemonė nuo viršutinių kvėpavimo takų ligų. Ir išoriškai - nuo nudegimų ir odos dirginimo.

Avicena rekomendavo svarainių vaisius esant virškinimo sutrikimams, o sultis su medumi ir actu - „skrandžiui stiprinti“ ir „silpnoms kepenims“. Jis taip pat tikėjo, kad svarainiai padėjo pagerinti veido spalvą..

Svarainių sėklų negalima susmulkinti, nes dėl to iš jų išsiskiria nuodinga medžiaga amigdalinas, kuris svarainiui suteikia karčiųjų migdolų kvapą..

Senovės gydytojai paliko nevaisingumo gydymo šviežiomis svarainių sultimis receptą. Turėtumėte gerti sultis - nuo jauno mėnesio iki dviejų trečdalių jų, kiekvieną vakarą po 1 valg..

Svarainių lapų užpilas vandeniu gali susilpninti ir net sustabdyti bronchinės astmos priepuolius. Jo paruošimui 5 g svarainių lapų užpilama 1 valgomuoju šaukštu. karštas vanduo. Virkite 15 minučių vandens vonioje, išspauskite ir užvirinkite vandeniu originalų tūrį. Paimkite 2 šaukštus. 3-4 kartus per dieną prieš valgį. Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.

Arbata iš svarainių lapų ir sėklų yra geras diuretikas sergant inkstų ligomis. Paimkite 1 šaukštą. džiovintų lapų ir sėklų vienodu kiekiu, užpilkite 200 ml verdančio vandens, virkite ant silpnos ugnies 5-6 minutes, atvėsinkite, perkoškite, pagal skonį įpilkite medaus. Paimkite 1 šaukštą. 3-4 kartus per dieną.

Svarainių vaisių arbata yra širdies ir kraujagyslių edemos diuretikas. Arbata iš svarainių sėklų naudojama liaudies medicinoje nuo kosulio, ūmių kvėpavimo takų ligų. Šviežiuose svarainių vaisiuose yra 30 mg / kg geležies, todėl jų ekstraktas skiriamas sergant mažakraujyste ir kitomis ligomis.

Rezultatas:

  • naudojamas:
  • su virškinamojo trakto ligomis
  • sergant inkstų liga
  • širdies ir kraujagyslių sistemos ligos
  • bronchų astma
  • su mažakraujyste
  • sustabdžius gausų gimdos kraujavimą
  • su glositu, gingivitu, periodonto liga
  • su įtrūkimais išangėje
  • nuo nudegimų ir odos dirginimo
  • gerina virškinamojo trakto veiklą
  • diuretikas
  • hemostatinis
  • antiseptinis veikimas
  • atsikosėjimą skatinantis vaistas nuo kosulio
  • raminamieji vaistai nuo pepsinės opos

Pavojingos svarainių savybės

Be visų gydomųjų savybių, svarainiai turi keletą kontraindikacijų. Yra žinoma, kad svarainių sėkla ir minkštimas turi sutraukiantį ir įtvirtinantį poveikį. Žmonėms, sergantiems enterokolitu ar skrandžio opomis, vaisius gali sukelti mėšlungį ir užsikimšti, taip pat sudirginti gleivinę..

Taip pat turėtumėte susilaikyti nuo svarainių, jei atsiranda pleuritas ar vidurių užkietėjimas. Pūkai, dengiantys vaisiaus paviršių, yra kenksmingi balso stygoms ir gerkloms, dėl to prasideda kosulys, dirginama gerklės gleivinė. Remiantis tuo, žmonėms, kurie dažnai kalba ar yra priklausomi nuo dainavimo, rekomenduojama atsisakyti svarainių.

Iš šio vaizdo įrašo sužinosite ne tik apie naudingas svarainio savybes, bet ir apie tai, kas gali ir ko negali naudoti šį produktą..

Svarainiai - naudingos savybės ir kontraindikacijos. Kaip valgyti svarainius, receptai. Augantis svarainis

Svarainiai (lot. Cydōnia) priklauso Rosaceae (lot. Rosaceae) šeimai, tai yra lapuočių krūmas arba nedidelis 4–8 m aukščio medis. Kilmės požiūriu jis yra tikras kosmopolitas tarp augalų. Iš pradžių buvo Centrinėje Azijoje, Irane, pietryčių Arabijos pusiasalyje, Japonijoje, Šiaurės Amerikos dalyse ir Kretoje. Jis taip pat seniai žinomas Kaukaze, Turkmėnistane, Dagestane, Azerbaidžane. Sėkmingai auginamas Europoje ir Australijoje.

Augalo lapai yra pakaitomis, tamsiai žali, apačioje padengti pūkais. Svarainių vaisiai primena obuolius ar kriaušes, o tai nenuostabu, nes šios trys sėklavaisių rūšys yra artimos giminės. Pagal formą išskiriami du svarainių tipai: kietesnis, kartusis obuolių svarainis ir minkštesnė kriaušė. Vaisiaus svoris kartais siekia 1 kg. Odos spalva svyruoja nuo šviesiai geltonos iki tamsiai geltonos.

Nuotrauka: svarainis - vaisių išpjova

Abiejų tipų vaisiai turi plaukuotą odą, viduje - šerdį. Minkštimas yra aromatingas, bet kietas, sausas ir aitraus skonio. Iš 200 veislių tik kelios naudojamos žalios - likusios yra virtos.

Kiekvienais metais gegužę - birželio pradžioje medžius dengia gražios baltai rausvos gėlės. Derliaus nuėmimo laikotarpis yra trumpas: jis prasideda rugsėjį ir baigiasi spalio pabaigoje arba lapkričio pradžioje.

Svarainiai: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Taip pat įspūdingas nėščioms moterims svarbių vitaminų A, C ir folio rūgšties (B9) kiekis. 100 g vaisių yra tik 38 kalorijos, tai yra daug mažiau nei obuoliuose. Svarainiai, kaip vidutiniškai šarminis produktas, tinka šarminei dietai..

Kodėl svarainiai yra naudingi?

Jau senovėje geltoni vaisiai buvo naudojami kaip vaistas. Pavyzdžiui, graikų gydytojas Hipokratas patarė juos valgyti dėl virškinamojo trakto problemų ir didelio karščiavimo. Gerai ištirta svarainių vaisių nauda ir žala. Jose esančios medžiagos priskiriamos skirtingoms naudingoms savybėms:

  • Balastas, taninai ir gleivinės medžiagos teigiamai veikia virškinimą.
  • Augalų gleivės nuo suskilinėjusios ar uždegusios odos ir nudegimų mažina dirginimą ir uždegimą, todėl jos naudojamos kosmetikos gamybai.
  • Polisacharidinis pektinas mažina cholesterolio kiekį, suriša kenksmingas medžiagas, taip padėdamas organizmui atsikratyti nuodų..
  • Kvercetinas ir pektinas turi antioksidacinį poveikį ir sunaikina laisvuosius radikalus, kurie pažeidžia kūno ląsteles.
  • Tanino rūgštys ir vitaminas A palengvina podagros ir arteriosklerozės simptomus.
  • Gleivinės pašalina uždegimą, tirpdo gleives nuo peršalimo, gerklės skausmų ir bronchito.
  • Prie hemorojaus, gimdos ir tiesiosios žarnos iškritimo rekomenduojama sėdėti voniose su lapų arbata.
  • Pektinas mažina cholesterolio kiekį, užkerta kelią diabeto vystymuisi ir netgi pašalina iš organizmo radioaktyvųjį cezį-137.
  • Kvercetinas sulėtina Helicobacter pylori bakterijų dauginimąsi, slopina podagros vystymąsi, apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei vėžio atsiradimo.

Senovės graikai, svarainius laikę laimės, meilės ir vaisingumo simboliu, iš jo virė marmeladą ir medų (graik. Melimelon). Buvo tikima, kad saldus produktas padeda atkurti pacientų jėgas. Keliautojai kelyje pasiėmė Melimeloną.

Kosulio pagalba

Sėklose taip pat yra daug gleivinių medžiagų. Jei pamirkysite šiek tiek vandens ir užvirsite, susidaro vadinamosios svarainių gleivės. Jis geriamas norint palengvinti norą atsikosėti, nuraminti gerklės skausmą..

Džiovintas sėklas galima čiulpti kaip kosulio lašus. Tačiau neturėtumėte jų kandžioti, nes jie yra kartaus skonio ir juose yra nuodingos vandenilio cianido rūgšties. Bet kokiu atveju geriau aptarti tokio gydymo galimybę su gydytoju..

Pagalba nuo uždegimo

Svarainių gleivės ramina ne tik dirgintą gerklę, bet ir turi bendrą priešuždegiminį poveikį, pagreitina žaizdų gijimą. Jis naudojamas kaip kompresai nudegimams, uždegiminėms odos ligoms, žaizdoms ant krūtų spenelių ir hemorojui. Kaukė gali padėti įtemptai odai.

Gydant žarnyną ir skrandžio gleivinę, rekomenduojama vartoti gleives. Dėl vidurių užkietėjimo jis veikia vidurius. Iš sėklų verdama svarainių arbata yra veiksminga blogam burnos kvapui.

Atsargiai geltonieji vaisiai yra rekomenduojami dėl alergijos Rosaceae. Augalų gleivės sąveikauja su vaistais, mažindamos jų absorbciją. Dėl šios priežasties svarainiais turėtumėte puotauti praėjus bent valandai po vaistų vartojimo..

