Abrikosas yra uoga ar vaisius: gaukite atsakymą į savo klausimą

Šiame straipsnyje mes atidžiau panagrinėsime, kuriai šeimai abrikosas vis dar priklauso - ar tai uoga, ar vaisius?

Abrikosas yra uoga arba vaisius: uogų klasifikacija

Norint nustatyti, kuriai kategorijai abrikosas priklauso, iš pradžių verta suprasti, kas yra „uoga“ botanikoje. Tyrėjai apibrėžia uogą, kurios minkštimas yra vienodas, joje gali būti tam tikras kiekis sėklų, taip pat padengta tankia oda..

Sutelkdami dėmesį į šį apibrėžimą, uogoms galime priskirti bet kokios veislės agrastus ar serbentus, vynuoges. Be to, jei remiatės šiuo uogų apibrėžimu, tai apima pomidorus ir kai kuriuos melionus bei moliūgus, auginamus kieme

Be to, tuos vaisius, kurie turi vieną ar daugiau didelių sėklų, taip pat galima priskirti uogoms. Vaisiai, kurių viduje yra vienas kauliukas, priklauso kaulavaisių šeimai. Tačiau ne kiekvienas sodininkas gali iki galo žinoti, kas yra botanikos klasifikacija. Būtent dėl ​​šios priežasties dažnai susiduriame su tuo, kad slyvos, abrikosai, vyšnios, vyšnios yra visos uogos.

Labiausiai tikėtina, kad sodininkai vadovaujasi tuo, kad šie kaulavaisiai yra maži, tačiau kita priežastis yra ta, kad jų derėjimo laikotarpis patenka į daugelio kitų uogų derėjimo laikotarpį..

Abrikosų uogos ar vaisiai: atsakymas yra čia

Jei šiek tiek išsamiau apsvarstysime abrikosų priklausymą, tada verta paminėti, kad tai yra vaisius, priklausantis Pink šeimos augalams. Jis yra dviskiltis, jo viduje yra vienas vidutinio dydžio kaulas. Medis paplitęs daugelyje pasaulio vietų: iš pradžių abrikosas pasirodė Kinijoje, o paskui net išplito Indijoje ir Armėnijoje. Abrikosai taip pat auginami Rusijoje, selekcininkų dėka atsirado daugybė veislių, kurios yra gana tinkamos auginti skirtinguose mūsų šalies regionuose..

Abrikosų vaisiai: naudingos savybės

Jei kalbėsime apie abrikosų naudingumą, tada jie turi daug maistinių medžiagų ir mikroelementų. Kalbant apie kitas uogas ar vaisius, abrikosai paprastai gali būti pripažinti tikru lyderiu. Pektinas padeda organizmui pagerinti medžiagų apykaitą, pašalinti iš kūno susikaupusius pavojingus toksinus.

Taip pat abrikosuose yra cukraus, vitaminų ir mineralų, taip pat rūgščių - visų komponentų, iš kurių pastatytas sveikas žmogaus kūnas. Abrikosų sultys yra labai naudingos, nes jose yra organinių antibiotikų. Tai reiškia, kad, skirtingai nei medicininiai antibiotikai, organiniai antibiotikai nesudaro tokios apkrovos virškinamajam traktui..

Abrikosų dėka galima pašalinti puvimo bakterijas, kurios neigiamai veikia bendrą žmogaus būklę..

Jei reguliariai vartojate vaisius, galite pastebėti pagerėjusią bendrą kūno būklę, taip pat paprastai nepriaugti svorio. Abrikosai rekomenduojami nėščioms ir maitinančioms moterims, toms, kurios laikosi dietos ir siekia atsikratyti papildomų kilogramų.

Žmonėms, kovojantiems su cukriniu diabetu, nerekomenduojama valgyti daug abrikosų, nes tai gali išprovokuoti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą ir atitinkamai bendros kūno būklės pablogėjimą..

Abrikosas yra uoga ar vaisius

Botanika yra toks sudėtingas mokslas, kad net nėra gėda joje įsižeisti. Daugelis mokslininkų ginčijasi tarpusavyje, bet kaip su paprastais mirtingaisiais? Tiesiog pasisemkite naudos. Dėl šios priežasties daugelis iš mūsų vis dar nesupranta, kas yra abrikosas. Gal tai uoga ar vaisius, o gal kaip bananas, žolė? Kad įžanga nebūtų per ilga, pradėkime suprasti.

Tai vaisius

Norėdami suprasti, ar tai priklauso uogai, ar ne, turite suprasti pačią uogos sąvoką. Botanikoje uogą įprasta skaityti kaip vienalytę minkštimą, padengtą tankia žievele, kurios viduje yra mažos sėklos. Todėl uogos apima ne tik agrastus ar vynuoges, pomidoras ar tas pats arbūzas taip pat gali būti laikomas uoga.

Vaisiai, kurių viduje yra vienas kauliukas, patenkantis į abrikosų sąvoką, priklauso kaulavaisių klasei.

Bet vėlgi, botanika yra keblus mokslas. Būtent dėl ​​šios priežasties vyšnias, slyvas ir abrikosus esame įpratę vadinti uogomis. Šiaip ar taip, viskas užsienyje yra vaisius, o mūsų - uoga. Dauguma Rusijos žmonių taip mano. Bet jie toli nuo mūsų.

Rytų Kinija laikoma jų tėvyne, nors kažkodėl daugelis užsieniečių abrikosus vadina armėnų slyvomis. Taip, iš Kinijos jis buvo aktyviai perkeltas į Armėniją ir Indiją, bet vis tiek jo gimtinė yra Kinija.

Šis nuostabus vaisius taip pat buvo rastas Himalajų kalnuose. Netoliese gyvena gentys žmonių, gyvenančių vegetariškai. Jie yra viena iš pagrindinių jų dietų..

Atsakymas į klausimą: abrikosas yra vaisius.

Įdomūs faktai

Kaip įprasta, kad mūsų straipsnis neatrodytų jums labai trumpas, mes paruošėme keletą labai įdomių faktų apie šią armėnų slyvą:

  1. Jei nuspręsite įsigyti abrikosą, tada iš pradžių turite pažvelgti į sodriai oranžinės spalvos vaisius. Jie yra šiek tiek minkšti liesti. Tai yra brandžiausias ir skaniausias vaisius.
  2. Tai mažai kalorijų turintis produktas. 100 gramų abrikosų yra tik 41 Kcal. Tai yra, jei atsižvelgsime į 1 gabalą, tada vidutiniame vaisiuje yra ne daugiau kaip 20 Kcal. Įdomu ir tai, kad jei jūs jį išdžiovinsite, tai yra, iš jo gaminsite džiovintus abrikosus, tada Kcal kiekis padidės iki 240 100 gramų.
  3. Ankstyviausi šio vaisiaus paminėjimai datuojami 4000 m. Pr. Kr. Jų tėvynė yra Senovės Kinija (kažkas teigia, kad Armėnija), iš kurios jis pirmiausia persikėlė į Persiją, o paskui į Viduržemio jūrą.
  4. Aleksandras Didysis jį atvežė į Europą. Jis atvežė jį į Graikiją ir iš ten prasidėjo šio vaisiaus plitimas visame Vakarų pusrutulyje..
  5. Šis vaisius leidžiamas visiems. Tai yra, net jei kažkuo sergate, vis tiek galite pasimėgauti šiuo skanėstu. Tačiau yra viena išimtis. Jei asmuo serga cukriniu diabetu, tada jam vartoti kategoriškai draudžiama. Dėl opų kreipkitės į gydytoją. O kitais atvejais, kaip jau minėjome aukščiau - valgykite ramiai.
  6. Šiandien yra 20 šio vaisiaus rūšių. Vertingiausias ir retiausias yra juodasis abrikosas. Jis buvo išvestas dirbtinai, o tada visai netyčia. Šis hibridas pasirodė dėl vyšnių slyvų ir abrikosų pasirinkimo.
  7. Turkija yra didžiausia šio vaisiaus tiekėja pasaulio rinkai..
  8. Net senovėje Europos šalyse jis buvo vadinamas armėniškais obuoliais..
  9. Hunza gentis gyvena tarp Pakistano ir Indijos. Ši gentis garsėja tuo, kad beveik kiekvienas gyventojas yra ilgaplaukis. Jų paslaptis yra abrikosas. Jis įtrauktas į jų pagrindinę dietą. Jie valgo tiek šviežius abrikosus, tiek džiovintus. Jiems pakanka žiemą suvalgyti kelis džiovintus vaisius, kad visą dieną išliktų energingi.
  10. Jei turite aukštą kraujospūdį, tada jie gali jums padėti. Dėl didelio magnio kiekio kompozicijoje jie sugeba kovoti su hipertenzija.
  11. Tik 200 gramų šio vaisiaus žmogaus organizmas gali gauti reikiamą vitamino A paros normą. Ir, kaip žinome, jis yra geriausias blogos regos asistentas..
  12. Visi žino, kad jei džiovinsite vyšnias, obuolius ir kitus vaisius, tai paprasčiausiai neteks daugiau nei pusės naudingų elementų. Su džiovintais abrikosais yra priešingai. Taip, džiovinant jis praranda dalį naudingų mikroelementų, tačiau įgyja naujų. Taigi paaiškėja, kad abrikosas yra naudingas ir džiovintas, ir šviežias..