Kaip valgote svarainius

Prekyboje esančios vaisių veislės nėra tinkamos vartoti žaliavoms. Jie nėra nuodingi, tačiau dažniausiai yra kieti, sumedėję ir kartūs. Taigi, užklausa "svarainiai - kaip ji valgoma?" labai populiarus internete. Minkštimas įgauna malonų skonį tik virdamas, nes virimo ar troškinimo metu rūgštys ir karčios medžiagos sunaikinami.

Svarainiai: nes jie yra žali

Mažai termiškai neapdorotų vaisių skonis yra obuolių ir valgomas taip pat, kaip obuolių ar kriaušių. Tačiau žievelė vis tiek nulupama..

Kartūs pūkai nuo odos pašalinami kempine (po čiaupu) arba sausu virtuviniu rankšluosčiu. Tada vaisiai supjaustomi, išimami šerdys, smulkiai supjaustomi ir užvirinami, troškinami arba kepami. Gatavi minkštimai, kurie tampa oranžinės raudonos spalvos, naudojami savo nuožiūra.

Taip pat yra būdų virti svarainius, kad būtų išsaugota daugiau vitaminų. Nuplauti vaisiai yra virti sveiki 30 minučių slėgio metu dvigubame katile. Tada jie paliekami uždengti kelioms valandoms arba per naktį, kad išsiskirtų pakankamai pektino. Po to grūdus lengva nulupti ir išimti.

Iš minkštimo ruošiama skani bulvių košė. Jis ištrinamas per sietą arba naudojant „Flotte Lotte“ prietaisą, rankinį maišytuvą, maišytuvą. Masė tinka vaisių salotoms, ledams, desertams, žvėrienos padažams gaminti. Ilgalaikiam saugojimui jis užšaldomas ledo konteineriuose.

Iš šviežių bulvių košės gaminami pyrago įdarai ir tortų kremai. Portugalijoje jis vartojamas kaip saldi sumuštinių pasta. Arabų šalyse kubeliais pjaustyti vaisiai verdami su aviena ar paukštiena. Nepriklausomi šio produkto patiekalai - uogienė, želė, kompotai.

Svarainiai: receptai

Svarainių uogienė

  • 2 kalkes kruopščiai nuplaukite, nusausinkite. 1 perpjaukite per pusę, išspauskite sultis į didelį dubenį. Įdėkite antrą kalkę, supjaustytą griežinėliais. Nubraukite turinį iš vienos vanilės ankšties ir padalykite ankštį į 4 dalis. Sumaišykite su 350 ml vandens, 250 g cukraus, 75 ml obuolių sulčių, 250 g medaus. Mišinį užvirkite.
  • Nuplaukite 1 kg svarainio, nulupkite, padalykite į 4 dalis, iš kiekvieno išpjaukite šerdį. Supjaustykite vaisius griežinėliais, sumaišykite su kalkėmis. Supilkite į sirupą, virkite apie 10 minučių, nukelkite nuo ugnies.
  • Išimkite vaisių skilteles kiaurasamčiu, likusius virkite dar 5 minutes. Padalinkite į 4 sterilizuotus stiklinius indelius (tūris apie 300 ml), į kiekvieną įdėdami po gabalėlį vanilės lazdelės ir kalkių. Supilkite karštą sirupą, kamštį.

Svarainių kompotas

  • Paimkite 3 kg svarainių, išimkite iš jo pūkus, gerai nuplaukite. Nulupkite, šerdį, supjaustykite kiekvieną vaisių į 8 dalis. Prieš minkant į stiklainius, įdėkite į citrinos sultimis parūgštintą vandenį, kad minkštimas netamsėtų.
  • Puode užvirkite 1,5 litro vandens su vienos vanilės ankšties sėklomis, vienos citrinos sultimis ir 400 g cukraus. Cukrus turi visiškai ištirpti.
  • Supjaustytus vaisius sluoksniais suberkite į sterilizuotus užsuktus stiklainius ir užpilkite saldžiuoju sirupu (patogiau per marmelado piltuvą). Įpilkite smulkintą vanilės lazdelę. Tvirtai uždarykite dangčius, patikrinę, ar skardinių kakleliai švarūs ir sausi.
  • Uždarytus stiklainius dėkite į didelį puodą, kad jie neliestų. Apačioje turėtų būti švarus virtuvinis rankšluostis..
  • Stiklainius visiškai užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite. Verdame 30–40 minučių, tada paliekame puode, kol jie visiškai atvės, ir tik tada išimkite.

Cidonija kepta orkaitėje

  • 4 vaisiai gerai nuplaunami ir padalijami per pusę. Peiliu nuimkite šerdį su sėklomis. Pabarstykite citrinos sultimis, kad mėsa netamsėtų.
  • Į plačią puodą supilkite 250 g cukraus, įdėkite 4 gvazdikėlius, 2 cinamono lazdeles, 2 arbatinius šaukštelius cinamono miltelių. Visa tai užpilama 250 ml vandens, 150 ml brendžio ir 50 ml raudonojo vyno. Tada padėkite vaisių puses šalia vienas kito. Vanduo turi būti iki pusės jų aukščio.
  • Virkite vaisius apie 30 minučių, kartais pradurkite šakute ir užpilkite šaukštą vandens.
  • Puses perkelkite į gilią kepimo skardą, užpilkite graikiniais riešutais ir razinomis (apie 50 g), pabarstykite cinamonu ir pagal skonį įpilkite šiek tiek vyno ar konjako. Tada supilkite sirupą iš keptuvės į kepimo skardą. Kepkite 180 C laipsnių orkaitėje apie 30 minučių, kartkartėmis vėl užpildami vandeniu. Kai sirupas sutirštės, indas yra paruoštas..
  • Į lėkštę suberkite vaisius, užpilkite sirupu ir patiekite šiltą. Pirmiausia negalima jų virti, bet nedelsiant pašauti į orkaitę. Tačiau šiuo atveju virimo laikas užtruks daug ilgiau..

Augantis svarainis: sodinimas ir priežiūra

Daigai visada sodinami pavasarį. Dirvožemis turi būti šiltas, laidus, turtingas visų rūšių maistinėmis medžiagomis, bet ne kalkėmis. Jūs tikrai turėtumėte pasirinkti vietą, lygią, saulėtą. Jei yra keli daigai, atstumas tarp jų turėtų būti bent 4-5 m, nes suaugę augalai turi plintantį vainiką.

Nuotrauka: svarainių medis

Pirmus kelerius metus jauni medžiai apsaugo nuo stiprių šalčių. Jie pradeda duoti vaisių ne anksčiau kaip po 4 metų. Kartais šios akimirkos reikia laukti 8 metus.

Genėjimas ir tręšimas

Svarainiai priklauso augalams, kuriems nereikia kompleksinės priežiūros. Ji patenkinta vienu tręšimu komposto pavidalu aplink bagažinę. Genėti reikia, pavyzdžiui, norint išretinti vainiką, o jaunų ūglių sutrumpinimas visada prisideda prie stipresnio šakojimosi..

Laistymas

Medžių laistyti dažnai nereikia. Aplink bagažinę rekomenduojama paskleisti storą drožlių sluoksnį. Tai sulaikys pakankamai drėgmės, o papildomo laistymo reikės tik esant ilgai trunkančiai sausrai..

Kenkėjai

Kenksmingi vabzdžiai ir grybai retai užkrėsia šį augalą. Jei bėda iš tiesų įvyksta, paprastai padeda tie patys biologiniai veiksniai kaip obuoliams ir kriaušėms..

Derliaus nuėmimas

Kai žievė pasikeitė iš žalios į geltoną spalvą, laikas nuimti derlių. Tai atsitinka rugsėjo-lapkričio mėnesiais. Nuskintuose vaisiuose neturi būti įdubimų. Sveiki, ką tik prinokę vaisiai dedami į dideles medines dėžes. Taigi iki gruodžio gali būti laikomi maždaug + 2 ° C temperatūroje.

Vasaros pradžioje taip pat yra dekoratyvinių medžių su gražiais raudonais žiedais. Rudenį atsiranda maži vaisiai, su kuriais galite padaryti tą patį, ką ir su dideliais. Jų minkštimas yra rūgštus ir kartus, todėl paprastai sumaišomas su obuolių minkštimu arba paprastu svarainiu.

Apibendrinant rekomenduoju žiūrėti edukacinę programą apie svarainius su Elena Malysheva:

Svarainiai: nauda ir žala moterų ir vyrų sveikatai

Svarainiai (lot. Cydonia oblonga) yra senoviniai vaisiai, augantys įvairiose Azijos vietose ir Viduržemio jūroje.

Jo augimą galima atsekti senovės Graikijoje ir Romoje, kur jis buvo meilės ir vaisingumo simbolis. Nors šiandien cidonija yra daug rečiau paplitusi populiarių vaisių, tokių kaip obuoliai ir kriaušės, artima giminaitė (1).

Jis buvo naudojamas tradicinėje medicinoje dešimtmečius, tačiau moksliniai jo naudingų savybių tyrimai dar tik ankstyvoje stadijoje (2).

Čia yra 8 įrodyta svarainių nauda sveikatai, kontraindikacijos jo vartojimui, taip pat keletas paprastų patarimų, kaip jį įtraukti į dietą..

Svarainių maistinė vertė, sudėtis ir kalorijų kiekis

Svarainiuose yra skaidulų ir keletas būtinų vitaminų bei mineralų, todėl jis yra maistingas priedas beveik bet kuriai dietai.

Viename svarainyje (92 gramai) yra šios maistinės medžiagos (3):

  • Kalorijos: 52 kcal
  • Riebalai: 0 gramų
  • Baltymai: 0,3 gramo
  • Angliavandeniai: 14 gramų
  • Skaidulos: 1,75 gramo
  • Vitaminas C: 15% rekomenduojamos paros normos (RDI)
  • Tiaminas (vitaminas B1): 1,5% RDI
  • Vitaminas B6: 2% RDI
  • Varis: 13% DV
  • Geležis: 3,6% DV
  • Kalis: 4% DV
  • Magnis: 2% DV

Kaip matote, šiuose vaisiuose yra vidutinis vitamino C ir vario kiekis, taip pat nedidelis kiekis vitaminų B, geležies, kalio ir magnio..

Nors svarainiuose nėra labai daug bet kokio junginio, jame yra daug įvairių maistinių medžiagų, atsižvelgiant į labai mažą kalorijų kiekį..

Svarainiuose yra mažai kalorijų ir juose yra įvairių būtinų vitaminų ir mineralų, todėl vaisiai yra maistingi.

Kodėl svarainiai yra naudingi moters ir vyro kūnui

Štai 8 moksliškai įrodyti svarainių pranašumai.

1. Turi stiprių antioksidantų

Daugelis su svarainiais susijusių privalumų gali būti siejami su gausiu šių vaisių antioksidantų kiekiu..

Antioksidantai mažina medžiagų apykaitos stresą, mažina uždegimą ir apsaugo jūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų, kurie yra nestabilios molekulės, pažeidimo (4).

Tyrimai rodo, kad keletas svarainių antioksidantų, įskaitant flavonolius, tokius kaip kvercetinas ir kaempferolis, sumažina uždegimą ir apsaugo nuo lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos (5, 6).

Svarainiuose yra daug antioksidantų, kurie gali sumažinti medžiagų apykaitos stresą ir uždegimą, apsaugodami ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimų.

3. Gali padėti išspręsti su nėštumu susijusį pykinimą

Dažniausi nemalonūs simptomai ankstyvojo nėštumo metu yra pykinimas ir vėmimas..

Kai kurie tyrimai rodo, kad svarainiai gali padėti palengvinti šiuos simptomus.

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 76 nėščios moterys, parodė, kad 1 valgomasis šaukštas (15 ml) svarainių sirupo žymiai efektyviau sumažino nėštumo sukeltą pykinimą nei 20 mg vitamino B6 (7)..

Nors šie rezultatai yra daug žadantys, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Neseniai atliktas tyrimas parodė, kad svarainių sirupas yra žymiai efektyvesnis už vitaminą B6 mažinant nėštumo sukeltą pykinimą ir vėmimą. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.

4. Gali palengvinti virškinimo problemas

Cidonija nuo seno naudojama liaudies medicinoje gydant įvairias virškinamojo trakto ligas (2).

Naujausi tyrimai rodo, kad svarainių ekstraktas gali apsaugoti žarnyno audinius nuo pažeidimų, susijusių su uždegimine žarnyno liga (IBD), pavyzdžiui, opiniu kolitu..

Tyrimo su žiurkėmis, sergančiais opiniu kolitu, metu tiems, kuriems buvo duotas svarainių ekstraktas ir sultys, žymiai sumažėjo storosios žarnos audinių pažeidimai, palyginti su kontrolinėmis grupėmis.

Vis dėlto reikalingi žmogaus tyrimai.

Nors reikalingi tyrimai su žmonėmis, tyrimai su gyvūnais rodo, kad svarainiai gali apsaugoti nuo su IBD susijusių žarnyno pažeidimų.

5. Gali išgydyti skrandžio opas

Ankstyvieji tyrimai rodo, kad svarainių augalų junginiai gali padėti užkirsti kelią skrandžio opoms ir jas gydyti.

Tyrimo mėgintuvėlyje metu svarainių sultys slopino skrandžio opą sukeliančių bakterijų Helicobacter pylori (2).

Be to, žiurkių tyrimas parodė, kad svarainių ekstraktas apsaugo nuo alkoholio sukeltų skrandžio opų (9).

Nors šie rezultatai teikia vilčių, reikia atlikti daugiau tyrimų..

Tyrimai su mėgintuvėliais ir gyvūnais rodo, kad svarainiai gali apsaugoti nuo skrandžio opų, tačiau reikalingi tyrimai su žmonėmis.

6. Gali sumažinti rūgšties refliukso simptomus

Keletas tyrimų rodo, kad svarainių sirupas gali padėti valdyti gastroezofaginio refliukso ligos (GERL) simptomus, paprastai žinomus kaip rūgšties refliuksas..

7 savaičių tyrimas, kuriame dalyvavo 80 rūgšties refliuksą turinčių vaikų, parodė, kad svarainių sirupo vartojimas kasdien buvo toks pat veiksmingas, kaip ir vaistai, tradiciškai vartojami ligos simptomams palengvinti (10)..

Tyrime, kuriame dalyvavo 137 nėščios moterys, nustatyta, kad 10 mg svarainių sirupo dozė, vartojama po valgio, yra tokia pat veiksminga kaip ir įprastas vaistas rūgšties refliukso simptomams malšinti (11)..

Be to, 4 savaičių trukmės 96 vaikų, turinčių rūgšties refliuksą, tyrimas parodė, kad svarainių koncentrato vartojimas kartu su įprastais vaistais palengvina tokius simptomus kaip vėmimas, vengimas maistui, raugėjimas ir pilvo skausmas vienas vaistas (12).

Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.

Keli tyrimai rodo, kad svarainių sirupas yra toks pat veiksmingas kaip ir tradiciniai vaistai, vartojami rūgšties refliukso simptomams gydyti.

7. Gali apsaugoti nuo tam tikrų alerginių reakcijų

Svarainiai gali sušvelninti įvairius alergijos simptomus, slopindami tam tikrų imuninių ląstelių, atsakingų už alergines reakcijas, aktyvumą (2).

„Gencydo“, komercinis alergijos vaistas, sujungia citrinų sultis ir svarainių vaisių ekstraktą. Keli nedideli tyrimai patvirtina jo gebėjimą užkirsti kelią lengvoms alerginėms reakcijoms, pvz., Slogai ir astmai, ir gydyti jas (2).

Be to, tyrimai su pelėmis rodo, kad svarainių vaisių ir sėklų ekstraktai gali užkirsti kelią dirbtinai sukeltam alerginiam dermatitui ir jį gydyti. Tačiau lieka neaišku, ar jie turės tą patį poveikį žmonėms (2, 13).

Nors kai kurie ekspertai teigia, kad svarainiais paremtos priemonės gali būti saugi alternatyva tradiciniams vaistams nuo alergijos, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Cidonijos junginiai gali kovoti su įprastomis nedidelėmis alerginėmis reakcijomis, tokiomis kaip skaudanti oda, sloga ir astma. Tačiau reikia atlikti tolesnius tyrimus.

8. Gali palaikyti tinkamą imuninę funkciją

Svarainiai gali palaikyti jūsų imuninę sistemą.

Keli in vitro tyrimai rodo, kad jis turi antibakterinių savybių, kurios gali padėti užkirsti kelią tam tikrų kenksmingų bakterijų, tokių kaip E. coli ir Staphylococcus aureus, peraugimui (2).

Be to, viename svarainyje yra 15% RDI vitamino C, kuris yra būtinas sveikai, gerai veikiančiai imuninei sistemai (3, 14).

Vienas vaisius taip pat suteikia 6–8% RDI skaiduloms. Pakankamas skaidulų vartojimas palaiko jūsų virškinimo trakte gyvenančias naudingas bakterijas, bendrai žinomas kaip žarnyno mikroflora (3, 15).

Palaikant sveiką žarnyno mikroflorą, galima sumažinti uždegimą ir pagerinti atsparumą virškinamojo trakto kenksmingų bakterijų infekcijoms (15).

Svarainiuose yra vitamino C ir skaidulų - dviejų maistinių medžiagų, palaikančių sveiką imuninę sistemą. Jis taip pat gali turėti antibakterinių savybių.

Galima svarainių žala ir kontraindikacijos

Nėra pakankamai informacijos, kad žinotumėte, ar svarainiai yra saugūs medicininiam naudojimui. Sėklose yra cianido, o tai rodo, kad svarainių sėklos gali būti nesaugios.

Specialios atsargumo priemonės ir įspėjimai:

  • Nėštumas ir žindymo laikotarpis: nėra pakankamai žinoma apie svarainių vartojimą nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Būkite saugūs ir venkite vaistinių svarainių vartojimo.

Cidonija taip pat gali sąveikauti su vaistais, vartojamais per burną.

Jame yra minkštųjų skaidulų rūšis, vadinama gleivėmis. Gleivės gali sumažinti organizmo absorbuotų vaistų kiekį. Kartu vartojant vaistą ir svarainius, gali sumažėti vaisto veiksmingumas. Norėdami išvengti šios sąveikos, vartokite svarainius mažiausiai vieną valandą po to, kai išgėrėte vaistus.