Abrikosas yra vaisius ar uoga: savybės ir įdomūs faktai

Mūsų rajone abrikosai nėra egzotiški, bet nebrangūs vietiniai vaisiai, tokie įprasti kaip obuoliai ir slyvos. Vargu ar yra kas neparagavęs. Nepaisant šlovės ir populiarios meilės, nedaugelis žino apie jo botanines savybes ir auginimo istoriją. Perskaitę mūsų straipsnį, sužinosite apie abrikosus, jei ne visus, tai daug!

Kas yra abrikosas?

Jei jūsų paklaustų, kas yra abrikosai, greičiausiai atsakytumėte, kad tai saldūs oranžiniai vaisiai, kurie subręsta vasarą ir auga ant aukštų sodo medžių. Ir tai tiesa. Bet tai labai trumpa, paviršutiniška, visiems žinoma informacija..

Paprastasis abrikosas yra slyvų genties Rosy šeimos vaismedis. Medžio vaisiai dar vadinami abrikosais. Pavadinimas „abrikosas“ kilęs iš olandiško žodžio „abrikoos“. Iš lotynų kalbos „praecox“ verčiamas kaip „ankstyvas brendimas“. Šį žodį senovės romėnų rašytojas Plinijus vartojo abrikosams vadinti, taip atskirdamas juos nuo „vėlai nokstančių“ persikų..

Pirmą kartą konkretų vardą - Armeniaca - abrikosui priskyrė 1700 m. Prancūzų botanikas Pitton de Tournefort.

Abrikosų medžiai yra lapuočiai, vidutinio dydžio. Medžio aukštis svyruoja nuo 4 iki 7 metrų. Kamienas ir senos šakos yra padengtos pilkai ruda žieve su negiliais įtrūkimais. Jauni ūgliai nėra padengti žieve, jie yra rudai raudonos spalvos. Medžio lapai yra giliai žali, suapvalinti, pailgi iki galiuko, turi nelygų kraštą. Sodrus žydėjimas, ankstyvas. Birželio - rugpjūčio mėnesiais sunoksta vaisiai - sultinga odnokostyanka.

Kaip atrodo abrikosas?

Vaisiai yra apvalūs, šiek tiek pailgi ir oranžinės geltonos spalvos. Priklausomai nuo veislės, jie gali būti ryškiai geltoni, oranžiniai, šviesiai geltoni, rausvi, su rausvomis „statinėmis“. Vaisiai turi savo spalvą dėl juose esančių karotinoidų..

Abrikosai yra padengti plona, ​​bet tankia oda. Jis yra švelnus, minkštas liesti, ne toks „pūkuotas“ kaip persikuose, bet ne toks lygus kaip obuoliuose.

Vaisiai padalijami į dvi identiškas puses su ryškia „pilvo siūle“. Po vaisiaus oda yra oranžinė minkštimas, turintis mėsingą-pluoštinę struktūrą. Viduje, vaisiaus centre, yra rudas kaulas. Jis yra kietas ir didelis, turi šiurkštų paviršių.

Kvapas

Vaisiai skleidžia malonų, būdingą abrikosų aromatą. Kuo labiau subręsta vaisius, tuo jis bus ryškesnis. Saugant ir termiškai apdorojant, kvapas keičiasi, duslėja, bet išlieka atpažįstamas.

Minkštimo skonio savybės priklauso nuo augalų veislės. Selekcininkai žino kelias dešimtis abrikosų medžių veislių, o jų vaisiai išsiskiria saldumu, rūgštumo sunkumu, poskoniu, aitriomis natomis.

Daugumos veislių minkštimas yra saldus, malonus, subtilus rūgštumas. Kuo labiau prinokę vaisiai, tuo mažiau šis rūgštingumas atsiranda, ir atvirkščiai, kuo žalesnis, tuo rūgštesnis skonis.

Veislė taip pat turi įtakos minkštimo minkštumui ir tvirtumui. Kai kurių veislių minkštimas yra sultingas, minkštas. Nuskandant vaisius, sultys teka tiesiai iš jų. Kitos veislės išsiskiria sausu pluoštiniu minkštimu. Kai kurių veislių kaulas lengvai atskiriamas nuo minkštimo, kitose - sunkiai..

Auginimo vietos

Armėnija laikoma abrikosų gimtine. Štai kodėl jos dažnai vadinamos „armėniškomis slyvomis“. Armėnijoje jie laikomi nacionaliniu simboliu. Abrikosų medžiai auga beveik visur Rusijoje. Jie klesti vidutinio ir subtropinio klimato sąlygomis.

Kaip ir kada žydi?

Abrikosai žydi kovo-balandžio mėnesiais. Gėlės ant abrikoso atsiranda dar prieš žydint lapams, todėl per šį laikotarpį medis virsta vešliu baltai rausvu „debesiu“. Žydinčių abrikosų aromatas vilioja bites, kurios negali atsidžiaugti, nes kiaušidžių kiekis priklauso nuo apdulkinimo kokybės.

Derėjimo laikas

Tarp dešimčių abrikosų medžių veislių yra ankstyvo, vidutinio ir vėlyvo. Anksti sunokusios veislės vaisius duoda vasaros pradžioje. Šios veislės apima:

  • Alyosha;
  • Carskis;
  • Ledkalnis;
  • Lescore.

Sodininkų mėgstamiausios yra vidutinio nokinimo laiko veislės. Vasaros viduryje jie duoda stabilų ir gausų derlių. Populiarios veislės yra:

  • Vienuolynas;
  • Polessky;
  • Raudonskruostis;
  • Krymo kupidonas;
  • Petropavlovskas.

Vėlyvos veislės sunoksta iki vasaros pabaigos. Jie išsiskiria nepretenzybe auginimo sąlygoms ir orams. Tarp vėlyvojo nokinimo veislių populiariausios yra:

  • Kibirkštis;
  • Mėgstamiausias;
  • Melitopolis vėluoja;
  • Denisyuk;
  • Sirena.

Pasirinkdami skirtingų nokinimo laikotarpių veisles savo svetainėje sodinti, visą vasarą galite nuskinti skanius saldžius abrikosus.

Populiarios veislės ir neįprastos

Visas esamas abrikosų veisles galima suskirstyti į 2 dideles grupes - laukines ir kultūrines. Laukinės veislės dar vadinamos „pole“. Ant laukinių medžių sunokę vaisiai yra mažo dydžio ir sauso minkštimo.

Yra daug auginamų paprastųjų abrikosų veislių. Jie auginami Kaukaze, Centrinėje Azijoje, Irane, Turkijoje. Rusijos teritorijoje auginamos 44 abrikosų veislės, jos dauginamos skiepijant ir sėklomis. Populiariausios mūsų šalyje auginamos veislės yra:

  • Akademikas;
  • Aviatorius;
  • Malonumas;
  • Petrelis;
  • Samara;
  • Snezhinsky;
  • Dionisas;
  • Nuostabi;
  • Carskis;
  • Krokusas.

Selekcininkai taip pat dirba kurdami naujas hibridines veisles, kerdami abrikosus su slyvomis ir vyšnių slyvomis. Jie išsiskiria dideliu atsparumu šalčiui ir produktyvumu. Vaisių minkštimas gerai atsiskiria nuo akmens.

Abrikosų uogos ar vaisiai?

Vaisiai ne visada yra saldūs, o daržovės - ne tik salotoms. Norėdami suprasti, kas yra abrikosas, ir suprasti, ar tai uoga, ar vaisius, pirmiausia turite sužinoti jo botanines savybes..