Kaip valgyti svarainius

Skirtingai nuo populiaresnių vaisių, svarainiai retai valgomi žali. Net subrendusi žalias svarainis turi labai kietą minkštimą ir sutraukiantį skonį..

Taigi dauguma svarainių mėgėjų sutinka, kad vaisius geriausia valgyti virtus..

Supjaustę svarainį, suberkite jį į puodą su vandeniu ir trupučiu cukraus, kad liktų ant silpnos ugnies, kol minkštimas suminkštės. Taip pat galite eksperimentuoti pridedant prieskonių, tokių kaip vanilė, cinamonas, imbieras ir žvaigždinis anyžius.

Galite valgyti virtą svarainį tvarkingai arba naudoti jį į avižinius dribsnius, jogurtą ar keptą kiaulieną. Tai taip pat skanus vaisių pyragų priedas..

Be to, galite pasigaminti svarainių uogienės. Tačiau turite žinoti apie cukraus kiekį, nes uogiene arba uogiene yra didelis cukraus kiekis..

Dėl tankios minkštimo ir rūgštaus skonio svarainius geriausia vartoti virtus. Norėdami naudoti avižinius dribsnius, jogurtą ar ant grotelių keptą mėsą, galite naudoti virtą svarainį.

Japonijos svarainiai: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Kokia yra japoniško svarainio nauda ir žala, ir kodėl jis nėra pernelyg įprastas? Kai kurie galbūt net nėra girdėję apie šį gyvą, aukso geltonos spalvos kriaušės formos vaisių. Kaip matote nuotraukoje, japoninis svarainių ar chaenomelių krūmas yra labai patrauklus, o naudingos produkto savybės yra unikalios. Tiesą sakant, tai yra sveika gamtos dovana, kurią būtinai turėtumėte įtraukti į savo reguliariai vartojamų maisto produktų sąrašą..

Japonijos svarainiai yra nedideli ir apvalūs sėklavaisiai, auginami ant krūmų. Dekoratyvinio japoniško svarainio nauda dažnai nėra tinkamai įvertinta. Nepaisant to, kad išvaizda gali atrodyti skaniai saldus ir sultingas, jo savybės yra visiškai kitokios. Žalios formos jis yra gana kietas, sutraukiantis ir kartais rūgštus. Norėdami mėgautis visa šio produkto teikiama nauda sveikatai, geriausia jį gaminti. Japoniškas svarainis yra idealus ingredientas gaminant desertus, ypač rudenį..

Japonijos svarainių cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Japonijos svarainiai yra labai maistingas maistas, turintis labai mažai kalorijų. Vienas vaisius, sveriantis šimtą gramų, turi 57 kcal. Tai puikus maistinių skaidulų, mineralų, vitaminų ir antioksidantų šaltinis. Chaenomeles yra taninai, įskaitant epikatechiną ir katechiną, ir jie išsiskiria didele askorbo rūgšties koncentracija. Be to, japoniškas svarainis yra puikus vario, kalcio, kalio, geležies ir magnio šaltinis..

Kodėl japoniškas svarainis yra naudingas?

Japoniškas svarainis yra mažai kalorijų turintis produktas. Kaip pažymėta, 100 gramų šviežio žalio minkštimo yra tik 57 kalorijos. Be to, chaenomelėse yra keli gyvybiškai svarbūs polifenoliniai antioksidantai, be to, didesni kiekiai nei obuoliuose ir kriaušėse. Kiekvienas vaisius yra fitonutrientų, tokių kaip maistinės skaidulos, mineralai ir vitaminai, sandėlis.

Svarainių minkštimas kartu su oda turi nemažą ląstelienos kiekį. Be to, jo granuliuotas granules sudaro sutraukiantys junginiai, vadinami taninais, būtent epikatechinas ir katechinas. Jie reaguoja su storosios žarnos kancerogeniniais toksinais ir chemikalais ir taip apsaugo gleivinę nuo vėžio, uždegiminės žarnų ligos ir divertikulito. Be to, tai padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio (MTL) svorį ir kiekį kraujyje..

Japonijos svarainiuose yra keletas fenolio junginių, tokių kaip kofeoichinino rūgštis, procianidinas-B2, oligomerinis procianidinas, polimerinis procianidinas ir kt., Taip pat daugybė eterinių aliejų (furfurolis, limonenas, linalolis, vomifoliolis, toluenas, beta-jononas, a-terpineolis). ir pan.). Visi šie junginiai suteikia vaisiui nepakartojamą skonį..

Prinokusiuose svarainių vaisiuose yra gera vitamino C koncentracija. Šimtas gramų šio vaisiaus sudaro 15 mg arba 25% šio junginio paros vertės. Vaisiai, kuriuose gausu šio vitamino, padeda pašalinti iš organizmo kenksmingus laisvuosius radikalus. Vitaminas C padeda sustiprinti imunitetą, sumažinti virusines infekcijas ir uždegimus.

Japonijos svarainiai yra puikus mineralų, tokių kaip varis (130 mcg arba 14% DV), geležies, kalio ir magnio, B grupės vitaminų, ypač tiamino, riboflavino ir piridoksino (vitaminas B6), šaltinis..

Svarainių vaisiai, kaip ir kriaušės, turi antialerginių ir priešuždegiminių savybių. Jo sėklos gali būti naudingos gydant cistitą ir atopinį dermatitą..

Moterims

Japonijos svarainių vaisių nauda moters organizmui yra tokia. Jo vartojimas yra vienas iš galimų būdų numesti svorį ir užtikrinti greitą medžiagų apykaitą. Tai daro gerindamas virškinimą. Japonijos svarainiai turi daug skaidulų, kaip ir daugelis kietų vaisių. Tai reiškia, kad virškinimo sistema veikia reguliariau ir efektyviau: tokiu būdu žmogus gauna pakankamai energijos ir gali numesti svorį..

Japonijos svarainiuose esantis didelis vitaminų ir antioksidantų kiekis yra labai naudingas jaunatviškai ir sveikai odai palaikyti. Šios medžiagos atkuria laisvųjų radikalų pažeistas odos ląsteles, taip užkertant kelią raukšlių atsiradimui, pašalinant dėmes ir padedant apsaugoti odą nuo UV spindulių poveikio..

Vyrams

Japonijos svarainių vaisių savybės laikomos unikaliomis. Jame yra kalio, kuris yra būtinas kraujospūdžiui palaikyti ir efektyviam skysčių pernešimui organizme skatinti. Kalis veikia kaip vazodilatatorius, padedantis atpalaiduoti arterijas ir kitas kraujagysles, mažinantis širdies ir kraujagyslių sistemos stresą. Šis procesas padeda sumažinti tokių problemų kaip aterosklerozė riziką, dėl kurios padidėja širdies priepuolių, vainikinių arterijų ligų ir insulto tikimybė..

Šis vaisius pasižymi nuostabiomis antioksidacinėmis savybėmis dėl savo polifenolio junginių. Antioksidantai kovoja su laisvaisiais radikalais, esančiais organizme, sulėtindami senėjimo procesus ir užkertant kelią širdies ir kraujagyslių ligoms bei insultui.

Ar japoniškas svarainis gali būti nėščia ir žindanti

Viena vertus, japonų svarainiuose yra daug folio rūgšties - junginio, būtino sveikam nėštumui. Be to, svarainiai sumažina cholesterolio kiekį ir apsaugo kraujagysles, o tai tikrai naudinga. Kita vertus, vaisiai turi diuretikų poveikį, todėl geriausia jų nepadauginti. Idealiu atveju turėtumėte apsiriboti trimis porcijomis per savaitę..

Ar japoniškas svarainis tinka vaikams?

Japonijos svarainių nauda ir jo naudojimas vaikų mityboje paaiškinamas taip. Joje esantys riterpenai ir steroliai slopina reakciją, sukeliančią gerklės skausmą ir pavojingesnę vėlesnę reumatinę karštinę. Be to, vaisiai turi įrodytą priešuždegiminį poveikį, kuris sumažina patinimą ir skausmą, susijusį su gerklės skausmu ir kvėpavimo takų peršalimu ir gripu. Nustatyta, kad svarainiai padeda kovoti su gerklės skausmais, kuriuos sukelia bakterijos. Vaisyje esantys taninai slopina hialuronidazę - bakterijų gaminamą fermentą, sukeliantį skausmingą gerklės ir nosies kanalų patinimą..

Kokiomis ligomis padeda japonų svarainiai?

Tradicinėje kinų ir japonų medicinoje svarainiai laikomi toniku - vaistais, kurie skatina jėgas ir energiją pasveikti. Manoma, kad tai padidina paties organizmo gebėjimą pasveikti. Gydomosios japonų svarainių savybės yra įvairiapusės, įskaitant vėžio prevenciją, svorio metimą, odos priežiūrą ir kt. Apskritai japonų svarainių nauda yra tokia.

  1. Apsaugo nuo vėžio. Onkologija šiais laikais yra viena iš labiausiai aptarinėjamų problemų. Nenuostabu, kad viskas, kas gali sumažinti šios būklės atsiradimo tikimybę, iškart tampa gana populiari. Didelis antioksidantų, įskaitant fitonutrientus ir fenolio junginius, kiekis yra labai veiksmingas pašalinant ir neutralizuojant laisvuosius radikalus organizme. Šie elementai yra šalutiniai produktai ir pavojingi ląstelių metabolizmo produktai, kurie gali sukelti sveikų ląstelių mutaciją ar mirtį ir pakenkti organizmui. Produkte esančios antioksidacinės medžiagos yra tiesiogiai susijusios su sumažėjusia daugumos vėžio rizika.
  2. Gydo virškinamojo trakto ligas. Vaisiai gali ne tik pagerinti virškinamojo trakto, kuris gaunamas iš skaidulų, veikimą, bet ir užkirsti kelią daugybei virškinimo trakto ligų, įskaitant uždegimines žarnyno ligas ar divertikulitą. Skaidulose randamas epikatechinas ir katechinas reaguoja su kai kuriais kancerogeniniais toksinais, kurie kaupiasi storojoje žarnoje. Tai padeda apsaugoti virškinamojo trakto gleivinę.
  3. Reguliuoja kraujospūdį. Kalis yra vienas iš svarbiausių mineralų žmogaus organizme, nes jo reikia kraujo spaudimui palaikyti ir skysčiams efektyviai pernešti per ląsteles. Kadangi jo chinomelėse randama pakankamu kiekiu, tai padės normalizuoti kraujospūdį..
  4. Alerginės reakcijos. Japonijos svarainiai jau seniai garsėja savo sugebėjimu kontroliuoti alergines reakcijas. Tepant odą geliu ar balzamu, tai naudinga palengvinant atopinio dermatito ir kitų panašių odos ligų simptomus. Didelis vitamino C kiekis padeda kontroliuoti uždegimą ir pagerina jūsų odos išvaizdą ir sveikatą.
  5. Didina imunitetą. Kaip minėta pirmiau, svarainiuose gausu antioksidantų. Jie kartu su vitaminais (ypač C ir E) įvairiais būdais stimuliuoja imuninę sistemą. Pavyzdžiui, vitaminas C padeda padidinti baltųjų kraujo kūnelių, kurie yra pagrindinė organizmo gynybos nuo virusų, patogenų ir bakterijų, pasiūlą..

Tradicinės medicinos receptai

Japonijos svarainių naudojimas sveikatai naudingas jau seniai. Jo naudingos savybės naudojamos ruošiant nuovirus ir tinktūras, kurios padeda nuo daugelio ligų. Jis sugeba pagerinti medžiagų apykaitą, sumažinti uždegimą ir pakelti imunitetą, padeda susidoroti su virškinimo trakto problemomis ir pan..

Svarainių tinktūra

Gydomosios japonų svarainių savybės labiausiai sutelktos degtinės likeryje. Norėdami jį paruošti, paimkite tik prinokusius vaisius. Jie nuplaunami ir visiškai išvalomi nuo sėklų, po to minkštimas supjaustomas mažais gabalėliais. Viskas dedama į stiklainį ir užpilama degtine, kad chaenomelės būtų visiškai uždengtos. Tara uždaroma dangčiu ir tris savaites perkeliama į tamsią vietą. Po šio laiko į mišinį įpilama cukraus ir paliekama infuzuoti dar savaitę. Paruošta sveika japonų svarainių tinktūra turėtų būti filtruojama ir supilama į mažus uždaromus indus. Geriau laikyti jį toliau nuo šviesos šaltinių. Pusei kilogramo svarainių minkštimo reikės 150 gramų granuliuoto cukraus ir 800 ml degtinės.

Svarainių sėklų sultinys

Japoniškų svarainių sėklų nauda yra prieštaringa. Viena vertus, juose yra daug naudingų medžiagų, kita vertus, juose yra tam tikras cianido kiekis, kuris gali pakenkti. Todėl jie turėtų būti paruošti sveiki, kad į sultinį patektų minimalus pavojingo junginio kiekis..

Naudingos tokio nuoviro savybės ryškiausios gydant kosulį ir gerklės uždegimą. Tai taip pat veiksminga kaip išorinė priemonė nuo nudegimų ir odos ligų..

Norėdami paruošti gydomųjų savybių nuovirą, jums reikės 10 gramų sėklų. Jie užpilami stikline verdančio vandens ir verdami vandens vonioje apie 15 minučių. Galutinis produktas filtruojamas ir naudojamas tris kartus per dieną..

Svarainių sėklų užpilas

Japonijos svarainių sėklų nauda taip pat naudojama gydant gerklės ir trachėjos užkimimą, taip pat nuo kitų negalavimų. Jų aliejus apsaugo nuo prakaitavimo, stiprina širdį, kepenis ir skrandį. Siekiant išvengti žalos dėl esamo cianido, infuzija atliekama vandeniu. Norėdami jį paruošti, 10 gramų sėklų reikia užpilti vandeniu (litro kiekiu) ir palikti infuzuoti maždaug 12 valandų..

Japonijos svarainių naudojimas kosmetologijoje

Kosmetologijoje plačiai naudojamos japoninių svarainių sėklų ir lapų naudingos savybės. Šiuo atveju, išoriniam naudojimui, jie negali pakenkti. Augalo lapų ekstraktas turi minkštinantį, drėkinantį ir priešuždegiminį poveikį. Jų nuoviras gali būti naudingas gydant trapius plaukus, pleiskanas ir seborėją..

Augaliniai ekstraktai taip pat padeda padidėjusiems riebiems plaukams ir odai. Naudingos sėklų nuoviro savybės plačiai naudojamos akių nuovargiui pašalinti. Jis taip pat naudojamas probleminei odai nuvalyti..

Ką galima virti iš japoniško svarainio

Daugelis sutiktų, kad šios japoniškos svarainio skonis yra pernelyg aitrus ir nemalonus, kai yra žalias. Tačiau jei jie dažnai vartojami, skonio receptoriai laikui bėgant prisitaikys, o vaisiai bus skanūs. Kai kurie ekspertai teigia, kad chaenomelių struktūra šiek tiek pripranta. Tai primena neprinokusios kriaušės ir kieto obuolio kryžių..

Kadangi vaisiuose yra daug pektino, jie dažniausiai vartojami želė, uogienės, marmelado, sulčių ar kompoto pavidalu. Taip pat orkaitėje galima iškepti japonišką svarainį. Jis taip pat puikiai tinka pyragams, pyragams ir bandelėms įdaryti..

Kompotas

Japonijos svarainių kompoto nauda yra neginčijama: jame yra daug vitaminų ir jis gali sustiprinti imuninę sistemą. Tai ypač gera sezono metu, kai galite mėgautis ką tik paruoštu gėrimu. Konservavimas šiek tiek sumažina jo naudingas savybes. Norėdami paruošti kompotą, jums reikia:

  • 500 ml vandens;
  • 200 gramų granuliuoto cukraus;
  • pusė vanilės ankšties, perpjauta per pusę;
  • 1 cinamono lazdelė;
  • 1 kg svarainio;
  • pusės citrinos sultys.

Puode sumaišykite vandenį, vanilės ankštį, cukrų, cinamono lazdelę ir viską stipriai užvirkite, maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Šiame etape mišinį reikia virti vieną minutę ir išjungti ugnį..

Iš karto paruoškite dubenį šalto vandens ir citrinos sulčių. Japonišką svarainį reikia nulupti aštriu peiliu, perpjauti per pusę ir pašalinti šerdis. Po to kiekvienas vaisius, atsižvelgiant į dydį, supjaustomas į keturias ar aštuonias dalis. Visus šiuos gabalėlius kelioms minutėms pirmiausia reikia įdėti į vandenį su citrina, o tada vėl į karštą sirupą. Vėl įjunkite šilumą, užvirkite mišinį ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 50 minučių, kol gabalėliai bus minkšti ir rausvi. Kai kompotas bus paruoštas, nuimkite cinamono lazdelę ir vanilės ankštį. Prieš patiekiant, gėrimą patartina atšaldyti..

Sultys (receptas + privalumai)

Japonijos svarainių nauda sveikatai dar nebuvo ištirta medicininiu lygiu, tačiau jo sultys tradiciškai naudojamos virškinimo sutrikimams, įskaitant skrandžio ir žarnyno skausmus, taip pat viduriavimą palengvinti. Tai taip pat padeda nuo kosulio. Kadangi svarainiuose yra keli fenolio junginiai ir eteriniai aliejai, jo vaisiai turi unikalų aromatą. Subrendusios japoniškų svarainių sultys yra puikus vitaminų B ir C, taip pat mineralų, tokių kaip varis, kalis, geležis ir magnis, šaltinis, kurie teikia neabejotinos naudos. Dėl pernelyg aitroko skonio rekomenduojama gaminti pridedant kitų vaisių. Vienam iš šių sveikų gėrimų jums reikės:

  • 1 svarainis;
  • 1 griežinėlis šviežios citrinos;
  • 1 oranžinė;
  • 1 obuolys;
  • 1 puodelis šviežio moliūgų minkštimo, supjaustytas kubeliais
  • žiupsnelis cinamono.

Pirmiausia reikia išvalyti visus japonų svarainių komponentus nuo žievelės, sėklų ir šerdžių, kurių naudingos savybės yra minimalios. Po to viskas sutrinama maišytuve iki tiršto kokteilio, kurį pagal skonį reikia praskiesti vandeniu.

Uogienė (receptas + privalumai)

Japonijos svarainių uogienės nauda yra tokia. Kadangi vaisiuose yra daug pektino, jų ilgai virti nereikia. Tai reiškia, kad perdirbant neprarandamos naudingos produkto savybės. Visi vitaminai ir mineralai lieka gatavoje uogienėje. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

  • 1 kg svarainio;
  • 2 citrinos;
  • 1,5 kg cukraus smėlio.