Uoga yra daugiasėklis mažas sultingas vaisius. Tiesa, dydžio sąskaita tai yra santykinai, nes, kaip žinote, arbūzas taip pat yra uoga, o jo dydis yra įspūdingas. Uogos auga ant žolinių augalų ir krūmų. Dėl visų šių priežasčių abrikosas nėra uoga. Klasikinės uogos apima serbentus, agrastus, vynuoges.

Botanikos požiūriu vaisiai yra sultingi medžio ar krūmo vaisiai. Vaisių viduje yra augalų dauginimui skirtos sėklos. Vaisių minkštimas reikalingas šiai sėklai apsaugoti, kol ji bus paruošta daiginti. Jis dažnai yra valgomas ir naudojamas žmonėms vartoti..

Abrikosas yra vaisius, be to, kauliukas, panašus į vyšnias, vyšnias, slyvas, persikus. Drupės yra sultingos ir sausos. Sausi yra riešutai, o sultingi yra tik tas pats abrikosas, persikas, slyva.

Pastaba: terminas „vaisius“ datuojamas 1705 m. Tada vaisiai buvo pradėti skirstyti į daržoves ir vaisius. Tiesa, po to prasidėjo „buitinė“ klasifikacija, kurios pagrindinis kriterijus buvo vaisiaus skonis. Taigi pomidorai ir baklažanai, būdami vaisiai botanikos požiūriu, dėl savo skonio pateko į daržovių gretas.

Painiavą sukelia klausimas, prieš mus esanti uoga ar vaisius. Vargu ar kas nors nusprendžia abrikosą priskirti daržovėms. Tačiau norėdami būti tikri, tarkime, kad daržovė yra valgoma žemės dalis - ūgliai, lapai, žiedynai. Tipiškos daržovės yra kopūstai, salierai. Yra ir daržovių-šaknų - tai bulvės, morkos, burokėliai. O abrikosai yra daugiausiai vaisių.

Skirtumas nuo kitų uogų ir vaisių

Abrikosas pasižymi savybėmis, būdingomis tik šiems vaisiams, išorinėmis savybėmis ir skoniu. Jo aromatas yra ryškus ir atpažįstamas, o skonį sunku supainioti su kitais vaisiais. Nepaisant išskirtinių savybių, abrikosai turi bendrų bruožų su kitais kaulavaisiais.

Iš persikų

Lyginant persikus ir abrikosus, iškart pastebimas dydžio skirtumas. Persikai yra daug didesni. Jų žievelė yra švelnesnė, o abrikosai yra vidutiniškai lygūs, nors jie turi minkštą odą..

Persikai turi sultingesnį minkštimą. Jo vandens kiekis yra didesnis nei abrikosų. Persikų aromatas nėra toks ryškus, tačiau panašus į abrikosus. Vaisiai taip pat skiriasi odos atspalviu. Persikai turi gelsvai baltą žievelę su rausvomis „statinėmis“, o abrikosai yra labiau oranžiniai, ryškūs.

Persikų kauliukas yra didesnis, proporcingas vaisiui. Jis turi duobėtesnį, nelygų paviršių. Abrikosų kauliukas yra grubus, bet ne toks ryškus. Jie yra panašios formos, tačiau abrikosas yra labiau suplotas.

Iš slyvų

Slyvos ir abrikosai yra beveik vienodo dydžio ir formos. Bet tuo panašumai ir baigiasi. Vaisių skirtumai, nepaisant to, kad abrikosų ir slyvų medžiai yra „giminaičiai“, yra daug didesni.

Slyvos turi tamsiai mėlyną, violetinę, rausvai baltą odos spalvą, priklausomai nuo veislės. Jų oda yra plona, ​​bet tanki. Paprastai skonis rūgštus. Slyvų minkštimas yra sultingas, pluoštinis. Vaisiaus viduje yra kauliukas, panašus į abrikosų, bet mažesnis ir siauresnis. Dažniausiai slyvų minkštimas gerai neatsiskiria nuo akmens, o abrikosas lengvai padalijamas į puses..

Iš nektarinų

Nektarinai yra persikų rūšis, kurios oda yra lygi, beveik blizgi. Nektarinai yra daug didesnio dydžio nei abrikosai. Jie yra geltonai oranžinės arba raudonai oranžinės spalvos. Nektarinų minkštimas yra baltas, sultingas, saldžiarūgštis. Jis nėra toks aromatingas kaip persikų, tačiau turi būdingą persikų natą. Nektarinų akmuo yra toks pat kaip ir persikų. Nuo abrikosų jis skiriasi ryškesniu reljefu ir didesniais dydžiais..

Iš ešerių

Zherdel yra laukinių augalų abrikosų vaisius. Skirtingai nuo kultūrinių rūšių, stiebas yra mažo dydžio ir nenusakomo išvaizdos. Minkštimas savo skoniu taip pat yra prastesnis už kultivuojamas veisles. Tai mažiau sultinga, skaidulingesnė. Jo skonis rūgštus-kartus, o abrikosai saldūs, šiek tiek rūgštūs.

Abrikosų nauda

Abrikosai yra labai sveiki vaisiai. Vietiniai mūsų rajone jie dažnai yra pirmieji vaisiai, su kuriais kūdikiai supažindinami pristatydami papildomą maistą. Juos rekomenduojama įtraukti į įvairaus amžiaus vyrų ir moterų meniu. Jie turi daug vitaminų ir mineralų, kurie aprūpina žmogaus organizmą medžiagomis, reikalingomis normaliam augimui ir vystymuisi. Kaip abrikoso dalis:

  • vitaminas A: būtinas regėjimo aštrumui, odos grožiui, atsakingas už fermentų ir lytinių hormonų sintezę;
  • vitaminas C: būdamas imunostimuliatoriumi, jis padidina organizmo apsaugą, padeda greičiau atsigauti nuo infekcinių ir virusinių ligų ir sumažina riziką susirgti šiomis ligomis;
  • vitaminas B1: dalyvauja angliavandenių, baltymų ir riebalų apykaitoje, yra atsakingas už nervinio jaudulio procesus;
  • vitaminas B2: dalyvauja gaminant eritrocitus ir antikūnus, taip pat organizme vykstant redokso reakcijoms;
  • vitaminas B9: labai svarbus moterims nėštumo metu, nes jis užkerta kelią vaisiaus nervinio vamzdelio defektų vystymuisi, sumažina persileidimo tikimybę;
  • vitaminas E: turi antioksidacinį ir radioprotekcinį poveikį, dalyvauja ląstelių apykaitoje, gerina audinių deguonies suvartojimą;
  • vitaminas K: reguliuoja kraujo krešėjimą, užtikrindamas kalio pernešimą organizme;
  • vitaminas PP: reguliuoja nervų sistemos veiklą, užtikrina normalų virškinimą, apsaugo nuo pelagros vystymosi;
  • kalis: reikalingas normaliai širdies veiklai, palaiko kraujagyslių sveikatą, gerina deguonies pernešimą organizme, aktyvina smegenis;
  • kalcis: reikalingas nerviniams impulsams perduoti, aprūpina kraują smegenis deguonimi, sumažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis;
  • magnis: ramina nervus, apsaugo nuo nervinių sutrikimų, dalyvauja angliavandenių pavertimo energija procese;
  • natris: palaiko vandens ir druskos pusiausvyrą ląstelėse, normalizuoja inkstų veiklą ir suteikia raumenų tonusą;
  • siera: dalyvauja kraujo krešėjimo procese, yra būtina kolageno sintezei;
  • fosforas: užtikrina dantų ir kaulų sveikatą, sumažina dantenų ligų atsiradimo tikimybę, pagreitina organizmo atsistatymą po operacijos ir ligų;
  • geležis: dalyvauja susidarant hemoglobinui kraujyje, padidina B grupės vitaminų efektyvumą;
  • jodas: reguliuoja skydliaukę, didina smegenų veiklą;
  • manganas: padeda palaikyti normalų gliukozės kiekį kraujyje, sumažina diabeto išsivystymo riziką, mažina blogojo cholesterolio kiekį organizme;
  • selenas: skatina raumenų atsinaujinimą, padeda organizmui kovoti su laisvųjų radikalų poveikiu.

Reguliariai įtraukdami į savo mitybą šviežius abrikosus, galite gauti tokią naudą organizmui:

  • stiprinti imunitetą;
  • nustatyti virškinimo procesą ir žarnyno veiklą;
  • venkite anemijos, padidindami hemoglobino kiekį kraujyje;
  • padidinti koncentraciją ir atmintį;
  • pagerinti regėjimo aštrumą;
  • stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą;
  • atsikratyti edemos, normalizuojant vandens ir druskos pusiausvyrą organizme;
  • pašalinti toksinus iš organizmo;
  • sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje;
  • normalizuoti nervų sistemą, padėti kūnui patirti stresą.