Visų pirma reikia plauti svarainių vaisius. Jums nereikia jų nulupti, tiesiog supjaustykite ketvirčiais ir nuimkite šerdį. Paruošti gabalėliai dedami į didelį dubenį ir užpilami vienos citrinos sultimis. Visa tai turėtų būti užpildyta vandeniu, kad svarainis nepatamsėtų..

Toliau japoniškų svarainių gabaliukus reikia įdėti į vidutinį puodą su vienu litru vandens, užvirinti ant stiprios ugnies. Po to ugnis turi būti nuleista, o uogiene reikia virti ant minimalios ugnies 1 valandą..

Tada didžioji dalis vandens turi būti nusausinta, o svarainių vaisiai supjaustomi 1 cm gabalėliais ir vėl dedami į puodą su cukrumi ir likusios citrinos sultimis. Maišykite keptuvės turinį, kol ištirps cukrus, tada užvirkite ant silpnos ugnies. Virkite 45–60 minučių - kol svarainis taps rausvas. Šią sveiką uogienę turite laikyti sterilizuotuose stiklainiuose..

Japonijos svarainių žala ir kontraindikacijos

Ar japonų svarainių nauda ir žala žmogaus sveikatai yra vienareikšmė? Tiesą sakant, nėra aiškių šalutinių poveikių ar galimos žalos, susijusios su chaenomelių vartojimu, įrodymų. Visi turimi įrodymai rodo, kad šie vaisiai yra puikus bet kokios dietos komponentas..

Tačiau svarainių sėklose yra nedidelis cianido kiekis, todėl neturėtumėte valgyti daugiau nei kelių gabalėlių. Priešingu atveju tai gali pakenkti, išprovokuoti apsinuodijimą. Šiuo metu atliekami papildomi moksliniai tyrimai, skirti ištirti chaenomelių naudą ir žalą..

Tikėtiną jo vartojimo žalą taip pat gali sukelti alerginės reakcijos, nes joje yra daug veikliųjų medžiagų. Kita kontraindikacija yra ūminis uždegimas storojoje ir plonojoje žarnoje..

Kaip išsirinkti ir laikyti japonišką svarainį

Šie vaisiai subręsta rudenį, ir daugelis žmonių nesąmoningai juos apeina ant prekystalio. Deja, svarainiai nėra gerai žinomas rudens sezono produktas. Daugelis vartotojų nežino, kaip teisingai pasirinkti.

Neprinokusios Japonijos svarainiai dažnai atrodo kaip didelė šviesiai žalia slyva. Kai jis yra subrendęs ir paruoštas valgyti, jis pasiekia ryškiai geltoną atspalvį su keliais purslų purslais. Be malonios išvaizdos, aštrus vaisių kvapas iš tolo traukia dėmesį..

Norėdami maksimaliai išnaudoti naudingas chaenomelių savybes, reikėtų pasirinkti ryškiausius ir kvapniausius vaisius. Jie neturi turėti jokių išorinių pažeidimų ar spalvos pakitimų..

Geriausia japoninius svarainius laikyti šaldytuve arba tamsioje vėsioje vietoje..

Išvada

Jei prisimenate, kokia yra japoniško svarainio nauda ir žala, galite jį saugiai naudoti kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje. Kaip matyti iš to, kas išdėstyta pirmiau, jo vartojimui yra labai mažai kontraindikacijų, o tik sėklos gali pakenkti. Iš svarainių galima gaminti skanius desertus ir gėrimus, kuriuose yra nemažas kiekis vitaminų.

Svarainių savybės yra naudingos

Svarainiai yra kvapūs vaisiai, kurių odelė yra geltona, apvali ir kriaušės formos, minkšta ir kieta. Didelis pektino medžiagų kiekis yra naudingas žmonėms, kurių veikla susijusi su pavojinga gamyba, gyvenantiems padidinto pavojaus aplinkai teritorijose. Uogienės, konservai ir svarainių uogienės turi gydomųjų žarnyno uždegiminių savybių. Svarainių vaisiai sunoksta spalio mėnesį. Jas rinkti rekomenduojama prieš prasidedant rudens šalnoms. Tinkamai laikant, svarainių vaisius galima vartoti iki balandžio pradžios..

Botaninis svarainių aprašymas

Svarainiai yra vienintelis Cidonia oblonga genties narys. Tai lapuočių medis, rečiau krūmas, nuo pusantro iki penkių metrų aukščio. Jis skiriasi įstrižai šakų, kylančių aukštyn, kryptimi. Svarainių žievė yra plona, ​​žvynuota, raudonai ruda, tamsiai pilka arba ruda-juoda. Jaunos šakos yra rusvai pilkos, o ūgliai - pilkai žalios spalvos.

Lapai yra ovalūs ir kiaušiniški, pakaitomis, dažnai plačiai elipsės formos, su pleišto ar širdies formos pagrindu, tamsiai žalios spalvos. Gėlės išsiskiria gražia taisyklinga forma ir trumpais žiedlapiais. Vainikėlis baltas, rausvas arba šviesiai rausvas, iki 5 centimetrų skersmens.

Svarainių vaisiai yra plaukuotas, kriaušės arba sferinis netikras obuolys, turintis daug rudų sėklų. Kartais auginamų svarainių vaisiai sveria du kilogramus. Laukinio augalo vaisiai nėra dideli - tik iki 100 gramų. Minkštimas nėra sultingas, kietas, sutraukiantis, aitrus, šiek tiek saldaus skonio.

Paprastasis svarainis žydi nuo gegužės iki birželio, vaisiai sunoksta rugsėjį arba spalį. Laikoma, kad produktyviausias svarainis auga sunkiuose priemolio dirvožemiuose, tačiau ant priesmėlio dirvožemio jis pradeda derėti anksčiau.

Dauginama auginiais, ūgliais iš šaknų, skiepais, taip pat sėklomis, iš kurių auga stiprūs laukiniai gyvūnai.

Natūralus svarainių paplitimo plotas apima didelę teritoriją nuo Centrinės Azijos iki centrinių ir pietinių Europos regionų. Plačiai auginamas Europoje, Šiaurės ir Pietų Amerikoje, Okeanijoje ir Australijoje.

Augantis svarainis

Svarainiai dauginasi vegetatyviškai, naudodamiesi šaknų atžalomis, vertikaliais kirtimais, auginiais ir skiepijant. Tai nereiklus augalas, derlingas, gražus ir naudingas. Svarainių auginimo būdas niekuo nesiskiria nuo kriaušių ar obelų auginimo. Medis gerai auga saulėtose ir šiltose vietose, mėgsta gausiai laistyti, nors gerai toleruoja sausrą. Daigus galima sodinti į velėną.

Svarainiams sodinti idealiai tinka spalio vidurys arba balandžio vidurys. Pasirenkami daigai su gerai išsivysčiusiomis šaknimis ir suformuota laja, jie dedami į 50–60 cm gylio skylutes, kurių skersmuo turėtų būti bent vienas metras. Prieš sodindami daigą, turite užpildyti humuso ar komposto.

Apdulkinimui (visos svarainių veislės yra derlingos) būtina pasodinti du ar tris medžius vienas šalia kito. Norėdami vaismedžių, genėkite stiprias vienmetes šakas. Retinant vainiką pašalinamos sausos, pažeistos augalo dalys, liečiančios kitus medžius.

Svarainių rinkimas ir derliaus nuėmimas

Svarainių vaisiai skinami bręstant. Biologinės svarainio ypatybės lemia ilgą šio augalo vaisių galiojimo laiką. Švieži tinkamomis sąlygomis jie gali būti laikomi iki penkių mėnesių.

Tačiau reikėtų pasakyti, kad švieži vaisiai mažai naudojami maistui. Paprastai jie valgomi kepti arba virti. Taip pat iš svarainių vaisių galima gaminti želė, marmeladus, konservus, cukatus, kompotus ir sultis su minkštimu. Dėl vaisiuose esančių aromatinių eterinių aliejų, turinčio savitą specifinį skonį, svarainiai dažnai naudojami kaip garnyras prie mėsos patiekalų. Konservuoti svarainiai sudaro daugumą Kaukazo ir Vidurinės Azijos virtuvės nacionalinių patiekalų..

Svarainių vaisius galima džiovinti ir džiovinti. Šiems tikslams tinka vaisiai su pašalintomis sėklų kameromis ir odele. Jie supjaustomi griežinėliais, apibarstomi cukrumi ir tam tikrą laiką laikomi kambario temperatūroje. Tada vaisiai virinami cukraus sirupe ir džiovinami orkaitėje.

Naudingos svarainių savybės

Svarainius galima priskirti vaistiniams augalams. Gydomąsias savybes turi ne tik švieži augalo vaisiai, kuriuose gausu geležies, bet ir vaisių perdirbimo metu surinktos sėklos. Medicininiam vartojimui sėklos džiovinamos ne aukštesnėje kaip 50 ° C temperatūroje.

Daugelis taninų ir gleivinių medžiagų, kuriose yra svarainių sėklų, lemia jų gydomąsias savybes. Taigi, liaudies medicinoje nuovirai ruošiami iš sėklų, vartojami kaip švelnus vidurius laisvinantis ar gaubiantis. Gerą poveikį turi kvėpavimo takų ligų nuoviro vartojimas kosuliui mažinti. Apvalios nuoviro savybės losjonų pavidalu padeda sergant akių ligomis. Taip pat sultinį rekomenduojama naudoti kaip kosmetikos priemonę, kuri minkština odą..

Nuo senų senovės svarainiai buvo naudojami siekiant sumažinti periodonto ligos simptomus ir palengvinti hemorojaus skausmą losjonų ir kompresų pavidalu iš svarainių sulčių..

Švieži svarainių vaisiai vartojami mažakraujystei gydyti ir kaip choleretinę medžiagą. Nuoviro naudojimas iš augalo lapų padės atsikratyti ankstyvų žilų plaukų..

Cidonija yra augalas, susijęs su obuoliais ir kriaušėmis, tačiau dėl savo aitraus ir sutraukiančio skonio jis retai valgomas žalias. Iš svarainių paruošti patiekalai išlaiko visas naudingas ir gydomąsias savybes. Svarainių vaisiuose yra biologiškai aktyvių medžiagų, iš jų didelis kiekis obuolių, citrinų ir tartrono rūgščių. Taip pat yra geležies, cinko, fosforo, vario, kalcio, pektinų. Ryškiai geltoni vaisiai suteikia žmonėms vitaminų C, E, B1, B2, B6, PP ir provitaminą A. Augalas pasižymi antioksidacinėmis, antivirusinėmis savybėmis..

Subrendusių vaisių sultys turi tonizuojantį, diuretikų poveikį. Be to, vaisiai naudojami kaip tvirtinimo, hemostatinė ir antiemetinė priemonė. Svarainiai yra vertingas maisto produktas, nes jame yra fruktozės, dervos, askorbo rūgšties, krakmolo, riebalų aliejaus amigdalino glikozido..

Svarainių cheminė sudėtis

Svarainių vaisių cheminės sudėties ypatybės daugiausia priklauso nuo augalo veislės ir augimo vietos. Tačiau laikoma, kad jų pagrindinė naudinga savybė yra didelė maistinė vertė. Taip yra dėl to, kad sunokusiuose augalo vaisiuose yra didelis procentas fruktozės ir kitų naudingų cukrų, taninų, eterinių aliejų, vitaminų, citrinų ir obuolių rūgščių. Vaisiaus žievelėje yra etilo esterių, kurie suteikia svarainiui specifinį savitą aromatą.

Nustatyta, kad sultyse yra dervos, cukraus, askorbo ir obuolių rūgšties. Sėklose gausu gleivių, krakmolo, amigdalino glikozido, taninų ir riebalų aliejaus, kuriame savo ruožtu yra izolo ir miristo rūgščių gliceridų.

Kalorijų kiekis

Šimtame gramų svarainių yra 8,9 g angliavandenių, jų yra 40 kcal. Cidonija geriausiai tinka mitybai, nes joje nėra riebalų, natrio ir cholesterolio..

Svarainių naudojimas sergant įvairiomis ligomis

Unikalios svarainių savybės leidžia jį naudoti kaip priemonę sumažinti neigiamą gripo ir įvairių ūminių kvėpavimo takų ligų virusų poveikį organizmui. Sultys ir minkštimas, reguliariai naudojant, teigiamai veikia organizmą, padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje, gydo skrandį ir pašalina vėmimą. Palankus svarainių poveikis virškinamajam traktui, maisto virškinimo procesui atsiranda dėl vaisiuose esančių skaidulų, šiuos vaisius galima saugiai įtraukti į nutukusių žmonių mitybą..

Cidonijos naudingų savybių poveikis pastebimas nervų sistemos funkcijų sutrikimams. Antioksidacinės medžiagos puikiai susidoroja su kūno atsistatymu po streso ir nervinės įtampos. Išgėrus svarainių sulčių, nuotaika pagerėja, astma sergantiems pacientams palengvėja. Svarainiai padeda nuo ausų ligų, losjonų pavidalu, jo nuoviras ir sultys naudojami tiesiosios žarnos prolapsui ir išangės įtrūkimams. Jis skirtas tracheitui, gastroenteritui, spastiniam kolitui ir vidurių pūtimui. Trinti švieži virti vaisiai naudojami sergant kepenų ligomis, sultis rekomenduojama vartoti sergant plaučių tuberkulioze.

Svarainiai kosmetologijoje

Didelis vaisių rūgščių kiekis prinokusiuose ir sultinguose vaisiuose leidžia svarainių minkštimą naudoti kaip kosmetines kaukes. Tokios kaukės pasižymi antiseptinėmis ir džiovinančiomis savybėmis, gerai maitina odą. Jiems paruošti nedidelis kiekis susmulkintos minkštimo sumaišomas su įvairiais ingredientais, tai gali būti augalinis aliejus, kiaušinio trynys, krakmolas, avižiniai dribsniai ar malti grūdai..

Riebiai, pavargusiai odai ar paauglių spuogams tiks paprasčiausia kaukė. Norėdami paruošti kaukę, sunokusius svarainių vaisius turite sutarkuoti smulkia tarka, o po to minkštimą plonu sluoksniu užtepti ant veido, paliekant atviras sritis aplink akis ir lūpas. Kaukę reikia laikyti ne ilgiau kaip septynias minutes, tada nuplauti šiltu vandeniu.

Norint derinti ir esant normaliai odai, reikia naudoti tokią kaukę: smulkiai tarkuota vieno svarainio vaisiaus minkštimas sumaišomas su gerai sutarkuotu kiaušinio tryniu ir garais avižų miltais (miltams paruošti du šaukštus avižinių dribsnių sumalkite kavamale, tada užpilkite 50 ml verdančio vandens ir leiskite gerai garuoti)., šiltai tepamas veidą ir dekoltė ne ilgiau kaip 10–15 minučių. Tada kaukė nuplaunama šiltu vandeniu. Veidą keletą kartų reikia šiek tiek sušlapti servetėle. Jokiu būdu nevalykite rankšluosčiu.

Svarainių kaukė pasižymi puikiu poveikiu, tinka visų tipų odai. Norėdami jį paruošti, turite sutarkuoti vaisių minkštimą, tada sumaišyti su šaukšteliu avižinių dribsnių (galite naudoti ryžių, grikių ar avižų miltus) ir kukurūzų krakmolo. Mišinys turi būti kruopščiai sumaišytas ir tepamas ant odos. Laikykite kaukę mažiausiai 20 minučių, tada nuplaukite vandeniu kambario temperatūroje. Užtepus kaukę nerekomenduojama vienai valandai išeiti į lauką..

Svarainių minkštimą rekomenduojama naudoti ruošiant įvairias pilingas mases ir šveitimo priemones. Naudojant šias lėšas, negyvos odos dalelės nušveičiamos, pagerėja jos išvaizda, atkuriama kraujotaka, dėl ko veido spalva tampa sveikesnė ir patrauklesnė..

Norint paruošti šveitimą, svarainių vaisius reikia sumalti kartu su sėklomis, įberti šaukštą rupios druskos, gerai išmaišyti ir nedelsiant lengvais masažo judesiais patepti veido ir dekoltė odą. Po trijų minučių šveitiklį reikia nuplauti, tada odą reikia nuvalyti servetėle. Po valandos rekomenduojama odą patepti plonu maitinamojo kremo sluoksniu. Šio šveitimo dėka oda taps vis minkštesnė, pagerės jos būklė ir išvaizda..

Svarainių vaisių šveitiklius rekomenduojama naudoti ne dažniau kaip kartą per savaitę.

Svarainių minkštimo losjonai turi gerą poveikį. Be to, juose nėra kenksmingų spalvų, konservantų ir kvapiųjų medžiagų..

Vištienos trynio losjonas yra geras būdas išlaikyti riebią odą. Tai padės išvalyti odą nuo riebaus blizgesio ir suteiks jai aksomo. Norėdami paruošti tokį losjoną, turite išspausti vieno vaisiaus sultis, įpilti pusę stiklinės išgryninto medicininio alkoholio ir pusę stiklinės kamparo alkoholio. Vieno kiaušinio trynį gerai išplakite, tada labai lėtai į jį įpilkite paruoštą tirpalą. Laikykite losjoną vėsioje, tamsioje vietoje.

Galite paruošti svarainių antpilą, kuris gerai išvalys rankų odą nuo nešvarumų ir riebalų bei ją maitins. Norėdami tai padaryti, supjaustykite vidutinio dydžio svarainių vaisius smulkiais gabalėliais, pašalindami sėklas ir kotelį. Tada svarainį reikia užpilti stikline aukštos kokybės degtinės. Tinktūra pusmetį laikoma vėsioje, tamsioje vietoje, tada filtruojama. Po to jums reikia pridėti šaukštą glicerino..

Tradicinės medicinos receptai su svarainiais

Iš prinokusių svarainių vaisių gaminamos tinktūros ir ekstraktai, skirti gydyti mažakraujystę ir mažakraujystę. Akių ligoms gydyti naudojamas sėklų nuoviras, ant skaudančių akių tepant nuoviru suvilgytus tamponus. Svarainių nuovirą rekomenduojama vartoti po saulės smūgio, esant edemai, dispepsijai. Lapai, šakų žievė ir svarainių jaunos šakos tinka nuovirams, naudojamiems gydant cukrinį diabetą ir karščiavimą..