Ar yra nauda kaului?

Abrikosų kauliukai plačiai naudojami gaminant maistą. Jie ne tik valgomi, bet ir skanūs. Jie skonis kaip migdolai. Jie dedami į kepinius, desertus, uogienes, gėrimus, įskaitant alkoholinius.

Taip pat iš abrikosų kauliukų ruošiamas skanus užkandis - Donas Šurakas. Abrikosų kauliukai suskaldomi daužant plaktuku. Tada jie verdami pasūdytame vandenyje ir kepami orkaitėje. Rezultatas - sūrus alaus užkandis. Norint patekti į branduolį, vienas kaulas įkišamas į antrojo plyšį ir sukamas kaip kamščiatraukis..

Tačiau kai kurie žmonės bijo valgyti abrikosų kauliukus dėl juose esančio amigdalino kiekio. Žmogaus organizme amigdalinas virsta nuodinga vandenilio cianido rūgštimi. Tai gali sukelti sunkų apsinuodijimą. Tačiau amigdalino kiekis abrikosų kauliukuose yra labai mažas - apie 1%. Be to, manoma, kad nedidelis amigdalino kiekis netgi gali būti naudingas organizmui, tai yra vėžio prevencija.

Abrikosų kauliukuose yra visa krūva maistinių medžiagų:

  • geležis, kalis, fluoras, magnis;
  • vitaminas A, C, PP;
  • amino rūgštys;
  • sočiųjų riebalų rūgščių.

Laikoma, kad abrikosų branduoliuose esančios medžiagos yra naudingos urogenitalinei sistemai, kvėpavimo sistemai ir kraujodaros sistemai. Juos rekomenduojama vartoti sergant sąnarių ir raumenų ligomis. Tačiau, atsižvelgiant į galimą žalą, neturėtumėte piktnaudžiauti produktu..

Įdomūs faktai apie abrikosus

Abrikosų medžio vaisiai laikomi sveikais ir gero skonio. Be to, jie yra kupini daugybės įdomių dalykų:

  • džiovinimo metu naudingos abrikosų savybės ne tik išsaugomos, bet netgi padidėja;
  • abrikosų kauliukai naudojami kaip migdolų pakaitalas gaminant marcipaną;
  • abrikosas - džiovintas abrikosas su kauliukais - „virtas“ tiesiai ant medžio, natūraliomis sąlygomis;
  • kertant abrikosus ir vyšnių slyvas atsirado hibridas - juodasis abrikosas;
  • vaisiai vadinami „armėnišku obuoliu“;
  • žmonės abrikosus valgo daugiau nei 6 tūkstančius metų;
  • iš abrikosų branduolių gaminamas vertingas produktas - abrikosų aliejus, plačiai naudojamas kosmetologijoje;
  • nuplėšus nuo medžio, vaisiai labai blogai laikomi, jie gali gulėti šaldytuve tik kelias dienas, o dar mažiau - ant lėkštės ant stalo;
  • Turkija yra laikoma abrikosų gamybos lydere pasaulyje.

Abrikosas yra vaisius ar uoga?

Paprastasis abrikosas yra slyvų genties vaismedis. Šio augalo vaisiai turi tą patį pavadinimą. Morela, zherdel, geltona slyva, armėnų slyva vadinamos skirtingai. Paprastas vaisių derlius, auginamas visur dėl skanių vaisių. Abrikosai valgomi žali ir džiovinti, naudojami uogienėms ir sultims gaminti. Dėl naudingų savybių vaisiai naudojami kosmetologijoje. Straipsnyje mes jums pasakysime, kas yra auginamas abrikosas: botaninis aprašymas, paplitusios veislės, kaip šis vaisius yra naudingas, ar galima valgyti sėklas, ar yra pavojus jais apsinuodyti.

Abrikosas - bendra informacija

Abrikosas yra lapuočių medis, priklausantis rožių šeimai. Augalas pasiekia 5–8 metrų aukštį, bagažinė padengta pilkai ruda žieve. Maksimalus medžių amžius yra 100 metų. Aktyviai duoda vaisių nuo 3 iki 40 metų. Yra laukinė ir prijaukinta augalo forma. Laukiniai abrikosai išliko tik Himalajuose, Tien Šano kalnuotuose regionuose, Šiaurės Kaukaze.

Taip pat yra krūmo porūšis - ansu abrikosas. Tai auginamas porūšis, atsparus ligoms, sausrai ir užšalimui. Panašu, kad nedidelis medis ar krūmas, kuriame auga daugybė mažų, kvapnių vaisių.

Daugeliui šiauriniuose regionuose gyvenančių vartotojų skanėstai yra džiovinti abrikosai. Priklausomai nuo derliaus nuėmimo metodo, jis įgauna pavadinimus „džiovinti abrikosai“, „kaisa“ arba „abrikosai“. Iš vaisių gaminama skani abrikosų uogienė, uogienė ir konservuotos sultys..

Abrikosas yra vaisius ar uoga?

Paprastasis abrikosas laikomas tolimu slyvų giminaičiu. Atitinkamai, jo vaisiai yra sultingi kaulavaisiai, tai yra vaisiai. Jis neturi pagrindinių uogų savybių - minkštimo, kuriame yra daug mažų sėklų. Dėl to daugelis vaisių, kurie klaidingai laikomi uogomis, iš tikrųjų yra kaulavaisiai, tai yra vaisiai. Kaip pavyzdys: vyšnios ir vyšnios. Taigi, abejojantiems: abrikosas vis tiek yra uoga ar vaisius, atsakymas yra vienareikšmis. Neatsitiktinai jo vaisiai primena slyvą. Abrikosas nėra uoga, kaip ir laukinis jo giminaitis.

Kitas porūšis - mandžiūrijų abrikosas, laikomas daugumos šalčiui atsparių veislių protėviu. Jis auga išskirtinai ant kalvų Rusijos Primorsky teritorijoje. Tai nėra laukinis abrikosas, medis duoda sultingų, kvapnių vaisių, kurie naudojami pramoniniam perdirbimui, džiovintų vaisių paruošimui.

Kur ir kaip auga, aprašymas

Tikroji abrikosų tėvynė yra Armėnija. Dėl to augalas dažnai vadinamas „armėnų slyva“. Abrikosų prijaukinimas padarė šį vaisių nacionaliniu Armėnijos simboliu. Augalas aktyviai auginamas beveik bet kokiu klimatu: nuo vidutinio klimato iki subtropikų.

Paprastasis abrikosas yra vidutinio aukščio medis, plačiu vainiku. Pagrindinės charakteristikos:

  • jaunuose daiguose žievė lygi, su amžiumi ji tampa šiurkšti, sutrūkinėja. Jaunus sodinukus dengia blizgi žievė su išsikišusiais rausvai rudais lęšiais;
  • lapų petiolate, apvalus arba kiaušinio formos, tamsiai žalios spalvos atspalvis;
  • žydi nuo kovo iki balandžio. Gėlės yra vienos, baltai rausvos spalvos, malonaus aromato. Augalas yra geras medaus augalas.

Abrikosų vaisiai turi tą patį pavadinimą kaip ir medis. Tai sultinga, pailgos formos odnosti, panaši į slyvą. Jis turi būdingą geltonai raudoną, "abrikosų" spalvą. Plona oda turi aksominį kraštą. Minkštimas yra švelnus, sultingas, viduje yra plokščias kaulas su tamsiai ruda oda.

Naminiai ir laukiniai abrikosai: pagrindinės veislės

Laukiniai abrikosai paprastai vadinami „pole“ arba „morel“. Kaip paprastojo abrikoso protėvis, jis turi tas pačias savybes. Kur auga laukiniai abrikosai, jie suvokiami kaip sveikas maistas, kuriame gausu maistinių medžiagų. Šie vaisiai dažnai įtraukiami į šimtamečių žmonių mitybą..

Laukiniai vaisiai yra maži, su sausu minkštimu. Toks nedirbtas abrikosas taip pat nėra uoga. Šio augalo veislės skiriasi derėjimo laiku:

  • anksti;
  • vidutinis;
  • vėlai.

Populiarios veislės gerai auga net vidutinio klimato sąlygomis:

  1. Mandžiūrijų. Prinoksta anksti, vaisiai sveria iki 20 gramų, nėra labai saldūs. Kvapni vaisiai gerai tinka uogienei, sultims gaminti.
  2. Melitopolis anksti. Ankstyva, šalčiui atspari rūšis, apsaugota nuo daugumos ligų. Dideli vaisiai, sveriantys iki 45 gramų, su saldžia kieta minkštimu.
  3. Mėgstamiausias. Vėlyva veislė, turi didelius suapvalintus vaisius su saldžia, beveik traškia minkštimu. Gerai laikomos, tinka uogienėms, džiovintiems vaisiams gaminti.
  4. Kibirkštis. Subręsta vėlai, atspari įprastoms ligoms. Vaisiai maži, tankios, labai sultingos minkštimo. Kaulas yra gerai atskirtas, o tai yra patogu ruošiniams. Veislė dažnai naudojama gaminant konservus, uogienes, konservuotus kompotus.

Galinga abrikosų šaknų sistema leidžia jį auginti karštame sausringame klimate.

Naudinga medžiaga

Abrikosuose yra daug naudingų medžiagų, todėl šis vaisius yra sveikas ir skanus desertas, turintis švelnų, malonų skonį. Ten, kur abrikosai auga dideliais kiekiais, iš jų ruošiami ne tik saldūs patiekalai. Šių vaisių minkštimas yra maistingas, turtingas maistinėmis medžiagomis. Jie išlaiko šias savybes net džiovindami. Visų pirma 100 gramų džiovintų abrikosų, abrikosų ar kaisų yra geležies paros norma.

Abrikosų nauda yra dėl jų cheminės sudėties:

  • angliavandeniai;
  • organinės rūgštys (citrinų, vyno, obuolių, salicilo);
  • karotinai;
  • krakmolai;
  • vitamino C;
  • vitaminas PP;
  • geležis;
  • magnis;
  • molibdenas;
  • boras,
  • stroncio;
  • selenas;
  • titanas.

Kai kurių veislių bruožas yra didelis jodo kiekis. Šviežiuose vaisiuose yra daug vitaminų A ir C. Į klausimą: „Kokie vitaminai yra konservuoti abrikosuose po džiovinimo ar konservavimo?“, Mes galime atsakingai pasakyti: beveik viskas.

Abrikosų kalorijų kiekis

Abrikosas turi daug cukraus, tačiau jį galima laikyti dietiniu produktu. 100 gramų šviežių vaisių yra tik 44 kcal. Įvairių veislių angliavandenių kiekis yra skirtingas, nuo jo priklauso vaisiaus maistinė vertė. Džiovintiems abrikosams (džiovintiems abrikosams, kaisai) jis yra 232 kcal 100 g produkto.

Nauda ir žala

Išsiaiškinę, kokie vitaminai yra šviežiuose ir džiovintuose abrikosuose, taip pat gausybė mineralų, suprantame, koks skanus ir sveikas šis desertas. „Saulėti“ vaisiai gali pakeisti kenksmingus saldumynus, pavyzdžiui, kepinius ar saldumynus. Džiovintų vaisių kalorijų kiekis yra šiek tiek didesnis nei šviežių vaisių. Tačiau 232 kcal 100 gramų vaisių yra mažiau nei šokolado, bandelių ir kitų desertų. Abrikosų uogienės nauda atsveria didelį joje esančio cukraus kiekį.

Švieži abrikosai ir jų sultys

Šviežiuose abrikosuose yra daugiausia vitaminų, pektinų, daug mikro ir makro elementų. Didelis gliukozės ir sacharozės kiekis padeda greitai papildyti energijos atsargas. Bet dėl ​​didelio cukraus kiekio abrikosai nerekomenduojami sergant cukriniu diabetu. Ypač atsargiai reikėtų vartoti sausus vaisius, kuriuose cukraus koncentracija yra dar didesnė. Šviežios abrikosų sultys išsiskiria tomis pačiomis savybėmis, kurių nauda yra neginčijama, o žalingas vartojimas yra panašus į daugumos šviežių vaisių..

Švieži vaisiai ar sultys iš jų skatina virškinimą ir žarnyno veiklą, padeda išvengti vidurių užkietėjimo. Minkštimas tonizuoja, malšina alkį, gerina nuotaiką. Didelis vitaminų kiekis optimizuoja kraujodaros sistemos veiklą, stiprina kraujagysles, gerina nagų ir plaukų būklę..

Džiovinti vaisiai

Šis vaisius yra kelių rūšių džiovintų vaisių pagrindas. Sauso abrikoso pavadinimas priklauso nuo derliaus nuėmimo būdo:

  • džiovinti abrikosai (be kauliukų);
  • kaisa (džiovinta su kaulu be apvalkalo);
  • abrikosas (džiovinti vaisiai su kaulu).

Džiovintuose abrikosuose yra daug geležies, fluoro ir kalcio. Jų naudojimas teigiamai veikia visas kūno sistemas, stiprina dantų kaulus ir emalį, normalizuoja skydliaukę..

Kitas sveikas produktas yra šviežios arba konservuotos abrikosų sultys. Produkto nauda ir žala yra tokia pati kaip ir šviežių vaisių. Jis gali būti naudojamas dietiniam, ypač kūdikių maistui.

Uogienė

Abrikosas naudojamas skaniems preparatams gaminti. Kuo naudingi konservuoti vaisiai? Šis laikymo būdas leidžia išsaugoti maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Didelis augalinių skaidulų, maistinių medžiagų kiekis abrikosų uogienę ar uogienę paverčia sveiku desertu. Abrikosų uogienės nauda šiek tiek sumažėja dėl didelio cukraus kiekio. Šis desertas draudžiamas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, taip pat šviežių vaisių dideliais kiekiais..

Ar galima vartoti sėklas? Ar įmanoma juos nuodyti?

Kita naudinga abrikosų savybė yra valgomieji vaisiaus branduolio branduoliai. Beje, įdomi karčiųjų migdolų alternatyva. Cheminė sudėtis apima retą vitaminą B 17, baltymus, riebalus ir angliavandenius. Dėl didelio baltymų ir riebalų kiekio abrikosų branduolių kalorijų kiekis yra 450 kcal.

Iš sėklų gaunamas augalinis aliejus, kuris dažnai naudojamas kosmetikos reikmėms. Tai gerai absorbuojamas organizme ir prireikus padeda greitai priaugti svorio. Branduolius galima valgyti žalius, taip pat džiovintus arba skrudintus.

Tuo pačiu metu svarbu atsižvelgti į abrikosų kauliukų žalą. Šio vaisiaus branduoliuose yra cianido, kurio didelė dozė gali būti apsinuodijusi. Per dieną turėtumėte valgyti ne daugiau kaip 20 gramų, vaikams - ne daugiau kaip 5 gramus.

Kartūs abrikosų branduoliai neturėtų būti naudojami maistui. Tai rodo didelį ciano vandenilio rūgšties kiekį. Jo šaltinis yra karčioji medžiaga amigdalinas. Yra veislių, kurių sudėtyje yra minimalus šio komponento kiekis. Iš branduolių gaminami džiovinti vaisiai, vadinami kaisa..

Abrikosai kosmetologijoje

Abrikosas yra vaisius, dažnai naudojamas kosmetologijoje. Šviežia šio vaisiaus minkštimas ir branduolių aliejus padeda prižiūrėti probleminę odą. Susmulkinti kaulai yra švelnaus šveitimo pagrindas. Abrikosų minkštimo kaukė nuobodu odai suteikia sveiką ir gaivią išvaizdą.

Abrikosų aliejus yra hipoalergiškas, gerai įsigeria į odą, turi maitinamąjį ir drėkinamąjį poveikį. Jis yra įtrauktas į veido ir akių vokų, taip pat kūno odos priežiūros produktus. Tinka jautriai odai, įskaitant vaikus. Abrikosų kauliukų aliejus yra bazinis aliejus, jo galima dėti į veido kaukes ir kremus.

Abrikosas

Abrikosas sunoksta gana anksti: kai kuriose Viduržemio jūros šalyse jis valgomas kovo mėnesį. O Rusijos pietuose abrikosų vaisiai sunoksta pačioje vasaros pradžioje, birželio mėnesį

Abrikosas yra apvalus aksominis geltonai oranžinis abrikosų medžio (Plunus armeniaca, dar žinomas kaip Armeniaca vulgaris) vaisius. Abrikosas turi labai saldų, nors ir ne per sultingą minkštimą; vaisiaus viduje - kaulas su valgomu branduoliu (sumaltas jis naudojamas abrikosų uogienei paskaninti).

Abrikosų medžių gimtinė yra Kinija. Senovės persai, indai ir armėnai pradėjo juos auginti (todėl lotyniškas medžio pavadinimas - Plunus armeniaca, armėnų slyva). Senovės graikai abrikosus į Europą atvežė daugiau nei prieš du tūkstantmečius.

Šis vaisius turi daug pavadinimų. Dahlio žodyne rusų kalbos žodžio abrikosas sinonimai yra zheltoslivnik ir morel; Centrinėje Azijoje jis vadinamas abrikosais (tačiau visame pasaulyje šis žodis įsigalėjo džiovintiems abrikosams akmeniu žymėti), o Rusijos pietuose, Kaukaze ir Moldovoje - zherdel (stulpai) arba zarzarai (dažniausiai šie žodžiai vadinami laukiniais, o ne kultūriniais. abrikosas). Kalbant apie europinį žodį abrikosas, jo istorija yra labai sudėtinga: jis įsigalėjo Europoje katalonų kalbos dėka, kuri ją gavo iš arabų kalbos, o arabai pasiskolino iš lotynų kalbos: senovės romėnų kalba vaisiaus pavadinimas skambėjo kaip praecoquus - anksti subręsta.

Abrikosai yra naudingi: juose gausu karotino (vitamino A, skatinančio saulės nudegimą ir apsaugančio odą nuo ultravioletinių spindulių), mineralų (geležies, kalcio, magnio, natrio, fosforo, fluoro), lengvai virškinamos fruktozės. Be to, švieži vaisiai turi mažai kalorijų (skirtingai nei džiovinti abrikosai - džiovinti abrikosai ir abrikosai).

Abrikosas (paprastasis abrikosas, Armeniaca vulgaris, Plunus armeniaca) yra laukinis ir auginamas. Rusijos, Kaukazo ir Moldovos pietuose laukiniai abrikosai vadinami zherdela (stulpais) arba zarzarais.

Selekcininkai išvedė daug kultivuotų abrikosų veislių, jie skiriasi vaisiaus dydžiu ir saldumu, vaisių laiku ir prisitaikymu prie tam tikrų klimato sąlygų. Viena garsiausių yra šala. Tai vietinė armėnų abrikosų veislė. Vaisiai yra pailgi, švelni, geltonai rausvos spalvos. Minkštimas yra labai sultingas ir saldus.

Gana ilgą laiką Rusijoje ir užsienyje buvo dirbama kertant naminę slyvą su abrikosais. Hibridas tarp jų vadinamas veisline kate, o hibridas nuo pakartotinio kryžminimo (tai yra hibridas tarp veislinės katės ir slyvos) - slyva (slyva - „slyva“, abrikosas - „abrikosas“)..

Ibridų abrikosas su vyšnios slyvomis vadinamas juoduoju abrikosu (Armeniaca dasycarpa); tai abrikosų forma ir aromatas, vyšnių slyvų spalva, kažkas tarp jų - pagal skonį.

Artimi paprastojo abrikoso giminaičiai yra Mandžiūrijos abrikosas (Armeniaca mandschurica), Sibiro abrikosas (Armeniaca sibirica), juodasis abrikosas (Armeniaca dasycarpa, yra vyšnių slyvų ir paprastųjų abrikosų hibridas), taip pat abrikosų mumija (Armeniaca mume, dar žinomas japonų abrikosas (auginamas Japonijoje, Kinijoje ir Korėjoje). Vargu ar švieži šių medžių vaisiai teiks daug malonumo - jie turi ne itin saldų, gana žolinį skonį. Tačiau perdirbti (džiovinti, uogienės, uogienės, kompoto pavidalu) jie dažnai nenusileidžia paprastų abrikosų vaisiams..

Abrikosai greitai genda. Štai kodėl jie dažnai būna konservuoti (sveiki, pusiau ir kubeliais, savo sultyse ir sirupe), iš jų spaudžiamos sultys ir gaminamas vynas.

Abrikosai džiovinami keliais būdais: sveiki su sėklomis (gaunami abrikosai), sveiki be sėklų (kaisa) arba supjaustyti pusiau, be sėklų (džiovinti abrikosai). Taip pat galite gaminti zefyrą iš plakto ir džiovinto abrikoso, o lavašą - iš nemušto. Atkreipkite dėmesį: džiovintų abrikosų ir abrikosų angliavandenių dalis yra didesnė nei šviežių vaisių - atitinkamai jų kalorijų kiekis yra didesnis. Jei gaminant maistą naudojami džiovinti abrikosai, jie dvi valandas mirkomi šiltame vandenyje..

Rytų šalyse abrikosai taip pat naudojami sriuboms ir daržovių patiekalams gaminti, jie kartu su jais verda mėsą ir plovą..

Abrikosai yra vienas iš nedaugelio vaisių, kurio sėklos yra valgomos. Kartais naudojamas medicininiais tikslais, vėžio profilaktikai ir gydymui. Valgykite sėklas saikingai ir nedideliais kiekiais.

Abrikosas sunoksta gana anksti: kai kuriose Viduržemio jūros šalyse - jau kovo mėnesį. O Rusijos pietuose abrikosų vaisiai sunoksta pačioje vasaros pradžioje - birželį-liepą. Tam tikrų veislių abrikosai taip pat gali duoti vaisių centrinėje Rusijos dalyje, tačiau jo derėjimo laikas pereina į rugpjūčio vidurį.

Geriausi abrikosai yra pirkti sezono metu, tai yra birželio pabaigoje ir liepos-rugpjūčio mėnesiais..

Abrikosų negalima nusipirkti neprinokusių: jei jie bus pašalinti iš medžio šakų anksčiau laiko, jie išliks neprinokę..

Subrendęs abrikosas turi vienodą, sodresnę oranžinę spalvą (kuo daugiau oranžinės, tuo geriau). Skonis ir kvapas turi būti saldus ir aromatingas. Abrikosas neturėtų būti labai kietas ar labai minkštas, tačiau turėtų pasidaryti slėgis be vėlesnių deformacijų. Vaisiai turi būti sultingi, odelė plona, ​​bet tvirta. Svarbu, kad vaisiuose nebūtų įtrūkimų. Tamsių dėmių atsiradimas rodo gedimo pradžią..

Jei susiduriate su neprinokusiais vaisiais, jie gali būti naudojami perdirbtoje formoje, pavyzdžiui, kompotui ar pyragui.

Nusiplovus abrikosą, jį reikia sausai nuvalyti: taip prinokusių vaisių skonis pasirodys daug stipresnis. Turėkite omenyje: abrikosai greitai blogėja.

Laikant svarbu išsaugoti abrikosų vientisumą. Be šaldytuvo abrikosai laikomi ne ilgiau kaip porą dienų. Abrikosai taip pat trumpai laikomi šaldytuve, nors, esant idealioms laikymo sąlygoms (temperatūra apie 0 laipsnių Celsijaus, vaisiai yra popieriniame maišelyje, o ne kekėje, bet lygiu sluoksniu), juos galima laikyti iki 1 mėnesio..

Vienintelis būdas išlaikyti abrikosus ilgą laiką yra konservavimas arba džiovinimas. Džiovinant galima gauti labai naudingų džiovintų vaisių: džiovintų abrikosų, kaisos, abrikosų, lavašo.

Abrikosų arba džiovintų abrikosų derinys su mėsa ir paukštiena yra kulinarijos žanro klasika. Su abrikosais ir.

Džiovinti abrikosai vadinami džiovintais saulėje arba specialiose džiovinimo kamerose be abrikosų..

Stiklas abrikosų uogienės gali paversti tikrą vakarinę arbatą.

Abrikosai sunoksta gana anksti: kai kuriose Viduržemio jūros šalyse - jau kovo mėnesį. Ir pietuose.

Subtilūs auksiniai abrikosai yra vienodai gražūs įvairiais ruošiniais. Be to, nuo.

Abrikosas yra saulėta uoga, vidutiniškai saldi ir sultinga; prašo pyrago! Kepimas kiekvienam skoniui.

Kas yra abrikosas ir kokie jo bruožai?

Abrikosas yra vaisių pasėlis, plačiai pritaikytas įvairiose žmogaus veiklos srityse. Nuo jo auginimo pradžios selekcininkų pastangomis buvo išvesta daugybė veislių. Kiek laiko šis augalas gyvena, kaip žydi, kuo auga ir apie kitas jo savybes, skaitykite žemiau.

  • Abrikosas yra uoga ar vaisius?
  • Augalo aprašymas
  • Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
  • Abrikosų savybės kūnui
    • Nauda
    • Žala ir kontraindikacijos
  • Kaip pasirinkti kokybiškus abrikosus perkant?
  • Pagrindinės auginimo svetainėje taisyklės
  • Funkcijos ir taikymo taisyklės
    • Kosmetologijoje
    • Medicinoje
    • Kulinarijoje
  • Abrikosų laikymo metodai

Abrikosas yra uoga arba vaisius?

Norėdami nustatyti vaisiaus botaninį pavadinimą ir išsiaiškinti, ar tai uoga, ar vaisiai, ar daržovės, pirmiausia turite atsižvelgti į botaninę vaisių klasifikaciją..

Pagal botaninį aprašymą uoga yra vaisius su minkštimu, kuriame kiaušidės siena paverčiama valgomuoju perikarpu.

Uoginio augalo gėlei būdinga viršutinė kiaušidė ir 1 ar daugiau kilimėlių, ji sudaro ploną dengiamąją medžiagą, taip pat sultingą vaisiaus šerdį. Vidinėje minkštimo ertmėje susidaro sėklos.

Uogų pasėliuose yra pomidorai, paprikos, baklažanai, vynuogės, turkų malonumas, medlar, avokadas, persimonas, fizalis. Remiantis šiuo apibrėžimu, abrikosas nėra uoga. Žodis „daržovė“ iš senosios rusų kalbos „daržovė“ rusų kalboje buvo aktyviai vartojamas nuo XIV amžiaus pabaigos. Tai žymėjo augalų vaisius ir visą jų vegetacijos procesą. Kilęs iš vokiečių „wachsen“, kuris išverstas į „augti“.

Žodis „vaisius“ pradėtas vartoti tik 1705 m. Nuo to momento vaisiai buvo pradėti skirstyti į daržoves ir vaisius. Bet ne viskas taip paprasta, nes atsiskirdami žmonės labiau vadovavosi vaisių skoniu nei botanine tapatybe..

Mokslo požiūriu, vaisiai yra visi žydintys augalai, kurie duoda vaisių, kurių pagrindinis uždavinys yra išsaugoti sėklą, esančią.

Remdamiesi tuo, galime daryti išvadą, kad vaisiai apima ne tik saldžius vaisius, bet ir agurkus, pomidorus, baklažanus, melionus, ankštinius augalus ir net riešutus. Pats vaisius yra valgomas žmonėms ar gyvūnams, tačiau sėklai jis veikia kaip apsauginis apvalkalas.

Augdamas vaisiaus minkštimas tolsta nuo sėklos, taip palengvindamas jo patekimą į dirvą tolesniam dauginimuisi. Vaisių valgomumas taip pat suteikia papildomą dauginimo ir paskirstymo į tolimesnes teritorijas funkcijos optimizavimą..

Faktas yra tas, kad valgydami vaisius, paukščiai juos nurija kartu su sėklomis, kurios natūraliu būdu išsiskiria su išmatomis ir taip patenka į dirvą tinkamu atstumu nuo motininio augalo..

Kaip daržovių pasėlis, botanika taip pat nustato valgomąsias augalų dalis, tačiau tai yra lapai, šaknys, svogūnėliai ir žiedynai. Savo ruožtu vaisiai pagal botaniką skirstomi į šias grupes:

  • obuolių vaisiai - obuolio formos vaisiai su sultingu minkštimu, kurių viduje yra kameros su daugybe sėklų;
  • kaulavaisiai - sultingi vaisiai su viena sėkla, padengti kietu lukštu;
  • uoga - kompleksiniai kauliukai;
  • riešutų laikymas - riešutai ir sausieji kauliukai išsiskiria tuo, kad vietoj sultingos minkštimo, kuris uždengia sėklą, yra kietas lukštas;
  • vaisiniai vynmedžiai - daugiamečiai, vijokliniai medžių pasėliai.

Iš viso to, kas pasakyta, daroma išvada, kad abrikosas yra kaulavaisis. Priklauso Pink šeimai.

Augalo aprašymas

Paprastasis abrikosas yra vaismedis, kurio aukštis svyruoja 3-4 m. Jaunuose medžiuose šakos ir jų augimas yra plikas, pilkai rudas arba raudonai rudas..

Karūna yra rutulio formos. Lapai gali būti kiaušiniški arba beveik apvalūs, nuo 3 iki 10 cm ilgio, banguoti išilgai krašto. Gausus žydėjimas prasideda prieš žydint lapų plokštelėms. Gėlės yra beveik sėdimos, išsidėsčiusios į grupes taip tankiai, kad kartais šakų buvimas po jomis tampa nepastebimas, dažytos rausva arba balta spalva.

Vaisiai, priklausomai nuo veislės, gali sverti nuo 20 iki 100 g. Žievė yra pubertinė, tanki. Jis gali būti nudažytas ryškiai geltonais tonais su pasirodžiusiais rausvais skaistalais arba beveik juodais (hibridinės abrikosų ir vyšnių slyvų formos)..

Pilvo siūlė ant vaisiaus yra stipriai išreikšta. Minkštimas yra mėsingos-pluoštinės struktūros, gana tankus. Daugiau ar mažiau sultinga, priklausomai nuo veislės. Skleidžia stiprų būdingą malonų abrikosų aromatą.

Vaisių skonis visiškai priklauso nuo veislės, kuriai priklauso augalas. Akmuo yra migdolo formos, nelygiais kraštais, gerai atskirtas nuo minkštimo. Kiek metų augalas gyvena, priklauso ir nuo jo veislės priklausomybės. Pavyzdžiui, vidutinis laukinių pasėlių ir iš jų gautų augalų gyvenimo laikas yra 100 ir daugiau metų, o hibridinės veislės, nykštukinės, koloninės, gali gyventi vidutiniškai apie 40 metų.

Be įvairovės, klimatas, dirvožemio sudėtis ir priežiūra turi įtakos gyvenimo ciklo trukmei..

Natūralios būklės abrikosas yra akmenuotuose pietiniuose Daurijos šlaituose, upės baseinuose. Šilka, Argunas, Selenga, Ingoda, Ononas, Kinijos pietuose, Rytų Sibire, Mandžiūrijoje. Abrikosas yra sausrai atsparus augalas.

Dirvožemio kokybė nėra išranki, tačiau veislės geriausiai vystosi ant priemolio ir priesmėlio. Vidutinis ir didesnis už vidutinį atsparumą šalčiui. Priklausomai nuo veislės, jie gali toleruoti temperatūros kritimą -20. -45 ° C.

Šaldant mediena greitai atkuriama. Vieno augalo derlius svyruoja nuo 40 iki 100 kg. Dauguma kultūrų yra savaime derlingos.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

100 g žaliavinio produkto maistinė vertė yra 44 kcal.

Ši suma sudaro:

  • baltymai 0,9 g;
  • riebalų 0,1 g;
  • angliavandenių 9 g;
  • vanduo 86,2 g;
  • maistinių skaidulų 2,1 g;
  • polinesočiųjų riebalų rūgščių (Omega-6) 0,077 g;
  • sočiųjų riebalų rūgščių 0,027 g;
  • nepakeičiamos amino rūgštys (argininas, valinas, leucinas, lizinas, metioninas, treoninas ir kt.) 0,221 g;
  • neesminės amino rūgštys (alaninas, asparto rūgštis, serinas, tirozinas ir kt.) 0,367 g.
Cheminė sudėtis:

VitaminaiMikroelementaiMakroelementai
beta karotinasaliuminiskalio
tiaminasgeležiskalcio
riboflavinaschromassieros
cholinasjodasfosforas
pantoteno rūgštiskobaltochloras
piridoksinasličiosilicio
folatųmanganasmagnis

Abrikosų savybės kūnui

Abrikosai turi daug naudingų savybių dėl turtingos cheminės sudėties ir vitaminų komplekso. Net senovėje įvairių šalių gydytojai juos naudojo medicininiais tikslais..

Nauda

Abrikosai įvedami į vaikų mitybą nuo 8 mėnesių bulvių košės, sulčių pavidalu. Po metų galite pradėti duoti kūdikiams keletą šviežių vaisių per dieną. Dėl pektinų buvimo šie produktai padeda išvalyti ir stabilizuoti žarnyno mikroflorą, taip pat sumažina virškinimo trakto fermentacijos procesų intensyvumą..

Dėl gausaus vitaminų ir mineralų komplekso, kuris apima visus normaliam augimui ir vystymuisi reikalingus elementus, abrikosų naudojimas padeda stiprinti kaulų ir raumenų audinius bei stimuliuoja psichomotorinį vystymąsi. Abrikosų vaisiai taip pat bus naudingi nėštumo ir žindymo laikotarpiu, jei jie nėra alergiški. Jie palengvins toksikozės požymius, pasireiškiančius pykinimu ir galvos svaigimu pradinėse kūdikio gimdymo stadijose, taip pat padės susidoroti su vidurių užkietėjimu, lydinčiu paskutinius nėštumo trimestrus..

Naudojant HV, sultys, praskiestos vandeniu santykiu 1: 1 ir džiovintais abrikosais, puikiai susidoros su mažakraujyste, taip pat padės išspręsti motinos ir kūdikio žarnyno peristaltikos problemas..

Abrikosai aktyviai naudojami dietoje, kuria siekiama sumažinti kūno svorį. Dėl antibakterinio poveikio ir sudėtyje esančių maistinių skaidulų vaisiai padės greitai išvalyti toksinus, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, pagerinti kraujagyslių būklę ir atstatyti vandens ir druskos pusiausvyrą..

Abrikosai yra naudingi bet kokia forma suaugusiesiems. Padidėjus fiziniam aktyvumui ir dažnai patiriant stresą, jie atstato nervų sistemą, pagerina imuninės sistemos veiklą.

  • Be to, abrikosai yra aktyviai naudojami gydant šiuos negalavimus:
  • Širdies ir kraujagyslių sistemos darbo sutrikimai, hipertenzija - dėl antioksidantų ir B grupės vitaminų padidėja kraujagyslių sienelių tonusas ir atstatoma regeneracinė organizmo funkcija. Pektinas pašalina cholesterolį iš kraujo, kuris pagerina kraujotaką ir sumažina kraujagyslių pralaidumą, taip sumažindamas kraujospūdį.
  • Virškinimo trakto ligos - šviežių arba džiovintų vaisių nuoviras padeda pašalinti uždegiminius procesus, sumažinti fermentacijos procesų pasireiškimus, atstatyti peristaltiką ir pagerinti medžiagų apykaitą..
  • Anemija - geležis, esanti kompozicijoje, ir kalis aktyviai dalyvauja kraujodaryje. Dėl grupės vitaminų, kurie yra visų organų grupių pagrindas, padidėja mineralinių druskų absorbcija, o tai žymiai pagreitina pakankamo kraujo ląstelių skaičiaus susidarymą.
  • Pūtimas ir vidurių užkietėjimas - vaisiai turi šlapimą varantį ir vidurius laisvinantį poveikį, dėl kurio skysčių ir toksinų perteklius greitai pašalinamas iš organizmo.

Žala ir kontraindikacijos

Abrikosai gali pakenkti organizmui tik tuo atveju, jei jie vartojami per daug. Tokiais atvejais gali pasireikšti viduriavimas, vėmimas, viso kūno niežėjimas, dilgėlinė. Paros suvartojimo norma suaugusiam žmogui yra ne didesnė kaip 500–700 g, vyresniam nei 6 metų vaikui - ne daugiau kaip 300 g, nuo metų iki 3 metų - ne daugiau kaip 100 g.

  • Kontraindikacijos dėl atitinkamo vaisiaus vartojimo yra:
  • ūminė virškinimo trakto ligų eiga, lydima didelio rūgštingumo ir viduriavimo;
  • diabetas;
  • hepatitas ir kitos kepenų ligos;
  • skydliaukės patologija;
  • vaikų amžius iki 8 mėnesių;
  • individualus netoleravimas produktams.

Kaip pasirinkti kokybiškus abrikosus perkant?

Pirkdami abrikosus rinkoje, turėtumėte vadovautis šiais kriterijais:

  • vaisiaus išvaizda - žievelė yra visiškai be įlenkimų ir įtrūkimų, spalva yra vienoda be intarpų ir nežinomos kilmės dėmių;
  • spalva - sodri, ryški;
  • aromatas - ryškus malonus, saldus (jei vaisiai nekvepia, geriau jų nepirkti);
  • skonis (jei įmanoma įvertinti) - maloni, saldi, sultinga minkštimas.

Pagrindinės auginimo svetainėje taisyklės

Auginant abrikosus yra nepretenzingi augalai. Nusileidimo vieta turėtų būti saulėta, apsaugota nuo šiaurinio vėjo. Kultūra yra ypač jautri vainiko apšvietimo trūkumui.

Specialių reikalavimų dirvožemiui nėra. Svarbiausia, kad jis būtų laisvas ir su pakankamu derlingu sluoksniu. Norėdami tai padaryti, likus šešiems mėnesiams iki sodinimo, į organizmą įleidžiama 20 kg / m² organinių medžiagų.

Abrikosus pavasarį geriau sodinti šiauriniuose regionuose ir centrinėje juostoje. Pietiniuose regionuose leidžiama sodinti rudenį. Pirmaisiais augalų gyvenimo metais vietoje juos reikia drėkinti kas 2–4 savaites, atsižvelgiant į veislę ir auginimo vietą. Ateityje laistymas atliekamas pumpurų išbrinkimo fazėje, po žydėjimo, likus 2 savaitėms iki derliaus nuėmimo ir rugsėjo viduryje.

Trąšos yra naudojamos nuo 3 metų augalų gyvenimo 2 kartus per metus. Mulleinas įvedamas pavasarį, superfosfatai ar medžio pelenai - rudenį. Kaip ligų ir kenkėjų profilaktiką pavasarį ir rudenį, purškiama vario sulfatu (3% tirpalu) arba „Fitosporinu“ (5:10)..

Per pirmuosius 3-4 metus jie taip pat užsiima vainiko formavimu. Geriausias variantas yra retų pakopų tipas. Visą auginimo sezoną reikia stebėti dirvožemio būklę. Po kiekvieno lietaus, laistymo ir tręšimo būtina atlaisvinti, o po to mulčiuoti plotą kompostu.

Funkcijos ir taikymo taisyklės

Abrikosai yra plačiai naudojami daugelyje žmogaus veiklos sričių. Jie yra puikus nepriklausomas šviežias desertas ir taip pat naudojamas:

  • kosmetologija;
  • vaistas;
  • virimas.

Kosmetologijoje

Šioje srityje naudojamos visos augalo dalys. Iš vaisių sėklų gaminami įvairūs šveitikliai ir valomosios kaukės, esteriai. Plaušienos ekstraktas naudojamas parfumerijoje, eterinių aliejų gamybai.

Iš žievės ir lapų gaminami kremai, turintys senėjimą ir gydomąjį poveikį, taip pat gaminamos dantų pastos..

Medicinoje

Švieži ir džiovinti vaisiai vartojami magnio dietoje sergant mažakraujyste ir hipertenzija. Esteriai gaminami iš sėklų, skirtų ištirpinti riebaluose tirpius vaistus injekcijoms po oda ir į raumenis.

Guma naudojama kraują pakeičiantiems skysčiams gaminti. Rytų medicina praktikuoja dervų pagrindu gaminamus preparatus astmatikams, žmonėms su sumažėjusiu imunitetu, nuolat kenčiančiais nuo bronchito, laringotracheito..

Kulinarijoje

Kulinarijos versle abrikosai naudojami ruošiant:

  • išsaugojimas;
  • uogienė;
  • pastilės;
  • marcipanas (pagamintas iš sėklų);
  • desertai;
  • padažai;
  • marinatai;
  • sultys;
  • tyrės.

Abrikosų laikymo metodai

Švieži abrikosai trunka nuo 2 savaičių iki 3-4 mėnesių. priklausomai nuo veislės. Gana mažas veislių skaičius turi ilgą galiojimo laiką..

Paprastai galiojimo laikas neviršija 3-4 savaičių. Švieži vaisiai laikomi tamsiose patalpose +2 temperatūroje. + 10 ° C.

Norėdami pratęsti galiojimo laiką, abrikosai gali būti perdirbami įvairiais būdais. Užšaldyti vaisiai gali trukti metus, jei atitirpę jų negalima pakartotinai užšaldyti..

Džiovinus tinkamumo laikas gali būti 3 metai, jei žaliavos laikomos 0... + 10 ° С temperatūroje, sausoje ir tamsioje vietoje. Konservuojant produktai laikomi 1–2 metus.

Abrikosas yra unikali kultūra, kurios vaisiai naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje, taip pat tradicinėje ir liaudies medicinoje..

Augalo privalumai yra nepretenzinga priežiūra auginant ir didelis derlingumas, nes dauguma veislių yra savaime derlingos ir gali duoti vaisių net be apdulkintojų.