Iš svarainių gaunami gleiviniai nuovirai, kurių gaubiamosios savybės apsaugo skrandį nuo uždegiminių procesų, turi tvirtinamąjį poveikį esant viduriavimui ir dizenterijai..

Receptas Nr. 1: 10 g susmulkintų sėklų reikia užpilti stikline verdančio vandens, virti vandens vonioje ketvirtį valandos, tada atvėsinti ir kruopščiai filtruoti. Sultinį reikia gerti po 100 ml 3 kartus per dieną prieš valgį esant virškinimo trakto negalavimams ir gerklės skausmui, sausam kosuliui, odos ligoms ir nudegimams..

2 receptas: 5 gramus lapų reikia užpilti 1 stikline karšto vandens, 15 minučių pavirti vandens vonelėje, atvėsinti, filtruoti, išspaudžiant žaliavas ir įpilti išgarinto vandens. Kompoziciją rekomenduojama vartoti po 2 šaukštus prieš valgį 3-4 kartus per dieną sergant uždegiminėmis žarnyno ir skrandžio ligomis, astmos priepuolių metu..

3 receptas: kosint, skaudant gerklei, smulkiais gabalėliais supjaustytus svarainių vaisius reikia užpilti stikline verdančio vandens, palikti 30 minučių. Reikia gerti po 1 valgomąjį šaukštą 3-4 kartus per dieną.

4 receptas: 10 g svarainių sėklų reikia užpilti 1 litru šalto vandens, palikti 10 valandų, perkošti ir vartoti po 1 / 2-1 stiklinės 3-4 kartus per dieną sergant kolitu..

5 recepto numeris: 1 valgomasis šaukštas. šaukštą sausų svarainių vaisių pertvarų reikia užplikyti stikline verdančio vandens, 3 valandas reikalauti termoso, gerti per dieną po du šaukštus. Priemonė normalizuoja virškinimą, padeda gydyti disbiozę.

Recepto numeris 6: 1 valgomasis šaukštas. šaukštas džiovintų svarainių gėlių užpilamas stikline verdančio vandens, reikalaujantis dešimt valandų, imamas pridedant medaus, po 0,5 puodelio tris kartus per dieną..

7 receptas: 2 vaisius reikia užpilti trimis stiklinėmis vandens, 10 minučių pavirti ant silpnos ugnies, palikti valandai. Rekomenduojama vartoti po 0,5 puodelio 3 kartus per dieną prieš valgį su edema ir viduriavimu.

8 recepto numeris: 1 valgomasis šaukštas. užpilkite šaukštą lapų stikline verdančio vandens, pavirkite 5–10 minučių, užpilkite valandą, tada naudokite nuo prakaituojančių pėdų.

9 receptas: nulupkite vaisius, nuimkite šerdį, supjaustykite pleištais, blanširuokite 15 minučių. Tada sultinį nupilkite, filtruokite ir į 1 kg svarainio įpilkite 0,5 kg cukraus. Kai cukrus ištirps, į sirupą reikia mesti virtas svarainių skilteles ir virti 10 minučių, gerkite du ar tris šaukštus 3 kartus per dieną su vandeniu..

Sirupo receptas: smulkiais gabalėliais supjaustytą svarainį reikia užpilti vandeniu ir virti, kol suminkštės, tada išspausti sultis ir toliau virti, kol gausis tirštas skystis. Skanus ir sveikas sirupas skirtas sergant mažakraujyste.

Svarainių sėklų receptai

Svarainių sėklos, būtent jų baltas apvalkalas, kuriame yra gleivinių komponentų, taip pat vaisiai, yra vertinga medicininė žaliava. Nuovirai iš sėklų palengvina sunkių mėnesinių turinčių moterų būklę, sustabdo kraujavimą iš gimdos.

Receptas numeris 1: 8 sėklų gabalėliai, kuriuos reikia užpilti 200 ml verdančio vandens ir virti 3 minutes. Gerkite sultinį 3 kartus per dieną po 0,5 puodelio.

Naudojant sėklų nuovirą, pašalinama hemoptizė ir kraujavimas iš gimdos.

2 receptas: 5–10 gramų sėklų reikia išvirti 100 ml vandens, kol susidarys gleivės. Rekomenduojama vartoti po 1 valgomąjį šaukštą 3-4 kartus per dieną.

Gleiviniai nuovirai iš sėklų yra naudingi gydant akių uždegimą, gerklės skausmą, odos dirginimą, nudegimus. Svarainių sėklos verdamos kaip arbata ir geriamos nuo sauso, varginančio kosulio. Taip pat naudojami gydomieji užpilai, kurie veiksmingai gydo nuo įvairių negalavimų..

Sėklų užpilas: 1 valgomą šaukštą sėklų reikia užpilti viena stikline vandens kambario temperatūroje ir porą minučių stipriai purtyti. Gerti po 1 valgomąjį šaukštą 3-4 kartus per dieną prieš valgį.

Kaip valgote svarainius?

Svarainiai valgomi su malonumu; tai bene vienintelis vaisius, kurio žaliava yra specifinio, labai aitroko skonio. Dėl kietos odos ir didelio kūno tankio svarainiai nevalgomi kaip, pavyzdžiui, obuoliai. Skanūs svarainių patiekalai vertinami Apeninuose ir Sardinijoje. Svarainių skiltelės, virtos meduje, yra skanesnės už bet kokius cukatus ir marmeladą.

Norėdami papildyti kūną vitaminais, jie ima svarainių sultis, juos lengva paruošti naudojant sulčiaspaudę. Reikia atsiminti, kad svarainiuose yra dideli taninų kiekiai, todėl jį vartoti reikia saikingai.

Kaip virti svarainius?

Svarainių vaisiai yra tvirti, rūgštaus skonio. Virta svarainė mėgsta minkštą minkštimą, ji yra rausva, saldi, granuliuotos tekstūros, skonis panašus į kriaušę.

Prieš gaminant svarainio vaisius reikia kruopščiai išvalyti nuo purios apnašos, gerai nuplauti, kai kuriais atvejais gali tekti net pašalinti odą. Vaisius reikia perpjauti per pusę, pašalinti šerdį (pertvaras ir sėklas reikia džiovinti ir naudoti nuovirams bei užpilams gaminti, o nupjauta oda virinama nedideliu kiekiu cukraus sirupo, ji tampa kvapni ir gali būti dedama į bet kokius svarainių patiekalus)..

Kad vaisiai taptų minkšti, gabaliukai 25 minutes blanširuojami vandenyje, sultinys nusausinamas, filtruojamas, pridedama cukraus (800 g / 3 puodeliai sultinio), kartais užmaišant, užvirinama. Nuimkite puodą su sirupu nuo ugnies, įpilkite paruoštų svarainių gabalėlių ir palikite keletą valandų infuzuoti. Po kurio laiko sirupas vėl užvirinamas, įpilama citrinos rūgšties. Taikant šį kepimo būdą, griežinėliai tampa skaidrūs, tankūs ir labai skanūs..

Svarainiai su medumi

Svarainių vaisiai gali paįvairinti bet kurio žmogaus dienos racioną ir būti naudingi sergant įvairiomis ligomis. Svarainių derinys su medumi leidžia jums gauti specialią priemonę.

Svarainių su medumi receptas: kiekvieną dieną reikia valgyti po vieną svarainio vaisių, iškeptą su medumi 3 kartus per dieną, arba išgerti iš trijų vaisių spaustas sultis, pagal skonį įpilant medaus. Meduje esančių svarainių, mineralų ir vitaminų derinys yra veiksmingas gydant mažakraujystę ir virškinamojo trakto ligas. Moterų ligos gydomos medumi ir svarainiais. Svarainiai su medumi pasižymi stipriomis antimikrobinėmis savybėmis, gerina imunitetą ir normalizuoja medžiagų apykaitą.

Medų su svarainiais naudinga vartoti kaip prevencinę priemonę, užkertančią kelią daugeliui sveikatos problemų. Gerai skirti tokį vaistą, kai trūksta geležies, tai sustiprins būsimų motinų, moterų po gimdymo ir senų žmonių kūną. Protiškai ir fiziškai dirbantys žmonės papildys savo kūną vitaminais ir energija.

Svarainių sulčių nauda

Svarainių sultys yra saldžiarūgštės, turi tonizuojančių ir antiseptinių savybių. Jis vartojamas kaip stiptinis, sutraukiantis ir diuretikas. Tai vertingas vitaminų ir mineralų šaltinis. Rekomenduojama jį naudoti sergant mažakraujyste, širdies ir kraujagyslių ligomis, kvėpavimo takų ligomis, astma. Sultys gydymo indikacijos taip pat yra virškinimo trakto sutrikimai..

Keli gramai sulčių gali pašalinti vėmimą, teigiamai paveikti nervų sistemą, skanus skystis gerina nuotaiką ir malšina galvos skausmą. Kondensuotos sultys su minkštimu yra populiarios Vidurinės Azijos tautose. Gydant svarainių sultis, gaunamas maistingas produktas - marmeladas. 100 gramų sulčių yra 45 kcal, 0,5 g baltymų, 10,6 g angliavandenių. Šiame stebuklingame gėrime gausu lengvai virškinamų cukrų. Jame yra organinių rūgščių, taninų ir eterinių aliejų.

Svarainių veislės

Rusijoje yra įregistruota daug svarainių veislių, geriausios ir labiausiai paplitusios iš jų: